Կեռասից կոնյակի վրա լցնելը: Բալ կոնյակի վրա տնային բաղադրատոմսով: Ինչպես չորացնել թարմ հատապտուղները

Բալի թուրմը հատապտուղների վրա հիմնված ըմպելիք է ՝ ավելացնելով սպիրտ:

Բալի թուրմերի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց այսօր մենք կանդրադառնանք լավագույն 10-ին ՝ նշելով բաղադրիչների քանակը և քայլ առ քայլ պատրաստման ուղեցույց:

Ինչու է օգտակար բալի թուրմը:

Բալի թուրմի օգուտները որոշվում են դրա կազմով: Քանի որ ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչը բալն է, դրանից ստացված ալկոհոլը հայտնի է մարմնի վրա հետևյալ ազդեցություններով. Հակավիրուսային, հակասեպտիկ, միզամուղ, խոլերետիկ, տաքացնող:

Ոչ մեծ թիվ Այս ըմպելիքը թույլ է տալիս բարելավել մարսողական համակարգի գործունեությունը, խթանել ախորժակը և բարելավել նյութափոխանակությունը: Այս ըմպելիքն օգտակար է սակավարյունության, սրտի հիվանդությունների և արյան անոթների համար:

Այն թույլ է տալիս նիհարել արյունը և կանխել արյան հյուսվածքի առաջացումը, հեռացնել այտուցը, հաղթահարել երակների լայնացումը և աթերոսկլերոզը, բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը, կանխել լեյկոզը, ուժեղացնել նյարդային համակարգ, իջեցնել արյան ճնշումը:

Գիտե՞ք Առաջին անգամ բալի լիկյորի պատրաստումն ու օգտագործումը սկսվել է 15-րդ դարում Գերմանիայում և Ֆրանսիայում: Արդյունքում ստացված արտադրանքը օգտագործվել է նվազագույն դոզաներով `դեղորայքի տեսքով:

Բալի թուրմի վնասը և հակացուցումները

Արգելվում է օգտագործել այս ըմպելիքը, եթե դրսեւորումներ ունեք.

• գաստրիտ;
• ստամոքսի թթվայնության բարձրացում;
• ստամոքսի խոցեր;
• շաքարային դիաբետ.

Բալի ալկոհոլը կարող է վնասակար լինել օրգանիզմի համար միայն այն դեպքում, եթե ըմպելիքի օգտագործումը եղել է անվերահսկելի և մեծ քանակությամբ: Եղեք այնպես, ինչպես բալի թուրմ օգտագործելիս պետք է հաշվի առնել ձեր մարմնի առանձնահատկությունները և վերահսկել ձեր առողջությունը:

Հատապտուղների պատրաստում

Անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսով կօգտագործվի ալկոհոլային խմիչք, այն պարունակում է հատապտուղներ, որոնք նախապես պատրաստված են:

Berանկացած հատապտուղներ հարմար են ՝ և թարմ, և սառեցված: Եթե \u200b\u200bապրանքը պետք է օգտագործվի սառեցված, ապա այն նախապես հալվում է, ավելցուկային հեղուկը քամվում է:

Սառեցված հատապտուղները թույլ են տալիս թուրմը պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Որպեսզի ըմպելիքը չպահանջի լրացուցիչ շաքար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամենաքաղցր հատապտուղները, բայց նույնիսկ այս դեպքում բաղադրատոմսերի մեծ մասը պարունակում է շաքար:

Հատապտուղները, որոնցից պատրաստվելու է ըմպելիքը, պետք է տեսակավորվեն փտած, վնասված կամ հիվանդ նմուշների առկայության համար, մաքրել տերևներից և ճյուղերից:

Դրանից հետո դրանք մանրակրկիտ լվանում են և անցնում անցման հաջորդ փուլ ՝ փոսիկի տեսքով, եթե բաղադրատոմսով պահանջվում է:

Տարբեր բաղադրատոմսեր ներառում են ինչպես կեղևավորված, այնպես էլ ամբողջական հատապտուղների օգտագործումը սերմերով: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսով նշվում է, որ առանց խոռոչի բալեր են պահանջվում, ապա հատապտուղները զգուշորեն մաքրվում են կեղևով ՝ օգտագործելով հատուկ փոսոտ գործիք կամ քորոց ՝ հատապտուղների ամբողջականությունը պահպանելու համար:

Գիտե՞ք Աշխարհում կա բալասի մոտ 60 տեսակ, որոնք աճում են տարբեր մայրցամաքներում, բայց Պարսկաստանը համարվում է կեռասի ծննդավայր:

Բալի թուրմ ՝ բաղադրատոմսեր

Ինչպես արդեն նշվեց վերևում, ալկոհոլի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կեռաս, բայց կան մի քանի լավագույն թուրմեր, որոնք խորհուրդ են տրվում պատրաստել տանը:

Թուրմը բալի վրա արագ

Խմիչք պատրաստելու համար արագ սնունդ, անհրաժեշտ է օգտագործել.

• 0,5 լիտր քանակությամբ օղի;
• քաղցր թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ - 350 գ;
• հատիկավոր շաքար - 300 գ;
• չորացրած նարնջի համ - 5 գ:

1. Հատապտուղները լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ:
2. Հաջորդը, հատապտուղի բաղադրիչին ավելացրեք համ ու շաքար:
3. Կաթսան դրեք կրակի վրա և խառնուրդը բերեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չվառվի:
4. Բալի օշարակի ձևավորումից և դրա փոքր խտացումից հետո անհրաժեշտ է սառեցնել խառնուրդը:
5. Լցնել տարայի պարունակությունը ապակուց, որտեղ խմիչքը ներմուծվում է:
6. Լցնել օղին խառնուրդին, ամանը փակել սերտորեն կափարիչով:
7. Բովանդակությունը խառնելու համար հարկավոր է մի քանի անգամ լավ թափահարել տարան:
8. Ներդրեք բանկան մութ տեղում 3 օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում ներարկման համար:
9. 3 օր անց ալկոհոլը քամեք ՝ օգտագործելով մաղով և ջրաղացի միջոցով անմիջապես շիշը:

Moonshine- ի հիման վրա խմիչք պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք.

• թարմ բալ - 1 կգ;
• շաքար - 300 գ;
• լուսնի լույս -1,5 լիտր:

Խմիչք պատրաստելը հեշտ է.

1. Պատրաստի հատապտուղները լցվում են 3 լիտր ծավալով ապակե տարայի մեջ: Համոզվեք, որ հատապտուղների բաղադրիչը չի զբաղեցնում տարայի ծավալի կեսից ավելին:
2. Հատապտուղները լցված են լուսնի լույսով, ծածկված են կափարիչով և ուղարկվում են մութ տեղ սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Անհրաժեշտ է հատապտուղները պահել այս վիճակում առնվազն 2 շաբաթ ՝ պարբերաբար թափահարելով տարան:
4. Նշված ժամանակից հետո բովանդակությունը զտվում է և մի կողմ դրվում:
5. Մինչդեռ խմիչքի պատրաստումից մնացած հատապտուղները լցվում են կես շաքարով և լավ խառնվում: Շաքարի մյուս կեսը լցվում է հեղուկի մեջ:
6. Հաջորդը, երկու տարա (մեկը հատապտուղներով և երկրորդը հեղուկով) 2 շաբաթով ուղարկվում են մութ, զով տեղ ՝ պարբերաբար թափահարելով պարունակությունը:
7. 2 շաբաթ անց հատապտուղների խառնուրդը զտվում է, և արդյունքում ստացված հյութը խառնվում է հեղուկի պարունակությանը: Այս ընթացակարգից հետո ալկոհոլը թողնում են 1 օր `ինֆուզիոն գործընթացն ավարտելու համար:

Դասական թուրմ պատրաստելու համար օգտագործեք.

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 400 գ;
• օղի - 1,5 լիտր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հատապտուղի բաղադրիչը լցված է ալկոհոլով: Խառնուրդը ներարկման համար ուղարկվում է մթնած զով սենյակ, տարան պարբերաբար ցնցվում է:
2. Նշված ժամանակահատվածից հետո հեղուկը զտվում է, հատապտուղները ծածկվում են շաքարով, և երկու տարաներն էլ երկու շաբաթով ուղարկվում են մութ, զով տեղ `հետագա ներարկման համար:
3. Երկու շաբաթ պահելուց հետո հատապտուղները զտվում են հյութից, արդյունքում ստացված հեղուկը խառնվում է ալկոհոլային բաղադրիչի հետ և ուղարկվում հետագա պահեստավորման: 3 ամիս անց խմիչքը ձեռք է բերում իր յուրահատուկ համը և պատրաստ է խմելու:

Թուրմ ալկոհոլի համար

Բալի ըմպելիքը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• հատապտուղներ - 1,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 կգ;
• ալկոհոլ - 0,7 լ:

Խմիչք պատրաստելը պարզ է.

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ապակե տարայի մեջ, փակվում են կափարիչով:
2. Բեռնարկղը ուղարկվում է մութ տեղ, և հեղուկները թույլատրվում է մեկ ամսվա ընթացքում եփվել ՝ թափահարելով յուրաքանչյուր 3 օրը մեկ:
3. Երբ նշված ժամանակը անցել է, հեղուկը նախապես զտվում է հատապտուղի բաղադրիչից, լցվում է հարմար տարայի մեջ:

Թուրմ սերմերով

Խոհարարություն պատրաստելու համար ալկոհոլային խմիչք անհրաժեշտ է օգտագործել.

• կեռաս փոսերով - 500 գ;
• օղի - 0,5 լ;
• շաքար - 4 tbsp. լ

Խմիչքի պատրաստումը բավականին պարզ է.

1. Պատրաստի հատապտուղները լցվում են ապակե տարայի մեջ, լցվում ալկոհոլով և ուղարկվում 3 ամիս թրմելու մութ ու զով տեղում:
2. Երբ հատկացված ժամանակը սպառվել է, ըմպելիքը զտվում է հատապտուղներից, շաքարավազը լցվում է հեղուկի մեջ և ուղարկվում մութ տեղ երեք օր, որպեսզի խմիչքը վերջապես պատրաստվի:
3. Դրանից հետո թուրմը լցվում է ապակե շշերի մեջ:

Սառեցված բալի թուրմ

Ալկոհոլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

• սառեցված կեռաս - 0,5 կգ;
• օղի - 0,5 լ;
• շաքար - 5 tbsp. լ

Սառեցված բալի թուրմ ՝ տեսանյութ

Ալկոհոլային խմիչքի պատրաստման գործընթացը հետևյալն է.

1. Հեռացրեք թթու սառեցված հատապտուղները սառցարանից, թող մի փոքր հալվեն:
2. 10 հատապտուղներից հանեք սերմերը, մանրացրեք մնացած կեռասներն ու արդյունքում մանրացված սերմերը ապակե տարայի մեջ և լցրեք օղի:
3. 3 ամիս անց ստացված հեղուկը զտվում է սերմերից և հատապտուղներից, ավելացնում շաքար:
4. Արդյունքում ստացված հեղուկն ուղարկվում է 3 օրվա ընթացքում մութ, զով տեղում `ինֆուզիոն ընդունելու համար:
5. Նշված ժամանակը անցնելուց հետո ըմպելիքը լցվում է ապակե շշերի մեջ, որից հետո այն պատրաստ է հետագա օգտագործման:

Խմիչք պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք.

• 2 կգ բալ;
• 1 լիտր կոնյակ;
• 2 tbsp. Սահարա

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հեռացրեք սերմերը 20 բալից և մանրացրեք դրանք, ապա մնացած հատապտուղները, ինչպես նաև մանրացված սերմերը դրեք ապակե տարայի մեջ, լցրեք կոնյակ, ավելացրեք շաքար և մանրակրկիտ խառնեք պարունակությունը:
2. Հաջորդը, սերտորեն փակ տարան ուղարկեք մութ, զով սենյակ:
3. Երեք ամիս հետո զտեք, լցրեք ապակե շշերի մեջ:

Թուրմ չորացրած կեռասի վրա

Բալի ալկոհոլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

• 2 կգ չոր բալ;
• 500 գ շաքար;
• 1 լիտր օղի:

Խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ապակե տարայի մեջ և ուղարկել այն մութ տեղ ներարկման համար ՝ ժամանակ առ ժամանակ թափահարելով պարունակությունը:
2. Մեկ ամիս անց անհրաժեշտ է զտել հեղուկը, շիշը և պահել մութ, զով տեղում:

Բալի տերեւների թուրմ

Խմիչք պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք.

• 3/4 Արվեստ. մանրացված չոր կամ թարմ բալի տերեւներ;
• 1 լիտր օղի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բալի տերևները մանրացված են դանակով, որպեսզի դրանց չափը լինի 1x1 սմ կամ 2x2 սմ: Տերևները լցվում են ապակե տարայի մեջ, լցվում են ալկոհոլով և 2 շաբաթով ուղարկվում սառը մութ տեղ ՝ պարբերաբար թափահարելով բանկան:
2. Նշված ժամանակից հետո տերևները զտվում են հեղուկից և թուրմը շշալցվում է:

Կարևոր էՀամար ավելի լավ համ և համը `թուրմին կարող եք ավելացնել կիտրոնի համ, մեխակ, դարչին:

Թուրմ օղու վրա `Բուխլովարի մեխակ և դարչին ավելացնելով

Թուրմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

• 600 գ բալ;
• 350 գ շաքար;
• 2 հատ ;
• - դանակի հուշում;
• 600 մլ օղի:

Ինչպես թուրմ պատրաստել. Տեսանյութ

Թուրմը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

1. Բալը լցվում է երեք լիտր բանկայի մեջ և ծածկված շաքարով, լավ հարում և բանկան դնում տաք տեղում մեկ օր, որպեսզի բալեն սկսի խմորվել:
2. Դրանից հետո մի փոքր դարչին և մեխակ ավելացվում են ստացված խմորիչ խառնուրդին, բոլոր բաղադրիչները լցվում են օղու հետ և ուղարկվում սառը մութ տեղ ՝ ինֆուզիոն 10 օր:
3. Նշված ժամանակից հետո կեռասները զտվում են, արդյունքում ստացված հեղուկը լցվում է շշերի մեջ `հետագա պահպանման համար:

Ապրանքի պահպանման կանոնները

Արդյունքում ստացված ապրանքը պետք է պահվի ամուր փակվող խցանով ապակե տարայի մեջ: Համար երկարաժամկետ պահպանում անհրաժեշտ է օգտագործել սառնարան կամ նկուղ, որի դեպքում թուրմի պահպանման ժամկետը կարող է լինել մոտ 3 տարի:

Օգտագործման առանձնահատկությունները

Թերապևտիկ ազդեցության հասնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել 50 մլ թուրմ, ուտելուց հետո, օրը մեկ անգամ:

Բալի թուրմը հաճախ օգտագործում են ալկոհոլի տեսքով, արձակուրդային օրերին օգտագործելու համար: Այս դեպքում այս ըմպելիքը հարմար է գրեթե ցանկացած ուտեստի համար:

Շաքարի ցածր պարունակությամբ թուրմը լավ համադրվում է մսի և ձկան ուտեստների հետ, թուրմի ավելի քաղցր տեսակները լավ համադրվում են պանրի կամ աղանդերի հետ:

Կարևոր էԲալի լիկյորը սննդի հետ համատեղելու խիստ կանոններ չկան, ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրությունից:

Այսպիսով, դժվար չէ տանը պատրաստել բարձրորակ և համեղ բալի լիկյոր: Հիմնական բանը ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ դուր է գալիս: Առանց մեծ քաշքշուկի ըմպելիք ստեղծելու համար խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ սույն հոդվածում նկարագրված ժողովրդական բաղադրատոմսերին և հետևել դրանց պատրաստման առաջարկություններին:

Երբ ճիշտ պատրաստում նույնիսկ էժան կոնյակն ու սովորական բալը հիանալի ալկոհոլային ըմպելիք են պատրաստում: Կոնյակի վրա տնական բալի թուրմը շատ ավելի լավ է, քան խանութի գործընկերները, որոնք հաճախ պատրաստվում են քիմիական հավելումներից: Հատապտուղների համն ու հոտը զգացվում է յուրաքանչյուր կումի մեջ, իսկ գեղեցիկ ռուբին գույնը լրացնում է համտեսելու հաճույքը:

Թուրմի համար ձեզ հարկավոր է թարմ կամ սառեցված (մինչև հալեցում) հասած հատապտուղներ ցանկացած տեսակի Որպես վերջին միջոց, չոր կեռասը կանի (բաղադրատոմսի գումարի կեսը): Դուք օգտագործում եք էժան, բայց իրական կոնյակ ՝ տակառի մեջ հնացած կամ կաղնու չիպսերով ներծծված թորածը կարող է լինել տնական:

Սալորի, այրված շաքարի և այլ հավելումների համը մոդելավորող կոնյակային ըմպելիքները հարմար չեն: Թուրմի համը բոլորովին այլ կլինի և շատ ավելի վատ:

Բաղադրությունը:

• բալի հատապտուղներ - 0,5 կգ;
• կոնյակ - 0,5 լ;
• շաքար - 50-200 գրամ;
• բալի տերեւներ (ըստ ցանկության) - 5-7 հատ;
• մեխակ (ըստ ցանկության) - 2-4 բողբոջ:

Ավելացնել շաքար ՝ ըստ ճաշակի և կախված տեսակից: Քանի որ հատապտուղների մեծ մասը թթու է, խորհուրդ եմ տալիս քաղցրացնել ըմպելիքը առնվազն նվազագույն քանակով: Որքան շատ շաքար, այնքան ցածր է թուրմի ուժը: Բալի տերևները բարձրացնում են բույրը, մեխակն ավելացնում է խմիչքի համ:

Կոնյակի բալի բաղադրատոմս

1. Մաքրել կեռասը և լվանալ դրանք: Յուրաքանչյուր հատապտուղ ասեղով ծակեք:

ԻՆ դասական տարբերակ սերմերը չեն հանվում, բույրը նրանց հետ ավելի պայծառ է, և համն ավելի հարուստ է: Բայց եթե վախենում եք ձեր առողջության համար (բալի փոսերը պարունակում են փոքր քանակությամբ ջրածինաթթու և ցիանիդ, տեսականորեն, մեծ քանակությամբ այդ նյութերը կարող են թունավորվել), նախ հանեք սերմերը առանց մանրացնելու, ապա թուրմը պատրաստեք միայն պալպի վրա:

2. Տեղադրել թակած բալը (կամ թեփը) ինֆուզիոն տարայի մեջ, օրինակ ՝ բանկա: Ավելացնել շաքար: Մի քանի անգամ լավ թափահարեք այնպես, որ հատապտուղներն ու շաքարավազը խառնվեն, անմիջապես կարող եք բանկան շերտերով լցնել: Ավելացնել տերեւներ և մեխակներ (ըստ ցանկության):

3. Լցնել կոնյակը: Բանկը սերտորեն փակեք կափարիչով: Թափահարել մի քանի անգամ:

4. 30 օր պնդեք սենյակի ջերմաստիճանի մութ սենյակում (կամ ծածկոցում): Թափահարեք յուրաքանչյուր 3-5 օրը մեկ:

5. Պատրաստի թուրմը քամեք շոռակարկղի միջով, լցնել շշերի մեջ, ամուր կնքել: Համտեսելուց առաջ խմիչքը 2-3 օր պահեք սառը մութ տեղում `համը կայունացնելու համար:

Որոշ դեպքերում, պալպով պատրաստելիս թուրմը պարզվում է, որ ամպամած է (երբեմն պղտորություն է առաջանում շաքարի ցածր որակի պատճառով): Բամբակյա բուրդի միջոցով ֆիլտրումը լուծում է այս խնդիրը: Մնացած հարբած բալը կարող է օգտագործվել թխելու համար:

Երբ պահվում է արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու, տնական բալի թուրմի պահպանման ժամկետը կոնյակի վրա կազմում է մինչև 5 տարի: Ուժ - 29-35% (կախված է շաքարի քանակից):

Տարբեր հատապտուղների և մրգերի հավելումով պատրաստված կոնյակի թուրմերը կարող են լավ մրցակցել գնված ալկոհոլի հետ: Նման խմիչքների հաճելի փափուկ համն ու նուրբ բույրը, անկասկած, կզարմացնի հյուրերին ցանկացած տոնի առթիվ: Տանը անսովոր կոնյակ պատրաստելը բավականին պարզ է. Գլխավորն այն է, որ այն ձեռքի տակ լինի ճիշտ բաղադրիչները և համբերատար լինել

Թուրմ բաղադրատոմսեր և պատրաստման հնարքներ

Այսօր մեծ պահանջարկ ունեն կոնյակի ըմպելիքները `կեռասի, ռոուանի կամ լոռամրգի հավելումով: Այս տնական թուրմերը հեշտ է պատրաստել և մեծ ներդրումներ չեն պահանջում: Ահա այս ըմպելիքների հայտնի բաղադրատոմսերը և դրանց պատրաստման եղանակները:

Թիվ 1 բաղադրատոմս, կամ բալի թուրմ օղու վրա

Տնական բալի թուրմը կպահանջի հետեւյալ բաղադրիչները:

• հատապտուղներ - 1,5 կգ;
• նոսրացված ալկոհոլ, լուսնի լույս կամ օղի - 1 լիտր;
• հատիկավոր շաքար `0,5 կգ:

Սկզբնական փուլում պատրաստվում են հատապտուղները. Մի քանի օր թույլատրվում է չորացնել արևի տակ կամ թխել մի փոքր տաքացրած ջեռոցում (5 ժամից ոչ ավել `80 աստիճանով): Եթե \u200b\u200bբաց թողնեք այս քայլը, բալի թուրմը կստացվի չափազանց ջրալի և թույլ: Դրանից հետո հումքը լցվում է բանկայի մեջ, լցվում օղիով, ծածկվում շաքարով և լավ խառնվում: Ըմպելիքը պատրաստվում է 30 օրվա ընթացքում ՝ կոպը սերտորեն փակված: Ապրանքը պետք է խառնվի կամ ցնցվի ամեն մի քանի օրվա ընթացքում:

Մեկ ամիս անց խմիչքը երկու անգամ ֆիլտրվում է, շշալցվում և դրվում սառնարան:

Այս տնական թուրմը կարելի է պատրաստել նաև օգտագործելով կոնյակ: Կոնյակի վրա բալը ունի ավելի տտիպ համ և խորը խիտ բույր: Հարմար է ինչպես ձկան ուտեստների, այնպես էլ մրգային աղանդերի համար:

Թիվ 2 բաղադրատոմսը կամ կեռասի տերևների վրա կծու թուրմ

Խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հատապտուղներ - 50 հատ;
• բալի տերեւներ `200 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
• հանքային ջուր - 1-1,5 լ .;
• նոսրացած ալկոհոլ կամ օղի - 1 լ.
• կիտրոնաթթու - 1,5 թեյի գդալ:

Կարդացեք նաև ՝ Երիցուկի թուրմ պատրաստելը ալկոհոլով

Հատապտուղները և տերևները պետք է լվացվեն, դրվեն կաթսայի մեջ, ծածկվեն ջրով և եփվեն ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Դրանից հետո լուծումը անցնում է ֆիլտրի միջոցով, լցվում է դրա մեջ կիտրոնաթթու և շաքարավազը, խառնել և կրկին կրակի վրա դնել: 10 րոպե անց պատրաստի օշարակը հանվում է վառարանից, հովացվում է սենյակային ջերմաստիճանը, ավելացնել ալկոհոլ կամ օղի, այնուհետև տարածել շշերի մեջ ՝ ինֆուզիոն ստանալու համար:

Բալի տերեւի թուրմը պատրաստ կլինի միայն 2-3 շաբաթ անց: Եթե \u200b\u200bայս ընթացքում դրա մեջ նստվածք է հայտնվում, ապա խմելուց առաջ կրկին զտեք ըմպելիքը:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Ռոուի թուրմը կոնյակի վրա մեծ պահանջարկ ուներ ԽՍՀՄ-ում: Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ նման ըմպելիքը կարելի է պատրաստել միայն բարձրորակ բնական հումքից և տանը: Կոնյակն իրեն ապացուցել է որպես հիմնական բաղադրիչ. Դրանով լիկյորը ստանում է խորը և փափուկ համ, հեշտ է խմել և օգտակար հատկություններ հատապտուղները պահպանվում են առավելագույնը:

Պահանջվող բաղադրիչները:

Ռոուանի թուրմը կոնյակի վրա

• լեռնային մոխիր (կարմիր կամ սեւ պտղաբեր) - 250-300 գր.
• կոնյակ - 0,5 լ;
• շաքար կամ մեղր - 30-50 գր .;
• վանիլին - դանակի հուշում (ըստ ցանկության):

Ռոուանի պտուղները անհրաժեշտ է լվանալ, չորացնել և մանրացնել հավանգի մեջ, որպեսզի նրանք դուրս գան հյութից: Մինչ հատապտուղները հանգստանում են, շաքարավազը լցվում է տապակի մեջ և տապակվում, մինչև այն ձեռք բերում է դարչնագույն երանգ: Եթե \u200b\u200bմեղրը ընտրվել է որպես ըմպելիք քաղցրացնող, ապա դրա հետ ոչինչ պետք չէ անել: Դրանից հետո լեռնային մոխիրը դրվում է բանկայի մեջ, ավելացվում է տապակած շաքար կամ մեղր, լցվում է կոնյակ:

Խմիչքը պատրաստվում է մոտ մեկ ամիս զով, մութ տեղում: Թրմեք թուրմը յուրաքանչյուր 5-7 օրը մեկ: Օգտագործելուց առաջ լեռնային մոխրի կոնյակը զտվում է 2 ֆիլտրի միջոցով, դանակի ծայրին ավելացնում են վանիլին, խառնվում և շշալցվում:

Rowan- ը կոնյակի սպիրտի վրա լցնելը ունի հարուստ կարմրասեր-բորդո երանգ:

Թիվ 4 բաղադրատոմսը կամ լոռամրգի թուրմը կոնյակի վրա

Լոռամրգի թուրմը կոնյակի վրա իդեալական տնական ալկոհոլային խմիչք է,

կոնյակ - 0,5 լ;

հատիկավոր շաքար `150-200 գր .;

ջուր - 1 բաժակ:

Լոռամիրգը պետք է լցնել տաք ջրով, տեղադրել բանկայի մեջ և ծածկել շաքարով: Դրանից հետո հատապտուղները գլանափաթեթով մի փոքր հունցվում են, որպեսզի թողնեն, որ հյութը հոսի: Դրանից հետո հումքը լցվում է կոնյակի հետ, արդյունքում ստացված լուծույթը մանրակրկիտ խառնվում է, բանկան փակվում է կափարիչով և 3 ժամ մնում տաք սենյակում: Ապրանքը պատրաստ լինելուն պես այն զտվում է, զտվում է տաք եռացրած ջրով, կրկին խառնվում և շշալցվում:

Օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է մի փոքր սառչել:

Կոնյակի վրա բալի պատրաստման բաղադրատոմսը օգտակար կլինի կեռասի և արոմատիկ տնական լիկյորների բոլոր սիրահարներին: Կոնյակի և բալի համադրությունը պարզապես գերազանց է, ոչ ոք չի կարող դիմակայել բույրերի նման փունջ: Բացի այդ, խմիչք պատրաստելիս պարզվում է համեղ բալ կոնյակում, դրանից կարող եք տորթ պատրաստել հարբած բալ, կամ, այո, շատ աղանդերի մեջ այդպիսի բալ է օգտագործվում: Լցոնումը պատրաստվում է արագ, առանց մեծ քաշքշուկի, այն պետք է պահվի սառնարանում: Որքան երկար է այս թուրմը կանգնած, այնքան խիտ կլինի պսակը:

Կոնյակի վրա բալ պատրաստելու համար կպահանջվի 7 օր, արտադրանքի բերքը 1 լ է:

Բաղադրությունը:

• Անկացած կոնյակ `0,5 լ
• Սպիտակ շաքար `200 գրամ
• Սառեցված բալ `600 գրամ:

Կոնյակի վրա բալ պատրաստելու փուլեր.

Մենք սառնարանից բալ ենք տարածում, եթե հիմա սեզոն է, ապա օգտագործեք թարմ հատապտուղներ: Կոնյակ կարելի է էժան գնել, համոզվեք ինքներդ, երբեմն այդպիսի լիկյորները պատրաստվում են լավ օղիով, բայց արդյունքը չի լինի նույնը: Դուք կարող եք դա անել մեծ մասամբ տնական կոնյակի վրա, որը նույնպես համեղ է:

Որպեսզի լիկյորը հատկապես բուրավետ լինի, պետք է կեռասը թխել ջեռոցում, այո, ուրեմն կլինի պարզապես աստվածային բույր, հատապտուղները իրենց յուրահատկությունը կտան խմիչքին: Մենք բալը տարածեցինք ջրով սառեցրած ոչ մի բանի վրա, թխելու ամանի մեջ, իմը ուղղանկյուն է: Մենք դնում ենք ջեռոցը:


Մենք միացնում ենք ջերմաստիճանը `160 աստիճան և 20 րոպե թխում ենք հատապտուղները: Այդ ընթացքում կոնյակը լցրեք ապակե տարայի մեջ:


Ավելացնել շաքար: Jածկեք բանկան կափարիչով և թափահարեք կոնյակը, որպեսզի շաքարը մի փոքր լուծվի:


Գերազանց բույր թխած կեռասից, հիմա լիկյորը հաստատ կլինի յուրահատուկ և համեղ:

Չնայած կեռասը չի սառչել, օշարակով լցնել դրանք նաև բանկայի մեջ, որպեսզի շաքարը լուծարվի, նորից փակենք կափարիչը և թափահարենք այն:

Կեռասով կոնյակը մի կողմ դրեցինք մութ տեղում մեկ շաբաթ, որպեսզի բալը հագեցած լինի կոնյակով: Ես այն սովորաբար դնում եմ մառան սենյակում, այն չոր է, զով և մութ:

Timeամանակն արագ թռավ, մենք զտում ենք ըմպելիքը և կոնյակը շշով լցնում բալի վրա, պարզվում է մոտ մեկ լիտր, խմիչքի ուժը 35 աստիճան է:

Մենք անուշահոտ բալը դնում ենք ամանի մեջ, և դուք կարող եք պատրաստել համեղ տորթեր կամ աղանդեր, բայց զգույշ եղեք, տասնյակ բալ, և դուք անմիջապես կխմեք:

Բալի թուրմ կոնյակի վրա - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

18+

Անչափահասներին արգելվում է ալկոհոլ օգտագործել:

Կեռասի հիմքի վրա է, որ ստացվում են առավել անուշաբույր և համեղ թուրմերը: Դուք կարող եք թուրմ պատրաստել օղիով, ջրով նոսրացրած ալկոհոլով, լուսնի լույսով և կոնյակով: Վերջին տարբերակը պարզապես կատարյալ է: Բալենի հետ համակցված կոնյակի բույրը գերազանց է: Այս լիկյորը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար: Բալը կարող է լինել ցանկացած բազմազան, թարմ կամ սառեցված: Կոնյակը կարելի է գնել ծորակով, ավելի էժան կամ երեք աստղանի շշերով: Բալի թուրմը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար է փոքր դոզաներում:

Կոնյակի վրա բալի թուրմ պատրաստելու համար մեզ 2 շաբաթ է պետք, բերքը ՝ 1 լ:

Կոնյակի վրա բալի թուրմ պատրաստելու բաղադրիչները.

• Սառեցված բալ `300 գրամ
• Սպիտակ շաքար `300 գրամ
• Կիտրոն - 1 մատանի
• Նարնջի համ - 1 թեյի գդալ
• Երեք աստղանի կոնյակ `400 միլիլիտր:

Կոնյակի վրա բալի թուրմ պատրաստելու փուլեր

Թուրմի համար մեզ պետք են հասած բալ: Թարմ կամ սառեցված այնքան էլ կարևոր չէ: Հիմնական բանը այն է, որ սերմերով նրանք իրենց յուրահատկությունը տալիս են թուրմին: Եթե \u200b\u200bսառնարանից միայն բալ ունեք, կարող եք դրանք լցնել ամանի մեջ և արագ հալեցնել սառնարանից, օգտագործելով միկրոալիքային վառարանը: Եթե \u200b\u200bմիկրոալիքային վառարան չունեք, ապա երեկոյան հատապտուղները թողեք սեղանի վրա, առավոտյան կեռասը պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Մի լցրեք հյութը, որը ձեւավորվել է ջրով, այն նույնպես օգտակար կլինի:

Թուրմերը լավագույնս պատրաստվում են սովորական ապակե տարաների մեջ: Բալը հյութով լցնել մեկ լիտր կամ ավելի մեծ տարայի մեջ ՝ կախված նրանից, թե որքան թուրմ եք եփում:

Սպիտակ շաքարավազը լցնել բանկայի մեջ, եթե կա, շագանակագույն շաքարն ավելի լավ է: Դուք կարող եք առանձին լուծել շաքարը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և լցնել բալը, բայց դա արդեն լիկյոր կլինի:

Բանկայի մեջ ավելացնել կիտրոնի օղակ, կտրել չորս մասի և նարնջի համ: Ավելի լավ է պարզապես նարնջից հանել կեղևը և կտրել շերտերով, որպեսզի յուղերը դեռ պահպանվեն դրա մեջ:

Մենք կճուճով կոնյակի վրա փակում ենք կճուճի թուրմով բանկան և դնում մարտկոցի մոտ ՝ տաք և մութ տեղում: Շաքարավազը պետք է լուծվի ինքնուրույն և ներծծվի կեռասի մեջ:

Մեկ օր անց մենք հանում ենք բանկան և տեսնում, որ շաքարի մեծ մասը հալվել է:

Կոնյակը լցնել բանկայի մեջ, խստացնել կափարիչը և թափահարել այնպես, որ ներսում եղած ամեն ինչ հավասարաչափ խառնվի:

Իմ մարտկոցները շատ տաք չեն, ուստի կոնյակի վրա իմ բալի թուրմը ներթափանցվում է այնտեղ, և ոչ թե սառը տեղում, ինչպես հաճախ են խորհուրդ տալիս ինտերնետում: Բեռն արդեն պատրաստ է, մենք այն դնում ենք երկու շաբաթ, եթե ավելի շատ ժամանակ սպասելու ժամանակ կա, ապա ավելի լավ է մեկ ամիս:

Նշված ժամանակից հետո անագը բացեք թուրմով:

Մենք հեղուկը քամում ենք մեկ այլ բանկայի մեջ, պատրաստում ենք կրկնակի շղարշի զտիչ և զտում ֆիլմի թուրմը: Բալը մեծահասակներին կարելի է մատուցել պարզապես որպես խորտիկ:

Բալի կոնյակի ինֆուզիոն պատրաստ է համտեսելու: