Բուսական աղցան ցուկկինիով: Թարմ ցուկկինի աղցան «Դուք կսեղմեք ձեր մատները», անմիջապես ուտում

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել թարմ ցուկկինիից շատ հետաքրքիր աղցան, կամ, ինչպես ես եմ անվանում, արագ խորտիկ ցուկկինիից, կամ ցուկկինիից նախուտեստ «լիզեք ձեր մատները:

Սկզբունքորեն, ինչ անվանում եք այս ուտեստը, ցուկկինի նախուտեստ կամ ցուկկինի աղցան կամ մարինացված ցուկկինի ՝ նախուտեստի համար, համը դրանից չի փոխվի, այն դեռ շատ արագ ուտում են:

Եվ հիմա ամռանը, բայց բնության մեջ, և ամենաշատը քյաբաբներով `ցուկկինի նախուտեստի համար, բոլորը իրենց սեփական, առողջ, համեղ: Նման վիտամինի գանձերը անտեսելը մեղք է: Անհրաժեշտ է օգտագործել և լրացնել ձեր մարմինը վիտամիններով:

Դե արի, ես կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինիի ամենահամեղ աղցանը և այն, ինչ մեզ հարկավոր է դրա համար:

Համեղ ցուկկինի աղցանի բաղադրատոմսը

Մարինացված ցուկկինի բաղադրատոմս արագ սնունդ խորտիկի համար.

• ցուկկինի - 500 գր.,
• աղ - 0,5 թեյի գդալ

Ucուկկինի մարինադի բաղադրատոմսը.

• ձիթապտղի (բուսական) յուղ - 100 մլ,
• քացախ 5% - 3 tbsp. լ.,
• մեղր - 2 թեյի գդալ,
• սխտոր - 2-3 մեխակ,
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել,
• կանաչի (թարմ կամ չոր) - համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Թարմ ցուկկինիից ստացված այս նախուտեստի համար ես փորձում եմ վերցնել երիտասարդ ցուկկինի, որպեսզի սերմերը չզգան, և, համապատասխանաբար, մենք նաև կեղևը չլպենք: Մենք պարզապես լավ ենք լվանում և չորացնում:

2. ucուկկինը բարակ կտրեցինք, կամ ձեռքով դանակով, կամ կարող եք օգտագործել հատուկ մանրացնող դանակ, որով կաղամբը մանրացնում ենք (ով ունի): Ներդրեք ամանի մեջ, աղ, խառնեք և թողեք մնա 15-20 րոպե:

3. Մինչդեռ պատրաստեք մարինադը դրա համար լավագույն աղցան ցուկկինիից: Լցնել ձիթապտղի (բուսական) յուղը առանձին ամանի մեջ, ճզմել սխտորը մամուլի միջոցով, ավելացնել մեղրը (եթե հալվել է ջրային բաղնիքում), աղացած պղպեղը, մանր կտրատել խոտաբույսերը:

Կիլանտրոյի, սամիթի, ռեհանի, մաղադանոսի, թարխունի կանաչիները այստեղ կատարյալ են: Ենթադրենք, ես չունեմ այն \u200b\u200bբոլոր խոտերը, որոնք կարող են օգտագործվել մարինադի համար, ուստի չորացրածը ես ավելացնում եմ թարմով:

Ամառային ցուկկինի նախուտեստին կարող եք ավելացնել նաև մեկ ճաշի գդալ քաղցր պղպեղի մածուկ (առկայության դեպքում) կամ ցանկացած կետչուպ: Վերջին բանը, որ մենք ավելացնում ենք մարինադին, քացախն է և ամեն ինչ լավ խառնվում է:

4. Մինչդեռ լուծված ցուկկինից ջրահեռացեք ստացված հյութը (մեզ դա պետք չէ) ՝ մի փոքր սեղմելով ձեռքերով: Լրացրեք մարինադով, խառնեք և դրեք սառնարան, որպեսզի 2-3 ժամ մարինացվի:

Լավագույն տարբերակը ՝ մարինացված ցուկկինի նախուտեստը կլինի այն, եթե երեկոյան պատրաստեք այն և թողեք սառնարանում մինչև առավոտ: Այս դեպքում նույնպես ցանկալի է գոնե մի քանի անգամ խառնել աղցանի պարունակությունը:

Բայց եթե սպասելու ժամանակ բացարձակապես ժամանակ չունի, ապա միանգամից կերեք, դա դեռ համեղ է: Ահա ցուկկինի աղցանի այսպիսի պարզ բաղադրատոմսը, որը ես պատրաստել եմ ձեզ համար այսօր: Բարդ բան չկա, մի հաճույք, փորձեք բուժել ձեր սիրելիներին և բարի ախորժակ:

Եթե \u200b\u200bհետաքրքրված եք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինիի հում աղցան: 5 լավագույն բաղադրատոմսեր? Հետո մի երկու րոպե հատկացրեք մեզ համար և ընտրեք ամենահամեղ և սիրված աղցանը նման բազմազանությունից:

Բաղադրությունը

Քաղցր ցուկկինի աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Լուսանկարներով 5 լավագույն բաղադրատոմսեր

Երիտասարդ ցուկկինի հում աղցան ՝ սխտորով

Theաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.

1. Լվանալ ցուկկինին:
2. Մաքրել սխտորը, կտրել որքան հնարավոր է փոքր:
3. Լվանալ ռեհանով, չորացնել, մանրացնել:
4. Կիտրոնի հյութը քամեք:
5. Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտերով:
6. Լցնել ցուկկինիի շերտերը անմիջապես կիտրոնի հյութով, յուղով, միայն ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով, շաղ տալ չիլիով, թակած սխտորով, խառնել և վերջ, դուք կարող եք կերակուրը սեղանին մատուցել:

Թարմ հում ցուկկինի աղցան ՝ մեղրով և սխտորով

Եվ նրբագեղությունը պատրաստվում է այսպես.

1. Theուկկինը բարակորեն կտրեց շրջանակների մեջ, շաղ տալ աղով, թող մնա կես ժամ:
2. Այժմ պատրաստեք վիրակապ, խառնեք յուղը քացախի, մեղրի, պղպեղի, թակած սխտորի, սամիթի հետ:
3. Zուկկինը ճզմել դուրս եկած հյութից, դնել այն հարթ ափսեի մեջ, լցնել սոուսի վրա, թող մնա կես ժամ և վերջ, կարող եք բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ:

Կորեական ոճով հում ցուկկինի աղցան

Theաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.

1. Կտրեք գազարը բարակ շերտերով:
2. Chուկկինը նույն կերպ մանրացրեք, աղացրեք նրանց:
3. Լվացեք պղպեղը, կեսը հանեք սերմերով, կտրեք շերտերով: Wishանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել կարմիր տաք աղացած պղպեղ:
4. Ամեն ինչ խառնեք միասին, ավելացրեք cilantro ՝ համեմելով դրա համար Կորեական աղցաններ, լցնել գինու քացախով, բուսական յուղով, մի կողմ թողնել 10 րոպե: Վերջ, շուտով դուք կկարողանաք վայելել շատ համեղ և բերանի ջրով կերակուր:

Հում ցուկկինի աղցան վարունգով և գազարով

Եվ նրբագեղությունը պատրաստվում է այսպես.

1. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները բարակ երկար շերտերով:
2. Կտրեք Այսբերգ աղցանը, կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ:
3. Կորեայի գազարի համար քերել նարնջի գազարի բանջարեղենը:
4. Հիմա եկեք հասնենք սոուսին: Մաքրել սերմերը, մի քանի ժամ ծածկել ջրով: Դրանից հետո տեղափոխեք դրանք ամանի մեջ, հարեք ՝ օգտագործելով բլենդեր, մինչև հարթ ստացվի, նրբորեն լցրեք ջրի մեջ:
5. Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել աղցան: 1-ին տարբերակ. Պարզապես խառնել բոլոր բանջարեղենները սոուսի զանգվածի հետ: Ընտրանք 2. Դուք կարող եք բանջարեղեն մատուցել առանձին ափսեի մեջ և սոուսը լցնել ամանի մեջ: Վերջ, ուտեստը պատրաստ է:

Թարմ աղցան հում ցուկկինի և լոլիկ

Եվ նրբագեղությունը պատրաստվում է այսպես.

1. Բանջարեղենն անմիջապես լվացեք:
2. Կլպեք ցուկկինին, կտրեք բարակ շերտ, տեղափոխեք տարայի մեջ:
3. Խոշոր կտորներով թակած լոլիկն ուղարկեք այստեղ, աղացրեք բանջարեղենը, խառնեք, թող մնա 10 րոպե:
4. Դրանից հետո մի փոքր թափեք հարմար տարայի մեջ բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, ավելացնել թակած սխտոր, ավելացնել սեւ պղպեղ, շաքար, խառնել ամեն ինչ:
5. Ucուկկինի և լոլիկի խառնուրդին ավելացնել ռեհանով թակած սամիթ, համեմել սոուսով, խառնել և վերջ, ուտեստը պատրաստ է: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան հում ցուկկինից. 5 լավագույն բաղադրատոմսերը, և ամեն ինչ հենց ձեզ համար:

Տեսանյութի բաղադրատոմս Հում ցուկկինի աղցան. 5 լավագույն բաղադրատոմսեր

Լոբի պյուրեով աղցան `կապարով

Եվ նաև կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին կապերայով պյուրեով լոբու աներևակայելի համեղ, քնքուշ, բերանով աղցանով:

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսի համաձայն ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը:
պահածոյացված սպիտակ լոբի -600 գ;
սերուցք -150 գ;
տերեւի աղցան - 150 գ;
լոլիկը մեծ չէ `150 գ;
ձիթապտղի յուղ -3 ճաշի գդալ;
կիտրոն (կրաքարի) -1 հատ;
աղացած կարմիր պղպեղ, սոխ -1 հատ;
capers-1 tbsp;
ծովի աղ:

Եվ սնունդը պատրաստվում է այսպես.

1. Լոբին տեղափոխեք քամոց, թող հեղուկի ավելցուկը չորանա:
2. Դրանից հետո լոբիները վերածեք միատարր զանգվածի, խառնեք կրեմի հետ, ապա անցեք մաղով:
3. Խյուսը համեմել կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով:
4. Ձեռքերով պոկեք աղցանի տերեւները:
5. Լոլիկները կտրեք փոքր սեպերով:
6. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ:
7. Միացրեք լոլիկը սոխի հետ, ցողեք ձիթապտղի յուղով:
8. Եվ հիմա վերցրեք հարմար տարա, ներքևում դրեք լոբու զանգվածը, ապա դրեք աղցանի տերևները, սոխը և լոլիկի զանգվածը, լցրեք ամեն ինչ կիտրոնի հյութով, զարդարեք կապերով, վերջ, համեղ, օրիգինալ, անսովոր և շատ ախորժելի կերակուր պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Ucուկկինը վաղուց արդեն մեր ամառային դիետայի բաղկացուցիչ մասն էր: Այն, ինչ մենք պարզապես չենք անում նրանց հետ, և շոգեխաշել և տապակել, թխել, իրեր, աղ: Բայց բոլորը գիտեն, որ ջերմային մշակման ընթացքում որոշ օգտակար նյութեր պարզապես անհետանում են, և արտադրանքը, մեր սեղանի վրա եփվելով, այլևս օգտակար չէ մարմնի համար, ինչպես կարող էր լինել: Այդ պատճառով այսօր ես ուզում եմ եփել թարմ ցուկկինի աղցան, որպեսզի ոչ միայն պահպանել այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող բոլոր վիտամինները, այլև հաճույք ստանալ ձեզ ամառային թեթեւ ուտեստով:

Բաղադրությունը թարմ ցուկկինի աղցան պատրաստելու համար.

1. Ucուկկինի 300 գրամ
2. Վարունգ 3 հատ
3. Սամիթ կանաչիները 20 գրամ
4. Կիտրոն 1/2 հատ
5. Բուսական յուղ (ձիթապտուղ) 3-4 ճաշի գդալ
6. Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Ապրանքները պիտանի չեն Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմս ուրիշներից:

Գրապահոց:

Աղցանաման, տապակած տախտակ, բանջարեղենի մաքրող միջոց, խոհանոցային դանակ, ճաշի գդալ, աման, ցիտրուսային հյութեղացուցիչ, պատառաքաղ:

Խոհարարական աղցան թարմ ցուկկինիով.

Քայլ 1. Պատրաստեք ցուկկինի:

Ընտրեք ամենաթարմ և հյութալի ցուկկինին, ողողեք այն տաք ջրով և դանակով մաքրեք կոպիտ կեղևը: Որպեսզի աղցանն ավելի նուրբ ստացվի, դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է հնարավորինս մանր կտրատել: Հետեւաբար, կամ ցուկկինին քերեք, կամ կտրեք այն բարակ շերտերով:
Տեղադրել թակած ցուկկինը խորը ափսեի մեջ, մի փոքր աղ անել, խառնել և սպասել 10-15 րոպե... Այս ընթացքում հյութը պետք է ձեւավորվի: Որպեսզի պատրաստի աղցանը ջրալի չդառնա, ավելցուկային հեղուկը քամվում է, իսկ ցուկկինին, բացի ամեն ինչից, նույնպես ձեռքով մի փոքր քամվում է:

Քայլ 2. Պատրաստել վարունգը:

Լվանալ թարմ վարունգով, ամեն դեպքում կեղևազերծել, նույնիսկ եթե դա դառը չէ: Դրանից հետո բանջարեղենը կտրեց բարակ կտորների կամ շերտերի, բայց ես նախընտրում եմ քերել այն նույն կերպ, ինչպես ցուկկինին:

Քայլ 3. Պատրաստեք սամիթ կանաչիները:

Կանաչը մանրակրկիտ լվանալ, թափահարել ավելորդ խոնավությունը և դանակով մանր կտորների կտրատել:

Քայլ 4. Պատրաստեք սոուսը:

Կիտրոնը բաժանելուց առաջ անպայման ողողեք: Դրանից հետո հյութը քամեք ամանի մեջ ՝ համոզվելով, որ մրգերից ոչ մի խառնուրդ և պղպեղ չի մտնում դրա մեջ: Ավելացնել նույն ամանի մեջ 3-4 ճաշի գդալ ձիթայուղ. Վիրակապման բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք պատառաքաղով:

Քայլ 5. Խառնել աղցանը:

Աղցանամանի մեջ միացրեք քերած ցուկկինին և վարունգը ՝ ավելացնելով թարմ խոտաբույսեր: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ `համտեսելու համար: Նետել, ապա համեմել աղցանը կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով: Բոլոր բաղադրիչները կրկին միասին խառնել և մատուցել պատրաստի կերակուր սեղանին

Քայլ 6. veառայել թարմ դդմի աղցան:

Աղցան ՝ թարմ ցուկկինի կուրախացնի ձեզ իր թարմացնող համով: Բացի այդ, այս ուտեստը բացարձակապես բարձր կալորիականությամբ չէ, ուստի այն անպայման կդիմի տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ձգտում են նիհարել մինչ ամառ: Այնպես որ, մի վախեցեք և մատուցեք այն և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Ընդհանուր առմամբ, կերեք ձեր առողջությանը:
Բարի ախորժակ!

Եթե \u200b\u200bձեր ցուկկինը շատ թարմ է և ունի բարակ մաշկ, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն մաքրել, թողնել, այն ավելի համեղ է:

Երբեմն այս աղցանին ավելացվում են նաև թարմ կամ թույլ տապակած քնջութի սերմեր: Բայց միայն շատ քիչ, ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ:

Սամիթի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել մաղադանոս կամ cilantro, կամ բոլորը միասին, այն դեռ պարզվում է աներևակայելի համեղ և առողջ: