Տապակած կաղամբ սմբուկով: Ձմռան համար կաղամբով լուծվող սմբուկի շերտերի լավագույն բաղադրատոմսերը ՝ ստերիլիզացումով կամ առանց դրանց: Խաշած կաղամբ սմբուկով. Պատրաստման բաղադրատոմս

Կաղամբով շոգեխաշած սմբուկը ուտեստ է, որը կարելի է ամեն օր եփել: Պատրաստել հեշտ և արագ ուտել: Հյութեղ, անուշաբույր և հեշտ պատրաստվող: Կախված եղանակներից, այն կարելի է եփել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սմբուկով: Այլ սեզոնային բանջարեղենները, խոտաբույսերը կամ համեմունքները կարող են փոխարինվել կամ ավելացնել համը և ցանկությունը:

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Կաղամբը մանր կտրատել: Կլպած և լվացված գազարը քերել միջին քերիչով:

Տաքացրեք տապակը, լցրեք յուղը և տաքացրեք այն 1 րոպե: Կաղամբը գազարով խառնված տապակի մեջ դնել տապակի մեջ: Երբեմն խառնել, տապակել մինչև փափուկ: Լցնել աղը և համեմված համեմունքը:

Լվացեք սմբուկները, կտրեք խորանարդի մեջ, համեմեք աղով և թողեք 20 րոպե դառնությունը թողնելու համար: Լվանալ աղից, սմբուկները դնել անձեռոցիկի վրա:

Կաղամբը դնել կաթսայի մեջ, իսկ վերևում `պատրաստված սմբուկներ:

Հեռացրեք ցողունը, սերմերը պղպեղից, լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք շերտերով: Տեղադրել սմբուկի գագաթին: Desiredանկության դեպքում ավելացնել տաք պղպեղ:

Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ արեք և լցրեք եռացող ջրով: Հեռացրեք մաշկը և կտրեք փոքր խորանարդի: Դնել կաթսա: Coverածկեք կափարիչով և դրեք թույլ կրակի վրա:

Եփ գալ 30 րոպե:

Կտրտեք լվացված կանաչիները և համտեսեք աղով: Խառնել և եփ գալ եւս 10-15 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Քայքայվել շոգեխաշած սմբուկ կաղամբով ափսեների վրա և մատուցել տաք:

Բարի ախորժակ. Եփել սիրով:

Միս կամ երշիկեղեն... Դուք կարող եք դա անել ՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր... Դրանցից առավել մատչելի և ամենաարագը նկարագրված կլինի այս հոդվածի նյութերում:

Խաշած կաղամբ սմբուկով. Պատրաստման բաղադրատոմս

Նման կողմնակի ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• սմբուկները շատ մեծ չեն - 2 հատ;
• թարմ սպիտակ կաղամբ - 1/3 պատառաքաղ;
• խոշոր գազար - 1 հատ;
• մեծ քաղցր սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - մոտավորապես 45 մլ;
• սեղանի աղ, չոր անուշաբույր խոտաբույսեր, սեւ պղպեղ `ձեր սրտով;
• խմելու ջուր - 1 բաժակ:

Մենք թարմ բանջարեղեն ենք մշակում

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով պատրաստվում է փուլերով: Բանջարեղենը նախ վերամշակվում է: Թարմ սմբուկները լվանում են, ցողունները կտրում են, իսկ հետո կտրում խորանարդի մեջ: Դրանից հետո դրանք առատորեն շաղ են տալիս աղով (սեղանի աղ) և թողնում մի կողմ 35 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո բանջարեղենը լվանում և թափահարում է քամոցով:

Մյուս բաղադրիչները նույնպես առանձին մշակվում են. Թարմերը կտրում են բարակ շերտերով, սոխը կտրում են կես օղակների մեջ, իսկ գազարը քսում են կորեական քերիչով:

Բանջարեղենի ջերմային բուժում

Որպեսզի սմբուկով շոգեխաշած կաղամբը հնարավորինս համեղ լինի, բաղադրիչներից մի քանիսը տապակվում են: Դա անելու համար յուղը տաքացրեք խորը կաթսայի մեջ, ապա սոխ և սմբուկի խորանարդներ դրեք դրա մեջ: Բանջարեղենը լավ խառնելուց հետո դրանք եփում են մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո բաղադրիչները դրվում են առանձին ամանի մեջ և դրվում թավայի մեջ սպիտակ կաղամբ և քերած գազար: Նրանց մի քիչ ջուր ավելացնել և սեղանի աղ, դրանք 42 րոպե շոգեխաշված են կափարիչի տակ:

Timeամանակի ընթացքում բանջարեղենին ավելացվում են նախկինում տապակած սմբուկներն ու սոխը: Դրանք նաև լրացուցիչ աղած են, պղպեղ և համեմված չոր խոտաբույսերով: Սնունդը խառնելուց հետո կրկին փակեք դրանք և եփեք մոտ 8 րոպե:

Presentationիշտ ներկայացում ընտանեկան սեղանին

Խաշած կաղամբը սմբուկով մատուցվում է միայն տաք վիճակում: Պատրաստ է բուսական կողմնակի ուտեստ դրանք դրվում են ափսեների վրա, և դրա կողքին դրվում է մի կտոր միս, ձուկ կամ ինչ-որ տեսակի երշիկ:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս ուտեստը սեղանին ներկայացնում են որպես խորտիկ: Դրա համար այն նախապես հովացվում է:

Ինչպե՞ս է սմբուկով և ցուկկինիով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստվում դանդաղ կաթսայում:

Նման բանջարեղենային ուտեստ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Այն կարելի է պատրաստել մսով, սնկով և նույնիսկ երշիկեղենով: Այնուամենայնիվ, մենք որոշեցինք շոգեխաշել բանջարեղենը ՝ չօգտագործելով թվարկված բոլոր բաղադրիչները և մատուցել դրանք որպես կողմնակի ուտեստ:

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Բաղադրիչների պատրաստում

Նման ուտեստի համար բանջարեղենը հեշտությամբ և հեշտությամբ է մշակվում: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են ՝ հեռացնելով կեղևը և այլ անուտելի տարրեր: Դրանից հետո նրանք սկսում են մանրացնել դրանք: Սպիտակ կաղամբը կտրում են խոշոր կտորների, իսկ գազարը, ցուկկինին, սոխը և սմբուկը կտրատում են կտորների: Ի դեպ, վերջին բաղադրիչը նախապես աղած է և պահվում է այս վիճակում մեկ ժամ (այնուհետև լավ լվանում): Նման վերամշակումը թույլ կտա ձեզ ազատվել այս ապրանքի բնորոշ դառնությունից:

Ինչ վերաբերում է մսոտ լոլիկին, դրանք սպիտակեցված են, իսկ մաշկները հանվում են: Ապագայում պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե ՝ օգտագործելով բլենդեր:

Սպասքի ձևավորման գործընթացը

Ձեւավորելու համար բուսական ուտեստ անմիջապես հետևում է մուլտիխոհարարական տարայի մեջ: Սկզբում գազարի շրջանակները դրվում են դրա ներքեւի մասում, իսկ հետո, իր հերթին, կաղամբը, ցուկկինին և սմբուկները: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները աղով, պղպեղով և համեմված են անուշաբույր խոտաբույսերով:

Վերջում բանջարեղենը ծածկված է մայոնեզի ցանցով, այնուհետև թափվում է պարզ ջրով և լոլիկի խառնուրդով:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:

Խաշած կաղամբը շատ արագ է եփում: Բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ դնելուց հետո փակեք դրանք և սահմանեք շոգեխաշման ռեժիմը: Դրանում արտադրանքը պետք է մեկ ժամ տանջվի: Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է դառնա փափուկ և կազմի փոքր քանակությամբ հարուստ արգանակ:

Մատուցվում է ընտանեկան ընթրիքի համար

Օգտագործել բուսական սմբուկ, ցուկկինին և այլ բաղադրիչները պետք է տաք պահել: Այն դրվում է խորը ափսեի մեջ և ներկայացվում սեղանին `մսի, կոտլետների, ձկների կամ այլ ապրանքների հետ միասին: Կարող եք նաև մատուցել թարմ մի կտոր Սպիտակ հաց և տնական մարինադներ:

Եկեք ամփոփենք

Այժմ դուք ամենից շատ գիտեք պարզ եղանակներ եփել Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը ՝ դուք դիվերսիֆիկացնում եք ձեր սննդակարգը, ինչպես նաև այն դարձնում ավելի առողջ և սննդարար:

Ինչ կարելի է պատրաստել ցանկացած և սիրված սեզոնային բանջարեղենից կամ այն \u200b\u200bբաղադրիչներից, որոնք աճել են ձեր սեփական պարտեզի պարտեզում:

Նման ամառային ուտեստները միշտ առողջ են, վիտամինային, և համն անհամեմատելի է. Չէ՞ որ բանջարեղենը հավաքվում է մեկ ափսեի մեջ ՝ հագեցած ամառային օդով, արևով և բերրի հողով: Եվ հետո այս հիանալի բանջարեղենից, հետ լավ տրամադրություն, պատրաստելով արագ և պարզ ուտեստ - շոգեխաշել:

Առաջարկում եմ անել բուսական շոգեխաշել սմբուկով, ցուկկինիով և կաղամբով ինձ դուր է գալիս այս համադրությունը. կապույտները լավ են տապակվել, կարմրել, ցուկկինը հյութ է տալիս, իսկ շոգեխաշած կաղամբը ՝ իր նախնական համը:

Այսօրվա ուտեստը տարբերվում է ստանդարտից, որը հաճախ պատրաստվում են ձմռանը: Մենք պատրաստելու ենք բանջարեղենային ուտեստ առանց օսլա կարտոֆիլի, քանի որ սմբուկները ձեզ հագեցածություն են տալիս: Մենք կավելացնենք նաև երիտասարդ ցուկկինի, մի քանի սոխ և սխտոր `համեմունքի համար և հասած լոլիկ, որոնք իրենց հյութի շնորհիվ խիտ և արտահայտիչ համ են հաղորդում:

ԽորհուրդՊատրաստեք չուգուն տապակի կամ խիտ պատերով կաթսայի մեջ, այնուհետև բանջարեղենն ավելի լավ կպահպանի իր կառուցվածքը, չի եփվի շատ և շատ յուղ չի ներծծի ՝ փոխարենը տալով նրանց հյութը: Թուջե տապակի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը միշտ ավելի համեղ է:

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ սմբուկ;
• 1 ցուկկինի;
• Կաղամբի փոքր գլուխի 1/4 մասը կամ 300 գ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ (միջին չափի);
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 լոլիկ;
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 2 սեւ պղպեղի եգիպտացորեն;
• աղ, սեւ պղպեղ;
• կանաչիներ `ըստ ցանկության զարդարելու համար

Բուսական շոգեխաշած ցուկկինիով և սմբուկով

Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների և սխտորը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք գազարները կես օղակների մեջ:

Տապակել սոխը և սխտորը բուսական յուղի մեջ:

Ինչպես շագանակագույն - գազար:

Հաջորդը `սմբուկները մեծ խորանարդի մեջ: Անհրաժեշտ չէ նախապես ներծծել կապույտները, թող դրանք շոգեխաշած լինեն և հագեցած լինեն բուսական հյութով: Սմբուկը պետք է կարմրել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Դրեք ցուկկինին ու կաղամբը միաժամանակ: Այս պահից մենք ամեն ինչ մարում ենք կափարիչի տակ:

Եվ 2 րոպե անց մենք լոլիկ ենք դնում:

Եվ տոմատի մածուկ: Եվ նաև համեմված ոլոռ:

Եփեք կափարիչի տակ, մինչեւ բոլոր բանջարեղենները եփվեն: Եվ այս պահից 5-ը `աղ և պղպեղ` ըստ ճաշակի:

Հյութեղ, խիտ բանջարեղենով շոգեխաշել սմբուկով և ցուկկինիով ափսեի մեջ և զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Ես ռեհան տերևներ ունեմ:

Բարի ախորժակ!

Բարի օր բոլորին: Երբ ես պատրաստում էի այս ուտեստը, լանչի ժամանակն էր: Ես իսկապես ուզում էի անել մի պարզ բան, բայց սրտանց ու էժան:

Սառնարանը բացվեց, և օփը սողաց դեպի լույսը.

1. սանդղակ (0.5 կակաանա)

2. սմբուկ (1 հատ)

3. սոխ (ոչ բոլորն են սիրում այն, այնպես որ հոտի համար կար ընդամենը 0,5 սոխ :))

5. լոլիկ (2)

6. կարտոֆիլ (7 միջին կտոր)

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Կտրեք սմբուկը խորանարդի մեջ, իսկ սոխը ՝ եռամսյակների, կտրեք դրանք: Այս ամենը մենք նետում ենք եռացող արեւածաղկի ձեթը տապակելու համար

Այս պահին մենք կտրեցինք կաղամբը

Երբ սմբուկներն ու սոխը կարմրեն, կաղամբը տարածեք դրանց վրա: Սկզբում, իհարկե, դա չի տեղավորվի, բայց մի 5 րոպե անց այն կմարվի: + ավելացնել մի քիչ ջուր, կես բաժակ:

Կլպած կարտոֆիլը դնում ենք կրակի վրա, որ եփի: Մայրիկը ինձ միշտ սովորեցնում էր, որ ջուրը շատ չէ ՝ պարզապես մատի վրա կարտոֆիլը բարձրությամբ ծածկելու համար:

Կաղամբը շոգեխաշած է մոտ 10 րոպե: Այս պահին ես իմաստուն եմ ketchup- ի հետ: Բանկայի մեջ իր մնացորդներին ջուր եմ լցնում, որպեսզի լավ լոլիկի հյութով պարզվի, որ այն խիտ է:

Մենք մեր նոսրացված ketchup- ը լցնում ենք կաղամբի մեջ, որքան ուզում եք լոլիկի կաղամբը:

(Ես ունեի 4 ճաշի գդալ)

Մենք սպասում ենք ևս 5 րոպե, լվացեք աղտոտված սպասքը :) բացեք կափարիչը և աղ ու պղպեղ, խառնեք մեր ամբողջ կաղամբը: Փորձո՞ւմ եք, լա՞վ: գրեթե պատրաստ? լավ!

Մենք լոլիկ ենք վերցնում և կտրում այն \u200b\u200bկաղամբով, ինչպես աղցանը:

Մենք փակում ենք կափարիչը և եփում եւս 7 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի, ապա ցանում ենք խոտաբույսերով և վոյլայով: Սմբուկով կաղամբը պատրաստ է:

Եվ հետո մեր կարտոֆիլը ժամանակին հասավ: Աղացրեք այն և մի փոքր եփեք (3 րոպե), ցամաքեցրեք:

Մենք լոլիկ ենք կտրում զարդարման համար, ինչպես ցանկացած մարդ կցանկանա:

Ապակիների մեջ լցնել կենսատու խոնավությունը: Ամռանը խոհանոցում իսկապես շոգ է:

Եկեք սկսենք կերակուրը

Ամեն ինչ այնքան պարզ է, արագ և համեղ: Հատկապես լավ է նրանց համար, ովքեր ճարպային սնունդ չեն օգտագործում:

Ամառային ամենապարզ ուտեստներից մեկը, որը բոլորին դուր է գալիս, այն է, որ դուք կարող եք եփել ցանկացած սիրված սեզոնային բանջարեղենից կամ այն \u200b\u200bբաղադրիչներից, որոնք աճել են ձեր սեփական պարտեզի պարտեզում:

Նման ամառային ուտեստները միշտ առողջ են, վիտամինային, և համն անհամեմատելի է. Չէ՞ որ բանջարեղենը հավաքվում է մեկ ափսեի մեջ ՝ հագեցած ամառային օդով, արևով և բերրի հողով: Եվ հետո այս հիանալի բանջարեղենից լավ տրամադրությամբ պատրաստեք արագ և պարզ ուտեստ ՝ շոգեխաշած:

Ես առաջարկում եմ պատրաստել սմբուկով և կաղամբով շոգեխաշել, ինձ դուր է գալիս այս համադրությունը. Սմբուկը լավ տապակված է, վարդագույն, և շոգեխաշած կաղամբը տալիս է իր նախնական համը: Այսօրվա ուտեստը տարբերվում է ստանդարտից, որը հաճախ պատրաստվում են ձմռանը: Մենք պատրաստելու ենք բանջարեղենային ուտեստ առանց օսլա կարտոֆիլի, քանի որ սմբուկները ձեզ հագեցածություն են տալիս: Մենք կավելացնենք նաև երիտասարդ ցուկկինի, մի քանի սոխ և սխտոր `համեմունքի համար և հասած լոլիկ, որոնք իրենց հյութի շնորհիվ խիտ և արտահայտիչ համ են հաղորդում:

ԽորհուրդՊատրաստեք չուգուն տապակի կամ խիտ պատերով կաթսայի մեջ, այնուհետև բանջարեղենն ավելի լավ կպահպանի իր կառուցվածքը, չի եփվի շատ և շատ յուղ չի ներծծի ՝ փոխարենը տալով նրանց հյութը: Թուջե տապակի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը միշտ ավելի համեղ է:

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ սմբուկ;
• 1 ցուկկինի;
• Կաղամբի փոքր գլուխի 1/4 մասը կամ 300 գ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ (միջին չափի);
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 լոլիկ;
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 2 սեւ պղպեղի եգիպտացորեն;
• աղ, սեւ պղպեղ;
• կանաչիներ `ըստ ցանկության զարդարելու համար

Բանջարեղենի շոգեխաշած սմբուկով, ցուկկինիով և կաղամբով

Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների և սխտորը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք գազարները կես օղակների մեջ:

Տապակել սոխը և սխտորը բուսական յուղի մեջ:

Ինչպես շագանակագույն - գազար:

Հաջորդը `սմբուկները մեծ խորանարդի մեջ: Անհրաժեշտ չէ նախապես ներծծել կապույտները, թող դրանք շոգեխաշած լինեն և հագեցած լինեն բուսական հյութով: Սմբուկը պետք է կարմրել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Դրեք ցուկկինին ու կաղամբը միաժամանակ: Այս պահից մենք ամեն ինչ մարում ենք կափարիչի տակ:

Եվ 2 րոպե անց մենք լոլիկ ենք դնում:

Եվ տոմատի մածուկ: Եվ նաև համեմված ոլոռ:

Եփեք կափարիչի տակ, մինչեւ բոլոր բանջարեղենները եփվեն: Եվ այս պահից 5-ը `համտեսել աղ և պղպեղ:

Հյութեղ, խիտ բանջարեղենով շոգեխաշել սմբուկով, կաղամբով և ցուկկինիով ափսեի մեջ և զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Ես ռեհան տերևներ ունեմ:

Բարի ախորժակ!

Պատրաստման ժամանակը ՝ 35 րոպե

Պատրաստման ժամանակը ՝ 5 րոպե:

Vառայություններ ՝ 4

Խոհանոցներ ՝ եվրոպական

Ուտեստի տեսակը ՝ կողմնակի սպասք
, երկրորդ դասընթացներ

Բաղադրատոմսը հարմար է հետևյալի համար.
ընթրիք լանչ:

Բաղադրությունը «Խաշած կաղամբը սմբուկով» բաղադրատոմսի համար.

Կապույտ սմբուկ 150 գ 150ուր 150 մլ Սպիտակ կաղամբ 400 գ Սոխ 1 հատ inedտված արեւածաղկի ձեթ 2 տ.մ. լ կարագ 35 գ Գազար 1 հատ Սև աղացած պղպեղ 0.3 թեյի գդալ Աղ 1 թեյի գդալ

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը սմբուկով

Սմբուկով շոգեխաշած կաղամբը համեղ, հյութալի և քնքուշ ուտեստ է: Այս կաղամբը կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստորպես զարդարանք մսի, երշիկեղենի կամ որպես կարկանդակների, կարկանդակների և շտրուդելի միջուկ:

Այս ուտեստում շատ կարևոր է ընտրել ճիշտ կաղամբի բազմազանությունը, որպեսզի այն ամբողջովին քարի նման չլինի: Ինչպես կաղամբը մանրացնելը նույնպես շատ կարևոր է: Լավագույնն այն է, եթե կաղամբը շատ բարակ թակած լինի: Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ քերիչ:

Aաշատեսակ պատրաստելը ՝ «Կաթնաշոռով կաղամբ սմբուկով» բաղադրատոմսով.

Քայլ 1

Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է սպիտակ կաղամբ, գազար, սոխ, սմբուկ, կարագ, արեւածաղկի ձեթ, աղ, սեւ պղպեղ, ջուր:

Ինչպես հեռացնել դառնությունը սոխից

Ինչպես հեռացնել դառնությունը սմբուկից

Քայլ 2

Առաջին քայլը կաղամբը շոգեխաշելն է: Կաղամբը (400 գ) շատ բարակ մանր կտրատել և կաթսայի մեջ դնել ջրով (150 մլ), շաղ տալ աղով (1 թեյի գդալ):

Քայլ 3

Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագ (35 գ): Եռացնել և եփել 10-15 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև կաղամբը բավականաչափ քնքուշ լինի: Վերջում ամբողջ ջուրը պետք է գոլորշիանա:

Ինչպես պատրաստել կաղամբ

Քայլ 4

Մինչ կաղամբը շոգեխաշում է, եկեք հոգ տանենք այլ բանջարեղենի մասին: Մաքրել սոխը (1 հատ), կտրել փոքր խորանարդի մեջ և 2-3 րոպե տապակել արեւածաղկի ձեթով:

Ինչպես մաքրել սոխը առանց լացելու

Ինչպես կտրել սոխը առանց արցունքի

Ինչպես տապակել սոխը

Քայլ 5

Ավելացնել 1 գազար, կեղևազերծված և քերած կոպիտ քերիչի վրա: Եփել, երբեմն ակտիվանալով, 3-4 րոպե:

Ինչպես մաքրել գազարը

Քայլ 6

Ավելացնել մաքրած և կտրտած խորանարդի սմբուկ (150 գ): Խառնել և եփել 3-4 րոպե:

Քայլ 7

Այս ընթացքում կաղամբը պետք է շոգեխաշել:

Միս կամ երշիկեղեն: Դուք կարող եք դա անել ՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր: Դրանցից առավել մատչելի և ամենաարագը նկարագրված կլինի այս հոդվածի նյութերում:

Խաշած կաղամբ սմբուկով. Պատրաստման բաղադրատոմս

Նման կողմնակի ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• սմբուկները շատ մեծ չեն - 2 հատ;
• թարմ սպիտակ կաղամբ - 1/3 պատառաքաղ;
• խոշոր գազար - 1 հատ;
• մեծ քաղցր սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - մոտավորապես 45 մլ;
• սեղանի աղ, չոր անուշաբույր խոտաբույսեր, սեւ պղպեղ `ձեր սրտով;
• խմելու ջուր - 1 բաժակ:

Մենք թարմ բանջարեղեն ենք մշակում

Խաշած կաղամբը սմբուկով պատրաստվում է փուլերով: Բանջարեղենը նախ վերամշակվում է: Թարմ սմբուկները լվանում են, ցողունները կտրում են, իսկ հետո կտրում խորանարդի մեջ: Դրանից հետո դրանք առատորեն շաղ են տալիս աղով (սեղանի աղ) և թողնում մի կողմ 35 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո բանջարեղենը լվանում և թափահարում է քամոցով:

Մյուս բաղադրիչները նույնպես առանձին մշակվում են. Թարմերը կտրում են բարակ շերտերով, սոխը կտրում են կես օղակների մեջ, իսկ գազարը քսում են կորեական քերիչով:

Բանջարեղենի ջերմային բուժում

Որպեսզի սմբուկով շոգեխաշած կաղամբը հնարավորինս համեղ լինի, բաղադրիչներից մի քանիսը տապակվում են: Դա անելու համար յուղը տաքացրեք խորը կաթսայի մեջ, ապա սոխ և սմբուկի խորանարդներ դրեք դրա մեջ: Բանջարեղենը լավ խառնելուց հետո դրանք եփում են մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո բաղադրիչները դրվում են առանձին ամանի մեջ, իսկ սպիտակ կաղամբը և քերած գազարը տեղադրվում են տապակի մեջ: Նրանց ավելացնելով մի քիչ ջուր և սեղանի աղ, դրանք 42 րոպե շոգեխաշվում են կափարիչի տակ:

Timeամանակի ընթացքում բանջարեղենին ավելացվում են նախկինում տապակած սմբուկներն ու սոխը: Դրանք նաև լրացուցիչ աղած են, պղպեղ և համեմված չոր խոտաբույսերով: Սնունդը խառնելուց հետո կրկին փակեք դրանք և եփեք մոտ 8 րոպե:

Presentationիշտ ներկայացում ընտանեկան սեղանին

Խաշած կաղամբը սմբուկով մատուցվում է միայն տաք վիճակում: Պատրաստի բանջարեղենի զարդը դրվում է ափսեների վրա, իսկ կողքին դրվում է մի կտոր միս, ձուկ կամ ինչ-որ տեսակի երշիկ:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս ուտեստը սեղանին ներկայացնում են որպես խորտիկ: Դրա համար այն նախապես հովացվում է:

Ինչպե՞ս է սմբուկով և ցուկկինիով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստվում դանդաղ կաթսայում:

Նման բանջարեղենային ուտեստ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Այն կարելի է պատրաստել մսով, սնկով և նույնիսկ երշիկեղենով: Այնուամենայնիվ, մենք որոշեցինք շոգեխաշել բանջարեղենը ՝ չօգտագործելով թվարկված բոլոր բաղադրիչները և մատուցել դրանք որպես կողմնակի ուտեստ:

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Բաղադրիչների պատրաստում

Նման ուտեստի համար բանջարեղենը հեշտությամբ և հեշտությամբ է մշակվում: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են ՝ հեռացնելով կեղևը և այլ անուտելի տարրեր: Դրանից հետո նրանք սկսում են մանրացնել դրանք: Սպիտակ կաղամբը կտրում են խոշոր կտորների, իսկ գազարը, ցուկկինին, սոխը և սմբուկը կտրատում են կտորների: Ի դեպ, վերջին բաղադրիչը նախապես աղած է և պահվում է այս վիճակում մեկ ժամ (այնուհետև լավ լվանում): Նման վերամշակումը թույլ կտա ձեզ ազատվել այս ապրանքի բնորոշ դառնությունից:

Ինչ վերաբերում է մսոտ լոլիկին, դրանք սպիտակեցված են, իսկ մաշկները հանվում են: Ապագայում պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե ՝ օգտագործելով բլենդեր:

Սպասքի ձևավորման գործընթացը

Բանջարեղենով ուտեստը պետք է ձեւավորվի անմիջապես մուլտիխոհարարի տարայի մեջ: Սկզբում գազարի շրջանակները դրվում են դրա ներքեւի մասում, իսկ հետո, իր հերթին, կաղամբը, ցուկկինին և սմբուկները: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները աղով, պղպեղով և համեմված են անուշաբույր խոտաբույսերով:

Վերջում բանջարեղենը ծածկված է մայոնեզի ցանցով, այնուհետև թափվում է պարզ ջրով և լոլիկի խառնուրդով:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:

Խաշած կաղամբը շատ արագ է եփում: Բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ դնելուց հետո փակեք դրանք և սահմանեք շոգեխաշման ռեժիմը: Դրանում արտադրանքը պետք է մեկ ժամ տանջվի: Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է դառնա փափուկ և կազմի փոքր քանակությամբ հարուստ արգանակ:

Մատուցվում է ընտանեկան ընթրիքի համար

Ուտել տաք բուսական սմբուկ, ցուկկինի և այլ բաղադրիչներ: Այն դրվում է խորը ափսեի մեջ և ներկայացվում սեղանին `մսի, կոտլետների, ձկների կամ այլ ապրանքների հետ միասին: Պատրաստի բանջարեղենային ընթրիքի համար կարող եք նաև մատուցել թարմ սպիտակ հացի կտոր և տնական մարինադներ:

Եկեք ամփոփենք

Այժմ դուք գիտեք պատրաստման ամենահեշտ ձևերը Այս բաղադրատոմսերը օգտագործելով ՝ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը, ինչպես նաև այն դարձնել ավելի առողջ և սննդարար:

Սմբուկն ու կաղամբը սիրված բանջարեղեն են: Նրանք միասին հիանալի ընկերներ են, կարող են ամենաշատը մասնակցել տարբեր ուտեստներ... Դրանք կարելի է թխել (թխած սմբուկները զարմանալի են), տապակած (տապակած բակլժանների բաղադրատոմսը), բայց ամենալավը դրանք շոգեխաշել:

Դա անելը շատ հեշտ է:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով - ընդհանուր սկզբունքներ խոհարարություն

Խաշած բանջարեղենը կարող է ավելացվել զանգվածին ՝ առանց նախնական մշակման: Բայց ավելի հաճախ դրանք տապակվում են:

Դա արեք բոլոր բաղադրիչների հետ կամ ընտրովի: Սմբուկներն ավելի համեղ են նախնական տապակելուց: Բացի այդ, այս տեխնիկան բարելավում է սոխի, կաղամբի համը:

Գազարը, կարտոֆիլը, լոլիկը և որոշ այլ բանջարեղեններ կարող են հում նետվել: Ապրանքներին ավելացվում է հեղուկ:

Ինչպես կարող եք լցնել շոգեխաշած կաղամբը:

Լոլիկի հյութ, մակարոնեղեն, կետչուպ;

Թթվասեր, մայոնեզ;

Դուք շատ հեղուկ չեք ավելացնում: Dishաշատեսակը եփում են կափարիչի տակ: Եռալուց հետո անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը: Պարբերաբար խառնել կաղամբը սմբուկով: Խաշելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է կաղամբից: Ամառային բանջարեղենը շատ արագ պատրաստում է պատրաստել: Ձմեռային կաղամբը կոշտ է, կեղտոտ, այն կարելի է շոգեխաշել մեկ ժամ կամ ավելի:

Պարզ սմբուկով շոգեխաշել

Սմբուկով շոգեխաշած կաղամբի ունիվերսալ բաղադրատոմս: Հարմար է բուսակերների և նիհարող մարդկանց համար: Կալորիաները նվազեցնելու համար հարկավոր է նվազեցնել քանակությունը բուսական յուղ, կարող եք օգտագործել չկպչող տապակները:

Բաղադրությունը

0.5 կգ կաղամբ;

2 սմբուկ;

Սոխի գլուխ;

50 մլ յուղ;

Մեկ գազար;

2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;

Մի կտոր սխտոր, մաղադանոս:

Պատրաստում

1. Սմբուկները կտրեք սանտիմետր խորանարդի, շաղ տալ աղով, մի կողմ թողնել 15 րոպե:

2. Կաղամբը սովորական եղանակով մանրացրեք, մնացած բանջարեղենը մանրացրեք, ինչպես ցանկանում եք:

3. Կարագը բաժանեք երկու տապակի: Երկուսն էլ կրակի վրա դրեք:

4. Կաղամբը դրեք մեկ ամանի մեջ: Տապակել մինչեւ կեսը եփած:

5. Երկրորդ տապակում մի քանի րոպե պահեք սոխը և գազարը, լավ խառնեք:

6. Ավելացնել լվացված, մաշված սմբուկը: Եփել միասին մոտ չորս րոպե:

7. Սմբուկը ցանկացած կաղամբով միացրեք կաղամբով կամ դրեք կաթսայի մեջ, կաթսայի մեջ:

8. Մակարոնեղենը լուծեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացրեք մի փոքր պղպեղ, աղ, լցրեք ուտեստի վրա:

9. Coverածկեք, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ կաղամբը փափկի: Երբեմն խառնեք:

10. Մաղադանոսով սխտորը պետք է մանր կտրատել և խառնել:

11. Theաշատեսակը ծածկված է խոտաբույսերով, ծածկված և թրմված քառորդ ժամվա ընթացքում: Մատուցելուց առաջ լավ հարեք:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով և հավով

Կաղամբով շոգեխաշած ուտեստի մի տարբերակ սմբուկով, որը կարելի է պատրաստել թռչնամսի ցանկացած կտորով: Այստեղ օգտագործվում է ֆիլե: Եթե \u200b\u200bոսկորով դիակի մասեր են վերցվում, ապա պետք չէ դրանք մանր կտրել, բավական է դրանք բաժանել հոդերի:

Բաղադրությունը

0,4 կգ հավ;

2 սմբուկ;

Մեկ գազար;

0.5 կգ կաղամբ;

Սոխ;

Յուղ, ինչքան կվերանա;

200 մլ պյուրե լոլիկ:

Պատրաստում

1. Սանրված սոխը և մեկ քերած գազարը պետք է տապակվեն տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

2. Վերջապես բանջարեղենին ավելացրեք գծավոր սմբուկը: Պատրաստեք դրա հետ մոտ հինգ րոպե:

3. Հավի ֆիլե կտրել խորանարդի կամ խորանարդի մեջ, դնել մի կաթսա կամ կաթսա մի փոքր յուղով, տապակել:

4. Հավի մեջ ավելացնել սպիտակ կաղամբը: Տապակել հավը բանջարեղենով եւս հինգ կամ տասը րոպե: Կաղամբը պետք է թույլ կարմրի:

5. Կաղամբով դրեք տապակած տապակը:

6. Ավելացնել համեմունքներ, քերած լոլիկ, լավ խառնել: Թարմ լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել մակարոնեղեն, պահածոյացված լոլիկ և նոսրացված կետչուպ:

7. Coverածկեք կաթսան, եփ գալ 15-20 րոպե, մինչև կաղամբը փափկի:

8. Ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր ձեր ճաշակի մեջ:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով և բուլղարական պղպեղով

Այս ուտեստի համար ցանկալի է օգտագործել տարբեր գույների պղպեղ: Այդ ժամանակ այն կստացվի պայծառ ու գեղեցիկ:

Բաղադրությունը

4 պատիճ պղպեղ;

0.5 կգ կաղամբ;

2-3 սմբուկ;

2 խոշոր գազար;

3 լոլիկ;

Լամպ;

0,3 բաժակ կարագ:

Պատրաստում

1. Կտրեք պղպեղը, կաղամբը, գազարը և սոխը շերտերով:

2. Սմբուկները պետք է կտրվեն ավելի կոպիտ: Կարող են լինել խորանարդ կամ ձողիկներ: Coverածկեք աղով, թողեք կանգնի ՝ դառնությունը ազատելու համար:

3. Նավթը լցնել մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ:

4. Դրեք գազար և սոխ, տապակել բարձր կրակի վրա մինչև թափանցիկ:

5. Ավելացնել մանրացված կաղամբը: Տապակել մինչեւ կեսը եփած:

6. Լվանալ սմբուկները, դնել մեծ մասի մեջ: Անմիջապես ավելացնել պղպեղ, լցնել 0.5 բաժակ ջուր, խառնել:

7. Coverածկեք, եփ գալ եռամսյակի ընթացքում:

8. Լոլիկը քերել կամ խորանարդել, ավելացնել բանջարեղենին: Աղ, համեմել համեմունքներով, մանրակրկիտ խառնել:

9. Կաղամբը եփ գալ եւս 15-20 րոպե: Կենտրոնացեք կաղամբի փափկության վրա: Theաշատեսակը համեմեք խոտաբույսերով, դափնին:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով և կարտոֆիլով

Տարբերակ սրտանց ուտեստ շոգեխաշած կաղամբից սմբուկով, որին անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած միս կամ թռչնամիս:

Բաղադրությունը

0.5 կգ կաղամբ;

0,1 կգ սոխ;

0,3 կգ սմբուկ;

0,5 կգ կարտոֆիլ;

Մեկ գազար;

Մի գդալ տոմատի մածուկ;

Տապակող յուղ:

Պատրաստում

1. Սոխը և գազարը տապակել երկու րոպե, ավելացնել կաղամբը: Պատրաստեք միասին: Դա արեք անմիջապես կաթսայում կամ կաթսայում `հետագա շոգեխաշելու համար:

2. Կլպած կարտոֆիլի պալարները կտրեք պատահական կտորների:

3. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, կարտոֆիլ դրեք, տապակել մինչև վերևը ոսկե դարչնագույն: Շոգը բարձր պահեք, մի ծածկեք:

4. Կարտոֆիլը հանել, տեղափոխել կաղամբ, կարող եք շարունակել ուտեստը ցածր կրակի վրա եփել:

5. Կարտոֆիլից հետո տապակի մեջ ավելացնել մի գդալ յուղ, տապակել խորանարդիկներով սմբուկները: Ուղարկել կաթսա:

6. Լցնել մի բաժակ ջուր, ծածկել և եփ գալ տասը րոպե:

7. Ավելացնել համեմունքներ, մի գդալ մակարոնեղեն: Եթե \u200b\u200bկաթսայում ջուրը բավարար չէ, կարող եք լոլիկը նոսրացնել: Խառնել

8. Կրկին ծածկեք և եփեք մինչև պատրաստ:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով և սնկով

Նման կաղամբի համար կարող եք օգտագործել ինչպես աղած, այնպես էլ թարմ սունկ: Այստեղ բաղադրատոմսում նշված են թարմ շամպինիոններ: Նրանք հարմար են, քանի որ չեն պահանջում եռալ:

Բաղադրությունը

2 սոխ գլուխ;

0,3 կգ սմբուկ;

0,3 կգ շամպինիոն;

0.5 կգ կաղամբ;

Պղպեղ, գազար;

Լոլիկն ըստ ցանկության:

Պատրաստում

1. Սունկը պետք է լավ լվանա, տաքացրած յուղով կաթսա դնել, տապակել:

2. Հենց ոսկեգույն դարչնագույնը սկսվի հայտնվել, ավելացնել թակած սոխը և գազարը:

3. Սմբուկները պատահականորեն թակվում են, ներծծվում և վերջում ավելացվում: Պատրաստեք նրանց հետ եւս երեք րոպե:

4. Կաղամբը թակած է շերտերով և ավելացվում է կաթսայում:

5. Բուլղարական պղպեղից անհրաժեշտ է սերմերը հանել, մսոտ մասը կտրել շերտերի կամ խորանարդի, այն տեղափոխել կաղամբից հետո:

6. Շոգեխաշելու համար մի բաժակ ջուր լցրեք, ամանները ծածկեք կափարիչով, եփեք այնքան, որքան կաղամբը փափկի:

7. Շոգեխաշելու ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ ավելացնել բոլոր համեմունքները, տոմատի մածուկը կամ քերած լոլիկը, աղը և լավ հարել:

Խաշած կաղամբ սմբուկով դանդաղ կաթսայում (թթվասերով)

Շոգեխաշած կաղամբի և սմբուկի պարզեցված բաղադրատոմս, որը եփում են դանդաղ կաթսայում: Նավթը մի փոքր ավելացվում է, եթե սիրում եք ճարպային սնունդ, կարող եք ավելացնել ավելին:

Բաղադրությունը

20 մլ յուղ;

2 սմբուկ;

2 լոլիկ;

700 գ կաղամբ;

120 մլ թթվասեր;

Մեկ գազար;

0,5 բազմապակի ջուր:

Պատրաստում

1. Յուղը լցնել բազմամշակման մեջ, նախադրել թխելու կամ տապակելու ռեժիմը:

2. Ավելացնել մեկ քերած գազար, մի փոքր տապակել: Allyանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել շոգեխաշել և թակած սոխ:

3. Ավելացնել խորանարդիկավոր սմբուկը և միասին եփել մոտ չորս րոպե:

4. Այս ընթացքում անհրաժեշտ է կտրել լոլիկը, կաղամբը մանր կտրատել:

5. Կաղամբը դրեք սմբուկների գագաթին, շաղ տալ համեմունքներով:

6. Վերեւում պատրաստեք թակած լոլիկի շերտ:

7. Լցնել բաղադրատոմսի ջուրը:

8. Լոլիկը շաղ տալ համեմունքներով, վրան լցնել թթվասեր:

9. Փակել, մարել, եփել 50 րոպե: Վերջում խառնել ուտեստը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով և տավարի մսով

Շոգեխաշած կաղամբի մսային տարբերակ: Որպեսզի տավարի մսից պատրաստումը չերկարծվի, կարող եք դիմել մի փոքր հնարքի:

Բաղադրությունը

300 գ տավարի մսով;

0,3 կգ սմբուկ;

0,4 կգ կաղամբ;

Մի կտոր Lուկաս;

Յուղ, համեմունքներ;

Գազար

Պատրաստում

1. Ներծծում ենք սմբուկի խորանարդները, թող դառնությունը դուրս գա դրանցից:

2. Կտրեք տավարի մսը մանրաթելերի միջով ափսեի մեջ, ծեծեք: Դրանից հետո կտրեք շերտերը: Այս տեխնիկան կկրճատի մսի պատրաստման ժամանակը, ձեզ հարկավոր չէ այն առանձին շոգեխաշել:

3. Տավարի միսը տապակել յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:

4. Խառնուրդին ավելացնել գազարն ու սոխը: Տապակել

5. Ավելացնել լվացված ու սեղմված սմբուկը:

6. Հաջորդը կարող եք ավելացնել կաղամբ: Լավ հարել, եփել եւս տասը րոպե առանց խուփի:

7. Ավելացնել մի բաժակ եռացող ջուր, համեմունքներ, ծածկել և եփ գալ 30-40 րոպե: Herbsաշատեսակի վրա խոտաբույսեր ցանել:

Շոգեխաշած կաղամբ սմբուկով - օգտակար հուշումներ և հնարքներ

Շոգեխաշած կաղամբին կարող եք ավելացնել ոչ միայն միս, այլ նաև աղացած միս, երշիկ, երշիկեղեն: Նրանց հետ ուտեստը ոչ միայն ավելի համեղ է ստացվում, այլև ավելի հագեցնող:

Եթե \u200b\u200bկաղամբն ինքնին կոշտ ու չոր է, շոգեխաշելը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի: Կաղամբի նման գլխիկից պետք է անհապաղ հեռացնել հաստ երակները: Երկար ժամանակ կպահանջվի դրանք փափուկ և եփելու համար:

Փոխարենը թարմ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, ուտեստին կարող եք ավելացնել աղած բանջարեղեն: Բայց դա պետք է արվի մարելու երկրորդ մասում: Հակառակ դեպքում, թթունն ու աղած հյութը կբարձրացնեն պատրաստման ժամանակը: Նույնը վերաբերում է ձմռան համար հավաքված սմբուկների օգտագործման կանոններին:

Դուք կարող եք կաղամբը շոգեխաշել սառեցված սմբուկով: Այս դեպքում ապրանքը տապակելու կարիք չունի, և հալեցման կարիք չկա: Կտորները դրվում են շոգեխաշելուց առաջ:

Եթե \u200b\u200bշատ մանրացված կաղամբ կա, այն չի տեղավորվում տապակի կամ կաթսայի մեջ, ապա դնելուց առաջ ձեռքերով հիշեք բանջարեղենը ՝ ծավալը նվազեցնելու համար: