casa / Forno/ Marmellata di zucchine - le migliori ricette per l'inverno. Confettura di zucca con zucchine e arancia Ricetta per confettura di infiorescenze di zucchine e zucca

Marmellata di zucchine - le migliori ricette per l'inverno. Confettura di zucca con zucchine e arancia Ricetta per confettura di infiorescenze di zucchine e zucca

Oggi prepareremo un'insolita marmellata di zucca con arancia e zucchine secondo una ricetta collaudata, aggiungere per esaltare e arricchire il gusto. Le zucchine, tuttavia, come la zucca, assorbiranno facilmente il gusto ricco degli agrumi. Grazie al metodo di macinazione, quasi nessuno indovinerà di cosa è fatta la tua brillante prelibatezza e gli additivi saranno sicuramente richiesti, anche da coloro che non amano la zucca nella loro dieta. Proponiamo di passare dalle parole ai fatti. Prepariamo una zucca, nella nostra versione, una sorta di kashnik, e altri ingredienti secondo la lista.

- zucca - 550 g,
- zucchine giovani - 140 g,
- arancione - 1 pz.,
- zucchero - 630 g,
- acido citrico - un pizzico,
- acqua - 55-60 ml,
- spezie - a piacere.

Prima di tutto, ci occuperemo direttamente della pulizia della zucca: prendiamo un coltello affilato, rimuoviamo strato superiore con una verdura arancione. Quindi dividere la zucca in due metà, raschiando la polpa e i semi da ciascuna con un cucchiaio affilato. Solo ora inviamo la zucca sotto un getto di acqua fresca, la sciacquiamo accuratamente e la asciughiamo.

Successivamente, abbiamo bisogno di una ciotola del frullatore con un attacco "coltello" di metallo, in cui gettiamo la zucca tritata a caso, il metodo di affettatura non è importante, poiché alla fine lo macineremo comunque.

Sciacquiamo e asciugiamo anche le zucchine giovani, le tagliamo arbitrariamente, le inviamo nella ciotola del frullatore. Metti metà dell'arancia affettata, precedentemente sbucciata e bianca, uno strato morbido lì. Spremi il succo della seconda metà direttamente nella ciotola del frullatore.

Accendiamo alla massima velocità, maciniamo gli ingredienti per diversi minuti. Lasciare riposare un po' il frullatore, ripetere di nuovo la macinatura. Il risultato è un impasto che sembra una mollica di media grandezza.

Prendiamo una casseruola dal fondo spesso, mettiamo una miscela luminosa dalla ciotola, aggiungiamo un po 'd'acqua e lo zucchero semolato.

Mandiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione il contenuto, a fuoco medio cuociamo la nostra marmellata per circa 35-40 minuti. Se la tua padella ha un rivestimento antiaderente, non preoccuparti, lasciamo cuocere la marmellata da soli, se non c'è tale rivestimento, guardiamo periodicamente e mescoliamo la marmellata in modo che non bruci. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete un pizzico di acido citrico.

Confezioniamo la marmellata calda in barattoli. Prelavaggio e sterilizzazione dei vasetti, lo facciamo anche con i coperchi.

Lo sigilliamo ermeticamente, lo facciamo raffreddare capovolto per un giorno, avvolgendo i vasetti con una coperta. Se rimane un po' di marmellata, mettila in una bella ciotola, prepara il tè e goditi il tuo riposo.

Buon appetito!
Vi ricordiamo che l'ultima volta che abbiamo cucinato

Cercando ricette insolite marmellata di zucca? Non potrebbe essere più facile!. La varietà è impressionante: con albicocche secche, limoni e arance, mele, pere, cannella, noci e altre prelibatezze.

È un'erba annuale esclusivamente verdura sana... Ne derivano molti piatti interessanti e gustosi. Grazie alla carnitina contenuta nella zucca, sarà particolarmente utile per chi ha deciso di dimagrire. E la vitamina C sarà un ottimo supporto per il sistema immunitario in inverno.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di marmellata di zucca sono:

Ricetta veloce:
1. Staccare.
2. Tagliare la zucca a cubetti.
3. Coprire con zucchero semolato.
4. Aggiungi il limone a fette.
5. Bollire più volte.

Cinque ricette di marmellata di zucca a basso contenuto calorico:

Suggerimenti utili:
... L'aspetto della marmellata sarà più interessante se la verdura viene tagliata a fette, come l'ananas.
... Il lime è un ottimo sostituto del limone.
... Non sarà superfluo aggiungere alla ricetta arancia o albicocche secche.
. Marmellata di zucca può diventare in futuro un ripieno per la panificazione, un'aggiunta a cereali dolci, gelati, creme.

Di recente, è difficile sorprendere con ricette di dolci esotici. Oggi cuciniamo la marmellata di zucchine con arancia, zucca, limone per l'inverno. Le zucchine sono le pretendenti più virtuose di tutte le verdure. Marinati con spezie, ricordano facilmente il sapore dei funghi. Aggiungi un po 'di prugna con lo zucchero e la verdura si trasforma in un ananas.

Tutte le ricette per le prelibatezze sono state provate più di una volta, approvate da tutti i membri della famiglia. Provalo con tutti i mezzi, fai almeno un barattolo e poi decidi cosa ti è piaciuto di più.

Come scegliere le zucchine

In preparazione delizioso dessert non ci sono segreti speciali. Ma la scelta dell'ingrediente principale deve essere affrontata con competenza. Di solito si consiglia di prelevare campioni giovani, a maturazione lattiginosa. Sono snocciolate, facili da tagliare e non hanno bisogno di essere staccate.

Ma hanno uno svantaggio significativo: lo sciroppo nel pezzo risulta essere acquoso, non troppo denso. Se vuoi cucinare una vera marmellata, viscosa, densa, scegli le verdure "invecchiate". Grosso, carnoso. Ma assicurati di scegliere i semi.

Cosa aggiungere oltre ai famosi frutti? Sperimentare! Cucinare con lamponi, mirtilli rossi, mele, ciliegie, pere, albicocche secche, banane. Metti noci, foglie di menta, cannella, vaniglia: il dessert diventerà più fragrante. La tecnologia di cottura è simile alle ricette presentate.

Marmellata di zucchine - ricetta con il limone

La ricetta di cucina più popolare deliziose prelibatezze- con limone. Le zucchine mancano di acidità, il limone riempirà facilmente il mancante.

Prendere:

Zucchine - un chilogrammo.
Lo zucchero è un chilogrammo.
Limone (puoi 2, se vuoi acido).

Ricetta di cottura passo passo:

Prepara gli ingredienti per il lavoro. Tagliare la verdura a cubetti senza sbucciarla. Se la verdura è troppo vecchia, troppo matura, quindi rimuovila. Nei giovani, è consentito non rimuovere la parte del seme.
Mettere i cubetti di verdura in una casseruola. Coprire con lo zucchero.
Dopo un'ora, controlla se lo zucchero si è sciolto.
Metti la pentola sul fuoco finché non bolle.
Aggiungere il limone tagliato a pezzetti direttamente con la scorza.
Cuocere per 15 minuti. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare.
Ti consiglio di far bollire di nuovo la massa, quindi diventerà più densa e pezzi di verdura galleggeranno magnificamente nello sciroppo ambrato. Dopo, distribuire alle banche, arrotolare.

Marmellata di zucchine con ricetta all'arancia

Questa prelibatezza emana non solo aroma e gusto squisito, ma anche un colore ambrato straordinariamente bello.

Avrebbe bisogno:

Zucchine - 1 kg.
Zucchero - 4 tazze.
Arance - 3 pezzi

Come cucinare:

Sbucciare la verdura, se necessario, dai semi. Tagliare a cubetti piccoli, circa un centimetro.
Lavate le arance, dividetele con la buccia a cubetti.
Mettere in un comune recipiente da cucina, cospargere di dolcificante, mescolare. Lasciare in infusione e dare il succo per 4-5 ore (apparirà prima - cuocere).
Portare a bollore a fuoco moderato, cuocere per 20 minuti. Mettere di nuovo da parte - lasciare che i pezzi si impregnino nello sciroppo.
Dopo 4-5 ore, cuocere per l'ultima volta ¼ ora, con un leggero bollore.
Distribuire nei vasetti, sigillare.

Come fare la marmellata di arance e limoni per l'inverno

Due rappresentanti di agrumi si combinano perfettamente e si completano a vicenda, conferendo un aroma e un gusto speciali al dessert.

Zucchine e marmellata di zucca

Per molto tempo, nessuno sarà sorpreso dalle preparazioni dolci di un'amichevole zucca di zucca. Bel bonus per di questa ricetta in quello che si può cucinare anche d'inverno, se tra le provviste sono state conservate due belle verdure.

Zucca - 400 gr.
Zucchine - 150 gr.
Zucchero - 0,5 kg.
Noce moscata - ½ cucchiaino.
Acido citrico - 2 pizzichi.
Acqua.

Come fare la marmellata:

Sbucciare le verdure, tagliarle a pezzi arbitrari.
Piegare in un frullatore, tritare fino a che non si sbriciola.
Spostare la massa nella bacinella, aggiungere lo zucchero.
Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti.
Aggiungi noce moscata acido citrico... Se la massa è troppo densa bagnare con acqua, far bollire la massa, cuocere per 5 minuti, distribuire nei vasetti.

Come cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta

Una splendida marmellata solare risulterà se la cucini in una pentola a cottura lenta. Nello sciroppo ambrato galleggeranno pezzi forti, come la marmellata.