Come pulire i pomodori dalle pelli in acqua bollente. Come rimuovere la pelle con i pomodori. Differenza di temperatura - calda a freddo

Le ricette di alcuni piatti richiedono solo polpa di pomodoro. Succede che le persone mangiano pomodori solo senza sbucciare. Se hai bisogno di rimuovere i semi e la pelle con i pomodori, anche un hostess esperto può essere confuso. Guardiamo attentamente i metodi popolari per la pulizia dei pomodori per determinare la situazione adatta.

Criteri per la selezione del metodo di pulizia del pomodoro

il numero di verdure - oltre un chilogrammo di pomodori è più conveniente da pulire dalle parti con trattamento termico;

il grado di maturità - dai pomodori malsani della pelle dietro peggio, è più difficile separarlo con un coltello;

lo scopo della purificazione dei pomodori è la necessità di preservare la forma delle verdure, ad esempio, in un'insalata, richiede una pulizia accurata. Considerando che per la preparazione del ketchup, i pomodori sono adatti, purificati in qualsiasi modo.

Pulizia da buccia con acqua bollente

Questo metodo è adatto se pulisci rapidamente diversi pomodori. Algoritmo delle azioni:

Lavare le verdure e supervisionare la loro copertura trasversale nel frutto opposto della parte. Cerca di non ferire la carne.

Metti i pomodori in una ciotola, ed è nel lavandino.

L'acqua nel bollitore è portata a ebollizione. L'uso del bollitore è conveniente per la presenza di naso e la capacità di versare acqua con una mano.

Invia un getto di acqua bollente su pomodori in un lavandino, inducendo su ogni vegetaria non meno di dieci secondi.

Separare la pelle dal pomodoro, se è difficile da fare - versare di nuovo acqua bollente.

Il frutto è chiamato parte di una pianta che collega il frutto con un gambo

Da quelli che sono graffiati in un tale metodo di pomodori, la buccia è bene, ma in modo non uniforme. Puoi agire in un altro modo:

Sui pomodori lavati, prendere 1-2 taglio cruciforme, senza agganciare la polpa.

Digita una ciotola di acqua bollente e posizionare diverse verdure in modo che vengano scambiati liberamente nel serbatoio.

Dopo 25-30 secondi, ottenere pomodori, ai bordi dei tagli di cui la pelle avvolta. Se la pelle è negativa a causa della scadenza insufficiente del vegetale, allora puoi lasciare mezzo minuto. Non è raccomandato più a lungo, perché i pomodori inizieranno a bollire.

Pomodori trasparenti dall'acqua bollente per 10-15 secondi. Posto in acqua ghiacciata. Le verdure che infuriano nel freddo per più a lungo di questa volta diventeranno insapore. Quindi il liquido deve essere drenato e procedere a detergere i pomodori dalla buccia con uno stupido lato del coltello.

Il contrasto della temperatura faciliterà il processo di separazione della pelle dai pomodori

Rimozione della pelle con pomodori in un forno a microonde

Per pulire la pelle con pomodori con il microonde, è necessario quanto segue:

Lavare i pomodori e darli ad asciugare.

Tagliare la buccia sui lati, partendo e terminando in un centimetro dai frutti e disporre le verdure su un piatto con un fondo piatto.

Metti i pomodori nel forno a microonde sulla modalità di riscaldamento di 30 secondi per potenza 600-700.

Togliti i pantaloni dei flap della pelle.

È importante rispettare il tempo di esposizione raccomandato delle alte temperature. Altrimenti, i pomodori possono bruciare o lasciare il succo prima del bisogno. Posizionare le verdure per il tempo extra è impossibile inserire la stufa. Se metà minuti nel microonde sarà piccolo per la facile separazione delle pelli di pomodoro, è meglio aiutare a purificare lo stupido lato del coltello.

Metti i pomodori nel forno a microonde necessari sui piatti senza credenze, il liquido dalla buccia evapora più velocemente e pulito il pomodoro sarà più facile

Verdure coltivate in aprire il terreno, pulito dalla pelle meglio della serra. Ma se lo si desidera, sarà possibile rimuovere la gonna e con la maturazione in una serra, solo lo sforzo dovrà spendere di più.

Ramo della buccia di pomodoro con bruciatore a gas

Dietro l'assenza di bruciatori in casa, è possibile utilizzare il bruciatore a gas o il fuoco (in natura). La cosa principale è che il fuoco è aperto, e non contatto, come nel corno elettrico. Questo metodo di pulizia dalla buccia è scomodo per il fatto che ogni pomodoro deve essere elaborato separatamente. Avremo bisogno:

tappo da porzione - un dispositivo da cucina con due denti e maniglia lunghi - o ordinari, ma con una maniglia termica;

fonte di fuoco sicura;

pomodori;

Nonostante il nome, queste forchette non mangiano, ma serviamo il tavolo o sono utilizzati nel processo di cottura

Procedura:

Lavare i pomodori.

Scatta un pomodoro sulla spina.

Tenere una verdura sopra il fuoco 20-30 secondi, ruotando per riscaldamento uniforme.

Non appena la pelle è rugosa, rimuovere il pomodoro dal fuoco e procedere al rivestimento della buccia con un coltello - la sua parte smussata.

In questo metodo, è importante non bruciare, e la pelle verrà spostata senza problemi.

Un'altra opzione è quella di risolvere la buccia con una coppia:

Aumenta l'acqua in una speciale doppia caldaia o una casseruola con un inserto in metallo con fori per la produzione di vapore.

Mettere i pomodori lavati e chiusi nel vapore del vapore o nell'inserto perforato.

Se hai solo bisogno di rimuovere la buccia, ma che le verdure rimangono crude, rimuovere i pomodori dopo 35-40 secondi.

Rimuovere la pelle sulla pelle sul lato del coltello.

Invece di doppia barca voluminosa, alcune hostess utilizzano padelle perforate compatte

Pomodori di pulizia con un coltello senza trattamento termico

Se non c'è niente a portata di mano, tranne per il solito coltello e tagliere, puoi separare la buccia con loro:

Dividere il pomodoro sui trimestri e tagliare con cura la base del congelato da tutti i pezzi.

Metti la quantità di pomodoro con la polpa e iniziare con attenzione la raschiando con la buccia sulla scheda.

Metodo di lavoro ed è adatto a coloro che hanno un sacco di tempo libero e i piani per macinare ulteriormente i pomodori. È più conveniente usare un coltello con una lama curva e un barattolo.

Pulizia con un coltello per pomodori:

Lavare la verdura e lasciarlo asciugare.

Prendi un pomodoro in una mano, e nel secondo coltello.

Patty il bordo della buccia nei frutti e tagliala giù per la spirale, senza prendere il coltello dalla verdura.

Limitatore sul coltello per la pulizia dei pomodori non darà a tagliare la pelle più spessa del bisogno

Video: Coltello speciale per pomodori in azione

Quanto è efficace il solito ortaggio

Insieme a verdure con un design riflessivo, i dispositivi universali per la pulizia di verdure e frutta sono venduti nei negozi. La maggior parte delle casalinghe li usano. Con la sua destinazione di verdure, affrontano, ma i pomodori più tardi sembrano in modo non prepacemente. Inoltre, le lame non particolarmente affilate possono toccare la carne e mettere il succo.

Le verdure stagionali sono migliori da pulire in altri modi, e le verdure sono più adatte per i pomodori dalla serra. Per farli crescere, vengono spesso utilizzati fertilizzanti accumulati sotto la pelle. Puoi mangiare pomodori dal tuo giardino, ma l'acquisto è meglio pulire. Dopotutto, le garanzie che sono cresciute nel terreno senza nitrati, è improbabile che tu possa ottenere. L'appello vegetale rimuove lo strato con possibili sostanze dannose.

L'apparecchio universale pulisce qualsiasi verdura se non hanno familiarità

È necessario purificare i pomodori prima di cuocere e cucinare il fuoco aperto

Le verdure sulla griglia e quando la cottura nel forno rimangono intera o tagliate in pezzi grandi. La rimozione della buccia non è considerata un prerequisito, ma molte ricette contengono una raccomandazione per pulire i pomodori prima della preparazione. Quando il trattamento termico, la buccia può essere un rigido e arricciarsi in una spirale, spruzzando il gusto dei piatti. La buccia curva è anche capace di graffiare l'esofago. Se non c'è indicazione nella ricetta per i piatti che il petto di pomodoro deve essere rimosso, agire a vostra discrezione.

Cucinare i pomodori sul fuoco aperto è meglio nella buccia, quindi la pelle gira la pelle e separata senza molto sforzo. Verdure preparate sulla griglia, è desiderabile ripulire prima di mangiare.

La buccia di pomodori al forno su spiedini, diventa nero dal fuoco dal mantello, ma è facile pulirlo

Pulizia da peel di pomodori congelati

La polpa di verdure durante il congelamento cambia la struttura e si libera, ma la pelle rimane rigida. Per rimuoverlo dai pomodori, è necessario ottenere la quantità richiesta di pomodori dal freezer e lasciare per 15-20 minuti quando temperatura ambiente. Dopo questo tempo, la pelle è facilmente separata dai pomodori.

La seconda opzione di purificazione dei pomodori congelati:

Far bollire l'acqua

Rimuovere le verdure dal congelatore.

Prendere i pomodori in acqua bollente e dopo 15-20 secondi, rimuovere il rumore.

Rimuovere la buccia.

È necessario agire cautela in modo che quando si pulisce dalla buccia non schiaccia il pomodoro froscolato.

Se il pomodoro si sta sciogliendo per molto tempo, perderà la forma

Sono stato provato tutti i metodi sopra riportati per pulire i pomodori dalla buccia. Sembrava il più conveniente farlo usando un forno a microonde. Tirando fuori dalla stufa, ho asteso un piatto con pomodori per un minuto in modo che le verdure siano leggermente raffreddate, e poi rimosse la buccia con le sue mani. La pulizia non occupa un sacco di tempo e il rischio viene lasciato cadere o abbattuto per restringere.

Come rimuovere i semi dai pomodori

Per cancellare il pomodoro da semi, tagliare la verdura sulle 2-4 parti e rimuovere il nucleo dalla parte carnosa con un cucchiaino o un coltello.

I semi di pomodoro non rappresentano i valori, la loro rimozione non influisce sull'utilità di verdura

Decorazione con buccia di pomodoro

Il tubo dei pomodori hostess è usato per i piatti. A tale scopo, le varietà carnose di pomodori, dando la decorazione il volume desiderato.

Rosa a spirale:

Coprire la buccia sulla base opposta del frutto del lato del pomodoro, catturando una piccola polpa.

Tenere il coltello affilato per rimuovere la pelle di pomodoro sulla spirale fino a raggiungere il frutto. Il nastro della buccia dovrebbe essere la stessa larghezza e sottile per una comoda piegatura.

La spirale risultante messa sul tavolo l'inizio del taglio con la carne e serrare la striscia di cuoio nel fiore.

Lo stuzzicadenti può essere copiato con una rosa di pomodoro, ma la forma spesso tiene e senza rovinare la comparsa di infissi.

Il fiore da una striscia di peel di pomodoro decorarà qualsiasi insalata

Tulipani con il riempimento:

Prendi il pomodoro oblungo, che non era leggermente dose.

Rimuovere il frutto e tagliare il pomodoro su 6 parti, non raggiungendo 1/3 alla base del fiore futuro.

Separare completamente la carne e impostalo da parte.

Riempire la pelle del pomodoro con un morbido ripieno e messo su un piatto aggiungendo verdure.

Purificato dalla pelle di carne del pomodoro farà feed originale merenda

In combinazione con altre verdure, il peel di pomodoro funge da ornamento per i piatti dei bambini.

Il desiderio di nutrire il bambino con un pasto utile risveglia la fantasia nei genitori, poi il solito buccia di pomodoro diventa la mucca di Dio

I pomodori detergenti dalla buccia sono semplici, se si adatta. Prova diversi modi e usa quelli che sembrano comodi. I piatti della polpa del pomodoro, purificati da buccia e semi, sono più piacevoli da gustare.

Pomodori blanchanti o come pulire i pomodori dalla pelle- Articolo utile in cui descrivo come pulire rapidamente i pomodori dalla buccia. Ho ripetuto tutte le volte nelle ricette con una descrizione di questo modo sempliceQuello decisivo per catturarlo una volta e per sempre su una pagina separata.

Pomodori blanchanti - una delle competenze più necessarie in cucina, che è in costante uso, perché pomodori purificati - la chiave del successo salse di pomodoro e piatti. Ora ti dirò in dettaglio e mostrare come pulire rapidamente i pomodori dalla buccia o, in altre parole, solo per occhat.
La prima cosa da fare con pomodori o pomodoro è lavare e fare un'incisione superficiale incrociata sulla sua pelle.
Metti il \u200b\u200bpomodoro chiuso in contenitore profondo e metti bolliti un gran numero di acqua.
Prendiamo un altro, anche profondo, serbatoio e versiamo puliti, filtrati, acqua fredda in esso.
Non appena l'acqua nel bollitore bolle, versare il suo pomodoro. L'acqua dovrebbe coprire completamente un vegetale.
Stiamo aspettando 45 secondi e spostiamo il pomodoro dalle acque calde nel freddo.
Stiamo aspettando un mezzo minuto in modo da raffreddare e iniziare la blanching. Rimuoviamo la pelle con un coltello o semplicemente con le mani, iniziando con le graffette fatte in anticipo.
Pulire completamente la buccia e vedere un risultato così bello:
Questo potrebbe anche essere fermato, ma alcune ricette richiedono la continuazione: purificazione del pomodoro dalle pietre. Quando è necessario utilizzare esclusivamente la polpa, tagliare il pomodoro su 4 parti e ottenere belle fette.
Prendiamo un piccolo ma acuto coltello e tagliato accuratamente il centro, spendendo la lama del coltello lungo la diapositiva di pomodoro.

La pelle sui pomodori rimane stretta anche dopo trattamento termico Verdura, che non è molto piacevole quando si bevono piatti. Si bloccò tra i denti, i lipnetti al Nebu e rovinano l'appetito con la sua presenza, e quindi sarà ragionevole liberarsi della pelle del pomodoro prima della sua preparazione.

Ci sono diversi modi per rimuovere la buccia, cioè, per blanch i pomodori senza molto sforzo, senza danneggiare la carne. I più efficaci di loro sono descritti nel nostro articolo con un video visivo.

Mancia: Per rendere più facile rimuovere la pelle dal pomodoro, la condizione principale è quella di pre-fare un'incisione cruciforme poco profonda con il lato opposto del lato.

Come blanch pomodori per pulire la buccia

Nonostante la densità dello strato protettivo del pomodoro, sarà facile separare, tirando l'acqua bollente vegetale. Il metodo è applicabile non a tutte le varietà, ma solo al bel nucleo.

Sequenziamento

1. Nel contenitore profondo, piegare i pomodori e versare acqua bollente per 1 min.
2. Unisci acqua e dai i frutti per raffreddare.
3. La pelle sottile viene rimossa senza problemi. Basta praticare un bordo avvolto di un chiodo o una punta del coltello.

Mancia: Dopo che sei riuscito a rimuovere la pelle con un pomodoro con un modo caldo, una verdura sbucciata è meglio abbassarla immediatamente in acqua bollita fredda per fermare il processo di trattamento termico.

Differenza di temperatura - calda a freddo

Questo metodo è più efficiente del pomodoro blanching, perché funziona con tutte le varietà di pomodori. Se c'è poco tempo e le difficoltà sono sorte con come pulire rapidamente diversi pomodori dalla buccia, è una soluzione al problema.

Sequenziamento

1. Versare acqua nella padella e portare un fluido a ebollizione.
2. Preparare i pomodori: lavare e rimuovere il bordo del coltello da taglio.
3. Sul lato opposto, fare un'incisione a forma di croce per semplificare la rimozione della pelle.
4. Versare in piatti profondi di acqua fredda e aggiungere ghiaccio alla temperatura massima.
5. Pomodori inferiori in acqua bollente per 30 secondi. È meglio non superare questo periodo di tempo in modo che le verdure non siano saldate o sofisticate.
6. Con l'aiuto di un rumore, spostando accuratamente i pomodori in una ciotola con acqua ghiacciata e resistere a lì tanto tempo.
7. Dopo tale elaborazione, i pomodori sono facilmente puliti. Le aree rigide possono essere tagliate ben tagliate con un coltello.

Tra le opzioni di creare pomodori dalla pelle, ci sono più non standard.

Come rimuovere la pelle con un forno a microonde o elettrico

Come nei modi precedenti, è necessaria un'incisione cruciforme nella parte superiore del pomodoro. La modalità dispositivo è impostata sulla massima potenza e il timer è di 30 secondi.

Pertanto, si scopre per blanch blanch pomodori domestici o acquistati, e a causa della cottura, il massimo di sostanze benefiche è preservata. Il metodo è rilevante per le situazioni in cui è necessario pulire uno o più pomodori contemporaneamente.

È possibile determinare la prontezza nella pelle incrociata del prodotto.

Come pulire con un bruciatore a gas

Per scoprire come pulire il pomodoro fresco dalla buccia sul fuoco all'aperto bruciatoreE non cuocerlo nel processo, è auspicabile studiare la corretta sequenza di azioni e aderire a tutti gli articoli.

Importante: Per la ciliegia dei pomodori piccoli, questo metodo è meglio non usare.

Istruzioni:

1. Lavare i pomodori.
2. Rimuovere le talee.
3. Fare un'incisione cruciforme dall'altra parte.
4. Attiva il bruciatore massimo.
5. Pomodoro Smolden nel posto di congelato sulla spina, uno spiedino o prenderlo con pinze metalliche.
6. Risparmiare un ortaggio per il fuoco ad una distanza di almeno 3 cm, lo scorre lentamente per 30 secondi fino a quando la pelle inizia a scoppiare.
7. Il pomodoro preriscaldato deve essere raffreddato, per cui l'acqua ghiacciata è adatta anche in contenitori profondi.
8. Dopodiché, è possibile pulire la verdura dalla buccia, a partire dalla sezione cruciforme.

Per la procedura descritta, una stufa a gas è adatta, forno, camino, antincendio o grill a gas.

Mancia:tenendo gli strumenti metallici che vengono portati a aprire il fuoco, è consigliabile proteggere con tack speciali o guanti.

Cottura

Quando c'è una grande quantità di pomodori, e hai tempo, puoi mettere le verdure in un bias-riscaldato fino a 180 gradi, mettendoli in un unico strato in una padella o in una padella. Il principio è lo stesso di qualsiasi modo caldo - è necessario attendere quando i pomodori si restringono un po 'sotto l'azione di alta temperatura (circa pochi minuti), e dopo averli rapidamente raffreddati e rimuovere la pelle con un lato stupido del coltello. In precedenza, come al solito, i tagli dovrebbero essere fatti.

Come rimuovere la buccia con un coltello o un vegetale

È possibile rimuovere la buccia senza trattamento termico con patate, speciali utensili da cucina o un coltello ordinario, ma molto affilato.

Importante: Il metodo "freddo" è più adatto per i pomodori morbidi della manica, nonché con la loro piccola quantità.

• I pomodori devono essere accuratamente arrossiti e poi essiccati. Pre-rimuovere il congelato.
• Se la ricetta è necessaria pomodori tagliati, quindi sono più facili da pulire con un coltello affilato, tagliando a fette.
• I grandi frutti stanno aspettando lo strumento hotnapped in fiamme, e poi la buccia di ritenzione sta arrivando e rimossa nel modo consueto.
• Per semplificare il processo il più possibile, è necessario pre-congelare il vegetale per 10-15 minuti. Ma dovrebbe essere tenuto presente che dopo quella parte delle sostanze benefiche andrà perse.
• La procedura è facilmente eseguita quando si utilizza un coltello da ingranaggio speciale per la pulizia dei pomodori.

Pomodori purificati in questo modo non sempre hanno un aspetto attraente, ma possono essere applicati per preparare salsa o succo di succo.

Mancia: La buccia di pomodori luminosi, ordinatamente e sottili di pomodori può essere utilizzata per la decorazione. piatti festivifare fiori da lei. La pelle può essere sotto forma di spirale o petali, che è conveniente per l'arredamento.

In modo che la pelle dura e intollerabile dei pomodori non rovinasse l'impressione del Kushan, qualsiasi carta culinaria dovrebbe sapere come rimuoverlo attentamente e rapidamente. Puoi scegliere un modo adatto, concentrandosi sulla maturazione dei frutti e sulla ricetta stimata. Lascia che i nostri consigli ti aiuti a far fronte a questo compito.

Alcune ricette richiedono verdure pulite con la pelle. Con una superficie solida, rimuovi è facile, ma come rimuovere la pelle dal pomodoro? Per questo ci sono diversi modi contemporaneamente. Alcuni meno lavori-intensivi, ci vuole più tempo.

Pulizia con acqua bollita. Al contrario del lato ghiacciato, vengono fatti piccoli tagli incrociati. I pomodori vengono quindi abbassati in acqua bollente per un minuto. Quindi le verdure vengono rimosse e si immergono in acqua fredda (o ghiaccio). Dopo di ciò, in un paio di minuti, la pelle è facilmente rimossa dal pomodoro.

Come rimuovere la pelle con un pomodoro nel microonde?

È possibile rimuovere la pelle con un vegetale con un forno a microonde. I pomodori vengono lavati in acqua fredda e asciugati bene. Tutte le verdure sono fatte piccole tagli. Compreso dai lati. Quindi le verdure sono impilate su un piatto con un fondo uniforme, e vai al forno a microonde. Per 30 secondi, è impostata la modalità di riscaldamento. Quindi la pelle con vegetale è facilmente rimossa.

Come rimuovere rapidamente la pelle con un pomodoro con l'aiuto di un bruciatore a gas?

Per questo, la verdura viene lavata in acqua corrente e salviette bene. Il pomodoro sorge sulla spina dal lato del frutto. Le verdure detengono in due centimetri sul fuoco, che è installato sul minimo. Per garantire il riscaldamento uniforme, il pomodoro ruota lentamente. La procedura dura mentre la buccia del vegetale non coprirà le vesciche. Avendo raffreddato il pomodoro, la pelle viene rimossa da esso.

Ancora modi come rimuovere la pelle con pomodoro

Kira Tsekolova.

A volte cucina piatti culinari È richiesto di rimuovere la pelle dal pomodoro. Renderlo possibile con diversi modi.

Trattamento dell'acqua bollente

Durante la ricerca di una risposta alla domanda: "Come rimuovere la pelle con un pomodoro?" Puoi fare riferimento al modo più popolare - Blanching. Questo metodo di trattamento pre-calore implica l'immersione del pomodoro per un breve periodo di tempo in bollente, e poi in acqua ghiacciata. L'elaborazione è divisa in diverse fasi:

• acqua versata nel contenitore e portarlo a ebollizione;
• mentre l'acqua bolle, i pomodori puliti, rimuovendo i resti del taglio;
• con il taglio opposto, il lato sulla pelle del pomodoro fa tagli, preferibilmente sotto forma di croce, che facilita il processo di sollevamento delle pelli;
• una ciotola su larga scala è piena di acqua di temperature minimamente fredde, gradi ridotti anche aggiungendo il ghiaccio all'acqua, i contenitori per l'acqua del ghiaccio si trovano vicino al forno;
• le verdure sono abbassate in acqua bollente di 30 c, è preferibile non superare questa volta in modo che i pomodori in acqua bollenti non siano ammorbiditi;
• le verdure dall'acqua bollente si spostano immediatamente in una ciotola di ghiaccio e resistendo in acqua fredda per 30 s.

I pomodori dopo il trattamento termico preliminare in acqua bollente sono puliti facilmente e rapidamente, mentre pulendo la pelle inizia dal luogo della crociata. I luoghi duri sono tagliati con un coltello.

Per la blanch a pomodoro, una casseruola di un diametro ampio o una padella profonda è adatta.

Rimuovere la pelle con pomodori con la blanching è un modo efficace se è necessario pulire rapidamente un gran numero di verdure.

Elaborazione di cottura

È facile da rimuovere la buccia dal pomodoro consente la pre-cottura, per la quale viene utilizzato il microonde o il forno in cui il prodotto è pre-posizionato. Inizialmente, il pomodoro fa incisioni cruciformi. La modalità riscaldamento è impostata sulla potenza massima, il timer è 30 s.

La rimozione della pelle di pomodoro con verdura pre-cotta consente di mantenere il numero massimo di sostanze nutritive contenute in esso e la qualità del prodotto.

Determina la prontezza del pomodoro consente una pelle rugosa.

Elaborazione antincendio

Rimuovere la buccia da pomodori è facile se sono pre-riscaldati sul fuoco aperto del bruciatore a gas. La procedura include quanto segue:

• le talee rimuovono la rimozione;
• dal lato opposto fare un'incisione a forma di croce;
• il bruciatore a gas include la massima potenza possibile;
• con l'aiuto della pinza metallica, il prodotto è tenuto sopra il fuoco a una distanza di 3 cm, girando lentamente in tutto il 30 s fino a quando la pelle si oscura.

Il pomodoro riscaldato è raffreddato, per il quale è anche consentito utilizzare acqua ghiacciata. Il prodotto raffreddato viene purificato dalla buccia, a partire dal luogo della fine a forma di croce.