Ali di pollo marinate all'aglio e zenzero. Ricette per fare le ali in salsa di zenzero Ali di pollo in salsa di soia allo zenzero

Ogni casalinga dovrebbe avere ricette per cucinare pasti veloci... Ti aiuteranno se arrivano ospiti inaspettati. Tali ricette devono essere da ingredienti semplici e impiegare un minimo di tempo. Uno di questi piatti possono essere le ali di pollo in salsa di miele e zenzero. Questo piatto si prepara molto velocemente e con ingredienti semplici. Il suo principale vantaggio è il suo insolito sapore agrodolce.
Ingredienti per preparare le ali di pollo in salsa allo zenzero:
- ali di pollo - 8 pezzi;
- zenzero - 30 g;
- miele - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- rucola (per decorare il piatto) - un mazzetto;
- Sale e pepe a piacere.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Quando si scelgono le ali di pollo, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione. Per prima cosa annusare la carne. Non dovrebbe esserci alcun aroma aspro. La carne fresca ha un odore neutro. In secondo luogo, il colore della pelle. Non prendere le ali con una tinta gialla o rossa, specialmente con il blu. La pelle dovrebbe essere chiara e leggermente rosata. Prima della cottura, le ali devono essere sciacquate e asciugate con un tovagliolo di carta. Dopodiché, tagliamo ogni ala all'incrocio di due ossa.




Versare un po' in una padella calda olio di semi di girasole e metti le ali qui. Preparati a schizzi d'olio. Per evitare questa situazione, vale la pena cospargere di sale i punti della padella che non coprono le ali. Inoltre, salare e pepare la carne stessa.




Quindi, prepariamo i condimenti. Lo zenzero è un condimento molto specifico e può essere facilmente esagerato con esso. Usa lo zenzero al minimo. Lo strofiniamo su una grattugia molto fine. Tagliare l'aglio a pezzetti.






Quando le ali saranno ricoperte da una crosta dorata su entrambi i lati, aggiungere l'aglio e lo zenzero nella padella. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo. Amalgamare il tutto e coprire con un coperchio per 2 minuti. Durante questo periodo, le ali sono sature dell'aroma delle spezie.




Togliere il coperchio dalla padella e aggiungere il miele. Il miele può essere utilizzato in modi completamente diversi, tutti secondo i tuoi gusti. Friggere le ali per un altro 1 minuto a fuoco vivo, mescolando continuamente. Durante questo tempo, la carne viene caramellata.




Aggiungi la salsa di soia, che aggiungerà spezie e piccantezza al gusto. Mescolate ancora il tutto, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 2 minuti.






Distribuire le ali di pollo nella salsa di miele e zenzero su un piatto grande e guarnire con la rucola. Versare la salsa sulla carne dalla padella. Prova anche a cucinare

Ali di pollo in salsa di zenzero - un antipasto originale, gustoso e conveniente. La ricetta per tali ali non contiene ingredienti complessi, si abbinano bene con birra, vino o semplicemente come cena veloce.

La radice di zenzero fresco si trova nei reparti di verdure dei supermercati. Questa spezia ha un effetto positivo sul sistema immunitario e sul metabolismo, riscalda. Lo zenzero inutilizzato può essere facilmente congelato, sbucciato e tagliato a pezzetti secondo necessità.

Ricetta tradizionale

La ricetta ti consente di sostituire la radice fresca con la polvere secca, ma un piatto del genere avrà un gusto e un aroma diversi.

Ingredienti:

• 1,5 kg (circa 16 pezzi) di ali di pollo;
• 2 cucchiai olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
• 3 grossi spicchi d'aglio;
• radice di zenzero fresco 2-3 cm;
• 1 cucchiaio senape di Digione;
• sale, pepe nero.

Preparazione:

1. Risciacquare bene le ali, bagnarle con carta assorbente, tagliare le falangi più piccole ("dita").
2. Per preparare la marinata, unire il burro, la senape, il sale e il pepe in una ciotola profonda. Grattugiare l'aglio e lo zenzero, strofinare le ali con loro, mettere in una ciotola. Mescola bene le ali in modo che la marinata le avvolga.
3. Lasciare marinare le ali per 30 minuti, di più. Un'opzione conveniente per preparare una cena veloce è marinarli al mattino e infornarli la sera.
4. Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere le ali su un foglio o una teglia antiaderente e cuocere per 40-45 minuti.

È buono servire riso o insalata di verdure fresche come contorno per questa ricetta.

Con miele

Se ti piacciono le combinazioni insolite di sapore aspro e pungente con la dolcezza, presta attenzione alla ricetta delle ali con zenzero e miele. Puoi cuocere con questa salsa e cosce di pollo... Anche un piatto del genere completerà perfettamente riso bollito o verdure.

Ingredienti:

• 16 pezzi di ali di pollo;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• 1 cucchiaio succo di limone meglio di appena spremuto;
• 2 grandi spicchi d'aglio o un cucchiaio di polvere secca;
• 2 cucchiai miele liquido;
• radice di zenzero fresco - 3 cm o un cucchiaio di secco;
• 2 cucchiai senape bavarese;
• sale a piacere.

Sono facili da cucinare, hanno un aspetto delizioso, si mangiano all'istante - ecco come sono, ali di pollo in salsa di aglio e zenzero, piccanti e piccanti, cotte in forno fino alla crosta rossastra! La base della marinata è zenzero fresco, aglio grattugiato e spezie, e sono già stati aggiunti salsa di soia, senape e polpa di pomodoro. Invece di un pomodoro, puoi prendere già pronto salsa di pomodoro, durante la cottura, coprirà le ali con una crosta dorata, risulteranno succose, tutti i gusti e gli aromi saranno preservati. è anche adatto, basta regolare la nitidezza della marinata in modo che non risulti eccessivamente nitida.

Ricetta ali di pollo al forno

Ingredienti:

• Ali di pollo - 6 pezzi;
• pomodori - 4-5 pezzi (o 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro);
• salsa di soia - 1 cucchiaio l;
• zenzero fresco - una fetta di 3-4 cm;
• senape calda pronta - 1 cucchiaino;
• vino bianco secco (se presente) - 50 ml;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• zucchero - 0,5 cucchiai. l;
• sale qb;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l;
• peperoncino macinato - 0,5-1 cucchiaino (a piacere);
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Cucinare le ali di pollo in salsa di aglio e zenzero

Cominciamo con la marinata. Per un gusto ricco e sfaccettato salato-dolce-piccante occorrono pochi ingredienti. Il tono è dato dallo zenzero: ce ne sarà più di ogni altra cosa. Strofiniamo la radice sbucciata su una grattugia speciale per spezie o selezioniamo il lato con i fori più piccoli su una grattugia normale. Una volta grattugiato, ottieni un cucchiaio con un piccolo tumulo. Macina l'aglio allo stesso modo. Aggiungi il finito senape piccante(o dolciastro - a scelta), sale con zucchero. Versare la salsa di soia - ali di pollo in salsa di soia risulterà particolarmente piccante, bel colore dorato. E alla fine versiamo il bianco vino secco... In caso contrario, un po 'di aceto, meglio del vino leggero o di qualsiasi frutto. Circa un cucchiaio, non di più.

Molto spesso, per le ali di pollo cotte al forno, l'ultima falange, la più sottile, viene tagliata prima della cottura. Non c'è praticamente carne lì, ma se ti piace sgranocchiare, lascia questa parte. Esaminiamo attentamente le ali, rimuoviamo i resti di piume, sciacquiamo e asciughiamo con un tovagliolo di carta. Strofinare prima con una miscela di due peperoni: nero e peperoncino, quindi con salsa all'aglio e allo zenzero. Copriamo i piatti, lasciamo marinare per un'ora. Meglio ancora, due o più. Come il tempo lo permette.

Trascorso il tempo specificato, accendi il forno, scaldalo fino a 200 gradi. Rivestiamo una forma o una teglia con i lati con pergamena o ungiamo con olio e spostiamo le ali in salamoia. Lasciare il resto della marinata in una ciotola per ora. Cuociamo le ali di pollo in salsa di aglio e zenzero per 15 minuti.

Se usi la salsa di pomodoro già pronta, salta questo passaggio. Se hai pomodori freschi, macinali nel purè di patate, fai bollire a fuoco vivo a media densità, aggiungendo sale e spezie durante il processo di cottura a tua discrezione.

Girare le ali rosolate con una forchetta, versare sopra i resti della marinata, coprire con il pomodoro e far rosolare per altri 10-12 minuti a 220° nella parte superiore del forno.

Raffreddare un po 'le ali finite, solo un po' in modo da poterle prendere con le mani e non scottarsi. Tiriamo fuori adjika, è anche perfetto.

Tagliamo i pomodori, laviamo un grosso mazzo di verdure e serviamo in tavola le ali di pollo in salsa di aglio e zenzero. Bevande a scelta: birra, vino secco o qualcosa di più forte. Buon appetito!