Tutti i trucchi per la vita che devi sapere sull'aglio. Deliziosa ricetta di verdure al vapore

L'aglio è una preziosa fonte di vitamine, minerali e altri nutrienti. Assicurati di includerlo nella tua dieta se vuoi essere sempre sano. Bel bonus: l'aglio è famoso non solo per la sua composizione utile ma anche con meravigliose proprietà gastronomiche. Può decorare qualsiasi piatto e aggiungervi istantaneamente gusto.

Per gli amanti dell'aglio, abbiamo compilato una guida su proprietà utili prodotti e trucchi culinari che possono aiutarti a sbucciare facilmente l'aglio o a liberarti delle mani dal suo odore. Prendi nota!

Proprietà utili dell'aglio

L'aglio è un antibiotico naturale. Contiene più di 150 sostanze biologicamente attive. Inoltre, l'aglio è una preziosa fonte di vitamine B, C, D, PP e minerali, tra cui potassio, calcio, sodio, fosforo, ferro, zinco, selenio. La ricca composizione dell'aglio non finisce qui: contiene anche carboidrati, proteine, acidi organici, fitoncidi, oli essenziali ed enzimi.

L'uso regolare di questo prodotto rafforza il sistema immunitario, aumenta le difese dell'organismo, aiuta a combattere le infezioni e le infiammazioni e lenisce sistema nervoso... L'aglio fa bene anche al cuore e ai vasi sanguigni: aumenta la forza delle contrazioni del muscolo cardiaco e normalizza la frequenza cardiaca, riduce il rischio di coaguli di sangue, allevia il vasospasmo. L'aglio è utile anche per l'apparato digerente: normalizza la microflora intestinale e migliora la digestione.

Come scegliere l'aglio?

Quando si sceglie l'aglio, è necessario prestare attenzione a due caratteristiche importanti: durezza e secchezza. I frutti dell'aglio dovrebbero essere sodi, senza ammaccature o suppurazioni. Allo stesso tempo, l'aglio non deve mai essere bagnato: questo è un segno sicuro che inizia a marcire.

Per quanto riguarda le dimensioni del frutto, è meglio scegliere l'aglio medio: ha il gusto più delicato e squisito. Prova a toccare i chiodi di garofano: nei frutti maturi, vengono palpati con cura. Se l'aglio ha iniziato a germogliare, allora è meglio non comprarlo, poiché, molto probabilmente, ha già perso tutte le sue proprietà benefiche.

Come sbucciare l'aglio

L'aglio di solito è una seccatura in cucina. Spesso non è così facile staccarlo. Vero, non se conosci una coppia trucchi culinari... Mettere gli spicchi d'aglio in una ciotola o colino di metallo o ceramica, coprire e agitare energicamente per 15-30 secondi. La buccia si separerà dall'aglio dopo un tale "scuotimento". Se dopo aver agitato dell'aglio rimane ancora nella buccia, ripetere di nuovo la manipolazione.

Come tritare l'aglio?

L'aglio è usato per cucinare piatti diversi, compresi capolavori gastronomici. In genere, l'aglio tritato è elencato nell'elenco degli ingredienti. Fondamentalmente, le casalinghe di tutto il mondo prendono una pressa speciale e ci schiacciano l'aglio. Ma questo modo non è gradito agli chef professionisti.

Ovviamente tutto dipende da cosa vuoi cucinare. La pressa schiaccia l'aglio in pezzi che si adatteranno armoniosamente a un condimento per insalata o olio all'aglio... In una padella, dopo la pressatura, l'aglio "cuocerà" troppo velocemente e acquisirà un sapore rancido.

Tritare l'aglio con un coltello normale. Per prima cosa devi tagliarlo in pezzi il più piccoli possibile, quindi premerlo più volte contro il tagliere con il dorso del coltello.

C'è un forno a microonde in quasi tutte le case oggi. Per cosa lo stai usando? Di norma, questo è un rapido riscaldamento di zuppa, patate e qualsiasi altro cibo e bevanda. A volte puoi preparare deliziosi panini caldi, ancora meno spesso puoi cucinare il cibo. Tuttavia, quasi nessuno sa che un forno a microonde può essere utilizzato in una dozzina di altri utili trucchi per la vita domestica. Oggi ti diremo come utilizzare il forno a microonde per altri scopi. Scommettiamo che non sapevi molto? 🙂

1. Pulizia rapida dell'aglio

Sicuramente ogni casalinga si è imbattuta nel fatto che l'aglio a volte è estremamente difficile da sbucciare. Si infila i hangnails sotto le unghie, non vuole cedere in alcun modo - in generale, continue difficoltà. Ed è qui che il forno a microonde ci aiuterà. Mettere dentro gli spicchi d'aglio, accendere la massima temperatura di frittura e tenere l'aglio così per dieci secondi. La pelle andrà via da sola durante questo periodo e non ti costerà nulla pulirla!

2. Delizioso caffè con schiuma

Tutti conoscono la situazione quando mi alzavo al lavoro la mattina presto, non dormivo abbastanza, e c'era una dura giornata davanti, e non avevo assolutamente forza ... Brrr. Orrore. Come puoi rallegrarti?! Certo, il caffè viene in soccorso! E il caffè è sempre più gustoso con una schiuma soffice e fragrante, che è quasi impossibile da ottenere a casa, a meno che, ovviamente, non si abbia un forno a microonde a portata di mano. Per ottenere la schiuma, versa un po' di latte o panna in un normale barattolo di vetro, quindi mettilo nel forno per venticinque-trenta secondi. Basta aggiungere la schiuma finita al caffè. Delizioso!

3. Pulizia rapida delle verdure

Come con l'aglio, il microonde è ottimo per aiutare a sbucciare quasi tutte le verdure, che si tratti di un cetriolo, un pomodoro, qualunque cosa. Fare un piccolo taglio a croce sopra il cibo e lasciare nel microonde per circa un minuto e mezzo. Dopodiché, la pelle si staccherà facilmente, devi solo rimuoverla con cura.

4. Patatine deliziose e leggere

Nel microonde, puoi facilmente cucinare patatine fatte in casa deliziose e non molto dannose. Per fare questo, tagliare le patate a fette, immergerle un po' in olio e sale e pepe da entrambi i lati, quindi inviarle al microonde per cinque minuti. Le chips fatte in casa croccanti e aromatiche sono pronte!

5. Stampi per snack

Se hai urgente bisogno di preparare qualcosa per la tavola, allora gli snack in latta sono l'ideale. Possono essere qualsiasi cosa, ad esempio caviale con erbe o uovo ripieno... Tuttavia, sorge la questione delle muffe. Ed è qui che torna utile il microonde! Dal normale pane pita, è necessario ritagliare cerchi della dimensione richiesta e inviarli al microonde ad asciugare. Riceverai moduli che, a loro volta, possono già essere riempiti con qualsiasi cosa.

6. Una deliziosa ricetta di verdure al vapore

Per cuocere a vapore, non devi lottare con una padella o una casseruola o correre al negozio per un multicooker (se ne hai già uno, ottimo, ma prova un'altra ricetta!). Mettere le verdure lavate e sbucciate in un contenitore, condirle con spezie a piacere e avvolgerle bene con pellicola trasparente. Quindi mettere il piatto nel microonde e cuocere per venti minuti. Risulterà delizioso e verdure sane per una coppia.

7. Scatole di calore

Ogni casalinga che conserva per l'inverno sa che tutte le lattine devono essere accese per eliminare i germi. Di solito si tratta di un'attività piuttosto lunga e noiosa, quindi proviamo a fare tutto rapidamente con l'aiuto di un forno a microonde. Quindi, lavare le lattine sotto l'acqua e, senza strofinare delicatamente, lasciarle "asciugare" nel microonde per un minuto e mezzo o due. Durante questo periodo, tutta l'acqua evaporerà e le lattine si riscalderanno fino alla temperatura richiesta alla quale muoiono tutti i microbi.

8. Salsicce fritte per la birra

E anche salsicce, bacon, qualunque cosa. Metti i dolci tritati su un piatto: può essere salsiccia, pancetta, salsicce, carne affumicata, in generale, a tua scelta. E poi mandalo nel microonde per un paio di minuti, e dopo un po' otterrai un delizioso, aromatico e antipasto caldo per la birra. I tuoi amici lo adoreranno!

9. Disinfezione degli articoli per la casa

Chi ha detto che cucinano solo nel microonde? Per analogia con le lattine, qui puoi disinfettare, ad esempio, taglieri, spugne, coltelli e così via. Basta lasciare questi elementi nel microonde per alcuni minuti e non è garantito che i germi rimangano lì.

10. "Rianimazione" di focacce o pane

Se tuo prodotti da forno un po' stantio e perso la loro attrazione principale, non abbiate fretta di arrabbiarvi. Solo quindici minuti all'interno del microonde e non puoi dire la differenza tra questi alimenti e quelli freschi che hai appena comprato. Non mi credi? Provalo!

Come puoi vedere, un microonde può aiutare molto nella vita di tutti i giorni. Dillo ai tuoi amici, fallo sapere anche a loro!

Cominciamo dai classici. Questo metodo è utilizzato da molti chef professionisti. La sua essenza sta nel fatto che uno spicchio d'aglio deve essere posto su un tagliere e quindi premuto su di esso con un coltello a lama larga. Dopodiché, la buccia si separerà facilmente.

Per evitare di rompere il coltello all'impatto, avvicinare l'aglio al manico

Come disporre gli spicchi d'aglio e come maneggiare un coltello è descritto in dettaglio nel prossimo video.

Lo svantaggio di questo metodo è che l'aglio risulta leggermente appiattito e inizia a secernere succo. Se vuoi chiodi di garofano interi, è meglio un metodo diverso.

Scuotere

Se metti i chiodi di garofano in una ciotola di metallo e li copri con un altro più piccolo sopra, e scuoti forte, in 10-20 secondi puoi sbucciare l'aglio sbucciato un largo numero... Devi solo selezionare i chiodi di garofano dalla buccia e tagliare le estremità.

Ecco come è fatto.

Svantaggi del metodo: devi agitare vigorosamente, le mani si stancano rapidamente; l'aglio può essere accartocciato. Inoltre, l'aglio deve essere ben essiccato affinché il metodo funzioni. Se lo conservi in ​​frigorifero, è improbabile che tu abbia successo.

Acqua fredda

Questo metodo è lo stesso per pulire l'aglio secco insufficiente. La testa va divisa in spicchi e immersa in una tazza di acqua fredda per 10-20 minuti.

La buccia è inzuppata e si rimuove facilmente

Lo svantaggio di questo metodo è che di solito devi ancora usare un coltello per rimuovere le pellicole sottili dai denti.

Esiste anche un metodo in cui l'aglio viene immerso in acqua calda per pochi secondi. Ma è più fastidioso ed è adatto solo se l'aglio non ha bisogno di essere tagliato e gli spicchi saranno completamente scoperti trattamento termico... Ad esempio, durante la raccolta.

Microonde

L'aglio può anche essere scaldato al microonde per 15-20 secondi per aiutare a staccare la buccia.

Successivamente, puoi sbucciare l'aglio direttamente con le mani. Il vantaggio di questo metodo è che non è necessario dividere prima la testa in denti, ma il meno è lo stesso dell'acqua.

Aglio "dispositivo"

Su Aliexpress e nei normali negozi di ferramenta, vendono questi pelapatate in silicone.

Pelapatate all'aglio in silicone

Il principio di funzionamento è semplice: mettete dentro qualche spicchio d'aglio e, premendo, come un mattarello, arrotolatelo sul tavolo o tra i palmi delle mani. All'uscita, ottieni l'aglio con la buccia separata da esso.

Molti considerano questo "dispositivo" un assistente insostituibile in casa. Il suo grande vantaggio è che non c'è odore di aglio sulle mani. È l'ideale quando devi sbucciare un paio di spicchi, ma se hai bisogno di molto aglio, devi armeggiare. E questo è lo svantaggio di questo metodo.

Ora conosci tutti i trucchi per sbucciare l'aglio. Scegli il metodo che preferisci. Cucina veloce e gustosa!