ಮುಖ್ಯವಾದ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ / ಯೂರಿಯಾ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯೂರೋನಿ

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಯೂರಿಯಾ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯೂರೋನಿ

ಸರ್ರೀಟೆಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಕೂಡಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲಿಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದು. ಸರ್ವೋಚಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆ ತನಕ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು. ದ್ರಾವಕ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಯೂರೋವ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ uroin ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಗಾರ್ನಿರಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ನಿಯಮ, ಅವಿವೇಕದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಘನವಸ್ತು ಎಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಉಪ್ಪುಗಲದಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರ್ವ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ

ಒಂದು ಮೂತ್ರದಂತೆಯೇ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಮತ್ತು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಪೀಪ್ಸ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಉಸಿರಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಕೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮಂಜುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಕ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಇರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಷಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆ.ಜಿ.
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
1 ಚೂಪಾದ ಪರ್ಪ್ಲೆಕ್ಸ್ (ಆದರೆ ಇದು ವಿಚಾರಣೆಯಾಗಿದೆ)
0.5 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
70 ಗೋಶಾಸ್ 9%
1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜಗಳು ಉಕ್ರೋಪ್
ಡ್ರೈ ದುರಾ ಶಾಖೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:
1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉದ್ದದ ಛೇದನ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯಾಪದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲೆರಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು.
4. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
5. ನಾಫಾರ್ಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
6. ಬಿಲ್ಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
7. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಪದರಗಳು, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮುಳುಗಿತು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡು, ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 2 tbsp. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ. ಸ್ವಚ್ಛ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್. ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂರ್ಯ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಕ್ವಾಶಾನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಲ್ಲರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 4 ಕೆಜಿ
3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಶ್.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು (2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯುವ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಹಸಿರು ಟೊಮೇಟೊಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು.
5. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವಾಗಿದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.
8. ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಗಾಂಶ (ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ , ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ಲೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು!
9. ಮೂರು ದಿನಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂರ್ಯ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಓವರ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಶಿಟ್ನ ಚಕ್ರಗಳು.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು.
ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಂಜಿನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಲ್ಲಿಕೆಗೆ ಗುಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುಃಖಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು
ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಕಿರೆನ್ಸ್ ರೂಟ್ ಲಿಟಲ್

ಬ್ರೈನ್:
1 l ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:
1. ಪ್ಯಾಶನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸ್ಪೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೂತು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಿರೆನಾ ಮೂಲದ ಕೆಲವು ರೂಟರ್ಗಳು.
3. ಎರಡು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮುಂದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಪದರವು, ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಪೆಟೈಟ್

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಕ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಇರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:
1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉದ್ದದ ಛೇದನ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯಾಪದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲೆರಿ ದಂಡ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು.
4. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
5. ನಾಫಾರ್ಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
6. ಬಿಲ್ಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
7. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಪದರಗಳು, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮುಳುಗಿತು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂರ್ಯ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕ್ವಾಶಾನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಲ್ಲರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಶ್.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು (2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯುವ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಹಸಿರು ಟೊಮೇಟೊಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು.
5. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವಾಗಿದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.
8. ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಗಾಂಶ (ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ , ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ಲೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು!
9. ಮೂರು ದಿನಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂರ್ಯ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಶಿಟ್ನ ಚಕ್ರಗಳು.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಯ್ಲು.
ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಂಜಿನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಲ್ಲಿಕೆಗೆ ಗುಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುಃಖಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.