ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ “ರುಚಿಯಾದ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲ. ಅವು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವು ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ... ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಬಳಸಿ. ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, season ತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ರುಚಿಯಾದ"

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಬದಲಾವಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 49 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್... ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
6. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ;
7. ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ;
8. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ;
10. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
11. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
12. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
13. ಅದರ ನಂತರ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 74 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ: ಕಾಂಡಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ;
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ;
5. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
8. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 52 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದಿರಬೇಕು;
3. ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
5. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಡಬೇಕು;
7. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಟೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ;
8. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
10. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

"ಖ್ಮೆಲಿ-ಸುನೆಲಿ" ಎಂಬ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ದಿನ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 63 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಚೂರುಗಳು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
7. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
8. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ;
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ .ತುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 14 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 38 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ;
2. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹೊರಬಂದ ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ;
10. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಎಂದಿಗೂ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ-ಮುಕ್ತವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಲಾಡ್ನ ಪುಟಿಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು, ಕೆಲವು ಹುಳಿ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ 7 ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು.

"ರಿಯಲ್ ಜಾಮ್"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಜಾಕೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
3. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಹತ್ತಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ ¼ ಕಪ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

"ಏಳು ಹೂವಿನ ಹೂವು"

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1000 ಗ್ರಾಂ:
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

"ಜಲವರ್ಣ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು).
5. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್.

"ಬೇಟೆ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೊಂದಾಗಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ತಲಾ 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 100 ಮಿಲಿ:
• ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕುದಿಯದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಕಿಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಕೋಬ್ರಾ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣವುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಸಿವು ನಾಗರ ಚುಂಬನದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಣ್ಣಗಳು"

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಯಂತೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಣ್ಣಗಳು" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಐಷಾರಾಮಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ you ನಿಮಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸೂಚಿಸಿದ ತೂಕವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ನೀಡುವಂತೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ - ಎಂಟು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ ಲಿಟರೆ;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
8. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ;
9. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
10. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
11. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
12. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
13. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ಉಪ್ಪುನೀರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
14. ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
15. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ! ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಈಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-10 ಬಟಾಣಿ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ಗೆ 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ;
7. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (12 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಲೀಟರ್);
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಖಾಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಅದರ ಅನನ್ಯತೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!
ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ನಾನು ಪಡೆದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು.
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಕಹಿ ಮೆಣಸು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" - ಒಂದು ಪಾಡ್ನ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಾಡ್, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 50 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ 100 ಮಿಲಿ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ - ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆ 1 ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ನೀವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್. ರುಚಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, 60 -80 ಡಿಗ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಎರಡು ಬಾರಿಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್ ತಿನ್ನಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾನ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ತನಕ ಮೂರನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇಹ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಚಳಿಗಾಲವಿರಬಹುದು? ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಹಸಿವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮೆಣಸು 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 85 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ.
• ಕನಿಷ್ಠ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಥ್ರಿಲ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 2 ಕಪ್.
• ವಿನೆಗರ್ 5% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 130 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು 2 ವಿಧದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರದಿದ್ದಾಗ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕನಿಷ್ಠ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 300 ಮಿಲಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತಾನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಒಬೆಡೈಟ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ತಲೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) 1 ಗುಂಪೇ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಂಟರ್ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಒಂದು ತಲೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ

ಬಲಿಯದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಹಲವರಿಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 6 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 230 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಸ್ವಂತ ರಸ... ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಉಪಯೋಗವಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಾಜಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 4 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವುದರಿಂದ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

4. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: