ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಂತೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ವೈನ್

ಎರಡು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ದಪ್ಪನಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಡ್ಯುಯಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಚನೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ);
• ನೀರು - ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ 40 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ! ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 750 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಷ್ಣತೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ 5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

3. ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮಿಂಗ್ನ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಾಗಿತ್ತು - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಕೋಟೆ - 15-17 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5-6 ವಾರಗಳ (ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ) ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕ್.

2. ಗೋಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ನೀಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅಥವಾ ಮುಥೆಸ್, ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್.

ಕೋಟೆ - 10-11%. ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ (ಡಾರ್ಕ್ ರೂಂನಲ್ಲಿ) - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೊದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉದಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಮಾನುಗಳು, ಕಿಸಿನ್ಸ್, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಡುಗೆ ವೈನ್, ಮೊಗಾನ್, ಒತ್ತು, ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರಮ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ 6 \u200b\u200bರಿಂದ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಎಲ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ದಾಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಜಾರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಮರ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಾಲೋ-ಅಪ್, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಕಾಶಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಕ್ ಕವರ್ಸ್ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 7 ದಿನಗಳು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

8 ದಿನ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯವು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

6 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಶಿಟ್ಜ್ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಯು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 6 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿ-ಲೇಯರ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಧಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ ತಯಾರು ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಪದವಿ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಬ್ಬ ಸಂತೋಷದ ಮಹಿಳೆಯರ ಪಾನೀಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಅವರು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಭರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸಿದರು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಡಗಿನ ಶುದ್ಧ ಗಾಜುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 1 ವಾರವನ್ನು ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಕ್ಯಾಶ್ಟ್ಜ್ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

8 ದಿನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಟಾಪ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಮೂಹಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಸ್ಪಿಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಢ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಡ್ ಕರ್ಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ:

1. ಎಲೆಗಳು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅನನುಭವಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ;
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಫೈಟೊಸೈರ್ರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಹರಿವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
5. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಕೂಲ್ ದ್ರವವು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋರಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಪ್ಲಸ್" ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಉದ್ಯಾನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ SHIFT + ENTER. ಅಥವಾ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಂತೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ವಿವರವಾದ ಎನ್ಯೂಮರೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 6-8 ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ: ಪಾನೀಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ ನಿಕ್ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.

ಗಮನ! ಮದ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಳಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಇದು ಶೀತಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮದ್ಯದ ಡೋಸೇಜ್ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ (ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ)

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಮೊರೆರೊಡಿನ್ ಮದ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆ - 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು 750 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

1. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತಾಜಾ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ಸ್ವೈಪ್ ವಾತಾವರಣ.
4. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಮಿಕ್ಸೈಟ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯವು ಅದರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ಯಾರ್ಮರೊಡಿನಿಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜನರಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಾಂಡಿ (ಬ್ರಾಂಡಿ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ 7 ದಿನಗಳ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನೈನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮದ್ಯ - ಅರ್ಧ ರಕ್ತ

ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಬ್ರೇಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ) ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ) - 750 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕ್ಯಾಶಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಿಥೀನ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಬಾಟಲ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಪದವು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಮೊರೆರೊಡಿನ್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಬೌಟನ್ಸ್.

ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಒಂದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸುರಖರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ - ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. 3-4 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಿಗ್ ಪಾನೀಯ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಬೃಹತ್ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯ, ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಮತ್ತು ಮದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು! ಪ್ರಯೋಗ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ನೈಜ ಮದ್ಯದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು) - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ 40% - 990 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 755 ಮಿಲಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನೂಲುವಂತೆಯೇ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಲು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 990 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ - 990

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 2 ತಿಂಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 2 ಎಲ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 605 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 880 ಮಿಲಿ;
• ಲಿಮೋನಾನ್ - ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೋರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ನೆನೆಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟುಕು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕಳಿತ ಕರ್ರಂಟ್ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• - 505 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ;
• - 205 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೆಂಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದ್ರವವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನೈನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನಾವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಕರ್ರಂಟ್ - ಸಸ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು appetizing ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅವರು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ರಸವನ್ನು ತಯಾರು. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ನೈಜ ಮದ್ಯದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್
3. ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
4. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
5. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ದಮನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು.

ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾನು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಟಿಂಚರ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಡಿಯಾರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

"ಹೋಮ್ ಕಂದು" ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಶುಭಾಶಯಗಳು!