ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉದಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವೈನ್, ಮೂನ್ಶೈನ್, ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲೂ, ಮದ್ಯದ ಕಷಾಯದ ಅವಧಿ 6 - 8 ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಈ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಘೋರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ನೇ ದಿನ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮದ್ಯ 6 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಗೇಜ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಬ್ಸ್ ಕರಗಿದಾಗ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ ಇಲ್ಲ

ವೊಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಪದವಿ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಹಿಳೆಯರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಇದು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ treat ತಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.

ಸ್ವಚ್ fruit ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹಡಗನ್ನು ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ವಾರ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಘೋರತೆಯನ್ನು ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ನೇ ದಿನ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು 3 ವಾರ ಕಾಯಬೇಕು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸೋಣ:

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ;
3. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಟೊ-ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
5. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತಂಪಾದ ದ್ರವವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಪ್ಲಸ್" ಎಂದರೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಉದ್ಯಾನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿ ಅಥವಾ

ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ರಚನೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ);
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ);
• ನೀರು - ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಮನ! ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 5-6 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

3. ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಕೋಟೆ 15-17 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ) ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಉಂಟಾಗುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಬಿಡಿಟಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಕೋಟೆ - 10-11%. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ) - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 6-8 ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ-ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕದಂದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ. ಇದು ಶೀತಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮದ್ಯದ ಡೋಸ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ

INGREDIENTS

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಎಲೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಡೋಸೇಜ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
250 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಡೋಸೇಜ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.
ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ.
ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ
ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕರಂಟ್್ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರೆಂಟ್ ಪವರ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

INGREDIENTS

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 500 ಮಿಲಿ;
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) - 250 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 200 ಮಿಲಿ.

ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್, ಕಾರ್ಕ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

LIQUOR - ಹಾಫ್-ಬ್ಲಡ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ತಳಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ) ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

INGREDIENTS

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ) - 750 ಮಿಲಿ;
ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್;
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.
24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಸ್ಪೈಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ

INGREDIENTS

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. 3-4 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಪ್ಪು ಕರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ "ದೇವರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ"

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

INGREDIENTS

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
100 ತುಣುಕುಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ 1 ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ.

ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಘು ಕೂಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯ "ದೇವತೆಗಳ ಪಾನೀಯ" ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಈ ಮದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲಘು ಮಹಿಳೆಯ "ದೇವತೆಗಳ ಪಾನೀಯ" ವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಎಲೀನಾ ಖೋಪ್ರಿಯಾಚ್ಕೋವಾ

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,

750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.25 ಲೀ ನೀರು, 1 ಲೀ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 1 ವಾರ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಲವಂಗ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 4-5 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧ... ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಮದ್ಯಸಾರಗಳಾಗಿವೆ.
ಮದ್ಯ (ಲ್ಯಾಟ್. ಮದ್ಯ - "ದ್ರವ") - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ವರೆಗೆ, ಶಕ್ತಿ 15 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಸೆಲ್ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ 40 0 \u200b\u200b- 1 ಲೀ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ / ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಹಾಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್, ಜರಡಿ, ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ದಿನಗಳ ನಂತರವೇ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ನಿಯಮ: ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು / ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು... ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಹಗುರವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಹಣ್ಣು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವೋಡ್ಕಾ (40 0 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) - 1/2 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ತೊಡೆಸಂದಿಯಿಲ್ಲದೆ) ಸ್ವಚ್ bottle ವಾದ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾ / ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಐದರಿಂದ ಆರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ / ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು 1/2 ಲೀ + ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ.
4. ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
5. 5-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು) - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಲೀ.

1. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ಮರದ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ತಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಘೋರ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (5 ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ).
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 14 ರಿಂದ 21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಮೂರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಕೇಕ್ ಹಿಸುಕು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್\u200cನ 20 ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯ ಸಾಕು.

ನೀವು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.