ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನೇರವಾದ ಶಾಖದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವೆ: ಹುರಿದ ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ. ಸ್ಪೀಡ್ ಪೀಲರ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ತುದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೇಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ನ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಲು ನಿಂಬೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

• ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ಭೋಜನ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಿಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ; ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿತು. ಉತ್ತರವು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು: ನಾವು ಅವನನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಟೆಡ್ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸವಾಲನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು - ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವಿತ್ತು. ಪಿಕಪ್ ಟ್ರಕ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೆಡ್ ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ. ಟೆಡ್‌ನ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಡಿ'ಅರ್ಟಾಗ್ನಾನ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಲಿಸಿಯಾ ಹಿಡಾಲ್ಗೊ ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಈ ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಚಿಕ್ ಶಿಯೋಯಾಕಿ ಶೈಲಿ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಸ್ನಾನ" ನೀಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಡೈಕನ್ ರೆಡೊಂಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಭಾಗಗಳ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನನ್ನ ಅನುಮಾನದ ತಾಯಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನೀಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾನದ ಸಲುವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಅಪಾರದರ್ಶಕ, ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ; ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ. ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಫ್ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬದಲು ಡಿಜಾನ್ ಬಳಸಿ.
• ಹವಾಮಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮೀನುಗಳು ಭಯಾನಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ತುರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತುಂಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೇಕಪ್ ಕಲಾವಿದರು ಕೆಲವು ಪಾಯಿಂಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಗ್ರಿಲ್ ಟೆಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೈತ್ಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೋಪಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಬೇಕು - ಅದು ಲೈವ್ ಬೆಂಕಿಯ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಲ್ ನಂತಹ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅವರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಉದಾರ ಲೇಪನಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿವೆ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಸಂತೋಷದ ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು? ಅತ್ಯಂತ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ದೂಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನುಚಿತ ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಈ ಶಾಖವು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಶೇಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್

ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ: ನಂತರ ತುರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ತುರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಮಾಡಿದ ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳು ಈ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ಭಯಾನಕ ಫ್ಲಿಪ್‌ನ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುರಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸರಿಯಾದ ವಿಮೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಎಕ್ಸಿಕ್ಯೂಶನ್ ಬಯಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಮೀನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಈ ಉದಾತ್ತ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಭಾವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಇಲ್ಲಿಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಕ್ ಹೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.