ಇನ್ಪುಟ್ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುನಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್» ಇದು ಎಂದಿನಂತೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೆನು... ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) - 1/2 ಪಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ತುರಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಮಿಲಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ)
ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು" ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ... ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನು: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ
ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾದೃಚ್ s ಿಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳ್ಳಗೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವಂತಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಾಸ್ ಸಮಯ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೀನಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
- 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಪಿಷ್ಟದ 2 ಚಮಚ;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - ಹುರಿಯಲು.
ಮೀನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವರು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:
- 850 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 40 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶವವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೃತದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.
ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾಸ್ತವ, ಪುರಾಣವಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು, ಅದರ ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಯಮದಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ದಕ್ಷತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಹಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.
- ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ನಂತರದ ಧೂಮಪಾನ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು, ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳು.
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಭಾಗ, ವಿಲೇವಾರಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆ, ಬಾಲ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಬಹುವಿಧ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿವಿಧ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, age ಷಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ treat ತಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಹುರಿಯಲು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
- ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗೊಂಚಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಹುರಿದ ಮೀನು... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ. ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಭರಿಸಲಾಗದದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗೊಂಚಲು;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 3-5 ಬಟಾಣಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಶವಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ 800 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಲಘು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬ್ಲಶ್ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಇಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇದೆ.
ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಅದರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ)
- ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ನಿಂಬೆ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!
ಹುರಿದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಈಗ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಾವು ತೆರೆದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು, ವೈನ್\u200cಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ. ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ
ಈಗ ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು. ಮೂಲಕ, ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ
ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಯಿತು.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಎಳ್ಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್
ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್. ಅಂದಾಜು 150 ಮಿಲಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೀನು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
