ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 650-700 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಫೈಟ್

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತಯಾರಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2 ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ - ಸುಲಭ ರಬ್ರಿಕ್ - ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ನೇಮಕಾತಿ - ಗಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ...

ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಆಮ್ಲೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ!

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸೇವೆಗಳು: 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ತುಳಸಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, 2/3 ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. 250 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೃದುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ದ್ರವದ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಹಂತ 7

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ (ಆಮ್ಲೆಟ್), ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಾತುರಿಯಿಂದ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಸಂಯುಕ್ತ

3 ಬಾರಿಗೆ (1 ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್)

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ (350-500 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು);
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ).

ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಸವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಿತವಾಗಿ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!