ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

1.5 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀಸ್, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು).

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250-270 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪ್ರಮಾಣ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡುಗಳು.

ಗಮನ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯಂತೆಯೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
   
   
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ನಯವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 20 ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಕಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಬದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
   
7. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನನಗೆ ಸಾಕು. ನಾವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ - ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾದರಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
   
   
8. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಕೋಶವು ಪೀನವಾಗಿ, ಉಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕಿಯ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
9. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಈ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಲ್ಲರೆ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪದರವನ್ನು ಘನಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ನಾವು ಪಡೆದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಳಗಿಸಬಹುದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್... ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಟೆಕ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದಳು. ಈ ಕುಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂತರ ನಾನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ - ಸೇಬರ್. ಇದು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಸಬರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನೀರು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಅದರಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ. ಆಫ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಆಧಾರ.

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಮನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಗಾಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ದರ್ಜೆಯಿದ್ದರೆ. IN ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅದ್ಭುತವಿದೆ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಂಗಾಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ -.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯದೆ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಕರ್ಷಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು)

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ (260 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕೋರ್ಗಳು) 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ al ಿಕ

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

   ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ

2. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಅಡಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯೋಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಇದು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಲ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

   ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

5. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ಮರ್ದಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ

6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಅದು ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

7. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಆಡಂಬರದ ಆಕಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

   ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ

8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - 6-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನೋಚ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲರ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಕರ್ಲಾಮ್\u200cನಂತೆ. ಅಥವಾ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ "ಲೋಫ್" ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಥವಾ ಮಾಡಿದಂತೆ.

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆನ್ ಆಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ... ನನ್ನ ಮಗ ನನಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1/3 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
ಬಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಂತರ ಕರಗಿದ ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!