ಸುಳಿವು: ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು

ಮಂಗಳವಾರ, ಏಪ್ರಿಲ್ 12, 2016 07:56 + ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, "ಜನರ ಸಲಹೆ" ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಗಾದರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

• ವಿಧಾನ 1

ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಂತಕವಚ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ವಾತಾವರಣದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ವಿಧಾನ 2

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯು ಬಟ್ಟೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 1

ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಲವಣಯುಕ್ತ-ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ 2

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ವಿಧಾನ 3

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ತೈಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 4

ಮತ್ತೆ ಬಗ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ... ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಇದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು “ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ” ವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ

ವಿಧಾನ 1 - ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ವಿಧಾನ 2 - ನೆಟಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 3 - ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ವಿಧಾನ 4 - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನೀವು 2-3 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ 5 - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಡುವಂತೆ), ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ವಿಧಾನ 6 - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 7 - ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ.

• ವಿಧಾನ 8 - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಗಿಡವನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಒಂದು ದಿನ "ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ", ಕೋಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಮಾಂಸ" ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ

• ವಿಧಾನ 1

ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ (ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ಒಣಗಿಸಬಾರದು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋವನ್ ಅಥವಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ವಿಧಾನ 2

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ 3

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ತೂಗುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ

• ವಿಧಾನ 1

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ವಿಧಾನ 2

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ತಾಪಮಾನವು +25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಬಿಲ್ ಸಹ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಮಿರೋಸ್ಲಾವಾ ಒಪ್ರಿಶ್ಕೊ ಹೇಳಿದರು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತೀವ್ರ ಗುಣಾಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

“ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದರಂತೆ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ”ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು "ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ".

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ - ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಷದ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು "ಸಂಗ್ರಹ" ಹಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ "ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.

"ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಪರವಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ವಾದವಾಗಿದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಅಜ್ಜಿ" ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ದೃ is ೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ "ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಕೋಪಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ "ಅಂಗಡಿ" ಹಾಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರವೂ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳನ್ನು “ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ” - ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

“ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ”ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡದ ಹೊರತು ದೇಶದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ನಗರಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂದೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ", - ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ), ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಡ್ಡಿನ ಚಿತ್ರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯುವುದು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು "ಸೀಲ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ - ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ

"ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಕಗಳೂ ಸಹ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸೋಂಕಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ”ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಮಲಗಿದ್ದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಾಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು "ಹತ್ತಿ" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಳೆಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣಿಸಬಹುದು.

“ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯದೆ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು - ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ”ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೊಳೆಯದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ನಿಲುಗಡೆ, ದೀರ್ಘ ಏರಿಕೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸ್ಥಗಿತ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ - ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2

ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆ (ಟವೆಲ್), ನೀವು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 3

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಹಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 4

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು: ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 5

ಅಗತ್ಯ: ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು.

ವಸ್ತುವು pharma ಷಧಾಲಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ವಿಧಾನ 6

ಅಗತ್ಯ: ಜೇನು

ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಶಾಖವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು. ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಟಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಯಿತ್ವದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು GOST 7269-79 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಹಿತಿಯು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಧೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

GOST ನ ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಮಾಂಸವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

	ವಿನೆಗರ್ ಸುತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು / ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ; ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ; ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಧಾನ 1 ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನ 2 ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ - 2 ದಿನಗಳು. ವಿಧಾನ 3 ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಭೂಮಿಯು ಅದನ್ನು 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ.
	ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. l. ಉಪ್ಪು; ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - 2 ದಿನಗಳು
	ಸುಡುವುದು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ತಿರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ; ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ - 1-2 ದಿನಗಳು
	ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಶಶ್ಲಿಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಫ್ಟ್; ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ - 4 ದಿನಗಳು
	ಗಿಡ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ: ಗಿಡದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜಲಾನಯನ / ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸಿರು ಪದರದ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ - ಎರಡು ದಿನಗಳು. ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ "ಕೆಲಸ" ದ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳಿಗೆ
	ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು; ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ - 2 ದಿನಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ನೊಣಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನೇರ ಸೊಂಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ: stozabot.com

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡನ್ನು 1–1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು +75. C ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು 18–20 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ: www.compactorstore.co.uk

ಉಪ್ಪು

ಈ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ:

1. ಒಣ ಉಪ್ಪು - ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪು- ದಿನದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ. + 500 ಮಿಲಿ ನೀರು) ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು + 5 ಲೀ ನೀರು. ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಗೌಲಾಶ್, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (2-3 ವರ್ಷಗಳು). ಟೇಬಲ್ 2 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು:

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ / ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಿಧಾನಗತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ); ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪಬೇಕು; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಲೀ - 60 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀ - 90 ನಿಮಿಷ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

	ಉಷ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ಇದು ಶೀತವನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 14 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಚೀಲಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂರು-ಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಲೈಡರ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೈಚೀಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
	ಶೀತ ಸಂಚಯಕಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ನೀರು ಅಥವಾ ಜೆಲ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟಬಲ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
	ಉಷ್ಣ ಚೀಲ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ, ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ ಸಂಚಯಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ
	ಪೋರ್ಟಬಲ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕೋಲ್ಡ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಂಚಯಕಗಳಲ್ಲಿ; ವಾಹನದ ಮುಖ್ಯದಿಂದ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೂ ಕಾರು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಾಗ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ: annasel.ru

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಟವೆಲ್, ಜಾಕೆಟ್, ಜಾಕೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಬಳಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ

1. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ... ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಗಿತದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ, ಬೇಸಿಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡಲು, ಅದೇ ಬಿಸಿಯಾದ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಗರದ ಹೊರಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ನಾವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರ, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡುವುದು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಹವಾಮಾನವು ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆರಳಿನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ (ಪಾದಯಾತ್ರೆ) ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರುವಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು (ನೊಣಗಳು, ಮಿಡ್ಜಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅಂತಹ "ಉಪ್ಪು ಸಂಸ್ಕರಣೆ" ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾಗತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದುಕಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಳ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಲ್ಲೇಖ

ಲಾರ್ಡ್ - ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ).

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ). ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಕೆಟ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು (ಜಾರ್) ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ತುದಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಾಲನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಖವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನೆರಳಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.