ಚಳಿಗಾಲದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಕಂದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, marinate, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇತರ ಸ್ನೇಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ತೀವ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ

ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದ, ಗಂಟೆಗಳ 3 ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಡ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ, ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು (ಇದು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) - 2 PCS.
• ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಕರಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹ್ಯಾಮರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
• ಚಹಾ ಚಮಚ ಸರಪಳಿ ಕಾರ್ಡ್ಮಂನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಅನೇಕ ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 650 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ (9% 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು 6% ರಷ್ಟು - 150 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡಿ.
2. ಇದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಬೇಕು: ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಆಡ್ಜ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ crosted ಸೇರಿಸಲು.
5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು - ಪ್ರತಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
7. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಅಕ್ಯುಟ್ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - ಮೂರು ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 15 PC ಗಳು;
• ಮೂರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಆರು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೂರು ಮೆಣಸು ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಪೆಡ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 90

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಹರಿವುಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಲ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳು. ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳು ಅಥವಾ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹೂಕೋಸು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಔಟ್ ಲೇ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ.

ತೀವ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಎಲ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 14 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಂಚ್ (2 ನಿಮಿಷ.) ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಿ.

Marinate ಮತ್ತು solim.

ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹಲವಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಮೇಲೆ ಇರಲಿ.

ಮರಿನೋವ್ನಾ

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪಡೆಗಳು (ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಣಗಳ ಜೋಡಿಯ ಜೋಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

0.5 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ದರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 7 ತುಣುಕುಗಳು (ಅವರೆಕಾಳು);
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಲಾವಾರ್ ಲೀಫ್ - 1 ಲೀಫ್;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ;
• 70% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಅದೇ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದರೂ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು

ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ದೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಇಲ್ಲ, ಮಾಹಿತಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳೋಣ:

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5 PC ಗಳು;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ.

ತಯಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ಅವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತರಕಾರಿ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 3 ಮಧ್ಯ ಭ್ರೂಣ;
• ಚೂರುಪಾರುವ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಬಿಗ್ ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಲವಂಗಗಳ 3 ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಒಂದು ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೂಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಉದ್ಯಾನವನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆವು: ತಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ), ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲುವಾಗಿ (ಕೆಳಗೆ-ಅಪ್) - ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಣ್ಣ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು (ದೃಶ್ಯ)

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಇದು ಅತ್ಯಂತ "ಸೊಗಸಾದ" ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಫ್ರೀಜ್. ಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಾರ್ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. ಇದು ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವವು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಂಡಿದೆ. ನೆನೆಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಟೀಚಮಚಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ). ತಮ್ಮ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 3 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧವನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು: ಕಂದು

ಸೌಯರ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಉಪ್ಪು ತೂಕದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುರ್ಚಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಲಘು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯವು ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪಾರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 5.5 ಲೀಟರ್
- ಬಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು - 10 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಹೆಡ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ವೇಗದ ಹೂಕೋಸು

ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ.

3 ಕೆ.ಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 520 ಗ್ರಾಂ. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯುವುದು. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಿನದಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಲಕನ ಚಾಲಕದಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 5 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಟೈ ಟೈ, ಟ್ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ ರೆಸಿಪಿ.

ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಘನ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, 5 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ದ್ರವ ಡ್ರೈನ್, ಡ್ರೈವರ್ನ ಚಾಲಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ppm ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ತಿನ್ನಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೆ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ ಅಡುಗೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 750 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರೋಲ್. ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ, 0.5 ಗಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 5 ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ರಸ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು.

ತಯಾರು ಮತ್ತು.

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಲೆಕೋಸು 520 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು. ಲೀಫ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬರಿಗಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಬಿಲೆಟ್, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ ಕವರ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು.

ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ 700 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಂಚ್ 5 ನಿಮಿಷ., ಐಸ್ ನೀರು ತಂಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟಿರಿಲೈಸ್ಡ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಲಿಂಗ್. ಚೂರು, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು. ಸುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, 3 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು 7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು.

ಕ್ಯಾಲೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್, ಬ್ಲಂಚ್ನ 2 ಕೆಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ಸುರಿಯುವ ಅಂಶಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 120 ಗ್ರಾಂ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 155 ಗ್ರಾಂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 220 ಗ್ರಾಂ. l. ಲವಣಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ. ಸಂಪರ್ಕ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 2 ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿ ಪಂಚ್ 2 ಕೆಜಿ, 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (5 ಕೆಜಿ), 4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಮುಂಬರುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ. ಕುದಿಯುವ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ವಿಂಟೇಜ್ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ 5 ಕೆಜಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. 1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಿತು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬ್ಲಂಚ್ 3 ನಿಮಿಷ., ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗ್ರೈಂಡ್, ಸಿಹಿ ಪಂಚ್ ಕೆಮ್ಮು ಉಂಗುರಗಳ 520 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಲಕ ಚಾಲಕದಿಂದ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 120 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪರ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು, ತಿರುಗಿ, ತಿನ್ನಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು (1.5 ಕೆಜಿ), 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕೇಲ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು, ತಂಪು.

ಸಲಾಡ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ".

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿ, ಲಸಿಕೆ ಲಸಿಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ 320 ಗ್ರಾಂ 320 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ರುಚಿಕರವಾದ".

1 ಕೆ.ಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚೆ 4 ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಪಂಚ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸ್ಪೂನ್, 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 120 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ 220 ಗ್ರಾಂ. ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

1 ಕೆಜಿ ಕೋಲ್ ತಯಾರು, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕ್ 900 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 900 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, 13 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕೇಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಸಲಾಡ್ "ಕೋರಲ್ ರೀಫ್ಸ್".

ಎಲೆಕೋಸು 0.7 ಕೆಜಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರು. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಮ್ಮು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಪಂಚ್ನಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ 5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಸುಡುವ ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 h. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

"ಪಿರಮಿಡ್".

1 ಕೆಜಿ ಕೋಪದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 4 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲಿಕ್ ಲೋನ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ತೂಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ., ವಿನೆಗರ್ (ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು.

W. ವಿವಿಧ ಮಾಲೀಕರುಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದವು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿತು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ! ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಹೂಕೋಸು
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 800-900 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ (96%) - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮರಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, i.e. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಕೆರ್ಚಿಂಗ್ಗಳು) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ (ದಪ್ಪ, 0.5-1 ಎಂಎಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಟಾಪ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಟಾಪ್ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕವರ್;
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;

ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು (ವಿಡಿಯೋ)

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೊಚನಾ ಹೂಕೋಸು
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 ಪೆಲರ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಲೆಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (ನಿಮಿಷಗಳು 3), ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸು;
2. ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ I. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ- 2 -3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬುಲ್ಲಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 8-10 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರಿನ 1.5 ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀಡಿ, ಕಷಾಯವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ;
2. ಬಿಲ್ಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆಮಿರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು;
3. ಕಷಾಯವು ಅವನ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರಿಯಬೇಡ, ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
4. Kochechki ಒಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ. ಮೆರವಣಿಗೆಗಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
6. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಪಿಡ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಗ್ರೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಪಿ), ಇದು ಬಿಳಿ-ಜನನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ . ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಸಿಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕೊಡು;
3. ಕೆರ್ಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಸುರಿಯಿರಿ;
5. 2-3 ಸ್ಲೈಸ್ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ;
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್, "ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.
8. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (100-150 ಗ್ರಾಂ.)

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ಕೆಜಿ.
• (ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿ, ಒಣ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
3. ಮೆಣಸು ಕಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು;
4. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ;
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ (ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ);
7. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
8. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ಹಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
9. ರೋಲ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಯಾನಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ದೋಷಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ರಮಗಳ ಕಾರಣ, ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಅಸಾಧ್ಯ .

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ (ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಹಾಳೆ ದರದಲ್ಲಿ)
• (ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಹಾಳೆ ದರದಲ್ಲಿ)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹವ್ಯಾಸಿ - 1 ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೋರ್-ಸ್ವೀಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು;
2. ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ;
4. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಲ್ಲಿ 2/3 ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ);
5. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ತುಂಬಿದೆ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
7. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ನೀಡಿ;
8. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 8-10 ಪಿಸ್ಸಾರ್ಸ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (96%) - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್;
6. ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ;
7. ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು (ದೃಶ್ಯ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ 7. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ. ಇದು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು - 11 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳುವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಬರೆದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು.

1) ಹೂಕೋಸು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

• 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಣ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ.

2) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

• 2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 250 ಮಿಲಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನ ತನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪುಟ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕವಾಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶ್ರೆಡ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ.

3) ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 3 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ, ಧೈರ್ಯ. ಶುದ್ಧ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 85-90 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಲೈಡ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

4) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುಂಬಲು ಹೂಕೋಸು

• 3 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪಾಡ್ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3 ಕೊಂಬು ಹಾಳೆ;
• 1 ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• 15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 5 - ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ 7 ತುಣುಕುಗಳು.

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೆರಿನೆನ್ಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಹೂಕೋಸು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವೇಗದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು.

ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾರೀವ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಲು. ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

6) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ನೋಟ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹೂಕೋಸು ತಲೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಕೋಸುಗೆ ಒಳಗಾದವು. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು, ಇದು ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 3 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಸುವಾಸಿತ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 4 ದೊಡ್ಡ ತಾಣಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೋಡಾ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.