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램버트 치즈는 쓴맛이 있습니다. 라벨에 램버트 치즈 구성. Lambert 브랜드 정보

수많은 가짜에 대한 소문이 크게 과장되었습니다.

러시아의 치즈 서사시는 몇 달 동안 계속되었습니다. 우리는 새로운 재난이 닥쳤을 때 제재의 폭풍우가 치는 바다에서시기 적절하게 죽은 이탈리아 파마산을 애도 할 시간이 없었습니다. 얼마 전, Rosselkhoznadzor는 최근 매장 진열대에 등장한 대부분의 국내산 치즈가 있다고 발표했습니다.

그것은 무엇입니까, 치즈를 전혀 잊는 것이 낫습니까? 아니면 공무원이 바람을 피우고 있습니까? 국산 치즈는 수입 치즈와 다른가요? 그렇다면 어떻게해야합니까? 그리고 통제 당국과 언론과 함께 비극의 규모를 과장하지 않습니까? 이를 확인하기 위해 "MK"는 여러 종류의 치즈를 실험실에 넘기기로 결정했습니다.

300 루블에 좋은 것을 기대하지 마십시오

연구를 위해 국내외 제조업체에서 치즈 샘플 두 개를 구입했습니다. 최초의 인기있는 Lambert 품종 인 반 경질 치즈는 플라스틱 필름에 진공 포장되었습니다. 팩에는 주 농장에 위치한 제조업체 인 TU가 표시됩니다. 모스크바 지역의 레닌. 생산 일은 올해 7 월 15 일, 포장 일은 10 월 21 일, 유통 기한은 2016 년 1 월 13 일입니다. 치즈의 건조 물질에서 지방의 질량 분율은 50 %였습니다. 킬로그램 당 가격은 약 700 루블입니다. 두 번째 유형의 치즈는 딱딱한 "파미 산"-무게로 샀습니다. 비용은 1kg 당 1300 루블입니다. 미리 포장 된 제품에 매장 자체가 붙은 라벨에 따르면 내 치즈는 아르헨티나에서 수입되었습니다. 또한 제품 포장 날짜-10 월 28 일 및 만료 날짜-12 시간이 표시되었습니다. 그러나 우리가 알고 있듯이 제조일과 포장 일은 다릅니다. 따라서 정확한 치즈 생산 날짜는 알려지지 않았습니다. "Parmesan"에서 지방의 질량 분율은 43 %였습니다.

나는 치즈를 연구를 위해 실험실에 넘겨서 지방산 구성을 확인했습니다. 테스트 보고서에 따르면 포화 및 불포화 산의 함량은 두 샘플 모두에서 표준을 초과하지 않습니다. 특히 Lambert의 팔 미트 산 함량은 28.7 %입니다. 이 유형의 치즈에 대한 표준은 22 ~ 33 %입니다. 아르헨티나의 "Parmesan"에서는이 산의 함량이 약간 낮습니다 (동일한 기준에서 28 %). "어때요?"독자는 놀랄 것입니다. "결국 치즈에 식물 흔적이 있어서는 안 돼요?" 사실! 다른 종류의 산과 마찬가지로 팔 미트 산도 치즈에 존재할 수 있고 있어야합니다. 그리고 이것은 우리가 가장 좋아하는 진미가 팜유로 "오염"되었다는 것을 전혀 의미하지 않습니다. 이제 팔 미트 산의 함량이 표준을 초과하면 이것이 경보를 울리는 이유입니다. 그러나 우리의 전문성은 그렇지 않습니다.

식물성 지방이 포함 된 치즈와 그렇지 않은 치즈를 구별하는 방법은 무엇입니까? 이것을 시각적으로하는 것은 거의 불가능합니다. 전문가가 제공하는 유일한 조언은 포장 정보를주의 깊게 읽고 더 비싼 제품을 선택하는 것입니다.

-먼저 패키지에 "치즈"라는 이름을 적어야합니다. "치즈 제품"이라는 문구가 있으면 식물성 지방이 포함되어있을 수 있다는 의미입니다. "라고 우유 및 유제품 인증 전문가 인 Olga Andreeva는 말합니다. -작곡도 공부해야합니다. 일반적으로 치즈에는 표준화 된 우유, 사워 도우, 소금 및 우유 응고 제제가 포함되어 있습니다. 식물성 지방이 생산에 사용 된 경우 제조업체는이를 우호적 인 방식으로 표시해야합니다.

아아, 만료일에 집중할 가치가 없습니다. 다시 말해, 4 월에 연구를 위해 코티지 치즈 세 가지 샘플을 채취했는데 그중 하나에서 식물성 지방이 발견되었습니다. 따라서 치즈의 저장 수명은 원칙적으로 매우 길며, 특히 가열 온도가 높은 단단한 치즈의 경우 더욱 그렇습니다. 따라서이 경우이 지표는 기본 품질 지표가 아닙니다. 동시에 Olga Georgievna에 따르면 구매자는 낙농 제품이 어디에 있는지주의를 기울여야합니다.

-때때로 슈퍼마켓에서 홍보하는 동안 그들은 홀 중앙에 치즈 헤드를 놓는 것을 좋아합니다. 이것은 잘못된 것입니다. 그런 치즈를 먹지 않는 것이 좋습니다. -치즈는 +2 ~ +8 도의 온도에서 보관해야 안전하며 곰팡이가 생기지 않습니다.

그러나 주목할 가치가있는 것은 가격입니다. 비용 좋은 치즈전문가에 따르면 킬로그램 당 600-700 루블 이상이 될 수 없습니다.

-치즈 1kg을 얻으려면 우유 10 리터를 사용해야합니다. 젖소의 전유 1 리터는 최소 30 루블입니다. 모스크바 지역 Ilya Kutarin의 한 농부는 이미 300 루블이 나왔습니다. -게다가 스타터 문화, 레넷을 구매해야하며, 인건비가있을 것입니다. 따라서 상점에서 1kg 당 300 루블의 치즈를 본다면 대부분 팜유 또는 일종의 식물성 지방이 포함되어 있습니다.

이제 제재로 인해 서양의 희귀 치즈가 도달 할 것입니다. 대부분의 경우 수도의 상점 선반에서 아르헨티나와 스위스의 거대한 머리를 볼 수 있습니다. 치즈.

Andreeva에 따르면 다른 나라의 치즈가 연구를 위해 실험실로 옮겨졌습니다. 그리고 그들 모두는 매우 잘 증명되었습니다. 지방산 성분으로 인해 단일 샘플이 거부되지 않았습니다. 또한 아주 좋은 품질과 벨로루시 치즈. 같은 치즈에서는 생산되지 않습니다. 대도시 기업은 원자재 만 구매하고 포장합니다. 그 이유는 간단합니다. 모스크바에는 농장이 없기 때문에 우유를 생산할 곳이 없습니다.

이제 많은 사람들을 괴롭히는 또 다른 질문 : 어떤 종류의 치즈를 가져 가야합니까? 대기업 또는 반대로 농산물로 제품을 포지셔닝하는 소규모 기업?

Andreeva에 따르면 대형 제조업체의 제품을 가져가는 것이 여전히 좋습니다. 이것은 치즈뿐만 아니라 모든 우유 (코티지 치즈, 우유 등)에도 적용됩니다. 따라서 예기치 않은 결과에 대해 자신을 보장 할 것입니다.

예를 들어, 다른 날 모스크바 지역 사무소에서 Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy 및 Noginsky 지역의 자회사 농장에서 염소와 양의 브루셀라증 사례가보고되었다는 메시지가있었습니다. 3 건의 인간 감염 사례가 확인되었습니다. 따라서 인구는 모스크바 근처의 농부들로부터 염소 우유와 코티지 치즈를 사지 말 것을 권고 받았습니다.

구매 여부는 물론 모든 사람에게 사적인 문제입니다. 예를 들어 Ilya Kutarin은 동물이 절대적으로 건강하다고 확신합니다. 그리고 그 자신, 그의 아내 및 어린 아이는 자신의 제품만을 먹습니다. 따라서이 경우에는 한 가지 조언 만 할 수 있습니다. 개인적으로 알고있는 신뢰할 수있는 농부로부터 이러한 제품을 가져가는 것입니다. 농장에 가기에 너무 게으르지 말고 염소, 양, 소가 자라는 곳과 그들이 먹는 음식을 직접 확인하십시오.

가장 짠맛- "파미 산"

치즈 자체는 적당히 만 유용한 제품입니다. 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 100g 당 약 100mg이므로 \u200b\u200b영양 학자들은 하루에 30g 이하, 일주일에 3 ~ 4 회 이상 치즈를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 일부 치즈에는 일일 소금이 포함되어있어 자주 먹으면 체내에 과잉 콜레스테롤과 나트륨이 쉽게 축적 될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 치즈는 보이는 것만 큼 지방이 아닙니다.

-포장재로 판매되면 건조 물질의 지방 비율이 45-50 %로 표시되지만 실제로는 물을 고려하여 치즈 자체에서 25-30 %로 훨씬 적습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 심혈관 질환, 대사 증후군, 비만 및 과체중으로 고통받는 환자는 지방 함량이 17 % 미만인 치즈의 식단 유형을 섭취하는 것이 좋습니다. 영양사 Natalya Pavlyuk은 체중 감량과 함께 25-30 %의 지방이 많습니다.

또한 치즈에는 소화하기 쉬운 단백질과 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 일부 품종에는 면역, 성장 및 조직 복구를 강화하는 데 도움이되는 산인 히스티딘이 포함되어 있습니다. 동시에 영양사에 따르면 히스티딘은 알레르기 반응에 관여합니다. 따라서 의사는 알레르기 환자에게 치즈를 많이 먹도록 권장하지 않습니다.

그러나 전문가들은 일반적으로 가공 된 치즈와 커드를 구입하지 말라고 조언합니다. 그들에 따르면, 그들은 실제로 낮은 품질의 원료, 특히 유통 기한이 끝난 치즈로 그러한 치즈를 만듭니다. 그것은 단백질이 매우 적고 콜레스테롤이 높습니다. 의 사이에 가공 치즈 가짜 비율도 높습니다.

그래서 MK 실험은 끝났습니다. 결론은 무엇입니까? 치즈의 팜유 주변의 히스테리는 약간 과장되어 있습니다. 사실, 그것은 가격에 관한 것입니다. 제품이 저렴할수록 품질이 떨어집니다. 그리고이 이야기는 치즈에 관한 것이 아닙니다. 음, 킬로그램 당 300-400 루블의 좋은 천연 치즈를 사는 것은 불가능합니다. 그러므로 잘 먹고 싶다면 돈을 저축하십시오. 아니요-감당할 수있는 것을 가져 가십시오. 결국 유일한 것은 제조업체가 제품 구성의 성분을 포장에 정직하게 표시해야한다는 것입니다.

고품질 치즈와 저품질 치즈를 구별하는 방법은 무엇입니까?

치즈의 맛과 색에주의하세요. 맛은 쓰지 않아야합니다. 치즈는 암모니아 냄새가 나지 않아야합니다.이 냄새는 부패 과정에서 발생합니다. 치즈의 종류마다 고유 한 맛이 있음이 분명합니다. 예를 들어, "Lambert"에서는 약간 시큼하고 "Maasdam"에서는 약간 매콤하고 약간 달콤합니다. 그러나 가장 중요한 것은 깨끗하고 유쾌해야한다는 것입니다. 치즈의 색은 반점없이 균일해야합니다. 영양사는 베타 카로틴 외에도 염료가있을 수 있기 때문에 너무 밝은 오렌지색 치즈를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.

치즈의 구멍은 균일해야합니다. 지각에 가까워지면 그 수가 감소하지만 크기는 유지되어야합니다. 가장자리가 작아지면 좋지 않습니다. 구멍이 트랙에 합쳐지면 그러한 치즈를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

치즈는자를 때 부서지지 않아야합니다. 치즈 블록을 구부려도 부러지지 않아야합니다. 또한 치즈는 탄력이 있어야하며 누를 때 움푹 들어간 곳이 없어야하며 액체가 방출되지 않아야합니다.

파렴치한 제조업체는 때때로 제품의 양을 늘리기 위해 치즈에 전분을 첨가합니다. 확인하기 쉽습니다. 조각에 요오드를 떨어 뜨리면됩니다. 파란색으로 변하면 전분이 치즈에있는 것입니다. 또한 영양사에 따르면 양질의 단단한 치즈는 공 모양으로 굴릴 수 없으며 어쨌든 무너질 것입니다.

집에서 치즈 만드는 법

치즈 메이커 Ilya Kutarin의 레시피

집에서 치즈를 만들려면 우유 5 리터 (천연 젖소)와 1/4 tsp의 재료가 필요합니다. 액체 레넷 (냉수 50ml에 용해).

냄비에 우유를 붓고 35 ° C로 가져옵니다. 물에 녹인 레넷을 넣고 30 초간 잘 섞는다. 냄비를 뚜껑이나 수건으로 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 응고 형성을 확인하십시오. 유청에서 커드를 깨끗하게 분리해야합니다. 아직 그렇지 않은 경우 몇 분 더 그대로 두십시오. 두부는 3cm 입방체로 썰고 10 분간 두어 두부를 가라 앉힐 때까지 둡니다. 전체 두부를 소쿠리로 옮깁니다. 3 시간 후 치즈를 부드럽게 뒤집어 밤새 두십시오.

치즈를 소금으로 문지릅니다 (요오드 처리되지 않음). 치즈가 준비되었습니다!

참고로

치즈 "에멘탈", 100g

지방 28g, 단백질 28g을 포함합니다.

합성 과정에서 행복의 호르몬 인 세로토닌으로 변환되는 아미노산-트립토판, 비타민 A, 칼슘, 인, 일일 나트륨 섭취량의 50 % (소금)-700mg이 포함되어 있습니다.

치즈 "체다", 100g

단백질 23.5g, 지방 31g을 포함합니다.

트립토판과 히스티딘, 비타민 A, B 군, 칼슘, 나트륨이 풍부합니다.

크림 치즈, 100g

지방은 풍부하지만 단백질은 거의 없습니다. 또한 아미노산, 칼슘 및 비타민이 적습니다.

치즈 "러시아 산", 100g

23g의 단백질, 30g의 지방을 포함합니다.

비타민 A, B12, 칼슘, 나트륨, 인, 아연이 풍부합니다.

88mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다.

치즈 "Adyghe", 100g

지방 20g, 단백질 20g이 들어 있습니다.

비타민 A, PP (네 오신) 다량, 칼슘 1 일치 52 % 다량, 나트륨 다량 (소금 1/5), 인. 54mg의 콜레스테롤.

모짜렐라 치즈, 100g

지방 22g, 단백질 22g을 포함합니다.

그것은 많은 트립토판, 비타민 A, 그룹 B, 칼슘, 셀레늄을 포함합니다.

콜레스테롤 79mg.

고다 치즈, 100g

지방 27g, 단백질 25g을 포함합니다.

아미노산 구성이 균형을 이루고 비타민 A는 거의 없지만 B12와 칼슘은 많습니다. 나트륨은 안으로의 두 배입니다 아디 게 치즈.

콜레스테롤 114mg.

파마산 치즈, 100g

지방 26g, 단백질 36g을 포함합니다.

아미노산 구성이 균형을 이룹니다. 비타민 A, 그룹 B, PP, 많은 셀레늄과 아연이 있습니다. 칼슘-1184 mg, 나트륨-1602 mg-이것은 Adyghe 치즈 (소금 티스푼)보다 4 배 더 많습니다.

콜레스테롤 68mg.

아마도 가장 맛있는 유제품 중 하나는 치즈 일 것입니다. 한 입처럼 먹을 수있을뿐만 아니라 다양한 요리에 추가 할 수도 있습니다. 그리고 결국 치즈 없이는 불가능한 매우 맛있는 것을 얻기 위해. 오늘날에는 선반에서 많은 수입품 및 국내 품종을 찾을 수 있습니다. 그러나 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 이것은 Lambert 치즈입니다. 섬세한 맛과 밝은 향기는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 그러나 그것은 어디에서 생산됩니까? 그리고 그것은 얼마나 자연스러운가요?

완전한 구성

우선, 그 구성은 제품의 자연 스러움을 알 수 있습니다. Lambert 치즈 라벨에는 모든 자세한 정보가 포함되어 있습니다. 그러나 무지한 사람에게는 할 말이 거의 없습니다. 이 모든 것이 치즈에 추가되는 이유는 무엇입니까? 그리고 그들 사이에 "화학"이 없습니까? 그렇다면 Lambert 치즈는 무엇으로 만들어 졌습니까?

제조업체는 알타이 우유 만이 그를위한 최고의 원료가 될 수 있다고 결정했습니다. 실제로이 지역에서 소는 생태 학적으로 깨끗한 곳에 위치한 거대한 목초지에서 풀을 뜯을 수 있습니다. 먼저 우유와 치즈에 독특한 맛과 향을주는 것은 초원 풀입니다. 또한 수제 치즈 만들기는 오랫동안 알타이에서 개발되었습니다.

그러나 우유가 치즈가 되려면 응고제가 필요합니다. 생산을 위해 농축액과 두 제품 모두 완전히 자연적이지만 레넷은 동물성이므로 Lambert 치즈는 완전 채식 제품이 아닙니다. 또한 Ayurveda에 따라 먹는 사람들이 섭취해서는 안됩니다. 맛과 표현을 향상 시키려면 식탁 용 소금 그리고 자연

영양가

다른 치즈와 마찬가지로 Lambert는 영양가가 높습니다. 제품 100g 당 357kcal이 있습니다. 사실, 검은 빵과 그것은 완전히 본격적인 간식으로 판명 될 수 있으며 또한 건강합니다 (케이크 및 패스트 푸드와 반대). 결국 치즈에는 탄수화물 1g이 포함되어 있지 않으며 탄수화물이없는 식단에 적합합니다.

그러나 과도한 양은 시간이 지남에 따라 비만 및 관련 질병으로 이어질 수 있으므로 남용해서는 안됩니다. 제품 100g 당 지방 30g과 단백질 24g이 있습니다. 그리고 당연히 고통받는 사람들이 먹어서는 안되며, 적당히 섭취하면 칼슘 함량이 높아 모발, 손톱, 피부의 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

구색 범위

2003 년 Lambert 치즈가 러시아 시장에 등장한 후 제조업체 Wimm-Bill-Damme는이 상표로 다른 제품을 추가하기로 결정했습니다. "Creamy"라는 이름이 붙었습니다. 에서 클래식 치즈 섬세한 크림 향과 함께 더욱 섬세한 맛이 특징입니다. 결과적으로 칼로리 함량이 395kcal입니다.

그리고 비교적 최근에 고객에게 또 다른 Lambert 치즈 인 Tilsiter가 제공되었습니다. 그것은 또한 알타이 우유로 만들어졌지만이 특정 품종에 대한 독특한 맛이 있습니다. 다른 두 개와 달리 150g 조각으로 만 구입할 수 있습니다. 그리고 이것은 축제 테이블에 서빙하는 데 없어서는 안될 요소입니다.

원래 포장

Lambert의 또 다른 하이라이트는 밝은 포장입니다. 약 1kg의 치즈 헤드 (클래식 및 크림)를 폴리에틸렌으로 만든 진공 패키지에 넣습니다. 밝은 노란색 또는 주황색을 띠며 소비자에게 매우 매력적으로 보입니다. 이 포장 때문에 구매자는 그것을 "공"으로 만들었습니다. 가격이 머리 당 최대 700 루블이 될 수있는 Lambert 치즈는 거의 무게로 판매되지 않는다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 이것은 패키지를 자르고 개봉 할 때 빠르게 악화되고 손실되기 때문입니다. 맛의 특성... 그리고 천연 제품 만 제조에 사용되기 때문입니다.

훌륭하고 적극적인 마케팅 덕분에 Lambert 치즈는 러시아 소비자로부터 상당히 많은 사랑을 받았습니다. 어떤 상점에서 "내가 가장 좋아하는 램버트 치즈는 어디 있니?"라는 말을 듣거나 인터넷에서 칭찬하는 리뷰를 보게됩니다.하지만 현실은 더 심각합니다. "램버트"는 제 생각에 단순하고 평범한 세미 단단한 치즈비싼.

  • 치즈 종류 ... 우유로 만든 반 경질 치즈.
  • 제조사 ... Wimm-Bill-Dann, 러시아. 이제이 회사는 미국 회사 인 PepsiCo에 속합니다. Lambert 치즈 공장은 Altai Territory에 있습니다.

  • 램버트 치즈는 2003 년부터 생산되었습니다.
  • Lambert 치즈의 방출 형태. 무게가 약 1.2-1.3 킬로그램 인 치즈 조각이있는 공 모양의 패키지. 상점은 종종 작은 조각을 제공합니다.

  • 품종... 일반 (ppm 50 %) 및 크리미 (ppm 55 %). 매우 비슷하지만 가격은 거의 같습니다. 이 문서는 일반적인 "Lambert"에 대해 설명합니다.


  • 치즈의 지방 함량 . 30,5 %.
  • 건조 물질에서 지방의 질량 분율. 50%.
  • 에너지 값 (100g). 377 kcal.
  • 구성... 저온 살균 된 우유, 중온 성 박테리아의 세균 농축액, 동물 유래 효소 제제, 소금, 천연 염료 E160b (건강에 안전), 경화제 염화칼슘 (건강에 안전), 방부제 질산 칼륨 (안전하다고 부르는 것은 불가능하며 남용하지 않는 것이 좋습니다).

개인적인 인상. Lambert 치즈의 색은 밝은 노란색입니다. 많은 수의 작은 눈 구멍이 치즈 덩어리에 다소 무작위로 분포되어 있습니다. 일관성은 매우 조밀하고 단단하며 숙성 기간이 짧은 세미 하드 치즈의 전형입니다. 냄새는 적당하고 단순하며 발효유와 크리미 한 향이 있습니다. 맛은 또한 단순하고 약간 매운맛이며 다소 부드럽습니다. 뒷맛은 비교적 짧고 기억에 남지 않습니다. 염도는 적당합니다.

제 생각에는 가장 흔하고 평범한 세미 하드 치즈입니다. 킬로그램 당 300-350 루블에서 팔렸 으면 좋겠지 만 550-600 루블 / kg으로 팔렸습니다. 이건 미안합니다. 나는 차라리 더 적은 돈으로 다른 알타이 치즈를 사고 싶습니다. 이닝 ... 나는 Lambert를 냉장고에서 미리 꺼내는 것은별로 의미가 없다고 생각합니다. 이것은 가장 흔한 세미 하드 "샌드위치"치즈이기 때문입니다. 에 대한 치즈 플래터, 제 생각에는 "Lambert"는 너무 단순하지만 순수한 형태로 먹을 수 있습니다. 또한 샌드위치에 아주 좋습니다. 물론 제 생각에는 이것이 최선의 선택은 아니지만 구운 식품과 뜨거운 요리에 추가 할 수 있습니다. 뜨거운 요리의 경우 Emmental, Gruyere, Parmigiano Reggiano 또는 Grana Padano와 같은 단단한 치즈를 구입하는 것이 좋습니다. 나는 Lambert 샐러드에도 추가하지 않을 것입니다.

11 월 24 일, 알타이 영토와 알타이 공화국의 Rosselkhoznadzor는 Rubtsovskiy 낙농 공장에서 수행 된 검사 결과를 발표했습니다. 이 기업에서 생산되는 Lambert 치즈는 품질 요구 사항을 충족하지 않는 것으로 나타났습니다. 또한 부서에서 지적했듯이 위반 사항이 다시 발견되었습니다. 결과적으로 규제 기관은 이러한 제품에 대한 제한 조치를 도입했습니다. 어떻게 이런 일이 일어날 수 있는지, 여기에 낙농 공장의 와인이 있고 러시아에서 치즈를 판매 할 수 있는지 여부에 대해 분석을 읽으십시오.

올렉 보그 다 노프

1 Rubtsovsky 유제품 공장에서 어떤 위반 사항이 발견 되었습니까?

검사관은 Lambert 치즈에서 테트라 사이클린 그룹의 항생제를 발견했습니다. 부서는 다음과 같이보고합니다. 이것은 회사 제품에서이 물질의 허용 수준을 초과하는 첫 번째 사례가 아닙니다. 첫 번째 시험 후 Rubtsovskiy Dairy Plant는 강화 된 실험실 통제하에 배치되었으며, 이는 차례로 수의학 및 위생 요건 위반을 확인했습니다. 관세 동맹 기업 등록부의 테스트 보고서에 따르면 RZM은 "일시적으로 제한됨"상태를 받았습니다.

2 이 상태는 무엇을 의미합니까?

이 상태는 Rubtsovskiy 낙농 공장이 EAEU 회원국의 시장에 치즈를 공급하는 것을 금지합니다. 우리는 아르메니아, 카자흐스탄, 벨로루시 및 키르기스스탄에 대해 이야기하고 있습니다. Altai Territory의 Rosselkhoznadzor는 금지 기간이 기업 자체의 행동에 달려 있다고 사이트에 설명했습니다. 부서는 이미 공장 경영진과 회의를 열었습니다. 기업은 그러한 상황의 반복을 방지하기 위해 노력하기 시작했습니다. 문제가 해결되면 "일시적으로 제한됨"상태가 제거됩니다.

올렉 보그 다 노프

3 램버트 치즈는 러시아에서 금지됩니까?

Rosselkhoznadzor는 Altai Territory Veterinary Directorate에 Lambert 치즈에서 항생제가 발견되었다고보고했습니다. 러시아에서 "일시적으로 제한"상태 인 기업의 제품 이동을 제한 할 권리가 있습니다. 부서는 또한 수의과에 Rubtsovskiy 낙농 공장에서 생산 된 제품의 안전에 대한 지역 모니터링을 수행해야한다고 통보했습니다. 수의사 서비스가 램버트 치즈의 운송을 제한할지 여부는 아직 알려지지 않았습니다. 이 문제에 대한 의견을 즉시받을 수 없었습니다.

4 항생제가 치즈에 어떻게 들어갔습니까?

시베리아 치즈 제조 연구소의 책임자 인 Alexander Mayorov 사이트에서 설명했듯이 유제품 기업의 이러한 상황은 원자재 수용 단계의 오류로 인해 가능합니다. 규칙에 따르면 들어오는 우유는 10 일마다 항생제 검사를받습니다. 이 경우 공급 업체는 가축 단지에서 동물이 항생제로 백신을 접종 받았을 경우 가공업자에게 알려야합니다. Alexander Mayorov에 따르면 공장은 그러한 우유 공급에 확실히 관심이 없습니다. 항생제가 함유 된 원료는 치즈 제조 과정에서 원하는 농도로 응고되지 않을 수 있습니다.

5 기업 소유자는 이것에 대해 어떻게 생각합니까?

펩시코 러시아, 우크라이나, CIS 및 중부 유럽의 기업 관계 담당 부사장 인 Sergey Glushkov는 Interfax에 회사가 램버트 치즈 샘플에서 테트라 사이클린 항생제 발견에 대한 편지를 Rosselkhoznadzor로부터 받았다고 말했습니다. 즉시 조치가 취해졌습니다. 공장은 창고에서이 제품 배치를 차단하고 Rospotrebnadzor의 하위 실험실을 포함하여 3 개의 독립적 인 공인 실험실에서 연구를 수행했습니다.

Glushkov에 따르면 연구 결과 항생제가 없음이 확인되었습니다. PepsiCo Russia는 기관의 조치가 "내린 결정이나 게시 된 정보 측면에서"합법적이고 정당하다고 간주하지 않습니다. 회사는 법 집행 기관과 법원에 갈 가능성을 배제하지 않습니다.

올렉 보그 다 노프

6 이전에 램버트 치즈의 품질에 대한 불만이 있었습니까?

2016 년 3 월에 이미 제품의 품질과 관련하여 Rubtsovskiy 유제품 공장에 대한 클레임이 제기되었습니다. 그런 다음 카자흐스탄 국가 경제부의 소비자 보호를위한 영토위원회는 337 개의 유제품 샘플을 확인했습니다. 그들 중 일부는 기술 규정 및 안전 요구 사항을 위반하는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 Astana시에서는 Magnum 슈퍼마켓에서 채취 한 샘플 연구 결과에 따르면 Lambert 치즈에서 E. coli 그룹의 박테리아가 발견되었습니다. 제품은 상점과 공급 업체의 창고에서 모두 제거되었습니다. 당시 펩시코 러시아 웹 사이트는 카자흐스탄 측이 "지원되지 않는 명예 훼손 진술"을 한 것은 처음이 아니라고 보도했다.

램버트 치즈는 2003 년 러시아 연방에 소개 한 Wimm-Bill-Dann 사의 전통 치즈입니다. 알타이 영토에서 생산되며 생산 용 우유도 여기에서 공급됩니다. Lambert 치즈 비용에 대해 매장의 가격을 분석 한 결과 다음 데이터를 얻습니다.

  • 통에 반고체 1kg : 740-801 루블;
  • 배럴당 1kg의 크림 : 750-780 문지름;
  • 430 gr 반고체 포장 : 210-220 문지름.

질문에 대한보다 정확한 정의를 위해 다음과 같은 뉘앙스를 분해해야합니다.

  • 종류;
  • 매장 가격.

Lambert 치즈의 주요 유형은 다음과 같습니다.

  • 표준. 노란색 패키지에 배럴에 포장 된 결과 치즈. 대가로 실현 760 루블 kg 당. 230g의 작은 팩으로 포장 할 수도 있으며 비용을 지불해야합니다. 212-220 문지름... 또한 많은 상점에서 완성 된 조각을 자르고 가격에 판매합니다. 0.8 문지름 / 그램;
  • 크림 같은 55 %. 램버의 독특한 맛입니다. 그것은 비슷한 모양을 가지고 있으며 1kg 배럴로 포장됩니다. 유일한 차이점은 레이블의 색상입니다 (여기서는 빨간색). 시장 가격 750-780 루블... 또한 판매 할 수 있습니다 8 문지름 무게 당 10g.

이 데이터를 사용하면 적합한 유형을 선택할 때이 치즈의 가격을 정확하게 이해할 수 있습니다.

매장에서 램버트 치즈의 가격

Lambert 치즈의 인기로 인해 거의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 눈에 띄는 것들 중 :

  • Pyaterochka. 평균 제품 가격 780 rbl... 이 네트워크는 모든 도시의 거의 모든 지역에서 사용할 수 있습니다.
  • 자석에. 소프트웨어 구현 760 rbl... 첫 번째와 마찬가지로 전국에 매장이 있습니다.
  • 아샨에서. 이 치즈를 750 RUR... 이러한 무역 파빌리온은 대도시 (예 : 모스크바 또는 상트 페테르부르크)에서만 볼 수 있습니다.
  • 괜찮아. 이 제품을 제공하는 또 다른 대형 슈퍼마켓 브랜드 801 rbl;
  • 줄자. 제공 업체 790 rbl전국에 분포.

이 제품도 판매되는 온라인 판매 시장도 오늘날 발전하고 있습니다. 이 시장의 주요 대표자는 다음과 같습니다.

  • 오리너구리: 739 rbl;
  • 좋아 배송 : 801 rbl;
  • 지하철: 469 rbl;

이 조항은 특정 상점을 방문 할 때 램버트 치즈 비용이 얼마나되는지 이해하는 데 도움이됩니다.