맛있는 간 시시 케밥. 쇠고기 간 shashlik을 담그고 요리하는 방법. 단단한 치즈로

바비큐 준비를위한 주요 제품은 고기였으며 여전히 고기 였지만 동쪽의 찌꺼기도 종종 그릴에서 요리됩니다. 간은 특히 인기가 있으며 베이컨 조각과 함께 꼬치에 번갈아 심습니다. 요리가 끝나면 라드는 거의 완전히 녹고 작은 딱딱 거리는 소리 만 남고 간 조각은 지방으로 포화되어 붉고 육즙이 남습니다.

지방 꼬리 지방을 가진 쇠고기 간 shashlik

성분 :

• 쇠고기 간-1.2 kg;
• 뚱뚱한 꼬리 지방-280g;
• 지상 파프리카-10g;
• 지상 커민-5g;
• 매운 고추 칠리-맛보기;
• 담그기위한 우유.

예비

쇠고기 간은 조리 후 쓴 맛이 나기 때문에 필름, 덕트 및 정맥에서 청소 한 후 부산물을 큰 입방체로 자르고 몇 시간 동안 우유에 담근다. 불린 간을 말려 양념이 든 그릇에 담습니다. 후자가 표면에 더 잘 밀착되도록 간장에 약간의 기름을 부을 수 있습니다.

지방 꼬리 지방을 스트립으로 자르고 간 조각과 함께 기름칠을 한 꼬치에 번갈아 가며 넣으십시오. 우리는 그릴에 케밥을 펴고 양쪽에서 5-7 분 동안 볶습니다.

베이컨을 곁들인 돼지 간 shashlik

성분 :

• 돼지 간-650g;
• 돼지 지방-90g;
• 건조, 분쇄 커민-1 tsp;
• 반 석회 주스;
• 기름-25 ml.

예비

껍질을 벗긴 돼지 간을 두껍게 자르고 라임 주스와 버터를 섞는다. 15 분 후 간장에 갈은 향신료를 뿌려 잘 섞는다. 차례로, 꼬치에 간과 라드를 묶고 그릴에서 형성된 케밥을 말 그대로 각면에서 7-8 분 동안 갈색이 될 때까지 요리합니다.

베이컨을 곁들인 닭 간 시시 케밥-레시피

성분 :

예비

닭 간 조각에 레몬 즙을 붓고 10 분간 방치 한 후 시간이 지나면 닭고기를 말리고 갈은 향신료를 뿌린다. 끓는 물에 후추를 데치고 고리 모양으로 자릅니다. 보라색 양파를 같은 두께로 자릅니다. 번갈아 묶기 닭의 간 꼬치에 야채와 베이컨 조각을 넣고 기름을 부은 다음 그릴에 올려 놓고 각면을 4-6 분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 고수 허브를 뿌린다.

최근에는 내장 케밥이 인기를 얻고 있습니다. 이 기사는 자세히 설명합니다. 다른 방법들 간 요리와 만들 수있는 재료 좋은 매리 네이드 이 제품을 위해.

이집트와 우즈베키스탄에서는 간 shashlik이 꽤 유명합니다. 우리는 아주 드물게 요리합니다. 이것은 대부분의 사람들이 요리의 복잡성을 모르고 제품을 망치는 것을 두려워한다는 사실 때문입니다. 숯불로 맛있게 요리하는 법 맛있는 케밥 간에서?

얻기 위해 맛있는 요리 올바른 주요 제품을 선택해야합니다. 냉동이 아닌 신선해야합니다. 이것이 사실이 아니거나 획득하기가 매우 어려운 경우 냉동 제품을 사용할 수 있습니다. 또한 그는 해동해야합니다 자연 조건, 냉장고 하단 선반에 있습니다.

신선한 제품을 선택할 때 그 외관을 평가할 필요가 있습니다. 색상은 반점이나 어두워지지 않고 부르고뉴 여야합니다. 제품의 전체 표면은 일반적으로 매끄럽지 만 반대로 절단은 거칠다. 절개 부위가 매끄 럽거나 축축하면 구매 위험이 없습니다. 다른 옵션을 찾는 것이 좋습니다. 눈앞에있는 제품을 이해하기 위해서는 냄새가 도움이 될 것입니다. 간에서 나오는 향기가 가볍고 약간 달콤하면 제품의 품질이 좋습니다.

간 shashlik은 불에 과다 노출되어 건조 될 수 있다는 점에서 요리하기가 매우 어렵습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록하려면 요리가 15 분 이상 조리되지 않는다는 점을 기억해야합니다. 칼로 자르면 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 액체가 없으면 준비가 된 것입니다.

기본 레시피

꽤 있습니다 다른 옵션돼지 간 shashlik을 요리하는 방법. 아래에 제시된 라드의 조리법이 인기가 있습니다. 그 덕분에 주요 제품은 너무 건조하지 않습니다.

• 주요 제품은 철저히 헹구고 조각으로 잘라야합니다. 베이컨도 똑같이하십시오.
• 고수풀, 후추 혼합물, 소금을 따로 섞으십시오. 말린 마늘이나 압축 마늘을 넣을 수 있습니다.
• 이 혼합물로 미래의 케밥을 뿌려야합니다. 꼬치에 교대로 묶거나 와이어 랙을 사용하십시오.
• 10-15 분 동안 요리하십시오.

더 흥미로운 것은 베이컨의 간이며 그 레시피는 다음과 같습니다.

• 필름, 줄무늬, 구절에서 간을 청소하십시오. 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
• 그릇에 접은 다음 후추, 소금, 홉스 넬리를 뿌립니다.
• 20-30 분 이상 담가 두지 마십시오.
• 손가락으로 베이컨 슬라이스를 조금 으깨어 조금 더 얇고 길게 만든 다음 부드럽게 정렬합니다. 다시 소금과 후추.
• 각 베이컨에 주요 재료 조각을 넣고 롤에 싸십시오.
• 준비된 롤을 꼬치에 올려 놓습니다. 첫째, 조리 중에 타지 않도록 물에 담가야합니다.
• 간 shashlik을 약 20-30 분 동안 볶습니다.
• 반찬과 함께 또는 별도의 접시로 제공하십시오.

원한다면 시시 케밥을 만들 수 있습니다. 돼지 간 토마토 접시는 유쾌한 맛으로 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

• 주요 제품은 7cm 두께로 잘라야합니다.
• 불필요한 쓴맛을 제거하기 위해 우유에 15 분 동안 담가 둡니다.
• 베이컨을 입방체로 자르 되 너무 두껍지 않습니다.
• 마늘 몇 정향을 부수고 라드를 문지릅니다.
• 큰 토마토를 반으로 자르고 체리는 그대로 둡니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
• 간 접시는 소금에 절이고, 후추, 정향, 생강을 뿌려야합니다.
• 각 접시에 베이컨 조각을 넣은 다음 포장해야합니다.
• 꼬치에 라드로 말아 올린 제품을 꼬치에 감은 다음 토마토, 다시 간을 묶습니다.
• 이러한 shish 케밥은 간에서 매우 빠르게 준비됩니다.

마리 네이드

숯은 제품이 타지 않도록 조리 중에 너무 뜨겁지 않아야합니다. 돼지 간 매리 네이드는 약간 다른 방식으로 만들 수 있습니다.

• 사워 크림 한 잔에 약간의 후추, 고수풀, 파슬리를 첨가하십시오.
• 결과 혼합물로 각 조각에 윤활유를 바르고 말아 올린 다음 꼬챙이에 묶습니다. 약간 소금. 정기적으로 매리 네이드를 붓고 그릴에서 굽습니다.
• 삶은 쌀, 야채와 함께 제공하십시오.

간에서 나온 매콤하고 향기로운 시시 케밥이 나오며 그 레시피에는 와인이 보충됩니다.

• 100 그램 올리브 오일과 50ml를 합친다. 레몬 주스, 와인 한 잔.
• 소금, 후추, 고수풀을 넣으십시오.
• 간을 양파와 함께 shashlik 조각으로 자릅니다.
• 모든 재료를 함께 결합하십시오. 간 shashlik을 최소 5 시간 동안 담그십시오.

맛있고 건강한 간 쇠고기는 특이한 케밥을 만들기에 좋습니다. 이 요리는 엄청나게 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌으며 닭고기와 돼지 고기의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

쇠고기 간 케밥 레시피

성분 :

• 쇠고기 간-985g;
• 양파-115g;
• 맛볼 파;
• 기미;
• -25 ml.

예비

케밥을 양념하기 전에 쇠고기 간을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 가공하고 반 고리로 자르고 칼로 파를 잘게 자릅니다. 그런 다음 조각을 냄비에 넣고 양파를 넣고 향신료와 마요네즈로 맛을 내고 잘 섞습니다. 우리는 몇 시간 동안 담그고 동시에 그릴에 불을 붙입니다. 석탄이 뜨거워지면 꼬치에 얹고 노릇 노릇해질 때까지 케밥을 볶습니다.

와인 매리 네이드의 쇠고기 간 shashlik

성분 :

• 쇠고기 간-1350g;
• 양파-165g;
• 적포도주-145 ml;
• 적포도주 식초-130 ml;
• 마늘-10g;
• 기미;
• 레몬 주스-10ml;
• 올리브 오일-135 ml.

예비

시시 케밥을 준비하려면 간을 처리하고 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 양파를 넣고 고리로 자르고 포도주와 기름을 부어 와인 식초, 레몬 주스를 넣고 향신료를 넣으십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스로 짜내고 모든 것을 섞습니다. 우리는 몇 시간 동안 담그고 조각을 꼬치에 놓고 석탄 위에 볶습니다.

버섯과 쇠고기 간 shashlik

성분 :

• 쇠고기 간-990g;
• 신선한 버섯 -305g;
• 불가리아 고추-105g;
• 적포도주-205 ml;
• 마늘-10g;
• 백리향-3 가지;
• 양파-0.5 개;
• 올리브 오일-35ml;
• 기미.

예비

버섯과 고추를 가공하여 얇게 자릅니다. 우리는 간을 처리하고 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 와인을 부어 마늘을 프레스로 짜낸 다음 껍질을 벗긴 양파를 넣고 고리 모양으로 자릅니다. 그릇의 내용물에 올리브 오일을 붓고 향신료로 간을 한 다음 저어줍니다. 우리는 케밥을 몇 시간 동안 담그고 조심스럽게 향기로운 액체를 빼내고 간을 수건에 놓고 말립니다. 그런 다음 조각을 꼬치에 놓고 야채와 번갈아 가며 소금을 뿌린 다음 케밥을 숯 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이컨으로 맛있는 쇠고기 간 shashlik을 요리하는 방법?

성분 :

예비

간을 조각으로 자르고 케 피어로 채우고 양파를 넣고 고리로 자릅니다. 다음으로 다진 허브, 향신료를 넣고 기름과 레몬 주스를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 냉장고에서 5 시간 동안 재운 다음 꼬치에 넣고 작은 베이컨 덩어리와 간 조각을 번갈아 가며 사방에서 볶습니다.

어린 시절의 모든 어린이는 간 파테가 들어간 샌드위치를 \u200b\u200b먹도록 강요 받았습니다.

그리고 실제로 간은 인간 영양에서 어떤 역할을합니까?

간은 유용한 물질의 상당 부분을 포함하는 구성 부산물 중 하나입니다. 아연, 칼슘, 나트륨, 구리, 인이 풍부합니다.

간에서 철분이 존재하면 혈중 헤모글로빈 수치를 높이는 주요 제품 중 하나입니다.

돼지 간은 또한 엽산과 비타민 A, B6, B12, D, E 및 K의 공급원입니다.

유쾌한 특정 맛으로 인해 간은 요리에 널리 사용됩니다. 튀김, 조림, 찹, 간 소시지, 롤, 스낵 케이크 및 물론 잘 알려진 파테가 만들어집니다.

하나 더 있습니다 절묘한 레시피 간 사용-shashlik. 요리 기술을 따르면 요리는 매우 맛있고 맛있습니다. 또한 많은 재료비가 필요하지 않습니다.

오늘 발표했습니다 단계별 사진 돼지 간 케밥 요리법이지만 쇠고기, 닭고기, 양고기 또는 거위로 대체하는 것을 방해하는 것은 없습니다. 가장 중요한 것은이 제품을 좋아한다는 것입니다. 절인 양파와 베이컨을 곁들인 간 shashlik은 숯불 그릴, 꼬치 또는 그릴 그물에서 또는 집에서 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

간 shashlik "섬세한"

성분 :

• 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭 간-500g,
• 돼지 지방-300g,
• 양파-4 조각,
• 식초-3 큰술,
• 베이 리프-3 잎,
• 겨자 가루-3 큰술
• 소금,
• 갈은 후추.

요리 과정 :

필름, 담관에서 바베큐를 위해 간을 청소하고 헹구십시오. 큰 사각형으로 자릅니다.

간을 그릇에 넣고 겨자 가루, 숟가락으로 저어주고 위에 뚜껑을 덮고 냉장고에 30 분 동안 두세요. 겨자는간에 부드러움을 더할 것입니다.

베이컨을 물로 헹구고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 전구를 껍질을 벗기고 헹구고 큰 고리로 자릅니다.
라드를 양파와 결합하고 식초, 베이 리프, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 호일로 덮고 30 분 동안 냉장고에 두십시오.

간과 라드를 양파와 함께 냉장고에서 꺼냅니다. 간을 겨자, 소금에서 잘 헹구십시오.
꼬치에 간, 베이컨, 양파를 번갈아 가며 줄입니다.

작은 꼬치를 사용하거나 석탄을 사용하여 오븐에서와 같이 케밥을 튀길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 간을 건조시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 힘들어집니다.

이거 요리 해봐 복잡하지 않은 요리, 그리고 당신은 확실히 만족할 것이며 매일 테이블과 축제 테이블 모두에서 간을 제공 할 것입니다.

레시피에 대해 Olga Komarnitskaya에게 감사드립니다.

맛있게 드세요, 레시피 노트 웹 사이트가 여러분을 기원합니다!

정말 맛있는 튀김 육즙 시시 케밥 고기뿐만 아니라 찌꺼기에서도 가능합니다. 시시 케밥은 특히 부드럽고 맛있습니다. 쇠고기 간 -유쾌한 안개 향기와 함께 놀랍도록 부드럽습니다. 이 내장은 놀라운 영양소뿐만 아니라 유용한 자질뿐만 아니라 놀라운 육즙 맛... 언제 올바른 준비 꼬치 나 그릴에 구운 케밥은 일반적인 고기 요리의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

기본 트릭과 비밀

쇠고기 간에서 정말 맛있고 부드럽고 육즙이 많은 시시 케밥을 요리하려면 몇 가지 중요한 비밀을 알아야합니다. 접시의 맛과 향은 찌꺼기가 얼마나 정확하게 선택되었는지에 달려 있습니다. 풍부하고 균일 한 색상과 기분 좋은 고기 냄새가 있어야합니다. 너무 어두운 색은 동물이 아프거나 늙었 음을 나타냅니다.

• 간은 냉장 보관해야하지만 냉동해서는 \u200b\u200b안됩니다. 맛의 특성 상당히 악화됩니다.
• 요리하기 전에 간을 필름과 덕트로 청소해야합니다.
• 케밥은 불에 튀겨서는 안되며 석탄 위에 튀겨 야합니다. 그렇지 않으면 빨리 타 버릴 수 있습니다.
• 포도 나무 나뭇 가지를 꼬치로 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 고기 요리에 가벼운 베리 향과 함께 흥미롭고 특이한 맛을 더할 수 있습니다.
• 향신료를 아끼지 말고 좋아하는 향료를 사용하여 간을 담그십시오.
• 섬세한 쇠고기 간은 버섯, 단단한 치즈, 베이컨, 토마토, 주키니 및 기타 야채, 과일, 심지어 베리와도 잘 어울립니다.
• 꼬치에 묶을 때 찌꺼기 사이에 약간의 간격을 두어 모든면에서 고르게 튀겨집니다.
• 간은 너무 오래 튀겨서는 안되며, 몇 분만 더 튀기면 질 기고 건조하며 맛이 없어집니다.

내장을 올바르게 담그는 것이 매우 중요합니다. 이를 위해 갓 짜낸 레몬 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 광천수 가스, 케 피어 또는 사워 크림, 적포도주 또는 백포도주. 식초를 사용하면 간의 섬세한 구조가 악화되고 맛이 건조하고 불쾌 해집니다. 추가 할 때는 절임 시간을 1 시간으로 줄여야합니다.

손가락으로 눌렀을 때 신선한 간이 탄력 있고 움푹 들어간 부분이 없어야합니다

양파와 레몬

양파 레몬 매리 네이드의 간 shashlik 요리법은 가장 쉽고 간단하며 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 최소한의 제품이 필요하며 접시의 맛은 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다.

제품:

• 쇠고기 간-450g;
• 양파-2-3 PC;
• 레몬-1-1 / 2 PC;
• 실란트로 그린-50g;
• 바질-1 큰술 엘;

신선한 간은 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 말려 중간 크기의 입방체로 자르고 소금과 향신료로 간을해야합니다. 매리 네이드를 준비하려면 양파를 고리로 자르고 고수와 바질을 잘게 자릅니다.

간을 깊은 그릇에 붓고 양파 링과 다진 허브를 넣고 갓 짜낸 레몬 주스를 음식 위에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 눌러서 눌러 8 ~ 10 시간 동안 담그십시오. 준비된 찌꺼기는 꼬치 나 꼬치에 묶어서 25-27 분 동안 석탄 위에 튀겨 야합니다.

내장은 4 ~ 5cm 이하의 중간 크기로 잘라야합니다.

사워 크림

섬세하고 두꺼운 사워 크림 매리 네이드는 쇠고기 간 케밥에 고전적으로 추가됩니다. 이 내장은 부드러운 맛이 나기 때문에이 담그기 덕분에 더욱 부드럽고 섬세 해집니다.

제품:

• 쇠고기 간-1.1-1.3 kg;
• 사워 크림-100-130 ml;
• 양파-10-12 PC;
• 신선한 고수풀-1 묶음;
• 향기로운 허브 -귀하의 재량에 따라.

씻고 말린 쇠고기 간은 조각난 입방체로 자르고 양파와 함께 깊은 그릇에 옮기고 고리로 잘게 자르고 잘게 썬 허브를 만들어야합니다. 내장에 향기로운 허브를 넣고 모든 제품에 사워 크림을 붓습니다.

시시 케밥은 뚜껑이나 플라스틱 랩 아래에서 3 시간 이상 절인 후 그릴이나 꼬치에 볶아 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

간 시시 케밥의 양파는 큰 고리로 자릅니다.

와인에서

쇠고기 간은 찌꺼기의 맛을 부드럽게 강조하는 향기롭고 시큼한 적포도주와 이상적으로 결합되어 더 부드럽고 풍부하며 정제됩니다.

제품:

• 쇠고기 간-920-950g;
• 드라이 레드 와인-600-700 ml;
• 양파-7-8 PC;
• 레몬-1 PC;
• 올리브 오일-60-80 ml;
• 향기로운 허브.

식욕을 돋우는 간 shashlik을 준비하려면 간을 준비하고 담가야합니다. 제품을 헹구고 거의 같은 크기의 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

간을 냄비, 소금, 후추에 붓고 재량에 따라 아로마 허브와 양파 링과 레몬 슬라이스를 추가하십시오. 모든 재료에 적포도주와 올리브 오일을 섞은 다음 단단히 덮고 5 ~ 6 시간 동안 재워 둡니다.

완성 된 찌꺼기는 매리 네이드의 양파 링과 번갈아 가며 꼬치에 묶어야하며 15-20 분 동안 튀기고 모든면에 황금빛 갈색 껍질이 나타나기 위해 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

적포도주의 간은 최소 5 시간 동안 절 여야합니다.

베이컨과 야채

쇠고기 간은 라드와 잘 어울리 며 꼬치 나 꼬치로 조리합니다. 야채는 과도한 지방을 제거하는 데 탁월하여 요리를 더 부드럽고 가볍고 맵게 만듭니다.

제품:

• 쇠고기 간-800-900g;
• 지방-180-220g;
• 잘 익은 토마토-6-9 PC;
• 마늘 정향-7-10 PC;
• 우유-320-350 ml;
• 강판 생강 뿌리-15g;
• 향신료, 소금.

쇠고기 간은 필름으로 청소하고 중간 크기의 입방체로 자르고 우유를 부은 다음 20-25 분 동안 담가 두어야합니다. 베이컨은 작은 사각형으로 자르고 마늘 정향은 프레스를 통과하고 베이컨을 아낌없이 뿌려야합니다. 30 분 동안 마늘에 절 여야합니다. 토마토를 반으로 자릅니다.

각 간 접시는 소금에 절이고 향신료와 강판 생강 뿌리를 뿌린 다음 베이컨 조각을 위에 놓고 봉투에 싸야합니다. 채우는 간은 꼬치에 묶여 토마토 조각으로 번갈아 가며 있습니다. 시시 케밥은 12 ~ 14 분 동안 사방으로 튀겨집니다.

라드는 간보다 작아야합니다

베이컨

베이컨에 싸인 쇠고기 간은 튀김 중에 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 케밥 매리 네이드에 사워 크림, 케 피어, 화이트 와인, 간장 또는 소다수를 추가 할 수 있습니다. 이를 통해 찌꺼기 고유의 특정 냄새를 제거하고 섬유질을 부드럽게 할 수 있습니다.

제품:

• 쇠고기 간-900-950g;
• 베이컨-400g;
• 양파-3-4 PC;
• 마늘 정향-7 PC;
• 우유-1.5 l;
• 파슬리, 딜 또는 고수풀-각각 ½ 묶음;
• 고추의 혼합물.

씻은 찌꺼기는 과도한 수분에 적셔서 작은 입방체로 잘라서 모든 필름과 용기를 제거해야합니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘 정향을 허브와 함께 잘게 자르고 간장에 소금과 후추를 잊지 말고 뿌립니다. 모든 제품에 우유를 붓고 3-4 시간 동안 담가두기 위해 냉장고에 보냅니다.

베이컨을 얇은 조각으로 자르고 각각 간을 감싼다. 원한다면 녹지 잎이 달린 양파 링을 넣을 수 있습니다. Shashlik은 뜨거운 석탄 위에 15-18 분 동안 튀겨 야합니다. 서빙 할 때 어린 감자, 구운 야채, 신선한 허브, 마늘 토스트가 반찬으로 사용됩니다.

각 간장에 향신료를 듬뿍 뿌려 손으로 섞는 것이 좋습니다.

지방 조직에서

이렇게 조리 된 쇠고기 간은 더욱 부드럽고 만족스러워집니다. 글 랜드라고도하는 메시는 시중에서 구입할 수 있습니다.

제품:

• 쇠고기 간-1.5 kg;
• 돼지 땀샘-500g;
• 양파-4-6 PC;
• 칠리 페퍼-1-2 PC;
• 지라, 고추 혼합물, 커민;
• 고수풀-1 묶음.

육즙이 많은 고기 요리를 준비하려면 필름에서 씻어서 껍질을 벗긴 간을 4-5cm 이하의 크기로 잘라야합니다. 각 간 조각은 잘 소금에 절이고 후추와 다른 향신료를 섞어서 뿌려야합니다.

찌꺼기를 땀샘의 플랩에 놓고 잘게 썬 칠리 페퍼 몇 조각으로 싸서 별도의 용기로 옮기고 양파로 덮고 고리로 자릅니다. 케밥 위에 다진 고수를 뿌리고 5 ~ 6 시간 동안 재워 둡니다.

준비된 고기는 노릇 노릇해질 때까지 그릴이나 꼬치에서 튀겨집니다 (13-17 분 이내).

지방 메쉬는 시장이나 정육점에서 구입할 수 있습니다.

간장에

매운 간장과 부드러운 당근을 곁들인 구운 쇠고기 간은 불에 굽는 독창적이고 특이한 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 익은 토마토, 가지, 호박, 좋아하는 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 피망.

제품:

• 쇠고기 간-400-500g;
• 당근-2 PC;
• 붉은 양파-3-4 PC;
• 간장-170-190 ml;
• 향료.

식욕을 돋우는 요리법은 매우 쉽고 간단합니다. 준비된 간은 거의 동일한 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자르십시오. 모든 내장은 간장으로 철저히 부어 향신료를 뿌려야합니다.

당근도 큰 조각으로 잘라야합니다. 간, 양파 링 및 당근 조각을 번갈아 가며 모든 제품을 그릇에 층으로 넣으십시오. 고기는 5-6 시간 동안 절인 후 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 그릴에 야채와 함께 튀겨집니다.

부드러움과 부드러움을 위해 간은 억압하에 향신료와 함께 매리 네이드에 두어야합니다

샴 피뇽과 함께

버섯은 간 케밥에 탁월한 첨가물이되어 요리를 더 맛있고 만족스럽고 영양가있게 만듭니다. 원하는 경우 샴 피뇽을 다른 버섯으로 대체 할 수 있습니다.

제품:

• 쇠고기 간-1.3 kg;
• 버섯-700g;
• 양파-7-8 PC;
• 라드, 더 나은 쇠고기-420g;
• 올리브 오일-120ml;
• 기미.

가장 먼저 할 일은 모든 음식을 준비하는 것입니다. 간과 샴 피뇽을 헹구고 문지르고 부분, 버섯으로 자릅니다. 라드는 얇은 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.

준비한 내장을 그릇에 붓고 양파 링과 올리브 오일을 향신료와 함께 넣고 5-6 시간 동안 담그십시오. 간을 꼬치 또는 꼬치에 양파 링과 버섯과 함께 묶은 후 10-15 분 동안 튀겨 각면을 돌립니다. 기성품 케밥은 신선한 파슬리 또는 고수와 함께 제공됩니다.

간 케밥의 반찬으로 신선한 파슬리, 고수, 딜, 양파 링 및 녹색 양상추를 사용합니다.

사과로 만든 오리지널 레시피

쇠고기 간과 육즙이 많고 잘 익은 사과가 들어간 독특하고 독창적 인 바베큐는 폐 애호가에게 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 절묘한 요리.

제품:

• 쇠고기 간-2kg;
• 사과-4 PC;
• 양파-5-6 PC;
• 사과 사이다 식초-50 ml;
• 간장-70-110 ml;
• 정제수-200ml;
• 파슬리-1 묶음.

놀라운 고기 요리를 준비하려면 간을 입방체로 자르고 사과 하나를 갈아서 나머지는 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.

별도로 사과 식초 매리 네이드를 준비해야합니다. 간장, 물 및 다진 채소. 또한 강판 사과가 추가됩니다. 결과 매리 네이드에서 찌꺼기를 담그고 소금과 향기로운 허브를 추가하십시오.

케밥은 추운 곳에서 2-3 시간 동안 재운 다음 사과 조각 뜨거운 석탄 위에.

단단한 치즈로

갈색, 녹은 치즈를 곁들인 부드러운 쇠고기 간 shashlik은 모든 가족 휴가 또는 친절한 여행을위한 이상적인 요리입니다. 어른도 어린이도 그를 저항 할 수 없습니다.

제품:

• 쇠고기 간-800g;
• 단단한 치즈 -400g;
• 닭고기 달걀 -4 가지
• 간장-120 ml;
• 밀가루-100-120g;
• 빵 부스러기-100g;
• 우유-50ml;
• 향기로운 향신료.

간과 단단한 치즈는 중간 크기의 입방체로 자른 다음 각 내장 조각에 간장을 넉넉히 발라야합니다. 치즈 한 조각을간에 싸서 꼬챙이를 꼬치에 묶어야합니다.

매리 네이드는 우유, 간장, 계란, 밀가루 향신료 이 매리 네이드로 케밥을 부어 한 시간 동안 방치 한 다음 넉넉하게 뿌립니다. 빵 부스러기 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 와이어 랙이나 숯불 위에서 볶습니다.

준비된 접시 뜨겁게 제공해야합니다. 그렇지 않으면 맛과 향이 빠르게 저하됩니다.

쇠고기 간 shashlik은 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 고기 요리, 제대로 준비하면 타의 추종을 불허하는 요리의 걸작이 될 것입니다. 야채 추가 잘 익은 열매, 과일, 버섯, 단단한 치즈 또는 향긋한 베이컨-웅장하고 독창적이며 변함없이 맛있는 요리로 친구, 가족 구성원을 기쁘게하십시오.