Liesas mīklas kanēļa ruļļi. Liesās maizītes - garšīgu konditorejas izstrādājumu receptes. Lean Sourdough kanēļa ruļļu recepte

Ziņas laikā jūs vēlaties arī kaut ko saldu, taču daudzi gardumi šobrīd ir aizliegti. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot liesās maizītes.

Liesās kanēļa maizītes - recepte

Sastāvdaļas:

• visaugstākās pakāpes kviešu milti - 3,5 tases;
• silts ūdens - 90 ml;
• granulēts cukurs - 140 g;
• rafinēta augu eļļa - 65 ml;
• sauss ātras darbības raugs - 10 g;
• kanēlis pildījumam;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošana

Bļodā ielej siltu ūdeni, ielieciet raugu, cukuru un samaisiet, līdz raugs izšķīst, un ielieciet siltumu, lai putojošais vāciņš paceltos. Tad pievieno apmēram 1/3 izsijātu miltu un kārtīgi izmaisa. Ielej tajā pašā daudzumā miltu, atkal maisa. Tagad mēs ievietojam iegūto diezgan biezu mīklu uz galda, izlejiet pārējos miltus un visu labi mīciet. Iegūto mīklu ievieto traukā, pārklāj un noliek siltā vietā. Pēc dubultošanas mēs to mīcām, atkal pārklājam - un sildām. Pēc otrā pacelšanās jūs varat turpināt darbu. Sadaliet mīklu 6 daļās, katru sarullējiet aplī, apkaisa ar kanēli, sarullējiet un sagrieziet gareniski, nesasniedzot galu. Mēs ar rokām ņemam galus un saliekam rozi. Mēs to darām ar visiem gabaliņiem. Mēs ieliekam sagataves uz cepešpannas un cepam 200 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.

Liesas kartupeļu maizītes

Sastāvdaļas:

• silts ūdens - 180 ml;
• svaigs raugs - 40 g;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 300 g;
• - 40 ml;
• kartupeļi - 200 g;
• granulēts cukurs - 30 g;
• sezams;
• sāls.

Sagatavošana

Svaigu raugu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno granulētu cukuru. Nomizojiet vārītos kartupeļus viņu formas tērpos un sarīvējiet tos trīs. Maisojiet miltus ar sāli, olīveļļu, kartupeļiem un izšķīdinātu raugu. Ieliecam iegūto mīklu 50 minūtes siltā vietā. Smalkmaizīšu vai smalkmaizīšu veidnes pārklāj ar sviestu, tajās ievieto mīklas porcijas, piepildot apmēram pusi tilpuma. Mēs sasmalcinām augšdaļu ar sezama sēklām un atstājam uz ceturtdaļas stundas, lai celtos. Mēs cepam liesas maizītes apmēram pusstundu mērenā temperatūrā.

Liesa cukura un kanēļa maizītes - recepte

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 200 g;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 900 g;
• presēts raugs - 30 g;
• silts ūdens - 400 ml;
• malts kanēlis - 20 g;
• sāls - šķipsna;
• augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošana

Mēs atšķaida svaigu raugu ar siltu ūdeni, pievienojam sāli, iepriekš izsijātus miltus un mīcām elastīgu mīklu, ērtībai ieeļļot rokas. dārzeņu eļļa... Sajauciet kanēli ar cukuru. Izšķīdiniet apmēram ¼ kopējā cukura 50 ml silta ūdens. Mīklu izrullē ar apmēram 10 mm slāni. Eļļojiet augšu ar saldu ūdeni, izmantojot vārīšanas suku, un uzklājiet cukura un kanēļa pildījuma slāni. Mēs mīklu sarullējam rullītī un pēc tam sagriežam gabaliņos, kurus liekam uz cepešpannas. Katru sagatavi mēs ieeļļojam ar cukurūdeni un pusstundu ļaujam tiem uznākt. Mēs apmēram pusstundu cepam liesas maizītes ar cukuru un kanēli.

Lieso rozīņu maizītes

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Samaisiet sauso raugu un granulēto cukuru siltā ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst, un pēc tam atstājiet to siltu, lai izveidotu putu vāciņu. Dziļā lielā traukā apvienojiet iepriekš izsijātus miltus ar sāli, raugu, olīveļļu un rozīnēm. Mīklu labi mīciet un stundu novietojiet siltā vietā, nosedzot trauku ar dvieli. Kad masa dubultojas, mīciet to un izveidojiet maizītes. Mēs tos uzliekam uz cepešpannas un ļaujam nostāvēties 20 minūtes, apsedzot, lai tie nesaplaisātu. Tad ieeļļojiet tos ar olīveļļu un vāriet cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

Maizītes gatavo no mīklas ar pienu un olām. Bet, ja ir badošanās laiks, mīklu var pagatavot, izmantojot citas sastāvdaļas. Liesās maizītes ir garšīgas un pūkainas.

Ļoti smaržīgas un ēstgribas liesas maizītes ar - lielisku mīklas izstrādājumu tējai.

Sastāvdaļas:

• 800 g miltu;
• seši l. Art. Sahāra;
• 1 l. tējas sāls;
• pieci ēdamk. l. izaug. eļļas;
• 25 g svaigi. raugs;
• 0,5 litri ūdens;
• 15 g kanēļa maisiņš

Gatavošana soli pa solim:

1. Divas ēdamkarotes cukura sasmalcina ar raugu un pievieno divas ēdamkarotes ūdens. Pēc dažām minūtēm tie sāks nogatavoties.
2. Pārējo ūdeni ielej traukā, pievieno sāli un cukuru, miltus.
3. Pievienojiet mīklai raugu un pievienojiet eļļu. Atstāj uzrūgt.
4. Sajauciet cukuru un kanēli.
5. Mīklu izrullē 7 mm biezumā, apsmērē ar sviestu un pievieno kanēli. Atstājiet vienu slāņa malu brīvu.
6. Mīklu sarullē rullītī. Saspiediet ruļļa un ruļļa brīvo malu.
7. Sagrieziet ruļļu 4 gabalos un piešķiriet katram rožu izskatu.
8. Atstājiet maizītes siltā vietā.
9. Katru bulciņu apsmērē ar ūdeni un cep 20 minūtes.
10. Gatavās maizītes apsmērē ar nedaudz saulespuķu eļļas.

Liesās kanēļa rauga maizītes ir saldas un sarkanīgas.

Lieso rozīņu maizītes

, kanēlis un rieksti.

Sastāvdaļas:

• četras ēdamkarotes cukura;
• 20 g svaiga rauga;
• 120 g kartupeļu;
• 80 g rozīņu;
• 300 g miltu;
• 100 g riekstu;
• kanēļa karote;
• divas karotes rast. eļļas.

Sagatavošana:

1. Uz rozīnēm 5 minūtes ielej verdošu ūdeni un nosusina.
2. Vāra kartupeļus. Buljonu notecina atsevišķā traukā un atstāj atdzist. Biezeni kartupeļus.
3. Maisojiet raugu ar cukuru, ielieciet siltā vietā.
4. Bļodā sajauc kartupeļu biezeni ar buljonu, pievieno trīs ēdamkarotes miltu, pievieno raugu. Novietojiet siltā vietā.
5. Pievieno atlikušos miltus. Mīklu liek uz 40 minūtēm siltā vietā, lai tā paceltos.
6. Apvienojiet kanēli ar cukuru un sasmalcinātiem riekstiem.
7. No mīklas saspiediet mazus gabaliņus (lielas plūmes lielumā).
8. No katra koduma izveidojiet plakanu kūku, centrā ievietojiet dažas rozīnes un saspiediet.
9. Eļļojiet katru bulciņu un mēteli riekstu un kanēļa maisījumā.
10. Cep maizītes 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• trīs ēdamkarotes vaļīgas;
• trīs karotes. medus;
• 150 ml. ūdens;
• 300 g miltu;
• 80 ml. rast. eļļas;
• šķipsniņu vanilīna;
• 50 g riekstu;
• ¼ tējk kanēlis;
• art. karote cukura.

Sagatavošana:

1. Sajauciet medu ar ūdeni.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, kanēli un vaniļu, pievieno medus ūdeni.
3. Sadaliet mīklu maizītēs, katru dekorējiet ar valrieksta gabalu un apkaisa ar kanēli.
4. Cep maizītes 15 minūtes.

Medus receptē var aizstāt cukuru, kā arī liesajai bulciņu mīklai pievieno žāvētus augļus.

Liesa ābolu un citrona maizītes

to gaisīgas maizītes ar neparastu rozīņu, citrona un ābolu pildījumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 7 g rauga;
• glāze cukura;
• glāzi ūdens;
• sāls - ¼ tējkarote;
• četri l. Art. rast. eļļas;
• trīs kaudzes milti;
• divi citroni;
• divi āboli;
• rozīnes ar kanēli.

Gatavošana soli pa solim:

1. Bļodā ielej siltu ūdeni, pievieno trīs ēdamkarotes tējas un raugu. Atstājiet siltā vietā.
2. Raugam ielej sviestu un pievieno divas šķipsnas sāls. Porcijās ielej miltus. Labi samaisa. Atstājiet mīklu siltu.
3. Ievietojiet citronus ūdens traukā un vāriet 15 minūtes.
4. Nogrieziet atdzesētos augļus, noņemiet sēklas un izspiediet sulu.
5. Saspiediet citronu mizu un sasmalciniet gaļas mašīnā.
6. Sarīvē nomizotus ābolus, iemet ar izskalotām rozīnēm, pusi glāzes cukura un citrona miziņu.
7. Mīklu sarullē taisnstūrī, kura biezums ir puscentimetrs, izklāj pildījumu.
8. Taisnstūrveida plātni velmējiet rullī un sagrieziet 4 cm biezos gabalos.
9. Maizītes liek ietaukotā cepešpannā un katru apsmērē ar sviestu. Atstājiet siltā vietā.
10. Cepiet ruļļus cepeškrāsnī 40 minūtes.
11. Pagatavojiet sīrupu. Bļodā ielej 4 ēdamkarotes citrona sulas, atlikušo cukuru. Pagatavojiet maisot.
12. Eļļojiet karstas maizītes ar sīrupu.

Maizītes ir ļoti aromātiskas.

Soli pa solim liesās kanēļa ruļļu receptes ar cukuru, riekstiem, medu, raugu un soda

2018-04-06 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

3426

Laiks
(min)

Porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavs ēdiens

5 gr.

3 gr.

Ogļhidrāti

51 gr.

248 kcal.

1. variants: klasiskās liesās kanēļa ruļļi

Mājas rauga maizīšu recepte, ļoti garšīga un mīksta. Kanēļa standziņas tiek uzskatītas par vis smaržīgākajām; pirms lietošanas tās jāsadrupina. Bet visbiežāk veikals pārdod maltas garšvielas maisiņā, to ir ērti lietot, tas nav dārgs. Šī recepte ir izgatavota ar neapstrādātu presētu raugu.

Sastāvdaļas

• 5 glāzes miltu;
• 2 glāzes ūdens;
• 160 g cukura;
• 15 g malta kanēļa;
• 30 g rauga;
• 30 ml eļļas.

Soli pa solim recepte klasiskām liesām maizītēm

Pārbaudei ņemam siltu ūdeni. Pievienojiet tam divas ēdamkarotes granulēta cukura, bet pārējo izmantojiet dekorēšanai. Pēc cukura pievienojiet trešdaļu tējkarotes sāls un pievienojiet raugu. Izšķīdina, pievieno miltus. Maisīšanas laikā pievieno 15 ml augu eļļas.

Liesa mīkla, tāpat kā parasta rauga mīkla, jāuzcels siltā vietā. Tā kā tas nav ļoti salds, praktiski nesatur taukus, procesam jānotiek ātri un viegli. Bet ar nosacījumu, ka masa nav aizsērējusi miltus. Mēs izgatavojam mīkstu, elastīgu mīklu. Pēc stundas mēs pārbaudām, sasmalcinām un ļaujam nedaudz vairāk pacelties.

Ielieciet mīklu uz galda, viegli apkaisa ar miltiem un izvelciet. Ieteicams pagatavot taisnstūrveida kūku, lai pēc tam tiktu uzvilkts tāda paša biezuma rullis. Eļļojiet to ar pārējo eļļu. Sajauc cukuru un kanēli, apkaisa virsū. Mēs satin rullīti un sagriež trīs centimetru gabaliņos.

Katru gabalu var "aizvērt" no apakšas, lai cukurs neplūst ārā, nelīp. Vienkārši saspiediet, tas izskatīsies kā roze. Mēs izkaisām maizītes uz cepešpannas, ļaujiet nostāvēties un pacelties 20 minūtes. Mēs cepam 210 grādos 13-15 minūtes.

Nomainot dzīvo raugu ar sausu analogu, trīs reizes jāsamazina tā daudzums. Šim pārtikas daudzumam pietiks ar vienu mazu maisiņu.

2. variants: ātra recepte liesām kanēļa maizītēm

Šīs maizītes tiek ceptas uz soda, tāpēc tās tiek pagatavotas pietiekami ātri, tām nav jāiekļaujas ne mīklā, ne izveidotajā formā. Pēc mīcīšanas pēc pusstundas uz galda būs liesa kārums, var uzlikt tējkannu. Bāzei jums nepieciešams kompots. Mēs uzņemam jebkura veida ogas vai augļus. Par pamatu varat ņemt sulu.

Sastāvdaļas

• 1,5 ēd.k. jebkurš kompots;
• 0,8 ēd.k. Sahāra;
• 2 tējk kanēlis;
• 0,3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk sāls;
• milti;
• 12 g cepamā soda.

Kā ātri pagatavot

Ja kompots ir skābs, tad jūs varat nodzēst tajā esošo soda. Bet biežāk tam papildus lieto etiķi. Sajauciet, pievienojiet pusi cukura, ielejiet eļļu. Eļļošanai mēs atstājam 2 karotes.

Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Mēs ļāvām viņam apgulties burtiski piecas minūtes. Jūs jau varat ieslēgt krāsni, ļaut tai sasilt.

Sajauciet kanēli un atlikušo cukuru. Sadaliet mīklu 8-10 gabaliņos. Katru no tiem sarullē, ieeļļo, pārkaisa ar kanēļa maisījumu un pagriež nelielu rullīti. Tas nav jādara cieši. Mēs veicam vairākus slīšus griezumus no augšas. Mēs nosūtām uz cepešpannu.

Mēs cepam kanēļa ruļļus 200 grādos. Šajā procesā tie palielināsies un kļūs lieliskāki, pagatavojiet līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas pārklājiet ar dvieli un ļaujiet kādu laiku sēdēt.

Nav nepieciešams gatavot ruļļus, jūs varat pagatavot jebkuras citas formas maizītes, piemēram, kā iepriekš aprakstītajā receptē. Vai arī vienkārši sarullējiet mazas bumbiņas, ieeļļojiet ar ūdeni un apkaisa virsū.

3. variants: liesās kanēļa un riekstu maizītes

Viena no garšīgākajām maizīšu iespējām, kuras gatavo ar valriekstiem. Rauga mīkla. Ja nepieciešams, nomainiet valriekstus ar zemesriekstiem, vai arī varat izmantot maisījumu. Tas ir garšīgs, pievienojot lobītas saulespuķu sēklas.

Sastāvdaļas

• 300 ml ūdens;
• 10 g sausā rauga;
• 7 ēdamkarotes cukura;
• 5 ēd.k. milti;
• 1 ēd.k. rieksti;
• 3 tējk kanēlis;
• 0,5 tējk sāls;
• 60 ml eļļas.

Kā gatavot

Mēs izgatavojam mīklu, vienkāršāko ar raugu. Mēs sildām ūdeni, pievienojam četras ēdamkarotes cukura, visu raugu. Ļaujiet tai izšķīst desmit minūtes. Ielieciet sāli, sviestu un miltus. Mīciet un noņemiet pāris stundas. Lai tas nāk un nobriest.

Jums nav nepieciešams cept riekstus. Vienkārši sasmalciniet, lai izveidotu mazus gabaliņus. Pievienojiet kanēli, jūs varat uzreiz pievienot granulētu cukuru.

Tiklīdz mīkla pieaugs, tā kļūs aptuveni trīs reizes lielāka, jūs varat sākt velmēt. Mēs izgatavojam lielu patvaļīga biezuma slāni. Viegli ieeļļojiet ar eļļu, apkaisa ar riekstiem un kanēli un cukuru. Mēs izgatavojam regulāru rullīti.

Pēc tam sagrieziet saišķi vēlamā platuma gabalos. No tā būs atkarīgs maizīšu augstums. Mēs izklājam rozes uz cepešpannas. Ja mēs vēlamies, lai tie saliptu kūkā, tad atstājiet 2 centimetru attālumu. Ja mēs vēlamies atsevišķas maizītes, tad tās liekam tālāk.

Mēs atstājam maizītes pusstundu siltas, ļaujiet tām celties un iztaisnot. Tad mēs cepam. Mēs iestatām un gatavojam 210 grādos. Ar laiku tas prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Arī liesās maizītes pirms cepšanas var ieeļļot, bet olas vietā šim nolūkam tiek izmantots saldais ūdens. Dažreiz tiek audzēts medus. Tas piešķir skaistu krāsu un vieglu spīdumu, patīkamu aromātu.

4. variants: liesās kanēļa rullīši "maizītes"

Maizītes ir dažādas, taču tās vienmēr ir lieliskas. Brīnišķīga recepte liesas maizītes ar cukuru un kanēli burvīgu siržu veidā. Zemāk ir detalizēts veidošanās procesa apraksts, kā arī mīklas mīcīšanas iezīmes. Pēc tā paša principa jūs varat pagatavot maizītes ar cukuru un magoņu sēklām.

Sastāvdaļas

• 350 ml ūdens;
• 4-5 st. milti;
• 60 ml sviesta (40 uz mīklu);
• 150 g cukura (50 vienā mīklā);
• 10 g rauga;
• 20 grami kanēļa.

Soli pa solim recepte

Maizītēm mīkla ir stāvāka, tāpēc labāk to mīcīt ar sūkli. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni ar raugu un karoti cukura, pievienojiet glāzi miltu. Ļaujiet maisījumam labi pacelties siltā telpā.

Tiklīdz mīkla palielinās, pievienojiet vairāk cukura, pievienojiet sāli un sviestu. Pēc kārtīgas maisīšanas pievieno miltus. Mīklas pagatavošana. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz stāvam, jo \u200b\u200btas izrullēs ar rullīti. Mēs dodam viņam labu pacelšanos pusotru stundu.

Sadaliet mīklu gabaliņos. Labāk nav gatavot ļoti mazas maizītes, tad tās būs mīkstākas. No sākuma līdz beigām izrullē tāda paša platuma mīklas lenti. Eļļojiet ar augu eļļu, pēc tam apkaisa ar kanēli un cukuru, pagrieziet mēģeni. Salieciet to uz pusēm, savienojot galus, sagrieziet locījuma vietu gar, nesasniedziet galus. Paplašiniet sirds puses uz sāniem. Mēs pārnesam uz cepešpannu.

Mēs izgatavojam visas maizītes. Ļaujiet viņiem nostāvēties pusstundu. Pēc tam maizītes var ievietot cepeškrāsnī.

Kādu iemeslu dēļ receptēs tas bieži ir vai nu kanēlis, vai vanilīns. Patiesībā viņi ir lieliski draugi mīklā un pildījumos. Aromāti var mainīt liesās cepamās preces. Tiem varat pievienot nedaudz ingvera, krustnagliņas, kardamonu.

5. variants: Liesas kanēļa medus maizītes

Vēl viena iespēja ātra pārbaude maizītēm bez rauga. Tas ir sagatavots ar medu iekšpusē. Šī sastāvdaļa ražo mīkstus un brūnus cepumus. Var izmantot jebkura veida medu. Ja tas ir cukurs, tad vispirms to nedaudz uzsildiet, dažas minūtes varat turēt burku mikroviļņu krāsnī. Tas atvieglos mīklas mīcīšanu.

Sastāvdaļas

• 250 ml ūdens;
• 60 g medus;
• 15 g kaut kas lielisks;
• 50 g sviesta;
• 15 g kanēļa;
• 0,5 ēd.k. Sahāra.

Kā gatavot

Sajauciet medu ar siltu ūdeni, pievienojiet tiem karoti cukura. Mīklu ieteicams sālīt tā, lai parādās garša. Pēc sastāvdaļu izšķīdināšanas pievienojiet nedaudz augu eļļas, atstājiet dažus, lai veidošanas laikā ieeļļotu maizītes.

Miltus sajauciet ar ripperi, tikai pēc tam pievienojiet tos šķidrumam. Mēs izgatavojam parasto mīksto mīklu. Lai gan tas ir bez rauga, ļaujiet tam kādu laiku atpūsties, pietiek ar 15 minūtēm.

No šādas mīklas iegūst ļoti garšīgas maizītes. Kā tos izveidot, jūs varat redzēt iepriekš. Jūs varat arī izgatavot medus rozes, ruļļus, parastās bumbiņas. Mēs izvēlamies opciju pēc saviem ieskatiem.

Mēs cepam liesas maizītes 200 grādos. Viņiem nav jāpieiet, viņi celsies krāsnī. Laiks būs atkarīgs no formas un lieluma, mēs vadāmies pēc krāsas.

Šāda mīkla ir ērta, jo to var viegli uzglabāt ledusskapī līdz dienai, nezaudējot īpašības, jums vienkārši jāievieto maisiņā vai traukā. Jebkurā laikā jūs varat izņemt, pelējuma un cept jebkura lieluma un formas maizītes.

Es gribētu ieteikt jums izcept dažas brīnišķīgas liesās rozīņu maizītes. Šīm maizītēm es izvēlējos liesu kartupeļu mīklu, ar kuru ir lieliski strādāt. Šīs maizītes ir pārsteidzoši garšīgas, kaut arī tās ir liesas. Lieliski konditorejas izstrādājumi mājas tējai.

Lai pagatavotu maizītes, mums vajag miltus, cukuru, raugu, kartupeļus, sāli, rozīnes, valriekstus, kanēli un saulespuķu eļļu. Rozīnes nekavējoties jālej 5 minūtes ar verdošu ūdeni, ūdens jāiztukšo, rozīnes jāuzliek dvielī un jāļauj nožūt. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra. Pēc tam buljonu ielej atsevišķā traukā un atdzesē, sasmalcina kartupeļus.

Sadrupiniet raugu un sajauciet ar cukuru. Atstājiet siltā vietā 15 minūtes.

Atdzesētu kartupeļu buljonu (150 ml), kartupeļu biezeni un 3 ēd.k. ielej atsevišķā traukā. l. miltu, pievieno rauga masu, samaisa un atkal atstāj siltā vietā 20 minūtes.

Pamazām pievienojiet visus miltus un mīciet mīklu. Noņemiet to 40 minūtes siltā vietā, pieejas laikā mīciet to 1-2 reizes.

Sagatavojiet maizītes maizīti. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru, kanēli un sasmalcinātus valriekstus.

No mīklas saspiediet gabalus lielas plūmes lielumā vai nekavējoties sarullējiet visas bumbiņas. Veidojiet kūku ar savām rokām. Centrā ielieciet 0,5-1 tējk. rozīnes un labi saspiediet.

Bļodā ielej saulespuķu eļļu un sagatavo otu maizīšu eļļošanai. Birstiet ar katru bumbu,

iemērciet to sprinkļu traukā un ielieciet to no visām pusēm.

Novietojiet rozīņu maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep maizītes apmēram 20 minūtes. Atdzesē, uzliekot uz restēm.

Maizītes ir ļoti garšīgas.

Labu apetīti!

Ja jums ir multivarks ar cepšanas funkciju, jūs, iespējams, novērtējāt šī režīma ērtības un funkcionalitāti. Lieliskas kastrolis un omletes, cepumi un smalkmaizītes, manna, šarlote un pat vienkārši rauga ceptas preces var pagatavot. Šādu pīrāgu augšējā garoza nesarkst, paliek viegla un maiga, bet, manuprāt, tas ir vienīgais trūkums. Ja vēlaties, slēgtos pīrāgus var apgriezt un apbrūnināt no otras puses, un saldos ruļļus var pārkaisa ar kakao vai maskēt ar glazūru.

Tagad gavēni, tāpēc es cepu kanēļa ruļļus no liesas mīklas vecmāmiņas recepte - uz kartupeļu buljona. Kartupeļu buljons padara liesu mīklu bagātāku, drupa ir maiga un smalki poraina, un ruļļi ilgāk paliek mīksti. Pamēģināsim?

Kanēļa ruļļi lēnā plīts (liesa recepte)

Jums būs nepieciešams: Mīkla: Milti - 3 pilnas glāzes (apmēram 0,5 kg.); Ātri sauss raugs - 2 tējkarotes; Kartupeļu buljons vai ūdens - 350 gr .; Cukurs - 2 ēdamkarotes; Sāls - 0,5 tējkarote; Augu eļļa - 4 ēdamkarotes;

Pildījums: Kanēlis, cukurs (1/4 tase), augu eļļa (2 ēdamkarotes). Glazūra: Pulverveida cukurs - 80 gr., Apelsīnu sula (mandarīns) - 1 ēdamkarote ! Stikls 250 ml.

* Uz ātras darbības "ātrā" rauga mīklu var pagatavot vienā solī, neveidojot mīklu - tā daudziem ir ātrāka un ērtāka. Rauga iepakojumi parasti norāda, kurš raugs tas ir, tāpēc, pērkot, pievērsiet uzmanību.

* Mīklu var mīcīt ar rokām, vai arī varat izmantot virtuves kombainu ar mīcīšanas stiprinājumu (āķiem). Bļodā ielej siltu kartupeļu buljonu (vai ūdeni), pievieno sāli, cukuru, sviestu, virsū pievieno miltus, kas sajaukti ar raugu. Buljons vai ūdens nedrīkst būt ļoti karsts (karsts ūdens iznīcinās rauga aktivitāti), apmēram 35-37 grādi, ne augstāk.

* Es mīklu mīcu ar minimālo ātrumu, apmēram 12 - 15 minūtes. Ja paskatās, kā notiek mīcīšana, var redzēt, ka sākumā mīkla ir iesmērēta, "saplēsta", un pēc tam tā kļūst viskoza, elastīga. Labi mīcīta mīkla ir elastīga, gandrīz nelipīga rokām un diezgan elastīga.

* Pārnes mīklu bļodā, pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā. Pēc 40-60 minūtēm mīkla palielināsies uz pusēm, atcerieties to nolaist un atstājiet vēl 40-60 minūtes otrajam pieaugumam. Tagad jūs varat gatavot.

* Darba virsma nedaudz jāpārkaisa ar miltiem, lai mīkla neliptu. Es izkaisīju visu mīklu un izvelku lielu taisnstūrveida slāni. Mīkla ir ļoti maiga, to nevar izrullēt, bet izstiept ar rokām.

* Visu mīklu viegli ieeļļo ar augu eļļu, pārkaisa ar cukuru un kanēli. Eļļai nevajadzētu noplūst, un cukura daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu gaumei. Mīklu sarullē garā rullītī, saspiediet mīklas malu tā, lai tā neapgrieztos. Izgrieziet 7-8 gabalos, vienā galā cieši saspiediet katru gabalu - šo galu mēs ievietosim veidnē, lai cepšanas laikā cukurs neizplūst.

* Katru ruļļu ārpusē ieeļļo ar eļļu (tas atvieglos maizīšu atdalīšanu viena no otras) un ievieto multivarkas bļodā, vienmērīgi sadalot to pa visu trauku.

* Pirms cepšanas ļauj maizītēm sēdēt siltā stāvoklī, lai tās paceltos un palielinātu izmēru. Es ievietoju trauku multivarkā, ieslēdzu "Apkure" 10 minūtes, pēc tam izslēdzu un ļaujiet tai vēl 20-30 minūtes stāvēt (silts, ar aizvērtu vāku).

* Es cepu režīmā "Cepšana" 50 minūtes. Es to atdzesēju 5–10 minūtes ar atvērtu vāku un izvelku: pagrieziet to uz režģa un pēc tam uz trauka. Tikai apakšējā garoza ir ruddy un nedaudz sānos, maizīšu augšdaļa paliek balta un to var paslēpt zem glazūras. Glazūrai sajauciet pūdercukuru un sulu, samaisiet un pārlejiet ar siltiem ruļļiem. Šī glazūra no ārpuses nedaudz izžūst, bet nekļūst cieta.

Maizītes izrādījās pūkainas un mīkstas, mīkla maiga, drupa ir smalki poraina. Neskatoties uz kraukšķīgas garozas trūkumu, maizītes visiem patika!

Labu apetīti!