Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Trauki podos / Garšīga ātrā mīkla pīrāgiem

Garšīga ātrā mīkla pīrāgiem

Arī mīkla ir labāka ar olām, ātri!
maisiņš (10-11g) sausais raugs
1,5 tases silta piena
4 (vai 2) ēdamkarotes cukura
6 ēdamkarotes + 3-4 glāzes miltu
2 olas
šķipsniņu sāls
2/3 glāzes (divas trešdaļas kausa jeb apmēram 140 ml) saulespuķu eļļas

(no šī produktu daudzuma tiek iegūti apmēram 20 pīrāgi) Es domāju, ka būs arī tādi, kas nicinoši noraida sauso raugu, tāpēc es rezervēšu tieši viņiem. Sausa vietā jūs varat ņemt 50 g svaiga rauga. Gatavošanas process palielināsies tikai par 30 minūtēm - nekas par rauga mīkla, taisnība? ;)

Pirmkārt, mēs sagatavojam mīklu (neuztraucieties, viss ir elementāri). Mīklai sajauciet raugu, pienu, cukuru, 6 ēdamkarotes miltu. Mēs to darām: mēs nedaudz uzkarsējam pienu (līdz "tvaika" temperatūrai), bļodā sajaucam miltus, cukuru un sauso raugu, lēnām pievienojam pienu un samaisām, iegūst mīklu bez gabaliņiem, piemēram, šķidru skābo krējumu. Tas ir mūsu brūvējums.

Ja raugs ir svaigs, to atšķaida pienā un pievieno visu pārējo, kas minēts iepriekšējā rindkopā.

Ļaujiet mīklai 15 minūtes (vai 30 minūtes svaigam raugam) nostāvēties siltā vietā bez caurvēja.

Laiks ir pagājis, mīkla putoja. Tagad atliek mīcīt mīklu. Mīcīšu ar mikseri. Bet jūs, protams, varat ar savām rokām.

Bet vispirms atsevišķā traukā sakuļ 2 olas ar šķipsniņu sāls - nevis līdz noturīgām putām, piemēram, biskvītam, bet tikai līdz vieglai viendabīgai masai. Mīklai pievieno olas, samaisa. Ielej 3 glāzes miltu, sāk mīcīt, pamazām pievienojot augu eļļu (2/3 tase). Mīcīt vajag nevis stāvus (ne kā pelmeņus !!), bet elastīgus, nepielipušus pie rokām, mīklu atpaliekot no bļodas sienām un notriektu vienā kamolā, tas prasīs 5-6-7 minūtes ar mikseri. Ja jūs mīcāt ar rokām, uzticieties sajūtām, mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Mīklai noteikti vajadzēs trīs glāzes miltu, ceturtā ir papildu, jūs varat no tā nedaudz pievienot, ja tas šķiet nepieciešams.

Vai mīkla ir gatava? Ja tas ir ar svaigs raugs - pārklājiet to un atstājiet uz tāfeles 15 minūtes. Ja ar sausu, jūs varat nekavējoties veidot pīrāgus un ievietot tos uz cepešpannas.

{!LANG-413336c94512933cd6d7e670c5380c34!} {!LANG-4e5ca4638e76380b6e3d330f6d4e0d71!}{!LANG-0c8ce306910be2fccb98d32c1b342ebc!}

{!LANG-c698c08e0bb4ebc5793b5045877ee524!}

{!LANG-c33b694891078876260fb344a3ef90d8!} {!LANG-4ba42d661999e876ab1354b18e37afb2!}{!LANG-3225ee9ccfef835062ac222388c04f2a!}

{!LANG-ef0b2d021d6873d6c4e31973af741ed8!}

{!LANG-4e70b15327e6b527817a6a490c8ac5a8!}

{!LANG-6f9580e8fd324e8141a9ae88630af64e!} {!LANG-54524b8ce4f00a156b41ddcb13ab2fbc!}{!LANG-b472be8a1eaea55dccb2b4aa95b8aafe!}

{!LANG-a1ba94e581d36159f93b5755a3842013!}

{!LANG-e4cb8e7f917512a8f2b16b99fe916c9b!} {!LANG-0a1e85564e9755a32abd3687c1081f22!}{!LANG-c90a573922b7f9681b4eacd6890a2182!} {!LANG-87cd8f9326304491e4b99965c30800ea!}{!LANG-32e0f2b407e1fcece51d2773bab06721!}

{!LANG-28ee03dee8d8efa721eecf368c9cec58!}

  • {!LANG-ed9aa870cbcafbf55f834f3b4f2357d1!}
  • {!LANG-e5014de3be221da52f91e3dcf1e2bc80!}
  • {!LANG-71f5c01d862792fbea5513e99fb0257d!}
  • {!LANG-e15d3506525933e33088eb711d8578e2!}

{!LANG-9b8d6e2350f064b9716753e2110250a5!}

  1. {!LANG-f97679e02fef2eed7ffcee30b14899e7!}
  2. {!LANG-1b8be5b3f95aaca2837189f9b7444b17!}
  3. {!LANG-7af11aa72f2b991bd48ded5934b7462c!}
  4. {!LANG-0d56a5ecf231c66c6b9212dcc4830a9f!}


{!LANG-8cea186b53c154d680152898624376ee!}

{!LANG-96cfe0e12573fbb691cf101e3127ac7e!}

{!LANG-28ee03dee8d8efa721eecf368c9cec58!}

  • {!LANG-735d97f2610e3c7f849d1790c663a5ca!}
  • {!LANG-78774b51786595473847d58de00b3f76!}
  • {!LANG-c323d54d9a5a17186180554cb803ba17!}
  • {!LANG-323a5694ed9c138d9122d0b435028e16!}
  • {!LANG-c8b8b3d6d0e578012534b450036f184e!}
  • {!LANG-e99392de8393f2559c47f10c2b200c95!}


{!LANG-9b8d6e2350f064b9716753e2110250a5!}

  1. {!LANG-41898e6b990c2b952a1f5f28bf544e23!}
  2. {!LANG-60c881c875a9f06bedbb0299618fe63e!}
  3. {!LANG-c9be4b38868689409555e8d8ddf69a51!}


{!LANG-0028f4fc219a77000481d081e2b628d2!}

{!LANG-3fb86bbb430ef7891eea3f4b1f749ac3!} {!LANG-aba146f12dde114455a12ab9146b5c08!}{!LANG-7fca3188132587ed3ef2980fefd33804!} {!LANG-bbb4d6eedcaa09510f0a98b0e0a5b7fe!}{!LANG-3857991c5f0f0341fd3fc40884dd4aae!}

{!LANG-28ee03dee8d8efa721eecf368c9cec58!}

  • {!LANG-110f353d9960e477e3fc41ddc20fd3e4!}
  • {!LANG-1a9c8f30a442c77d67f234ce5fc256d5!}
  • {!LANG-2d4b0eba2a3ad976449ce3142e8a23b1!}
  • {!LANG-c8b8b3d6d0e578012534b450036f184e!}
  • {!LANG-9acf0eae962f7e8fbc967a6986989a6d!}{!LANG-4ac80fde54a9a3843d37ddfef23adb9e!}
  • {!LANG-5f3ab265d99468a022beb2db13e7c50a!}
  • {!LANG-96a1c97733fdec9dbdb056a0018fdedd!}


{!LANG-9b8d6e2350f064b9716753e2110250a5!}

  1. {!LANG-a8271f1d8a0fda5506175f9ffdb71de0!} {!LANG-21ac54b76ca66c3bd064f84636346384!}{!LANG-6bf24b63956b420b278541ce56e738e8!}
  2. {!LANG-a5094bc9f1cd3716228a85f7222394d2!}
  3. {!LANG-bb70eeea93654e9798d28c2334ae6ae1!}
  4. {!LANG-9b3da900d604d1b0491512f0af3cd7ad!}

{!LANG-0624fdddb8af7e68e76b40ecbd93e5cb!}
{!LANG-750734fa4fc5fabc0f8e7a0fbcc38570!}

{!LANG-b2c4e34263e25a4c0a8eb6f08abe760f!}

{!LANG-b490f7d3e9a5be5624b7ef77d3c6bf3e!} {!LANG-882ab53296033234a361de3eea8dd3f0!}{!LANG-2937e2e6ce5972612a75007187a4132a!}


{!LANG-28ee03dee8d8efa721eecf368c9cec58!}

  • {!LANG-7dab4e79ac45a73df987d6c0e2e8a3d2!}
  • {!LANG-69481ac3c66aea87f501470494f74645!}
  • olas - tikai 3 gabali;
  • granulēts cukurs - puse glāzes;
  • kviešu milti - 4 tases;
  • margarīns - 250 g;
  • sāls - puse tējkarotes.

{!LANG-9b8d6e2350f064b9716753e2110250a5!}

  1. Lai mīkla būtu veiksmīga, visām sastāvdaļām jābūt pienācīgi sagatavotām. Izkausē margarīnu ūdens vannā. Pa to laiku sausais raugs jāizšķīdina ūdenī.
  2. Visas sastāvdaļas tiek pievienotas pēc kārtas rauga traukā. Milti ielej pēdējā brīdī, pēc tam to mīca, līdz tas nav pārāk biezs.
  3. Iegūtā masa jāievieto ledusskapī un jāizņem tieši pirms cepšanas.

Pīrāgi "Baby"

Lielisks ēdiena gatavošanas variants ātra pārbaude kļūs par šo recepti. Pīrāgu pamats ir ar zemu tauku saturu, tāpēc tas ir lieliski piemērots bērniem. Mīklas cepšana būs ļoti viegla un pūkaina. Gatavojot picu, ir svarīgi izmantot šādu recepti. Galvenais ir tas, ka pildījums nav mitrs.

{!LANG-28ee03dee8d8efa721eecf368c9cec58!}

  • kviešu milti - 1 glāze;
  • {!LANG-c323d54d9a5a17186180554cb803ba17!}
  • olas - tikai 2 gabali;
  • soda - 1 tējkarote;
  • sāls - puse tējkarotes.

{!LANG-9b8d6e2350f064b9716753e2110250a5!}

  1. Pirmkārt, jums ir jāmaksā soda ar kefīru.
  2. Vistas olas rūpīgi sajauc ar sāli, tur pievieno kefīru un soda. Tad bļodā ielej miltus.
  3. Visus komponentus sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu. Pīrāgu pamats ir gatavs!


Beztauku liesie pīrāgi

Šis tests nesatur sviestu, pienu un olas. No tā, piemēram, pievienojot dārzeņu pildījumu, skābēti kāposti vai kartupeļiem, jūs varat pagatavot pīrāgus, kas ir pieņemami badošanās laikā. Šāds ēdiens atbalstīs spēku un uzmundrinās. Recepte ir lieliski piemērota ceptiem pīrāgiem. Jūs varat arī izmantot mīklu, lai izveidotu virpuļus (ruļļus) vai liesas pastas.

{!LANG-28ee03dee8d8efa721eecf368c9cec58!}

  • kviešu milti - 3 tases;
  • augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
  • silts ūdens - 1,5 tases;
  • sāls - puse tējkarotes.


{!LANG-9b8d6e2350f064b9716753e2110250a5!}

  1. Sāli pievieno siltam ūdenim un labi samaisa.
  2. Milti jāizsijā caur sietu uz galda un centrā jāizveido bedre. Pirmkārt, depresijā ielej augu eļļu. Pēc tam ielej iepriekš sagatavoto ūdeni. Tad mīklu mīca ar dakšiņu.
  3. Miltu masu labi mīciet un ielieciet siltā vietā zem dvieļa. 15 minūtēs mīkla ir pilnībā gatava un gatava turpmākai lietošanai.

Izvēloties vispiemērotāko pīrāgu pagatavošanas recepti, nebūs grūti iegūt garšīgu un smaržīgas smalkmaizītes... Dažām pīrādziņa bāzes iespējām nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Pat nepieredzējušām mājsaimniecēm nebūs grūti sagatavot mīklu, izmantojot visvienkāršāko recepti. labu apetīti!

Sastāvdaļas:

  • 5 glāzes miltu;
  • cukurs - 2 ēdamkarotes;
  • sāls - 0,5 tējkarote;
  • 0,5 litri piena;
  • augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • 11 grami sausā rauga.

Soli pa solim rauga mīklas recepte

  1. Paņemiet četras tases miltu un sajauciet ar sauso raugu.
  2. Pirms piena pievienošanas mīklai es iesildīju pienu. Tātad, uzkarsē pienu un pievieno rauga miltiem.
  3. Tad pievienojiet cukuru, sāli un augu eļļu. Gatavojot maizītes ar kāpostiem, es pievienoju 3 ēdamkarotes cukura. Visi mājās dievina, kad mīkla ir salda, bet pildījums nav.
  4. Tad pievieno atlikušo glāzi miltu un mīca mīklu.
  5. Eļļojiet rokas ar augu eļļu un, sadalot mīklu divās daļās, ielieciet to maisiņos.
  6. Nosūtiet to uz ledusskapi. Ar šo mīklu stundas laikā gatavoju pīrāgus.

Vissvarīgākais ir tas, ka mīkla ir piemērota gan ceptiem, gan krāsns pīrāgiem ar dažādi pildījumi... Un vismaz ar viņu jūk. Saglabājiet šo recepti, nenožēlosiet! Labu apetīti! Pavārs ar "Ļoti garšīgs", pie mums viss ir garšīgi! Un noteikti izmēģiniet

Starp milzīgo pīrāgu recepšu skaitu mājsaimnieces biežāk piesaista tās, ar kurām šādus produktus var ātri pagatavot. Galu galā joprojām pastāv viedoklis, ka cepšana ir sarežģīts process, kas prasa daudz laika un pūļu. Parasti tā koncentrējas uz mīklas sagatavošanu. Šis posms tiek uzskatīts par vissvarīgāko un laikietilpīgāko. Tomēr ir daudz iespēju, kā to izdarīt ātri 15 minūtēs. Turklāt no tā necietīs gatavo produktu garša.

Rauga spēks

Sākotnēji pēc definīcijas pīrāgs tiek uzskatīts par nelielu ēdienu, kas izgatavots no rauga mīklas ar pildījumu iekšpusē. Šis produkts ir pazīstams krievu virtuvē kopš seniem laikiem. Vissvarīgākais tehnoloģijas posms ir mīklas mīcīšana. Parasti viņš pievērš galveno uzmanību. Prakse rāda, ka pīrāgiem ātri var pagatavot ātru mīklu 15 minūtēs. Tam būs nepieciešami:

730 (90 + 640) gramiem miltu pusotras tases silta ūdens, 115 gramiem augu eļļas, sāls, 50 gramiem cukura un tikpat daudz svaiga rauga.

Viss tiek darīts ļoti vienkārši:

  1. Pirmkārt, atsevišķā traukā ūdenī izšķīdina miltus (90 gramus), cukuru un raugu. Lai visus šos pārtikas produktus pārvērstu viendabīgā masā, būs jāpieliek zināmas pūles.
  2. Ielieciet maisījumu siltā vietā un pagaidiet 15 minūtes.
  3. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas (miltus, sāli, eļļu) un izveidojiet pēdējo partiju.

Tas ir vienkāršākais veids, kā ātri pagatavot pīrāgu mīklu 15 minūtēs. Daudzas mājsaimnieces to jau sen ir pieņēmušas.

Neliela nomaiņa

Ātrgaitas gatavošanas metodes ir ļoti populāras. Tie ļauj ievērojami ietaupīt laiku, kas jums jāpavada ēdiena gatavošanai. Lai vēl vairāk paātrinātu šo procesu, daži produkti jāaizstāj ar tiem līdzīgiem. Piemēram, sauso raugu var sajaukt tieši ar miltiem un pārējām sastāvdaļām. Un, ja tas ir arī tūlītējs produkts, tad mīcīšanas laiks prasīs daudz mazāk. Piemēram, varat izmantot šādu produktu attiecību:

8 glāzēm miltu 11 grami sausā rauga, nedaudz sāls, 3 glāzes ūdens, 75 grami cukura un glāze jebkuras augu eļļas.

Šīs sastāvdaļas ir viegli pagatavojamas lieliski 15 minūtēs:

  1. Vispirms ielejiet ūdeni traukā.
  2. Pievieno raugu, cukuru, 180 gramus miltu un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
  3. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.

Tikai 2 minūtēs mīkla būs pilnībā gatava. Tagad to var tālāk izmantot paredzētajam mērķim.

Noderīgs papildinājums

Lai ātrāk pagatavotu pīrāgu mīklu 15 minūtēs, galvenajam maisījumam varat pievienot nedaudz kefīra. Šis komponents veicinās papildu fermentāciju un palīdzēs pusfabrikātam ātrāk nogatavoties. Lai strādātu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

200 mililitriem kefīra (3,2%) 700 gramus miltu, nedaudz cukura un sāls, 10 gramus sausā rauga un 100 mililitrus augu eļļas.


Šajā gadījumā process notiek arī posmos:

  1. Pirmkārt, atsevišķā traukā kefīrs jāapvieno ar eļļu un nedaudz jāuzsilda.
  2. Tad tajā vajadzētu izšķīdināt cukuru un sāli.
  3. Apvienojiet miltus ar raugu un, pievienojot tos pa daļām, mīciet viendabīgu mīklu.
  4. Dot gatavais produkts nostāvēt 15 minūtes.

Šis laiks būs pietiekams, lai maisījums kļūtu piemērots turpmākai apstrādei. Gadījumā, ja jums tie ir tikai pašā sākumā, atšķaidiet tos kefīrā, pievienojot eļļu. Tas neietekmēs mīklas sagatavošanas laiku.

Ekspress cepšana

Pieredzējis šefpavārs zina, ka, izmantojot līdzīgu tehniku, 15 minūšu laikā cepeškrāsnī bez problēmām varat izcept brīnišķīgus pīrāgus. Tam būs nepieciešams standarta produktu komplekts:

Pārbaudei:

3,5 glāzes miltu, puslitrs ūdens (silts), šķipsniņa sāls, 25 grami cukura un pusglāze augu eļļas.

Uzpildīšanai:

sīpols, malti pipari, 0,5 kilogrami maltas gaļas, sāls, ēdamkarote tomātu pastas un visas garšvielas.


Process sastāv no četriem posmiem:

  1. Vispirms jums ir jāveic tests. Lai to izdarītu, ūdenim pievieno cukuru, raugu, sāli. Pēc sajaukšanas pievienojiet eļļu. Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet miltus, lai konsistence būtu mīksta. Gatavo pusfabrikātu uz laiku var nolikt malā.
  2. Tagad ir pienācis laiks ķerties pie pildīšanas. Šeit sasmalcināts sīpols ir viegli jāapcep un pēc tam jāsajauc ar pārējām sastāvdaļām. Tas aizņems ne vairāk kā 10-15 minūtes.
  3. Pēc mīklas sadalīšanas daļās mīciet katru gabalu kūkas formā un ielieciet uz tā nelielu pildījumu. Aptiniet malas, lai izveidotu pīrādziņu.
  4. Izklājiet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, ieeļļojiet to virsmu ar sviestu (olu vai pienu) un pēc tam nosūtiet tos uz cepeškrāsni.

Jums jācep 180 grādu temperatūrā, līdz produktu virsma ir brūna.

Pienācīga alternatīva

Izrādās, ka bez rauga ātras mīklas pagatavošana prasa tikpat daudz laika (15 minūtes). Tas pīrāgus padarīs vēl mīkstākus un pūkainākus. Šajā gadījumā varat izmantot šādu recepti:

300-330 gramiem miltu 200 mililitri zema tauku satura kefīra (1%), ola, sāls, 6 grami soda, cukurs un pusotra ēdamkarote saulespuķu eļļas.


Šīs metodes tehnika ietver šādas darbības:

  1. Vispirms sakuļ olu ar cukuru, kefīru un sāli. Tam labāk izmantot mikseri. Kefīru ieteicams iepriekš nedaudz uzsildīt.
  2. Pievieno cepamo sodu (samērcētu ar etiķi) un tad pamazām pievieno miltus. Labi apstrādājot rokas ar eļļu, turpiniet mīcīt vismaz 10 minūtes.

Šādu pusfabrikātu var nekavējoties izmantot, lai izveidotu sagataves. Lai nogatavotos, nav nepieciešams papildu laiks. Šāda recepte patiešām patiks tos, kuri tikai sāk apgūt pašmāju cepšanas mākslu.

Unikāls sastāvs

Parasti pannā tiek cepti pīrāgi ar sāļo pildījumu (kāposti, gaļa vai kartupeļi). Šādos gadījumos vislabāk ir izmantot mīkla bez rauga... Gatavot ir viegli. Un tas prasa ļoti maz laika. Tur ir daudz dažādas receptes, no kuriem katrs ir labs savā veidā. Bet ir arī ne visai parastas iespējas. Piemēram, ātru var mīcīt, izmantojot šādas sastāvdaļas:

500 gramiem miltu - iepakojums (200 grami) sviesta, 5 grami sāls, 2 ēdamkarotes degvīna un 25 grami cukura.


Pīrāgu mīklu gatavo šādi:

  1. Uz darba galda slaidā ielej miltus.
  2. Veiciet nelielu depresiju pašā centrā.
  3. Tajā ielej iepriekš izkausētu sviestu kopā ar degvīnu.
  4. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīklu parastajā veidā. Pēc tam tam vajadzētu gulēt 15 minūtes.

Šī mīkla jāizlieto nekavējoties, tāpēc labāk ir iepriekš sagatavot pildījumu.