Tēja melns Kenija. Kenijas tējas pagatavošanas metodes un tās izmantošana ķermeņa videi draudzīgai Baichki Kenijas tēja

Tējas koki, kuru lapas tiek izmantotas, lai ražotu balto tēju, aug tikai Ķīnā un Šrilankā. Ražošana aizņem divas augšējās neskartas loksnes, kas ir nedaudz žāvētas un tur uz pāris ne vairāk kā minūti.

Fermentācija - 0%.

Labvēlīgās iezīmes: Baltā tēja sauc par "nemirstības eliksu", pateicoties vitamīnu un mikroelementu pilnīgai saglabāšanai. Baltās tējas izmantošana palēnina novecošanās procesu, nomāc audzēju veidošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, veicina Krievijas Zinātņu akadēmijas dziedināšanu, aizsargā pret vīrusiem un baktērijām.

Mīnusi: Baltās tējas garša ir tik plāna un maiga, ka cilvēki, kas ir pieraduši pie spēcīga metināšanas, lai novērtētu grūti.

Kā brūvēt: 3-5 minūtes. Ūdens temperatūra - 100˚.

Zaļā tēja

Tas ir izgatavots no tām pašām lapām kā melns. Bet pēc lapu savākšanas nekavējoties izraisa. Minimālā fermentācija ļauj jums ietaupīt gandrīz visu labvēlīgas iezīmes.

Fermentācija - 2-3%.

Labvēlīgās iezīmes: Tas aktivizē vitalitāti, normalizē vielmaiņu, zarnu floras dzīvei, ir pārklājuma efekts, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību un kuņģa-zarnu traktu, novērš kariesu rašanos, palielina kapilāru spēku, veicina labāko absorbciju no askorbīnskābes.

Mīnusi: Satur daudz kofeīna. Piemērots tikai rīta un dienas tējas ballītei.

Kā brūvēt:5-7 minūtes. Ūdens temperatūra ir 60-90˚.

Dzeltena tēja

Šāda veida tējai ir savākti tikai nieres, kas tiek turēti pārī, tad iesaiņoti uz auduma vai īpašā papīra, kur tēja ir sausa un fermentēta.

Fermentācija - 10%.

Labvēlīgās iezīmes:līdzīgi kā zaļās tējas īpašībām - normalizē spiedienu, sirds darbu, aktivizē garīgo darbību.

Mīnusi:attiecas uz elites tējām - viena no dārgākajām šķirnēm.

Kā brūvēt:3 minūtes. Ūdens temperatūra ir 60-80 °.

Sarkanā tēja (Oolong)

Tējas loksne tiek savākta no pieaugušo tējas krūmiem pilnīga brieduma laikā un žāvē divas reizes, līdz lapas iegūst kastaņu vai sarkanbrūnu toni.

Fermentācija- 40-50%.

Labvēlīgās iezīmes: Palēninās ādas novecošanās procesi, stiprina imūnsistēmu, samazina asinsspiedienu un holesterīna saturu asinīs.

Mīnusi: Visprecīzākā tējas pakāpe. Spēcīga, asa aromāta, torte garša, rubīna ēnojums infūzijas var novērtēt ne visus.

Melnā tēja

Lapas tiek savāktas no pieaugušo tējas krūmiem. Apstrādes process ietver tinumu, pagriežot, žāvēšanu un pilnīgu fermentāciju.

Fermentācijas pakāpe - 100%.

Labvēlīgās iezīmes:sakarā ar vielas TF-2 klātbūtni, bloķējot vēža šūnu attīstību, palīdz samazināt kuņģa, zarnu un krūtīs vēža risku. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, nogalina mikrobus, kas izraisa caureju, pneimoniju, cistītu un herpes, samazina holesterīna līmeni asinīs.

Mīnusi: Jums nevajadzētu dzert vairāk nekā 4 glāzes dienā, kā arī pēc 18.00. Augsts kofeīna un aromātisko vielu saturs var izraisīt pārmērīgu ekvivalentu nervu sistēma un bezmiegs.

Izvēlieties tēju ar ģeogrāfisko zīmi

Vispārējais noteikums ir: vēsāks klimats, kurā tējas krūmi aug, jo vērtīgāka šķirne.

Indijas tēja

Indijā lielākais ražotājs ir lielākā daļa no visām melnās tējas šķirnēm. Slavenākie valsts reģioni - Asams un Darjeeling. Asamsky - spēcīgas melnās tējas standarts - nodrošina piesātinātu brūnu sarkanu krāsu infūziju un atšķiras ar tortes garšu un maigu samtainu aromātu. Darjeeling, ko sauc par tējas šampanieti, ir visvērtīgākā tējas pakāpe.

Ceilona tēja

Dod spilgtu infūziju ar sarkanīgu sviedru, ir spēcīga, bet neērta garša un izteikta aromāts. Tas ir pietiekami pagatavots, ideāli piemērots ēdiena gatavošanai.

Kenijas tēja

Ir teikts, ka Kenijas tējas garša ir līdzīga Āfrikas klimatam - sauss un karsts. Kenijas tējas, galvenā lieta nav garša un aromāts, bet cietoksnis. Krievijas tirgus prezentē galvenokārt granulas Kenijas tējas, kas ir pieejamas paātrinātā un vienkāršotā tehnoloģija.

Ķīniešu tēja

Tējas ražošana Ķīnā ir iesaistīta vairāk nekā piecos tūkstošus gadu, tāpēc Ķīnas izdevās apgūt ražošanas kultūru. Ir 350 veidu tējas krūmi, no kuriem vairāk nekā tūkstoš šķirnes tiek ražotas. Slavenākais - South Yunan, kas apvieno dūmu aromātu un gaišo žāvu.

Japāņu tējas

Japāna tikai atbrīvo zaļās tējas, slavenākais no tiem ir tējas siena. Šī šķirne, saskaņā ar statistiku, dod priekšroku 80% no pieaugošās saules iedzīvotājiem. Tas atšķiras ar ārkārtas "zīda" tortes garšu ar svaigiem augu un riekstiem. Sencebā samazināja kofeīna saturu, lai šī tēja var būt piedzēries vakarā.

Izvēlēties tēju vai tējas dzērienu?

Mate - dzert no tropu koka lapām.

Labvēlīgās iezīmes:mee ir bagāts ar antioksidantiem, stimulējot imunitāti un veicina aktīvu ilgmūžību. Kontrindikācijas: tai ir holerētiska iedarbība, tāpēc nav ieteicams žults slimībām (var izraisīt akmeņu migrāciju).

Karkāde - dzēriens no sudānas ziediem.

Labvēlīgās iezīmes:antocianova noliktava, kuģu sienu stiprināšana un kapilāru caurlaidība. Karcade arī veicina ķermeņa attīrīšanu.

Kontrindikācijas:uzmanīgi izmantojiet cilvēkus ar spiediena pieaugumu. Karkomāta karstā veidā palielina spiedienu, aukstumā - pazemina.



Roibush ir dzēriens no sarkanā galvas koka, kas aug Āfrikā.

Labvēlīgās iezīmes: Atsvaidzinošs dzēriens ar patīkamu garšu. Saturēt liels skaits C vitamīns, varš un fluors. Nesatur kofeīnu, lai jūs varētu dzert pat maziem bērniem. Kontrindikācijas nav.

Svarīgs

Cik daudz laika metināšanas tiek uzskatīts par svaigu un kad tas kļūst bīstams?

Dzert tēju ir nepieciešama ne vēlāk kā 20-30 minūtes pēc alus ražošanas. Pēc šī laika, kaitīgiem ķīmiskiem procesiem spontānas oksidēšanās fenola, lipīdu sākas Ēteriskās eļļas un aromātiskās vielas. Pirmā zīme ir tā, ka "process gāja", filma, kas parādās uz metināšanas virsmas.

Balts, melns, sarkans, dzeltens, zaļš ... Tas ir viss par viņu. Par tēju. Ikvienam ir savas priekšrocības un trūkumi. Mēs vienkārši izmantojam dažas tējas dažām tējas, viņi pat nav dzirdējuši par dažiem. Tātad, kāda veida tēja ir visnoderīgākā? Kāda ir atšķirība starp tēju, kas audzēta dažādās jomās? Kas ir tējas dzēriens?

Baltā tēja

Tējas koki, kuru lapas tiek izmantotas, lai ražotu balto tēju, aug tikai Ķīnā un Šrilankā. Ražošana ņem divas augšējās lapas no katriem zariņiem, kas ir nedaudz žāvēti un tur uz pāris ne vairāk kā minūti. Noderīgas īpašības: Baltā tēja tiek saukta par "nemirstības eliksu", pateicoties vitamīnu un mikroelementu pilnīgai saglabāšanai. Baltās tējas izmantošana palēnina novecošanās procesu, nomāc audzēju veidošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, veicina Krievijas Zinātņu akadēmijas dziedināšanu, aizsargā pret vīrusiem un baktērijām. Mīnusi: baltās tējas garša ir tik plāna un maiga, ka cilvēki, kas ir pieraduši izturīgus metināšanas, ir grūti to novērtēt. Kā brūvēt: 3-5 minūtes. Ūdens temperatūra - 100˚.

Melnā tēja

Lapas tiek savāktas no pieaugušo tējas krūmiem. Apstrādes process ietver tinumu, pagriežot, žāvēšanu un pilnīgu fermentāciju. Noderīgas īpašības: Sakarā ar vielas tf-2 klātbūtni, bloķējot vēža šūnu attīstību, palīdz samazināt kuņģa, zarnu un krūtīs onkoloģisko slimību risku. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, nogalina mikrobus, kas izraisa caureju, pneimoniju, cistītu un herpes, samazina holesterīna līmeni asinīs. Cons: Nedzeriet vairāk nekā 4 glāzes dienā, kā arī pēc 18.00. Augsts kofeīna un aromātisko vielu saturs var izraisīt nervu sistēmas un bezmiega pārmērīgu ekstrakciju.

Zaļā tēja

Tas ir izgatavots no tām pašām lapām kā melns. Bet pēc lapu savākšanas nekavējoties izraisa. Minimālā fermentācija (2-3%) ļauj saglabāt gandrīz visas noderīgās īpašības. Noderīgas īpašības: aktivizē vitalitāti, normalizē vielmaiņu, zarnu floras dzīvei, ir pārklājuma efekts, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta darbību, novērš kariesa rašanos, palielina kapilāru spēku, veicina kapilāru spēku, veicina kapilāru spēku vislabāk askorbīnskābes absorbcija.
Mīnusi: satur daudz kofeīna. Piemērots tikai rīta un dienas tējas ballītei. Kā brūvēt: 5-7 minūtes. Ūdens temperatūra ir 60-90˚.

Dzeltena tēja

Šāda veida tējai ir savākti tikai nieres, kas tiek turēti pārī, tad iesaiņoti uz auduma vai īpašā papīra, kur tēja ir sausa un fermentēta. Noderīgas īpašības: līdzīgi Zaļās tējas īpašībām - normalizē spiedienu, sirds darbu, aktivizē garīgo darbību. Cons: Attiecas uz elites tējas - viena no dārgākajām šķirnēm. Kā pagatavot: 3 minūtes. Ūdens temperatūra ir 60-80 °.

Sarkanā tēja (Oolong)

Tējas loksne tiek savākta no pieaugušo tējas krūmiem pilnīga brieduma laikā un žāvē divas reizes, līdz lapas iegūst kastaņu vai sarkanbrūnu toni. Noderīgas īpašības: palēnina ādas novecošanās procesus, stiprina imūnsistēmu, samazina asinsspiedienu un holesterīna saturu asinīs. Mīnusi: visprecīzākā tējas pakāpe. Spēcīga, asa aromāta, torte garša, rubīna ēnojums infūzijas var novērtēt ne visus.

Indijas tēja

Indijā lielākais ražotājs ir lielākā daļa no visām melnās tējas šķirnēm. Slavenākie valsts reģioni - Asams un Darjeeling. Asamsky - spēcīgas melnās tējas standarts - nodrošina piesātinātu brūnu sarkanu krāsu infūziju un atšķiras ar tortes garšu un maigu samtainu aromātu. Darjeeling, ko sauc par tējas šampanieti, ir visvērtīgākā tējas pakāpe.

Ceilona tēja

Dod spilgtu infūziju ar sarkanīgu sviedru, ir spēcīga, bet neērta garša un izteikta aromāts. Tas ir pietiekami pagatavots, ideāli piemērots ēdiena gatavošanai.

Kenijas tēja

Ir teikts, ka Kenijas tējas garša ir līdzīga Āfrikas klimatam - sauss un karsts. Kenijas tējas, galvenā lieta nav garša un aromāts, bet cietoksnis. Krievijas tirgus prezentē galvenokārt granulas Kenijas tējas, kas ir pieejamas paātrinātā un vienkāršotā tehnoloģija.

Ķīniešu tēja

Tējas ražošana Ķīnā ir iesaistīta vairāk nekā piecos tūkstošus gadu, tāpēc Ķīnas izdevās apgūt ražošanas kultūru. Ir 350 veidu tējas krūmi, no kuriem vairāk nekā tūkstoš šķirnes tiek ražotas. Slavenākais - South Yunan, kas apvieno dūmu aromātu un gaišo žāvu.

Japāņu tējas

Japāna atbrīvo tikai zaļo tēju, kas ir slavenākais no tiem ir tējas siena. Šī šķirne, saskaņā ar statistiku, dod priekšroku 80% no pieaugošās saules iedzīvotājiem. Tam ir ārkārtas "zīda" tortes garša ar svaigiem augiem un riekstiem. Sencebā samazināja kofeīna saturu, lai šī tēja var būt piedzēries vakarā.

Izvēlēties tēju vai tējas dzērienu?

Mate - Dzert no tropu koku lapām. Noderīgas īpašības: mea ir bagāta ar antioksidantiem, stimulējot imunitāti un veicina aktīvo ilgmūžību. Kontrindikācijas: tai ir holerētiska iedarbība, tāpēc nav ieteicams žults acīmredzamībai (var izraisīt akmeņu migrāciju).

Karcade - Dzert no Sudānas ziediem. Noderīgas īpašības: līnija antocianīni, stiprinot sienām kuģiem un regulējot caurlaidību kapilāru caurlaidību. Karcade arī veicina ķermeņa attīrīšanu. Kontrindikācijas: Uzmanīgi izmantojiet cilvēkus ar spiediena pieaugumu. Karkomāta karstā veidā palielina spiedienu, aukstumā - pazemina.

Roibush - dzert no sarkanā galvas koka, kas aug Āfrikā. Noderīgas īpašības: atsvaidzinošs dzēriens ar patīkamu garšu. Satur lielu C vitamīna, vara un fluora. Nesatur kofeīnu, lai jūs varētu dzert pat maziem bērniem. Kontrindikācijas nav.

Svarīgs

No cik daudz laika metināšanas tiek uzskatīts par svaigu un kad tas kļūst bīstams?

Dzert tēju ir nepieciešama ne vēlāk kā 20-30 minūtes pēc alus ražošanas. Pēc šī laika sākas kaitīgas ķīmiskie procesi spontānas fenola oksidēšanās, lipīdu, ēterisko eļļu un aromātisko vielu sākas. Pirmā zīme, ka "process gāja," ir filma, kas parādās uz metināšanas virsmas.

Izvēlieties tēju ar ģeogrāfisko zīmi

Vispārējais noteikums ir: vēsāks klimats, kurā tējas krūmi aug, jo vērtīgāka šķirne.

"Āfrikā, lielākais ražotājs un tējas eksportētājs - Kenija. Kā bijušais Lielbritānijas kolonija Kenija saņēma tējas ražošanas kultūru no britu, kas 1903. gadā likts uz Assam tējas rūpnīcas stādījumu Limururā. Tad centieni vietējo ciltis radīja stādījumus kalnu reģionos Kericho un Nandi.

Pēc Otrā pasaules kara, British sāka paplašināties šeit tējas ražošanu šeit, bet cīņa par valsts neatkarību, kas beidzās ar pasludināšanu Kenijas 1964. gadā, ko Republika. Tajā pašā gadā tika izveidota Kenijas tējas malas attīstības departaments, un gadu gaitā tējas ražošana kopā ar kafijas ražošanu tika pārvērsta par vadošo lauksaimniecības un eksporta nozari. Tā paļāvās galvenokārt uz mazo privāto īpašumtiesību lokā vietējo ciltis un pieauga strauja tempā.

1964. gadā bija aptuveni 20 tūkstoši mazo saimniecību ar kopējo platību stādījumu 11 tūkstoši akru (4,4 tūkstoši hektāru) tējas korpusā (4,4 tūkstoši hektāru), un līdz 90. gadu beigām. Ir jau aptuveni 270 tūkstoši saimniecību uz stādījumiem 222,4 tūkstoši akriem (88,9 tūkstoši hektāru). Ja 60. gados. Tikai viena tējas rūpnīca strādāja, tad 90. gados. Tie bija 44, un tie apstrādāja 13 galveno tējas teritoriju produktus.

Ar sausā klimats valstī, tējas plantāciju galvenā platība piedāvā Kenijas augstienes, kas atrodas 1600-3000 m līmenī virs jūras līmeņa. Rains pārpilnība, kas pastāvīgi veido tuvējā Viktorijas ezera ļauj jums iegūt augstas kvalitātes lapu tur. Krūmiem veģetē visu gadu, bet labākais tiek uzskatīts par nodevām janvārī - februāra sākumā un jūlijā. Kopumā produkti ir konsekventi augsti kvalitatīvi, kas ļāva Kenijas tēja uzņemties vadošo pozīciju pasaules tirgū.

Kenijas melnā tēja "pareizticīgo" un "CTC" ar lielu skaitu nepatīkamu "padomu", sniedzot bagātīgu piesātinātu infūziju, ir liels pieprasījums pasaules tirgū. "Pareizticīgo" tēja ar nosaukumu "Marinin", kas ir tuvu izskatu uz izkaisošajām tējas asistiem. Kenijas tēja tiek pārdota tradicionāli caur tējas izsolēm Mombasy un Londonā, kā arī tiešos līgumos un ir visvairāk izsekots Anglijā, Īrijā, Vācijā, Kanādā, Nīderlandē, Pakistānā, Japānā, Sudānā. Plaši izmanto kā izejvielas maisījumam ar Ceilonu un citām tējām. " (V. M. Semenov. "Uzaicinājums uz tēju")

"Kenijas tējas vēsture ir sākusies kopš 1903. gada, kad Lielbritānijas kolonizētāji nodibināja pirmo tējas plantāciju. Bet tikai 1925. gadā valsts varēja ievietot Cheyan rūpniecības bāzes ražošanu. Šajā viņai palīdzēja Brooke Bond un James Finley Company, kas sāka ieguldīt kapitālu no Indijas uz vietējo tēju.

Šodien Kenijas tējas padome vada gandrīz 270 tūkstošu mazo zemes īpašnieku darbību, kas nodarbojas ar tējas audzēšanu uz stādījumiem ar kopējo platību vairāk nekā 110 tūkstošiem hektāru. Kopumā tējas rūpniecībā ir tieši vai netieši aizņemti aptuveni 2 miljoni cilvēku. Katru gadu saražotās tējas apjoms sasniedz 240 tūkstošus tonnu.

Galvenās tējas plantācijas atrodas uz plate uz abām lielas Rifta ielejas pusēm. Šeit, dienvidrietumos no valsts, uz stādījumiem ap tējas galvaspilsētu Kenijas Kericho pie augstumā 1500-2800 metrus virs jūras līmeņa, daba radīja lieliskus apstākļus audzēšanas sezonai. Siltās lietus un paaugstināts gaisa mitrums, ko izraisa Viktorija, kas atrodas netālu no ezera, veicina tējas krūmu gada izaugsmi. Tēja regulāri notiek visu gadu, ik pēc 17 dienām.

Pastāvīgā augstā Kenijas tējas kvalitāte ir viens no galvenajiem iemesliem, kādēļ pastāvīga tās popularitātes pieaugums. 1996. gadā Kenija paņēma pasaules lielāko eksportētāju no Šrilankas. Viņa ražoja 257,4 miljonus kilogramu tējas, piedāvājot 244,5 miljonus kilogramu eksportam - vienu miljonu vairāk nekā otro vietu Šrilankā.

Galvenokārt Kenijas tēja tiek ražota, izmantojot CTC tehnoloģiju un tikai nelielu tēju skaitu ražo tradicionālā tehnoloģija. Šodien Kenija tur trešo vietu pasaulē attiecībā uz tilpumu melnās tējas, kas iegūst tikai Indiju un Šrilanku.

Tēja (kopā ar kafiju) ir galvenais eksporta produkts. Tas dod aptuveni 28% no visiem valsts eksporta ieņēmumiem. Galvenie Kenijas klienti ir Apvienotā Karaliste, Ēģipte un Pakistāna. Pirkuma Kenija Tēja arī Kanāda, Vācija, Holande, Sudāna.

Kopumā Kenijas tēja atgādina Asamsky. Tas dod sarkano zelta infūziju ar pilnu, bagātīgu un harmonisku garšu. Tas ir ideāls kā uzmundrinošs rīta dzēriens. Tas ir labāk izmantot ar pienu. " (Yu. G. Ivanovs. "Enciklopēdija tējas")

Āfrikā, lielākais ražotājs un tējas eksportētājs - Kenija. Kā bijušais Lielbritānijas kolonija Kenija saņēma tējas ražošanas kultūru no britu, kas 1903. gadā likts uz Assam tējas rūpnīcas stādījumu Limururā. Tad centieni vietējo ciltis radīja stādījumus kalnu reģionos Kericho un Nandi.

Pēc Otrā pasaules kara, British sāka paplašināties šeit tējas ražošanu šeit, bet cīņa par valsts neatkarību, kas beidzās ar pasludināšanu Kenijas 1964. gadā, ko Republika. Tajā pašā gadā tika izveidota Kenijas tējas malas attīstības departaments, un gadu gaitā tējas ražošana kopā ar kafijas ražošanu tika pārvērsta par vadošo lauksaimniecības un eksporta nozari. Tā paļāvās galvenokārt uz mazo privāto īpašumtiesību lokā vietējo ciltis un pieauga strauja tempā.

1964. gadā bija aptuveni 20 tūkstoši mazo saimniecību ar kopējo platību stādījumu 11 tūkstoši akru (4,4 tūkstoši hektāru) tējas korpusā (4,4 tūkstoši hektāru), un līdz 90. gadu beigām. Ir jau aptuveni 270 tūkstoši saimniecību uz stādījumiem 222,4 tūkstoši akriem (88,9 tūkstoši hektāru). Ja 60. gados. Tikai viena tējas rūpnīca strādāja, tad 90. gados. Tie bija 44, un tie apstrādāja 13 galveno tējas teritoriju produktus.

Ar sausā klimats valstī, tējas plantāciju galvenā platība piedāvā Kenijas augstienes, kas atrodas 1600-3000 m līmenī virs jūras līmeņa. Rains pārpilnība, kas pastāvīgi veido tuvējā Viktorijas ezera ļauj jums iegūt augstas kvalitātes lapu tur. Krūmiem veģetē visu gadu, bet labākais tiek uzskatīts par nodevām janvārī - februāra sākumā un jūlijā. Kopumā produkti ir konsekventi augsti kvalitatīvi, kas ļāva Kenijas tēja uzņemties vadošo pozīciju pasaules tirgū.

Kenijas melnā tēja "pareizticīgo" un "CTC" ar lielu skaitu nepatīkamu "padomu", sniedzot bagātīgu piesātinātu infūziju, ir liels pieprasījums pasaules tirgū. "Pareizticīgo" tēja ar nosaukumu "Marinin", kas ir tuvu izskatu uz izkaisošajām tējas asistiem. Kenijas tēja tiek pārdota tradicionāli caur tējas izsolēm Mombasy un Londonā, kā arī tiešos līgumos un ir visvairāk izsekots Anglijā, Īrijā, Vācijā, Kanādā, Nīderlandē, Pakistānā, Japānā, Sudānā. Plaši izmanto kā izejvielas maisījumam ar Ceilonu un citām tējām.

(V. M. Semenov. "Uzaicinājums uz tēju")

Kenijas tējas namu vēsture sākās kopš 1903. gada, kad Lielbritānijas Colonizers nodibināja pirmo tējas plantāciju. Bet tikai 1925. gadā valsts varēja ievietot Cheyan rūpniecības bāzes ražošanu. Šajā viņai palīdzēja Brooke Bond un James Finley Company, kas sāka ieguldīt kapitālu no Indijas uz vietējo tēju.

Šodien Kenijas tējas padome vada gandrīz 270 tūkstošu mazo zemes īpašnieku darbību, kas nodarbojas ar tējas audzēšanu uz stādījumiem ar kopējo platību vairāk nekā 110 tūkstošiem hektāru. Kopumā tējas rūpniecībā ir tieši vai netieši aizņemti aptuveni 2 miljoni cilvēku. Katru gadu saražotās tējas apjoms sasniedz 240 tūkstošus tonnu.

Galvenās tējas plantācijas atrodas uz plate uz abām lielas Rifta ielejas pusēm. Šeit, dienvidrietumos no valsts, uz stādījumiem ap tējas galvaspilsētu Kenijas Kericho pie augstumā 1500-2800 metrus virs jūras līmeņa, daba radīja lieliskus apstākļus audzēšanas sezonai. Siltās lietus un paaugstināts gaisa mitrums, ko izraisa Viktorija, kas atrodas netālu no ezera, veicina tējas krūmu gada izaugsmi. Tēja regulāri notiek visu gadu, ik pēc 17 dienām.

Pastāvīgā augstā Kenijas tējas kvalitāte ir viens no galvenajiem iemesliem, kādēļ pastāvīga tās popularitātes pieaugums. 1996. gadā Kenija paņēma pasaules lielāko eksportētāju no Šrilankas. Viņa ražoja 257,4 miljonus kilogramu tējas, piedāvājot 244,5 miljonus kilogramu eksportam - vienu miljonu vairāk nekā otro vietu Šrilankā.

Galvenokārt, Kenijas tēja tiek ražota, izmantojot CTC tehnoloģiju un tikai nelielu tēju daudzumu ražo tradicionālā tehnoloģija. Šodien Kenija tur trešo vietu pasaulē attiecībā uz tilpumu melnās tējas, kas iegūst tikai Indiju un Šrilanku.

Tēja (kopā ar kafiju) ir galvenais eksporta produkts. Tas dod aptuveni 28% no visiem valsts eksporta ieņēmumiem. Galvenie Kenijas klienti ir Apvienotā Karaliste, Ēģipte un Pakistāna. Pirkuma Kenija Tēja arī Kanāda, Vācija, Holande, Sudāna.

Kopumā Kenijas tēja atgādina Asamsky. Tas dod sarkano zelta infūziju ar pilnu, bagātīgu un harmonisku garšu. Tas ir ideāls kā uzmundrinošs rīta dzēriens. Labāk ir ēst ar pienu.

(Yu. G. Ivanovs. "Enciklopēdija tējas")

Tēja ir dzēriens, bez kura nav iespējams iedomāties mūsdienu cilvēka dzīvi. Dažādas šķirnes ļauj apmierināt pat vismodernākās gardēžu pieprasījumus. Ir grūti pateikt, kurš no tiem ir visvairāk garšīgs. Tēja var būt tīra melna, zaļa, pievienojot augļus un pat augu. Kāda veida šķirnes dod priekšroku?

Piesātinātas spēcīgas garšas cienītāji un pieskaršanās aromāts, ko mēs piedāvājam izmēģināt melno tēju, kas audzēta Āfrikas kontinentā - Kenijā. Pēc viņa garšas, viņš nav zemāks par Indijas konkurentu - Assamu. Kenijas melnajai tējai ir spēcīga garša. Pēc pirmās rīkles ir patīkama pikanta pēctota ar plānām medus piezīmēm.

Stāsts dzēriens

Augošā tēja uz Āfrikas stādījumiem sākās salīdzinoši nesen. Pagājušā gadsimta 20 gadu sākumā šo rūpnīcu cēla Lielbritānijas no Indijas. Pateicoties labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, tas ieguva labi valstīs, kas atrodas Āfrikas tropu apgabalos:

• Mozambika.
• Ruanda.
• Kenija.
• Zaire.
• Burundi.
• Kamerūna.
• Tanzānija.
• Uganda.

Bet lielākā daļa no visiem Kenijas izdevās tējas lietā. Šī valsts ir līderis starp visām Āfrikas valstīm, lai ražotu un eksportētu savus produktus.

Ķīniešu un Indijas šķirnēm ir bagāts gadsimtu veca vēsture, bet Kenijas tēja nav lepojas ar datiem. Neskatoties uz to, zemes, kurās audzē tējas lapas, piemīt auglība, tāpēc raža ir ļoti augsta. Stādījumi atrodas uz augstienes, videi draudzīgas valsts teritorijās. Ekvatoriālā zona iet caur Keniju, un tas ļauj novākt visu gadu.

Tikai pirms dažām desmitgadēm Kenijas tēja kļuva pazīstama pasaulei, un katru gadu tās popularitāte kļūst arvien vairāk un vairāk. Lielbritānijas karaliene pati Elizabete II dod priekšroku citām šķirnēm. Dzēriens ir ļoti pieprasīts Anglijā, neskatoties uz to, ka tai ir augstas izmaksas.

Kenijas tējas iezīmes

Tējas audzē uz Highlands Kenya ir īpašas īpašības:

• Antioksidanti, kas atrodas tējas lapās, palīdz novērst toksīnus un uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli.
• Dzērienu raksturo uzmundrinošs tonizējošs efekts.
• Kenijas tēja veicina gremošanas sistēmas orgānu normālu darbību, jo tas samazina skābumu.
• Papildus toksīniem, dzēriens palīdz tīrīt ķermeņa izdedžus un pozitīvi ietekmē šūnu reģenerāciju.

"Zhambo" - tēja nāk no Kenijas

Bakon (Kazahstāna) ražo tēju, kas audzēta Kenijā, saskaņā ar eksotisko nosaukumu "Zhambo". Iepakojums no dzeltenā produkta, kas izgatavots klasiskā Āfrikas stilā. Tas parāda Kenijas sievieti tradicionālajā galvassegā. Augšējā un apakšējā kaste rotā krāsainus spilgtus zīmējumus, kas raksturīgi Āfrikas tautām.

Tējas "Zhambo" ir dzintara krāsa ar zelta toņiem. Tās smarža ir maiga un rafinēta, un garša ir viegla tartness un piesātinājums.

Tējas lapas tiek savākti no auglīgām plantācijām, kas atrodas augstā līmenī virs jūras līmeņa. Tīrā gaiss, gaiši brīze, kas nāk no Indijas okeāna un apdeguma Ekvatoriālās saules, apveltīts dzēriens ar nepārspējamu garšu un aromātu, kas ir raksturīgs alpu šķirnēm tējas.

Tm "Nuri"

Daudzi ražotāji rada visas tējas kolekcijas dažādās preču zīmēs. Gandrīz visi zīmoli tirdzniecības līnijā var atrast šķirnes, kas audzētas Kenijā. Nav izņēmums ir kļuvis par tēju "Nuri". Tas preču zīme Atbrīvo Orimi Trejd, kas ir viens no lielākajiem tējas ražotājiem Krievijā. Sortimentā ir vairāk nekā 450 produktu preces, no kurām tējas un kafijas šķirņu šķirne.

Lai izveidotu nepārspējamu loksni, būtu jāaudzē noteiktos klimatiskajos apstākļos. Tas ir Kenijas dabas resursi ir ideāli piemēroti augiem. Sarkanā ēnā augsnē ir vulkāna izcelsme, tas ir vienkārši paredzēts, lai iegūtu augstas kvalitātes tējas lapu. Arī garšas un dzēriena aromāta īpatnība ietekmē kalnu zonu, kurā augs tiek audzēts un tuvums ekvatoram.

Nuri tēja Kenyan ir patīkama bagāta garša un viegla tartness. Viņa krāsa apvieno dzintara un zelta toņus.

Kā brūvēt Kenijas tēju?

Lielākā daļa mūsdienu cilvēku nepārstāv viņu no rīta bez tasi karsta un perfekts risinājums būs dzēriens, kas izgatavots no Kenijas šķirnēm.

Lai papildinātu tējas garšu, jūs varat pievienot nelielu daudzumu piena vai krējuma, cukura un citrona uz to. Šīs sastāvdaļas palīdzēs samazināt dzērienu plūsmu un mīkstina tartness.

Jūs varat sagatavot Kenijas tēju ar vienu no ierosinātajām metodēm:

1. Tējkanna brūvēšanai ir apsildīta vai piekārta ar verdošu ūdeni. Pēc tam viņi ielej 1 tējk. Tēja un glāzi verdoša ūdens. Tas uzstāj dzēriens 5 minūtes, pēc kura tas ir gatavs ēst.
2. Nepieciešamais ūdens daudzums tiek ielej lielā tvertnē (pēc kursa cik tējas krūzes ir jāsagatavo), un pievienot mazliet piena. Pēc vārīšanas, tas ir nepieciešams, lai ielej metināšanu (1 tējk līdz 250 ml ūdens) un ļaujiet tai iet maz. Tālāk, jums vajadzētu saspriest tēju cauri Siete, ielej krūzēs, un tad jūs varat kalpot uz galda.

1. Tēja satur kofeīnu, bet tas ir divas reizes mazāk nekā kafijā.
2. Daži cilvēki zina, ka, ja jūs ielej tēju atstāj ar verdošu ūdeni, izturēt aptuveni 30 sekundes un notecina ūdeni, bet tikai pēc tam, kad tas pagatavo dzērienu, kofeīna saturs samazināsies par 80 procentiem.
3. Tējas lapas ir nevēlamas uzglabāt vairāk nekā vienu gadu. Viņi zaudē savu smaržu un garšas īpašībasun var arī sabojāt.
4. Ir nepieciešams uzglabāt metināšanas stikla vai metāla traukā, un vieta tiek izvēlēta sausa, tumša un atdzesē.
5. Tēja ir antioksidanti. Mērens dzērienu lietošana ļauj uzlabot imūnsistēmas darbu. Antioksidanti ir lielisks profilaktiskais līdzeklis no vēža, asinsvadu un sirds slimībām.

Ņemot vērā labvēlīgās īpašības, jūs nevarat pārsteigt, ka tēja ir kļuvusi par vienu no populārākajiem dzērieniem uz planētas. Tā dzer aukstu un karstu, spēcīgu un ar piena pievienošanu. Šķirnes šķirnes ļauj katrai personai izvēlēties sev visvairāk garšīga tēja Ar nepārspējamu aromātu.