Kā tīrīt tomātus no verdoša ūdens ādas. Kā noņemt ādu ar tomātiem. Temperatūras atšķirība - karstā aukstumā

Dažu ēdienu receptēm ir nepieciešama tikai tomātu mīkstums. Tā gadās, ka cilvēki ēd tomātus tikai bez mizas. Ja jums ir nepieciešams noņemt sēklas un ādu ar tomātiem, pat pieredzējušu saimnieci var sajaukt. Rūpīgi aplūkosim populārās tomātu tīrīšanas metodes, lai noteiktu piemērotu situāciju.

Tomātu tīrīšanas metodes izvēles kritēriji

dārzeņu skaits - vairāk nekā viena kilogramu tomātu ir ērtāk tīrīt pusēm ar termisko apstrādi;

brieduma pakāpe - no neveselīgajiem ādas tomātiem aiz sliktāk, ir grūtāk atdalīt to ar nazi;

tomātu attīrīšanas mērķis ir nepieciešams saglabāt dārzeņu formu, piemēram, salātos, prasa precīzu attīrīšanu. Tā kā, lai sagatavotu kečupu, tomāti ir piemēroti, attīrīti jebkādā veidā.

Tīrīšana no mizas ar verdošu ūdeni

Šī metode ir piemērota, ja jūs ātri iztīriet vairākus tomātus. Darbību algoritms:

Nomazgājiet dārzeņus un uzraugiet savu krusta segumu daļas pretējos augļos. Mēģiniet nesāpēt miesu.

Ievietojiet tomātus bļodā, un tas ir izlietnē.

Ūdeni tējkannā tiek uzkarsies līdz vārīšanās temperatūrai. Kējkannas izmantošana ir ērta deguna klātbūtnē un spēja ielej ūdeni ar vienu roku.

Nosūtiet spar auļotu ūdeni uz tomātiem izlietnē, kas ilgstošas \u200b\u200buz katra augu ne mazāk kā desmit sekundes.

Atdaliet ādu no tomātiem, ja ir grūti izdarīt - ielej verdošu ūdeni vēlreiz.

Augļus sauc par daļu no auga, kas savieno augļus ar stublāju

No tiem, kas ir saskrāpēti tādā veidā tomātiem, miza ir labi, bet nevienmērīgi. Jūs varat rīkoties citā veidā:

Uz mazgā tomātiem, ņemiet 1-2 krustveida griezumu, bez celulozes.

Ievadiet bļodu verdošā ūdenī un novietojiet vairākus dārzeņus tur, lai viņi brīvi nomainītu tvertnē.

Pēc 25-30 sekundēm, iegūstiet tomātus, pie griezumu malām, kuru iesaiņota āda. Ja āda ir slikta, jo dārzeņu nepietiekamā brieduma dēļ jūs varat atstāt pusi minūti. Tas nav ieteicams ilgāk, jo tomāti sāks vārīties.

Notīriet tomātus no verdoša ūdens 10-15 sekundēm. Vieta ledus ūdenī. Dārzeņi nikns aukstumā ilgāk, nekā šoreiz kļūs garšīgs. Tad šķidrums ir jāiztukšo un jāturpina tīrīt tomātus no mizas ar naža stulbu pusi.

Temperatūras kontrasts atvieglos ādas atdalīšanas procesu no tomātiem

Ādas noņemšana ar tomātiem mikroviļņu krāsnī

Lai notīrītu ādu ar tomātiem ar mikroviļņu krāsni, jums ir nepieciešams šāds:

Nomazgājiet tomātus un dodiet viņiem nožūt.

Izgrieziet miziņu uz sāniem, sākot un beidzot ar centimetru no augļiem, un novietojiet dārzeņus uz šķīvja ar plakanu dibenu.

Novietojiet tomātus mikroviļņu krāsnī uz 30 sekunžu apkures režīma līdz jaudai 600-700.

Noņemiet ādas atloku atlokus.

Ir svarīgi ievērot augstās temperatūras ieteikto iedarbības laiku. Pretējā gadījumā tomāti var sadedzināt vai ļautu sulai agrāk nekā nepieciešams. Dārzeņu izvietošana papildu laiku nav iespējams ievietot krāsnī. Ja pusi minūšu mikroviļņu būs maz, lai viegli atdalītu tomātu ādas, labāk ir palīdzēt attīrīt nazi stulba pusi.

Ievietojiet tomātus mikroviļņu vajadzīgajā mikroviļņu krāsnī bez bildēm, tad šķidrums no mizas iztvaiko ātrāk un tīrīt tomātu būs vieglāk

Dārzeņi audzēti atvērtā augsne, labāka no ādas labāk nekā siltumnīcā. Bet, ja nepieciešams, būs iespējams noņemt svārkus un nogatavojoties siltumnīcā, tikai pūles būs tērēt vairāk.

Tomātu mizu filiāle ar gāzes degli

Aiz mājas trūkuma mājā jūs varat izmantot gāzes degli vai uguni (dabā). Galvenais ir tas, ka uguns ir atvērta, un nav kontakts, tāpat kā elektriskā ragā. Šī metode tīrīšanas no mizas ir neērta uz to, ka katrs tomāts ir jāapstrādā atsevišķi. Mums būs nepieciešams:

servēšanas spraudnis - virtuves ierīce ar diviem gariem zobiem un rokturi - vai parastiem, bet ar termisko rokturi;

drošs uguns avots;

tomāti;

Neskatoties uz nosaukumu, šie dakšas neēd, bet mēs apkalpojam galdu vai izmanto gatavošanas procesā

Procedūra:

Nomazgājiet tomātus.

Snap vienu tomātu uz spraudņa.

Saglabājiet dārzeņu virs ugunsgrēka 20-30 sekundes, rotējot uz vienotu iesildīšanos.

Tiklīdz āda ir krunkaina, noņemiet tomātu no uguns un pāriet uz mizas pārklājumu ar nazi - tā neass.

Šajā metodē ir svarīgi neiesaistīt, un āda tiks pārvietota bez problēmām.

Vēl viena iespēja ir atrisināt mizu ar pāru:

Boost ūdens īpašā dubultā katlā vai katliņā ar metāla ieliktni ar tvaika izejas caurumiem.

Ievietojiet mazgā un aizvērtus tomātus tvaika nodalījumā vai perforētajā ieliktnē.

Ja jums ir nepieciešams noņemt mizu, bet dārzeņi paliek neapstrādāti, noņemiet tomātus pēc 35-40 sekundēm.

Noņemiet miziņu uz naža blotted pusē.

Tā vietā, lai lielgabarīta dubulto laiva, daži saimnieces izmanto kompaktus perforētus pannas

Tomātu tīrīšana ar nazi bez termiskās apstrādes

Ja nekas nav pieejams, izņemot parasto nazi un griešanas dēli, jūs varat atdalīt mizu ar tiem:

Sadaliet tomātu uz ceturtdaļām un uzmanīgi sagrieziet saldētas pamatni no visiem gabaliem.

Ievietojiet tomātu daudzumu ar celulozi un uzmanīgi sāciet to skrāpējot ar mizu uz kuģa.

Darba metode un ir piemērots tiem, kam ir daudz brīvā laika un plāni turpināt sasmalcināt tomātus. Tas ir ērtāk izmantot nazi ar izliektu asmeni un burku.

Tīrīšana ar nazi tomātiem:

Nomazgājiet dārzeņus un ļaujiet tai nožūt.

Veikt tomātu vienā rokā un otrajā - nazi.

Patty mala mizas augļos un samazināt to uz leju spirāli, neņemot nazi no dārzeņu.

Ierobežotājs uz nazis tomātu tīrīšanai nedos samazināt ādu biezāku nekā nepieciešams

Video: īpašs nazis tomātiem darbībā

Cik efektīva ir parastā dārzeņi

Kopā ar dārzeņiem, kam ir pārdomāts dizains, universālās ierīces dārzeņu un augļu tīrīšanai tiek pārdoti veikalos. Lielākā daļa mājsaimniecību tos izmanto. Ar savu dārzeņu galamērķi viņi galamērķi, bet tomāti vēlāk izskatās brīvi. Turklāt ne īpaši asas asmeņi var pieskarties miesai un ielikt sulu.

Sezonas dārzeņi ir labāk tīri citos veidos, un dārzeņi ir vairāk piemēroti tomātiem no siltumnīcas. Lai tos augtu, bieži tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi, kas uzkrāti zem ādas. Jūs varat ēst tomātus no sava dārza, bet iegādātā ir labāk tīrīt. Galu galā, garantijas, ka tās auga augsnē bez nitrātiem, jums ir maz ticams, lai saņemtu. Dārzeņu apelācija noņem slāni ar iespējamām kaitīgām vielām.

Universālais stiprinājums attīra visus dārzeņus, ja tie nav pazīstami

Tas ir nepieciešams, lai attīrītu tomātus pirms cepšanas un gatavošanas uz atklāta uguns

Dārzeņi uz grila un cepšanas cepeškrāsnī paliek veseli vai sagriezti lielos gabalos. Peel noņemšana netiek uzskatīta par priekšnoteikumu, bet daudzas receptes satur ieteikumu tomātu tīrīšanai pirms sagatavošanas. Kad termiski apstrādā, miza var būt stingrs un čokurošanās spirālē, izsmidzinot ēdienu garšu. Izliekts mizas spēj arī saskrāpēt barības vadu. Ja nav nekādu norāžu receptē, ka tomātu mizas ir jānoņem, rīkoties pēc saviem ieskatiem.

Vārīšanas tomāti uz atvērtā uguns ir labāki mizā, tad āda ieslēdz ādu un atdalīt bez daudz pūļu. Dārzeņi, kas sagatavoti grilā, ir vēlams iztīrīt pirms ēšanas.

Tomātu mizas, kas cepti iesmi, kļūst melns no uguns no mantojuma, bet to ir viegli tīrīt

Attīrīšana no saldētu tomātu mizu

Dārzeņu celuloze iesaldēšanas laikā mainās struktūru un kļūst vaļīga, bet āda joprojām ir stingra. Lai noņemtu to no tomātiem, jums ir nepieciešams iegūt nepieciešamo tomātu daudzumu no saldētavas un atstāj 15-20 minūtes, kad telpas temperatūra. Pēc šī laika āda ir viegli atdalīta no tomātiem.

Saldētu tomātu otrā attīrīšanas iespēja:

Vārīts ūdens.

Noņemiet dārzeņus no saldētavas.

Veikt tomātus verdošā ūdenī un pēc 15-20 sekundēm noņemiet troksni.

Noņemiet mizu.

Tas ir nepieciešams, lai rīkotos piesardzīgi, lai tīrīšana no mizas nav sasmalcināt sala tomātu.

Ja tomāts ilgu laiku izkausē, viņš zaudēs veidlapu

Esmu izmēģināts visas iepriekš minētās metodes tomātiem no mizas. Šķita, ka tas ir ērtākais, izmantojot mikroviļņu krāsni. Ņemot ārā no plīts, es assted plāksne ar tomātiem uz minūti, lai dārzeņi ir nedaudz atdzesēti, un pēc tam noņem mizu ar rokām. Tīrīšana neizmanto daudz laika, un risks ir samazinājies vai samazināts, lai sašaurinātušanos.

Kā noņemt sēklas no tomātiem

Lai notīrītu tomātu no sēklām, sagrieziet dārzeņus uz 2-4 daļām un noņemiet kodolu no gaļīgās daļas ar tējkaroti vai nazi.

Tomātu sēklas nav vērtības, to izņemšana neietekmē dārzeņu lietderību

Apdare ar tomātu mizu

No saimnieciskās tomātu šļūtene tiek izmantoti ēdieniem. Šim nolūkam tomātu mīkstās šķirnes, sniedzot dekorāciju vēlamo skaļumu.

Spirālveida roze:

Pārklājiet miziņu uz tomātu malas augļa pretējā bāzē, notverot nelielu mīkstumu.

Saglabājiet asu nazi, lai noņemtu tomātu ādas uz spirāles, līdz tie sasniedz augļus. Peel lentei jābūt vienādai platumam un plānai ērtai salokāmai.

Rezultātā spirāli uzlika uz galda griezuma sākumu ar mīkstumu uz leju un pievelciet ādas sloksni ziedā.

Zobu bakstāmais var tikt savienots ar tomātu rožu, bet veidlapu bieži tur un nesabojājot armatūru izskatu.

Zieds no tomātu mizas sloksnes izrotīs visus salātus

Tulpes ar pildījumu:

Veikt iegareno tomātu, kas nebija nedaudz deva.

Noņemiet augļus un sagrieziet tomātu uz 6 daļām, nesasniedzot 1/3 līdz nākotnes ziedu bāzei.

Atdaliet pilnīgi miesu un iestatiet to malā.

Piepildiet tomātu ādu ar mīkstu pildījumu un uzlieciet uz šķīvja, pievienojot zaļumus.

Attīrīts no tomātu gaļas ādas oriģināla barība uzkodas

Kombinācijā ar citiem dārzeņiem tomātu mizas kalpo kā ornaments bērnu ēdieniem.

Vēlme barot bērnu ar noderīgu maltīti, kas pamodina fantāziju vecākiem, tad parastā tomātu miza kļūst par Dieva govīm

Tīrīšana tomāti no mizas ir vienkāršs, ja jūs pielāgoties. Izmēģiniet vairākus veidus un izmantojiet tos, kas šķiet ērti. Tomātu celulozes trauki, kas attīrīti no mizas un sēklām, ir patīkami garšas.

Blanšēšanas tomāti vai kā tīrīt tomātus no ādas- Noderīgs raksts, kurā es aprakstu, kā ātri tīrīt tomātus no mizas. Es atkārtoju tik daudz reižu receptēs ar aprakstu par to vienkāršs veidsKas izšķiroša, lai to uztvertu vienu reizi un uz visiem laikiem atsevišķā lapā.

Blanšēšanas tomāti - Viena no nepieciešamajām prasmēm ēdiena gatavošanā, kas pastāvīgi lieto, jo attīrīti tomāti - panākumu atslēga tomātu mērces un ēdieni. Tagad es jums pastāstīšu detalizēti un parādīs, kā ātri notīrīt tomātus no mizas vai citiem vārdiem sakot, tikai uz OCCHAT.
Pirmā lieta, kas jādara ar tomātiem vai tomātu, ir mazgāt un padarīt šķērsotu seklu griezumu uz ādas.
Ielieciet slēgtu tomātu dziļā traukā un ievietojiet vārītu liels skaits ūdens.
Mēs ņemam citu, arī dziļu, tvertni un ielej tīru, filtrētu, aukstu ūdeni tajā.
Tiklīdz ūdens tējkannā vārās, ieliet viņas tomātu. Ūdenim pilnībā jāaptver dārzeņi.
Mēs gaidām 45 sekundes un novirziet tomātu no karstā ūdens aukstumā.
Mēs gaidām pusi minūti, lai viņš atdzesētu un sāktu blanšēšanu. Mēs noņemam ādu ar nazi vai vienkārši ar rokām, sākot ar skavām, kas veikti iepriekš.
Notīriet mizu pilnībā un skatiet tik skaistu rezultātu:
To varētu apturēt, bet dažas receptes prasa turpinājums: tomātu attīrīšana no akmeņiem. Kad jums ir jāizmanto tikai celuloze, sagrieziet tomātu uz 4 daļām un iegūt skaistas šķēles.
Mēs ņemam nelielu, bet asu nazi un uzmanīgi izgrieza vidū, tērējot nažu asmeni gar tomātu slaidu.

Āda uz tomātiem joprojām ir saspringta pat pēc termiskā apstrāde Dārzeņu, kas nav ļoti patīkami, dzerot traukus. Viņa iestrēdzis starp zobiem, Lipnets uz Nebu un sabojā apetīti ar savu klātbūtni, un tāpēc tas būs saprātīgi atbrīvoties no ādas tomātu pirms tās sagatavošanas.

Ir vairāki veidi, kā noņemt mizu, tas ir, lai saplēstu tomātus bez daudz pūļu, nesabojājot miesu. Visefektīvākais no tiem ir aprakstīti mūsu rakstā ar vizuālu video.

Padoms: Lai atvieglotu ādas noņemšanu no tomātiem, galvenais stāvoklis ir iepriekš veikt seklu krustveida griezumu ar pretējo pusi pusē.

Kā Blanch tomatoes tīrīt mizu

Neskatoties uz tomātu aizsargājošo slāņa blīvumu, tas būs viegli atdalāms, velkot augu verdošu ūdeni. Metode nav piemērojama ne visām šķirnēm, bet tikai uz smalkiem kodolu.

Secība

1. Dziļā traukā, salociet tomātus un ielej verdošu ūdeni 1 min.
2. Apvienojiet ūdeni un dodiet augļiem atdzist.
3. Plāna āda tiek noņemta bez problēmām. Tas ir pietiekami, lai izspiestu naglu vai naža galu iesaiņotu malu.

Padoms: Pēc tam, kad esat izdevies noņemt ādu ar tomātu ar karstu, mizots dārzenis ir labāk, lai nekavējoties nolaistu to aukstā vārītā ūdenī, lai apturētu termiskās apstrādes procesu.

Temperatūras atšķirība - karstā aukstumā

Šī metode ir efektīvāka nekā blanšēšanas tomātu, jo tas darbojas ar visām tomātu šķirnēm. Ja ir maz laika, un grūtības radās, lai ātri attīrītu vairākus tomātus no mizas, ir problēmas risinājums.

Secība

1. Ielejiet ūdeni pannā un novietojiet šķidrumu uz vārīšanās temperatūru.
2. Sagatavojiet tomātus: mazgājiet un noņemiet griešanas nažu malu.
3. Pretējā pusē veiciet krustveida griezumu, lai vienkāršotu ādas noņemšanu.
4. Ielej dziļos aukstā ūdens traukos un pievienojiet ledus maksimālo temperatūru.
5. Nakšņojiet tomātus verdošā ūdenī 30 sekundes. Labāk nav pārsniegt šo laika periodu, lai dārzeņi netiktu metināti vai izsmalcināti.
6. Ar troksni, uzmanīgi novirzot tomātus bļodā ar ledus ūdeni un izturiet tur tik daudz laika.
7. Pēc šādas apstrādes tomāti ir viegli tīrīt. Cietās platības var būt kārtīgi sagrieztas ar nazi.

Starp iespējām radīt tomātus no ādas, ir vairāk nestandarta.

Kā noņemt ādu ar mikroviļņu krāsni vai elektrisko

Tāpat kā iepriekšējos veidos tomātu augšpusē ir nepieciešama krustveida griezums. Ierīces režīms ir iestatīts uz maksimālo jaudu, un taimeris ir 30 sekundes.

Tādējādi izrādās, ka blanch iekšzemes vai iegādātie tomāti un cepšanas dēļ ir saglabājušās maksimālās labvēlīgās vielas. Metode ir svarīga situācijām, kad jums ir nepieciešams tīrīt vienu vai vairākus tomātus uzreiz.

Ir iespējams noteikt gatavību produkta šķērsotajā ādā.

Kā tīrīt ar gāzes degli

Lai uzzinātu, kā tīrīt svaigu tomātu no mizas uz āra uguns gāzes deglisUn nav cepiet to procesā, ir vēlams izpētīt pareizu darbību secību un ievērot visus vienumus.

Svarīgs: Maziem tomātu ķiršu šī metode ir labāk neizmantot.

Instrukcija:

1. Nomazgājiet tomātus.
2. Noņemiet spraudeņus.
3. Izveidojiet krustveida griezumu otrā pusē.
4. Ieslēdziet maksimālo degli.
5. Tomātu smolden vietā saldētas uz spraudņa, iesma vai ņemt to ar metāla knaibles.
6. Saglabājot dārzeņu uz uguni vismaz 3 cm attālumā, lēnām ritiniet to 30 sekundes, līdz āda sāk pārsprāgt.
7. Uzkarsēts tomāts ir jāatdzesē, par kuru ledus ūdens ir piemērots arī dziļos traukos.
8. Pēc tam jūs varat tīrīt dārzeņus no mizas, sākot ar krustveida sadaļu.

Attiecībā uz aprakstīto procedūru gāzes plīts ir piemērots, krāsns, kamīns, uguns vai gāzes grils.

Padoms:turot metāla instrumentus, kas tiek atvērti uguns, ir ieteicams aizsargāt ar īpašām cipariem vai dūraiņiem.

Cepšana

Ja ir liels daudzums tomātu, un jums ir laiks, jūs varat ievietot dārzeņus uz slīpi līdz 180 grādiem, novietojot tos vienā slānī pannā vai lapā. Princips ir tāds pats kā ar jebkuru karstu veidu - ir jāgaida, kad tomāti nedaudz samazinās zem augstas temperatūras iedarbības (apmēram dažas minūtes), un pēc tam, kad ātri atdzesē un noņemtu ādu ar stulbu pusi no naža. Iepriekš, kā parasti, jāsagatavo izcirtņi.

Kā noņemt mizu ar nazi vai dārzeņu

Ir iespējams noņemt mizu bez siltuma apstrādes, izmantojot kartupeļus, īpašus virtuves instrumentus vai parastu, bet ļoti asu nazi.

Svarīgs: "Aukstā" metode ir piemērota piedurknēm mīkstiem tomātiem, kā arī ar savu nelielo daudzumu.

• Tomāti ir rūpīgi jāizskalo un pēc tam žāvē. Iepriekš noņemiet saldētu.
• Ja recepte ir nepieciešama sasmalcinātu tomātus, tad tie ir vieglāk tīrīt ar asu nazi, griešana šķēlēs.
• Lieli augļi gaida instrumentu hornapped uz uguns, un tad saglabājot mizu nāk uz augšu un noņemts parastajā veidā.
• Lai vienkāršotu procesu, cik vien iespējams, jums ir nepieciešams iepriekš iesaldēt dārzeņu 10-15 minūtes. Bet jāpatur prātā, ka pēc tam daļa no labvēlīgajām vielām tiks zaudētas.
• Procedūra ir viegli veic, izmantojot īpašu pārnesumu nazi tomātiem tīrīšanai.

Tomātiem, kas attīrīti šādā veidā ne vienmēr ir pievilcīgs izskats, bet tos var izmantot, lai sagatavotu mērci vai sulu.

Padoms: Dekorēšanai var izmantot spilgti, glīti un plānas tomātu mizas. svētku traukiziedot ziedus no viņas. Āda var būt spirālveida vai ziedlapiņu veidā, kas ir ērts dekoram.

Tātad, ka grūts un nepanesams āda no tomātiem nesabojā iespaidu par Kushan, jebkurai kulinārijas kartei būtu jāzina, kā to rūpīgi un ātri noņemt. Jūs varat izvēlēties piemērotu veidu, koncentrējoties uz augļu un paredzamās receptes gatavību. Ļaujiet mūsu padomiem palīdzēt viegli tikt galā ar šo uzdevumu.

Dažām receptēm ir nepieciešami dārzeņi ar ādu. Ar cietu virsmu, noņemiet to ir viegli, bet kā noņemt ādu no tomātiem? Šim tam ir vairāki veidi uzreiz. Daži mazāk darbietilpīgi, tas aizņem vairāk laika.

Tīrīšana ar vārītu ūdeni. Uz iesaldētās puses pretējā gadījumā tiek veikti nelieli šķembu griezumi. Tad tomāti tiek nolaista verdošā ūdenī vienu minūti. Tad dārzeņi tiek noņemti un iemērkti aukstā (vai ledus) ūdenī. Pēc tam, pāris minūšu laikā, āda ir viegli noņemšana no tomātu.

Kā noņemt ādu ar tomātu mikroviļņu krāsnī?

Ir iespējams noņemt ādu ar dārzeņu ar mikroviļņu krāsni. Tomāti tiek mazgāti aukstā ūdenī un labi žāvēti. Visi dārzeņi ir izgatavoti maziem izcirtņiem. Ieskaitot no sāniem. Tad dārzeņi ir sakrauti uz plāksnes, kur ir vēl apakšā, un dodieties uz mikroviļņu krāsni. 30 sekundes ir iestatīts apkures režīms. Tad āda ar dārzeņiem ir viegli noņemt.

Kā ātri noņemt ādu ar tomātu ar gāzes degļa palīdzību?

Šim nolūkam dārzeņu mazgā ūdens un salvetes labi. Tomātu paceļas uz spraudni no augļa puses. Dārzeņu tur divos centimetros virs uguns, kas ir uzstādīts uz minimuma. Lai nodrošinātu vienotu apkuri, tomāti rotē lēni. Procedūra ilgst, kamēr augu miza neattiecas uz blisteriem. Atdzesējot tomātu, āda tiek noņemta no tā.

Joprojām veidi, kā noņemt ādu ar tomātu

Kira Tsekolova

Dažreiz gatavošana kulinārijas ēdieni Tas ir nepieciešams, lai noņemtu ādu no tomātiem. Ļaujiet ar vairākiem veidiem.

Verdoša ūdens attīrīšana

Meklējot atbildi uz jautājumu: "Kā noņemt ādu ar tomātu?" Jūs varat atsaukties uz populārāko ceļu - blanšēšana. Šī pirmsskolas apstrādes metode ietver tomātu iegremdēšanu uz īsu laiku verdošā un pēc tam uz ledus ūdeni. Apstrāde ir sadalīta vairākos posmos:

• Ūdens ielej konteinerā un uzkarsē to uz vārīšanās;
• kamēr ūdens vārās, tomāti tīra, noņemot griešanas paliekas;
• ar pretējo griezumu, tomātu ādas sānā rada izcirtņus, vēlams, veidojot krustu, kas atvieglo ādas pacelšanas procesu;
• liela mēroga bļoda ir piepildīta ar ūdeni ar minimāli aukstām temperatūrām, samazināts grāds arī pievienojot ledu ūdenī, ledus ūdens tvertnes atrodas netālu no krāsns;
• dārzeņus pazemina verdošā ūdenī par 30 C, tas ir vēlams nepārsniegt šoreiz, lai tomāti verdošā ūdenī netiktu mīkstināts;
• dārzeņi no verdoša ūdens nekavējoties pārslēgties bļodā ledus un izturēt aukstā ūdenī 30 s.

Tomāti pēc sākotnējās termiskās apstrādes verdošā ūdenī ir viegli un ātri iztīrīt, vienlaikus tīrot ādu, sākas no krusta vietas vietas. Cietās vietas tiek sagrieztas ar nazi.

Par tomātu blanching, katliņš no plaša diametra vai dziļa panna ir piemērots.

Noņemiet ādu ar tomātiem ar blanšēšanu ir efektīvs veids, ja jums ir nepieciešams ātri tīrīt lielu skaitu dārzeņu.

Apstrāde, cepšana

Ir viegli noņemt mizu no tomātu, kas ļauj iepriekš cepot, par kuru mikroviļņu krāsns tiek izmantots vai cepeškrāsns kur produkts ir iepriekš ievietots. Sākotnēji tomāti rada krustveida griezumus. Apkures režīms ir iestatīts uz maksimālo jaudu, taimeris ir 30 s.

Noņemšana tomātu āda ar iepriekš ceptu dārzeņu ļauj saglabāt maksimālo barības vielu skaitu tajā un produktu kvalitāti.

Nosakiet tomātu gatavību ļauj krunkainu ādu.

Ugunsgrēka apstrāde

Noņemiet mizu no tomātiem ir viegli, ja tie ir iepriekš silti uz atvērtā uguns degļa. Procedūra ietver:

• spraudeņi noņem noņemšanu;
• no pretējās puses veikt krustveida griezumu;
• gāzes deglis ietver augstāko iespējamo jaudu;
• ar palīdzību metāla knaibles, produkts tiek turēts virs uguns attālumā 3 cm, lēnām pagriežot to visā 30 s, līdz āda kļūst tumšāka.

Apsildāms tomāts tiek atdzesēts, par kuru tas ir arī pieļaujams izmantot ledus ūdeni. Atdzesētais produkts ir attīrīts no mizas, sākot no šķērsojuma vietas.