Receptes veselu storu cepšanai cepeškrāsnī. Karaļa ēdiens svētku ēdienam - receptes sterleta pagatavošanai krāsnī kopumā. Sterlets ar sēnēm krāsnī

Satikt skaisti un gaiši Jaunais gads, svētku ēdienkarte ir pārdomāta iepriekš, un zivīm tiek piešķirta īpaša vieta uz galda. No tā var pagatavot dažādus ēdienus, bet viss izcepts storis izrādās īpaši garšīgs. Šo iespēju bieži sauc arī par karalisku, un ēstgribu uzkodu izskats tam diezgan atbilst. Par to var pārliecināties, vienkārši aplūkojot fotoattēlu. Tomēr garšas īpašības šī greznā delikatese nav slavējama. Mēģiniet pagatavot šo izsmalcināto un iespaidīgo ēdienu un esiet gatavs tam, ka viesi ilgi atcerēsies šo kulinārijas šedevru!

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas vienā konteinerā - 6.

Sastāvdaļas

Dekorēt svētku galds bagātīgs zivju uzkodas, jums būs jāsagatavo plašs sastāvdaļu saraksts. Galu galā zivis papildina visvairāk dažādi produktikas izceļ un atklāj tā patieso garšu. Tā kā mēs katru gadu nesvinam Jauno gadu, ir pilnīgi iespējams kādu dienu atļauties tik fantastisku greznību. Tātad, šie ir komponenti:

• stores - 1 gab.;
• sviests - 2 ēdamk. l.;
• citrons - 1 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.;
• zemes muskatrieksts - 10 g;
• dārzeņi, ogas un augļi - dekorēšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Piezīme! Recepte norāda sastāvdaļu daudzumu, kas iet uz 1 kg zivju. Attiecībā uz dārzeņiem jūs varat ņemt gurķus, salātus, saldus paprikas un visādi zaļumi. Tas viss ir noderīgs dekorēšanai gatavs ēdiens.

Kā pagatavot stores cepeškrāsnī

Tiek gatavots grezns storis, kas cepts krāsnī, par jaungada galds nav ātri. Jums, protams, ir jākomplektē. Bet rezultāts noteikti to ir pelnījis, un jūs noteikti nenožēlosiet par pavadīto laiku. Galu galā storis izrādās maigs, aromātisks, sulīgs, neparasti garšīgs. Neskatoties uz to, ka visas zivis ir kaut kā labas un veselīgas, ne velti šī konkrētā šķirne bieži parādījās impērijas un karaļa ēdienkartēs. Kāpēc svētkos nejusties kā īstam karalim?

1. Tātad, ja jūs nolemjat cepeškrāsnī pagatavot veselu storu, vispirms rīkojieties tieši ar pašu zivi. Liemenis būs rūpīgi jāizskalo, tieši pārvietojot to uz izlietni. Ļaujiet tekošajam ūdenim nomazgāt visu, kas jums nav vajadzīgs.

Uz piezīmes! Izgriežot šo zivi, obligāti jāizmanto cimdi, lai netraumētu rokas.

1. Tad stores būs jāpārnes uz griešanas virsmas. Liemeni vajadzēs notīrīt no svariem. Ieteicams to darīt virzienā, kas ir pretējs svaru atrašanās vietai. Nazis jānovada no astes līdz zivs galvai. Jums vajadzēs arī sagriezt stores vēderu un no liemeņa iekšpuses noņemt visas ķīpas. Pašu vēderplēvi vajadzēs kārtīgi notīrīt un vairākas reizes izskalot. Tas ir ļoti svarīgi to izdarīt! Pretējā gadījumā zivju mīkstums var būt ļoti rūgts. Jums vajadzētu arī noņemt žaunas.

1. Tālāk jums noteikti jānoņem vizigu, kas atrodas grēdā. Ja tas nav izdarīts, tad cepšanas laikā storis vienkārši "saplēst", kas sabojās zivju izskatu. Lai to izdarītu, jums noteikti vajadzēs nedaudz samazināt galvu.

1. Tad jums ir jāsamazina liemenis netālu no astes. Šajā gadījumā būs redzams viegls karogs. Šī ir viziga. Tas vienkārši ir pilnībā jāizvelk. Ir ļoti svarīgi to izdarīt pilnībā, to nesalaužot.

1. Nākamais gatavošanas posms ir paša stora sagatavošana. Liemeni vislabāk var velmēt gredzenā un sagriezt porcijās. Zivīm virsū sāli pēc garšas un garšvielas ar garšvielām. Pirms cepšanas cepeškrāsnī ir ļoti svarīgi arī pārkaisa stores ar citronu sulu. Tas zivju mīkstumam piešķirs īpaši bagātīgu garšu un izteiksmīgumu. Pat šajā posmā liemenis jālaista ar olīveļļu.

Piezīme! Optimāli ir storu pārkaisa ar melnajiem pipariem un maltu muskatriekstu.

1. Tālāk jums jāņem cepšanas lapa. Uz tā tiek uzlikta folija, kuru vislabāk bagātīgi ieeļļot sviests - tas noteikti nesabojās krāsnī ceptas storas garšu. Ar folijas palīdzību jums jālabo zivju sagataves forma. Katru sagriezto zivju gabalu ieteicams arī likt ar pārtikas foliju. No augšas ar to jāaizver arī sagatave, pēc kuras stori cepeškrāsnī 20 minūtes cep 220 grādu temperatūrā. Pēc noteiktā laika foliju nedaudz atver, un zivis ievieto karsta krāsns vēl 10 minūtes.

1. Interesantākais paliek - gatavā ēdiena dekorēšanas process. Storu ieteicams likt uz salātu lapām. Augšā to var dekorēt ar ogām un augļu šķēlītēm. Dārzeņi, piemēram, kokgriezumi no vārītiem burkāniem, lieliski iederēsies greznā kulinārijas sastāvā. Jūs varat arī izrotāt zivis ar majonēzes sietu.

Kā redzat, pagatavot stores cepeškrāsnī nav tik grūti.

Video receptes

Lai stori cepeškrāsnī padarītu vēl vieglāku, jums jāiepazīstas ar video receptēm:

Sterlets ir saldūdens zivs no storu ģimenes. Vienas zivis liemenis parasti sver ne vairāk kā 1 kg, tāpēc to var pagatavot veselu. Gaļa tiek novērtēta par smalko "karalisko" garšu un augsto garšu uzturvērtība produktu.

Mēs apsvērsim vairākus interesantas receptes gatavojot zivis cepeškrāsnī, kā arī uzziniet par derīgās īpašībasah sterlet.

Zivju ķīmiskais sastāvs

Sterlets pamatoti tiek uzskatīts par unikālu produktu, jo tas praktiski nesatur ogļhidrātus. Pateicoties tam, zivju gaļu var lietot cilvēki ar cukura diabētu. Turklāt tas satur pilnīgu olbaltumvielu un aminoskābes, kas nepieciešamas dzīvībai, bet pats organisms tās nesintezē.

Gaļa satur mikroelementus, piemēram:

Nevar noliegt taukskābju ietekmi uz ķermeni, kuru sterletos ir daudz. Omega-3 skābe labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, novērš vēža attīstību, kā arī var mazināt psoriāzes simptomus.

Sterleta derīgās īpašības

Cepts sterlets praktiski nezaudē savas īpašības, tāpēc karaliskās zivis ieteicams pagatavot cepeškrāsnī, nevis cept. Tomēr maz cilvēku zina par gaļas ēšanas labvēlīgajām īpašībām.

Kam šis sterlets ir labs?

• Gaļa, kas bagāta ar aminoskābēm, palīdz uzlabot gremošanas traktu;
• Liesa gaļa labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesu ātrumu organismā;
• Taukskābes ir "Antagonisti" holesterīns tāpēc novērš plāksnīšu veidošanos traukos;
• Papildina vitamīnu un minerālvielu "rezerves" organismā.

Turklāt šī zivju šķirne tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām un veselīgākajām, tāpēc tiek uzskatīta par delikatesi. Kā cep sterletu krāsnī? Zemāk ir labākās receptes gatavojot karalisko gaļu, kas patiks daudzām saimniecēm.

Ceptas zivis ar kartupeļiem

Sterlets cepeškrāsnī tiek cepts pietiekami ātri, tāpēc tā pagatavošana neprasīs daudz laika un pūļu.

Sastāvdaļas:

• ½ kg zivju;
• 150 g cieta siera;
• 5 tomāti;
• Pētersīļi un cilantro;
• 1 kg kartupeļu;
• Garšvielas pēc garšas;
• Majonēze.

Gatavošanas metode:

Ideāls ir trauks ar kartupeļiem ģimenes vakariņas... Tikai stundas laikā jūs pagatavosiet garšīgu gaļu ar piedevu.

Zivis ar krēmīgu mērci

Gadā pagatavotas "cara" zivis krēmīga mērce, ir neparasti maiga un bagātīga garša. Gan pieaugušie, gan bērni būs priecīgi par šādu kārumu.

Sastāvdaļas:

• 200 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
• 1 zivs;
• 3 gab. kartupeļi;
• Garšvielas pēc garšas;
• 1 vidējs citrons;
• Selerijas un dilles.

Gatavošanas metode:

Sterlets vārīts folijā

Lai pārsteigtu mājiniekus un viesus ar maigu gaļas garšu, pagatavojiet zivis folijā. Pirmkārt, tāpēc jums tas noteikti neizdegs, otrkārt, pati gaļa izrādīsies sulīga un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• 1 "karaliskā" zivs;
• 1 liels citrons;
• 2 gab. Lūks.

Gatavošanas metode:

Sterlets karaliski

Kā jūs varat pagatavot visu sterletu krāsnī? Lai jūsu sagatavotajam ēdienam būtu patiesi karalisks izskats, ieteicams neatdalīt galvu un asti no liemeņa, bet jums būs nedaudz jāpakopo, gatavojot zivis cepšanai.

Sastāvdaļas:

• 50 ml olīveļļas;
• 1 citrons;
• Cilantro, dilles un selerijas;
• Sāls un pipari;
• 1 sterleta liemenis;
• 1 sīpols (vēlams sīpols).

Gatavošanas metode:

Kā pasniegt zivis

Mēs jau esam sapratuši, kā pagatavot sterletu cepeškrāsnī, bet, pats galvenais, kulinārijas biznesā pareizi uzrādiet gatavo ēdienu.

Lai jūsu zivis izskatās ēstgribas, ieteicams izmantot šādas pasniegšanas metodes:

• Visu liemeni ieteicams pārnest uz lielu skaistu trauku;
• Izrotā izcepto gaļu ar salātu lapām un ķiršu tomātu šķēlītēm;
• Augšējo sterletu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona ķīļiem;
• Kā piedevu labāk izmantot vārītus rīsus vai ceptus kartupeļus.

Cepts sterlets ir pārsteidzošs ēdiens, kuru nez kāpēc uzskata par karalisku. Vienu reizi pagaršojot ceptu gaļu, jūs noteikti vēlēsities to iekļaut svētku galda dekorēšanai nepieciešamo ēdienu sarakstā.

Piedāvātās receptes noteikti priecēs pat iesācēju pavārus, jo līdz ar kārumu pagatavošanas vienkāršību viņu garša nemaz necieš.

Sterlets ukraiņu vidū ir populārs kopš Kijevas Rus laikiem. Jau toreiz šī saldūdens plēsīgā zivs bija slavena ar savu uzturvērtību un garšu. Pilsētu un ciematu iedzīvotāji ziemai smēķēja sterletu (tādā veidā tas tika uzglabāts ilgāk), un līdz Ziemassvētkiem viņi tos saņēma garšīgs ēdiens... "Igora likšanas kampaņā" pat ir atsauces uz Dņepras sterletu! Tas norāda uz zivju popularitāti Ukrainā.

Pēc tam, kad uz Dņepras tika uzbūvēta dambju kaskāde, visas storu sugas pazuda. Bet sterlets palika, kaut arī ļoti mazos daudzumos - tas tika iekļauts Ukrainas Sarkanajā grāmatā. Tāpēc pagaidām mums ir jāapmierinās ar importētajiem. Tomēr dažas saimniecības strādā pie šīs gardās sugas audzēšanas. Tātad zinātājiem būs lielākas iespējas ēst stores zivis.

Labākais veids, kā pagatavot sterletu, ir. Galvenās pūles būs jāvelta zivju tīrīšanai un pareizai ķidāšanai. Tie, kuriem paveicas nopirkt jau sagatavotas zivis, varēs tos uzreiz pagatavot cepeškrāsnī un netērēt laiku to sagriešanai. Šis ēdiens svētku galdu rotās kā karalis.

Sastāvdaļas

1. Zivju liemenis - līdz 2 kg.
2. Tauku krēms 20-25% - glāze.
3. Sviests - 100 g.
4. Milti - 1 tējkarote.
5. Viens citrons.
6. Sauss vīns (balts) - 50 ml.
7. Garšaugi, garšvielas, jūras sāls.

Gatavošana krāsnī

Pirms jūs varat garšīgi pagatavot visu zivi, jums tas jāsagatavo:

• Saldēta sterleta ir jāatkausē pēc iespējas lēnāk.
• Lai zvīņas būtu vieglāk noņemt, nesagatavotās zivis vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni, pēc tam notīrīt un noņemt iekšpusi. Tas ir ērti to izdarīt tieši iekšā.

Svarīgs: Žultspūsli nevar sabojāt, pretējā gadījumā zivis kļūs rūgtas.

• Tālāk jums jānoņem vizigu - sava veida aukla gar grēdu. Tas prasa sterleta astes un galvas sagriešanu no aizmugures. Pēc tam uzmanīgi pievelciet un izvelciet akordu.
• Labi mazgātās zivis nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Marinēšana ir pareizais solis, lai zivis iznāktu garšīgas. Bez garšvielām, zaļumiem, sāls pat visdārgākais zivju veids būs bez garšas. Garšvielas, kas uzsver sterleta garšu: melnie un baltie pipari, kurkuma piliens, pāris koriandra šķipsnas, kaltētas dilles un pētersīļi. Varat arī izmantot gatavu komplektu. Bet, ja tas iepriekš nav izmantots, nevajadzētu riskēt ar svētku ēdienu. Tas jo īpaši attiecas uz maisījumiem, kas satur sāli.

Labi zināt:Uz garšvielu maisījumu iepakojuma ir kompozīcija. Pirms pirkšanas noteikti izlasiet to. Jo tuvāk sāls augšpusē ir sāls, jo lielāks ir tā saturs. Tātad, ja tas ir norādīts vispirms, tad maisiņš lielākoties sastāvēs no tā, nevis no smaržīgiem augiem.

Garšvielas jāsajauc ar sasmalcinātu jūras sāls un viegli ar tām noberziet liemeņa ārpusi. Kausiņā izkausē sviestu, ļauj tam nedaudz atdzist. Uz cepešpannas izklājiet vajadzīgā garuma un platuma folijas lapu. Zivis būs jāiesaiņo tajā pilnībā. Sterletu pārnes lapas vidū un dzirdina ghee lai nenomazgātu garšvielas un sāli. Zivīm nevajadzētu būt sausām - tas ir svarīgi.

Sterlets jāiesaiņo folijā, lai zivis atrastos eļļā, un tā neizplūst. Cepšanai pietiek ar 150 ° krāsnī. Atstājiet zivis krāsnī 10 minūtes.

Šis laiks ir pietiekams, lai pagatavotu pildījumu. Krējumu vajadzēs ielej, pievienojot nedaudz miltu. Pār ļoti zemu karstumu maisot lieciet mērci sabiezēt, tad ielejiet vīnu un noņemiet gatavo pildījumu no plīts. Kā eksperimentu varat pievienot garšvielas un sāli.

Pēc zivju izņemšanas no krāsns uzmanīgi atveriet foliju un pārlejiet krējumu ar sterletu. Atkal iesaiņojiet un turiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Tie, kam patīk liesas zivis, var cept nedaudz ilgāk.

Pirms pasniegšanas sterletu liek uz paplātes vai skaista trauka, dekorētu ar plānās šķēlēs sagrieztu citronu un zaļumiem.

Sterlets, kas cepts ar citronu un zaļumiem

Īpašam gadījumam varat cepeškrāsnī cept sterletu ar zaļumiem un citroniem.

Sastāvdaļas

1. Pusotrs kilograms sterleta.
2. Divi sīpoli un tikpat daudz citrona.
3. Ķekars diļļu.
4. Olīvu vai cita augu eļļa, bez garšas un bez smaržas - 1/3 tase.
5. Garšvielas, sāls.

Kā gatavot
Sagatavojiet zivis, kā norādīts 1. receptē. Pārgrieziet citronus uz pusēm un katru pusi sagrieziet plānās šķēlēs. Noderētu asu nazi. Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos vai gredzenos, sakapā dilles. Sadaliet sagrieztus citronus, sīpolus un zaļumus trešdaļās.

Vienu daļu vajadzētu pildīt ar sterletu, sarīvēt ar sāli un garšvielām. Izklājiet cepšanas lapu ar foliju un ielieciet uz tās otro daļu, izlīdziniet. Uzmanīgi pārvietojiet zivis uz spilvena un izrotājiet ar atlikušajiem zaļumiem, citronu un sīpoliem. Cep cepeškrāsnī pusstundu 180 ° temperatūrā.

Dekorēšanai varat izmantot svaigus dārzeņus un majonēzi.

Sterlets, kas cepts ar kartupeļiem

Kādus ēdienus pagatavot:

1. Sterils - 1,5 kg;
2. Kartupeļi - 1 kg;
3. Tomāti - 400 g;
4. Skābs krējums - 250 ml;
5. Sīpoli - 450 g;
6. Garšaugi, garšvielas, sāls, olīveļļa.

Kā gatavot
Nogrieziet zivis, kā aprakstīts 1. receptē, un sagrieziet gabaliņos pa kori. Katru daļu berzē ar sāli un zaļumiem. Ielieciet zivis eļļotā eļļā.

Sterleti ēdieni tika uzskatīti par galvenajiem cara galda atribūtiem pat Senajā Krievijā. Cepeškrāsnī cepts sterlets rotās jebkuru svētku ēdienkarte... Zivis satur daudzas labvēlīgas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Lai pagatavotu sterletu cepeškrāsnī, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes, pietiek ar to, lai iepazītos ar dažiem gatavošanas noslēpumiem.

Sterlets, kas cepts cepeškrāsnī vesels ar sieru

Struktūra:

• Sterlets - 1 gab.
• Majonēze - 5 ēd.k. l.
• Kartupeļi - 1 kg
• Tomāts - 5 gab.
• Cietais siers - 200 g
• Sviests - 250 g
• Maizes drupatas - 100 g
• Zaļie
• Sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens. Notīriet to no iegurņa, sānu un muguras spuras. Noskrāpē gļotas un atkal noskalo. Noņemiet iekšas, plēves, skrimšļus no kores un žaunām. Vēlreiz izskalojiet sterletu zem ūdens. Zivi no iekšpuses un ārpuses berzē ar sāli un pipariem.
2. Sagatavojiet pārējo ēdienu. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, tomātus - apļos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Katliņā izkausē sviestu.
3. Sterletu apsmērē ar izkausētu sviestu un velmē maizes drupačas... Pārnes zivis uz cepešpannas. Apkārt izklāj kartupeļus, virs liemeņa - tomātu apļi.
4. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 40 - 45 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas izņemiet zivis un apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Gatavo ēdienu izliek uz šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Viss krāsnī cepts sterlets

Struktūra:

• Sterlets - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citronu - 2 gab.
• Olīvju eļļa
• Smaržīgi garšaugi pēc garšas
• Sāls un pipari pēc garšas
• Zaļie

Sagatavošana:

1. Izskalojiet sterletu, 3 reizes pārlejiet ar verdošu ūdeni un noņemiet svarus. Izņemiet zivju iekšpusi.
2. Liemeni no ārpuses un ārpuses berzē ar sāli un pipariem.
3. Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Nomazgājiet citronu un sagrieziet pusgredzenos.
4. Novietojiet foliju uz cepešpannas un notīriet ar eļļu. Folijas augšpusē ielieciet sīpolu un citrona slāni. Ielieciet zivis uz augšu, un uz tās - pārējo sīpolu un citronu. Aptiniet foliju tā, lai sterlets būtu cieši iesaiņots.
5. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 40-50 minūtes. Pēc tam atlieciet foliju un ielieciet trauku vēl uz 10 minūtēm cepeškrāsnī, lai zivis apbrūninātu.

Ceptas sterletas recepte

Struktūra:

• Sterlets - 1 gab.
• Krējums - 300 milj
• Kartupeļi - 3 gab.
• Zaļumi pēc garšas
• Citronu - 1 gab.
• Pikanti garšaugi pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomizojiet zivis, atbrīvojot no iekšām. Noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet vidējos kubiņos. Zāles smalki sagriež.
3. Sterletu ārā un ārā berzē ar sāli un pipariem. Pārlej ar citrona sulu, pildi ar kartupeļiem un dillēm.
4. Ievietojiet zivju vēderu uz leju uz ietaukotas cepešpannas un uzlieciet ar garšvielu krēmu.
5. Cepšanas lapu ar zivīm pusstundu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Kad zivis ir gatavas, pārnesiet uz šķīvi un izrotājiet pēc vēlēšanās.

Cepta sterleta recepte ar sēnēm

Struktūra:

• Sterlets - 3 gab.
• Balta svaigas sēnes - 1 kg
• Rīsi - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli - 3 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk l.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.
• Zaļumi pēc garšas
• Sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Noskalojiet zivis un izkārniet tās zem tekoša ūdens. Noņemiet spuras un iekšas.
2. Gatavo liemeni noslaukiet ar olīveļļu, berzējiet ar pipariem un sāli. Izklājiet cepšanas lapu ar foliju un pārnesiet sterletu.
3. Cepiet baravikas ar smalki sagrieztiem sīpoliem olīveļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Vāra rīsus parastajā veidā. Apvienojiet ceptas sēnes ar rīsiem. Pagaršo ar sāli un pipariem.
4. Sablīvējiet sterletu ar vārītu rīsu un sēņu maisījumu. Sagatavoto zivju vēderu noliek uz cepešpannas. Eļļojiet augšu ar plānu majonēzes kārtu (varat izmantot skābu krējumu).
5. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep apmēram 40 līdz 50 minūtes.
6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem, rotā ar tomātiem un pasniedz.

Cepta sterleta recepte ar kartupeļiem

Struktūra:

• Sterlets - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Skābs krējums - 250 ml
• Citronu sula - 2 tējk
• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļumi pēc garšas
• Garšvielas zivīm - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Izskalojiet un izkārniet sterletu. Noskalojiet to zem tekoša ūdens. Liemeni berzē ar sāli un garšvielām, pārlej ar citronu sulu.
2. Uz cepešpannas, ietaukotas dārzeņu eļļa, izlieciet zivis.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.
4. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, sajauc ar skābo krējumu. Pievienojiet maisījumam zivju garšvielas un sāli.
5. Gatavo mērci pārziež zivīm. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas līdz sterletam. Pārlej ar ūdeni, kas sajaukts ar krējumu. Apkaisa ar sāli.
6. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks ir apmēram 1 stunda.
7. Ielieciet gatavās zivis un kartupeļus uz trauka. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepeškrāsnī cepts sterlets ir garšīgs un aromātisks ēdiens, kas rotās jebkuru svētku galdu. Zivis parasti pasniedz ar dārzeņiem, makaroniem, kartupeļiem vai rīsiem. labu apetīti!

Mans vīrs man atnesa zivi. Un zivs nav vienkārša, bet gan īsts stores! Ilgu laiku nedomāju, ko ar to iesākt, nolēmu to izcept. Esmu draugs ar krāsni un man patīk tajā cept un cept. Sākumā, protams, pats to apbrīnoju, parādīju bērnam :)

Tad viņa visus aizdzina un ķērās pie nopietnas darīšanas. Vispirms man vajadzēja izķidāt zivis, jo veikals to nedarīja. Nodarbošanās, es jums saku, nav pati patīkamākā ... Diemžēl kaviāra iekšā nebija :)

Tad jums ir nepieciešams rūpīgi sālīt zivis no visām pusēm, ieskaitot iekšpusi, atstāt uz 5 minūtēm, pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni un nosusināt (varat izmantot papīra dvieli). Pēc tam zivis atkal sāli, piparus pēc garšas. Tas ir ļoti garšīgi, ja zivju iekšpusē ievietojat sīpolus, zaļumus, citrona šķēli, lauru lapu. Vai, piemēram, ieeļļojiet ar krējumu vai majonēzi. Es nolēmu izmantot tikai sāli un piparus. Novietojiet zivis uz dubultas folijas kārtas, pēc tam ielieciet uz cepešpannas. Eļļojiet zivju aizmuguri ar augu vai olīveļļu, jūs varat apkaisa ar citronu sulu. Es ļoti mīlu zivju-citronu kombināciju, bet vīram citrons zivīs nepatīk, tāpēc es to izdarīju bez viņa, bez citrona. Šādi izskatās sagatavots stores.

Pēc tam zivis cieši iesaiņo folijā un ielieciet līdz 180-200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

30–40 minūtes aizmirst par storu. Tad izņemiet to no krāsns, atveriet foliju virsū, pārlejiet ar augu vai olīveļļu un šajā atvērtajā formā nosūtiet to atpakaļ uz krāsni uz 10-15 minūtēm. Pēc krāsns izslēgšanas ļaujiet zivīm kādu laiku nostāvēties krāsnī. Es iepazīstinu jūs ar gatavu karstu storu:

Spēcīgs, garšīgs aromāts, tāpat kā no citām zivju sugām, nenāk no gatavā stores. Tomēr zivis izskatās ļoti labi! Un garša ir ļoti maiga un patīkama.

Gatavo storu maigi sagrieziet porcijās ar asu nazi, izklājiet tiem, kas vēlas nobaudīt delikatesi. Apkaisa ar citronu pēc jūsu gaumes. Izvēlieties arī garnīru pēc jūsu gaumes. Iesaku visiem. Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai: PT01H00M 1 st.