ieejaKulinārijas jaunumi. Otro ēdienu receptes Jaunas ēdiena gatavošanā
kartupeļi, kūpināta desa
Rīsi un vistas ir brīnišķīga kombinācija. BET vistas spārniņi cepts ar rīsiem cepeškrāsnī - tas ir ļoti garšīgi! Cepti rīsi ir piesātināti ar vistas un garšvielu aromātu - rezultātā tie iegūst interesantu un bagātīgu garšu. Pasniedziet šādu ēdienu vakariņās vai pusdienās!
vistas spārniņi, rīsi, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sāls, ķimenes, karijs, ķiploki, malti pipari, lauru lapa, ūdens
Tikai divas sastāvdaļas - kartupeļi un kūpināta desa- jūs varat gatavot oriģinālu un ļoti garšīgs ēdiens... Cepot ar desu, kartupeļi tiek piesūcināti ar ēstgribu kūpinātu aromātu. Šādas vakariņas vai pusdienas priecēs visus bez izņēmuma!
kartupeļi, kūpināta desa
Sātīgs un garšīgs bulgur ēdiens ar kotletēm, zaļajiem zirnīšiem un sparģeļu pupiņām. Mērcēts dārzeņu un gaļas sulās, bulgurs izrādās drupans un bagāts. Ķimenes un karijs piešķir patīkamu garšu. Jūs gatavojat uzreiz un gaļas ēdiens, un garnīrs tam. Un viss vienā pannā!
bulgurs, malta gaļa, zaļie saldētie zirņi, zaļās pupiņas, sīpoli, burkāni, karijs, ķimeņu sēklas, pētersīļi, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari ...
Cūkgaļas ribiņas pēc šīs receptes tiek marinētas medū sojas mērce ar sīpoliem un garšvielām un cepts "piedurknē", kas ļauj pikantajai marinādei pilnībā piesātināt gaļu. Ribas ir sulīgas, mīkstas, ar brīnišķīgu garšvielu aromātu - tas ir ļoti garšīgi!
cūkgaļas ribiņas, sīpols, sojas mērce, medus, olīveļļa, malti melnie pipari, ķimenes, malta paprika, malta kurkuma, koriandrs
Vistas stilbiņi cepeškrāsnī cepts ar griķiem un dārzeņiem ir lielisks ēdiens ikdienas pusdienām vai vakariņām. Gan vistas, gan sānu ēdiens tiek gatavots vienlaicīgi. Vistas stilbiņi ir sulīgi un ļoti garšīgi, pateicoties iepriekšējai marinēšanai krējumā, un griķu biezputra ir drupena, smaržīga, iemērcta gaļas un dārzeņu sulās.
vistas kājas, griķu putraimi, burkāni, sīpoli, krējums, ķiploki, ūdens, saulespuķu eļļa, apiņi-suneli, sāls, malti melnie pipari, dilles
Šo interesanto, sulīgo ēdienu gatavo no divu veidu sēnēm, zaļajām pupiņām, pievienojot Zaļie zirnīši, sīpoli un burkāni. Lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam! Trauku var pagatavot visu gadu - mēs no sezonas izņemam saldētas pupiņas un zirņus.
zaļās pupiņas, saldējuma zaļie zirnīši, svaigas sēnes, svaigas austeru sēnes, sīpoli, burkāni, tomātu sula, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa
Interesanti un ļoti laba recepte mīkla želejas pīrāgam. Šodien mēģināšu pagatavot pīrāgu ar gaļas bumbiņas... Skatiet recepti un atkārtojiet to savai veselībai!
malta gaļa, sīpols, sāls, malti melnie pipari, Pekinas kāposti, pētersīļi, olas, kefīrs, milti, sāls, cukurs, cepamais pulveris, sviests, ciete ...
Ļoti garšīga, varētu pat teikt, krāšņa cepta gaļa glazūrā. Galvenais ēdiens, kas ir izdevīgs visiem svētku galds!
Man patīk šīs receptes - vienā pannā 40 minūtēs ir gatavs sātīgs un garšīgs ģimenes vakariņas vai vakariņas bez īpašas manas pūles. Makaroni ir piesātināti ar sulu Tomātu mērce no vistas sirdīm un dārzeņiem, un subprodukti ir mīksti un sulīgi.
Rīsi un vistas ir brīnišķīga kombinācija. Un vistas spārniņi, kas cepti ar rīsiem krāsnī, ir ļoti garšīgi! Cepti rīsi ir piesātināti ar vistas un garšvielu aromātu - rezultātā tie iegūst interesantu un bagātīgu garšu. Pasniedziet šādu ēdienu vakariņās vai pusdienās!
vistas spārniņi, rīsi, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sāls, ķimenes, karijs, ķiploki, malti pipari, lauru lapa, ūdens
Vistas šnicele, kas panēta ar sieru un mājas rīvmaizi, ir ļoti garšīgs un ātrs ēdiens. Vistas fileja izrādās mīksta, ar kraukšķīgu siera garoziņu. Jūs varat sagatavot gaļu šādam ēdienam iepriekšējā vakarā, bet jūs varat to pagatavot nākamajā dienā.
vistas fileja, cietais siers, baltmaize, olas, milti, malta paprika, karijs, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa
Lieliska uzkoda priekš steidzīgi... Viesi mani nepārsteigs.
Krāsns ziedkāposti ir lielisks garnīrs gaļai vai atsevišķs ēdiens dārzeņu mīļotājiem. Ziedkāposti tiek cepti ar ķiplokiem, kurkumu un trīs veidu maltiem pipariem. Gatavošanas process ir vienkāršs un neaizņem daudz laika. Cepts ziedkāposti ar garšvielām kļūs par jebkuru pusdienu vai vakariņu "izcelto vietu"!
ziedkāposti, malta kurkuma, malta paprika, malti melnie pipari, malti sarkanie pipari, sāls, cukurs, ķiploki, augu eļļa
Daudziem cilvēkiem patīk kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījums(burvji), bet neviens nav teicis, ka viņiem patīk stāvēt pie plīts un tos cept! Šodienas receptē es mēģināšu apvienot visas parastās sastāvdaļas un kaut kā atvieglot manu dzīvi. Krāsnī cepta liela pankūka ar pildījumu sarullēta formā Maltā gaļa- visai ģimenei!
kartupeļi, malta gaļa, sīpoli, ķiploki, dilles, skābs krējums, olas, milti, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari
Sautētas vistas aknas tomātu un krējuma mērcē ļoti ātri pagatavojas. Aknas ir sulīgas un maigas, un majorāns padara tās aromātiskākas. Šo sātīgo un garšīgo ēdienu var saukt par daudzpusīgu - lielākā daļa piedevu tam labi sader.
Ļoti vienkāršs ēdiens, ko pagatavot, ir kāposti, kas cepti ar vistu piedurknē. Tas aizņem burtiski 10 minūtes no jūsu laika, pārējo izdarīs krāsns. Dārzeņi un vistas tiek sautētas pašu sulā. Gaļa un kāposti ir sulīgi, mīksti un aromātiski. Turklāt kāposti kalpos kā brīnišķīgs garnīrs.
Kroketes no vārītas pupiņas un rīvēts siers - lieliska uzkoda gan atsevišķi, gan kā piedeva dārzeņu salāti vai gaļas ēdieni. Maizes kroketes ir ceptas, tās no iekšpuses izrādās sarkanīgas un maigas, ar spilgtu siera aromātu. Mēģiniet gatavot!
baltās pupiņas, cietais siers, olas, maizes drupatas, augu eļļa, salāti
Kad esat noguris no parastajām sviestmaizēm un vēlaties dažādot rīta ēdienkarti, izmēģiniet grauzdiņus ar olu kulteni un sieru. Šī ir lieliska iespēja sabalansētām brokastīm, ēdienam "divi vienā" - karsta sviestmaize un olu kulteni vienlaikus. Vismaz sastāvdaļu un pūļu, kā arī garantētas iespaidīgas brokastis!
grauzdiņu maize, olas, cietais siers, sāls, malti melnie pipari, sviests
Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot cūkgaļas cepšanu Āzijas gaumē. Gaļu vispirms ātri apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam ar sīpoliem, pēc tam sautē ar sezamu un sojas mērci. Problēmas ir minimālas, un gaļa izrādās ļoti ēstgriboša - karameļu zeltaina, maiga un pikanta pēc garšas.
Sātīgs un viegli pagatavojams pupiņu ēdiens ir lieliski piemērots gan liesām, gan ikdienas galds... Pupiņas tiek sautētas Tomātu mērce ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām, un iegūst bagātīgu garšu un mutes dzirdinošu aromātu. Paprika šim ēdienam pievieno nedaudz garšvielu.
Vēl viens veids, kā oriģinālā un garšīgā veidā pagatavot vistas spārnus, ir cept tos kokosriekstu pārslās. Šī kraukšķīgā maize ļauj vistas gaļai saglabāt sulīgumu un pievieno ēdienam vieglu, patīkamu aromātu.
vistas spārniņi, kokosriekstu pārslas, majonēze, adžika, sāls, augu eļļa, pētersīļi, mērce
Sautēti kāposti ar vistas sirdīm tomātu mērcē - lieliski sātīgs ēdiens mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām. Turklāt vistas sirdis ir vairāk budžeta nekā gaļa, taču ēdiens izrādās ļoti cienīgs.
baltie kāposti, vistas sirds, sīpoli, burkāni, tomātu pasta, ķiploki, sviests, augu eļļa, ūdens, sāls, pikanti garšaugi, malti melnie pipari ...
Kotletes ir ļoti ērts gaļas ēdiens, kas der jebkuram sānam. Es ierosinu dažādot šo ēdienu, pievienojot kotletēm auzu pārslas, un cep tos krēmveida siera mērcē ar garšvielām. Kotletes ir ļoti maigas un aromātiskas.
malta gaļa, krējums, sīpoli, burkāni, cietais siers, auzu pārslas, sojas mērce, pikanti garšaugi, sāls, malti melnie pipari, ūdens, saulespuķu eļļa
Marinē vistas krūtiņa sojas mērcē ar medu. Jūs varat cept krāsnī vai uz grila. Tikai trīs sastāvdaļas, minimālais laiks, un rezultāts ir tāds, it kā visu dienu pavadītu virtuvē!
"Picu" uz maizes var pagatavot no rīta sātīgas brokastis vai kad nav laika jaukt ar mīklu. Jebkurš pildījums var būt, bet es labprātāk gatavoju šo picu ar puskūpinātu desu un sieru.
olas, piens, klaips, puskūpināta desa, cietais siers, kečups, sāls, augu eļļa, zaļumi
Dārzeņu un gaļas kastrolis ir brīnišķīgs ēdiens divi vienā. Gaļu un sīpolus šai kastrolis iepriekš apcep, un kartupeļu šķēles uz īsu brīdi vāra, kas ļauj tās pilnībā izcept.
liellopa gaļa, kartupeļi, tomāti, sīpoli, augu eļļa, cietais siers, krējums, sviests, dilles, sāls
Saskaņā ar šo recepti cūkgaļas ribiņas tiek marinētas medus-sojas mērcē ar sīpoliem un garšvielām un ceptas “piedurknē”, kas ļauj pikantajai marinādei gaļu pilnībā piesātināt. Ribas ir sulīgas, mīkstas, ar brīnišķīgu garšvielu aromātu - tas ir ļoti garšīgi!
cūkgaļas ribiņas, sīpols, sojas mērce, medus, olīveļļa, malti melnie pipari, ķimenes, malta paprika, malta kurkuma, koriandrs
"Roskachestvo" speciālisti veica olīvu majonēzes pētījumu, novērtējot 18 krievu vidū populāru zīmolu produktus. Tika ziņots, ka nevienā no paraugiem nav nekādu drošības problēmu, un tajos nav toksisku savienojumu, pesticīdu un patogēnu. Arī visos paraugos bija olīvu DNS - tas liek domāt, ka majonēze faktiski tika izgatavota, izmantojot olīveļļu. 8 zīmolu produkti atbilda paaugstinātajām Roskachestvo standarta prasībām, jo tie nesatur konservantus. Pārkāpums tika atklāts vienā paraugā, kurā bija nenoteikts konservants, un 4 preču zīmēs, kuros faktiskā tauku masas daļa bija nedaudz mazāka nekā deklarētā.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Tikai daži varētu iebilst pret to, ka labas vakariņas kļūst vēl garšīgākas, kad no iestādes paveras skaists skats. Kanādas Manitobas provincē, netālu no Čērčila, ir parādījusies pagaidu ēdnīca Dan's Diner, kas viesiem piedāvā neaizmirstamu maltīti, kuras laikā varat apbrīnot ziemeļblāzmu. Attālo atrašanās vietu var sasniegt tikai ar Tundra Buggy transportlīdzekli ar 1,5 m riteņiem, ko parasti izmanto polārlāču vērošanai. Automašīna uzņem viesus Čērčilā un pēc tam transportē viņus pāri sasalušajai upei pasakainā sniegotajā ainavā. Šeit, 58 grādu ziemeļu platuma grādos, automašīna pārvēršas par ēdnīcu, kur, ja laika apstākļi atļauj, caur panorāmas logiem un jumta logiem var redzēt ziemeļblāzmu. Vakariņas piedāvā unikālus ēdienus, ko pagatavojis šefpavārs Džareds Vosens. Dan's Diner būs atvērts no 28. februāra līdz 8. martam. Biļešu cenas sākas no 264 USD.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Diviem franču biologiem ir izdevies radīt kaut ko neticamu vegānu alternatīvu tirgū - Filipīnu Sūlers un Šerilina Tavisuka prezentēja dārzeņu olu čaumalā, kas izskatās gandrīz kā īsta. Lai gan lielākā daļa šo produktu ir pulvera formā, kas jāpievieno maizes izstrādājumiem, Jauns produkts var būt īsta revolūcija vegānu uzturā, jo tā pilnībā atdarina parasto olu ēšanas pieredzi. Pēc izstrādātāju domām, uz plaukstoša vegānisma fona kļūst acīmredzams, ka ikdienā cilvēkiem visvairāk trūkst augu olu, kuras varētu izmantot dažādu ēdienu gatavošanā, tāpēc viņi nolēma šo situāciju novērst.
Jaunās olšūnas iegūst nosaukumu Les Merveilloeufs. Pašlaik viņu recepte tiek turēta noslēpumā - francūzietes tikai saka, ka tās nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, bet ir izgatavotas tikai no augu un minerālu sastāvdaļām. Sievietēm bija nepieciešami vairāk nekā trīs gadi un apmēram 50 eksperimentālas receptes, lai beidzot iegūtu produktu ar tādu pašu izskatu un konsistenci kā vistas ola. Tiek atzīmēts, ka tauku un olbaltumvielu saturs Les Merveilloeufs olās ir par aptuveni 10% mazāks nekā parastajām olām. Paredzams, ka jaunais produkts būs komerciāli pieejams 2020. gada vidū.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Spāņu maiznieks Huans Manuels Moreno no luksusa maizes ceptuves Pan Piña Algatosinā (Malagas provincē) ir radījis dārgāko maizi pasaulē - 400 g klaips maksā 1380 eiro. Maizi rotā ēdami zelta un sudraba gabaliņi un ēdami ziedi. Turklāt maiznieks mīklā izmantoja sāli, kas manuāli izvelkams no kauliņiem. Maize tika pasniegta lielākajā Eiropas gastronomijas izstādē Madrid Fusión, kas notika Madridē. Pagājušajā gadā Huans Manuels Moreno prezentēja arī elitāro maizi, kas tajā laikā bija viena no dārgākajām pasaulē, bet maksāja tikai 200 eiro par klaipu.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Amerikāņu juvelierizstrādājumu zīmols Tiffany & Co. atvēra savu pirmo kafejnīcu Eiropā - tā atrodas Londonā, Harrods universālveikalā. Blue Box Café kļuva par slavenās firmas ceturto vietu: 2017. gadā pirmā kafejnīca tika atvērta Ņujorkā, bet pagājušā gada beigās - Honkongā un Šanhajā. Londonas kafejnīcas interjers, tāpat kā tās "brāļi", ir veidots Tiffany firmas tirkīza krāsā, kuru ieskauj sudraba detaļas. Kruasāni ar aveņu ievārījumu, cepta vista ar trifelēm, kūpinātu lasi sviestmaizēm, krējuma sieru un zaļajiem sīpoliem ir tikai daži no ēdieniem no Blue Box Café ēdienkartes, kuras uzmanības centrā ir klasika. Lai godinātu britu tradīcijas, Londonas iestādē būs pieejams plašs tēju klāsts. Ēdieni tiks pasniegti uz Tiffany kaula porcelāna.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Spānijas Malagas universitātes un Itālijas Tehnoloģiskā institūta zinātnieki ir izveidojuši T-kreklu, kas ražo elektrību, pamatojoties uz temperatūras starpību starp cilvēka ķermeni un vidi. Citiem vārdiem sakot, atšķirību starp cilvēka ķermeņa radīto siltumu pastaigas, skriešanas vai sporta laikā un vēsāku apkārtējo temperatūru var pārvērst siltuma enerģijā. Kā jūs to varat izmantot? Piemēram, tālruņa uzlāde, valkājot tik augsto tehnoloģiju T-kreklu skriešanas laikā, vai enerģijas ražošana ekstremālās situācijās, saka pētnieki.
Jaunā apģērba veida atšķirīgā iezīme ir tomātu mizas klātbūtne tajā. Lai kokvilnas T-kreklam piestiprinātu oglekļa nanodaļiņas (piemēram, grafēnu un oglekļa nanopiedras), kas darbojas kā termoelektriskie ģeneratori, zinātniekiem vajadzēja to, ko viņi sauc par bioloģisko līmi. Lai to izdarītu, viņi no tomātu mizas un oglekļa nanodaļiņām izgatavoja šķidru šķīdumu, ko pēc tam izsmidzināja uz T-krekla. Tomātu masa viegli iekļuva audumā, piešķirot tam elektriskās īpašības, savukārt iegūtais materiāls bija ļoti izturīgs pret mazgāšanu. Eksperti atzīmē, ka tomātu miza ir lēts nozares blakusprodukts, un šāds neparasts pielietojums ne tikai piešķir tai otro dzīvi, bet arī ļauj atrisināt atkritumu problēmu. Pētnieki šobrīd strādā pie T-krekla uzlabošanas, cenšoties padarīt to pilnīgi izturīgu pret mazgāšanu un gludināšanu.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Roskontrol speciālisti veica sviesta kvalitātes pētījumu Krievijas tirgū un dalījās ar vilšanās rezultātiem - vairāk nekā 60% produktu neizturēja testu un nonāca melnajā sarakstā. No 36 sviesta paraugiem, kurus novērtējuši eksperti, tikai 9. Galvenās pētnieku sūdzības radās par produktu tauku sastāvu - lielākajā daļā paraugu šis sastāvs neatbilda piena taukiem, kas norāda uz viltošanu. Dažiem ražotājiem bija arī neatbilstība starp faktisko un deklarēto sviesta tauku saturu. Eksperti neiesaka iegādāties mazpazīstamu zīmolu produktus par aizdomīgi zemām cenām, jo šajā gadījumā pastāv liels risks nokļūt zemas kvalitātes produktā.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Tradicionālās Maslenitsa veltītās pankūku sacīkstes notiks 25. februārī Lielbritānijas pilsētā Olnijā. Svētku tradīcija aizsākās jau 1445. gadā - tiek uzskatīts, ka šajā laikā vienu pilsētnieci tik ļoti aiznesa pankūku vārīšana, ka viņa novēloti ieradās uz dievkalpojumu draudzes baznīcā. Sievietei bija jāskrien uz darbu ar pannu rokās, pa ceļam šķirstot pankūkas. Leģenda iestrēga, un vietējie pārvērta to par vienu no iecienītākajām izklaidēm. Olnijas sievietes tagad var piedalīties pankūku skrējienā, noskrienot 380 metrus tradicionālajā mājsaimnieces tērpā ar priekšautu un galvassegu. Protams, šajā laikā sievietēm rokās vajadzētu būt pannai ar pankūkām, kuras sacensību laikā būtu jāmet pēc iespējas vairāk reižu. Pēc skrējiena tūlīt seko dievkalpojums, kurā uzvarētājiem tiek pasniegtas balvas.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Spānijas jaunuzņēmums Prime Roots ir laidis klajā visu veģetāro bekonu, kas tiek tirgots kā lielisks olbaltumvielu avots. Tas ir izgatavots no sēņu micēlija, kura, pēc ekspertu domām, augšanai prasa minimālus resursus un tajā pašā laikā satur daudz vairāk olbaltumvielu nekā augi, kurus izmanto kā alternatīvu gaļai. Vēl viena sēņu micēlija priekšrocība ir garšas trūkums, tāpēc nav nepieciešams maskēt svešus aromātus, kā tas bieži notiek ar augiem. Pateicoties daudzveidīgajai garšai un tekstūrai, micēliju var izmantot, lai izveidotu jebkuru gaļas vai jūras velšu aizstājēju, saka izstrādātāji. Lai pagatavotu bekonu, micēliju vāra nelielās partijās, pēc tam sagriež sloksnēs, piemēram, bekonu, un kūpina, iegūstot raksturīgu dūmu aromātu. Dārzeņu un kokosriekstu eļļa... Tiek atzīmēts, ka jaunais produkts organismā lieliski uzsūcas, nesatur alergēnus un ĢMO, kā arī tam ir garšīga garša. Cena par 240 g bekona iepakojuma ir 9,99 ASV dolāri.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Kaļiņingradā notika tradicionālie Garšo desu svētki, kur varēja nobaudīt dažādus gaļas gardumus un izklaidēties. Pasākums sākās ar svinīgu "desu gājienu", un svētku galvenais kārums bija 30 metru desa, kas sver 100 kg un 20 cm diametrā, pie kuras strādāja vietējā gaļas pārstrādes rūpnīca. Kopumā svētkos tika pārdoti apmēram 500 kg desu, ieskaitot desas, kas sagatavotas pēc vecās receptes... Pasākumu apmeklēja vairāk nekā 2000 cilvēku. Jāatzīmē, ka Garās desas festivāls ir viens no pieciem labākajiem ziemas gastronomijas festivāliem Krievijā.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
No 23. līdz 25. februārim Itālijas pilsētā Ivrejā notiks tradicionālā apelsīnu kauja jeb Carnevale di Ivrea - viens no trakākajiem un gaidītākajiem notikumiem Itālijā. Šī neparastā tradīcija, kas datēta ar 1808. gadu, ir trīs dienu festivāls, kas katru gadu piesaista vairāk nekā 100 000 skatītāju. Kā norāda nosaukums, kaujas dalībnieki nežēlīgi met viens otram apelsīnus. Notikums simulē pilsoņu karu starp Napoleona karaspēku un Ivrejas iedzīvotājiem, kuri sacēlās pret nomācošo valdību, un apelsīni spēlē bultu lomu. Ar aizraujošu pasākumu brīvā dabā skatītājiem ir iespēja piedzīvot vienu no pagrieziena punktiem Itālijas vēsturē. Trīs dienu svinībās parasti tiek patērētas apmēram 350 tonnas apelsīnu. Apelsīnu kauju pavada krāsaini karnevāla gājieni, konkursi, kā arī muzikālu un folkloras kopu priekšnesumi.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Retais rozā-sarkanā mīkstuma kivi, ko nesen ieviesis Jaunzēlandes kivi audzētājs Zespri, šogad tiks pārdots. Izmēģināt jauno produktu būs iespējams tikai Jaunzēlandē, bet šeit to pārdos arī ierobežotā daudzumā. Pēc ekspertu domām, viņiem būs nepieciešami apmēram divi gadi, lai pircējiem izaudzētu pietiekami daudz augļu. Nākotnē sarkanais kivi tiks pārdots Āzijā. Ir zināms, ka sarkanais kivi maksās par ceturtdaļu dārgāk nekā tradicionālais zaļais kivi. Neparasta augļa krāsa tika sasniegta, pateicoties palielinātajam antociānu saturam - pigmentiem un antioksidantiem, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un kognitīvo veselību. Tiek atzīmēts, ka sarkanajam kivi ir neticami salda garša ar ogu nokrāsu un ļoti plānu ādu. Cilvēkiem, kuri to jau ir izmēģinājuši, jaunums šķita vienkārši garšīgs.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Britu arheologi no Oksfordas arheoloģijas organizācijas, veicot izrakumus Ailsberijā (Anglija, Bakingemšīra), atklāja četrus vistas olas, kuru vecums tiek lēsts 1700 gadus. Olas bija ļoti trauslas, tāpēc trīs no tām saplaisāja, izdalot smagu smaku, bet ceturto olu speciālisti izglāba. Arheologi uzskata, ka purvaino bedri romieši varēja izmantot kā tā saukto "vēlmju aku". Acīmredzamu iemeslu dēļ romieši olas saistīja ar atdzimšanu un auglību, tāpēc viņi, iespējams, iemeta olas bedrē, vēloties, lai pazemes dievi tās piepilda. Pēc ekspertu domām, bedre sākotnēji bija paredzēta graudu iesalošanai turpmākās alus pagatavošanas nolūkā (no mūsu ēras 2. līdz 3. gadsimtam), pēc tam viņi atrada citu pielietojumu.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Vegānu gaļas alternatīvas pēdējā laikā ir kļuvušas arvien populārākas, taču, neskatoties uz pieaugošo šādu produktu daudzveidību tirgū, neviens vēl nav spējis precīzi atjaunot gaļas struktūru, jo tas ir ļoti grūti. Jaunums no Barselonā bāzēta Spānijas starta uzņēmuma Novameat, šķiet, ir izņēmums - viņu liellopa gaļas steiks ir nodēvēts par “reālāko” augu steiku, jo tas uzticīgi atdarina īstas gaļas faktūru un izskatu. Produkts ir izgatavots no zirņiem, jūras aļģēm un biešu sulas, kas tiek izspiesta smalkās šķiedrās, lai simulētu muskuļu audus. Steiku ražošana balstās uz patentēto mikroekstrūzijas tehnoloģiju, ar kuras palīdzību ir iespējams iegūt šķiedras ar diametru no 100 līdz 500 mikroniem un atjaunot īstas gaļas struktūru, savijot muskuļu šķiedras un taukus.
Pēc izstrādātāju domām, jaunais steiks šogad parādīsies dažos restorānos Spānijā un Itālijā, un 2021. gadā to varēs nobaudīt citas valstis. Līdz šim 50 g dārzeņu steiku ražošana maksā 1,5 USD, taču nākotnē Novameat plāno samazināt sava produkta izmaksas. Ir arī nākamgad plānots laist klajā ierīci, kas stundā saražos 50 kg steiku.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Džekfrūti jeb Indijas maizes augļi ir vīģu radinieki un pēdējos gados ir kļuvuši neticami populāri ar savu potenciālu kā alternatīvu gaļai veģetārajā un vegāniskajā ēdienā. Papildus garšai augļi tiek plaši novērtēti ar vitamīnu, antioksidantu un uzturvielu daudzumu. Nesen amerikāņu uzņēmums MBF Brands izlaida pasaulē pirmo džekfrūtu degvīnu ar nosaukumu Slapjack. Degvīnu destilē no kukurūzas, destilē 6 reizes, filtrē 3 reizes, pēc tam tam pievieno dabisko džekfrūtu sulu. Slapjack Vodka garšu raksturo kā sulīgu un tropisku, ar mango, banānu, ananāsu, apelsīnu un persiku notīm. Dzērienu var pasniegt atsevišķi vai pievienot kokteiļiem.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Roskontrol veica pētījumus krabju nūjiņas, izvērtējot četru zīmolu produktus, kurus priekšroku dod Krievijas patērētāji. Visi paraugi uzrādīja neatbilstošu olbaltumvielu saturu, kam nav vislabākās ietekmes uzturvērtība krabju nūjiņas. Turklāt dažos paraugos bija vairāk cietes un glutamīnskābes (garšas pastiprinātājs), un trīs zīmoli saņēma komentārus par garšu saldo un savelkošo piezīmju un izteikta aromāta dēļ. Izskats krabju nūjas ekspertu sūdzības neizraisīja. Saskaņā ar pētījuma rezultātiem Roskontrol atzina visus produktus par drošiem, melnajam sarakstam pievienoja divus paraugus un preču sarakstam vienu komentāru ar komentāriem. Ieteicams iegādāties tikai vienas markas krabju nūjas.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Nīderlandes jaunuzņēmums Meatable laboratorijā uzsācis kultivētas cūkgaļas ražošanu, jo cūku gripas epidēmija par ceturtdaļu samazina produkta piegādes pasaulē, palielinot gaļas izmaksas. Uzņēmums jau ir savācis 10 miljonus dolāru, lai īstenotu savu projektu. Mūsdienās lielākā daļa jaunuzņēmumu izstrādā mākslīgo liellopu gaļu, tāpēc Meatable ievērojami izceļas ar konkurentiem. Jauns veids, kā ražot gaļas šūnas bez nepieciešamības nogalināt dzīvniekus, ietver audu paraugu ņemšanu no cūkām, šo audu pārveidošanu par pluripotentām cilmes šūnām, kas spēj pārveidoties par jebkura veida ķermeņa šūnām, un pēc tam šīs kultūras kultivē muskuļos un taukaudi ar kuru jūs varat izveidot cūkgaļu. Startup Meatable šogad plāno attīstīt bioreaktoru, lai izveidotu kultivētu cūkgaļu, un 2025. gadā paredzēts sākt rūpnīcu, kas saražos tūkstošiem kilogramu gaļas. Uzņēmuma darbinieki atzīmē, ka laboratorijā audzētas kultivētas gaļas ražošanai nepieciešams par 96% mazāk ūdens un par 99% mazāk zemes nekā lauksaimniecības gadījumā.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Kā jūs zināt, lidostu negatīvā ietekme uz vidi ir ārkārtīgi liela, taču nesen Sandjego Starptautiskā lidosta (ASV) parādīja savus centienus nodrošināt vides ilgtspēju - tā noslēdza partnerības līgumu ar blakus esošo Ballast Point alus darītavu, kas gatavoja alu izmantojot attīrītu ūdeni no lidostas gaisa kondicionieriem. Gadā šeit tiek savākti apmēram 380 000 litru kondensāta. Kondensāta dzeršana no milzīgiem gaisa kondicionieriem var šķist ne visai pievilcīga ideja, taču lidostas vadība apliecina, ka ir veikusi visus nepieciešamos pasākumus ūdens attīrīšanai un dezinfekcijai. Kopīgo pūliņu rezultāts bija kölsch ar nosaukumu SAN Test Pilot - viegls un svaigs dzēriens ar nobriedušu augļu notīm un 5,8% stiprumu. Tiek atzīmēts, ka speciālistu galvenais mērķis bija radīt alu, uzsverot izmantoto ūdeni, nevis apiņus.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Japāņu maizes ceptuve Panja piedāvā saviem klientiem jautras un ārkārtīgi piemīlīgas maizītes, kas izgatavotas korgijas suņu pūkainajā sēžamvietā. No maizītēm gatavo rīsu milti, un izmanto kā pildījumu ābolu ievārījums un olu krēms... Cepšanas rezultātā maizītes iegūst pārsteidzoši līdzīgu korgija vilnai nokrāsu, kā arī mazu asti un mīklas kājas, kas dekorētas tumšā šokolāde vai pārtikas krāsvielas piešķir reālismu. Pēc maizīšu atdzesēšanas maiznieki tās viegli sagriež centrā, lai maksimāli palielinātu anatomisko līdzību.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Polar Cafe, kas atrodas Taipejā, Taivānā, ir izdevies piesaistīt klientus kafijas dzērieni rotāti ar burvīgiem zefīra polārlāčiem. Papildus dzērieniem ar polārlāci, kas tur ķepā sīkus cepumus, un lācim, kas peld uz ledus klāja, kafejnīca piedāvā arī tematiskas iespējas dzērienu dekorēšanai - Ziemassvētku lācis ar sarkanu degunu un konfekšu nūju, kas karājas pie krūzītes, un lācis, kuram uz kājas ir Taivānas mēness kūka. ko parasti ēd rudens vidū. Visi zefīra lāči ir roku darbs, tāpēc tik stilīga rotājuma pievienošana dzērienam ir dārgs prieks - par to būs jāmaksā 3,6 USD.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
Rodney Strong Vineyards Kalifornijas vīna darītava Healdsburgā (ASV) cieta nopietnus zaudējumus neveiksmīga incidenta rezultātā, kad vīna dārzā atvērās sarkanvīna tvertne un viss tās saturs noplūda vietējā upē. Kā ziņots, vīna darītava zaudēja gandrīz 380 000 litrus (450 000 pudeles) Cabernet Sauvignon vīna. Noplūde bija saistīta ar nejaušu durvju atvēršanu cisternas dibena tuvumā, kā rezultātā viss vīns nonāca kanalizācijas sistēmā vietā, pasliktinot ūdens kvalitāti upes pietekā, kas ieplūst Klusajā okeānā. Okeāns. Vīna darītavas pārstāvji ir dziļi sarūgtināti par situāciju un šobrīd veic iekšēju izmeklēšanu, lai novērstu šādus gadījumus. Eksperti noplūdi vērtē kā mehānisku, nevis cilvēku kļūdu. Vīndarītavas Rodney Strong Vineyards nepublicēja informāciju par noplūdušās vīna jaudas izmaksām, taču ir zināms, ka zaudējumi sasniegs miljoniem dolāru.
Svetlana Popova
Culinary Eden vietne
kartupeļi, kūpināta desa
Rīsi un vistas ir brīnišķīga kombinācija. Un vistas spārniņi, kas cepti ar rīsiem krāsnī, ir ļoti garšīgi! Cepti rīsi ir piesātināti ar vistas un garšvielu aromātu - rezultātā tie iegūst interesantu un bagātīgu garšu. Pasniedziet šādu ēdienu vakariņās vai pusdienās!
vistas spārniņi, rīsi, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sāls, ķimenes, karijs, ķiploki, malti pipari, lauru lapa, ūdens
Tikai ar divām sastāvdaļām - kartupeļiem un kūpinātu desu - jūs varat pagatavot oriģinālu un ļoti garšīgu ēdienu. Cepot ar desu, kartupeļi tiek piesūcināti ar ēstgribu kūpinātu aromātu. Šādas vakariņas vai pusdienas priecēs visus bez izņēmuma!
kartupeļi, kūpināta desa
Sātīgs un garšīgs bulgur ēdiens ar kotletēm, zaļajiem zirnīšiem un sparģeļu pupiņām. Mērcēts dārzeņu un gaļas sulās, bulgurs izrādās drupans un bagāts. Ķimenes un karijs piešķir patīkamu garšu. Jūs uzreiz gatavojat gan gaļas ēdienu, gan tam piedevu. Un viss vienā pannā!
bulgurs, malta gaļa, zaļie saldētie zirņi, zaļās pupiņas, sīpoli, burkāni, karijs, ķimeņu sēklas, pētersīļi, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari ...
Saskaņā ar šo recepti cūkgaļas ribiņas tiek marinētas medus-sojas mērcē ar sīpoliem un garšvielām un ceptas “piedurknē”, kas ļauj pikantajai marinādei gaļu pilnībā piesātināt. Ribas ir sulīgas, mīkstas, ar brīnišķīgu garšvielu aromātu - tas ir ļoti garšīgi!
cūkgaļas ribiņas, sīpols, sojas mērce, medus, olīveļļa, malti melnie pipari, ķimenes, malta paprika, malta kurkuma, koriandrs
Krāsnī cepti vistas stilbiņi ar griķiem un dārzeņiem ir lielisks ēdiens ikdienas pusdienām vai vakariņām. Gan vistas, gan sānu ēdiens tiek gatavots vienlaicīgi. Vistas stilbiņi ir sulīgi un ļoti garšīgi, pateicoties iepriekšējai marinēšanai krējumā, un griķu biezputra ir drupena, smaržīga, iemērcta gaļas un dārzeņu sulās.
vistas kājas, griķu putraimi, burkāni, sīpoli, krējums, ķiploki, ūdens, saulespuķu eļļa, apiņi-suneli, sāls, malti melnie pipari, dilles
Šo interesanto, sulīgo ēdienu gatavo no divu veidu sēnēm, zaļajām pupiņām, pievienojot zaļos zirnīšus, sīpolus un burkānus. Lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam! Trauku var pagatavot visu gadu - mēs no sezonas izņemam saldētas pupiņas un zirņus.
zaļās pupiņas, saldējuma zaļie zirnīši, svaigas sēnes, svaigas austeru sēnes, sīpoli, burkāni, tomātu sula, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa
Interesanta un ļoti veiksmīga recepte želejas pīrāga mīklai. Šodien mēģināšu pagatavot pīrāgu ar kotletēm. Skatiet recepti un atkārtojiet to savai veselībai!
malta gaļa, sīpols, sāls, malti melnie pipari, Pekinas kāposti, pētersīļi, olas, kefīrs, milti, sāls, cukurs, cepamais pulveris, sviests, ciete ...
Ļoti garšīga, varētu pat teikt, krāšņa cepta gaļa glazūrā. Visu izdevīgākais variants galvenajam ēdienam uz svētku galda!
Man patīk šīs receptes - vienā pannā 40 minūtēs sātīgas un gardas ģimenes pusdienas vai vakariņas ir gatavas bez manām īpašām pūlēm. Makaroni ir piesātināti ar tomātu mērces sulu, kas izgatavota no vistas sirdīm un dārzeņiem, un subprodukti ir mīksti un sulīgi.
Rīsi un vistas ir brīnišķīga kombinācija. Un vistas spārniņi, kas cepti ar rīsiem krāsnī, ir ļoti garšīgi! Cepti rīsi ir piesātināti ar vistas un garšvielu aromātu - rezultātā tie iegūst interesantu un bagātīgu garšu. Pasniedziet šādu ēdienu vakariņās vai pusdienās!
vistas spārniņi, rīsi, burkāni, sīpoli, augu eļļa, sāls, ķimenes, karijs, ķiploki, malti pipari, lauru lapa, ūdens
Vistas šnicele, kas panēta ar sieru un mājas rīvmaizi, ir ļoti garšīgs un ātrs ēdiens. Vistas fileja izrādās mīksta, ar kraukšķīgu siera garoziņu. Jūs varat sagatavot gaļu šādam ēdienam iepriekšējā vakarā, bet jūs varat to pagatavot nākamajā dienā.
vistas fileja, cietais siers, baltmaize, olas, milti, malta paprika, karijs, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa
Lieliska ātra uzkoda. Viesi mani nepārsteigs.
cietais siers, burkāni, olas, sāls, malti melnie pipari, majonēze, ķiploki, zaļumi
Krāsns ziedkāposti ir lielisks garnīrs gaļai vai atsevišķs ēdiens dārzeņu mīļotājiem. Ziedkāposti tiek cepti ar ķiplokiem, kurkumu un trīs veidu maltiem pipariem. Gatavošanas process ir vienkāršs un neaizņem daudz laika. Cepts ziedkāposti ar garšvielām kļūs par jebkuru pusdienu vai vakariņu "izcelto vietu"!
ziedkāposti, malta kurkuma, malta paprika, malti melnie pipari, malti sarkanie pipari, sāls, cukurs, ķiploki, augu eļļa
Daudzi cilvēki mīl kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījumu (burvji), taču vēl neviens nav teicis, ka viņiem patīk stāvēt pie plīts un tās cept! Šodienas receptē es mēģināšu apvienot visas parastās sastāvdaļas un kaut kā atvieglot manu dzīvi. Cepeškrāsnī cepta liela pankūka ruļļa formā ar malto gaļas pildījumu - visai ģimenei!
kartupeļi, malta gaļa, sīpoli, ķiploki, dilles, skābs krējums, olas, milti, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari
Sautētas vistas aknas tomātu un krējuma mērcē ļoti ātri pagatavojas. Aknas ir sulīgas un maigas, un majorāns padara tās aromātiskākas. Šo sātīgo un garšīgo ēdienu var saukt par daudzpusīgu - lielākā daļa piedevu tam labi sader.
Ļoti vienkāršs ēdiens, ko pagatavot, ir kāposti, kas cepti ar vistu piedurknē. Tas aizņem burtiski 10 minūtes no jūsu laika, pārējo izdarīs krāsns. Dārzeņi un vistas tiek sautētas pašu sulā. Gaļa un kāposti ir sulīgi, mīksti un aromātiski. Turklāt kāposti kalpos kā brīnišķīgs garnīrs.
Kroketes no vārītām pupiņām un rīvēta siera ir lieliska uzkoda gan atsevišķi, gan kā piedeva dārzeņu salātiem vai gaļas ēdieniem. Maizes kroketes ir ceptas, tās no iekšpuses izrādās sarkanīgas un maigas, ar spilgtu siera aromātu. Mēģiniet gatavot!
baltās pupiņas, cietais siers, olas, maizes drupatas, augu eļļa, salāti
Kad esat noguris no parastajām sviestmaizēm un vēlaties dažādot rīta ēdienkarti, izmēģiniet grauzdiņus ar olu kulteni un sieru. Šī ir lieliska iespēja sabalansētām brokastīm, divi vienā - karsta sviestmaize un olu kulteni vienlaikus. Vismaz sastāvdaļu un pūļu, kā arī garantētas iespaidīgas brokastis!
grauzdiņu maize, olas, cietais siers, sāls, malti melnie pipari, sviests
Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot cūkgaļas cepšanu Āzijas gaumē. Gaļu vispirms ātri apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam ar sīpoliem, pēc tam sautē ar sezamu un sojas mērci. Problēmas ir minimālas, un gaļa izrādās ļoti ēstgriboša - karameļu zeltaina, maiga un pikanta pēc garšas.
Sātīgs un viegli pagatavojams pupiņu ēdiens ir lieliski piemērots gan liesām, gan ikdienas maltītēm. Pupas tiek sautētas tomātu mērcē ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām, un tās iegūst bagātīgu garšu un mutes dzirdinošu aromātu. Paprika šim ēdienam pievieno nedaudz garšvielu.
Vēl viens veids, kā oriģinālā un garšīgā veidā pagatavot vistas spārnus, ir cept tos kokosriekstu pārslās. Šī kraukšķīgā maize ļauj vistas gaļai saglabāt sulīgumu un pievieno ēdienam vieglu, patīkamu aromātu.
vistas spārniņi, kokosrieksti, majonēze, adžika, sāls, augu eļļa, pētersīļi, mērce
Sautēti kāposti ar vistas sirdīm tomātu mērcē ir lielisks sātīgs ēdiens mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām. Turklāt vistas sirdis ir vairāk budžeta nekā gaļa, taču ēdiens izrādās ļoti cienīgs.
baltie kāposti, vistas sirds, sīpoli, burkāni, tomātu pasta, ķiploki, sviests, augu eļļa, ūdens, sāls, pikanti garšaugi, malti melnie pipari ...
Kotletes ir ļoti ērts gaļas ēdiens, kas der jebkuram sānam. Es iesaku dažādot šo ēdienu, pievienojot kotletēm auzu pārslu un cepot to krējuma siera mērcē ar garšvielām. Kotletes ir ļoti maigas un aromātiskas.
malta gaļa, krējums, sīpoli, burkāni, cietais siers, auzu pārslas, sojas mērce, pikanti garšaugi, sāls, malti melnie pipari, ūdens, saulespuķu eļļa
Marinē vistas krūtiņu sojas mērcē ar medu. Jūs varat cept krāsnī vai uz grila. Tikai trīs sastāvdaļas, minimālais laiks, un rezultāts ir tāds, it kā visu dienu pavadītu virtuvē!
"Pica" uz maizes var pagatavot no rīta sātīgām brokastīm vai tad, kad nav laika ķibelēties ar mīklu. Jebkurš pildījums var būt, bet es labprātāk gatavoju šo picu ar puskūpinātu desu un sieru.
olas, piens, klaips, puskūpināta desa, cietais siers, kečups, sāls, augu eļļa, zaļumi
Dārzeņu un gaļas kastrolis ir brīnišķīgs ēdiens divi vienā. Gaļu un sīpolus šai kastrolis iepriekš apcep, un kartupeļu šķēles uz īsu brīdi vāra, kas ļauj tās pilnībā izcept.
liellopa gaļa, kartupeļi, tomāti, sīpoli, augu eļļa, cietais siers, krējums, sviests, dilles, sāls
Saskaņā ar šo recepti cūkgaļas ribiņas tiek marinētas medus-sojas mērcē ar sīpoliem un garšvielām un ceptas “piedurknē”, kas ļauj pikantajai marinādei gaļu pilnībā piesātināt. Ribas ir sulīgas, mīkstas, ar brīnišķīgu garšvielu aromātu - tas ir ļoti garšīgi!
cūkgaļas ribiņas, sīpols, sojas mērce, medus, olīveļļa, malti melnie pipari, ķimenes, malta paprika, malta kurkuma, koriandrs
Es uzskatu vēl vienu vienkārša ēdiena recepti - wok funchose ar vistu un dārzeņiem. Šis ēdiens neatstās vienaldzīgus visas Āzijas virtuves cienītājus! Sagatavošanās rīsu nūdeles wok ar vistu un dārzeņiem ļoti ātri un viegli! Tātad, ja vēlaties pagatavot kaut ko neparastu, tajā pašā laikā ātri, tad noteikti ņemiet vērā recepti.