Kā izvēlēties gatavu un saldu arbūzu. Kā izvēlēties arbūzu: metodes un noteikumi gatavu ogu izvēlei. Ieteikumi un padomi, kā noteikt nitrātu klātbūtni (85 foto) Kas ir saldāks par arbūzu vai arbūzu

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums plkst Facebook un Saskarsmē ar

Augusts un septembris mums vienmēr asociējas ar arbūziem. Bet nopirkt gatavu, saldu un izaugušu dabas apstākļi arbūzs, jums vajadzētu vadīties pēc dažiem trikiem. Piemēram, paņemiet līdzi mērlenti uz veikalu un nomēriet augļus, tad ar izvēli nekļūdīsieties. Un pirms pasniegšanas iemērciet mīkstuma gabalu tīrā ūdenī telpas temperatūra lai izvairītos no nepatikšanām.

Mes esam ieksa vietne patīk saldie arbūzi. Tāpēc, lai jūs nekad nekļūdītos, izvēloties ogu, mēs esam apkopojuši jums noderīgi padomi no interneta lietotājiem un pievienoja bonusu, kurā pastāstīsim, kā izvēlēties patiesi gardu un gatavu arbūzu.

1. Dzeltena garoza liecina par augstu nitrātu koncentrāciju

Lai gan kāds domā, ka caurumi cauri ir kukaiņu pēdas, nevis no nitrātu adatām, mēģiniet neņemt šādu arbūzu. Pat ja oga ir laba, daļa mīkstuma tiks sabojāta.

3. Neēdiet arbūzu ar lielu dobumu iekšpusē.

Asaras mīkstumā liecina, ka auglis ir pārgatavojies vai satur augšanas hormonus. Pārgatavojies arbūzs var būt nedaudz rūgts, un augšanas hormona arbūzs var izraisīt saindēšanos. Tāpēc šādas ogas labāk neēst.

4. Pirms arbūza ēšanas iemērciet mīkstumu ūdenī

Lai pārbaudītu arbūzu uz nitrātiem un izvairītos no saindēšanās, iemērciet mīkstuma gabalu tīrā ūdenī istabas temperatūrā. Ja oga ir bīstama, ūdens kļūs dziļi rozā krāsā. Šādu augli labāk neēst.

5. Paceļot arbūzu, nevajadzētu būt gaišam

Dažkārt pat skaista, vienmērīga miza, dzeltens plankums un sausa aste negarantē, ka arbūzs ir garšīgs. Pirms iegādes noteikti nosveriet to: tam jābūt blīvam un smagam. Ja veikalā nav svaru, uzticieties sajūtām. Nobriedušajai ogai, to paņemot, jābūt diezgan smagai.

Bonuss: kā izvēlēties gardu arbūzu

1. Izvēlieties augli bez iespiedumiem

Gatavam un saldam arbūzam jābūt spīdīgam, gludam un bez redzamiem bojājumiem. Nelielus iespiedumus var izraisīt sasitumi. Šādās vietās bojāšanās process notiek ātrāk, pastāv iespēja lielāko daļu augļu izmest miskastē.

2. Jums nevajadzētu baidīties no caurumiem un sekliem caurumiem ādā

Daudzi interneta lietotāji raksta, ka šādi iespiedumi ir to meloņu audzētāju adatu pēdas, kuri arbūzus šķeldojuši ar nitrātiem. Ja iespiedumi ir akli, no tiem nav jābaidās: tās ir stiepļu tārpu kāpuru atstātas pēdas. Tie neietekmē ogas kvalitāti un garšu.

3. Izvēloties arbūzu, meklējiet mazas bēšas zīmes uz ādas.

Šīs smilškrāsas "rētas" uz gludās arbūza mizas ir vieta, kur bites mēģināja "izgaršot" mīkstumu. Interneta lietotāji ir pārbaudījuši un nolēmuši, ka šāds arbūzs bieži vien ir ļoti salds.

4. Nobriedušam arbūzam, kas sver 4 kg, apkārtmēram jābūt 61,9 cm vai vairāk.

Saskaņā ar žurnāla "Young Technician" datiem 1986. gadā gatavu arbūzu, kas sver 4 kg, apkārtmēram jābūt 61,9 cm vai vairāk. Interneta lietotāji pārbaudīja informāciju no padomju izdevuma, un tā izrādījās

Arbūzs ir daudzu cilvēku iecienīts vasaras ēdiens. Tās sulīgais, garšīgais mīkstums lieliski atsvaidzina, remdē slāpes, kā arī apgādā organismu ar lietderīgām vielām. Augļi satur liels skaits skābes: askorbīns, folija, kā arī ogas ir bagātas ar mikroelementiem.

Visi šī spilgtā ķirbju dzimtas pārstāvja fani ar nepacietību gaida arbūzu sezonas iestāšanos. Arbūzu veikalos var atrast no jūlija vidus līdz oktobrim. Tagad ir vērts detalizēti izdomāt, kā izvēlēties pareizo arbūzu.

Atlase ar dzeltenu plankumu sānos

Nobriedušam auglim jābūt ar dzeltenu zemes plankumu, un tam var būt arī oranža nokrāsa. Tas norāda, ka arbūzs ir nogatavojies un gatavs ēšanai.

Balts plankums liecina, ka oga no dārza nolasīta agri. Atzīmes diametrs svārstās no 5-10 cm Ja izmērs ir pārsniegts, tad augļi ir nogatavojušies nepareizos apstākļos. Tas nebūs tik nogatavojies un salds.

Augļu gatavības noteikšana pēc mizas izskata

Šobrīd ir daudz šo garšīgo ogu šķirņu. Tie atšķiras pēc krāsas, ādas biezuma. Lai izvēlētos gardu arbūzu, jāpievērš uzmanība ādas bojājumiem, svītru spilgtumam. Oga nav jāpērk, ja raksts ir izplūdis un cieto augļu krāsa ir nevienmērīga.

Negatavu arbūzu var identificēt pēc šādiem kritērijiem:

• Ja miza ir blāva, tas nozīmē, ka augļi atstāja dārzu pirms grafika;
• Negatavā arbūza bojātā miza izdala raksturīgu smaržu, kas neskaidri atgādina augu aromātu;
• Nogatavojušās ogas miziņu ar nagu ir grūti caurdurt. Tas kļūst ciets un gluds.

Svītrainie arbūzi tiek uzskatīti par gataviem, ja attālums starp tumšajām svītrām ir daudz plašāks. Pārvadāšanas laikā auglis var tikt bojāts, uz tā veidojas plaisas. Jums nevajadzētu to iegādāties.

Tāpat vislabāk ir atturēties no pirkšanas, ja arbūza miza ir maiga. Tas var būt nedaudz raudzēts no iekšpuses.

Arbūza "aste" pastāstīs par augļa gatavību

Daudzi pircēji interesējas: kā izvēlēties gardu arbūzu astes formā. Pieredzējuši patērētāji pievērš tam uzmanību izskats un stāvokli. Gatavās ogās tas būs sauss un labi lūst.

Ja uz letes atrodas arbūzs ar zaļu asti, ko var viegli nolocīt, šis eksemplārs vēl nav nogatavojies, agri no dārza noplūkts. Bieži vien negodīgi pārdevēji nogriež astes, tad šim faktam vajadzētu brīdināt patērētāju.

Metode brieduma noteikšanai pēc skaņas

Daudzi pieredzējuši pircēji izmanto pārbaudīto piesitienu metodi. Lai saprastu gatavu arbūzu vai nē, ar dūri viegli uzsit pa mizu.

Ja auglis labi riņķo, tad droši var iegādāties. Blāva skaņa var norādīt uz negatavu ogu.

Kā atšķirt zēnu no meitenes

Iegādājoties arbūzus ir pieņemts dalīt pēc dzimuma. Sievietes auglim būs plakans dibens. Meitene būs saldāka un daudz garšīgāka par brāli.

Puika arbūzam ir izliektāks dibens un mazs aplis apakšā. Puikam arī ir daudz mazāk sēklu.

Svarīga ir mīkstuma krāsa

Logā bieži tiek parādīts sagriezts arbūzs. Skaistā, bagātīgā mīkstuma krāsa piesaista pircējus. Tomēr ir vērts atcerēties pamatnoteikumus, lai neiekristu pārdevēju viltībās.

Ja izvēlētajam arbūzam iekšpusē ir purpursarkana nokrāsa, tas nogatavošanās laikā tika apaugļots ar daudz nitrātu. Labāk nolikt malā. Priekšroka jādod arbūzam ar bagātīgu mīkstumu. Tad mājās vienmēr uz galda būs gatavi, sulīgi augļi, un galvenais – droši.

Kā pārbaudīt arbūzu "tautas" metodi

Šī testa metode ir piemērota tikai spēcīgiem vīriešiem. Vispirms augļus jāņem ar abām rokām, cieši saspiediet. Ja tā ir pietiekami nobriedusi, tā sāks nedaudz plaisāt, un nenobriedusi oga neradīs nekādas skaņas.

Kur ir labākā vieta, kur iepirkties

Arbūzus bieži pārdod tieši no zemes. Viņi guļ kaudzē, pārkāpjot visus sanitāros standartus. Labāk pirkt mīļākais cienasts lielveikalos vai specializētos paviljonos. Tur uzglabāšanas apstākļi ir daudz labāki nekā spontānajos tirgos.

Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka šādas kultūras vajadzētu pārdot vitrīnā, kas atrodas vairāk nekā 15 cm augstumā no zemes.

Labdien, dārgie lasītāji!

No skolas botānikas kursa mēs zinām, ka sulīgu augli ar mizu un cietām sēklām iekšpusē, kas veidojas no zieda olnīcas, sauc par ogu. Mūsu arbūzs atbilst šim aprakstam. Tāpēc mēs to sauksim par ogu.

Ir vairāki tautas metodes izvēloties labu arbūzu. Daudzi no viņiem paļaujas uz meloņu audzētāju un selekcionāru ieteikumiem, kā arī uz pieredzējušu dārznieku un lielo šīs brīnišķīgās ogas cienītāju novērojumiem.

Izmērs

Šeit izmēram ir nozīme. Šķirņu skaits ir milzīgs un turpina augt, pateicoties selekcionāru pūlēm. Starp vienas šķirnes un vienas partijas augļiem mēs izvēlamies ne lielākos, ne mazākos. Turklāt pēc izskata tam vajadzētu šķist smagākam, nekā tas patiesībā ir.

Šis efekts ir viena no gatavības pazīmēm. Labi nogatavojies mīkstums ir pietiekami viegls, lai, ieliekot arbūzu vannā, kas piepildīts ar ūdeni, tas peldēs. Un negatavi augļi noslīks.

Nomizo

Jebkuram “pareizajam” arbūzam jābūt ar spīdīgu, gludu ādu bez matētas virsmas. Tam jābūt stingram un, nospiežot ar pirkstu, tas nedrīkst izspiesties. Šīs pazīmes palīdz atpazīt veselīgu ogu, ko nav skārusi puves process.

Krāsa

Pateicoties tiem pašiem selekcionāriem, arbūzu mizai ir ļoti dažādi toņi un piesātinājuma pakāpe. Piemēram, šķirne Sugar Baby ir viendabīgi zaļā krāsā ar smalkām tumšām un plānām svītrām.

Tādā šķirnē kā Charleston Grey nav izteiktu svītru, krāsa ir gaiši zaļa ar tumšāku sietu pa visu virsmu.

Lielākajai daļai šķirņu ir tāda svītraina krāsa, pie kuras esam pieraduši. Tam jābūt kontrastējošam neatkarīgi no toņa. Izplūdušas svītras var norādīt uz nenobriedumu, slimībām vai nitrātu klātbūtni. Tipisks pārstāvis ir mīļotā Astrakhansky šķirne.

Vaigu

Katram arbūzam sānos ir gaišs plankums, ko sauc par “vaigu”, kura diametrs ir no 7 līdz 12 cm. Kā atceramies no botānikas kursa, ēnā hlorofils nerodas, kas nozīmē, ka uz šī gulēja mūsu oga. dārza pusē.

Ir jēga pievērst uzmanību vaigu krāsai - pēc tās jūs varat noteikt gatavību. Jo dzeltenāks vaigs, jo lielāka iespēja, ka mūsu arbūzs būs veiksmīgs.

Skaņa

Viena no pirmajām lietām, ko mēs darām, paceļot arbūzu, ir uzsit pa tā virsmu. Nepietiek tikai klausīties, kā tas skan – ir jāsaprot, kā pēc skaņas noteikt iekšējo saturu. Gatavs arbūzs skaļi zvana, un negatavs rada blāvu skaņu.

Aste

Kātiņš, ar kuru arbūzs ir piestiprināts pie kāta, līdz pilnīgai gatavībai izžūst un viegli lūst. Ja aste ir vienkārši gausa, visticamāk, transportēšanas laikā tā izžuva, un pats auglis tika izņemts pirms laika.

Bieži gadās, ka aste parasti tiek nogriezta pašā pamatnē. Šajā gadījumā, protams, pēc tā nebūs iespējams noteikt gatavību.

Stāvs

Šis man bija atklājums. Izrādās, ka mūsu brīnišķīgajai ogai ir sekss. Bet šķiet, ka šāds dalījums ir nosacīts, un visus augļus no botānikas viedokļa var uzskatīt par meitenēm. Jo vispirms atveras vīrišķie ziedi un kalpo tikai apputeksnēšanai. To iekšpusē ir tikai putekšņlapas, uz kurām nogatavojas ziedputekšņi. Pēc tām 10-14 dienu laikā uzzied sievietes, kurām ir sēne. Pēc apputeksnēšanas uz tām veidojas olnīca. Taču, ja tautā pastāv šāds dalījums, mēs par to nedaudz parunāsim.

Pazīmes, pēc kurām vēlāk var atšķirt “zēnu” no “meitenes”, tiek samazinātas līdz tikai nelielām atšķirībām “apakšā” - vietā, kur kādreiz tika piestiprināts zieds. Plakans, ar pamanāmu apaļu plankumu - "meitenēs", un vairāk izliekts, ar padziļinātu mazu punktu - "zēniem".

Tiek uzskatīts, ka "meitenes" ir saldākas un tām ir mazāk sēklu. Tomēr veiktie pētījumi to neapstiprina. Nav atšķirības ķīmiskais sastāvs, sulīgums vai garša starp arbūzu "grīdām" nav novērota.

Vizuālā pārbaude

Pirms pirkšanas obligāti jāpārbauda pretendents no visām pusēm un jāpārbauda ārēji bojājumi. Nedrīkst būt iespiedumiem vai plaisām, griezumiem vai sapuvušiem plankumiem.

Caur tiem patogēni viegli iekļūst arbūzā un ar prieku vairojas tur. Turklāt mums pilnīgi nevajadzīgi ir arī netīrumi, putekļi un smagie metāli, ko celulozes absorbē no vides.

Ja pārbaude bija veiksmīga un arbūzs izskatās vesels un pievilcīgs, varat to iegādāties.

Celuloze

Lai mīkstums kļūtu salds, augšanas un nogatavošanās periodā ir jāievēro noteikti nosacījumi:

1. Labs apgaismojums. Nepieciešams pēc iespējas vairāk saules gaismas, ar tās trūkumu augļi būs bezgaršīgi.
2. Mitrums. Stādiem tas jāsaņem bagātīgi, un augļi to veidošanās un nogatavošanās laikā - gluži pretēji, ar mēru.
3. Minerālmēsli. Arbūzi ir ļoti jutīgi pret minerālvielu koncentrāciju augsnē. Vispiemērotākais variants ir augsnes dabiska piesātināšana ar nepieciešamajiem mikroelementiem pēc zaļmēslu audzēšanas - īpašiem augiem, kas paredzēti turpmākai apstrādei un iejaukšanai augsnē.
4. Ražas novākšanas laiks. Transportēšanas un uzglabāšanas laikā arbūzs nespēj nogatavoties. Kurā gatavības stadijā tas tika sagriezts, tas paliek visu glabāšanas laiku.

Mēs kā patērētāji nevaram ietekmēt audzēšanas procesu, bet mēģināsim pēc ārējām pazīmēm noskaidrot, cik kvalitatīva ir celuloze izvēlētajā paraugā. Lai to izdarītu, jums tas rūpīgi jāapsver.

Celulozes krāsa

Arbūza mīkstums atkarībā no šķirnes ir no rozā līdz spilgti sarkanam. Eksotikas cienītājiem tiek audzētas šķirnes ar dzeltenu un baltu mīkstumu. Jebkurā gadījumā tā krāsai jābūt viendabīgai, ar tādu pašu intensitāti, bez plankumiem. Ja tonis pie mizas ir ievērojami gaišāks vai mīkstums šķiet ceriņkrāsains, tas var liecināt par nitrātu pārpalikumu.

Šķēle

Šķiet, ka laba arbūza mīkstums sastāv no cukura graudiņiem, un tas ir skaidri redzams griezumā. Ja griezuma virsma ir gluda, tā ir iespējama nitrātu pārpilnības pazīme un precīzs rādītājs, ka mīkstums nebūs salds.

Plaisām kodolā arī vajadzētu jūs brīdināt. Tas liecina, ka nogatavināšanas periodā arbūzs tika aktīvi apaugļots ar nitrātiem, un tas auga nevienmērīgi, raustās.

Dažreiz mīkstuma griezumā ir redzamas bālganas šķiedras, kas nozīmē krasas temperatūras izmaiņas nogatavināšanas periodā. Protams, tas vislabākajā veidā neietekmē garšu. Un, ja vēnas ir dzeltenas, tas liecina par nitrātu klātbūtni.

Jūs varat pārbaudīt izvēlētā augļa nitrātu pārpalikumu mājās, izmantojot viegls ceļs: iemīciet mīkstuma gabalu ūdens glāzē, ja ūdens kļūst sārts, noteikti ir nitrāti.

Sēklas

Nobriedušam arbūzam ir “kalibrēti” kauli - vienmērīgi, tāda paša izmēra, tumši brūnā krāsā. Dažkārt gadās, ka vienā ogā ir gan tumšas, gan gaišas sēklas un pat dažāda izmēra. Tas varētu būt nenobrieduma vai pārmērīgas apaugļošanas pazīme.

Smarža

Ja sagriežam kāroto arbūzu un jūtam skābu smaržu, tad tas ir sabojājies. Visticamāk, šis eksemplārs ir pārgatavojies. Vai var ēst pārgatavojušos arbūzu? Nekādā gadījumā. Raudzēta mīkstums ir ideāla vide patogēnās mikrofloras dzīvībai svarīgai darbībai, kas var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku. Labāk ir atteikties no šādas maltītes un neriskēt ar savu veselību.

Arbūzu iepirkšanās sezona

Kad ir labākais laiks arbūzu iegādei? Aplēsim. Lielapjoma nosēšanās atklāta zeme sākas vidēji no maija vidus. Arbūzs nogatavojas atkarībā no šķirnes no 65 līdz 100 dienām no sēklu dīgšanas brīža. Tas nozīmē, ka jūlija beigās varat droši izmēģināt šādas šķirnes:

• Skoriks;
• Cukura mazulis;
• Apsārtums;
• Mirkšķis.

Ņemot vērā stādīšanas zonu ģeogrāfiskos platuma grādus un šķirņu daudzveidību, līdz septembra beigām mums būs iespēja baudīt savu iecienīto ogu. Lietainajos rudens vakaros viņi mūs lutinās ar savu saldumu:

• Chill;
• Ikars;
• Melnais princis;
• Prieks.

Kur mēs parasti pērkam arbūzus

Ir vairākas tradicionālās vietas, kur mēs parasti pērkam šīs brīnišķīgās ogas. Apskatīsim to plusus un mīnusus.

Rezultāts

Veikalos uzglabāšanas un pārdošanas apstākļi ir vispiemērotākie. Ir iespējams ievērot temperatūras režīmu un sanitāros standartus. Pareizi aprīkotas vitrīnas vai konteineri atvieglo augļu atlasi un apskati. Ir sanitārie sertifikāti ar visu nepieciešamo informāciju par produktu.

Vienīgais, ar ko veikali, īpaši lielie lielveikali, “grēko”, ir arbūzu pārdošana pa daļām: uz pusēm, ceturtdaļām vai pat šķēlēs.

Šķiet, ka pircēju ērtībām tas darīts diezgan saprātīgi - nu, tev arbūzs tik ļoti negaršo, lai nopirktu divpadsmit kilogramus smagu augli un nedēļu apēstu, vai ģimene ir maza, vai tu dzīvo viens, vai jūs vienkārši vēlaties apēst gabalu darbā pēcpusdienas uzkodām - bet nepietiek, vai līdzīgas situācijas? Bet šeit slēpjas galvenās problēmas.

Iemesls arbūza sadalīšanai daļās mums nav zināms. Kur garantija, ka auglis, kas sāka daļēji bojāties, nav panācis zem naža? Vai varam būt droši, ka, griežot sulīgu ogu, strādnieku darbarīki un rokas bija tīras, un pats arbūzs kārtīgi nomazgāts? Un, protams, pārtikas plēve, ar kuru tiek pievilkts griezums, rada siltumnīcas efektu un ideālu vidi straujai baktēriju savairošanai.

Kolhozu tirgus

Diezgan piemērots variants. Tas attiecas uz oficiālo pilsētas tirgu vai nedēļas nogales gadatirgu, kurā tiek organizēta sanitārā kontrole, ir noliktavas un tirdzniecības telpas, kas aprīkotas ar jumtu. Parasti tirgus administrācija uzrauga precēm nepieciešamās dokumentācijas pieejamību.

Ielu tirdzniecības teltis

Šī ir visneaizsargātākā iespēja. Šādas vietas ne vienmēr ir aprīkotas ar pietiekamas platības nojumi, un arbūzus pakļauj tiešiem saules stariem, kas krasi samazina to glabāšanas laiku.

Turklāt naktī visa produkcija paliek ieslēgta sieta barjerās šeit, netālu no tirdzniecības vietas. Un pastāvīgās temperatūras svārstības starp dienas karstumu un nakts vēsumu nenāk par labu augļiem.

Mazumtirdzniecības vietās jābūt aprīkotām ar īpašu grīdas segumu, kura augstums ir vismaz 20 cm, kas ne vienmēr tiek ievērots. Gadās, ka arbūzu kaudze tiek izmesta tieši uz zemes vai asfalta, un tas ir absolūti nepieņemami.

Šādi sabrukumi ir īpaši bīstami pie lielceļiem. Visbiežāk tur tiek pārdoti sanitārā uzraudzībā noraidīti arbūzu sūtījumi. Turklāt izplūdes gāzes, putekļi un netīrumi no ceļa viegli uzsūcas caur mikroplaisām ādā un uzkrājas mīkstumā. Jūs varat pilnībā aizmirst par jebkuru pavaddokumentu klātbūtni, maz ticams, ka tie mums tiks parādīti šādās vietās.

Taču arbūzu droši var iegādāties, ja redzam, ka ielu tirdzniecības punkts ir atbilstoši aprīkots:

• atrodas tālāk no brauktuves;
• pārklāts ar nojume vai nojume;
• ir grīdas segums un sānu sienas;
• preces tiek nodrošinātas ar nepieciešamo dokumentāciju.

Uzglabāšanas noteikumi

Iegādājoties brīnišķīgu ogu, jums jāatceras, ka tās glabāšanas laiks ir ierobežots līdz 2-3 nedēļām no savākšanas datuma. Un, kamēr tas nonāk no melones līdz patērētājam, lielākā daļa šī perioda paies. Tas nozīmē, ka mums ir jāzina, lai tas pēc iespējas ilgāk paliktu svaigs un nezaudētu savu.

Veselu arbūzu uzglabāšanas noteikumi neattiecas uz sagrieztiem augļiem. Noteiktos apstākļos veselas ogas var saglabāt pat līdz ziemai, un atvērtie augļi ledusskapī nodzīvos maksimums pāris dienas.

Ieguvumi cilvēka ķermenim

Izvēloties arbūzu, mēs izvēlamies veselību, jo šajā brīnumogā ir bagātīgs veselībai nepieciešamo vielu kopums:

• dzelzs;
• C vitamīns;
• folijskābe;
• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• fosfors;
• karotīns;
• tiamīns;
• fruktoze;
• glikoze.

Turklāt arbūzs ir pazīstams ar savām diurētiskajām un choleretic īpašībām zems kaloriju saturs- apmēram 35 kcal uz 100 gramiem, ir populāra svara zaudēšanas diētu sastāvdaļa un veselīga ēšana, efektīvi remdē slāpes.

Secinājums

Lieliski, ka daba mums dod iespēju izbaudīt šīs ogas garšīgo garšu un vienlaikus piesātināt organismu ar nepieciešamajiem mikroelementiem un vitamīniem.

Neierobežosim savu iztēli un iedomāsimies, kādas kulinārijas iespējas slēpjas svītrainajā gardumā. Galu galā mēs to varam ne tikai sagriezt šķēlēs, bet arī sakult kokteili vai smūtiju, pagatavot želeju vai ievārījumu un pat apcept!

Vai tiešām visi padomi, kā izvēlēties arbūzu, darbojas, izvēloties šo milzu "ogu"?

Starp citu, vai arbūzs ir "oga"? Botāniķis atbildēs: "Nē"! Arbūza augļus sauc par "ķirbi", tāpat kā citas melones: ķirbi, meloni, dārzeņu smadzenes un pat gurķi.

Izmēram ir nozīme?

Pastāv viedoklis, ka lielie arbūzi ir garšīgāki. Starp daudzajām mūsdienu arbūzu šķirnēm ir vidēji 7-15 kg, lieli - 20-30 kg un mazi - 3-5 kg. Kā izvēlēties gatavu arbūzu pēc izmēra? Parasti vienas šķirnes augļi atrodas noteiktā vitrīnā. Tāpēc nevajadzētu pirkt mazu arbūzu, ja tas atrodas starp lielajiem, visticamāk, iegādājieties negatavu.

Kontrastējošas svītras – nogatavojies arbūzs?

Mizas krāsa ir atkarīga no šķirnes. Ir tumši zaļi arbūzi bez svītrām vispār. Bet, ja izvēlaties svītrainu arbūzu no vairākiem desmitiem vienas un tās pašas šķirnes augļu, salīdziniet tos savā starpā. Nobriedušam svaigam arbūzam ir kontrastējošas svītras, intensīva krāsa un spīdīga virsma. Mākoņainas svītras un matēts pārklājums norāda, ka arbūzs, visticamāk, ir gauss vai nenobriedis.

Vai "meitenes" ir mīļākas par "zēniem"?

Vai esat arī dzirdējuši, ka "arbūzs" ir saldāks?
Tos var atrast pēc liela plankuma "apakšā", plankuma izmērs ir aptuveni piecu rubļu monēta.

Kā izvēlēties arbūzu - "meiteni"? Šādu arbūzu ir apmēram katrs divdesmitais. Un, lai to atrastu, ir jāapgriež pāris centneri. Bet šai vietai nav nekā kopīga ar augļa dzimumu. Plankuma izmērs ir atkarīgs no zieda lieluma, kas šajā vietā deva olnīcu. Un visi ziedi, kas nes augļus, pēc būtības var būt tikai sievietes. Tāpēc jebkuram arbūzam ir vienādas iespējas izaugt salds.

Vai sausa brūna “aste” ir labāka par zaļu?

Kā izvēlēties gatavu arbūzu atbilstoši kātiņa stāvoklim?
Padomāsim, kad sāk žūt auga kātiņš?

Kad auglis ir noplūkts un guļ ilgu laiku.

Kad augs beidz augt.

Pirmajā gadījumā negatavs arbūzs, kas ilgi gaidījis savu pircēju, var beigties ar sausu "asti". Un otrajā - pie nobriedušā augusta arbūza, nesen atvests no melones.
Zaļo asti var atrast gan nogatavojušos, gan negatavos arbūzos.
Kā izvēlēties gatavu arbūzu saskaņā ar šo noteikumu, ja ir tik liela iespēja kļūdīties?

Meklēju dzeltenu mucu

Kāpēc arbūza sāni var palikt dzelteni?

Arbūzs guļ sānis uz zemes, saule netrāpa.

Neliela spilgta plankuma klātbūtne norāda, ka šī ir īsta melone, nevis siltumnīcas kultūra, nogatavojusies un nav nogatavojusies ceļā. Droša zīme – jāņem!

Izdari to vienreiz!

Atcerieties, kā nīlzirgs no "Pagaidi!" izvēlējās arbūzus, saspiežot tos ar savām spēcīgajām ķepām? Viņš to izdarīja, cerot dzirdēt skanīgo sprakšķi, ko izdala sulīgi saldie augļi. Tam vajadzētu izklausīties tā, it kā arbūzs gatavojas saplaisāt. Bet, ja bez sportiskā treniņa jums ir grūti vairākas reizes pacelt un pielikt piecpadsmit kilogramu smagu "svaru" pie auss, tad jums būs grūti izmantot šo noteikumu.

Balss vai kurls?

Šajā jautājumā ir visvairāk neatbilstību. Loģiski, ka piesitiens pa dobu virsmu, kurā ir tukšumi, tiks izteikts, bet kurls - uz blīvas, elastīgas, piepildītas ar šķidrumu. Bet attiecībā uz arbūziem avoti nepiekrīt un sauc gatavu arbūzu skaņu vai nu nedzirdīgu, vai skanīgu. Kā pēc skaņas izvēlēties gatavu arbūzu? Jums būs jāattīsta auss un pēc savas pieredzes jāiemācās atšķirt sev tīkamā arbūza "pareizo" skaņu.

Tagad jūs zināt, ka atbilde uz jautājumu: "Kā izvēlēties pareizo arbūzu?" ir atkarīga no gadījuma. Ņem vērā sev piemērotos ieteikumus un atceries, ka, sākot ar augusta vidu, visi arbūzi ir nogatavojušies.

Kuram gan nepatīk arbūzi? Bet kā izvēlēties gatavu un saldu arbūzu? Lielākā daļa cilvēku ir apsēsti ar šo garšīgo un atsvaidzinošo ogu. Dažreiz mēs domājam, ka, ja vien neesat pieredzējis cienītājs, nopirkt sulīgu, garšīgu, pilnībā gatavu un saldu arbūzu ir akla veiksme. Tomēr izvēlēties perfektu arbūzu nav tik grūti, vienkārši ziniet dažas tā pazīmes.

Pirmais noteikums gatavu un saldu arbūzu izvēlei ir tai jābūt stingrai, ar gludu ādu bez lieliem iegriezumiem vai iespiedumiem. Izciļņi un izciļņi var nozīmēt, ka arbūzs nav saņēmis pietiekami daudz ūdens vai saules gaismas, kā rezultātā mīkstums ir sauss, balts.

Gatavs un salds smagais arbūzs

Pēc tam paņemiet arbūzu un nosveriet to ar rokām. Smagāks vienmēr ir labāks... Tā kā labs auglis 92% sastāv no ūdens, tā smagums liecina, ka tas ir labs un nogatavojies. Ja salīdzina viena arbūza svaru ar cita tāda paša izmēra svaru, tad smagāks būs labāks.

Nobriedušam arbūzam ir dzeltens aplis

Tagad pagrieziet arbūzu. Tam vajadzētu būt krēmīgi dzeltenai vietai kur viņš gulēja zemē un nogatavojās saulē. Un jo tumšāks traips, jo labāk arbūzs garšos. Balts plankums vai tā vispār nav nozīmē, ka auglis tika noplūkts, pirms tas bija pilnībā nogatavojies.

Izvairieties no spīduma

Viena lieta, kas vienmēr jāpatur prātā, izvēloties gatavu un saldu arbūzu, ir izvairieties no augļiem ar spīdīgu ādu... Tas parasti nozīmē, ka tie nav nogatavojušies. Ideālam arbūzam būs blāva izskata miza.

Ne pārāk mīksts

Lai izvēlētos gatavu un saldu arbūzu, novietojiet īkšķi pretējā galā no kāta un viegli nospiediet. Mizu vajadzētu nedaudz izskalot, bet, ja tas tiek iesists pārāk viegli, novietojiet to atpakaļ; jūsu arbūzs ir pārgatavojies un tam būs sausa konsistence.

Skanīga skaņa

Novietojiet arbūzu uz līdzenas virsmas un labi piesitiet tam. Noklikšķinot uz tā, jums vajadzētu dzirdēt zvana skaņu kā tenors, nevis bass. Tas var izklausīties muļķīgi, bet tas nav vecmāmiņas padoms; blāva, dziļa skaņa liecina, ka arbūzs sāk šķelties iekšā - pārgatavošanās pazīme.

Tomēr esiet uzmanīgi, lai neskanētu pārāk augstu, jo tas var nozīmēt, ka arbūzs ir nenobriedis.