Kas nosaka bērzu sulas krāsu. Es dzēru bērzu sulas Odintsovas mežā .... Palīdzība "odintsovo-info": dabiskā medicīna

Pavasarī, kad uzbriest koku pumpuri, sula, kas pārvietojas pa koku vadošajiem ceļiem - ksilēmām un floēmām, kļūst dzīvību sniedzoša. Spēcīgas minerālvielu plūsmas plūst no saknēm uz galotnēm. Ksilema sula satur gandrīz visus periodiskās tabulas elementus, daudz sudraba, ir pat zelts, magnija savienojumi, kas cilvēkiem palielina sirds kontrakciju spēku, kālija savienojumi, kas uzlabo sirds muskuļa resursus. Pa floēmas ceļiem pārvietojas bioloģiski aktīvo vielu plūsmas, dažāda veida ogļhidrāti. Pirmkārt, cilvēkam svarīga ir fruktoze, kas uzlabo ikdienas dzīvē neizmantoto dziļo smadzeņu daļu uzturu. Vācot bērzu sulas, ksilēma un floēma saišķu saturs tiek apvienots vienā atjaunojošā kokteilī.

Bērzu sulai piemīt energoinformatīvā aktivitāte, vispārēji stiprinoša un atjaunojoša iedarbība, – uzskata profesors, medicīnas zinātņu doktors, Maskavas Fitoterapijas institūta vadītājs Vladimirs Korsuns, kurš apmeklēja zinātniski praktisko fitoterapeitu konferenci Ufā. - Noteiktā augu dzīves posmā tajos veidojas bioloģiski aktīvi savienojumi, kas satur mikroelementus, fermentus, aminoskābes, organiskās skābes, vielas ar antibiotiskām īpašībām, multivitamīnu savienojumus. Tas ir dzīvs, dabisks līdzeklis. Lielā Tēvijas kara laikā bērzu sulas, kas uzkarsētas līdz 50-60 grādiem, tika ievadītas intravenozi. Viņš nomainīja limfu. Bērzs ir noderīgu vielu noliktava.

Bērzu sulas ir īpaši indicētas visiem vielmaiņas traucējumiem, kas izraisa urolitiāzi un holelitiāzi, osteohondrozi, poliartrītu; ar aknu bojājumiem; ar visām endokrīnajām slimībām - cukura diabētu, vairogdziedzera disfunkciju, virsnieru dziedzeru slimībām; vīriešu un sieviešu reproduktīvās sfēras slimībās. Nav tādu slimību, kurās bērzu sulas būtu kontrindicētas.

Īsā laikā - no pumpuru uzbriešanas līdz pirmo lapu parādīšanās brīdim - koku meristēmu šūnas, kas ir līdzīgas cilvēka cilmes šūnām, sāk lapu, pumpuru un jaunu dzinumu augšanu. Un cilvēka ķermenī augu cilmes šūnas pamodina reģenerācijas, atjaunošanās procesus, - saka Baškortostānas Republikas Fitoterapeitu asociācijas viceprezidents, Krievijas Fitoterapeitu biedrības prezidija loceklis, sabiedriskās organizācijas priekšsēdētājs. Tautas veselība" Mihails Gordejevs. - Notiek šūnu atjaunošana, kuras, kā parasti tiek uzskatīts, ar vecumu attīstās apgrieztā veidā. Cilmes šūnas novērš aterosklerozes attīstību, veicina holesterīna utilizāciju, saistaudu atjaunošanos: skrimšļus, muskuļus, cīpslas, ādu un homeostāzi kopumā.

Šī dabas parādība – dzīvību sniedzošās sulas kustība – vienā apgabalā ilgst aptuveni divas nedēļas. Šajā periodā bērzu sulas dzer dzīvnieki, kukaiņi un putni. Tieši šajā laikā gājputni no karstām zemēm cenšas atgriezties mūsu reģionā.

Vācot bērzu sulas, koka stumbrā izveido 5-6 centimetrus dziļu bedrīti, tur ievieto lokanu cauruli, lai novadītu sulas, malas nosmērē ar dārza piķi vai špakteli.

Sulas savākšanas beigās caurumā jāiedur sausa nūja un jāpārklāj ar var vai špakteli. Koks atveseļosies gada laikā. Ir obligāti jāaizklāj caurumi, pretējā gadījumā bērzs var nomirt.

Svaigi novāktā sula nekavējoties jāizdzer. Pasterizācija vai fiksācija ar jebkuru skābi iznīcina vai ļoti maina tās īpašības. Karsējot sulu virs 60-70 grādiem, bioloģiski aktīvās vielas tiek iznīcinātas. Bet lietojot, sulu vēlams uzsildīt līdz 40 grādiem. Tajā pašā laikā tiek saglabātas bioloģiski aktīvās vielas, tiek pastiprināta to darbība, kas nozīmē, ka cilvēka zarnās tiek paātrināta sulas uzsūkšanās.

Svaigu sulu ledusskapī var uzglabāt trīs līdz četras dienas. Ja viņš sāka raudzēt, no tā varat pagatavot kvasu, pievienojot rudzu iesalu, rozīnes un medu. Kvass ledusskapī tiek uzglabāts ilgāk par mēnesi, nezaudējot bioloģiski aktīvās īpašības.

Atcerieties brīnišķīgo garšu no bērnības - Bērzu sula? Jā, postpadomju veikalu plaukti bija piepildīti ar trīslitru bundžām. Visi bērni ar prieku dzēra bērzu sulas, bet retais zināja, ka šim dzērienam nav nekāda sakara dabīgā sula bērzs. Un viņš viņam līdzinājās tikai pēc krāsas. Pie visa vainīga konservācijā izmantotā sālsskābe, kas šo dzērienu pārvērš par absolūti nederīgu.

Bērzs savu vārdu ieguva par skaistumu izskats- balts stumbrs slaids koks, ko nejaukt ne ar vienu citu. Indoeiropiešu valodās vārdiem "skaidrs, gaišs" ir sakne "ber". No šīs saknes izveidojās arī vārds "bērza miza". Un pašas "bērza asaras" ir gaišas un caurspīdīgas. Starp citu, sula, sākot rūgt, kļūst duļķaini balta, tāpēc to ieteicams dzert tikko plūktu. Īsts krievu skaistums, ja tas aug saulainā pļavā, vai kalnā, meža malā, iepriecinās jūs ar saldāko, veselīga sula. Tā satur tādus dārgumus organismam kā vitamīnus, fermentus, dzelzs, kālija un kalcija sāļus, organiskās skābes, glikozi, augu hormonus, fitoncīdus un, protams, no 0,5 līdz 2% cukura.

Savācies Bērzu sula labāk no marta sākuma līdz aprīļa beigām, līdz parādās lapas. Tieši šajā laikā tā intensīvākā pieplūde tiek veikta no saknēm gar visu stumbru uz katru zaru. Pārkāpjot visus fizikas likumus, dzīvības likums pamodina koku pēc ziemas miega, un sākas aktīva barības vielu cirkulācija, kas tiek nosūtīta uz nākotnes lapotnēm.

Bērzu sula neaizstājams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta, aknu slimībām, augšējo elpceļu slimībām, reimatisma. Ar šo dzīvo vielu ārstējama arī podagra, artrīts, išiass, galvassāpes. Nereti bērzu sulas ņem vispārējai organisma stiprināšanai un asins attīrīšanai, imunitātes paaugstināšanai un kā uztura līdzekli. "Berezovitsa", tā sauktā baltā koka sula, atbrīvo cilvēkus pat no tādām slimībām kā impotence un uzlabo pašsajūtu menopauzes laikā. Kā līdzekli jālieto svaiga sula (pa glāzei 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas).

Kā es vēlētos, lai zāles būtu garšīgas un vienlaikus noderīgas! Kāpēc iet tālu. Nesen zinātnieki atklājuši, ka bērzu sulas, kas kondensētas līdz sīrupa konsistencei, ir lielisks profilakses līdzeklis pret skorbutu un kariesu. To var uzņemt arī bērni saldo konfekšu veidā.

Ja vēlaties uzkrāt bērzu sulas uz ilgu laiku, tad ielejiet tās pudelēs, pievienojiet katrai 2 tējkarotes cukura un novietojiet tumšā, aukstā vietā.

Vai vēlaties iegūt kaut ko stiprāku? Pēc tam pagatavo bērzu balzamu: uz spaiņa sulas uzliek 3 kilogramus cukura, 4 saberztus citronus un 2 litrus vīna. Ļaujiet dzērienam rūgt pagrabā divus mēnešus, pēc tam pudelēs un izturējiet vēl 3 nedēļas. Dzer, izbaudi un esi vesels!

Kosmētika ir svarīga cilvēka, īpaši sieviešu, dzīves sastāvdaļa. Mūsu vietnē varat iepazīties ar populāriem pasaules kosmētikas zīmoliem. Šeit ir kosmētikas vērtējums, varat arī atstāt savu balsojumu un viedokli par kosmētikas zīmoliem.

Bērzu sula: Interesanti fakti un ārstnieciskā dzēriena savākšanas noteikumi

Bērzu sulas – veselības un jaunības eliksīrs

No pirmā acu uzmetiena caurspīdīgs ūdens, kuram dažkārt pat nav garšas, bet gan savā ķīmiskais sastāvs satur īstu vitamīnu "bumbu" - bērzu sulas. Tas ir bagāts ar minerālvielām, ogļhidrātiem, vitamīniem. Satur skābes, ēteriskās eļļas, tanīni, saponīni. Tās sastāvā ietilpst kalcijs, magnijs, dzelzs, kālijs, glikoze. Šis dziedinošais eliksīrs ir izmantots medicīniskiem nolūkiem no pagātnes gadsimtiem līdz mūsdienām.

Kāpēc bērzu sulas sauc par unikālu dzērienu un kādi ir tās ieguvumi veselībai?

Tā kā sula satur magniju, kāliju, kalciju, to izmanto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Pateicoties tanīna sastāvdaļām, šis dabīgais eliksīrs ir antiseptisks līdzeklis. Fruktoze un glikoze, kas arī atrodas tajā, stimulē smadzenes.
Bērzu sulas ir diurētiķis, tāpēc palīdz mazināt pietūkumu. Šim nolūkam to ieteicams dzert grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Dziedinošo dzērienu lieto nieru un asiņu attīrīšanai intoksikācijas, hronisku un akūtu infekciju, iekaisuma, saaukstēšanās un vīrusu slimību gadījumos. Tas sadala akmeņus urīnceļu sistēmā un nierēs, taču šajā gadījumā dzērienu ieteicams izdzert ne vairāk kā puslitru dienā. Tā kā ievērojams sulas daudzums var iekustināt akmeņus un izraisīt uzbrukumu.

Menopauzes laikā bērzu dzēriens palīdz sievietēm tikt galā ar depresiju, aizkaitināmību un normalizē asinsspiedienu. Lai to izdarītu, pietiek ar to izdzert vienu glāzi dienā. Vīriešu dabīgais dzēriens var atbrīvoties no impotences.
Bērzu sulas noņem iekaisumu mutes dobumā un palīdz novērst kariesu.
Stimulē enzīmu un kuņģa sulas sekrēciju pareizai gremošanai. Uzlabo vielmaiņu un vielmaiņas procesus. Dziedinošo dzērienu ieteicams lietot pie artrīta, reimatisma, elpošanas sistēmas slimībām. Tam piemīt pretvēža īpašības, jo regulāra lietošana palīdz palēnināt procesa attīstību.

Kosmetoloģijā ārstniecisko sulu izmanto pūtītēm, ekzēmām, furunkuliem, neirodermītu, vecuma plankumiem. Lai to izdarītu, izmantojiet tīru sulu, viņi noslauka bojātās vietas no rīta un vakarā.
Dabīgajam dzērienam ir atjaunojoša iedarbība, to ieteicams lietot kompresu un masku gatavošanai.

Bērzu sula palīdz atbrīvoties no blaugznām un apturēt matu izkrišanu. Viņiem ir ļoti noderīgi izmazgāt matus, sula stimulē matu augšanu, padara tos spīdīgus un mīkstus, stiprina saknes, padara matus pūkainus un kuplus.

Kad izspiest ārstniecisko sulu

Viņi sāk vākt dabisko dzērienu no marta beigām, pēc pavasara ekvinokcijas dienas. Aktīvā sulas plūsma sākas, kad uz koka uzbriest pumpuri.

Lai noteiktu, vai ir pienācis laiks vākt sulu, jāiet mežā ekoloģiski tīrā vietā, saulainā izcirtumā jāatrod bērzs un ar tievu īleni jāiedur kokā. Ja iznāk nedaudz sulas, tad sula jau ir aizgājusi. Laiks sākt vākt.
Kļūstot siltāk, jāiet dziļāk mežā, kur biezoknis vēlāk atdzīvojas.

Bērzu sulas ieguves sezona beidzas ar pirmo lapu parādīšanos kokiem, jo ​​tad sula kļūst duļķaina. Aptuveni dziedinošs dzēriens tiek savākts no divdesmitā marta līdz aprīļa vidum.

Pēc dabīgā eliksīra labāk doties saulainā, siltā laikā no 12:00 līdz 18:00. Tad sula būs salda un labi plūst. Dzēriena garša un krāsa no katra bērza ir atšķirīga. Tas var būt pilnīgi bezkrāsains, vai tam var būt gaiši rozā vai gaiši dzeltena nokrāsa. Kokiem, kas aug pakalnos sausās vietās, dzērienam ir krāsa un garša bagātāka. Un sulai no bērziem, kas aug purvā vai zemienē, nav krāsas un garšas.

Kā savākt ārstniecisko eliksīru?

No veciem kokiem, ar attīstītu vainagu, tiek iegūts garšīgs un dziedinošs dzēriens. Bērza stumbra diametram jābūt lielākam par 20 cm Sulu savākšanas laikā ļoti svarīgi ir maksimāli samazināt bojājumus pašam kokam. Tāpēc ir jāatsakās no cirvja izmantošanas, labāk ar urbi stumbrā izveidot nelielu caurumu, kura diametrs ir 5-10 mm. Tad bērzs atveseļosies ātrāk, un izurbtā bedre izaugs gandrīz bez pēdām. Nav iespējams savākt visu dziedinošo sulu no viena koka, pretējā gadījumā tas izžūs. Labāk ir izurbt caurumus vairākos bērzos un no katra izvilkt vienu litru dzēriena dienā, nekā savākt 5-6 litrus no viena, nolemjot to nāvei.

Vēlams izveidot caurumu 2 cm dziļumā. Iegriezumā tiek ievietota plastmasas vai alumīnija caurule. Pēc mazgāšanas un sagatavošanas varat izmantot pagājušā gada pļavas zāli. Mēs uzstādām pudeli zem rievas un savācam dziedinošo eliksīru.

Ja debets vairs neatbilst, nav nepieciešams veidot dziļāku bedre, ir jāmaina bērzs. Koks sāk dziedēt brūci tūlīt pēc tās nodarīšanas, un debets tiks pastāvīgi iesniegts. Un, nostiprinot caurumu vai urbjot jaunu, bērzs iznīcinās.

Pēc bērzu sulas savākšanas izveidotā bedre jāaizver ar sūnām vai jāapstrādā ar dārza piķi. Modē ir iebāzt sausu zaru vai kociņu, bet ne sapuvušo. Tad koks ātri aizpildīs caurumu ar svaigu koku.
Dabīgo dzērienu nepieciešams uzglabāt vēsā vietā, jo tas var diezgan ātri rūgt.

Odintsovas rajona mežos ir pienācis laiks vākt bērzu sulas. "Odintsovo-INFO" korespondents jau ir devies uz "izlūkošanu" un dalās ar lasītājiem padomos vērtīga dabīgā dzēriena pagatavošanā.

To, ka bērzu sulu sezona sākusies, sapratu pirms pāris dienām, kad pilsētas malā nolauzu zaru un redzēju, kā caur to sūcas mitrums. Tas nozīmē, ka koks ir "pamodies", tajā sākusies pavasara sulas tecēšana. Bet nav ieteicams novākt dabas veltes ceļu, rūpniecisko zonu un citu piesārņojuma avotu tuvumā, un tāpēc tika nolemts iežogot bērzu netālu no Kubinkas, apmeklējot māju.

Blīvajā mežā vēl ir daudz sniega, bet var staigāt gandrīz nekrītot cauri - garoza palīdz. Starp mūžvecām eglēm meklējam retas baltstumbra kokus. Vēlams, lai donorbērza stumbrs būtu ar diametru 20 cm un vairāk.Ja Jeseņina dziedātajam meža skaistulim ir 27-34 cm resns stumbrs, tad var izveidot divas bedrītes, ar diametru 35-40 cm. - trīs. Ja priekšā ir koks, kura biezums pārsniedz 40 cm, ir atļautas četras bedrītes. Attālumam starp sulu spiedes atverēm jābūt vismaz 20 cm. Caurumus var izveidot ar urbi - vienmēr slīpi, lai sula brīvi plūst. Šajā gadījumā optimālais diametrs ir 1 cm un dziļums 2-3 cm.. Sulai celiņu var izgriezt arī ar cirvi (jādabū apmēram 2 cm dziļš trīsstūris). Iegūtajā caurumā tiek ievietota caurule vai rieva, zem kuras tiek uzstādīti trauki. Vienkāršākais veids sulas uzņemšana - ieduriet pudelē nolauztu zaru, kura biezums ir 3 mm vai vairāk, un nofiksējiet iegūto “dizainu”.

Ātrums, ar kādu bērza šķidrums nonāk jūsu traukā, galvenokārt ir atkarīgs no laikapstākļiem (siltā laikā tas ir ātrāk), koka atrašanās vietas, stāvokļa un paraugu ņemšanas laika Kopš seniem laikiem cilvēki ir ievērojuši, ka sulas plūst visātrāk no koka ziemeļu pusē. Pēc paša pieredzes, Odincovas rajonā aprīļa otrajā vai trešajā nedēļā sulu parasti izdala uz salīdzinoši līdzenām un nesabiezinātām vietām augošie bērzi. Šķidrums no veciem kokiem mitrājos bieži ir duļķains.

No vienas bedres dienā parasti var iegūt 2-3 litrus sulas, un sezonas laikā vidēji bērzs dod līdz 70 litriem salda atspirdzinoša dzēriena. Sulu tecēšanas jeb "tipēšanas" periods mūsu platuma grādos parasti sākas marta beigās - aprīļa sākumā un ilgst 20-25 dienas, līdz pumpuri uzbriest. 2009. gadā Odintsovas pavasaris nedaudz aizkavējās, tāpēc datumi tiek pārbīdīti.

Lai bērza “asins zudums” būtu nesāpīgs, pēc sulas savākšanas sējmašīnas izveidotās bedrītes ar nūjām (tā sauktajām “karbonādēm”) jāizmet līdz vajadzīgajam diametram. Ar cirvi izcirstos logus vēlams apklāt ar mālu, dārza piķi vai aizbāzni ar sūnām.

Pirmais bērzu brauciens šogad nenesa iespaidīgu rezultātu – piecu stundu laikā jūsu korespondentam no diviem bērziem izdevās savākt ne vairāk kā 0,5 litrus dzēriena. Bet tas ir tikai sezonas sākums. Un neaizmirstiet, ka pastaiga pa mežu jau pati par sevi ir liela vērtība pilsētniekam.

ATSAUCES "ODINTSOVO-INFO": DABAS MEDICĪNAS

Bērzu sula ir bagāta ar C un B vitamīniem, satur fruktozi, dažādus mikroelementus – kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, varu. AT tautas medicīna tas tiek novērtēts kā līdzeklis asins dziedināšanai, vielmaiņas stimulēšanai. Bērzs noder pie onkoloģiskām saslimšanām, kuņģa-zarnu trakta slimībām, kas saistītas ar zemu skābumu. Noderīga kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanā, indicēts cilvēkiem ar hronisku gastrītu. Bērzu sulas dzer arī pret podagru, artrītu, reimatismu, saaukstēšanos, tuberkulozi. Lieto arī pie daudzām ādas slimībām, slimām nierēm, ja nav pazīmju par akmeņiem. Var mazgāt matus ar bērzu sulām – tās lieliski nostiprina matus.

Bērzu sulai ir tendence rūgt, un to svaigā veidā parasti uzglabā ne ilgāk kā 2-3 dienas. Ir veidi, kā saglabāt šo dzērienu, tomēr daudzi no tā labvēlīgās īpašības. Atsvaidzinošu kvasu var pagatavot arī no sulas. Piemēram, mana vecmāmiņa to gatavoja pēc šādas receptes: apmēram 0,5 kg tīru grauzdētu miežu ielej 20 litru sulas pudelē, pudeli ievieto pagrabā. Pēc pusotras nedēļas ir gatavs izcils kvass, ko var uzglabāt tumšā un vēsā vietā līdz sešiem mēnešiem.