പ്രവേശനംവീട്ടിൽ എങ്ങനെ പൈഡ് ഉണ്ടാക്കാം. പൈഡ് ഒരു ടർക്കിഷ് പിസ്സയാണ്. ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പൈഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
പൈഡ് ഒരു ടർക്കിഷ് ഫാസ്റ്റ്ഫുഡാണ്. എത്ര കാലമായി ഞാൻ ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! ഞാൻ തെരുവിലൂടെ നടക്കുന്നു, അവരെ നോക്കുന്നു, അതിനാൽ ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ... അതിലുപരിയായി അവയെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു ... ഞാൻ പഠിച്ചു !!! കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ രസകരമാണ്, ഞാനത് ഒരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ല ... പൊതുവേ, എല്ലാവരേയും ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു ...*****************
എല്ലായ്\u200cപ്പോഴും എന്നപോലെ, ഈ പൈഡിനായി ഇൻറർ\u200cനെറ്റിൽ\u200c ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c ഉണ്ട് ... പക്ഷേ, അഖ്\u200cമേത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ\u200c തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഞാൻ\u200c ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടു. വാക്കുകളില്ലാതെ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്.
ഇവിടെ, നിങ്ങൾക്ക് കാണാം, ഞാൻ ഈ വീഡിയോയിൽ പാചകം ചെയ്തു:
അദ്ദേഹം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തി, പക്ഷേ ധാരാളം പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് (പിസ്സ പോലെ) ...
*********************
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:ഗ്ലാസ് 250 മില്ലി
പരീക്ഷണത്തിനായി:
- 2 മുട്ടറൂം ടി
- 1/3 കല. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ സ്വഭാവങ്ങൾ. തൈര് (ഒരു വലിയ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്), റൂം ടി
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പായ്ക്ക് (11 ഗ്രാം)
- 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
- ഉപ്പ്
- മാവ് (ഇതിന് എത്ര സമയമെടുക്കും)
- 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
- പച്ചമുളക് - 3 പീസുകൾ
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി
- ആസ്വദിക്കാൻ മുളക്
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
- ചുവന്ന സോസ് മണി കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. (തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരവും മസാലയും വിഗ് - ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 മുട്ട
ബിസ്മില്ല
കുഴെച്ചതുമുതൽ: ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക
1 // 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
2 T. l ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ സ്ലൈഡുള്ള സ്വാഭാവിക തൈര്
അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക
ഒരു പായ്ക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക
2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ആസ്വദിക്കാൻ
ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക
മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക
മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം ചുറ്റരുത്
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഞങ്ങൾ അത് സ്വയം പൂരിപ്പിക്കും
പൂരിപ്പിക്കൽ: സവാള അരിഞ്ഞത്
ചട്ടിയിൽ തുരുമ്പ് ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ, ഒരു കഷണം പ്ലംസ് ഇടുക. എണ്ണകൾ
സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക (എനിക്ക് ഗോമാംസവും ചിക്കനും ഉണ്ട്)
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുമ്പോൾ കുരുമുളക് മുറിക്കുക
സെമി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
ഒരു സ്പൂൺ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഇത് അല്പം പായസം ചെയ്യട്ടെ
അവസാനം അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഓഫാക്കുക
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!
ആദ്യമായി ചെയ്തു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് എനിക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെന്നും അനുയോജ്യമല്ലെന്നും ഞാൻ ഭയപ്പെട്ടു ... അല്പം തകർക്കാൻ ഞാൻ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചപ്പോൾ, അത് വളരെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറി ...
കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക
ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഓവൽ വിരിക്കുക, പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (ഞാൻ അത് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടാൻ മറന്നു, എന്നിട്ട് ഞാൻ അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വലിച്ചുകീറി, തുടർന്ന് ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടി, എല്ലാം ശരിയായി)
ഓവലിന്റെ നീളം ഏകദേശം 1.5 സ്പൂൺ വരെ പൂരിപ്പിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം കാണുക, എന്നാൽ 8 പൈഡിന് പൂരിപ്പിക്കൽ മതിയാകും)
അരികുകൾ പൊതിയുക, അറ്റത്ത് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ബോട്ട് ഇടുങ്ങിയതായിരിക്കണം
അഖ്\u200cമേത് രണ്ട് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കി - ഒന്ന് മുട്ട, മറ്റൊന്ന് ചീസ്. അങ്ങനെ ഞാൻ ചെയ്തു.
ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, നടുക്ക് അല്പം ചേർക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (അഖ്മെത് അരികുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്തില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും)
രണ്ടാമത്തെ ബോട്ട് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക (എനിക്ക് മൊസറെല്ലയുണ്ട്) അരികുകൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക
നിങ്ങൾക്ക് 3, 4 കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ പരസ്പരം വളരെ അടുത്തല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്
ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ 250 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ഞാൻ വാക്വം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ വാക്വം ചെയ്യുകയായിരുന്നു, അവ ചെറുതായി ബ്ര ed ൺ ആയിരുന്നു, മറ്റുള്ളവ ഇളം ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഞാൻ ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു)
റെഡിമെയ്ഡ് പൈഡ് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക (ഞാൻ ബോർഡിൽ ഉണ്ട്)
കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക
അത്രയേയുള്ളൂ! ഇനി ആസ്വദിക്കാം ...
ഞാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ സ്തബ്ധനായി! വളരെ രുചികരമായത്! കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും ... അസാധാരണവുമാണ് ...
സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
പ്രസിദ്ധമായ ടർക്കിഷ് പേസ്ട്രികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള തത്വം സ്വീകരിച്ച് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ വായ നനയ്ക്കുന്ന മാവ് "ബോട്ടുകൾ" തയ്യാറാക്കുന്നു - മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പൈഡ് ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രമീകരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സാധാരണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ "സമ്പന്നമായ" സംയോജിപ്പിക്കുന്നു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പുതിയ തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്. ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതവും കട്ടിയുള്ളതുമായ മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്!
പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, വേഗത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടിമാറ്റുകയും പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ആവശ്യമായ രൂപം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലം മനോഹരവും രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പിടിച്ച് കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കാതെ കടിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, സമാനമായ "ബോട്ടുകൾ" ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ - .
ചേരുവകൾ: 
പരീക്ഷണത്തിനായി:
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവ് - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- സവാള - 1 പിസി .;
- മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
- ചെറി - 8-10 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ തക്കാളി);
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ മറ്റ് പച്ചിലകളോ - ഒരു ചെറിയ കുല;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
പൈഡ് ലൂബ്രിക്കേഷനായി:
- മുട്ട - 1 പിസി. (അല്ലെങ്കിൽ 1 മഞ്ഞക്കരു + 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം).
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള പൈഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ടർക്കിഷ് "ബോട്ടുകൾ" പൈഡ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 300 ഗ്രാം മാവ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. യീസ്റ്റ് തരികൾ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- പാൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ദ്രാവകം ചൂടുള്ളതല്ല, ഇളം ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം! ഏകദേശ താപനില 35-38 ഡിഗ്രിയാണ്. സ്റ്റിക്കി മാവ് പിണ്ഡത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, കുറഞ്ഞത് 5-7 മിനിറ്റെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വമേധയാ ആക്കുക. വളരെ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ ഘടന ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ മാവ് നിരക്ക് ക്രമീകരിക്കുന്നു - ഇതിന് കുറച്ച് കൂടുതൽ എടുത്തേക്കാം, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയതാക്കേണ്ടതില്ല!
- മാവ് പിണ്ഡം ഈന്തപ്പനകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, പന്ത് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 40-60 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക - ഈ സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മടങ്ങ് "വളരണം".
ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പൈഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
- കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മളതയിൽ "വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ", പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. കുറച്ച് സ്പൂൺ ചേർത്ത് പാൻ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ... തൊലി തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഇളക്കി ഇളം സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്ത സവാള കഷ്ണങ്ങളിൽ ഇടുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തുടരുന്നു. പിണ്ഡം ഇളക്കി വലിയ മാംസം പിണ്ഡങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കാൻ മറക്കരുത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സീസൺ ചെയ്യുക.
- ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 4 തുല്യ പിണ്ഡങ്ങളായി തകർക്കുക. നേർത്ത ഓവൽ കേക്കിലേക്ക് ഒരെണ്ണം ശൂന്യമാക്കുക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു പാളി ഉദാരമായി കോട്ട് ചെയ്യുക, അരികുകളിൽ നിന്ന് 1 സെ.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അതിരുകളെ ബഹുമാനിക്കാൻ മറക്കരുത്.
- മാംസം കൂട്ടത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചീഞ്ഞ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ പരത്തുക.
- വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മണി കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുത്ത പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
- അടുത്തതായി, മിനിയേച്ചർ തക്കാളി ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിച്ച് ചെറി ഇടുക.
- നാടൻ ചീസ് ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയുള്ള തളിക്കേണം.
- ഞങ്ങൾ ഒരു പൈഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു - കുഴെച്ചതുമുതൽ രേഖാംശ വശങ്ങൾ ഉയർത്തുക, അരികുകളിൽ കോണുകൾ ഉറപ്പിക്കുക, തുറന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബോട്ടിന്റെ രൂപം ശൂന്യമായി നൽകുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അതേപോലെ, ഞങ്ങൾ മൂന്ന് "ബോട്ടുകൾ" കൂടി തയ്യാറാക്കുന്നു. അടിച്ച മുട്ടയോ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മാവു വശങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഏകദേശം 20-25 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ പൈഡ് ചുടുന്നു. അല്പം തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ “ബോട്ടുകൾ” പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു. പാചകം ചെയ്തയുടനെ warm ഷ്മള രൂപത്തിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
പൈഡ് ഒരു ടർക്കിഷ് ഫാസ്റ്റ്ഫുഡാണ്. എത്ര കാലമായി ഞാൻ ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! ഞാൻ തെരുവിലൂടെ നടക്കുന്നു, അവരെ നോക്കുന്നു, അതിനാൽ ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ... അതിലുപരിയായി അവയെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു ... ഞാൻ പഠിച്ചു !!! കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ രസകരമാണ്, ഞാനത് ഒരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ല ... പൊതുവേ, എല്ലാവരേയും ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു ...*****************
എല്ലായ്\u200cപ്പോഴും എന്നപോലെ, ഈ പൈഡിനായി ഇൻറർ\u200cനെറ്റിൽ\u200c ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c ഉണ്ട് ... പക്ഷേ, അഖ്\u200cമേത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ\u200c തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഞാൻ\u200c ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടു. വാക്കുകളില്ലാതെ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്.
ഇവിടെ, നിങ്ങൾക്ക് കാണാം, ഞാൻ ഈ വീഡിയോയിൽ പാചകം ചെയ്തു:
അദ്ദേഹം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തി, പക്ഷേ ധാരാളം പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് (പിസ്സ പോലെ) ...
*********************
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:ഗ്ലാസ് 250 മില്ലി
പരീക്ഷണത്തിനായി:
- 2 മുട്ടറൂം ടി
- 1/3 കല. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ സ്വഭാവങ്ങൾ. തൈര് (ഒരു വലിയ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്), റൂം ടി
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പായ്ക്ക് (11 ഗ്രാം)
- 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
- ഉപ്പ്
- മാവ് (ഇതിന് എത്ര സമയമെടുക്കും)
- 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
- പച്ചമുളക് - 3 പീസുകൾ
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി
- ആസ്വദിക്കാൻ മുളക്
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
- ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ (തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരവും മസാലയും വിഗ് - ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 മുട്ട
ബിസ്മില്ല
കുഴെച്ചതുമുതൽ: ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക
1 // 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
2 T. l ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ സ്ലൈഡുള്ള സ്വാഭാവിക തൈര്
അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക
ഒരു പായ്ക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക
2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ആസ്വദിക്കാൻ
ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക
മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക
മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം ചുറ്റരുത്
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഞങ്ങൾ അത് സ്വയം പൂരിപ്പിക്കും
പൂരിപ്പിക്കൽ: സവാള അരിഞ്ഞത്
ചട്ടിയിൽ തുരുമ്പ് ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ, ഒരു കഷണം പ്ലംസ് ഇടുക. എണ്ണകൾ
സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക (എനിക്ക് ഗോമാംസവും ചിക്കനും ഉണ്ട്)
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുമ്പോൾ കുരുമുളക് മുറിക്കുക
സെമി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
ഒരു സ്പൂൺ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഇത് അല്പം പായസം ചെയ്യട്ടെ
അവസാനം അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഓഫാക്കുക
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!
ഞാൻ ആദ്യമായി തൈര് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി. ഇത് എനിക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെന്നും അനുയോജ്യമല്ലെന്നും ഞാൻ ഭയപ്പെട്ടു ... അല്പം തകർക്കാൻ ഞാൻ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചപ്പോൾ, അത് വളരെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറി ...
കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക
ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഓവൽ വിരിക്കുക, പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (ഞാൻ അത് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടാൻ മറന്നു, എന്നിട്ട് ഞാൻ അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വലിച്ചുകീറി, തുടർന്ന് ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടി, എല്ലാം ശരിയായി)
ഓവലിന്റെ നീളം ഏകദേശം 1.5 സ്പൂൺ വരെ പൂരിപ്പിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം കാണുക, എന്നാൽ 8 പൈഡിന് പൂരിപ്പിക്കൽ മതിയാകും)
അരികുകൾ പൊതിയുക, അറ്റത്ത് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ബോട്ട് ഇടുങ്ങിയതായിരിക്കണം
അഖ്\u200cമേത് രണ്ട് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കി - ഒന്ന് മുട്ട, മറ്റൊന്ന് ചീസ്. അങ്ങനെ ഞാൻ ചെയ്തു.
ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, നടുക്ക് അല്പം ചേർക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (അഖ്മെത് അരികുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്തില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും)
രണ്ടാമത്തെ ബോട്ട് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക (എനിക്ക് മൊസറെല്ലയുണ്ട്) അരികുകൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക
നിങ്ങൾക്ക് 3, 4 കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ പരസ്പരം വളരെ അടുത്തല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്
ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ 250 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ഞാൻ വാക്വം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ വാക്വം ചെയ്യുകയായിരുന്നു, അവ ചെറുതായി ബ്ര ed ൺ ആയിരുന്നു, മറ്റുള്ളവ ഇളം ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഞാൻ ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു)
റെഡിമെയ്ഡ് പൈഡ് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക (ഞാൻ ബോർഡിൽ ഉണ്ട്)
കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക
അത്രയേയുള്ളൂ! ഇനി ആസ്വദിക്കാം ...
ഞാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ സ്തബ്ധനായി! വളരെ രുചികരമായത്! കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും ... അസാധാരണവുമാണ് ...
സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
| ചേരുവകൾ (27) |
|---|
| പരീക്ഷണത്തിനായി |
| 350 ഗ്രാം മാവ് |
| 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് |
| 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ |
| 25 ഗ്രാം പുതിയ അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (27) |
| edimdoma.ru |
| എലിസബറ്റ് |
| ചേരുവകൾ (20) |
|---|
| കുഴെച്ചതുമുതൽ |
| 1 ബാഗ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് |
| 100 മില്ലി warm ഷ്മള പാൽ |
| 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര |
| 500 ഗ്രാം മാവ് |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (20) |
| edimdoma.ru |
| ലാന |
| ചേരുവകൾ (20) |
|---|
| പാൽ -150 മില്ലി |
| ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം |
| ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ |
| പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ |
| മുട്ട - 1 കഷണം |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (20) |
| edimdoma.ru |
| എലീന (എലീനയ്\u200cക്കൊപ്പം പാചകം) |
| ചേരുവകൾ (16) |
|---|
| പരീക്ഷണത്തിനായി |
| മാവ് 250 ഗ്ര |
| പാൽ 180 ഗ്ര |
| വെണ്ണ 50 gr |
| ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഏകദേശം 4 ഗ്രാം |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (16) |
| edimdoma.ru |
| സിന്ദിരല്ല |
| ചേരുവകൾ (22) |
|---|
| പരീക്ഷണത്തിനായി |
| 500 ഗ്ര. മാവ് |
| 7 gr. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 21 ഗ്ര. പുതിയത് |
| 100 മില്ലി. പാൽ |
| 100 മില്ലി. വെള്ളം |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (22) |
| edimdoma.ru |
| ബെന്യാമിൻ |
| ചേരുവകൾ (16) |
|---|
| കുഴെച്ചതുമുതൽ |
| ഗോതമ്പ് മാവ് 250 + - gr |
| 0.5 കപ്പ് (എച്ച് -180 മില്ലി) പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം |
| 50 ഗ്ര. വെണ്ണ |
| 2 gr. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (എന്നിരുന്നാലും |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (16) |
| edimdoma.ru |
| റോസീന |
| ചേരുവകൾ (9) |
|---|
| കുഴെച്ചതുമുതൽ: 170 ഗ്രാം മാവ് |
| 80 മില്ലി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം |
| 7 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് |
| 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് |
| 1/4 ടീസ്പൂൺ സഹാറ |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (9) |
| ചേരുവകൾ (11) |
|---|
| നാരങ്ങ നീര് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ |
| ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ |
| കുഞ്ഞാട് ഫില്ലറ്റ് 4 കഷണങ്ങൾ |
| ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ |
| വെളുത്തുള്ളി 1 തല |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (11) |
| povar.ru |
| മായാമലിക്കോവ |
| ചേരുവകൾ (9) |
|---|
| ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം |
| പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 180 ഗ്രാം |
| വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം |
| ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ഗ്രാം |
| പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (9) |
| koolinar.ru |
| irrez |
| ചേരുവകൾ (11) |
|---|
| പരീക്ഷണത്തിനായി: |
| 260 മില്ലി വെള്ളം |
| 450 ഗ്രാം മാവ് |
| 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഒലിവ് ഓയിൽ |
| 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് (മുകളിൽ ഇല്ല) |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (11) |
| koolinar.ru |
| nataliahandschuh |
| ചേരുവകൾ (20) |
|---|
| കുഴെച്ചതുമുതൽ: |
| 1 ബാഗ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (എനിക്ക് 7 ഗ്രാം വീതം ഉണ്ട്) |
| ഏകദേശം 500 ഗ്ര. മാവ് |
| 100 മില്ലി. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം |
| 100 മില്ലി. warm ഷ്മള പാൽ (ഏകദേശം, കുറച്ച് കൂടി) |
| എല്ലാം കാണിക്കുക (20) |
| koolinar.ru |
| സ്വെറ്റ്\u200cലുഹ |
| ചേരുവകൾ (27) |
|---|
| ശർമ്മ: |
| 1 കിലോ റിവർ ട്ര out ട്ട് ഫില്ലറ്റ് |
| 220 മില്ലി നീളമുള്ള ധാന്യ അരി |
| മുന്തിരി ഇലകൾ |
| (ഉപ്പിട്ടത് ഉപയോഗിച്ചു) |
പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ
2 മണിക്കൂർ അച്ചടി
2. ഒരു വറചട്ടിയിൽ, ജീരകം ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ സവാള വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, മുളക് അടരുകളായി, പഞ്ചസാരയും രുചിയിൽ ഉപ്പും, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും പകുതി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.
ക്രിബ് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എങ്ങനെ
3. അകലത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എട്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ ഒരു പാളിയിലേക്ക് വിരിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ എട്ടാം ഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ വളച്ച് പൈഡിന്റെ അറ്റങ്ങൾ വാർത്തെടുക്കുക. ബോട്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 180-20 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് പൈഡ് 15-20 മിനുട്ട് അയയ്ക്കുക. റോളിംഗ് പിൻ ഉപകരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കാൻ, റോളിംഗ് പിൻ നീളമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, ഷീറ്റിന്റെ കനം ആകർഷകമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ട്രിക്ക് ചെയ്യുന്നതും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻയിൽ തൂക്കിയിട്ട് വായുവിൽ ചുറ്റുക. റോളിംഗ് പിന്നുകളുടെ പുനരവലോകനം അഫിഷാ-ഫുഡ് ക്രമീകരിച്ചു, ബീച്ച് ബ്രാൻഡായ ബെറാർഡ് ആയിരുന്നു ഏറ്റവും കുസൃതി.
1. മാവ്, യീസ്റ്റ്, 5 ഗ്രാം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, 25 മില്ലി വെണ്ണയും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും മിക്സറിൽ കലർത്തുക. ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു വയ്ച്ചു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടി 40-60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. മിക്സർ ഉപകരണം മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ അടിക്കുന്നത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ കുഴയ്ക്കുക എന്നിവ കൈകൊണ്ട് അല്ല (സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്), പക്ഷേ കിച്ചൻ എയ്ഡ് പോലുള്ള ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ആർട്ടിസാൻ മോഡലിന് പത്ത് സ്പീഡ് മോഡുകളും ഏതെങ്കിലും സ്ഥിരതയോടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത അറ്റാച്ചുമെന്റുകളും ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരേ സമയം ഒരു സാർവത്രിക ഫുഡ് പ്രോസസർ കൂടിയാണ്.