തക്കാളി പേസ്റ്റും വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി. തക്കാളി പേസ്റ്റിലെ പാസ്ത. തക്കാളി പേസ്റ്റും ചീസും ഉള്ള പാസ്ത

നിങ്ങൾ പാസ്ത പാചകം ചെയ്ത് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വിരസവും കോർണിയയും ആയി മാറും. അതേസമയം, തക്കാളി സോസിലെ സ്പാഗെട്ടി ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല, ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവമായി മാറും ഉത്സവ പട്ടിക... പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, അത്തരം തയ്യാറാക്കാൻ രസകരമായ വിഭവം കുറച്ചുകൂടി പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു വിഭവം വിജയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, "ശരിയായ" സ്പാഗെട്ടി വാങ്ങുക. അവ ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കേണ്ടത്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, അവ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും, ഒപ്പം ആകർഷകമല്ലാത്ത ലയിപ്പിച്ച പിണ്ഡമായി മാറരുത്.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക, ഒരിക്കലും അതിനെ മറികടക്കുക. അങ്ങനെയെങ്കിൽ പാസ്ത സോസിൽ അധികമായി പായസം ഉണ്ടാക്കും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ പാക്കിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 1-2 മിനിറ്റ് കുറവ് വേവിക്കണം.

എന്നാൽ നന്നായി വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി പോലും പാസ്ത മാത്രമാണ്, സോസ് വിഭവത്തിന്റെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കാൻ തക്കാളി സോസ്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി എടുക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇറച്ചി അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കാം. അങ്ങനെ അകത്ത് റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് വിത്തുകൾ കണ്ടില്ല, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പാലിലും തുടച്ചുമാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.

വീട്ടിൽ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവയോടൊപ്പം നൽകാം. ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് നന്നായി പോകുന്നു.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: 600 ൽ അധികം തരം പാസ്ത ഇറ്റലിയിൽ ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഇറ്റലിക്കാർ വാങ്ങിയ പാസ്തയുടെ 60% ത്തിലധികം സ്പാഗെട്ടി ആണ്.

തക്കാളി തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി

ഇത് വളരെ രുചികരമായ തക്കാളി സോസ് ആയി മാറുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, നിങ്ങൾ പഴുത്ത, മാംസളമായ തക്കാളി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളമുള്ള പഴങ്ങൾ രുചികരമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കില്ല.

• 2 വലിയ തക്കാളി;
• 1 സവാള;
• 1 കുരുമുളക് കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസി എന്നിവ കുറച്ച് വള്ളി;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 250 ഗ്ര. സ്പാഗെട്ടി;
• 50 ഗ്ര. ഹാർഡ് ചീസ് (വിളമ്പുന്നതിന്).

തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലം മുറിച്ച് വിത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പാലിലും വരെ തക്കാളി പൊടിക്കുക.

ഉപദേശം! പുതിയ തുളസി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരോമാറ്റിക് സസ്യം സോസിൽ ഇടാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ഘടകത്തെ ഒഴിവാക്കരുത്, ഇത് സോസിന് ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകുന്നു.

ചതകുപ്പയും വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസിയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ മുറിച്ച് അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയോടൊപ്പം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി കലർത്തുക.

മായ്\u200cക്കുന്നു മണി കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ, അതിൽ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് തക്കാളി പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സോസിൽ അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് തുടരുക.

സോസ് പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ സ്പാഗെട്ടി പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു. തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ച് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

• 400 ഗ്ര. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 1 സവാള;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 1 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചിയുള്ള ഉണങ്ങിയ തുളസി;
• 250 ഗ്ര. സ്പാഗെട്ടി.

സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിച്ച് സോസ് സമാന്തരമായി വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരേ സമയം തയ്യാറാകും.

നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക അരിഞ്ഞ മാംസം, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് രുചിയിൽ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക.

വറുത്ത ഉള്ളി കാരറ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക (തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്). തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക, നമുക്ക് കട്ടിയുള്ള സോസ് ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പായസത്തിന്റെ അവസാനം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

സോസേജുകളുള്ള സ്പാഗെട്ടി

തക്കാളി സോസിലെ സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പാം.

• 300 ഗ്ര. സ്പാഗെട്ടി;
• 300 ഗ്ര. സോസേജുകൾ;
• 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 150 ഗ്ര. ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത്, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. സോസേജുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോസേജുകൾക്ക് പകരം ഞങ്ങൾ സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. തക്കാളി പിണ്ഡം ഉപ്പ്. ടെൻഡർ വരെ സവാള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ സോസേജുകൾ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകളും സീസണും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചേർക്കുക. നമുക്ക് മിക്സ് ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ ചീസ് താമ്രജാലം. ടെൻഡർ വരെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ചൂടുള്ള സ്പാഗെട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സോസേജുകളുപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു.

തക്കാളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള സ്പാഗെട്ടി

നിങ്ങൾക്ക് സ്പാഗെട്ടി, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

• 300 ഗ്ര. സ്പാഗെട്ടി;
• 300 ഗ്ര. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ;
• 4 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 കുഴി ായിരിക്കും;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• കുരുമുളക്, രുചിയിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ;
• വറുത്ത എണ്ണ;

സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണവും th ഷ്മളതയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന ഒരു വീടിനേക്കാൾ മനോഹരമായ മറ്റൊന്നില്ല! ഓരോ ദിവസവും നാം പതിവ്, ദൈനംദിന ജീവിതം, ജോലിസ്ഥലത്തെ റൂട്ട് എന്നിവയുടെ ചക്രത്തിൽ കറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ ഭവനം എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം? ഒരുപക്ഷേ energy ർജ്ജം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്തായിരിക്കുമോ? പാസ്ത ഇത് ചെയ്യും ബാച്ചിലർമാർക്കും പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ, വൈവിധ്യമാർന്ന സ്വതന്ത്ര വിഭവം, എല്ലാ ദിവസവും മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവയാണ്. അതിനാൽ നമുക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം!

ഞങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നു

രുചികരമായ പാസ്ത സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു പാചകക്കാരന് എന്ത് ആവശ്യമാണ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്? തീർച്ചയായും, ഒരു പായ്ക്കറ്റ് സ്പാഗെട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. ഇരുനൂറ് ഗ്രാം പായ്ക്ക് ഒരു വിഭവം കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് വലിയ ഭാഗങ്ങളാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ സവാള, ഒലിവ് ഓയിൽ, 100 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ് ഹാർഡ് ചീസ്, ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ പാത്രം തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഏകദേശം 60 ഗ്രാം). തിളക്കമുള്ള രുചിക്ക് കുരുമുളക്, പച്ച ഉള്ളി, തുളസി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം തീക്ഷ്ണതയുള്ള ഹോസ്റ്റസിൽ\u200c സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ\u200c നിങ്ങൾ\u200c പാചക പ്രക്രിയയിൽ\u200c മാത്രം ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം, ഭാവനയ്\u200cക്ക് ഇടം നൽകുന്നു.

ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കുക!

ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു. അതേസമയം, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിലും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. സവാളയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും അൽപം വെള്ളവും ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഇത് മിക്കവാറും തയ്യാറാണ്. ഇത് വെള്ളമില്ലാതെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവിക്ക് മികച്ച അടിത്തറയാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ത കഴുകിക്കളയേണ്ടതില്ല, കാരണം മൂർച്ചയുള്ള താപനില ഡ്രോപ്പ് അവരുടെ രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ്, .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കണം.

വിഭവത്തിന്റെ മൂല്യം

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ആദ്യം പാസ്തയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഇത് പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവമാണ്. രണ്ടാമതായി, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഒരു രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം. മൂന്നാമതായി, പാസ്ത വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, കാരണം ഇത് എല്ലാത്തരം സോസുകളുമായും സുഗന്ധങ്ങളുമായും യോജിക്കുന്നു. മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ് അവ.

ചരിത്ര റഫറൻസ്

തീർച്ചയായും, തക്കാളി പേസ്റ്റുള്ള പാസ്ത ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി... അവിടെ, ഈ വിഭവം പിസ്സയ്\u200cക്കൊപ്പം എല്ലാ വീട്ടിലും വളരെക്കാലമായി പരമ്പരാഗതമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചരിത്രം വളരെ പുരാതനമാണ്.

ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ചൈനയിലേക്ക് പോയ വെനീഷ്യൻ വ്യാപാരിയായ മാർക്കോ പോളോയാണ് പാസ്ത യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. മറ്റ് ചരിത്രകാരന്മാർ നിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിൽ പാസ്തയുടെ രൂപഭാവം ആരോപിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ മാവും വെയിലത്ത് ഉണക്കിയതുമായിരുന്നു. പിന്നെ പാസ്ത തിളപ്പിച്ചില്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്തത്. ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു. അതിനാൽ പാസ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്ന പാരമ്പര്യം ഇപ്പോഴും സിസിലിയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇറ്റലിയിലെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഈ വിഭവം വളരെ വേഗം സാധാരണമായി. പേസ്റ്റിന്റെ പരിണാമവും മന്ദഗതിയിലായില്ല. യാത്രക്കാരും നാവികരും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. പാസ്തയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനായി അവർ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതികളും മാറാൻ തുടങ്ങി. ഇപ്പോൾ പാസ്ത തിളപ്പിച്ച് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങി.

ഇന്ന്, സാമൂഹിക നില, ദേശീയത, പ്രായം എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കാതെ മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണ് പാസ്ത. തക്കാളി അതിന്റെ ലാളിത്യം, രസതന്ത്രം, സമൃദ്ധമായ രുചി എന്നിവ കാരണം മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ തയ്യാറാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, സ്പ്രിംഗ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ തക്കാളി പേസ്റ്റുപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അവസാന വിഭവം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. സുഗന്ധത്തിന് പലരും കാശിത്തുമ്പ, മല്ലി, സുന്നേലി ഹോപ്സ്, പൈൻ പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാത്തരം വ്യതിയാനങ്ങളെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക കൂടുതൽ പാചക നേട്ടങ്ങൾ!

അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾ എത്തുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തോന്നുമ്പോഴോ തക്കാളി പേസ്റ്റിലെ പാസ്ത ഒരു മികച്ച അത്താഴ ഓപ്ഷനാണ്, ഒപ്പം വളരെക്കാലം സ്റ്റ ove യിൽ നിൽക്കുന്നത് അലസമാണ്. പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല.

ഇത് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിന്റെ ആരാധകർക്കും നോമ്പ് അനുഷ്ഠിക്കുന്നവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റിലെ പാസ്ത ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി പ്രവർത്തിക്കാം, ഇത് തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷ്നിറ്റ്സെൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും! നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാസ്ത നിറച്ചാൽ, അത് വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാക്കും.

തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

തയ്യാറാക്കൽ:

25 മിനിറ്റ്
5 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ:

പാസ്ത - 1 പായ്ക്ക്
വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്ര.
ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
ചീസ് (ഓപ്ഷണൽ) - 100 ഗ്ര.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

1. ഒരു സംസ്ഥാനത്തേക്ക് പാസ്ത വേവിക്കുക.

2. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക.

3. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും സവാളയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
4. നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റും പച്ചക്കറികളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
6. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ പാസ്ത വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കയ്യിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കെച്ചപ്പ് ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ സോസ് അവ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ചുവടെ വായിക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• സ്പാഗെട്ടി - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• പുതിയ തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഏകദേശം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് സമചതുര മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു സ്വഭാവഗുണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വിടുക. തക്കാളിയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക. സ്പാഗെട്ടി പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഉള്ള സ്പാഗെട്ടി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 400 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ തവിട്ട് നിറത്തിലാക്കുക. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഫ്രൈയും നന്നായി ഇളക്കി. ഉപ്പ്, രുചിക്ക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് പായസം അനുവദിക്കുക. ഒരു തളികയിൽ സ്പാഗെട്ടി ഇടുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, ചീസ് തളിച്ച് സേവിക്കുക.

ചീസ്, ഹാം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി

ചേരുവകൾ:

• - 150 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി;
• സ്പാഗെട്ടി - 200 ഗ്രാം;
• oregano - ½ tsp;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ് വെള്ളം. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ ചേർക്കുക. ചീസ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഹാം വയ്ക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. ചീസ്, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് സ്പാഗെട്ടി

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് സ്പാഗെട്ടി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക, ഇളക്കി, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ സ്പാഗെട്ടി ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.

സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ അത്താഴ വിഭവങ്ങളിൽ ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കൊപ്പം അവയുടെ ഘടന തിളങ്ങുന്നില്ലെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും നന്നായി അറിയാം. അതിനാൽ, സൈഡ് ഡിഷിലേക്ക് സ്വയം തയ്യാറാക്കലാണ് ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാസ്ത സോസ്.

ചീസ് പാസ്ത സോസ് സാധാരണയായി ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് ഒരു പരമ്പരാഗത കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. കുറച്ചുപേർ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• റാസ്റ്റ്. എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ചീസ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം;
• വറ്റുന്നു. എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് വറചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കുക. എളുപ്പത്തിലുള്ള പാചകത്തിനും മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കുമായി ആഴത്തിലുള്ള അടിത്തറയുള്ള ഉപകരണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വെണ്ണയിൽ മാവ് ചേർത്ത്, സ g മ്യമായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം അല്പം സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നേർത്ത അരുവിയിൽ ഭാവി സോസിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കി ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം, ചീസ്, ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു കഷണം ഐസ് മികച്ച ഘടകമാകില്ല. തയ്യാറായ ഉടൻ ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഒഴിക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി പേസ്റ്റ് സോസ് ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം തന്നെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സൈഡ് വിഭവത്തിന് പോലും അഡിറ്റീവുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• ടോം. പാസ്ത - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഒലിവ്. എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 നുള്ള്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് സവാളയിൽ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിശ്ചിത സാച്ചുറേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ കനം എത്തുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? എന്നിട്ട് പാസ്തയ്ക്കായി വേവിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - ½ കപ്പ്;
• ലിം. ജ്യൂസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വിരിച്ചു, അവിടെ സോസ് പിന്നീട് തയ്യാറാക്കും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ അവിടെ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ആസ്വദിക്കണം. സപ്ലിമെന്റിൽ ആവശ്യത്തിന് "അസിഡിറ്റി" ഇല്ലെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. കൂടാതെ, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ലയിപ്പിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭാവനയും രുചി മുൻ\u200cഗണനകളും ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓപ്ഷൻ

മഷ്റൂം പാസ്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, ഈ സപ്ലിമെന്റിന് ഏറ്റവും തുച്ഛമായ അത്താഴം പോലും തിളക്കമാർന്നതാക്കാൻ കഴിയും.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ തുളസി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം - ½ കപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. കൂൺ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും അവയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന നിമിഷത്തിനായി നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്രീം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് ബേസിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക ചേർക്കാനും കഴിയും. ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതുവരെ സോസ് വേവിക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കാതെ തന്നെ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പാം.

ക്രീം സോസ്

ക്രീം പാസ്ത സോസും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഒരു ലളിതമായ സൈഡ് വിഭവം "അലങ്കരിക്കാൻ" കഴിയും.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• കനത്ത ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• വറ്റുന്നു. എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സ്റ്റ ove യിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീ ഓണാക്കി അവിടെ ഒരു പാത്രം വെണ്ണ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നു. ക്രീം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സോസ് വേവിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ അരിഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ ഉടനെ അവരെ ഇട്ടു ക്രീം സോസ്... നിരന്തരം ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. അവസാനം, ആവശ്യമായ എല്ലാ താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് പാസ്തയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

സ്പാഗെട്ടിക്ക് ബെച്ചാമെൽ

ഇറ്റാലിയൻ ബച്ചാമൽ സോസിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുപേർ കേട്ടിട്ടില്ല, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി യഥാർത്ഥ സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാസ്തയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• പാൽ - 3 ഗ്ലാസ്;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• റാസ്റ്റ്. എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വറ്റുന്നു. എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു (ക്രീം ഘടകം ആദ്യം ഉരുകണം), അവയിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പാത്രം സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുന്നു, ക്രമേണ പാലിൽ നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് ബെച്ചാമെൽ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ള സോസ് വേണമെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കാം. നേരെമറിച്ച്, സാന്ദ്രത കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത മിശ്രിതം നേടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, "ബെച്ചാമെൽ" പാസ്തയോടൊപ്പം ഉടൻ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ മാത്രമായി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് പുളിയായി മാറും.

ഇറ്റാലിയൻ ബൊലോഗ്നീസ് സോസ്

ഞങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാസ്ത "നേവി സ്റ്റൈലിന്റെ" ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പാണ് "ബൊലോഗ്നീസ്" എന്ന് നമുക്ക് പറയാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അതിന്റേതായ പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സവാള - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ടോം. പാസ്ത - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കാരറ്റ് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മൃദുവായതുവരെ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു വൃത്തിയുള്ള സ്കില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിന്റെ മാംസളമായ രുചി നിലനിർത്തുന്നതിനായാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉപ്പും കുരുമുളകും. സന്നദ്ധതയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സുവർണ്ണ അർത്ഥം നിരീക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ അസംസ്കൃതമായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ അത് വരണ്ടതായിരിക്കരുത്.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്.

സവാള, ബേക്കൺ എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ആദ്യം, നേരിയ അർദ്ധസുതാര്യത വരെ ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സവാള ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, മുമ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സോസിൽ ചേർക്കാം. മിശ്രിതം നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക, അതിൽ മാവു ഇടുക. ഇളക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.

സോസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി മഞ്ഞ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്തയുടനെ സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ.

അരിഞ്ഞ പാസ്ത സോസിന്റെ വ്യത്യാസം

വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ പാസ്ത സോസിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് തീർച്ചയായും സൈഡ് ഡിഷ് അലങ്കരിക്കും.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• ഉള്ള തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസ് - 1.5 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ബൾഗ്. കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• തുളസി - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയവ എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പക്ഷേ മിനുസമാർന്നതുവരെ. കുറച്ച് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ അരിഞ്ഞത്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അവിടെ സോസ് തയ്യാറാക്കും. പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവിടെ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, തീ വളരെ ചുരുങ്ങിയത് വരെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി വളരെ അവസാനം വയ്ക്കുന്നു. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും. സോസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുതിയ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.