വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബന്ധപ്പെടുക

സഹപാഠികൾ

പന്നിയിറച്ചി കരൾ താങ്ങാവുന്നതും പോഷക സമ്പുഷ്ടവുമായ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പല വീട്ടമ്മമാരും ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം പന്നിയിറച്ചി കരൾ അതിന്റെ പരുക്കൻ ഘടന കാരണം കഠിനമാണ്.

ഈ ഓഫലിന്റെ സവിശേഷതകളും ചില പാചക സാങ്കേതികതകളും അറിയുന്നത് അതിശയകരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും രുചികരമായ വിഭവം ദൈനംദിന ഉത്സവ പട്ടികയ്\u200cക്കായി.

"ശരിയായ" പന്നിയിറച്ചി കരൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

ഒന്നാമതായി, ഒരു സ്റ്റോറിലോ വിപണിയിലോ ശരിയായ പുതിയ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശീതീകരിച്ച അല്ല, ശീതീകരിച്ച കരൾ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഈ രീതിയിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പുതുമ പരിശോധന വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് അമർത്തുമ്പോൾ കരൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം രൂപം കൊള്ളുകയോ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയോ ചെയ്താൽ, ഓഫൽ പുതിയതാണ്. ശീതീകരിച്ച കരൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യം പ്രതീക്ഷിക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഏതെങ്കിലും കരൾ (ചിക്കൻ ഒഴികെ) പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. പന്നിയിറച്ചി കരൾ, മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും നൽകുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും പാലിൽ കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

"സ്വാഭാവിക" രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രത്യേക ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കഷ്ണങ്ങൾ അടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കാം. ഈ ലളിതമായ സാങ്കേതികത രുചിയെ ബാധിക്കാതെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ അടുക്കളയെ പറക്കുന്ന സ്പ്ലാഷുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി കരൾ കഷ്ണങ്ങൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെ കഠിനമായി അടിക്കരുത് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉൽപ്പന്നം വളരെ അതിലോലമായതാണ്.

ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ ശരിയായി വറുക്കാൻ, ശരിക്കും മൃദുവാകുക രുചികരമായ കഷണങ്ങൾ, വറുത്ത സമയം കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. രുചികരമായ പുറംതോട് ചുടാൻ ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് മതി. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി കരൾ കഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

വിവിധ സോസുകളിൽ പായുന്നത് കരളിനെ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി കരൾ;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• 0.5 കപ്പ് പാൽ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

തയ്യാറാക്കൽ:

മുമ്പ് കഴുകി ഫിലിമുകളും നാളങ്ങളും വൃത്തിയാക്കിയ കരൾ, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് 25-30 മിനിറ്റ് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, കരൾ എന്നിവ ചൂടാക്കി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
കടുക്, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. മിശ്രിതം കരളിനൊപ്പം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി കരൾ

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ രുചികരമായി വറുക്കാൻ, പാലിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഭാഗിക കഷ്ണങ്ങൾ ഇറച്ചി ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

പാചക ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി കരൾ;
• നിരവധി വലിയ ഉള്ളി (കൂടുതൽ ഉള്ളി, രുചിയുള്ളത്);
• ഉരുളുന്നതിനുള്ള മാവ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

തൊലികളഞ്ഞ സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക സസ്യ എണ്ണഎന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

കരളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ, ഇരുവശത്തും ചുറ്റിക കൊണ്ട് സംസ്കരിച്ച്, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഉള്ളി വറുത്ത എണ്ണയിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക (നിങ്ങൾ വേഗം വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കഠിനമായിരുന്നില്ല).

തയ്യാറാക്കിയ കരളിൽ സവാള ചേർത്ത്, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സേവിക്കുക.

അർമേനിയൻ "ത്സ്\u200cവിക്" ലെ കരൾ

അവിസ്മരണീയമായ ഒരു വിഭവം വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി കരൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ മാത്രമല്ല, തിളപ്പിക്കാനും കഴിയും.

കരൾ വളരെ രുചികരമാണ് തക്കാളി സോസ് അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം.
അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ജീവനക്കാരും അതിഥികളും വിജയകരമായ ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ പേരും - "ത്വ്\u200cവിക്". നിങ്ങൾക്ക് അർമേനിയൻ പദം ഉച്ചരിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കരൾ;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 4 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

കഴുകിയതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ കരൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക (5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക).

കരൾ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ സവാള വെട്ടിയെ പകുതി എണ്ണയായി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
അരച്ചെടുത്ത കരൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് വറചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക, ബേ ഇല ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉപ്പ്, ഇടുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ മൂടുന്നു. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സന്നദ്ധതയ്\u200cക്ക് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഗോതമ്പ് പൊടി
• പന്നിയിറച്ചി കരൾ

ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം

മിക്കപ്പോഴും യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന ചോദ്യമുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി തുടരും. കരൾ അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം ഇത് കടുപ്പവും രുചിയുമില്ലാത്തതായി മാറുന്നു. എന്താണ് രഹസ്യം, എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് ചീഞ്ഞതും ഇളയതുമായ കരൾ ഉള്ളത്, മറ്റുള്ളവർ അങ്ങനെ ചെയ്യാത്തത്?

പന്നിയിറച്ചി കരൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില സവിശേഷതകൾ ഓർമ്മിക്കുക:

പാചകത്തിനായി പുതിയ, മിനുസമാർന്ന, തിളങ്ങുന്ന കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പന്നിയിറച്ചി കരൾ കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നാളങ്ങളും പിത്തസഞ്ചിയും നീക്കം ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കരൾ 1 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഒരുപക്ഷേ 2-3 മണിക്കൂർ).

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ കരൾ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കരൾ അമിതമായി പാകം ചെയ്യരുത്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയത്തിന് ഇത് തയ്യാറാക്കണം. അപ്പോൾ അത് ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവുമായി മാറും.

കരളിൻറെ സന്നദ്ധത ഒരു മരംകൊണ്ട് പഞ്ച് ചെയ്തുകൊണ്ട് പരിശോധിക്കാം. വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടാൽ കരൾ തയ്യാറാണ്.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം കരളിന് ഉപ്പ്.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നിർദ്ദേശിക്കാം:

ഘട്ടം 1

ജോലിക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി കരൾ, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മാവ്, വറചട്ടി, കത്തി, അടുക്കള ബോർഡ്, അടുക്കള ചുറ്റിക എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 2

കരൾ 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആദ്യം പിത്തസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്ത് നാളങ്ങൾ മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4

കരളിനെ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി അടിക്കുക. അടിക്കുമ്പോൾ കരൾ ഒരു ഫുഡ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഘട്ടം 6

കരളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്. കരൾ ഒരു വശത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് കുറച്ചുകൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ മാംസത്തേക്കാൾ മോശമല്ല, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

കരൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കഠിനവും വരണ്ടതുമായി മാറുന്നതിനാൽ പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് എന്താണ് പ്രധാന രഹസ്യം എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇത് ചീഞ്ഞതാക്കുന്നത്, മറ്റുള്ളവർ അത് ചെയ്യാത്തത്? പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി വറുത്തെടുക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 455 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മാവ് - 55 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി കഴുകി, മുക്കിവയ്ക്കുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ദ്രാവകം കളയുകയും ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതാക്കുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടിക്കുകയും വൃത്തിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി, രുചിയിൽ ഉപ്പ് തളിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ശൂന്യമാക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കരൾ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് മറുവശത്ത് ടെൻഡർ വരെ തവിട്ടുനിറം. അവസാനം, ഞങ്ങൾ ഒരു skewer ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ തുളച്ചുകയറുന്നു, മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ദ്രാവകം പുറത്തുവന്നാൽ കരൾ തയ്യാറാണ്.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ രുചികരമായി വറുക്കുന്നതെങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 515 ഗ്രാം;
• വലിയ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും 35 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അതിനെ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ബാഗിലാക്കി ചെറുതായി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും ഉപ്പും അടിക്കുക, മാവിൽ എറിഞ്ഞ് ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി കരളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ആദ്യം അവയെ ബാറ്ററിൽ മുക്കുക. എല്ലാ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം?

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 2 മണിക്കൂർ ഇടുക, അധിക കൈപ്പും അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും ഒഴിവാക്കാൻ. അതിനുശേഷം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മായ്ച്ചുകളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക. അടുത്തതായി, കരൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതേസമയം, സവാള തൊലി കളയുക, വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിലേക്ക് കരളിലേക്ക് എറിയുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കൂടി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഇളക്കി, തുടർന്ന് വിളമ്പുക, അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക. അത്രമാത്രം, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ രുചികരമായും ശരിയായി പൊരിച്ചെടുക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം.

ചോദ്യത്തിന്റെ വിവരണം

അടുത്തിടെ, ഞാൻ എക്സ്\u200cപെർട്ടോസയിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്തു. ഈയിടെയായി ഈ ഓഫൽ അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് കാര്യം. നല്ലതും പുതിയതുമായ കരൾ മൃദുവായിരിക്കണം. കരൾ മൃദുവാക്കാനായി പാലിൽ കുതിർക്കാൻ ചിലർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെ മികച്ച രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നില്ല. ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത കരൾ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കരൾ പലപ്പോഴും കഠിനമായി മാറിയതിനാൽ, ഞാൻ ഇത് വറുത്തത് പ്രായോഗികമായി നിർത്തി, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പായസം ചെയ്തു. അടുത്തിടെ, ഒരു മികച്ച ആശയം എന്നോടൊപ്പം പങ്കിട്ടു, ഇതിന് നന്ദി ഞാൻ പരമ്പരാഗത പാചക രീതിയിലേക്ക് മടങ്ങി, ഇപ്പോൾ എന്റെ ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്താതെ പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് നല്ലതാണ്. ശീതീകരിച്ച കരൾ വാങ്ങാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഞാൻ കഷണം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഈ രൂപത്തിൽ മരവിപ്പിച്ചു (ധാരാളം കരൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സപ്ലൈ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ കരൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ജോലിയ്ക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ആവശ്യമാണ്. വുഡ് മികച്ചതാണ്.

ഓരോ കഷണവും ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിച്ചു.

ഇത് നന്നായി ചെയ്യണം, പക്ഷേ മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ, അല്ലാത്തപക്ഷം കരൾ സ്മിതെറീനുകളിലേക്ക് പറക്കും. സാധാരണയായി ഞാൻ മുഴുവൻ ഗെയിമും ഒറ്റയടിക്ക് അടിക്കും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ എല്ലാ കരളിനെയും തകർക്കാൻ കഴിയും, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തകർന്ന രൂപത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ കരളിനെ ഞങ്ങൾ മാറ്റി നിർത്തി.

അതേസമയം, സവാള പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക (ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്).

അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി വറുത്ത അതേ പാനിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് കരൾ ഇടുക.

മാവിൽ ഇരുവശത്തും ഉരുട്ടുക. മാവ് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും മൃദുത്വവും ചേർക്കും.

കരൾ വളരെ വേഗം ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് വളരെക്കാലം വറുത്തതോ വറുത്തതോ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം "റബ്ബർ" നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

ചുവടെ പിടിച്ചയുടനെ, ഞങ്ങൾ ഉടനെ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുന്നു.