വീണു വാഴപ്പഴം കേക്ക് വിടുന്നു. വീണുപോയ കേക്ക്. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീണുപോയ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ലളിതമാണ്, ഒപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാകില്ല

ആൾട്ട് \u003d "(! താമസിക്കാതിരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. വീണുപോയ ഇലകൾക്കായി മിനി കേക്ക് പാളികൾ 200 ° C ന് 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക വിദ്യകളുള്ളതിനാൽ അടുപ്പിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുക: ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഇലകൾ 8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അല്ലെങ്കിൽ 12 ൽ തയ്യാറാകും ... ബിസ്കറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണമായിരിക്കണം, അടിഭാഗം അല്പം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം ... jpg" width="">!}

4) ഒരു മധുരപലഹാര സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയെ ഇലകളാക്കി മാറ്റുക: ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടിപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇലകൾ ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അകലം പാലിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ശീതീകരിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. വീണുപോയ ഇലകൾക്കായി മിനി കേക്ക് പാളികൾ 200 ° C ന് 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉള്ളതിനാൽ അടുപ്പ് കാണുക: ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഇലകൾ 8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അല്ലെങ്കിൽ 12 ൽ തയ്യാറാകും ... ബിസ്കറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണമായിരിക്കണം, അടിഭാഗം അല്പം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം.

Alt \u003d "(! LANG: 6) ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേക്കിനായി ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കണം. വീണ ഇലകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രിയിൽ, എല്ലാ whey ഉം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴുകും, പുളിച്ച വെണ്ണ അതിശയകരമായ കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഉണ്ടാക്കും.

അതിനാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അൽപം വാനില, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള കട്ടിയുള്ള ഒരു വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഏകതാനമായ മാറൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സറിന്റെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക ... jpg" width="">!}

6) ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേക്ക് ക്രീം ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട് വീണുപോയ ഇലകൾ. പുളിച്ച ക്രീം അവനുവേണ്ടി തൂക്കിനോക്കണം: ചീസ്ക്ലോത്ത് ഇടുക (2-3 പാളികളായി ഉരുട്ടിക്കൊണ്ട്), എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രിയിൽ, എല്ലാ whey ഉം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴുകും, പുളിച്ച വെണ്ണ അതിശയകരമായ കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഉണ്ടാക്കും.

നിങ്ങൾ ഇത് മുമ്പ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ നിരുത്സാഹപ്പെടരുത്. പായ്ക്കിൽ നിന്ന് നേരെ 15% കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ ഒരു സാധാരണ പുളിച്ച വെണ്ണ എനിക്കുണ്ടായിരുന്നു. കട്ടിയാക്കാൻ ഞാൻ എന്താണ് ചെയ്തത്: ഞാൻ ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ അഗ്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ 1/6 ഭാഗം) എടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചു (ഏകദേശം 1.5-2 ടീസ്പൂൺ). ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ മിശ്രിതം ചെറുതായി ചൂടാക്കി, 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അലിഞ്ഞുപോകാത്ത തരികൾ ഒടുവിൽ ഉരുകിപ്പോകും. ഈ മിശ്രിതം പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായി മാറി.

അതിനാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അല്പം വാനില, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ളത് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

10) മുഴുവൻ "ഇലകളും" ക്രീമിൽ മുക്കി ബാക്കി പാളികൾ ഇടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഇത് സമയം ലാഭിക്കുകയും എല്ലാം തുല്യമായി വഴിമാറിനടക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

11) "വീണുപോയ ഇലകൾ" ക്രമീകരിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം ശൂന്യത മറയ്ക്കുകയും കൂടുതലോ കുറവോ ഏകീകൃത പാളികൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഫാലൻ ലീവ്സ് കേക്ക് ചുട്ടു. അതിലോലമായ, വെളിച്ചം, കേക്ക് മാറി, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. "വീണുപോയ ഇലകൾ" കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ലഭ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി ലഭ്യമാണ്. രുചികരമായ കേക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ. കാഴ്ചയിൽ അത് വളരെ ഗംഭീരമല്ലെങ്കിലും, അത് ആസ്വദിച്ചാലും, നിങ്ങൾ എല്ലാം മറക്കും. നിങ്ങളുടെ വിവേകവും ഭാവനയും ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 6 മുട്ടകൾ
• 1 പായ്ക്ക് വാനില (2 ഗ്രാം)
• വിനാഗിരി 9% ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ശമിപ്പിക്കുക
• 2 കപ്പ് മാവ്
• 1/2 കപ്പ് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി

• 3 പായ്ക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ 15%, 450 ഗ്രാം വീതം
• 5 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം എടുക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ കേക്ക് ആക്കുക, 6 മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ തകർത്ത് 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇതെല്ലാം അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കാം.

അതിനുശേഷം ഞാൻ ഒരു പാക്കറ്റ് വാനില (2 ഗ്രാം) ചേർക്കുന്നു

ഇപ്പോൾ സോഡ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ ശേഖരിച്ച് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 9% ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ എല്ലാം നന്നായി ഒരു തീയൽ ചേർത്ത് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് മാവ് ആവശ്യമാണ്, അര ഗ്ലാസ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഇതാ എന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുന്നു. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അത് മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തും, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം "വീണുപോയ ഇലകൾ" കേക്കിനായി വളരെ വലിയ "ഇലകൾ" ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങൾ പരസ്പരം "2-3 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ" ഇലകൾ "പരത്തുന്നു.

ഞങ്ങൾ 230 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗം ചുട്ടു, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ്, അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആദ്യത്തെ ഇലകൾ ഇതിനകം തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരും വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. എനിക്ക് എത്ര "ഇലകൾ" ലഭിച്ചുവെന്ന് ഇതാ. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അവ എത്രമാത്രം ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണക്കാക്കിയിട്ടില്ല.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്കിനായി ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. 450 ഗ്രാം 15% സാച്ചെറ്റുകളിൽ എനിക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയുണ്ട്. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഞാൻ 3 പായ്ക്കറ്റുകൾക്ക് പഞ്ചസാര 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, ക്രീം പരീക്ഷിക്കുക, മധുരമുള്ളതായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. പുളിച്ച ക്രീമിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാച്ചെറ്റ് ചേർക്കാം വാനില പഞ്ചസാര.

ഓരോ "ഇലയും" പൂർണ്ണമായും പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മുക്കണം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഇലകൾ പാളികളായി ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, എനിക്ക് ഫ്രീസുചെയ്ത കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് കുഴിച്ച ചെറികൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉദാഹരണത്തിന് സ്ട്രോബെറി. ബെറി ഈ കേക്കിന് ഒരു പ്രത്യേക പുളിയും പിക്വൻസിയും നൽകുന്നു. ഞാൻ പുളിച്ച ക്രീമിൽ "ഇലകളുടെ" ഒരു പാളി വിരിച്ച് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുന്നു, സ്ട്രോബെറിയും രുചികരമാണ്, എനിക്ക് ഫ്രീസറിൽ സ്ട്രോബെറി ഇല്ലായിരുന്നു.

ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ ഫാളൻ ഇലകളുടെ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നത്. വീണുപോയ ശരത്കാല ഇലകളുടെ ഒരു പർവതത്തെ ഈ കേക്ക് ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ എല്ലാ വശത്തും കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തളിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചോക്ലേറ്റ് തടവി കേക്ക് തളിക്കാം, ഞാൻ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇവിടെ ഇതിനകം എന്താണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വാൽനട്ട് പോലുള്ള അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് രുചികരമായ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കേക്കിൽ നിന്ന് നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ആനുകൂല്യങ്ങളും ലഭിക്കും. പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുക. കേക്ക് 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

"വീണുപോയ ഇലകൾ" കേക്ക് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, മാത്രമല്ല അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിയിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

ഫാലൻ ലീവ്സ് കേക്ക് അതിലോലമായതും അസാധാരണവുമായ മധുരപലഹാരമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ് രുചികരമായ കേക്ക്... ഒരു ബിസ്കറ്റ് ബേസിനുപകരം, ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ തളികയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ ഇലകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് - അതിനാൽ കേക്കിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര്.

ചേരുവകൾ

വീണുപോയ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം നിങ്ങൾ കേക്കിനുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ അടിച്ച മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തി 10-15 മിനുട്ട് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സോഡ, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവ് ചേർക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണയായി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിശ്രിത അടിത്തറയിലേക്ക് കൊക്കോപ്പൊടി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇളം ചോക്ലേറ്റ് നിറമുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ദോശകളായി വിഭജിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ബ്രെഡ് കേക്ക് - സാധാരണ കേക്കിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ബദൽ ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പാൻകേക്കുകൾ പരസ്പരം 5 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു ക്രീം സൃഷ്ടിക്കാൻ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പുളിച്ച ക്രീമും പഞ്ചസാരയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അടിക്കുക. കൊക്കോപ്പൊടി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ, പരന്ന പ്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കി അതിന്റെ മുകളിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ക്രമരഹിതമായി വയ്ക്കുക. മുൻകൂട്ടി, ഓരോന്നും ക്രീമിൽ മുക്കണം. തളിക്കേണം റെഡി കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ദോശ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കും, കൂടാതെ രുചികരമായ വിഭവം സമ്പന്നമായ രുചി നേടും.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഫാലൻ ലീവ്സ് കേക്ക് മൃദുവായതും മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് അത്തരമൊരു അസാധാരണ നാമം ലഭിച്ചത് ഒരു സാധാരണ ബിസ്കറ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതല്ല, മറിച്ച് ചെറിയ ബിസ്ക്കറ്റുകളിലാണ്, ഇലകൾക്ക് സമാനമായ നേർത്ത സർക്കിളുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ക്രമരഹിതമായി ഒരു വിഭവത്തിൽ നിരത്തുന്നു. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചുവെന്ന് കൃത്യമായി മനസിലാക്കാൻ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സൃഷ്ടിക്കൽ രീതി ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

അതിലോലമായ കേക്ക് "വീണുപോയ ഇലകൾ": ഫോട്ടോ, പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ജന്മദിനം, വാർഷികം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അവധിക്കാലം എന്നിവയ്ക്കായി അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് നടത്താൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ 30% കൊഴുപ്പ് - 360 ഗ്രാം;
• പുതിയ പാൽ - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര മണൽ - 300 ഗ്രാം;
• ഇളം മാവ് - 3 കപ്പ്;
• ചെറിയ കോഴി മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ടേബിൾ സോഡ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ (ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക);
• കൊക്കോപ്പൊടി - 2 വലിയ സ്പൂൺ.

അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കൽ

സെമി ലിക്വിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ "വീണുപോയ ഇലകൾ" കേക്ക് തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, തുടർന്ന് ചമ്മട്ടി ചേർക്കുക കോഴി മുട്ട ചെറിയ വലുപ്പവും വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന മധുരമുള്ള ഘടകം കഴിയുന്നത്ര അലിഞ്ഞുപോകുന്നു. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് സോഡ കെടുത്തി പാലിൽ ഒഴിച്ച് വെളുത്ത മാവ് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി, പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിസ്കോസ് ബേസ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം.

കട്ട് ഫാലൻ ഇലകളുടെ കേക്ക് കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഇനിപ്പറയുന്ന തന്ത്രം അവലംബിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: മിശ്രിത അടിത്തറയെ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം, അതിലൊന്നിൽ കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കണം. വളരെ നേരം കലക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇളം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് നിറമുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഭാവിയിൽ ഇത് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചുവടെ പഠിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ബിസ്കറ്റ്

മൊത്തത്തിൽ, ഫാലൻ ലീവ്സ് കേക്ക് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും. പക്ഷേ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ചെലവഴിച്ച സമയവും പരിശ്രമവും പൂർണ്ണമായും നീതീകരിക്കപ്പെടും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം ഏറ്റവും അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളെയോ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല.

അതിനാൽ, അടിസ്ഥാനം കുഴച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയിലേക്ക് പോകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് കടലാസോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അതിന്റെ ഉപരിതലത്തെ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പക്കൽ സ്റ്റോക്കില്ലെങ്കിൽ, വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ദോശ ചുടേണ്ടിവരും, ഇത് ഭാവിയിലെ രുചികരമായ രുചിയെ തീർച്ചയായും ബാധിക്കും.

അങ്ങനെ, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ചെറിയ ദോശ രൂപത്തിൽ ഒരു വിസ്കോസ് ബേസ് സ്ഥാപിക്കണം. മാത്രമല്ല, വശങ്ങളിൽ നിന്നും പരസ്പരം 3-4 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ ലൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അവ ഉയരുകയും കൂടുതൽ മാറൽ ആകുകയും ചെയ്യും എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്ക്കറ്റ് ദോശ വേവിക്കാൻ ഏകദേശം 30-37 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിനുശേഷം അവ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുകയും വേണം.

ക്രീമിനായി ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പായ ഫാലൻ ലീവ്സ് കേക്ക് അതിനുള്ള ക്രീം ദ്രാവകമാക്കിയാൽ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമായിരിക്കും. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു:

• പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ 30% കൊഴുപ്പ് - 300 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 1.5 വലിയ സ്പൂൺ;
• പരിപ്പും മറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും ഇല്ലാതെ - ഒരു വലിയ ടൈൽ (മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ).

ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ

ആദ്യം, കട്ടിയുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് പരമാവധി വേഗത്തിൽ അതിനെ അടിക്കുക. അടുത്തതായി, വായുസഞ്ചാരമുള്ള പാൽ പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. വഴിയിൽ, ക്രീം, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കൊക്കോപ്പൊടി അതിലൊന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ പരുക്കൻ താമ്രജാലം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഡെസേർട്ട് രൂപപ്പെടുത്തൽ

ഫാലൻ ഇലകളുടെ കേക്ക് മനോഹരമായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പരന്ന വലിയ പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ ക്രമരഹിതമായി ലൈറ്റ് കേക്കുകൾ ഇടുക. അടുത്തതായി, അവ വെളുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി വയ്ച്ചു ബിസ്കറ്റ് വീണ്ടും സ്ഥാപിക്കണം, പക്ഷേ അതേ രീതിയിൽ ഇരുണ്ട പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. കേക്കുകളും ക്രീമും അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തണം. അവസാനം, കേക്ക് പൂർണ്ണമായും മധുരമുള്ള വായു നിറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം ( വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇരുട്ടിനൊപ്പം). ഒരു അലങ്കാരമായി, പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം വലിയ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് തന്നെ വീട്ടിൽ തന്നെ കേക്കുകൾ വിളമ്പുന്നു

രൂപംകൊണ്ടതും അലങ്കരിച്ചതുമായ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ അതിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, ചെറിയ ദോശ പുളിച്ച വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യും, വളരെ മൃദുവും ഇളം നിറവുമാകും. ചൂടുള്ള ചായയോ കാപ്പിയോ സഹിതം മേശപ്പുറത്ത് അത്തരമൊരു വിഭവം വിളമ്പേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്ന ആർക്കും ഒരു സ്റ്റോർ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ മിഠായി വകുപ്പിന് കടന്നുപോകാൻ കഴിയില്ല, അവയുടെ അലമാരയിൽ എല്ലാത്തരം ഗുഡികളും ധാരാളമുണ്ട്. പക്ഷേ, ഏറ്റവും ആകർഷകമായ കേക്ക് റോൾ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രിയിലെത്തി കാഷ്യറിലേക്ക് ഓടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ വാലറ്റ് തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന പഠിക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കാനും അത് വാങ്ങണോ എന്ന് ചിന്തിക്കാനും ഞാൻ നിങ്ങളോട് അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു. മടിയനായിരിക്കരുത്, തയ്യാറാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ടെൻഡർ പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള ഈ വീട്ടിലെ കേക്ക് "വീണുപോയ ഇലകൾ", ഇത് ചായ കുടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, ഇടുങ്ങിയ കുടുംബവൃത്തത്തിലും ഉത്സവ ചായ സൽക്കാരത്തിന് അതിഥികളെ കണ്ടുമുട്ടുമ്പോഴും. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. മുക്കിയ വ്യക്തിഗത ചെറിയ ഇല കുക്കികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് രൂപം കൊള്ളുന്നത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്ലൈഡ് രൂപത്തിൽ നിരത്തി.

കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ - വീണ ഇലകൾ:

കേക്ക്: സൈറ്റിൽ വീണ ഇലകൾ

ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി, വീണ ഇലകൾ:

2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
6 മുട്ടകൾ;
അര ടീഹ house സ്;
ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ;
ഓറഞ്ച് തൊലി ഒരു ടീസ്പൂൺ;
കൊക്കോപ്പൊടി - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

ക്രീമിനായി - വീണ ഇലകൾ:

ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട്;
കിലോഗ്രാം 30% പുളിച്ച വെണ്ണ.

അലങ്കാരത്തിനായി - വീണ ഇലകൾ:

വാൽനട്ട് - 150 ഗ്രാം;
കൊക്കോപ്പൊടി - ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ കേക്ക് വീണ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സമയം ഉത്സവ മേശയിൽ അതിഥികളുടെ മീറ്റിംഗ് കുതിർക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഒന്നര മണിക്കൂർ പ്ലസ് രണ്ട് മണിക്കൂറാണ്.

ഒരു ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീണ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ല:

വീണുപോയ ഇലകൾ കേക്ക് കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു!

മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മാറൽ വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക. പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ മുട്ടകളുടെ പ്രാരംഭ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കണം.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

അതിനുശേഷം പകുതി മാവ് ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വാനിലയും വെവ്വേറെ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒന്നിലേക്ക് കൊക്കോപ്പൊടിയും രണ്ടാമത്തേതിന് ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനും ചേർക്കുക.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും നന്നായി ആക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ ഇടുക, അവയ്ക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 2 സെന്റിമീറ്റർ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ഉപരിതലം വയ്ച്ചിരിക്കണം സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞാൻ ഒരു സിലിക്കൺ പായ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

ഞങ്ങൾ 200 മിനുട്ട് താപനിലയിൽ 13 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടുന്നു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം തണുക്കാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

മൊത്തത്തിൽ, എനിക്ക് മൂന്ന് ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ ലഭിച്ചു. അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും കലക്കിയ ശേഷം ക്രീം അടിക്കുക.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു
വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു - വീണ ഇലകൾ.

ഓരോ കുക്കിയും (തണുപ്പിച്ച) പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മുക്കി വരികളിൽ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്ലൈഡ് നിർമ്മിക്കുക. ഓരോ വരി കുക്കികളും അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു
വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

വരികളുടെ ചോക്ലേറ്റും വെളുത്ത കുക്കികളും തമ്മിൽ ഞാൻ മാറി. വീണ്ടും, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സ്ലൈഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കോട്ട് ചെയ്ത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കലക്കിയ കൊക്കോപ്പൊടി തളിക്കേണം.

വീണു കേക്ക് വിടുന്നു
വീണു കേക്ക് വിടുന്നു

കുക്കികൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാകുന്നതിനായി ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.