രുചികരമായ എളുപ്പമുള്ള ലളിതമായ തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. തേൻ കേക്ക്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഒരു കേക്കിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അലക്സാണ്ടർ സെലെസ്നെവിൽ നിന്നുള്ള തേൻ കേക്ക്

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കേക്കാണ് ഹണി കേക്ക്. അത് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി മധുരപലഹാരം അതിമനോഹരമായ രുചിയോടെ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. നിരവധി കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതിന്റെ രുചി ആവശ്യാനുസരണം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഒരു തേൻ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ അധ്വാനിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങൾ ദോശ ചുടണം, ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, കേക്ക് ശേഖരിക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ധാരാളം സമയം എടുക്കും. പക്ഷെ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു, കാരണം ഫലം ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക കാരാമലും തേനും സ്വാദുമായി.

കേക്ക് മൃദുവാക്കാനും വായിൽ ഉരുകാനും, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സൂക്ഷ്മത നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്... ഒരു തേൻ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും ചില പാചക നിയമങ്ങൾ അറിയുകയും വേണം:

1. ഒരു കേക്ക് ചുടാൻ, നിങ്ങൾ ദ്രാവക തേൻ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ ഇതിനകം പഞ്ചസാരയായിത്തീർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകണം. ഒരു ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.
2. ഒരു തേൻ കേക്കിന് ഇളം തേൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇരുണ്ട തേൻ വളരെ ശക്തമാണ്. കൂടാതെ താനിന്നു തേൻ എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്ക് വളരെ എരിവുള്ളതായി മാറും.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയാൽ തേൻ കേക്ക് മൃദുവും മൃദുവുമായി മാറും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. വിഭവങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, വെള്ളത്തിന്റെ അടിയിൽ തൊടാതിരിക്കാൻ രണ്ടാമത്തെ പാൻ ഇടുക.
4. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം തേനും കേക്കിന് മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര ഇട്ടാൽ തേൻ കേക്ക് പഞ്ചസാരയായി മാറും.
5. Warm ഷ്മള കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം ദോശയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.
6. ടെണ്ടർ ലഭിക്കാൻ തേൻ കേക്ക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പുളിച്ച വെണ്ണ കേക്കിന് മനോഹരമായ രുചി നൽകുകയും ദോശയെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ക്രീമിനായി, കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കലരുന്നു.
8. ക്രീമിനായി പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ പകരം വയ്ക്കാനും കഴിയും.
9. ക്രീമിൽ പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് ചേർത്ത് കേക്കിന്റെ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടാം.
10. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ഒരു പാളി ക്രീം ഇടുകയും അതിൽ ആദ്യത്തെ കേക്ക് പരത്തുകയും വേണം. എല്ലായ്പ്പോഴും കേക്കുകളല്ല, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അസംബ്ലി ആരംഭിക്കുക.

തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

ഒരു തേൻ കേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് ഉപയോഗത്തിന് 1 ദിവസം മുമ്പ്കേക്ക് കുതിർക്കാൻ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ എടുക്കും. തേൻ കേക്ക് 2 - 3 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: "ആർദ്രത" തേൻ കേക്ക്

ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 600 ഗ്രാം മാവ്, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 150 ഗ്രാം തേൻ, 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ, 3 മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. കേക്കിൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് 2 തരം ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു: പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമാണ് (കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് 20% എങ്കിലും), 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീമിനായി - 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (360 ഗ്രാം), 200 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ദോശയും പ്ളം എന്നിവയും തേൻ കേക്ക്

ഈ തേൻ കേക്ക് വേരിയന്റ് നിർമ്മിക്കാൻ ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ബേക്കിംഗ് കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും, 150 ഗ്രാം തേൻ, 3 മുട്ട, 350 ഗ്രാം മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 0.5 കിലോ പുളിച്ച വെണ്ണ (25% കൊഴുപ്പ്), 300 മില്ലി ക്രീം (35% കൊഴുപ്പ്), 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 300 ഗ്രാം പിറ്റ് ചെയ്ത പ്ളം, 200 ഗ്രാം വാൽനട്ട് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

വാട്ടർ ബാത്ത് ഇല്ലാതെ കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള തേൻ കേക്ക് "റിജിക്"

തേൻ കേക്ക് പാകം ചെയ്യാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവിയിൽ ചേർക്കാതെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 - 3 മുട്ട, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ, 2 ടീസ്പൂൺ സോഡ, 3 ഗ്ലാസ് മാവ്, 100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ക്രീമിനായി, നിങ്ങൾ 0.5 ലിറ്റർ പാൽ, 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു ബാഗ് വാനിലിൻ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 2 മുട്ട എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലായ്പ്പോഴും, ചുട്ടുപഴുത്ത ഗുഡികൾ റഷ്യയിൽ ജനപ്രിയമായിരുന്നു. വാട്ടർ ബാത്തിലെ തേൻ കേക്ക് ഏറ്റവും രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

തേൻ കേക്കിന്റെ രൂപത്തിന്റെ ചരിത്രം

അലക്സാണ്ടർ ഒന്നാമൻ ചക്രവർത്തിയുടെ ഭാര്യ എലിസവെറ്റ അലക്സീവ്\u200cനയ്ക്ക് തേനും ഒപ്പം ഒരു സ്പൂൺ ഉൽ\u200cപ്പന്നമെങ്കിലും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന എല്ലാം സഹിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പാചക ചരിത്രകാരന്മാർക്ക് അറിയാം. എലിസവേറ്റ അലക്സീവ്\u200cനയുടെ മുൻഗണനകളെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയാത്ത ഒരാളെ പാചകക്കാരനായി രാജകീയ അടുക്കളയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഓർഡർ ലഭിച്ചപ്പോൾ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം സായാഹ്ന ചായയ്ക്കായി, അവൻ ഒരു കേക്ക് ചുട്ടു, അതിൽ ചേരുവകളിലൊന്ന് തേൻ ആയിരുന്നു. ചക്രവർത്തി പാചകക്കാരനെ പ്രശംസിച്ചു രുചികരമായ വിഭവം അത് എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് ചോദിച്ചു. അത് പഠിക്കുന്നു പ്രധാന രഹസ്യം തേൻ ചേർക്കാനാണ്, സാമ്രാജ്യം ഞെട്ടിപ്പോയി. എന്നിരുന്നാലും, അതിനുശേഷം തേൻ കേക്ക് പല റഷ്യക്കാർക്കും മാന്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പായി മാറി.

തേൻ കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് സ gentle മ്യവും ആകർഷകവുമായി മാറും. കേക്ക് ബേസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നത് തടയാൻ വാട്ടർ ബാത്ത് സഹായിക്കും.

ഒരു വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീം ബാത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

1. വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക വാട്ടർ ബാത്ത് വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ.
2. മുഴുവൻ സ്റ്റാക്കിനും പകരം അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
3. വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലാസ്വെയർ ഉപയോഗിക്കരുത്.
4. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന കണ്ടെയ്നറിന്റെ വശങ്ങൾ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്. വിഭവങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കില്ല.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക്

മെയ് ഇനം തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്വാഭാവിക മെയ് തേൻ ഒന്നിന്റെയും ഗന്ധം കാണിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷ്മമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധത്തിന്റെ കുറിപ്പുകൾ മാത്രമേ പിടിക്കാൻ കഴിയൂ, അത് കേക്കിലേക്ക് മാറ്റപ്പെടും.

പാചക സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 130 ഗ്ര. സഹാറ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 80 ഗ്ര. പാൽ;
• 50 ഗ്ര. വെണ്ണ;
• 550 gr. മാവ്.

ക്രീമിനായി:

• 500 ഗ്ര. പാൽ;
• 40 ഗ്ര. റവ;
• 200 ഗ്ര. സഹാറ;
• 250 ഗ്ര. വെണ്ണ.

ഗ്ലേസിനായി:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്ര. കൊക്കോ പൊടി;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ;
• 30 ഗ്ര. അന്നജം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക, തേൻ, സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ, പാൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുക്ക്വെയർ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ഇളക്കുക.
2. വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക.
3. ദോശകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
4. ഓരോ കേക്കും വിരിക്കുക, അന്നജം വിതറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
5. റവ മാവ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ള ക്രീം വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി ശീതീകരിക്കുക.
6. ക്രീമിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
7. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ, ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ ദോശ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലെയർ ചെയ്ത് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
9. കേക്കിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള തണുപ്പ് ഒഴിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വാട്ടർ ബാത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക്

ഈ പാചകത്തിൽ, ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പൈനാപ്പിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ പഴം ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പഴവും പ്രവർത്തിക്കും.

പാചക സമയം - 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്ര. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 200 ഗ്ര. വെണ്ണ;
• 600 ഗ്ര. മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 300 ഗ്ര. സഹാറ;
• 100 ഗ്രാം കൈതച്ചക്ക;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

ക്രീമിനായി:

• 200 ഗ്ര. വെണ്ണ;
• 300 ഗ്ര. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 100 ഗ്രാം പൈനാപ്പിൾസ്.

അലങ്കരിക്കാൻ:

• 50 ഗ്ര. കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്;
• 15 ഗ്ര. പച്ച തേങ്ങ അടരുകളായി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാത്രം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. പതപ്പിച്ചു.
3. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നപ്പോൾ പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കുക, വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റി മാവ് ചേർക്കുക.
4. കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക. പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശീതീകരിക്കുക.
6. അടിസ്ഥാനം ചുട്ടുമ്പോൾ, നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക, ഓരോന്നും സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
7. കേക്കിന്റെ പുറം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചെയ്യുക. വശത്ത് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റും മുകളിൽ ഷേവിംഗും വിതറുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ കേക്ക് "ആർദ്രത".

ഈ തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഈ രാജ്യത്ത്, 14-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ തേൻ ദോശ പ്രശസ്തമായി. പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള ബിസ്കറ്റ് തേൻ ദോശകൾ ജനപ്രിയമായിരുന്നു. അവർ കൊഴുപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും കേക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞതായി മാറി. ലളിതമായ ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് ദോശ ചുട്ടതാണ് ഇതിന് കാരണം.

കേക്ക് "ആർദ്രത" പഴയതിനോട് യോജിക്കുന്നു ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾവർഷങ്ങളായി ഒറിജിനാലിറ്റി നിലനിർത്തുന്നു.

പാചക സമയം - 3 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• 7 കോഴി മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്ര. സഹാറ;
• 400 ഗ്ര. മാവ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• വാനില;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

ക്രീമിനായി:

• 300 ഗ്ര. ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 200 ഗ്ര. സഹാറ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. സ്റ്റീം ബാത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക.
2. മുട്ടയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
3. ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് കുക്ക്വെയർ നീക്കം ചെയ്ത് അടിസ്ഥാനം ആക്കുക. 30-40 മിനുട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടച്ച അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
5. തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക. ക്രീം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും തീയൽ ചെയ്യുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുമ്പോൾ അത് പാളികളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അസാധാരണമായ ചൂടുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക.
7. ഓരോ കേക്കും പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
8. മനോഹരമായ ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വാട്ടർ ബാത്തിൽ സ്ട്രോബെറി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക്

ഫല കുറിപ്പുകൾ ഏതെങ്കിലും കേക്കിന് ഒറിജിനാലിറ്റി ചേർക്കുന്നു. കൂടെ കേക്ക് സ്ട്രോബെറി ക്രീം തേൻ ദോശ ഏത് ആഘോഷത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, അത് ഒരു നാമ ദിനമോ വിവാഹ വാർഷികമോ ആകട്ടെ.

പാചക സമയം - 2 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• 4 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്ര. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം തേന്;
• 450 ഗ്ര. മാവ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

സിറപ്പിനായി:

• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 100 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 80 ഗ്ര. തേന്;
• 50 ഗ്ര. മുതൽ കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് സ്ട്രോബെറി ജാം;
• രുചിയിൽ മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്.

ജെല്ലി ക്രീമിനായി:

• 240 ഗ്ര. സഹാറ;
• 100 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 8 മഞ്ഞക്കരു;
• 200 ഗ്ര. സ്ട്രോബെറി;
• 15 ഗ്ര. ജെലാറ്റിൻ;
• 300 ഗ്ര. ചമ്മട്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേൻ, മുട്ട, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് കേക്ക് ചുടണം, അത് പിന്നീട് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ചെറിയ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. സ്ട്രോബെറി ജാമിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാരയും ജ്യൂസും ചേർക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഒരു മിക്സർ 8 മഞ്ഞയും 200 gr ഉം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പഴുത്ത സ്ട്രോബെറി. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 15 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി വെള്ളം കുളിക്കുന്നു.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി മുറിച്ച പ്രീ-ശീതീകരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയും സ്ട്രോബറിയും മോഷ്ടിക്കുക.
7. ജെല്ലിഡ് പിണ്ഡം ദ്രാവകമാകരുത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പിണ്ഡം ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
8. തേൻ കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, അതുവഴി ഉദ്ദേശിച്ച ജെല്ലി പാളിയുടെ ഉയരത്തിലേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കും.
9. ദോശ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സാച്ചുറേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടക്കക്കാർക്ക് കട്ടിയാകാൻ ജെല്ലി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
10. സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് കേക്കും ടോപ്പും തണുപ്പിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എന്റെ ബ്ലോഗിലെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും അതിഥികൾക്കും ആശംസകൾ! കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട തേൻ കേക്ക് ഇന്ന് നമ്മൾ ഓർക്കും. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പേര് സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കേക്കിന്റെ ഏത് പതിപ്പാണെങ്കിലും അത് എല്ലായ്പ്പോഴും തേനിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളില്ലാതെ മധുരപലഹാരങ്ങളൊന്നും ഉപേക്ഷിക്കാത്ത ഏറ്റവും അതിലോലമായ പാചക സൃഷ്ടി.

പൊതുവേ, തേൻ കേക്കിന്റെ ചരിത്രം വിദൂര ഭൂതകാലത്തിൽ വേരൂന്നിയതാണ്. ശരിയാണ്, അന്ന് അതിനെ എന്താണ് വിളിച്ചതെന്ന് നമുക്കറിയില്ല. എന്നാൽ അത്തരമൊരു സന്ദർഭത്തിന് അതിന്റെ ഇന്നത്തെ പേര് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. റഷ്യൻ ചക്രവർത്തി എകറ്റെറിന അലക്സീവ്\u200cന ആവേശത്തോടെ തേൻ ആഗിരണം ചെയ്തില്ല. ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തോടുള്ള അവളുടെ അനിഷ്ടത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാത്ത ഒരു യുവ പാചകക്കാരി അവളുടെ സേവനത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. അതിനാൽ അദ്ദേഹം തേൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി ...

അവളുടെ മജസ്റ്റിക്ക് മിഠായി വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. വിഭവത്തിന്റെ ഘടന കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ അവളുടെ ആശ്ചര്യം എന്താണ്? ചക്രവർത്തിക്ക് പാചകക്കാർക്ക് അവാർഡ് നൽകാൻ ചക്രവർത്തി ഉത്തരവിട്ടു, കേക്കിന് മെഡോവിക് എന്ന പേര് നൽകി. അന്നുമുതൽ, അവൻ അവളുടെ എല്ലാ മജസ്റ്റിയുടെയും വിരുന്നുകളുടെ മെനുവിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ അവസരമായിരുന്നു അത്, ഇന്നും നമുക്ക് അതിമനോഹരമായ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ഇന്ന് കടയിൽ ഏതെങ്കിലും കേക്ക് വാങ്ങാൻ പ്രയാസമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ മാനദണ്ഡങ്ങളും അനുപാതങ്ങളും പാലിക്കുന്നത് ആർക്കും ഉറപ്പുനൽകാനാവില്ല. അതിനാൽ, ചില സമയങ്ങളിൽ സ്വയം തേൻ കേക്ക് സ്വയം ചുടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിൻറെ അതിലോലമായ ക്രീം തേൻ രുചി മറക്കാതിരിക്കാൻ.

ലേഖനത്തിൽ:

തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ദയവായി ഒരു പ്രധാന കാര്യം കണക്കിലെടുക്കുക. ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വാട്ടർ ബാത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ആവിയിൽ വേവിക്കണം, പക്ഷേ താഴത്തെ കലത്തിലെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൊടരുത്. അപ്പോൾ ചേരുവകൾ അതിൽ ഉണ്ടാക്കും, പക്ഷേ വേവിക്കുകയില്ല.

വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക്

ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ശരിക്കും വിലമതിക്കാൻ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ അതേ ഒറിജിനൽ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കായി ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.

താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അക്കേഷ്യ തേൻ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു. ഇതിന് അൽപ്പം രേതസ് രുചി ഉണ്ട്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇത് അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഇത് പരുക്കനാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എന്റെ വ്യക്തിപരമായ അഭിപ്രായമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 400 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ ലിൻഡൻ തേൻ ഗ്രാം - 120 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
• സോഡ - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
• 25% - 700 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാവ് ശ്വസിക്കുന്ന തരത്തിൽ അത് ശ്വസിക്കുകയും ആകസ്മികമായ ഏതെങ്കിലും പുള്ളികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.

മാവ് വേർതിരിച്ചതിനുശേഷം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും സാധനങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുരഹിതവുമാണ്.

ഉടൻ തന്നെ ഒരു എണ്ന പകുതി നിറയെ വെള്ളം തീയിൽ ഇടുക. വാട്ടർ ബാത്ത് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

2. നമുക്ക് ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക. അതായത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

3. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉരുകുമ്പോൾ മുട്ടകളെ നന്നായി അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ\u200c അവരെ കുളിക്കുന്നതിലേക്ക്\u200c ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ വളരെ ശക്തമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം സോഡ ചേർക്കുക, അതേസമയം വോളിയം വർദ്ധിക്കും. പരിഭ്രാന്തരാകരുത് - അത് നല്ലതാണ്.

4. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മാവ് ഭാഗങ്ങളായി തളിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉണ്ടാക്കുന്നത് നന്നായി നിർത്താതെ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ കുളിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ മാവ് ഇതിനകം മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിച്ചു.

ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക. ഇത് കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതും മൃദുവായതുമായി മാറും.

5. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു "സോസേജ്" ഉണ്ടാക്കി എട്ട് സമാന ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണം ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഞാൻ ഓരോ ബണ്ണും ടെഫ്ലോൺ റഗിൽ നേരിട്ട് ഉരുട്ടി അതിൽ ചുട്ടെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും ഉപയോഗിക്കാം. ഇരുപത് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഉരുട്ടിമാറ്റുക.

6. നൽകിയ വ്യാസത്തിന്റെ ഒരു പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വൃത്തം മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെട്ടിയെടുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, മറിച്ച് അവയെ വശത്തേക്ക് നീക്കുക. അവ ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഒരു പ്ലേറ്റിന് പകരം, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ ഇനം ഉപയോഗിക്കാം.

ഭാവിയിലെ കേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. സ്റ്റ ove യുടെ ശക്തി അനുസരിച്ച് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ.

7. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ കേക്കുകൾ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കണം. ഓരോന്നിനും മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി തവണ കുത്തണം. ഭാവിയിൽ ക്രീം മികച്ച പൂരിതമാകുന്നതിനാലാണിത്. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ എട്ട് കേക്കുകളും ചുടുന്നു.

8. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച ക്രീമും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിലേക്ക് വാനില, കറുവാപ്പട്ട, കൊക്കോപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മിഠായി വസ്ത്രങ്ങൾ ചേർക്കാം.

9. ഞാൻ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് തുല്യമാക്കാൻ, ഞാൻ ഒരു വിഭജന ഫോം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഭാവിയിൽ കേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കെ.ഇ.യിൽ അല്പം ക്രീം ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

10. ഇപ്പോൾ, ഉദാരമായി സ്മിയറിംഗ്, ഞാൻ കേക്കുകൾ പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു. ക്രീം എട്ട്, ഏകദേശം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. അവസാന കേക്ക് ഞാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ രൂപത്തിൽ, ക്രീമിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് എട്ട് മണിക്കൂർ ഞാൻ ഉൽപ്പന്നം നീക്കംചെയ്യുന്നു.

11. ഈ സമയത്ത്, എന്റെ കേക്ക് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലും അരികുകളിലും മൂടാം. കേക്കുകളിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ മറക്കരുത്, ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് ചെറിയ നുറുക്കുകൾ വരെ.

അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാനോ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനോ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ഭാവന നിർദ്ദേശിക്കുന്നതുപോലെ അലങ്കരിക്കുക. ആ lux ംബര ക്ലാസിക് ഹണി കേക്ക് തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ള ഒരു ലളിതമായ തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? ഒറിജിനലിൽ നിന്നുള്ള അധിക വ്യതിയാനങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും ഇല്ലാതെ ഇത്. ഇത് മിക്കവാറും ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പാണ്, പക്ഷേ ചില ഘട്ടങ്ങളുടെ ഗണ്യമായ ലളിതവൽക്കരണത്തോടെ. വഴിയിൽ, ഫലം ഒരേ രുചികരമാണ്!

ഞാൻ ഒരു വലിയ, ഉയരമുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കും. ആർക്കെങ്കിലും ഈ ചേരുവകൾ ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന പകുതിയായി വിഭജിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ബിസ്കറ്റിനായി:

• മാവ് - ആറ് ഗ്ലാസ്
• മുട്ട - നാല് കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് ഗ്ലാസ്
• തേൻ - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം
• സോഡ - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനായി:

• കുറഞ്ഞത് 25% - 1 ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ
• പഞ്ചസാര രണ്ട് ഗ്ലാസ്, ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാവ് ഒഴികെ ബിസ്കറ്റിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു തീയൽ ചേർത്ത് വിനാഗിരി സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ ചേർക്കുക.

വെണ്ണ ഇനി തണുത്തതും കഷണങ്ങളാക്കരുത്.

ഞാൻ പിണ്ഡം ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇട്ടു. ചെറിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഞാൻ സ്റ്റീം റൂമിൽ നിന്ന് ടേക്ക് ഓഫ് ചെയ്യുന്നു.

2. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ കുറച്ചുകൂടെ ഞാൻ മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ് നന്നായി ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ആക്കുക. ഇത് സോഫ്റ്റ് ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറണം.

3. ഞാൻ പങ്കിടുന്നു തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 18-20 കഷണങ്ങളായി. ഞാൻ ഓരോ കഷണം ഇരുപത് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. കടലാസ് പേപ്പറിൽ, ഏകദേശം അളക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് അറ്റാച്ചുചെയ്യാം. പിന്നെ ഞാൻ 3-5 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശ ചുടുന്നു. താപനില 180 ഡിഗ്രി.

4. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇടുക, ഒരു വൃത്തം മുറിക്കുക. ക്ലിപ്പിംഗുകൾ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ അവയെ വശത്തേക്ക് മാറ്റി.

5. തേൻ കേക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ തീയൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

പിണ്ഡം സ്നോ-വൈറ്റ്, വായുരഹിതമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.ഇത് വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമായി തോന്നുന്നു! ഒടുവിൽ, ഞാൻ കേക്ക് ഒരൊറ്റ ഘടനയിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

6. ഞാൻ ആദ്യത്തെ കേക്ക് മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പിന്നെ അടുത്തത്, വീണ്ടും ക്രീം തുടങ്ങിയവ.

7. ഞാൻ\u200c മാറ്റിവച്ച സ്ക്രാപ്പുകൾ\u200c പൂർ\u200cത്തിയാക്കിയ ഉൽ\u200cപ്പന്നം മുഴുവനും ഈ നുറുക്കിനൊപ്പം തളിക്കുക. ഞാൻ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ എന്റെ സൃഷ്ടി കലർത്തി ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്! നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!

തേൻ കേക്ക് - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള തേൻ കേക്ക് ഏറ്റവും നിരാശാജനകമായ മധുരമുള്ള പല്ലിന് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇരട്ട ആനന്ദം! നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. കാരണം സപ്ലിമെന്റ് പലതവണ ചോദിക്കും.

കേക്കുകൾക്കായി:

• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ് (കഴിയുന്നത്ര ചെറുത്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഇടുക)
• മാവ് - 4 കപ്പ്
• മുട്ട -2 കഷണങ്ങൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 125 ഗ്ര.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉടനെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഞാൻ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടും.

2. പാത്രം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കലക്കി ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കരുത് എന്നത് മറക്കരുത്. ചൂടുള്ള നീരാവിയിലൂടെ മാത്രമേ ഇത് ചൂടാക്കൂ.

രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ, മാറൽ വരെ മുട്ടകളെ അടിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ ഞാൻ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, അത് നീരാവി ചൂടാക്കുന്നു. മുട്ട തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ വേഗം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞാൻ ഇളക്കി കുളിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ, തീവ്രമായി ഇളക്കിവിടാതെ ഞാൻ മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ഒഴിക്കുന്നു.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമായ ഇത് ഒരു മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകുന്നു.

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴച്ച് അതിൽ നിന്ന് ഒരു "സോസേജ്" ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ അതിനെ പത്ത് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഞാൻ "കൊളോബോക്സ്" ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ പന്തും ഏകദേശം ഇരുപത് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിലേക്ക് ഞാൻ ഉരുട്ടുന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ സർക്കിളുകൾ പോലും മുറിക്കുന്നു. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞാൻ അവയെ കിടത്തി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ സ്ക്രാപ്പുകൾ അരികിൽ വച്ചു.

5. എല്ലാ കേക്കുകളും ഒരു സമയത്ത് യോജിച്ചില്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അവയെ ഓരോന്നായി ചുട്ടെടുക്കും. അഞ്ച് മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. ഫലം മനോഹരമായ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കണം.

6. പൂർത്തിയായ ദോശ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും അടിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചോക്ലേറ്റും ഇടാം, പക്ഷേ എനിക്ക് ലളിതമായത് ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള ക്രീം ആയി മാറുന്നു!

7. അതിനാൽ, കേക്ക് അടുക്കി വയ്ക്കാൻ എല്ലാം തയ്യാറാണ്! ഞാൻ ആദ്യത്തെ കേക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തേതും തുടർന്നുള്ള എല്ലാ പാളികളും. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ക്രാപ്പുകൾ നുറുക്കുകളായി പൊടിച്ച് മുകളിലും വശങ്ങളിലും തളിക്കുക പൂർത്തിയായ കേക്ക്... കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഞാൻ തണുപ്പിൽ ഉൽപ്പന്നം അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ലഹരിയിലാക്കുകയും ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്റെ ബാഷ്പീകരിച്ച തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങളുടെ വായിൽ തേൻ കേക്ക് ഉരുകുന്ന വീഡിയോ

ഇന്റർനെറ്റിൽ, മറ്റൊരു ലളിതമായ തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ചാനലിന്റെ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് ഇത് വാലന്റൈൻ ഞങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു “ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എസ്\u200cവിയിൽ നിന്ന് ". ഈ കേക്ക് വലുതായിരിക്കും, പക്ഷേ വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും. കാരണം ഇത് പാലിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും, കസ്റ്റാർഡ്. കേക്ക് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുമെന്ന് വാലന്റീന അവകാശപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു അത്ഭുതം ചുടാൻ ശ്രമിക്കാം.

മധുരമുള്ള പല്ലുകളുടെ ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് എന്തൊരു വലിയ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം. ഇത് എന്റെ അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹണി കേക്ക് പോലെ തോന്നുന്നു. പേസ്ട്രികൾ കവർന്നെടുക്കുമെന്ന് ഭയന്ന് വീട്ടമ്മമാർ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചുവെന്ന് വ്യക്തം.

സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ കാലം മുതൽ നിങ്ങൾ ഒരു തേൻ കേക്ക് കണ്ടെത്തിയോ? നിങ്ങൾ\u200cക്ക് നൊസ്റ്റാൾ\u200cജിക് അനുഭവപ്പെടാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യമുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ\u200c ആ സമയത്തെ ഒരു കേക്ക് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അതിനെക്കുറിച്ച് അവർ\u200c ധാരാളം സംസാരിക്കുന്നു, രുചി ഓർമ്മിക്കുന്നു. എന്റെ അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "സോവിയറ്റ് തേൻ കേക്ക്" വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാ പാചകപുസ്തകങ്ങളും അനുസരിച്ച്, ക്ലാസിക് ഹണി കേക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ബാക്കി എല്ലാം ഇതിനകം ഹോസ്റ്റസിന്റെ ഫാന്റസിയുടെ ആനന്ദമാണ്. തീർച്ചയായും, പുരോഗതി നിശ്ചലമല്ല. എല്ലാ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അനുബന്ധവും നിരന്തരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്.

കേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മുട്ട - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
• തേൻ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
• നാല് ഗ്ലാസ് മാവ്
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• ഒന്നര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ

കസ്റ്റാർഡിനായി:

• അര ലിറ്റർ പാൽ
• മുട്ട - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര ഗ്രാം 150-200
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര ബാഗ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പകുതി വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞാൻ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കുളിയിൽ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ സോഡ ഒരു തുള്ളി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തി ചൂടാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കണം. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ കൂടി അവശേഷിക്കുന്നു.

അതേസമയം, ഉള്ളടക്കം അല്പം നുരയും വോളിയവും വർദ്ധിപ്പിക്കും, അത് നല്ലതാണ്.

3. എല്ലാ കലങ്ങളും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ, ക്രമേണ ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞാൻ മേശപ്പുറത്ത് ഇട്ടു, ധാരാളം മാവു പൊടിച്ച് തീവ്രമായി ആക്കുക. എട്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഞാൻ അവയെ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കീഴിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

4. കസ്റ്റാർഡിനായി, ഒരു പാത്രത്തിൽ, പാൽ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഇളക്കിവിടാതെ ഞാൻ പാൽ അല്പം ചേർക്കുന്നു.

ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ കണ്ടയുടനെ, സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

6. ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തയ്യാറാണ് കസ്റ്റാർഡ് ഒരു ക്രീം ഫിലിം രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. ഞാൻ അത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

6. ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പന്തും ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ തന്നെ ചെയ്യുക. ഞാൻ ഓരോ കേക്കും 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മൂന്ന് നാല് മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടുന്നു.

7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശ എടുത്ത് ഞാൻ ഒരു കേക്ക് പിന്തുണ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള വ്യാസത്തിലേക്ക് ഉടൻ മുറിച്ചു. കാരണം അവ തണുക്കുമ്പോൾ അവ കഠിനമാക്കും. അപ്പോൾ അവയെ മുറിക്കാൻ അസ ven കര്യമുണ്ടാകും, അവ തകരുകയും തകരുകയും ചെയ്യും. കേക്കിന്റെ വശങ്ങളും മുകളിലും തളിക്കാൻ എനിക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു.

8. തേൻ കേക്ക് ഇടുന്നതിലേക്ക് പോകുക. ഞാൻ ഓരോ കേക്കും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. അവസാനം, ഞാൻ കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ഉദാരമായി കോട്ട് ചെയ്യുന്നു.

9. കേക്കുകളിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് കേക്ക് മാന്യമായി തളിക്കുക. കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുതിർക്കാൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എട്ട് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കണം.

ദിവ്യ സോവിയറ്റ് കേക്ക് മെഡോവിക് തയ്യാറാണ്! ആകർഷകമായ ബാല്യകാല ഓർമ്മകളും ബോൺ വിശപ്പും!

ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ കേക്കിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാനടക്കം അടുക്കളയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് ലളിതവും വേഗതയുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഈ മധുരപലഹാരം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഇതാണ്. അടുപ്പ് ഇല്ലാത്തവർക്കും കേക്ക് ആവശ്യമുള്ളവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഞങ്ങൾ അവനുവേണ്ടി ദോശ ചുടും.

എന്നിരുന്നാലും, കസ്റ്റാർഡ് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. പക്ഷേ, ആരെങ്കിലും തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ ഇവിടെ അവതരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വഴികൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ.

കേക്കുകൾക്ക് വേണ്ടത്:

• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക്
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 3 ഗ്ലാസ്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്

ക്രീമിനായി:

• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ പകുതി കാൻ
• പാൽ - 2 കപ്പ്
• മുട്ട - 1 കഷണം
• മാവ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, ഞാൻ പരിശോധന നടത്തും. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞാൻ പതുക്കെ ഉരുകിയ അധികമൂല്യയിൽ ഒഴിക്കുക.

2. തേൻ ഒരു ലോഹ വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. ഞാൻ സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ക്രമേണ ഇവിടെ മാവ് തളിക്കുന്നു, ഇടപെടാതെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, ഞാൻ അത് വിശ്രമിക്കാൻ മാറ്റി വെച്ചു.

3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞാൻ ഒന്നര ഗ്ലാസ് പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഇട്ടു. അര ഗ്ലാസ് തണുപ്പ് വിടുക.

പാൽ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. സമയത്തിന് മുമ്പായി ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുക.

4. ഞാൻ ഒരു മുട്ട എണ്ന ആക്കി അതിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഇട്ടാണ് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഇതെല്ലാം കുഴച്ചത്. ഇപ്പോൾ ഞാൻ അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

5. ഇപ്പോൾ, ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, നേർത്ത അരുവിയിൽ വേവിച്ച പാൽ ഇവിടെ ഒഴിക്കുക. ഞാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാൻ ഇട്ടു, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഞാൻ ക്രീം പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാക്കുന്നു. ഞാൻ സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു.

6. ഇവിടെ ഞാൻ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു തറയിൽ വിരിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രീം തയ്യാറാണ്. അവന്റെ ഏറ്റവും നല്ല മണിക്കൂർ വരെ ഞാൻ അവനെ മാറ്റി നിർത്തി.

7. വിശ്രമിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ എട്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോന്നും ഏകദേശം 20 വ്യാസത്തിലേക്ക് ഞാൻ ചുരുട്ടുന്നു, 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല. ഞാൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടോർട്ടിലസ് മുറിച്ചു. തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഞാൻ ചുടുന്നു.

8. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ മറ്റൊരു കേക്ക് ഉരുട്ടി ചുടുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ അത് തണുപ്പിച്ച് നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുന്നു. ഇത് എന്റെ കേക്കിനായി തളിക്കുന്നതായിരിക്കും.

9. ഇപ്പോൾ ഞാൻ തീർച്ചയായും മനോഹരമായ ഒരു വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ കേക്കുകൾ ഇടുന്നു. ഓരോന്നിനും ഞാൻ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പ്രയോഗിക്കുന്നു. അവസാന ലെയറിനൊപ്പം, ഞാൻ കേക്കിന്റെ വശങ്ങളും കോട്ട് ചെയ്യുന്നു. മുഴുവൻ ഉപരിതലവും നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

നാളെ അവധി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വൈകുന്നേരം കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. രാത്രിയിൽ, അവൻ അത്ഭുതകരമായി ക്രീം മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കും. ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കേക്കുകൾ പുറത്തിറക്കാതെ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഹണി കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

അതിഥികളുടെ വരവിനായി ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള തിരക്കിൽ? അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു തിടുക്കത്തിൽ? "ചാന" എന്ന വീഡിയോ ചാനലിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കായി. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ”.

അത്തരമൊരു മനോഹരമായ ഈ ദ്രുത പതിപ്പ് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കേക്ക്... ഞാൻ അത് സേവനത്തിലേക്ക് എടുത്തു.

ഹണി കേക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചുട്ടെടുക്കാമെന്ന് എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമല്ല. കോമ്പോസിഷനിലെ ചേരുവകളിൽ പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും ഭാവനയും വിശ്വസിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും മിഠായി സാധനങ്ങൾ തളിക്കാനും കഴിയും. എന്നാൽ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, യഥാർത്ഥ തളിക്കലിനൊപ്പം, അത് വളരെ ഭംഗിയുള്ളതും വളരെ ആകർഷകമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നതുമാണ്. കേക്ക് ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ചായ കുടിക്കാൻ അതിഥികളുമായും കുടുംബവുമായും ഇരിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവധിക്കാലത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് പുതുവർഷം, അത് വിദൂരമല്ല. അവധിക്കാലത്തിനുള്ള ഒരു ആശയം ഇതാ!

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്\u200cടാനുസൃതമായി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളോടും പ്രിയപ്പെട്ടവരോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ഒപ്പം വേവിക്കുക. പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി തമാശയിൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് വളരെ സന്തോഷകരമാണ്. എന്നിട്ട് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും മഴ പെയ്യുകയും പുറത്ത് കാറ്റടിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, സോഷ്യൽ നെറ്റ്\u200cവർക്കുകളുടെ ബട്ടണുകൾ ക്ലിക്കുചെയ്\u200cത് അവ നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാതിമാരുമായി പങ്കിടുക!

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു മെഡോവിക് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുവായ ചില ടിപ്പുകൾ: ഒന്നാമതായി, സി -0 കാറ്റഗറിയിൽ മുട്ടകളുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (ഇവ വലിയ മുട്ടകളാണ്), നിങ്ങൾക്ക് യഥാക്രമം വ്യത്യസ്ത വിഭാഗവും മുട്ടയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ചെറിയ വലുപ്പത്തിൽ 4 കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക.

രണ്ടാമതായി, ദോശയുടെ രുചി തേനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഇരുണ്ട തേൻ, തേനിന്റെ രുചി കേക്കിൽ ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇരുണ്ട തേൻ ഒരു ചെറിയ കൈപ്പ് നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ദ്രാവകമോ കട്ടിയുള്ളതോ എടുക്കാം (എനിക്ക് അവസാന ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്).

ഞങ്ങളുടെ ഹണി കേക്ക് (ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്) തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നമുക്ക് പോകാം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, തേൻ, വെണ്ണയുടെ പകുതി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ തേൻ ഉരുകട്ടെ. തേൻ-വെണ്ണ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഞാൻ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞാൻ സോഡ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം വോളിയത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കണം. ഞാൻ അത് തീയിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു.

എണ്നയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ g മ്യമായി ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ എട്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുന്നു. അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ കാറ്റുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞാൻ അതിനെ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നു (താപനില 200 ° C).

ഓരോ കൊളോബോക്കിൽ നിന്നും ഞാൻ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉരുട്ടി, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു (ഒരു കേക്കിന് 3 മിനിറ്റ്).
പുറംതോട് വികലമാകുന്നത് തടയാൻ, അത് നേരിട്ട് കടലാസിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഇപ്പോഴും warm ഷ്മളമായ കേക്കിൽ നിന്ന്, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിന്റെ ഒരു വൃത്തമോ ചതുരമോ ഞാൻ മുറിച്ചു.
കേക്കിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുന്നു - അവ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

ക്ലാസിക് മെഡോവിക്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരേസമയം രണ്ട് രുചികരമായ ക്രീമുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും.

ക്രീമിനായി പുളിച്ച വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു കാര്യം ഓർമിക്കേണ്ടതുണ്ട് - പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായതിനാൽ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ കേക്ക് മാറും.
പുളിച്ച ക്രീമിനായി, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ സമയത്തിന്റെ 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

രണ്ടാമത്തെ ക്രീമിനായി, അനാവശ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആവശ്യമാണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ചില്ല പാൽ ഉൽപ്പന്നം പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളുമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ബാക്കി മൃദുവായ വെണ്ണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത ക്രീമിലേക്ക് അടിക്കുക.

അതിലോലമായ, രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള തേൻ കേക്ക് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. സ്റ്റോർ ഓപ്ഷൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല, ഇത് ശരിയാണ്, കൂടാതെ വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ മറ്റെന്തെങ്കിലും പോലെയല്ല. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും തേൻ കേക്ക് ചുട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന്റെ വിശദമായ ഫോട്ടോകൾ ഞാൻ എടുത്തു.

എന്റെ ഇഷ്ടാനുസരണം അല്പം പരിഷ്\u200cക്കരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക് പാചകമാണിത്. കേക്കിനായി, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് ക്രീമുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ക്രീം. പുളിച്ച വെണ്ണ ആർദ്രത നൽകുന്നു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം അതിശയകരമാണ് ക്രീം രുചി... മാത്രമല്ല, ഇത് കൃത്യമായി രുചിയാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ നിറമുള്ള വെണ്ണയാണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന തോന്നലല്ല, അതിൽ നിന്ന് സാധാരണയായി റോസ് റോസ് സ്റ്റോർ കേക്കുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിൽ നിന്ന് വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

തേൻ ദോശയ്ക്ക്:

• മുട്ട - 3 പീസുകൾ (100 ഗ്രാം)
• പഞ്ചസാര - 300 gr (1 ഗ്ലാസ് + 2 ടീസ്പൂൺ / l)
• വെണ്ണ -50 ഗ്രാം
• മാവ് - 550/600 gr
• തേൻ - 150 gr (4-5 st / l)
• സോഡ - 1 മണിക്കൂർ / ലി

പുളിച്ച ക്രീമിനായി:

• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 500 ഗ്ര
• പഞ്ചസാര - 300 gr (1 ഗ്ലാസ് + 2 ടീസ്പൂൺ / l)

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീമിനായി:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 360 ഗ്രാം (1 കാൻ)
• വെണ്ണ - 200 ഗ്ര

വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചട്ടി ആവശ്യമാണ്. ഒരു ചെറിയ എണ്ന - ഞങ്ങൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യും, ഒരു വലിയ എണ്ന അതിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉണ്ടാക്കും. ചട്ടിയിലെ വ്യാസത്തിലെ വ്യത്യാസം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന തരത്തിൽ ആയിരിക്കണം (അതിലൂടെ വീഴില്ല), നീരാവി സ്വതന്ത്രമായി രക്ഷപ്പെടും. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾ കാണും.

കേക്കുകൾ പോലും മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പോട്ട് ലിഡ് ആവശ്യമാണ്. ഗ്ലാസിന്റെ അളവ് 250 മില്ലി ആണ്.

തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ചൂടാക്കാൻ വെള്ളം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കലത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ഇതിൽ കൂടുതൽ ചുവടെ).

ഞങ്ങളുടെ തേൻ കേക്കിനായി സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി.

മാറൽ വരെ മുട്ട പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അടിച്ചുകയറുന്നതാണ് നല്ലത്. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

അടിച്ച മുട്ടയിൽ തേൻ, വെണ്ണ, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ സോഡ കെടുത്തിക്കളയേണ്ടതില്ല.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കലം തേൻ ഇട്ടു.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, താഴത്തെ പാനിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മുകളിലെ പാനിന്റെ അടിയിൽ സ്പർശിക്കുകയും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അരികുകളിൽ ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

തീ വളരെ ശക്തമാക്കരുത്. വെള്ളം മിതമായി തിളപ്പിക്കണം.

തയ്യാറാക്കുക സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തേൻ കേക്കിനായി ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പായി നിറം മാറാൻ തുടങ്ങും.

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വളരെ വേഗം, ഇത് ചെറുതായി കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.

മണം - ഒരു ഗാനം! അത്തരമൊരു സുഗന്ധമുള്ള തേൻ സ ma രഭ്യവാസന അടുക്കളയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു! \u003d)

തേൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മനോഹരമായ കാരാമൽ കറ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ക്രമേണ തേൻ പിണ്ഡം കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

അതേസമയം, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുകയും, സമൃദ്ധവും വായുസഞ്ചാരവും ആയിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ (10-13 മിനിറ്റിന് ശേഷം), 1 ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർത്ത്, ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഇതിനർത്ഥം ഞങ്ങൾ ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു.

പിണ്ഡം ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുകയും മനോഹരമായ നിഴൽ നേടുകയും ചെയ്യും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

സൂക്ഷിക്കുക, ചൂട്!

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കാൻ പ്രയാസമാകുമ്പോൾ, മേശപ്പുറത്ത് മാവിലേക്ക് മാറ്റി ആക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതും വളരെ കടുപ്പമുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 7-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ തേൻ കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം തണുക്കും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്കിനായി ദോശ ചുടുന്നു.

ലിഡിന്റെ വ്യാസത്തേക്കാൾ അല്പം വലുപ്പമുള്ള പന്ത് വിരിക്കുക.

170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് കേക്കുകൾ ചുടുന്നു.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, ദോശ വളരെ വേഗം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള കേക്ക് ഷീറ്റിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ട്രിമ്മിംഗ്സ് പൊട്ടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വീർത്ത കുമിളകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റാം.

ശ്രദ്ധ

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉടനെ, തേൻ കേക്കിനുള്ള കേക്കുകൾ മൃദുവാണ്, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അവ കഠിനമാക്കും. ഇത് സാധാരണമാണ്, അത് ആയിരിക്കണം. കേക്ക് കുതിർത്ത ശേഷം അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.

ഇനി ഒരു തേൻ കേക്കിനായി രണ്ട് അത്ഭുതകരമായ ക്രീമുകൾ തയ്യാറാക്കാം: പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം.

പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക വെണ്ണ... എണ്ണ room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ മൃദുവായിരിക്കരുത്.

ദോശയും രണ്ട് തേൻ ക്രീമും തയ്യാറാണ്, ഇത് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഉപദേശം

അവധിക്കാലത്തിന്റെ തലേന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമേയുള്ളൂവെന്നും കേക്കിനൊപ്പം ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെന്നും ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കേക്കുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി ചുടാൻ (1-2 ദിവസം മുമ്പേ) എനിക്ക് നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം ആഘോഷത്തിന്റെ തലേദിവസം ക്രീം ഉണ്ടാക്കി കേക്ക് ശേഖരിക്കുക. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് പാളികൾ room ഷ്മാവിൽ (സാധാരണ കുക്കികൾ പോലെ) ഒരു ലിഡിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കേക്ക് പാളികൾ നനയാതിരിക്കാൻ വായു സഞ്ചാരത്തിനായി ചെറുതായി തുറക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും ക്രീം വിഭവത്തിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക - അതിനാൽ ചുവടെയുള്ള കേക്ക് മൃദുവായിരിക്കും, ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും.

മറ്റൊരു കാര്യം പ്രധാനമാണ്: കൂടുതൽ ക്രീം - രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ ടെൻഡർ കേക്ക് \u003d)

കേക്കുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളാക്കി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.

മുകളിലും വശങ്ങളിലും നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഉദാരമായി തളിക്കുക. ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്ക് 1.5-2 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത് - ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള തേൻ കേക്ക് - എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക ഫാന്റസി... എന്തായാലും, ഒരു തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അത്തരമൊരു ഓപ്ഷൻ ഞാൻ മുമ്പ് കണ്ടിട്ടില്ല. എന്നാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ചേർത്ത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

തേൻ കേക്ക് - 100 ഗ്രാമിന് കലോറി \u003d 444 കിലോ കലോറി

• പ്രോട്ടീൻ - 6 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 18 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 67 ഗ്രാം

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ തേൻ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു അവധിക്കാലവും മനോഹരമായ ചായയും കഴിക്കുക! \u003d)

ആദരവോടെ, നതാലി ലിസി