കുക്കികളില്ലാതെ മാസ്കാർപോണുള്ള ചീസ്കേക്ക്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള അതിമനോഹരമായ മധുരപലഹാരമാണ് ചീസ്കേക്ക്. ഫ്രക്ടോസിൽ വീട്ടിൽ ചീസ്കേക്ക് "ഡയറ്റ്"

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചീസ്കേക്ക് കുക്കികളും ഫ്ലഫി ക്രീം ചീസ് ഫില്ലിംഗും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വളരെ രുചികരമായ അതിലോലമായ മധുരപലഹാരമാണ്. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കുക പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫലം. ജെല്ലി മരവിപ്പിക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് എന്നതാണ് ഈ രുചിയുടെ ഗുണം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ കഴിയും. ലാളിത്യം കൊണ്ടാണ് ഞാൻ അടുത്തിടെ അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാകം ചെയ്തത്, പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റുന്നു. ക്രീം ഒരു തവണ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ചും അടുത്ത തവണ ക്രീം മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചും പാകം ചെയ്യാം. തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അഭിരുചികൾ ലഭിക്കും.

ചീസ്കേക്ക് - പദം ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയുടെ ("ചീസ്" - ചീസ്, " കേക്ക് "- കേക്ക്, കുക്കികൾ), പക്ഷേ അതിന്റെ ജന്മനാട് അമേരിക്കയല്ല, പലരും വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ, പുരാതന ഗ്രീസ്. ബിസി ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ. സമോസ് ദ്വീപിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഗംഭീരമായ അവസരങ്ങളിൽ, വറ്റല് ചീസ്, മാവ്, തേൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പൈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിരുന്നു. റോമാക്കാർ ഗ്രീസ് പിടിച്ചെടുത്ത ശേഷം പാചകക്കാർ പാചകത്തിൽ മുട്ട ചേർത്ത് ഈ മധുരപലഹാരം ചൂടോടെ വിളമ്പി. അതിനാൽ, നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ഇത് നമ്മുടെ നാളുകളിലേക്ക് ഇറങ്ങുകയും ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുകയും ചെയ്തു.

ഒരു ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട് - ചീസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം തണുത്ത ബേക്കിംഗോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാതെ. ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ ഉള്ളിടത്തോളം കാലം രാജ്യത്ത് പോലും അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ചീസ് കേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പലരും ചീസ്കേക്കിനെ ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ കേക്ക് എന്നും വിളിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒന്നുകിൽ ഒരു മധുരപലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക്, എന്താണ് വ്യത്യാസം, പ്രധാന കാര്യം വളരെ രുചികരമാണ്.

ക്ലാസിക് നോ-ബേക്ക് ചീസ്കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ക്ലാസിക് ചീസ്കേക്ക് - സ്ട്രോബെറി, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബെറിയാണ് സ്ട്രോബെറി, അവ ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരമോ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളോ അലങ്കരിക്കും. ഇപ്പോൾ സ്ട്രോബെറിയുടെ സീസണാണ്, അതിനാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 200 ഗ്ര.
• ക്രീം - 500 മില്ലി (പുളിച്ച വെണ്ണ 30% ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്ര.
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്ര.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• വാനില പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി - 1 പായ്ക്ക്
• വെള്ളം - 400 മില്ലി

1. മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുക്കികൾ പൊട്ടിച്ച് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക (മിക്കവാറും മാവ് ലഭിക്കും). കുക്കികളിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചീസ്കേക്കിലെ കുക്കികളിലേക്കുള്ള വെണ്ണയുടെ അനുപാതം ഏകദേശം 1: 2 ആയിരിക്കണം

2. ഡെസേർട്ട് ഫോം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അതിൽ തകർന്ന കുക്കികൾ ഇടുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഫോം 30 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

3. വീർക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ നിറയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജെല്ലി ക്രീം തയ്യാറാക്കും. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത്തരമൊരു ക്രീം കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം, മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമാണ്. സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക, ശ്രമിക്കുക വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ, അവയെല്ലാം രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

4. ഹെവി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇതിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക വാനില പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

5. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് തടവുക, തുടർന്ന് തൈര് വളരെ അതിലോലമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. ക്രീമിലേക്ക് തൈര് ഭാഗങ്ങളായി ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

6. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയനുസരിച്ച് ഇത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായി മാറുന്നു.

7. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി ചോക്ക് സ്ട്രീമിൽ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുന്നത് തുടരുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം).

8. ശീതീകരിച്ച പുറംതോട് ജെല്ലി ക്രീം സൂഫ്ലെ ഒഴിക്കുക. ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജറിലേക്ക് മധുരപലഹാരം അയയ്ക്കുന്നു.

9. പൂർത്തിയായ പായ്ക്കിൽ നിന്ന് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അവസരമാണിത്. നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എത്രമാത്രം വെള്ളം എഴുതിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണുക, കുറച്ച് കുറച്ച് എടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, എന്റെ പായ്ക്കിൽ 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഞാൻ 400 മില്ലി എടുക്കുന്നു. ഞാൻ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പായ്ക്കറ്റിൽ നിന്ന് ജെല്ലി അലിയിക്കുന്നു. Room ഷ്മാവിൽ ജെല്ലി തണുപ്പിക്കണം. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഞാൻ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

10. സ്ട്രോബെറി (സ്വാഭാവികമായും കഴുകിയത്) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കും. ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു വൃത്തത്തിൽ ഞങ്ങൾ മനോഹരമായി സ്ട്രോബെറി ഇടുന്നു.

11. തണുത്ത ജെല്ലി മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ജെല്ലി പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുന്നതുവരെ കേക്ക് 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

12. സൗന്ദര്യത്തെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുന്നു. അരികുകളിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആകൃതിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

പഴം, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ കേക്ക് - ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചീസ്കേക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാത്ത ഒരു കേക്ക് ആണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, പൂന്തോട്ടത്തിലോ വനത്തിലോ മാർക്കറ്റിലോ പലതരം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചീസ്കേക്ക് പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്തുള്ള ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ഇവിടെ ഉപയോഗപ്രദമാകും, ഇത് ആരുമായും രുചികരമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 200 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 150 ഗ്ര.
• വറുത്ത നിലക്കടല - 100 ഗ്ര.
• കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് മധുരപലഹാരം - 500 ഗ്ര.
• ക്രീം - 70 മില്ലി
• പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ - 200 ഗ്ര.
• 1 നാരങ്ങ
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്ര.
• ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി - 1 പായ്ക്ക്
• വെള്ളം - 400 മില്ലി

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ എല്ലാ ചീസ്കേക്കുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ക്രമം ഏകദേശം തുല്യമാണ്, ആദ്യം, ബിസ്കറ്റ് ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ക്രീം ചെയ്യുന്നു, അവസാനം ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ജെല്ലി പിണ്ഡം മുകളിലേക്ക് പകരും. എന്നാൽ ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും ഇപ്പോഴും അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ഈ ചീസ്കേക്ക് കേക്ക് വിശകലനം ചെയ്യാം.

1. 50 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വീർക്കുക.

2. ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികളെ ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (എനിക്ക് നിലക്കടലയുണ്ട്) മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് അവയ്ക്ക് സുഗന്ധവും രുചിയുമുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിലക്കടല പൊടിക്കുന്നു. വെണ്ണ ഉരുകുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

3. ഞങ്ങൾ കുക്കികളുടെ പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ പരത്തുന്നു, ഒരു കൈ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. ദൃ solid ീകരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഫോം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

4. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ക്രീം ചൂടാക്കുക (ഇത് തിളപ്പിക്കരുത്!) അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

5. നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസും മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ശുദ്ധീകരിച്ചതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം വളരെ വലുതാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കുമായി ഞാൻ റെഡിമെയ്ഡ് തൈര് പിണ്ഡം വാങ്ങുന്നു, ഇത് ഇതിനകം പറങ്ങോടൻ ആണ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരന് അരച്ചെടുക്കുക. പുളിപ്പിനായി ഇവിടെ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

6. തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

7. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 2-2.5 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, ക്രീം പിണ്ഡം കഠിനമാകുന്നതുവരെ പരിശോധിക്കുക.

8. നിങ്ങളുടെ ഭാവന അനുവദിക്കുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

9. വെള്ളത്തിൽ നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നതുപോലെ ഒരു പായ്ക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ജെല്ലി ലയിപ്പിക്കുക, ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുകയേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത്. ജെലാറ്റിൻ ലയിപ്പിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

10. ജെലാറ്റിൻ കഠിനമായ ശേഷം, അച്ചിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരം നീക്കം ചെയ്യുക. അച്ചിൽ നിന്ന് ഇത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അതിനെ അരികുകളിലൂടെ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുകയും ചുവരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുട്ട ബ്ലൂബെറി ചീസ്കേക്ക് - മാസ്കാർപോൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്ഭുതകരമാംവിധം രുചിയുള്ള, എളുപ്പമുള്ള, പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷണരീതിയിലല്ലെങ്കിൽ, ബ്ലൂബെറി പാചകക്കുറിപ്പ്. ആരോഗ്യകരമായ ഈ ബെറിയുടെ സീസൺ ഇപ്പോൾ. ഈ വർഷം ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ ബ്ലൂബെറി വിളവെടുപ്പല്ല, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിന് മതി. ബ്ലൂബെറി ഈ ചീസ്കേക്കിന് മനോഹരമായ ലിലാക്ക് നിറം നൽകുന്നു. ക്രീമിനായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും ക്രീം ചീസ് മാസ്കാർപോൺ, ഇത് നന്നായി ചമ്മട്ടി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 200 ഗ്ര.
• ഏതെങ്കിലും പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം.
• പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ ബ്ലൂബെറി - 300 ഗ്ര.
• ക്രീം - 280 gr.
• മാസ്കാർപോൺ ചീസ് - 350 ഗ്ര.
• പുളിച്ച വെണ്ണ സ്വാഭാവിക തൈര് - 200 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്ര.
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്ര.
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്ര.
• റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ പൊടിക്കുക. കുക്കികളിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2. പരിപ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക (നിലക്കടല, തെളിവും വാൽനട്ട് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്). നിങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ കലർത്തുന്നു.

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ കൈകൊണ്ട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഫോം കടലാസിൽ മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

4. ഈ സമയത്ത്, ബ്ലൂബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. പഞ്ചസാരയും റോസ്മേരിയുടെ ഒരു വള്ളിയും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബ്ലൂബെറി പാകം ചെയ്യുക. റോസ്മേരിക്ക് ഒരു സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്, അതിനാൽ മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമായിരിക്കും.

5. ഞങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കുന്നില്ല, ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

6. വെവ്വേറെ, മാസ്കാർപോൺ ചീസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഇവിടെ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുക.

7. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.

8. ഈ സമയത്ത്, ബ്ലൂബെറി പാകം ചെയ്തു, അതിൽ നിന്ന് റോസ്മേരിയുടെ ഒരു വള്ളി പുറത്തെടുക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൂബെറി മിക്സ് ചെയ്യുക.

9. ബ്ലൂബെറി-ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

10. മനോഹരമായ ലിലാക് ബ്ലൂബെറി ക്രീമിലേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

11. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പുറത്തെടുത്ത് അതിൽ മനോഹരമായ എയർ ക്രീം ഇടുന്നു. ഉപരിതലത്തെ നിരപ്പാക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.

12. ക്രീം ദൃ solid മാകുന്നതുവരെ ചീസ്കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ചില കാരണങ്ങളാൽ, ക്രമീകരണ സമയം ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ശരാശരി എനിക്ക് ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ ലഭിക്കും.രാത്രിയിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, രാവിലെ അത് തയ്യാറാകുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ചീസ്കേക്ക്

ശരി, ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം യോഗ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക... മാത്രമല്ല, ബാക്കി ചീസ്കേക്കുകളെപ്പോലെ ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരിക്കൽ കാണുന്നത് നല്ലതാണ് ...

ഓറഞ്ച് ചീസ്കേക്ക് - ബേക്ക് കേക്ക് ഇല്ല

പുതിയ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ശൈത്യകാലത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഓറഞ്ച് ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും എല്ലാ വർഷവും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്കുള്ളതല്ല. ഇത് കൊഴുപ്പ് ഫിലാഡൽഫിയ ചീസും ധാരാളം ക്രീമും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാങ്ങാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ, പിന്നെ ചീസ്കേക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ - 1 പായ്ക്ക് (100 ഗ്ര.)
• ക്രീം - 500 മില്ലി
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 300 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്ര.
• ഓറഞ്ച് - 3 പീസുകൾ.

1. മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ, കുക്കികൾ പൊടിക്കുക, അതിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഫോം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

2. വീർക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം തയ്യാറാക്കും. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീമും 100 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ചൂടുള്ള ക്രീമിലേക്ക് ജെലാറ്റിന്റെ പകുതി ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ക്രീം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

5. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന്, കുക്കി കട്ടർ പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക ബട്ടർ ക്രീം... 5-6 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.

6. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 250 മില്ലി ലഭിക്കണം. ജ്യൂസിൽ 50 മില്ലി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

7. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കി പകുതി ജെലാറ്റിൻ ജ്യൂസിൽ ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് തണുത്തതിനുശേഷം, ഒരു കേക്ക് നിറച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

8. കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ സേവിക്കുക.

കൂടാതെ, ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ, വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല എന്റെ സൈറ്റിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അത്തരം രുചികരവും ലളിതവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, സമയം ഇപ്പോൾ അവർക്ക് ഏറ്റവും അനുകൂലമാണ് - വേനൽ.

പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ക്ലാസിക് ചീസ്കേക്ക് വീട്ടിൽ? മാസ്കാർപോണും കുക്കികളും ഉപയോഗിച്ച് ന്യൂയോർക്ക് ചീസ്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഈ മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിലോലമായ തൈര് പാളിയുടെ മികച്ച സംയോജനമെന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം മണൽ അടിത്തറ കണ്ടെത്താന് പ്രയാസം.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ പലരും ഭയപ്പെടുന്നു. ഒന്നാമതായി, സ്റ്റോറിലെ മാസ്കാർപോണിന്റെ വില പലപ്പോഴും ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ പലപ്പോഴും സ്വന്തം ഉൽപാദനത്തിന്റെ അത്തരം പാൽക്കട്ടകൾ വിൽക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ബേക്കിംഗ് പ്രശ്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാകുന്നു. തൈര് പാളി വിള്ളുന്നു, അമിതമായി ഉണങ്ങിയതായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല പ്രതീക്ഷിച്ചത്ര ടെൻഡർ അല്ല. തൽഫലമായി, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ്കേക്ക് എല്ലാ സ്വപ്നങ്ങളും തകരുന്നു.

ന്യൂയോർക്ക് ചീസ്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും രഹസ്യങ്ങളും ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം വീട്ടിൽ ആസ്വദിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• മാസ്കാർപോൺ - 300 ഗ്രാം
• ഹെവി ക്രീം (കുറഞ്ഞത് 33%) - 400 മില്ലി
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ
• അര നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ (ഓപ്ഷണൽ)
• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 250 ഗ്രാം
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം

24-25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എല്ലാ ചേരുവകളും room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. അതിനാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ട, ചീസ്, ക്രീം എന്നിവ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഉരുകാനും കഴിയും.
2. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഞാൻ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ "ചായയ്ക്കായി" പായ്ക്കറ്റുകളിൽ പതിവ്. അതിനെ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക.

   

3. കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മോർട്ടറിലോ പൊടിക്കുക.

   

4. ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് room ഷ്മാവിൽ മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഉരുകിയതാണ് എന്നതിലേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.

   

5. നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമാകും. കുക്കികൾ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, അത് ബിസ്കറ്റിനടുത്താണ്, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും. നിങ്ങളുടെ ചീസ്കേക്കിന്റെ അടിത്തറയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം.

   

6. ഞങ്ങൾ നുറുക്കുകൾ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താം. കൂടുതൽ ഇടതൂർന്ന പുറംതോടിനായി, ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ തട്ടുന്നു.

   

7. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞാൻ 10 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാത്ത പുറംതോടിന് മുകളിൽ നിങ്ങൾ ക്രീം പാളി ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനം സാന്ദ്രത കുറവായിരിക്കും, കാരണം അധിക ഈർപ്പം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിത.

   

8. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതിനായി മാസ്കാർപോൺ മാഷ്.

   

9. വാനിലിൻ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

   

10. മുട്ട ചേർക്കുക. സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇളക്കുക, തീയൽ അല്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, കുമിളകൾ രൂപം കൊള്ളുകയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രീം ചീസ്കേക്ക് പാളി പൊട്ടുകയും ചെയ്യും.

    

11. പിണ്ഡം കൂടുതൽ ദ്രാവകമായി മാറും. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി വറ്റല് എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ക്രീം ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

    

12. 4-5 പാളികൾ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചുടും. ഞാൻ നിലവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ, ഞാൻ വേർപെടുത്താവുന്ന ഒന്ന് ഇട്ടു. എല്ലാം വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

    

13. ചീസ്കേക്കിന്റെ മുകളിൽ പരന്നുകിടക്കുന്നു.

    

14. ഞങ്ങൾ ഫോം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കുലുക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കുമിളകൾ ഉണ്ടാകില്ല.

    

15. ചീസ്കേക്കിന് ചുറ്റും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് ഫോമിന്റെ മുകളിൽ 2/3 പോകണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചുടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഫലം അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

    

16. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 1 മണിക്കൂർ ചുടുന്നു. ഈ സമയത്തിന്റെ അവസാനം, ക്രീം പാളിയുടെ അരികുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഉറച്ചതായിരിക്കും. എന്നാൽ നടുക്ക് ജെല്ലി പോലെ "നടക്കും". അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 12 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ക്രീം മാസ്കാർപോൺ പാളി സജ്ജമാക്കും.

    

17. ക്രീം ഭാഗം പൂപ്പലിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഒരു ടേബിൾ കത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫോം തുറക്കുന്നു.

    

18. ന്യൂയോർക്ക് ചീസ്കേക്ക് മുറിക്കുന്നത് കത്തി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയാൽ എളുപ്പമാണ്. ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും വീടിന്റെ അവസ്ഥ ചീസ്കേക്ക് തികച്ചും അരിഞ്ഞതാണ്. അലങ്കരിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഹലോ! ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ രുചികരമായ ചീസ്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളാണ് ഞാൻ! ഈ ലേഖനത്തിൽ, ചീസ്കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഈ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, അത് അവിടെ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നു. ചീസ്കേക്ക് പതിവിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് ചീസ് കേക്ക്... നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഈ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കായി മാത്രമാണ്!

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം കുക്കികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാധാരണ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതാണ്, ബിസ്കറ്റ് ദോശയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ പാചകത്തിൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം! പാളികളിൽ ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക, കുഴെച്ച പാളി, പാളി തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ... പൂരിപ്പിക്കൽ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് ആകാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയിപ്പിക്കാനും കഴിയും! ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ എടുക്കാം. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്... പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, ഞങ്ങളുടെ ചീസ്കേക്ക് മധുരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇപ്പോഴും ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം! ചീസ്കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ചേർത്ത് തണുത്ത വിളമ്പുന്നു!

ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് (300 ഗ്രാം), വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (300 ഗ്രാം) ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് (250 ഗ്രാം), ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (സാധാരണ ഭാരം 200 ഗ്രാം), 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ, ഹെവി ക്രീം (100 മില്ലി)

നമുക്ക് ചാറ്റ് ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ പാചകത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങുക! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മധുരപ്രേമികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം യഥാർത്ഥ ചീസ്കേക്കിനേക്കാൾ മധുരവും രുചിയും ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം!

1. 15-20 മിനുട്ട് വീർക്കാൻ നിങ്ങൾ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കണം.കുക്കികൾ നുറുക്കുകളാക്കി നിലത്തു ചേർക്കണം വെണ്ണ, എണ്ണ ആദ്യം room ഷ്മാവിൽ കിടക്കണം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകും.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂപ്പൽ ആവശ്യമാണ്, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ലഭിക്കും. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്രീം എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അടിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ അവിടെ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഇനി തൈര് പിണ്ഡം അതേ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കി 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചുവടെയുള്ള മറ്റൊരു ചീസ്കേക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം!

നമുക്ക് മറ്റൊരു മികച്ച ചീസ്കേക്ക് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം! ഈ ചീസ്കേക്ക് ആകർഷണീയമാകും കാരണം ഞങ്ങൾ ഇത് പീച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും! കാഴ്ചയിൽ, കേക്ക് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു, അത് തികച്ചും സമ്പന്നമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പേസ്ട്രി ശരിയായിരിക്കും!

പാചകത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ (200 ഗ്രാം), 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം), 100 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം), 200 ഗ്രാം ക്രീം, 1 കാൻ ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്, ജെലാറ്റിൻ (30 ഗ്രാം)

1. ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിന്റെ പകുതി സാധാരണ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്, 1/3 ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ് (വീക്കത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഇത് 25-30 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യും), ബാക്കി ജെലാറ്റിൻ പീച്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പുതിയ പീച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ജെലാറ്റിൻ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. കുക്കികളെ നുറുക്കുകളായി മയപ്പെടുത്തി വെണ്ണയുമായി കലർത്തുക, വെണ്ണ മൃദുവായിരിക്കണം, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ഒരുതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറും, അത് രൂപത്തിലും വശങ്ങളിലും നിരപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ദൃ solid ീകരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.
3. ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തൈരിൽ ചേർക്കുക, ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ജെലാറ്റിൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കി അലിയിക്കുക, അലിഞ്ഞതിനുശേഷം അവയെ തൈരിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു, അത് നിരപ്പാക്കി കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു
6. ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ സിറപ്പിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുകയും തീയിൽ അലിഞ്ഞു ചേരുകയും തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് തണുക്കുകയും ചെയ്യും.പീച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ മുറിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസിൽ ഇട്ടു ജെലാറ്റിൻ കൊണ്ട് മൂടുക.

ഞങ്ങളുടെ ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാണ്! ഇത് കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

അടുത്ത ചീസ്കേക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു!

നമുക്ക് മറ്റൊരു രസകരമായ ചീസ്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, ഞങ്ങൾ ഇന്ന് പൂർത്തിയാക്കി! ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ എനിക്ക് ഏറ്റവും പ്രസക്തവും രസകരവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

ഒരു ചീസ്കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

ചോക്ലേറ്റ് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ (400 ഗ്രാം), ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (200 ഗ്രാം), പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് 0.5 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്, 300 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (20 മുതൽ 30% വരെ), 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. അലങ്കാരത്തിന് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നു:

1. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വീർക്കാൻ, അരമണിക്കൂറോളം വിടുക.
2. ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ കുഴച്ച് നുറുക്കുകളാക്കി മാറ്റണം. കുക്കികളിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അത് room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.
3. കേക്കിനോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോം ആവശ്യമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ വയ്ക്കുക, നിരപ്പാക്കുക, വശങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിടിച്ച് മരവിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചില പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക. മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഇതിനകം വീർത്തതാണ്, ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റ ove യിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി അലിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് പരിഹാരം ഒഴിക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് തൈര് മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഒഴിച്ചു നിരപ്പാക്കി വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു.
6. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്കേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ സൗന്ദര്യം ലഭിക്കും! റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ചീസ്കേക്ക് 4-5 മണിക്കൂർ നൽകണം.

അത്തരം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു, ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ ഒരു ആധുനിക ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക!

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യും, സാധാരണയായി ഈ വിഭാഗത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്ക് ഉൾപ്പെടുന്നു, പടിഞ്ഞാറ് മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ചേർക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്, നിങ്ങൾക്കും ഇത് പരീക്ഷിക്കാം!

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ചുവടെ നോ-ബേക്ക് ചീസ്കേക്കുകളുടെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ നോക്കാം. തൈര് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തൈര് ചീസ്കേക്ക്, അതിനുശേഷം മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചീസ്കേക്ക്.

ഏതെങ്കിലും ചീസ്കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം അതിന്റെ പുറംതോടാണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്, സാധാരണയായി മാസ്കാർപോൺ ചീസ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ, ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്! ഈ തൈര് ചീസ്കേക്കിൽ മാസ്കാർപോൺ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല!

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പൂർണ്ണ പട്ടിക:

കേക്കിനായി: 300 ഗ്രാം കുക്കികൾ, തത്ത്വത്തിൽ ഏതെങ്കിലും (വെയിലത്ത് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്) ചെയ്യും, 150 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 50 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാം.
അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾക്കായി: 0.5 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 200 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് അവ കൂടാതെ കൂടാതെ)

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ചുട്ടെടുക്കാത്ത തൈര് ചീസ്കേക്ക്:

ചീസ്കേക്കിനായി എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ എല്ലാം, കാരണം അയാൾ ഫ്രീസുചെയ്യുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം.

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി കുക്കികൾ നുറുക്കുകളിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, ലഘുവായി റാം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഇനി നമുക്ക് ബേസ്, ചീസ്കേക്ക് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം:

1. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കാം.
2. തൈരിൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. തുടക്കത്തിൽ, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതിയാകും, ഒരുപക്ഷേ അൽപം കുറവ്.
4. പിന്നീട് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കി തൈരിൽ ഒഴിക്കുക, കൈ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
5. തൈര് അടിത്തറ നമ്മുടെ അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് നിരപ്പാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉറപ്പിക്കാൻ, ചീസ്കേക്ക് രാത്രി മുഴുവൻ നിൽക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

അതാണ് മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും! ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കുന്നു.

ഈ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇഷ്\u200cടപ്പെടുന്നത് അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. ആരോ സരസഫലങ്ങൾ, ആരെങ്കിലും ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാത്ത ചീസ്കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ചീസ്കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ചിലത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ പേജിൽ ചുവടെ വിവരിച്ചത്!

എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

പരീക്ഷണത്തിനായി: ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 5-6 ആപ്പിൾ, 0.5 കിലോ ക്രീം ചീസ് (മാസ്കാർപോൺ അനുയോജ്യമാണ്), അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 മുട്ട.
അലങ്കാരം: ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട, കുറച്ച് പരിപ്പ് 50 ഗ്രാം (നല്ലത് ബദാം)

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ബേക്കിംഗ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം! കണ്ടെയ്നറിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, തീർച്ചയായും പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ 200 ഡിഗ്രിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് ചുടേണം, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും തളിക്കേണം. മാസ്കാർപോൺ ചീസിൽ, നിങ്ങൾ മുട്ട, പഞ്ചസാര, അല്പം കറുവപ്പട്ട, പരിപ്പ് എന്നിവ ഇടുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക, ആപ്പിൾ ഇടുക.
4. ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്ക് ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അല്പം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ.

ചീസ്കേക്ക് തണുപ്പിക്കണം, അതിന്റെ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അത് തണുത്ത വിളമ്പുന്നു. അടുത്തത് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു തൈര് പാചകക്കുറിപ്പ്അതിൽ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു!

ഇത്തരത്തിലുള്ള ചീസ്കേക്ക് പടിഞ്ഞാറ് വളരെ സാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല! പ്രസിദ്ധമായ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ലളിതവും തയ്യാറാക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ്!

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

പരീക്ഷണത്തിനായി: ഏതെങ്കിലും ബിസ്കറ്റ്, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം, ഏകദേശം 80 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, മൃദുവായ 3 പട്ടിക. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: അര കിലോ ക്രീം ചീസ് (വെയിലത്ത് മാസ്കാർപോൺ), 1 മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (ഇത് 200 ഗ്രാം), 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 1 ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 3 കോഴി മുട്ട, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം.

മാസ്\u200cകോർപോണിനൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി ചുട്ടെടുക്കാത്ത ചീസ്കേക്ക് പാചകം:

1. കുക്കികൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളാക്കി മാറ്റണം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യണം. മൃദുവായ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക.
2. ചീസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കൈ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കേക്കിൽ വിരിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.
4. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചീസ്കേക്ക് ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കട്ടെ. നല്ല ചായ കഴിക്കൂ! ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം!

മറ്റൊന്ന് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്നത്തേക്ക്! നിങ്ങളും ഇത് ആസ്വദിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു! നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ, ധാരാളം ചീസ്കേക്കുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഏറ്റവും രസകരമാണ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഒപ്റ്റിമൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും നിങ്ങൾക്ക് വരാം.

ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ്കേക്ക് ബേക്കിംഗിനായി എന്റെ പാചകത്തിൽ ഞാൻ വളരെ അപൂർവമായി മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞാൻ അത് പതിവായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്... കോട്ടേജ് ചീസ് ലളിതമായ ചീസിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരേ കാൽസ്യം എടുക്കാൻ, ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം മനസ്സിലാക്കുന്നു!

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് വാങ്ങുന്നു:

പരീക്ഷണത്തിനായി: 250-300 ഗ്രാം കുക്കികൾ, 80 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ. വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ (വെയിലത്ത് ബദാം)
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ, 2 മുട്ട, 2/3 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ബേക്കിംഗ്:

1. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ കുക്കികളെ ചെറുതായി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? ശരി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്വമേധയാ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്.
2. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു സോഫ്റ്റ് ഡ്രെയിൻ ചേർക്കുക. വെണ്ണ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ അവ നിലത്തുണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തുമ്പോൾ, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെയും വശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം! 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസിൽ ഇത് ആവശ്യമാണ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനിലിൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

എന്റെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, ചീസ്കേക്ക് ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ചാണ്. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തണുത്തതും രുചിയുള്ളതുമായ പാചകം ചെയ്യാം! നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെവ്വേറെ പാചകം ചെയ്യാനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടാനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ തന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താനും കഴിയും, ഈ കോമ്പിനേഷൻ മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും!

അവസാനം വരെ എന്നെ വായിച്ചതിന് നന്ദി! സൈറ്റിലെ എന്റെ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ലേഖനങ്ങളും വായിക്കുക.

നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കിടയിൽ തൈര് ചീസ്കേക്ക് ശരിയായ സ്ഥാനം നേടുന്നതിന്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുക. ഒന്നാമതായി, ശരിയായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങി ശരിയായ അളവ് അളക്കുക. ഇത്:

200 ഗ്രാം ജൂബിലി കുക്കികൾ; അര പാക്കറ്റ് വെണ്ണ (100 ഗ്രാം); 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (മൃദുവായ, ധാന്യമില്ലാത്തത്); 200 മില്ലി ഹെവി ക്രീം; 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര; ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര; അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം; 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ; ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളും പൈനാപ്പിളുകളും.

ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി 450 ഗ്രാം വീതം ഉരുട്ടുന്നു, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ തൈര് ചീസ്കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ ലേബലിന് ശ്രദ്ധ നൽകുക.

ചീസ്കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കുറച്ച് ജെലാറ്റിൻ (20 ഗ്രാം) വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീർക്കട്ടെ, അരമണിക്കൂറോളം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് കളയുക, 100 മില്ലി അളന്ന് ബാക്കി ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. അതുപോലെ, അത് വീർക്കട്ടെ.
3. ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കുക്കികൾ "ജൂബിലി" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും നന്നായി തകരുന്നു (തൈര് ചീസ്കേക്ക് ഇതിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ തയ്യാറാക്കുന്നു), നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാം, ചീസ്കേക്ക് സുഗമമായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
4. വെണ്ണ ഉരുകുക, പക്ഷേ തീയുടെ മുകളിലല്ല, മറിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത്.
5. ചീസ്കേക്ക് കുക്കികളിൽ ലിക്വിഡ് വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് റെഡി ചെയ്യാനുള്ള അടിസ്ഥാനം നിങ്ങൾക്കുണ്ട്, ഇത് അതിന്റെ ഘടനയിൽ നനഞ്ഞ മണലിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു പിണ്ഡമാണ്.
6. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ആദ്യ പാളി ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭജന രൂപത്തിൽ ഇടുന്നു, അതിന്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്. പുറത്തേക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ചീസ്കേക്കിൽ എത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
7. കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ടാംപ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രഷ് നിങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരും.
8. ചീസ്കേക്ക് തണുപ്പുള്ള സ്ഥലത്ത് പൂപ്പൽ പുറത്തെടുക്കുക.
9. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. പഞ്ചസാരയും വാനില ക്രീമും ചേർത്ത് അടിക്കുക.
10. മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒഴിക്കുക (ചീസ്കേക്ക് സൂപ്പർ ടെൻഡർ ആകാൻ ഈ അവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്) വീണ്ടും ഇളക്കുക.
11. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ മുമ്പ് വെള്ളം നിറച്ച ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കി ഒരു അരുവിയിൽ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
12. തൈര്-ക്രീം പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. അവിടെ, ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയ ഒരു തൈര് ചീസ്കേക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കും.
13. പീച്ചുകളെ വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് മുൻ പാളി സജ്ജമാക്കിയതിനുശേഷം ചീസ്കേക്കിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സെന്റർ കൈവശപ്പെടുത്തരുത്, പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ ഇടുക, സമചതുര മുറിക്കുക, അവിടെ ചീസ്കേക്ക് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ഇനി തൈര് ചീസ്കേക്ക് ജെല്ലി പൂരിപ്പിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: സിറപ്പിൽ തീയിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഉരുകുക, മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് സിറപ്പ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ ചീസ്കേക്ക് പൊതിഞ്ഞ പഴത്തിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചീസ്കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോലും കഴിയും, അത് അവനെ കുറഞ്ഞത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

രാവിലെ അത് പുറത്തെടുക്കുക അതിലോലമായ പേസ്ട്രികൾ അച്ചിൽ നിന്നും നനഞ്ഞ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, അതിൽ എനിക്ക് യാതൊരു സംശയവുമില്ല, പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കും.

പുരാതന ഗ്രീസിന്റെ കാലത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ചീസ്കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ആധുനിക യു\u200cഎസ്\u200cഎ തൈരിന്റെ ജന്മനാടായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും. സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്, അവയ്\u200cക്ക് എന്തെങ്കിലും സാമ്യമുണ്ടാകാം തൈര് കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ചീസ് സൂഫ്ലെ. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ക്രീം ചീസ് (ഫിലാഡൽഫിയ, മാസ്കാർപോൺ മുതലായവ) ആണ്. മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചീസ്കേക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, അതിന്റെ ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അറ്റാച്ചുചെയ്\u200cതിരിക്കുന്നു.

17-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പുകാർക്കൊപ്പം അതിലോലമായ ക്രീം കേക്കുകൾ അമേരിക്കയിലേക്ക് കുടിയേറി. അതിനുശേഷം, അവ നിരവധി പരിവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി (വാസ്തവത്തിൽ, അത്തരം കേക്കുകൾ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി).

പുരാതന ഗ്രീസിൽ ആദ്യമായി ഒരു ക്രീം വിഭവം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. മത്സരത്തിന് മുമ്പ് ഒളിമ്പ്യൻ\u200cമാർ അദ്ദേഹത്തെ ഏറെ സ്നേഹിച്ചിരുന്നു. ചീസ് അധിക ശക്തി നൽകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.

ഘട്ടം 4. ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. അതേ സമയം, ക്രീമും പഞ്ചസാരയും നന്നായി അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഇവിടെ മാസ്കാർപോൺ ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി സ ently മ്യമായി ചൂടുള്ള ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 5. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അടിസ്ഥാനം ഇതിനകം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശരിയായി കഠിനമാക്കിയിരിക്കണം. പിണ്ഡം അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചീസ്കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ, മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മധുരപലഹാരത്തിനായി വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചീസ്കേക്ക് ലഭിക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല.

വീട്ടിൽ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നിരവധി സത്യങ്ങളുണ്ട്. അവയോട് ചേർന്നുനിൽക്കുമ്പോൾ, എല്ലാവർക്കും സ്വന്തമായി ഒരു ചെറിയ അത്ഭുതം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്ന ബ്രാൻഡുകളേക്കാൾ മോശമല്ല.

നല്ല ബേക്കിംഗ് വിഭവം. മാസ്കാർപോണും കോട്ടേജ് ചീസും അടങ്ങിയ ചീസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാലും അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടാക്കിയാലും പ്രശ്\u200cനമില്ല, നല്ല ആകൃതിയാണ് വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ.

മധുരപലഹാരത്തിൽ സമൂലമായി രണ്ട് വിപരീത ഭാഗങ്ങളാണുള്ളത് എന്നതാണ് വസ്തുത - ദൃ solid മായ അടിത്തറയും സമാനമായ പിണ്ഡവും. കേക്കിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ പ്രശ്\u200cനങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.

കടലാസ്. അടിത്തറയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്ലെയിൻ കടലാസ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാസ്കാർപോൺ. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മാസ്കാർപോൺ പോലുള്ള ഒരു ചീസ് ഉടൻ കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. എന്നാൽ ഇത് പ്രശ്നമല്ല, കാരണം ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം: നിങ്ങൾക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ്, ഫാറ്റി, ആഗ്രഹം എന്നിവ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചീസ്കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നത് രസകരവും ആവേശകരവുമാണ്. ഒരു ചെറിയ ഭാവനയിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ ഒരു മധുരപലഹാരം നൽകാം, അത് വേഗതയുള്ള കുട്ടികളെപ്പോലും ആകർഷിക്കും. ചീസ്കേക്കിലെ മാസ്കാർപോൺ, വെള്ള, സ്ട്രോബെറി - വീഡിയോയിലെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളോടും അല്ലാതെയോ ഒരു രുചികരമായ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് കേക്കിനായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2018-05-11 ലിയാന റൈമാനോവ

വിലയിരുത്തൽ
പാചകക്കുറിപ്പ്

4509

സമയം
(മിനിറ്റ്)

സേവനങ്ങൾ
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാമിൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം

2 gr.

10 gr.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

8 gr.

132 കിലോ കലോറി

ഓപ്ഷൻ 1. പേസ്ട്രികളുള്ള മാസ്കാർപോൺ ചീസ്കേക്കിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ചിലതും വിരുന്നും വേണമെങ്കിൽ രുചികരമായ മധുരപലഹാരംഅതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ടെൻഡർ മാസ്കാർപോൺ ചീസ്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ, ഇത് വളരെ ലളിതവും തയ്യാറാക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ്. ആരോമാറ്റിക് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പരിശ്രമവും പ്രതീക്ഷകളും ഏറ്റവും അതിലോലമായ പൈയും തയ്യാറാണ്. ചീസ്കേക്ക് പരമ്പരാഗതമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു. തകർന്ന കുക്കികൾ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്കേക്കിന്റെ രുചിയും തരവും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

ചേരുവകൾ:

• 265 ഗ്രാം “ജൂബിലി” തരം കുക്കികൾ;
• വെണ്ണ - 135 ഗ്രാം;
• 565 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ ചീസ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 220 മില്ലി ക്രീം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 105 ഗ്രാം.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുള്ള മാസ്കാർപോൺ ചീസ് കേക്കിനായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുക്കികൾ വളരെക്കാലം മൃദുവായ വെണ്ണയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

വൃത്തിയുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ മാസ്കാർപോൺ ഇടുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം മിക്സർ വേഗതയിൽ 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

ക്രീം ചീസ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.

മുട്ട ചേർക്കുക, 1 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.

പേസ്ട്രിയും വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, വെണ്ണ കൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി പൊതിഞ്ഞ്, കർശനമായി ടാമ്പ് ചെയ്ത് അരികുകളിൽ വശങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നു.

മുകളിൽ ചീസ് പിണ്ഡം വിതറുക, ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ ചീസ്കേക്ക് അച്ചിൽ തന്നെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ചീസ്കേക്ക് പുതിനയിലയും പുതിയ സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഐസിങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 2. മാസ്കാർപോണിനൊപ്പം പെട്ടെന്നുള്ള നോ-ബേക്ക് ചീസ്കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചായയ്ക്ക് യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ മതിയായ സമയമില്ലാത്തവർക്ക് മാസ്കാർപോണിനൊപ്പം ചീസ്കേക്കിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കേണ്ടതില്ല. അടിത്തറയിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നതിലാണ് രഹസ്യം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം വിഭവം ക്ലാസിക് പതിപ്പിലെ അതേ ടെൻഡറും രുചികരവുമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 155 ഗ്രാം;
• 335 ഗ്രാം തകർന്ന കുക്കികൾ;
• 230 ഗ്രാം ക്രീം;
• 540 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ;
• 25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം.

മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് നോ-ബേക്ക് ചീസ്കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചീസ്കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് 60 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക (പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതത്തിൽ).

നുറുക്കുകൾ പൊടിച്ച കുക്കികൾ വെണ്ണയുമായി ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തിളപ്പിക്കാതെ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കും.

ക്രീം പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞു-വെളുത്ത പിണ്ഡം വരെ അടിക്കുക.

ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ മാസ്കാർപോൺ ഇടുക, കുറച്ചുകൂടി അടിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിൽ, എണ്ണയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, കുക്കികളുടെ പിണ്ഡം പരത്തുക, ഉറച്ചു അമർത്തി ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം മാസ്കാർപോൺ, ലെവൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ചായയ്ക്ക് മികച്ച മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാം.

ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡം വ്യാപിച്ചതിനുശേഷം മുകളിൽ കൊക്കോപ്പൊടി തളിക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ മധുരപലഹാരം വാൽനട്ടിന്റെ പകുതിയായി അലങ്കരിച്ചാൽ ഇത് കൂടുതൽ രസകരമാകും.

ഓപ്ഷൻ 3. മാസ്കാർപോൺ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്ക്

മാസ്കാർപോണിനൊപ്പം ചീസ്കേക്കിന്റെ ബജറ്റ് പതിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ചീസ് സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരവും അതിലോലമായതും പരിഷ്കൃതവും അതേസമയം വിലയേറിയതുമല്ല പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, ചായയ്ക്കുള്ള മധുരപലഹാരം.

ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും കോട്ടേജ് ചീസ് 320 ഗ്രാം;
• 320 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• 355 ഗ്രാം “ജൂബിലി” കുക്കികൾ;
• കൊഴുപ്പിന്റെ ഏതെങ്കിലും ശതമാനം ക്രീം - 210 ഗ്രാം;
• 175 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചതച്ച ബിസ്കറ്റ് വെണ്ണയിൽ കലർത്തി, പിണ്ഡം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

തൈര് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിൽ ചീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക.

ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം മുട്ട ചേർക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ, കുക്കികളിൽ നിന്ന് പൊടിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് താഴേക്ക് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.

മാസ്കാർപോണുള്ള ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും നിരപ്പാക്കുകയും 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ മനോഹരമായി ഇടുക.

കോട്ടേജ് ചീസിനുപകരം നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കാം, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ മാത്രം.

ഓപ്ഷൻ 4. മാസ്കാർപോണും റിക്കോട്ടയുമുള്ള ചീസ്കേക്ക്

മറ്റൊരു തരം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാസ്കാർപോണിന്റെ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, പരമ്പരാഗത പതിപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാകും, എന്നാൽ രസകരവും രുചികരവുമല്ല, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത്തരമൊരു ചീസ്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• 345 ഗ്രാം റിക്കോട്ട ചീസ്;
• 345 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 350 ഗ്രാം തകർന്ന കുക്കികൾ;
• 210 മില്ലി ക്രീം;
• വെണ്ണ - 165 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തകർന്ന കുക്കികൾ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചെറുതായി അടിക്കുക, മാസ്കാർപോൺ, റിക്കോട്ട എന്നിവ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, കുറച്ചുകൂടി അടിക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ക്രീം പിണ്ഡം നന്നായി ആക്കുക.

കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, കൈകൊണ്ട് നനയ്ക്കുന്നു.

മുകളിൽ ക്രീം പിണ്ഡം മിനുസപ്പെടുത്തുക.

30 മിനിറ്റിലധികം ചൂടാക്കാത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ്, ഒരു അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കുക, 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, സേവിക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, മാസ്കാർപോണുള്ള ഈ ചീസ്കേക്ക് ഏത് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 5. മാസ്കാർപോൺ, ചോക്ലേറ്റ്, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാത്ത ചീസ്കേക്ക്

മാസ്കാർപോണുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചീസ് കേക്കും വളരെ ആകർഷകമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും ആകർഷകവുമാണ്, അതുല്യമായ യഥാർത്ഥ അഭിരുചിയുമുണ്ട്. പെട്ടെന്നുള്ള ഓപ്ഷനുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 260 ഗ്രാം തകർന്ന കുക്കികൾ;
• 160 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 325 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ;
• 160 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 240 മില്ലി ക്രീം;
• ഏതെങ്കിലും കോഗ്നാക് 35 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച കുക്കികൾ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉരുകി, തണുപ്പിച്ച് ക്രീം കലർത്തി.

മാസ്കാർപോൺ, കോഗ്നാക് എന്നിവ ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുന്നു.

ഒരു ചീസ്കേക്ക് രൂപം കൊള്ളുന്നു: അയഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, അടിയിൽ അമർത്തി, മുകളിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബേസ് സ്ഥാപിക്കുന്നു.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ താമസിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പിലെ കോഗ്നാക് ഏതെങ്കിലും മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ റം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 6. പേസ്ട്രികളുള്ള മാസ്കാർപോണിനൊപ്പം പുളിച്ച ക്രീം ചീസ്കേക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, മാസ്കാർപോണിനൊപ്പം പൂർത്തിയായ ചീസ്കേക്ക് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു, ഒപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർന്നതിന് നന്ദി, ഇത് വളരെ ടെൻഡറാണ്. ചേരുവകളുടെയും തയ്യാറാക്കൽ രീതിയുടെയും കാര്യത്തിൽ, ഇത് ചീസ്കേക്കിന്റെ മുൻ പതിപ്പുകൾക്ക് സമാനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പിന്റെ ഏതെങ്കിലും ശതമാനം ഉള്ള 455 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ കുക്കികൾ - 230 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 135 ഗ്രാം;
• മാസ്കാർപോണിന്റെ 2 ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ;
• 1 ഇടത്തരം പാത്രം ക്രീം;
• 3 മുട്ടകൾ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുക്കികൾ ഏതുവിധേനയും നുറുക്കുകളാക്കി, വെണ്ണയിൽ കലർത്തി, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. മാസ്കാർപോൺ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി പതുക്കെ മുട്ടകൾ അവതരിപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

വെണ്ണയുടെയും കുക്കികളുടെയും മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ അടിയിൽ അമർത്തി, അതിലോലമായ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, നിരപ്പാക്കി, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 1 മണിക്കൂർ.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീസ്കേക്ക് 15 മിനിറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കുകയും ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ചീസ്കേക്ക് "ബേക്ക്" മോഡിൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ചുട്ടെടുക്കാനും കഴിയും.