Зөөлөн байлгахын тулд гар хийцийн тахианы мах хийх. Зууханд тахиа

Тахианы махыг хэсэгчлэн эсвэл бүхэлд нь - хүн бүр өөрөө шийдэх болно. Гэхдээ амт нь өөр өөр гэр бүлийн хувьд энэ бол хамгийн сайн сонголт юм. Үнэндээ илүү тарган хүмүүст дурлагчдын хувьд хөл, туранхай маханд дуртай хүмүүст хөх, бас бүхэлд нь зууханд шатаасан сайхан тахиа байдаг. Миний дуртай зүйл бол шар буурцагны соустай зууханд ханцуйндаа тахиа юм. Зууханд чанаж болгосон ийм тахианы зөөлөн, шүүслэг чанарыг дамжуулж чадахгүй. Хэрэв тахиа бас сармистай байвал та сүүлчийн хэсэг нь дуустал өөрийгөө хаяж чадахгүй. Ийм тахианы махыг яаж хэсэгчлэн задлах вэ? Яг л цөцгийн тос шиг үе мөч нь задардаг. Анх удаа хутгаар зүсэж үзэхэд аав минь үе мөчөө хугалах хэрэгтэй гэж хэлтэл үнэхээр муухай болжээ. Зуухны тахианы жор нь маш сайн үйлчлэх боломжийг олгодог халуун амтлагч... Та тахианы махыг бүхэлд нь удаан агшаагчид жигнээд үзээрэй.

Зуухны тахианы орц:

Бройлер тахиа;

Сармис 3-4 жижиг хумс;

Давс 1 tbsp слайдтай;

Газрын хар чинжүү 1 tsp;

Шар буурцаг сумс 4 хоолны халбаганууд;

Майонезаас 2 хоолны халбаганууд;

Зуухны тахианы жор:

Буталсан сармис, давс, чинжүүгээ гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Майонезаас болон шар буурцгийн соус... Бид зүгээр л булангийн навчийг гараараа хугалаад соус дээр нэмнэ.

Бид бүх зүйлийг холино. Мэдээжийн хэрэг, ийм маринадын өнгө нь хамгийн тааламжтай биш боловч үнэр нь маш сайн байдаг. Бид тахианы махыг ингэж тослодог анхилуун marinade... Хамгийн тохиромжтой нь 5-10 цагийн турш үлдэх байсан ч би үүнийг хийж чадахгүй тул 10-20 минутын дараа жигнэмэгийн ханцуйнд бүх маринадтай хамт зууханд хийнэ. Бид ханцуй эсвэл жигнэх уут уяхдаа уур гарахын тулд хуруугаараа жижиг нүх үлдээдэг. Энэ нь уут хагарахаас сэргийлж, чийг хэвээр үлдэж, тахиа хатахгүй болно. Бид цүнх хагарсан тохиолдолд тахианыхаа уутыг хэвэнд эсвэл хайруулын тавган дээр, эсвэл хажуу талуудтай жигд хуудсандаа хийнэ.

Тахианы махыг нэг цаг орчим жигнэж, бэлэн байдлыг хөлний мах "үсэрч", ясыг чөлөөлж байгаагаар нь шүүж болно. 200 градус бол тахианы хувьд хамгийн тохиромжтой температур юм. Нэг цагийн дараа бид ханцуйгаа хугалж, хэрвээ та царцдас хүсч байвал 3-4 минутын турш зууханд буцааж тавина.

Бид халуун ногоотой тахианд дуртай тул халуун чинжүү тавтай морилно уу. Та зүгээр л чинжүүгээ тайрч, тахианы гулууз дээр тавьж, үлдсэн хэсгээс нь жан хийж болно.

Тахиа бол ижилхэн тахиа, зөвхөн залуу тахиа юм. Зууханд шатаасан тахиа нь шүүслэг бөгөөд зөөлөн бөгөөд хоол хийхэд бага хугацаа зарцуулдаг.

Зууханд байгаа Гүржийн тахиа

"Тамхи" тавагны нэр нь үүнтэй ямар ч холбоогүй тамхины бүтээгдэхүүнээс бус харин Гүржийн хайруулын тавган "тапака" нэрээс гаралтай.

Хүнсний ногоотой саванд хийх жор

Энэ жор нь ер бусын байдаг - тахианы махыг жигд хуудсан дээр эсвэл хөгцөөр чанадаггүй, гэхдээ.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шувууны гулууз - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• - 1 компьютер .;
• сонгино - 1 толгой;
• давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.

Шувууны гулуузыг сайтар угааж, хатаагаад хэсэг болгон хуваа. Хүнсний ногоог хагас цагираг болгон хуваа. Тахианы давхаргыг цэвэр саванд хийнэ, дээрээс нь жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү, сонгино, лаврушкагийн хос навч, цөөн хэдэн чинжүү нэмнэ. Энэ аргаар хэд хэдэн давхаргыг хий.

Тахианы лаазыг хүйтэн зууханд хийж битүүмжилсэн таглаатай таглаад дотор бохь байхгүй эсэхийг шалгаарай. Шувууны мах, хүнсний ногооны савтай савыг дор хаяж 90 минутын турш 180 ° С-т зууханд байлгана.

Хэрэв савыг халуун зууханд хийсэн бол хагарч, аягыг эвдэж болно.

Тахиа зууханд байна, хоолны дуршил сайтай!

Тахианы мах нь фосфор, кали, маш их уураг агуулдаг тул маш эрүүл байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд идэхийг зөвлөдөггүй цорын ганц зүйл бол арьс юм.Учир нь энэ нь маш их хэмжээний өөх тос агуулдаг боловч энэ арьсыг засах нь тийм ч хэцүү биш юм.

Зууханд хоол хийх жор дээр тахиа

Зууханд шатаасан тахиа - баярын хоол, бас хурдан хоол хийх боломжтой. Зууханд тахианы махыг хэрхэн жигнэх нь тийм ч хэцүү, хялбар асуулт биш юм. Үүнийг баталгаажуулцгаая.

Зууханд тахианы мах шарахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахиа - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• төмс;
• сармис;
• ургамал, халуун ногоо;
• лимон.

Зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Зууханд тахианы махыг жигнэхийн өмнө эхлээд соусаа \u200b\u200bбэлтгэ, цөцгийн тос аваад сармисаа сармисаар дамжуулаад өвсийг нь нилээд цавчих, бүгдийг нь давслаад жигд болтол сайтар холино.
2. Тахианы хүзүүнээс хөдлөхдөө арьсаа салгаж аваарай, ингэснээр та хоёр ширэн халаастай болно.
3. Эдгээр халаасандаа соусаа \u200b\u200bхийж, тахианы хөхний бүх хэсэгт тараана.
4. Нимбэгээ аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, эдгээр нимбэгний зүсмэлүүдийг тахианы дотор хийж, дэгдээхэйгээ сайхан харагдуулаад утсаар уя.
5. Төмсийг цэвэрлээд бага зэрэг буцалгана, энэ нь жигнэх процессыг бага зэрэг хурдасгахад зайлшгүй шаардлагатай юм.
6. 210 градус хүртэл тахианы махыг жигнэхийн тулд зууханд урьдчилан халаа. Төмс, тахиагаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 20 минутын дараа тахиа, төмсийг хайлсан өөх тосоор тосолно. Дараа нь галыг 180 градус хүртэл бууруулаад 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн тахианы утсыг аваад нимбэгийг нь аваад өвсөөр цацна. Үүний дараа ширээн дээр тахианы махаар үйлчил.

Тахианы мах бэлтгэх талаархи ашигтай зөвлөмжүүд

Төмсөөр зууханд шарахаар шийдсэн тахиа, дараа нь хуурай махнаас зайлсхийхийн тулд үүссэн өөх тосыг үе үе услах нь дээр. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жүүс жигд хуудсан дээр тархахгүй байхын тулд тахиагаа "тарьдаг" лонхтой хэрэглэдэг бөгөөд шувууны дотор талыг хурдан шатаадаг. Та тахианыхаа соусыг бэлдэхгүйгээр хийж болно, давсны уусмал бэлтгэж, ердийн эмнэлгийн тариур ашиглан тахианы хальсан дор энэ уусмалыг тарина. Энэ аргыг маханд шүүслэг чанар нэмэхэд ашигладаг. Та тахианыхаа дээд хэсгийг давс, чинжүү, зөгийн балаар угааж болно, ингэснээр тахиа илүү үзэсгэлэнтэй өнгө, тансаг амтыг мэдрэх болно. Зууханд байгаа тахианы маханд нэг халбага зөгийн бал хангалттай байх тул чихэрлэг байдал нь махны гол амтыг дарж чадахгүй. Та мөн өөрийн амтанд тохируулан олон төрлийн сүмсийг ашиглаж болно. Гайхамшигтай байгаарай, ингэснээр та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ таалагдах мартагдашгүй хоолтой болно. Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр бид зууханд тахианы мах хэрхэн яаж хоол хийхийг танд үзүүлэх болно. Бидний хүн нэг бүр зочдод эсвэл гэр бүлийн гишүүддээ ер бусын зүйлээр гайхуулах гэж нэг ч удаа оролдож байгаагүй амттай жор... Үүний зэрэгцээ би ер бусын зүйлийг сонгохыг хүсч байна. Хэрэв та ямар нэгэн хоол хийхийг хүсч байвал баярын ширээ, та тахиагаа аваад аюулгүй хийж болно амттай хоол... Жишээлбэл, зууханд шарах хэрэгтэй.Энэ нь ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлж, танд болон зочдод таалагдах болно.

Зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Зууханд тахианы мах хийхийн тулд тахиа эсвэл том тахиа хэрэгтэй, та хоёр биш харин том биш авч болно. Тахианы махтай ажиллаж эхлэхээсээ өмнө амталсан соус бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хоолыг хангалттай амттай болгож, ер бусын үнэрийг өгөх болно.
2. Зууханд байгаа тахианы соусын хувьд та 50 грамм цөцгийн тос авч, жижиглэсэн яншуй, давс, сармисаа хийж, дараа нь бүх зүйлийг сайтар хутгах хэрэгтэй. Ганга өвсийг яншуйны оронд ашиглаж болно.
3. Тахиа эсвэл тахианы махыг арьсан дээрээс нь цэвэрлэх ёстой. Үүнийг дээрээс доош нь арилгах нь илүү тохиромжтой байдаг. Цэвэрлэсний дараа та өмнө нь бэлтгэсэн анхилуун соусаа \u200b\u200bхийх шаардлагатай хоёр халаасыг авах бөгөөд тахианы хөхийг энэ соустай түрхэх болно. Дараа нь бид нимбэгийг дөрвөн хэсэгт хувааж, тахианы дотор байрлуулна.
4. Зууханд байгаа тахиа зууханд сайн жигнэхийн тулд, мөн тахианы мах нь гайхалтай дүр төрхтэй байхын тулд араас нь бэхлэхийн зэрэгцээ татлага авч сүүл рүүгээ холбоод тахианы хөл, дараа нь далавчаа уях хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх явцад зууханд эсвэл тахианы маханд харагдах тахианы төрхийг гэмтээхгүй байх боломжийг олгоно.

Төмстэй зууханд хийсэн жороор хийсэн тахиа

1. Тахианы махыг зөвхөн зууханд жигнээд зогсохгүй төмс зэрэг хачир нэмж хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зууханд тахианы мах авч, төмсөө хальсалж, өөрийн үзэмжээр бууруулах хэрэгтэй.
2. Дараа нь тахианы мах, төмсийг наранцэцгийн тосоор тосолсон тавган дээр тавина. Мөн 210 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
3. Тахианы мах, төмсийг 20 минутын турш зууханд жигнэсний дараа буцалгах явцад гарч ирсэн өөх тосоор дүүргэсэн байх ёстой.
4. Зууханд байгаа температурыг 190 градус болгон өөрчлөх шаардлагатай бөгөөд жигнэх процесс дахин 45 минут үргэлжилнэ. Тахианы мах зууханд бэлэн болсны дараа та үүнээс бүх татлагыг аваад нимбэгээ сугалж авах хэрэгтэй бөгөөд та ширээ засаж эхлэх боломжтой.

Тахиа бол олон хүний \u200b\u200bдуртай махны төрөл бөгөөд тахианы мах зөөлөн, туранхай байдаг. Энэ бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд идэхийг зөвлөдөг хүн юм. Хоол хийх нь энгийн мэт боловч тахиа, тахиа нь хоол хийх цаг, ялангуяа анхаарал, зарим мэдлэгийг шаарддаг. Нэг талаас, махыг сайн бэлтгэсэн байх шаардлагатай, ялангуяа чийгтэй газар ихэвчлэн үлддэг гуяны хэсэгт, гэхдээ нөгөө талаас махны цагаан хэсгийг хэт чанаж, хэт хатаахаас зайлсхийхийн тулд тахианы зууханд хэт их өртөхгүй байх нь чухал юм. Тахиа, тахианы махыг жигнэх зуухыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнтэй анх удаа тулгарч буй хүмүүст зориулж зууханд тахианы махыг хэрхэн жигнэх талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

Лонхны зууханд хийсэн жороор хийсэн тахиа

1. Хамгийн алдартай зуухны тахианы жор бол эргэлзээгүй, алтан царцдастай бүхэл бүтэн шатаасан тахиа юм. Хэрэв та лонхонд чанаж идвэл илүү хоолны дуршил, амттай болох болно.
2. Зууханд жигнэхийн тулд тахианы мах эсвэл тийм том биш тахиа, амтлагч, халуун ногоо, хэдэн хумс сармис, давс ав. Жорлолд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг шил нь 0.5л шар айрагны лонх гэх мэт жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Үүнийг угааж, шошгыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь шилийг ус эсвэл шар айргаар дүүргэдэг.
3. Бэлтгэсэн тахианы гулуузыг гадна, доторх амтлагчаар жижиглэсэн сармисаар үрээд лонхонд хийгээд дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад ёроолыг нь усаар элбэг асгаж зууханд 20 минут орчим хугацаанд 200-220 С хэмд шарна.
4. Энэ хугацаанаас хойш зууханд байгаа температур буурч, тахиагаа бүрэн бэлэн болтол 30-40 минут буцалгана. Тахианы махыг чанаж болгосны дараа зуухнаас аваад лонхноос болгоомжтой авч хаяна.

Хатаасан жимс, алимтай зууханд хийсэн жороор хийсэн тахиа

1. Зууханд тахиа жигнэх өөр нэг арга бол хатаасан жимс, алимтай тахиа юм. Хатаасан жимсийг 1 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, алимыг хальсалж, судсаар хийж хэсэг болгон хуваана.
2. Зууханд жигнэхийн тулд тахианы махыг гаднаас болон дотроос урсгал усаар угаадаг. Нэг цагийн дараа хатаасан жимсийг уснаас гаргаж угааж, буцалж буй усаар асгав.
3. Тахианы гулуузны гадна болон дотор хэсгийг гич, майонез, халуун ногооны холимогоор тосолж, хатаасан жимс, алимаар дүүргэнэ.
4. Дараа нь арьсыг оёдлын утсаар оёж, тахианы махыг хоолны ханцуйндаа хийдэг. Ханцуйгаа уясан боловч уур гарахын тулд хэд хэдэн газарт хатгалт хийдэг. Тахианы махаар хийсэн жигнэмэгийг зууханд хийж, 220С орчим температурт 1-1,2 цагийн турш жигнэнэ.
5. Махыг зуухнаас гаргасны дараа бага зэрэг хөргөнө, дараа нь ханцуйгаа тайрч, тахиагаа тавган дээр тавина. Дүүргэлтийг гулуузнаас аваад хажууд нь байрлуулж болно.

1. 200 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа тавина. Тахианы махыг урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Арьсан дээр өд үлдэхгүйн тулд сайтар шалгаж үзээд шаардлагатай бол арилгаж өгөөрэй. Сармисаа хальслаад (гурваас дөрвөн хумс) сармис шахаж саванд шахна. Тэнд давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Энэ хольцыг гулуузны дотор ба гадна талд үрж цэвэрлэнэ. Ургамлын хамт бага зэрэг цацна. Нимбэгийг угааж, талыг нь тайрч, тахианы дотор байрлуулна.

2. Тахианы хөлийг уях хэрэгтэй. Үүнийг хоолны утас эсвэл бусад байгалийн олс ашиглан хийж болно. Эсвэл та зүгээр л жигнэмэгийн ханцуйнаас хэсгийг нь хасаад ашиглаж болно.

3. Хүүрний далавч нь янз бүрийн чиглэлд наалдаж, жигнэх явцад шатахгүй байхын тулд тэдгээрийг нуух хэрэгтэй. Гуяныхаа дээр хутгаар цооролт хийж, далавчаа оруул.

4. Барилгаа удаан эдэлгээтэй болгохын тулд хүүрийг модон kebab савхаар цоолж, зураг дээр харуул.

5. Шилэн аяганд дарс, усаа хольж шингэнээ гүн жигнэн тавган дээр хийнэ (хэрвээ та дарс хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол зөвхөн нэг аяга ус асгаж болно). Дараа нь тахианы гэдсийг доош тавьж, хажууд нь үлдсэн хумс сармис (хальслаагүй), хагас нимбэг тавина.

6. Жигнэмэгийн тавцан дээр тааруулан тугалган цаас хайчилж, таглана. Дараа нь тахианы тавгийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

7. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг аваад тугалган цаасыг ав. Хоол хийх сойз ашиглан хөгцний доод хэсэгт үүссэн шингэнээр тахианыхаа дээд хэсгийг самна. Шарах шүүгээгээ дахин зууханд хийж, гулуузыг цааш нь жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд байгаа тахиа бол туршлага багатай гэрийн эзэгтэй ч гэсэн амархан хоол хийх бүрэн боломжтой, маш амттай хоол юм. Шинэхэн, хөлдөөсөн шувууны аль аль нь хоол хийхэд тохиромжтой байдаг боловч хөлддөггүй гулуузыг сонгох нь илүү тохиромжтой хэвээр байна. Тахианы мах бэлтгэх нь гэсгээх (урьдчилан хөлдөх тохиолдолд), усаар сайтар зайлж, үлдсэн өдийг арилгахад оршино. Малын гулуузыг цаасан алчуураар арчиж араас нь гадна, дотор талд нь давс, перцээр сайн үрнэ. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд тахианы махыг янз бүрийн үнэрт ургамлаар үрж цэвэрлэнэ. Малын гулуузны дунд та розмарин эсвэл лаврын гэх мэт бүхэл бүтэн халуун ногоо хийж болно. Тахианы хөлийг "халаасанд" хийж эсвэл утастай холбож болно. Тахианы махыг нуруун дээр нь тосолсон тусгай таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавиарай. Тахианы махыг зууханд 1 цагийн турш 190-200 ° С-ийн температурт шатаасан байна. Үе үе та хайруулын үеэр гарсан өөх тосоор шувууг тослох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тахиа шатаахгүй бөгөөд гулууз нь гайхамшигтай алтан өнгө олж авах болно. Хоол хийх энэ аргыг хэрэглэснээр зууханд тахиа маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг. Тахианы махыг зууханд сайн хийж гүйцэтгэхэд анхаарах хэрэгтэй.

Хэрэв гулууз нь хангалттай том бол хоол хийх хугацааг уртасгаж болно. Бэлэн шувууны махны шүүс нь цайвар боловч ягаан биш юм. Хайруулын үеэр олж авсан шүүсийг хоол хийхэд ашигладаг амттай ширхэгтэй... Энэ нь өөр саванд цутгаж, бага зэрэг ус нэмээд удаан гал дээр буцалгана. Та 50 мл цөцгий тосонд нэмж өгч болох бөгөөд энэ нь эмзэг бөгөөд тансаг амтыг өгөх болно. Шүүсийг өтгөрүүлэхийн тулд бага хэмжээний гурилыг махны саванд нэмнэ. Бэлэн тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан. Энэхүү хоолыг чанасан жүүс, төмсний хачир эсвэл бусад ногоотой хамт өгдөг. Шинэ ногооны салат түүнд тохирсон байх болно.

Малын гулууз бэлтгэх:

Шувууны арьсыг гуя болон хөхний хэсгээс тусгаарлаж, урт хүзүүг нь авах;

Цөцгийн тос мөн сармисыг жижиг саванд холино;

Бэлтгэсэн хольцыг тахианы хөх, гуяны арьсан дор арчиж цэвэрлэнэ;

Хүүрийг чинжүү, халуун ногоо, давсаар сайтар тослох хэрэгтэй;

Шүдний шүд нь арьсыг хатгаж, гулуузыг харьцангуй нягт байлгахыг хичээдэг;

Сармисын толгойн оройг тайрч, оливийн тосоор тосолно.

Бэлтгэсэн гулуузыг 220ºС хүртэл халаадаг зууханд 45 минут хуурна, дараа нь сармис бэлтгэсэн толгойг зууханд хийнэ. Галыг 190ºС хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Та шувууг дахиад 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Тахианы махыг жигд шарахын тулд үе үе эргүүлээрэй. Дарсыг шарах явцад үүссэн жүүсээр аяганд хийж, шингэнийг сироп болгон ууршуулна. Тахианы мах нимбэг, ургамал, шатаасан сармистай хамт үйлчилдэг.