Зууханд бүх хилэм загасыг жигнэх жор. Баярын хоолонд зориулсан хааны хоол - бүхэлд нь зууханд стерлет хоол хийх жор. Зууханд байгаа мөөгтэй стерлет

Сайхан, гэрэл гэгээтэй уулзах Шинэ он, баярын цэсийг урьдчилан бодож, ширээн дээр тусгай байрыг загасанд өгдөг. Та олон янзын хоол хийж болно, гэхдээ шатаасан хилэм нь ялангуяа амттай болдог. Энэ сонголтыг ихэвчлэн хааны гэж нэрлэдэг бөгөөд хоолны дуршилтай зууш нь үүнтэй бүрэн нийцдэг. Зөвхөн зургийг хараад л та өөрөө харж болно. Гэсэн хэдий ч, амт чанар энэхүү тансаг амтат хоол нь магтаалаас давшгүй юм. Энэхүү тансаг, гайхалтай хоолыг бэлтгэхийг хичээгээрэй, зочид энэхүү хоолны бүтээлийг удаан хугацаанд санаж байх болно гэдэгт бэлэн байгаарай!

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг.

Нэг саванд ногдох нэгж - 6.

Найрлага

Чимэглэх баярын ширээ тансаг загасны хоолны дуршил, та найрлагын нэлээд урт жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй болно. Эцсийн эцэст, загасыг хамгийн ихээр нөхдөг өөр өөр бүтээгдэхүүнтүүний жинхэнэ амтыг тодруулж, илчилдэг. Бид өдөр бүр шинэ жил тэмдэглэдэггүй тул нэг л өдөр ийм гайхалтай тансаг байдлыг авах боломжтой юм. Тиймээс эдгээр нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм.

• хилэм загас - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд л.;
• газрын самар - 10 гр;
• хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ - чимэглэлийн зориулалттай;
• давс, чинжүү.

Тэмдэглэл! Жор нь 1 кг загас руу орох найрлагын хэмжээг заана. Хүнсний ногооны хувьд та өргөст хэмх, салат, чихэрлэг авч болно амтат чинжүү болон бүх төрлийн ногоонууд. Энэ бүхэн чимэглэл хийхэд тустай бэлэн хоол.

Зууханд хилэм загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Зууханд шатаасан тансаг хилэм загасыг бэлтгэж байна шинэ жилийн ширээ хурдан биш. Мэдээжийн хэрэг та сэтгэлээ засах хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүн нь мэдээжийн хэрэг бөгөөд та зарцуулсан цаг хугацаандаа харамсахгүй байх болно. Эцсийн эцэст хилэм нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, шүүслэг, ер бусын амттай болдог. Бүх загас ямар нэгэн байдлаар эрүүл, эрүүл чийрэг боловч энэ төрөл зүйл нь ихэвчлэн эзэн хааны болон хааны цэсэнд гарч байсан нь шалтгаан биш юм. Амралтын өдөр жинхэнэ хаан шиг санагдаж яагаад болохгүй гэж?

1. Тиймээс, хэрэв та зууханд бүхэлд нь хилэм загас хийхээр шийдсэн бол эхлээд загастайгаа шууд харьцаарай. Малын гулуузыг угаалтуур руу шууд шилжүүлэн сайтар зайлж зайлуулах шаардлагатай болно. Урсгал ус нь шаардлагагүй бүх зүйлийг угаана.

Тэмдэглэл дээр! Энэ загасыг огтлохдоо гараа гэмтээхгүй байхын тулд бээлий заавал хэрэглэх хэрэгтэй.

1. Дараа нь хилэмийг огтлох гадаргуу руу шилжүүлэх шаардлагатай болно. Хүүрийг хайрснаас цэвэрлэх шаардлагатай болно. Жинлүүрийн байршлын эсрэг чиглэлд үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Хутга сүүлнээс нь загасны толгой руу хөтлөх ёстой. Мөн хилэм загасны гэдсийг огтолж, гулуузны дотор талаас бүх бялууг арилгах хэрэгтэй болно. Хэвлийн хөндийг өөрөө сайтар цэвэрлэж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Үүнийг хийх нь маш чухал юм! Үгүй бол загасны мах маш гашуун байж болно. Та мөн заламгайг арилгах хэрэгтэй.

1. Дараа нь та уулын хяр дээр байрлах визигу-г зайлуулах ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хилэм загасыг жигнэх явцад зүгээр л "урагдаж", улмаар загасны дүр төрхийг сүйтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд та толгойгоо бага зэрэг бууруулах хэрэгтэй болно.

1. Дараа нь та сүүлний ойролцоо гулуузыг таслах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хөнгөн flagellum харагдах болно. Энэ бол виззи. Үүнийг зүгээр л бүрэн татах хэрэгтэй. Үүнийг бүхэлд нь зөрчихгүйгээр хийх нь маш чухал юм.

1. Хоол хийх дараагийн үе шат бол хилэм загасыг өөрөө бэлтгэх явдал юм. Малын гулуузыг цагираг болгон хувааж, хэсэг хэсгээр нь хуваах нь дээр. Загасны орой дээр давс, амтлагчаа хийж, халуун ногоооор амтлана. Мөн зууханд жигнэхийн өмнө хилэмийг нимбэгний шүүстэй шүрших нь маш чухал юм. Энэ нь загасны целлюлозыг онцгой баялаг амт, илэрхийлэлтэй болгоно. Энэ үе шатанд ч гэсэн гулуузыг оливын тосоор усалж байх ёстой.

Тэмдэглэл! Хилэм загасыг хар чинжүү, газрын самартай хамт цацах нь оновчтой байдаг.

1. Дараа нь та жигд хуудсыг авах хэрэгтэй. Үүн дээр тугалган цаас тавьдаг бөгөөд энэ нь элбэг тослоход хамгийн тохиромжтой байдаг цөцгийн тос - энэ нь зууханд шатаасан хилэм загасны амтыг алдагдуулахгүй нь дамжиггүй. Тугалган цаасны тусламжтайгаар та загасны хоосон хэлбэрийг засах хэрэгтэй. Загасны зүсэгдсэн хэсэг бүрийг хүнсний тугалган цаасаар хийхийг зөвлөж байна. Дээрээс нь бэлдэцийг түүнтэй хамт хаах ёстой бөгөөд дараа нь хилэм загасыг 220 градусын температурт 20 минутын турш зууханд шарна. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг бага зэрэг нээж, загасыг байрлуулна халуун зуух дахиад 10 минут.

1. Хамгийн сонирхолтой зүйл хэвээр байна - бэлэн хоолыг чимэглэх үйл явц. Хилэм загасыг шанцайны ургамал навч дээр тавихыг зөвлөж байна. Дээд талд нь жимс, жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэх боломжтой. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, чанасан луувангаас сийлсэн барималууд нь хоолны тансаг найрлагад бүрэн нийцэх болно. Та мөн загасыг майонезаас тороор чимэглэх боломжтой.

Таны харж байгаагаар баярын үеэр зууханд хилэм загас хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Видео жор

Зууханд байгаа хилэм загасыг илүү хялбар болгохын тулд та видео жортой танилцах хэрэгтэй.

Стерлет бол хилэм загасны гэр бүлийн цэнгэг усны загас юм. Нэг загасны гулууз нь дүрмээр 1 кг-аас ихгүй жинтэй тул бүхэлд нь чанаж болно. Мах нь нарийн "хааны" амт, өндөр чанараараа үнэлэгддэг тэжээллэг чанар бүтээгдэхүүн.

Бид хэд хэдэн зүйлийг авч үзэх болно сонирхолтой жор зууханд загас чанаж, бас сурах ашигтай шинж чанаруудаа стерлет.

Загасны химийн найрлага

Стерлет нь бараг нүүрс ус агуулдаггүй тул өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүний ачаар загасны махыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь амьдралд шаардлагатай бүрэн уураг, амин хүчил агуулдаг боловч бие махбодь өөрөө нэгтгэдэггүй.

Мах нь дараахь элементүүдийг агуулдаг.

Стерлетад их хэмжээгээр агуулагддаг өөх тосны хүчлүүдийн биед үзүүлэх нөлөөг хасч болохгүй. Омега-3 хүчил нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, хайрст үлд өвчний шинж тэмдгийг намдаадаг.

Стерлетийн ашигтай шинж чанарууд

Жигнэсэн стерлет нь бараг л шинж чанараа алддаггүй тул хааны загасыг зууханд чанаад шарах биш хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн мах идэх ашигтай шинж чанаруудын талаар мэддэг.

Энэ стерлет юунд сайн вэ?

• Амин хүчлээр баялаг мах нь хоол боловсруулах замыг сайжруулахад тусалдаг;
• Өөхгүй мах нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцын хурданд сайнаар нөлөөлдөг.
• Өөх тосны хүчил "Антагонистууд" холестерол нь хөлөг онгоцонд товруу үүсэхээс сэргийлдэг;
• Бие махбод дахь витамин, эрдэс бодисын "нөөц" -ийг нөхдөг.

Нэмж дурдахад энэхүү төрөл бүрийн загасыг хамгийн амттай, эрүүл загасны нэг гэж үздэг тул амттан гэж үздэг. Зууханд стерлетийг хэрхэн жигнэх вэ? Доорх хамгийн сайн жор хааны махыг хоол хийх нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно.

Төмстэй шатаасан загас

Стерлет зууханд хангалттай хурдан шатдаг тул хоол хийхэд цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдахгүй.

Орц:

• ½ кг загас;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 5 улаан лооль;
• Яншуй ба килантро;
• 1 кг төмс;
• Амт амтлагч;
• Майонезаас.

Хоол хийх арга:

Төмстэй хоол нь хамгийн тохиромжтой гэр бүлийн оройн хоол... Ганцхан цагийн дотор та хачиртай амтат мах чанаж иднэ.

Цөцгийтэй соустай загас

"Цар" загасыг чанаж болгосон өтгөн сүмс, ер бусын нарийн бөгөөд баялаг амттай. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа ийм эмчилгээнд баяртай байх болно.

Орц:

• 200 мл бага өөх тос тос;
• 1 загас;
• 3 ширхэг. төмс;
• Амт амтлагч;
• 1 дунд нимбэг;
• Celery болон dill.

Хоол хийх арга:

Стерлет тугалган цаасаар чанаж болгосон

Гэрийн гишүүд, зочдод махны нарийн амтыг гайхшруулахын тулд загасыг тугалган цаасаар чанаж идээрэй. Нэгдүгээрт, ингэснээр энэ нь танд шатахгүй, хоёрдугаарт, мах нь өөрөө шүүслэг, маш амттай болж хувирна.

Орц:

• 1 "хааны" загас;
• 1 том нимбэг;
• 2 ширхэг. Лук.

Хоол хийх арга:

Стерлет

Та зууханд бүхэл бүтэн стерлетийг хэрхэн яаж хоол хийх боломжтой вэ? Таны бэлтгэсэн таваг жинхэнэ хааны төрхтэй байхын тулд толгой, сүүлийг нь гулуузнаас салгахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ та загасыг жигнэхэд бэлтгэх замаар бага зэрэг чимхэх хэрэгтэй болно.

Орц:

• 50 мл чидун тос;
• 1 нимбэг;
• Cilantro, dill болон селөдерей;
• Давс, чинжүү;
• 1 стерлет гулууз;
• 1 сонгино (илүү сайн сонгино).

Хоол хийх арга:

Загасыг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ?

Бид зууханд стерлет хэрхэн хоол хийх талаар аль хэдийн олж мэдсэн боловч хамгийн чухал нь хоолны бизнест бэлэн хоолыг зөв танилцуулах хэрэгтэй.

Загасаа хоолны дуршилтай харагдуулахын тулд дараахь үйлчлэх аргыг хэрэглэх нь зүйтэй.

• Малын гулуузыг бүхэлд нь том сайхан хоолонд шилжүүлэх нь зүйтэй;
• Жигнэсэн махыг шанцайны ургамал навч, интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй;
• Топ стерлетыг жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шаантаг цацаж болно;
• Хачир болгон чанасан цагаан будаа эсвэл шатаасан төмс хэрэглэх нь дээр.

Жигнэсэн стерлет бол гайхалтай хоол бөгөөд үүнийг хааны гэж үздэг. Талх нарийн боовны махыг нэг удаа амссаны дараа баярын ширээг чимэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай хоолнуудын жагсаалтад оруулахыг та хүсэх болно.

Санал болгож буй жорууд нь шинэхэн тогоочдод ч баяртай байх болно, учир нь амттан бэлтгэх энгийн, амт нь огтхон ч зовдоггүй.

Стерлет нь Киевийн Оросын үеэс украинчуудад түгээмэл байсан. Тэр ч байтугай энэ цэнгэг усны махчин загас нь тэжээллэг чанар, амтаараа алдартай байв. Хот, тосгоны оршин суугчид өвлийн улиралд стерлет татдаг байсан (ингэснээр илүү удаан хадгалагддаг байсан), зул сарын баяраар тэд хүлээн авчээ амттай хоол... "Игорийн кампанит ажил" -д Dnieper sterlet-ийн талаар дурдсан байдаг! Энэ нь Украин дахь загасны алдар нэрийг харуулж байна.

Днепр дээр цуваа далан барьсны дараа хилэм загасны бүх төрөл зүйл алга болжээ. Гэхдээ стерлет нь маш бага хэмжээгээр үлдсэн хэвээр байсан бөгөөд үүнийг Украйны Улаан номонд оруулсан болно. Тиймээс одоохондоо бид импортоор оруулж ирсэн зүйлд сэтгэл хангалуун байх ёстой. Гэсэн хэдий ч зарим фермүүд энэ амттай зүйлийг үржүүлэхээр ажиллаж байна. Тиймээс мэргэжилтнүүд хилэм загас идэх магадлал нэмэгдэх болно.

Стерлет хоол хийх хамгийн сайн арга бол. Гол хүчин чармайлтыг загасыг цэвэрлэх, зөв \u200b\u200bгэдэс дотор хийхэд зарцуулах шаардлагатай болно. Урьдчилан бэлтгэсэн загас худалдаж авахад азтай хүмүүс тэр даруй зууханд хийж, огтлох цаг хугацаа алдахгүй байх боломжтой болно. Энэхүү хоол нь баяр ёслолын ширээг хаан шиг чимэглэх болно.

Найрлага

1. Загасны гулууз - 2 кг хүртэл.
2. Өөх тос 20-25% - шил.
3. Цөцгийн тос - 100 гр.
4. Гурил - 1 халбага.
5. Нэг нимбэг.
6. Хуурай дарс (цагаан) - 50 мл.
7. Ургамал, халуун ногоо, далайн давс.

Зууханд хоол хийх

Загасыг бүхэлд нь амттай хоол хийхээс өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Хөлдөөсөн стерлетийг аль болох удаанаар гэсгээх хэрэгтэй.
• Жинлүүрийг арилгахад хялбар болгохын тулд хийгээгүй загасыг буцалсан усаар түлж, дараа нь цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгах хэрэгтэй. Үүнийг шууд хийх нь тохиромжтой.

Чухал: Цөсний хүүдий нь гэмтэх боломжгүй, эс тэгвээс загас гашуун болно.

• Дараа нь та vizigu-г арилгах хэрэгтэй. Энэ нь стерлетийн сүүл ба толгойг ар талаас нь таслахыг шаарддаг. Үүний дараа зөөлөн хөвчрөөд хөвчөө сугалж ав.
• Сайн угаасан загасыг цаасан алчуураар хатаана.

Маринат нь загасыг амттай гарч ирэх зөв алхам юм. Халуун ногоо, ургамал, давсгүйгээр хамгийн үнэтэй загас ч амтгүй болно. Стерлетийн амтыг онцолсон халуун ногоо: хар ба цагаан чинжүү, турмерикын дусал, кориандрын хоёр чимх, хатаасан дилл, яншуй. Та мөн бэлэн иж бүрдлийг ашиглаж болно. Гэхдээ өмнө нь ашиглаж байгаагүй бол баярын хоолоор эрсдэлд орох ёсгүй. Энэ нь давс агуулсан хольцын хувьд ялангуяа үнэн байдаг.

Мэдэхэд таатай байна:Халуун ногооны хольцын сав баглаа боодол дээр найрлага байдаг. Худалдан авахаасаа өмнө заавал уншаарай. Жагсаалтын дээд хэсэгт давс ойртох тусам түүний агууламж нэмэгдэх болно. Тиймээс, хэрэв энэ нь эхний жагсаалтад орсон бол цүнх нь анхилуун үнэртэй ургамал биш харин ихэнхдээ бүрдэх болно.

Халуун ногоо нь жижиглэсэн холилдох хэрэгтэй далайн давс гулуузны гадна талыг тэдэнтэй зөөлөн үрж, Цөцгийн тосыг шанагаар хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Шаардлагатай урт, өргөнтэй тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Загасыг бүрэн ороосон байх шаардлагатай болно. Стерлетийг навчны дундуур шилжүүлж, усалдаг шар тос халуун ногоо, давсыг угаахгүйн тулд. Загас хуурай байх ёсгүй - энэ нь чухал юм.

Стерлетийг тугалган цаасаар ороож, загасыг тосонд байлгаж, гадагшилдаггүй. Жигнэхийн тулд зууханд 150 ° хангалттай байх болно. Загасаа 10 минутын турш зууханд байлгана.

Энэ хугацаа нь бөглөх бэлтгэл хийхэд хангалттай. Бага зэрэг гурил нэмээд цөцгий рүү цутгах хэрэгтэй болно. Хэт зөөлөн гал дээр соусаа \u200b\u200bөтгөрүүлж хутгаад дараа нь дарсыг асгаж, бэлэн дүүргэлтийг зуухнаас авна. Туршилтын хувьд та халуун ногоо, давс нэмж болно.

Загасыг зуухнаас гаргасны дараа тугалган цаасыг сайтар нээгээд цөцгий дээр стерлет дээр хийнэ. Дахин боож, зууханд дахиад 10 минут байлгана. Туранхай загасанд дуртай хүмүүс арай удаан жигнэх боломжтой.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө стерлетийг тавган дээр эсвэл нимгэн хэрчсэн нимбэг, өвсөөр чимэглэсэн үзэсгэлэнтэй таваг дээр тавьдаг.

Стерлет нимбэг, ургамлын хамт шатаасан

Онцгой тохиолдолд та зууханд ургамал, нимбэгний хамт стерлетийг жигнэх боломжтой.

Найрлага

1. Нэг ба хагас килограмм стерлет.
2. Хоёр сонгино, ижил хэмжээний нимбэг.
3. Багц dill.
4. Чидун эсвэл бусад ургамлын тос, амтгүй, үнэргүй - 1/3 аяга.
5. Амтлагч, давс.

Хэрхэн хоол хийх
Жор №1-т заасны дагуу загасаа бэлтгэ. Нимбэгийг хоёр хувааж, хагас тус бүрийг нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Хурц хутга хэрэг болно. Хальсалж сонгинооо хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж, dill цавчих. Хэрчсэн нимбэг, сонгино, ургамлын өвсийг гуравны нэгээр хуваана.

Нэг хэсэг нь стерлетээр дүүргэж, давс, халуун ногоооор үрж жижиглэсэн байх ёстой. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар дэвсээд хоёр дахь хэсгийг нь тэгшлээд тавина. Загасыг дэрэндээ болгоомжтой шилжүүлж, үлдсэн өвс, нимбэг, сонгиноор чимэглээрэй. 180 ° -ын температурт зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ногоо, майонезаас ашиглаж болно.

Төмстэй хамт шатаасан стерлет

Ямар хоол хүнс бэлтгэх вэ:

1. Стерлет - 1.5 кг;
2. Төмс - 1 кг;
3. Улаан лооль - 400 гр;
4. Цөцгий - 250 мл;
5. Сонгино - 450 гр;
6. Ургамал, халуун ногоо, давс, чидуны тос.

Хэрхэн хоол хийх
Загасыг №1 жороор тайлбарласны дагуу хайчилж, уулын хяраар хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг давс, ургамлын гараар үрж цэвэрлэнэ. Загасыг тосоор тосолж тавь.

Стерлет аяга нь эртний Орос улсад ч гэсэн хааны ширээний гол шинж чанарууд гэж тооцогддог байв. Зууханд шатаасан стерлет нь ямар ч чимэглэх болно баярын цэс... Загас нь хүний \u200b\u200bэрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг олон ашигтай шинж чанарыг агуулдаг. Зууханд стерлет хийхийн тулд хоолны тусгай ур чадвар шаардагдахгүй тул хоол хийх зарим нууцтай танилцах нь хангалттай юм.

Стерлетийг зууханд бүхэлд нь бяслагаар жигнэнэ

Зохиол:

• Стерлет - 1 ширхэг.
• Майонезаас - 5 tbsp л.
• Төмс - 1 кг
• Улаан лооль - 5 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 200 гр
• Цөцгийн тос - 250 гр
• Breadcrumbs - 100 гр
• Ногоон
• Амт нь давс, чинжүү

Бэлтгэл:

1. Загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Үүнийг аарцаг, хажуу ба нурууны сэрвээнээс цэвэрлэ. Салстыг хусаад дахин зайлж угаана. Гэдэс, хальс, мөгөөрсийг нуруу, заламгайгаас ав. Стерлетийг усан доор дахин зайлж угаана. Давс, чинжүүтэй загасыг дотор болон гадна талаас нь арчина.
2. Үлдсэн хоолоо бэлдээрэй. Төмсийг хальслаад шоо болгон хувааж, улаан лоолийг дугуйлна. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулна.
3. Стерлетийг хайлсан цөцгийн тосоор үрээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй талхны үйрмэг... Загасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Улаан лоолийн дугуйлан, гулуузны орой дээр төмс тараана.
4. Жигнэх хуудсыг 40 - 45 минутын турш 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө загасаа гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
5. Бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Бүх зууханд стерлет

Зохиол:

• Стерлет - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Нимбэг - 2 ширхэг.
• Оливын тос
• Амт нь анхилуун үнэртэй ургамал
• Амт нь давс, чинжүү
• Ногоон

Бэлтгэл:

1. Стерлетийг зайлж, буцалж буй усан дээр 3 удаа асгаж, хайрсыг арилгана. Загасны дотор талыг гаргаж ав.
2. Давс, чинжүүтэй гулуузыг дотор болон гадна талаас нь үрж цэвэрлэнэ.
3. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Нимбэгээ угааж, хагас цагираг болгон хуваа.
4. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг тавган дээр тавиад тосоор самна. Сонгино, нимбэгний давхаргыг тугалган цаасны дээд талд тавина. Загасыг дээр нь тавь, дээр нь сонгино, нимбэгний үлдсэн хэсэг. Стерлетийг сайтар боосон тул тугалган цаасыг боож өгнө.
5. Шарах шүүгээгээ 200 градус хүртэл халаагаад 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа тугалган цаасаа задлаад тавагыг зууханд хийж 10 минут буцалгана.

Жигнэсэн стерлет жор

Зохиол:

• Стерлет - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 300 миль
• Төмс - 3 ширхэг.
• Амт нь ногоон
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Амт нь халуун ногоотой ургамал
• Амт нь давс

Бэлтгэл:

1. Ходоод гэдэснээс ангид загасыг хальслаарай. Устай усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан. Ургамлыг нилээд цавчих.
3. Стерлетийг гадна ба дотор талдаа давс, перцээр үрж цэвэрлэнэ. Нимбэгний шүүстэй хамт дуслаарай, төмс, dill нэмнэ.
4. Загасны гэдсийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад дээрээс нь халуун ногоотой цөцгий тавина.
5. Загастай жигд хуудсыг хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Загасыг хийж дууссаны дараа таваг руу шилжүүлж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Мөөгөөр жигнэсэн стерлет хийх жор

Зохиол:

• Стерлет - 3 ширхэг.
• Цагаан шинэ мөөг - 1 кг
• Цагаан будаа - 1 tbsp.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Майонезаас - 3 tbsp л.
• Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд л.
• Амт нь ногоон
• Амт нь давс, чинжүү

Бэлтгэл:

1. Загасыг зайлж, урсгал усан доор гэдэс дотрыг нь уу. Сэрвээ ба гэдэс дотрыг арилгах.
2. Бэлэн гулуузыг оливын тосоор үрж, чинжүү, давсаар үрж цэвэрлэнэ. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хийж, стерлетийг шилжүүлнэ.
3. Чидун жимсний тосонд нилээд жижиглэсэн сонгинотой Sauté porcini мөөг. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Цагаан будааг ердийн аргаар буцалгана. Шарсан мөөгийг будаатай хослуулаарай. Давс, чинжүүтэй улирал.
4. Стерлетийг чанасан цагаан будааны мөөгний хольцоор дүүргэнэ. Бэлтгэсэн загасны гэдсийг тавган дээр тавь. Майонезаас нимгэн давхаргаар дээд талыг тослох (та цөцгий ашиглаж болно).
5. Жигнэх хуудсыг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Бэлэн хоолыг ургамал дээр цацаж, улаан лоолийг чимээд үйлчил.

Төмстэй жигнэсэн стерлет хийх жор

Зохиол:

• Стерлет - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Төмс - 7 ширхэг.
• Цөцгий - 250 мл
• Нимбэгний шүүс - 2 tsp
• Сармис - 3 шүд.
• Амт нь ногоон
• Загасны халуун ногоо - амсах болно
• Амт нь давс

Бэлтгэл:

1. Стерлетийг зайлж, гэдэс дотор нь арилгана. Үүнийг урсгал усаар зайлж угаана. Малын гулуузыг давс, халуун ногоооор арчиж, нимбэгний шүүсээр хийнэ.
2. Жигнэх тавган дээр тос түрхэнэ ургамлын тос, загасаа тавь.
3. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино хальслаад хагас цагираг болгон хуваа.
4. Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулж цөцгийтэй холино. Зуурмаг дээр халуун ногоо, давс нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bзагасныхаа дээгүүр тараана. Төмсийг жигд хуудсан дээр стерлет дээр тавь. Цөцгийтэй хольсон усан дээр дуслаарай. Давс цацна.
6. Хоолоо 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 1 цаг орчим байна.
7. Бэлэн загас, төмсийг тавган дээр тавь. Жижиглэсэн ургамал дээр цацаж болно.

Зууханд хийсэн стерлет бол ямар ч баярын ширээг чимэх амттай, анхилуун хоол юм. Загасыг ихэвчлэн хүнсний ногоо, гоймон, төмс эсвэл будаагаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Нөхөр маань надад загас авчирсан. Загас нь энгийн биш, харин жинхэнэ хилэм загас юм! Удаан хугацааны турш би үүнийг юу хийхээ мэдэхгүй, жигнэхээр шийдсэн юм. Би зуухтай найзууд бөгөөд зууханд жигнэх дуртай. Эхэндээ мэдээж би өөрөө биширдэг байсан, хүүхдэд харуулсан :)

Дараа нь тэр бүгдийг хөөж зайлуулаад ноцтой бизнест оров. Эхлэхийн тулд дэлгүүр үүнийг хийгээгүй тул би загасыг гэдэс дотроос нь салгах хэрэгтэй болов. Мэргэжил, хамгийн таатай зүйл биш гэж хэлье ... Харамсалтай нь дотор нь түрс байгаагүй :)

Дараа нь та загасыг бүх талаас нь сайтар давсалж, дотор нь оруулаад 5 минутын турш байлгаад хүйтэн усаар зайлж хатаана (цаасан алчуур ашиглаж болно). Дараа нь загасаа дахин давсалж, чинжүүгээ амтлана. Хэрэв та загасныхаа дотор сонгино, ургамал, нимбэгний зүсэм, булан навч хийвэл маш амттай. Эсвэл, жишээлбэл, цөцгий эсвэл майонезаас тос түрхэнэ. Би зөвхөн давс, чинжүү хэрэглэхээр шийдсэн. Загасыг тугалган давхар давхар дээр байрлуулаад дараа нь жигд хуудсан дээр тавина. Загасны ар талыг хүнсний ногоо, чидун жимсний тосоор тосолж, нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Би загас-нимбэгний хослолд үнэхээр дуртай, гэхдээ нөхөр маань загасанд байдаг нимбэгэнд дургүй тул би түүнгүйгээр, нимбэггүйгээр хийсэн. Бэлтгэсэн хилэм загас иймэрхүү харагддаг.

Дараа нь загасыг тугалган цаасаар сайтар боогоод 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.

30-40 минутын турш хилэм загасыг март. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад дээрээс нь тугалган цаасаа нээгээд хүнсний ногоо эсвэл оливийн тосоор асгаж, задгай хэлбэрээр буцааж зууханд 10-15 минут байлгана. Зуухаа унтраасны дараа загасаа зууханд хэсэг байлгаарай. Би та нарт бэлэн бэлэн хилэм загасыг танилцуулж байна.

Загасны бусад зүйлийн адил хүчтэй амттай үнэр нь бэлэн хилэм загаснаас гардаггүй. Гэсэн хэдий ч загас маш сайхан харагдаж байна! Мөн амт нь маш зөөлөн бөгөөд тааламжтай байдаг.

Бэлэн хилэм загасыг хурц хутгаар хэсэгчлэн хувааж, амтат амтыг мэдрэхийг хүссэн хүмүүст тараана. Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн нимбэгээр цацна. Мөн өөрийн амтанд тохирсон хачираа сонгоорой. Би бүгдэд зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх цаг: PT01H00M 1 цаг.