„kwaśno zielone” piękno. Śliwka wiśniowa w gotowaniu. Korzyści z suszonej śliwki wiśniowej

Śliwka wiśniowa to rodzaj śliwki owocowej. Różnica polega na wielkości płodu. Śliwka wiśniowa ma przyjemny aromat i jest bardzo przydatna. Przygotowuje się z niej różne kompoty, sosy i przetwory. A jest ich wiele.

Można go również spożywać zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Dlatego warto dokładnie poznać właściwości owoców i zacząć od ich składu.

Dzika śliwka wiśniowa zawiera duża liczba witaminy i minerały. Tak więc owoc zawiera następujące witaminy: A, B1, B2, C, E, PP. Większość przypada na witaminę C. 100 g produktu zawiera 13 mg kwasu askorbinowego.

Jeśli mówimy o składzie mineralnym, to owoc zawiera potas, wapń, magnez, sód, żelazo i fosfor. Przede wszystkim w potasie śliwkowo-czereśniowym. Więc, 100 g owoców zawiera 188 mg tego minerału.

Dojrzała śliwka wiśniowa, która ma gęstą skórkę i wyraźny przyjemny zapach, jest uważana za bardzo pożyteczną. Jeśli owoc jest bardzo miękki, lepiej go wyrzucić, ponieważ może się zepsuć. Zjedzenie takiego owocu może się odwrócić.

Należy zauważyć, że owoce są dobrze przechowywane w lodówce przez kilka dni. Można je również zamrozić na zimę, nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości.

Zawartość kalorii w śliwce wiśniowej wynosi 34 kcal na 100 g owoców. Ponadto zawiera 0,1 g tłuszczu, 0,2 g białka i 7,9 g węglowodanów.

Przydatne właściwości dla organizmu

Zacznijmy od korzyści. Śliwka wiśniowa to niskokaloryczny pokarm, który zawiera dużą ilość przydatne witaminy i minerały. Z jego pomocą możesz poprawić trawienie i aktywować procesy metaboliczne. Jest również często używany do oczyszczania jelit. Do tego nadają się zarówno żółta, jak i czerwona śliwka wiśniowa.

Do korzystnych właściwości owoców należą:

• Pozwala poprawić wchłanianie tłustych i mięsnych potraw.
• Poprawia pracę jelit i pozwala delikatnie łagodzić zaparcia.
• Dzięki obecności dużej ilości kwasu askorbinowego stosowanie owoców pozwala wzmocnić naczynia krwionośne, zmniejszyć wchłanianie komórek cholesterolu, a także zwiększyć odporność.
• Latem owoce dobrze gaszą pragnienie i orzeźwiają. Poprawia apetyt.
• Produkt ma właściwości żółciopędne i pozwala na usunięcie nadmiaru płynów z organizmu.
• Stosowanie śliwki wiśniowej ułatwi znoszenie stresujących sytuacji i zapobiegnie zaburzeniom rytmu serca. Pomaga także zrelaksować się po ciężkim dniu w pracy.
• Na przeziębienia służy do obniżania temperatury ciała i eliminowania bólów głowy.
• Jest bardzo przydatny w czasie ciąży, gdyż jest w stanie dostarczyć organizmowi kobiety wszystkich niezbędnych elementów.

W rzeczywistości śliwka wiśniowa ma wiele korzystnych właściwości. Dlatego jest szeroko stosowany w leczeniu różnych schorzeń, wzmacnianiu odporności, a także przy stosowaniu diety. Olejek powstaje z nasion, które właściwościami są zbliżone do olejku migdałowego. Ma szerokie zastosowanie w kosmetologii i perfumerii. Powłoka jest również wykorzystywana do produkcji węgla aktywnego.

Olej lub zmiażdżone owoce są szeroko stosowane do różnych maseczek, które mają korzystny wpływ na różne rodzaje skóry. Tak więc za pomocą przygotowanego produktu możesz wysuszyć tłustą skórę i wyeliminować trądzik. Śliwka wiśniowa działa odmładzająco. Nalewka owocowa służy do wzmocnienia włosów.

Szkoda ze śliwki wiśniowej i przeciwwskazania do stosowania

Szczególnie płód nie ma przeciwwskazań. Śliwka wiśniowa to dość zdrowy owoc, który zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Oczywiście nie oznacza to, że trzeba go codziennie spożywać w dużych ilościach. Nadużywanie takiego produktu może spowodować zatrucie. Wyraźnym tego objawem jest zgaga, silny ból brzucha i biegunka.

Nadmierne spożycie tego owocu może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi. Owoce zawierają kwasy organiczne, które w dużych ilościach mogą zwiększać kwasowość żołądka. Dlatego stosowanie produktu w dużych ilościach jest przeciwwskazane u osób cierpiących na nieżyt żołądka i wrzody.

Zabronione jest spożywanie owoców z nasionami. Faktem jest, że zawiera silny kwas, który może wyrządzić znaczną szkodę ludzkiemu organizmowi.

Śliwka wiśniowa nie jest przeciwwskazana w ciąży. Ale mimo to konieczne jest ograniczenie używania owoców, nawet biorąc pod uwagę fakt, że ma to korzystny wpływ na organizm przyszłej matki.

Również owoce nie są zalecane dla dzieci poniżej pierwszego roku życia. Następnie do diety można włączyć śliwkę wiśniową. Karmienie powinno odbywać się stopniowo, zaczynając od pół łyżki. Aby to zrobić, warto użyć żółtych odmian śliwki wiśniowej, które zapobiegną wystąpieniu reakcji alergicznej u dziecka.

Owoc jest przeciwwskazany dla osób, które cierpią na:

• Dna moczanowa i reumatyzm
• Zwiększona kwasowość żołądka

Ponadto śliwka wiśniowa jest przeciwwskazana, jeśli dana osoba ma predyspozycje do reakcji alergicznej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

V Medycyna ludowa owoc jest stosowany w leczeniu różnych chorób. Tak więc z jego pomocą możesz:

• Pozbądź się zaparć. Ma łagodne działanie przeczyszczające, co pozwala szybko pozbyć się zaparć. Jako lekarstwo stosuje się wywar na bazie owoców. Do jego przygotowania potrzebujesz 200 g świeżego lub 3 łyżki stołowe. suszone owoce. Muszą być wypełnione wodą i gotowane przez 5 minut. Następnie pozostaw bulion na kilka godzin do zaparzenia. Spożywa się 200 ml 3 razy dziennie.
• Leczy kaszel i przeziębienia. Aby przezwyciężyć takie choroby, stosuje się wywary oparte na korze i korzeniach drzewa. Aby przygotować lek, potrzebujesz 40 g zmiażdżonych korzeni. Wlewa się je litrem wody i gotuje przez 7 minut. Bulion jest przyjmowany w 100 g przez cały dzień.
• Wylecz chorobę wątroby. Aby przygotować lekarstwo, użyj 20 g koloru i szklankę wrzącej wody. Zalej kwiaty wodą i pozostaw do zaparzenia na 2 godziny. Następnie odcedź nalewkę. Weź pół szklanki dwa razy dziennie.

Ponadto śliwka wiśniowa służy do pielęgnacji skóry całego ciała.

Stosowanie śliwki wiśniowej w okresie ciąży i karmienia piersią

W okresie ciąży i karmienia piersią owoce można dodać do diety. Oczywiście w tym przypadku należy się upewnić, czy śliwka wiśniowa nie powoduje reakcji alergicznej i dyskomfortu.

Ponieważ owoc zawiera dużo kwasów, może powodować zgagę. Dlatego muszą być spożywane w ograniczonych ilościach i bardzo ostrożnie.

Przepisy z żółtą i czerwoną śliwką wiśniową

Owoce można zrobić różne potrawy... Szczególnie popularne są:

• Galaretka na zimę. Jagody muszą być dokładnie umyte i pozbawione pestek. Umieść je w rondelku i przykryj cukrem. Postaw rondel na ogniu. Po pół godzinie dodaj rozcieńczoną żelatynę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Przygotowany dżem wlewa się do słoików i zwija z pokrywkami.
• Do gotowania używa się dojrzałych, a nawet nieco przejrzałych owoców. Są dokładnie umyte i pozbawione pestek. Obrane owoce włożyć do emaliowanego rondla i zalać szklanką wody. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Po upływie określonego czasu dokładnie zetrzyj jagody przez durszlak. Powstały kleik zwróć na patelnię, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 40 minut. Dżem dokładnie mieszaj przez cały czas.
• Śliwka wiśniowa tkemali. Do przygotowania sosu używa się zielonych owoców. Najpierw musisz je umyć. Następnie zalać wodą i gotować do miękkości. W następnym etapie spuść sok i ostrożnie zmiel gotowe jagody przez durszlak. Zmiel nasiona kolendry, sól, czosnek i zioła w blenderze. Powstały kleik dodaj do startych owoców i gotuj wszystko przez kilka minut. Gotowy sos wlać do słoików i umieścić w chłodnym miejscu.
• Adżyka. Ugotuj jagody i obierz je. W blenderze wymieszaj przyprawy, pieprz i czosnek. Dodaj schłodzone jagody, sól i cukier. Wszystko dokładnie zmiel i przełóż do rondla. Dodaj tyle wody, aby powstał kleik o konsystencji podobnej do śmietany. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na gotowanie potraw ze śliwek wiśniowych. A tutaj mówimy nie tylko o dżemie czy dżemie, ale także o sosie, kompocie i nie tylko. Taka popularność wynika z faktu, że śliwka wiśniowa ma korzystne właściwości, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Dlatego warto przestudiować bardziej szczegółowo i zacząć hodować drzewo w swoim ogrodzie.

„Zgodnie z klasyfikacją naukową. Jeden z przedstawicieli rodziny śliw domowych, należy do tych rzadkich owoców, które praktycznie nie tracą swoich korzystnych właściwości podczas przetwarzania.
Być może pierwsze, które przychodzi na myśl, gdy wspomina się o takim owocu, jak śliwka wiśniowa - sos tkemali... Ten Sos gruziński jest wytwarzany z odmian śliwki wiśniowej i bardzo dobrze nadaje się jako przyprawa do ryb i mięsa, wspomagająca przyswajanie. Ponadto śliwka wiśniowa jest również surowcem na różnego rodzaju dżemy, marmolady, marmolady, dżemy i galaretki. Mało kto wie, że ze śliwki wiśniowej przyrządza się również soki, kwas chlebowy, a nawet wino.

Ten niesamowity owoc ma wyjątkowy, słodko-kwaśny smak nawet na surowo. Im bardziej dojrzałe są owoce śliwki wiśniowej, tym są słodsze. Jednak używa się również niedojrzałych owoców, choć w bardziej prozaicznym, ale bardzo ważnym obszarze. Zielona śliwka wiśniowa jest bardzo bogata w kwas cytrynowy - do 15% i dość łatwo ją wyekstrahować.

Skład i użyteczne właściwości śliwki wiśniowej

Dojrzałe owoce śliwki wiśniowej zawierają do 5% cukru, kwasy organiczne, pektyny oraz liczne witaminy, w szczególności witaminę C. Wszystkie te substancje tworzą bardzo udane połączenie, dzięki któremu świeża śliwka wiśniowa i różne przyprawy z jej owoców sprzyjają przyswajaniu mięso i tłuszcz ... Zawartość kaloriiświeża śliwka wiśniowa to 34 kcal na 100 gramów. Wartość odżywcza: białka - 0,3 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 7,9 g.

Bardzo korzystne są również nasiona śliwki wiśniowej. Wyciągają olej, który w składzie przypomina olejek migdałowy (kamień to aż 43% wagi owocu). Olejek ze śliwek wiśniowych, podobnie jak olej migdałowy, zawiera glikozyd amigdalinę, który w obecności enzymu emulsyny i wody rozkłada się na kwas cyjanowodorowy, glukozę i aldehyd benzoesowy. Jednak olejek ze śliwki wiśniowej wykorzystywany jest głównie do produkcji perfum i mydeł medycznych.

śliwka wiśniowa można uznać za produkt całkowicie bezodpadowy, ponieważ mączka pozostała po otrzymaniu oleju składa się z 73% białka i jest doskonałym surowcem do produkcji kazeiny. Do produkcji wykorzystuje się również łupiny pestek śliwki wiśniowej. Więc w latach 30. zaczęli robić węgiel aktywowany służy do czyszczenia różnych produktów spożywczych (cukier, wódka i inne).

Śliwka wiśniowa w leczeniu

śliwka wiśniowa- doskonały środek dietetyczny. Jej owoce są przydatne zarówno w postaci suszonej, jak i w postaci kompotów, przetworów, galaretek, dżemów, soków. Sok ze śliwek wiśniowych gasi pragnienie, tonizuje i orzeźwia. Stosuje się go przy niedoborach witamin, szkorbutu, ostrych chorobach układu oddechowego, dolegliwościach żołądkowych oraz jako łagodny środek przeczyszczający. Sok ten, lekko rozcieńczony wodą i zmieszany z kamforą, jest doskonałym środkiem gojącym rany.

śliwka wiśniowa zawiera stosunkowo mało cukru, dzięki czemu można go włączyć do diety pacjentów cukrzyca... Suszony miąższ tego owocu przez długi czas zachowuje swój smak i wszystkie właściwości dietetyczne.

Są jednak śliwki wiśniowe i przeciwwskazania... Ze względu na to, że jej owoce zawierają znaczną ilość kwasów organicznych, nie jest zalecany pacjentom z zapaleniem żołądka, u których występuje wysoka kwasowość soku żołądkowego, wrzody żołądka czy wrzody dwunastnicy. Pod każdym innym względem owoce śliwki wiśniowej nie mają żadnych wad i przydadzą się każdemu miłośnikowi smacznych i zdrowych owoców.

Siergiej Korotya

Śliwka wiśniowa jest bliskim krewnym śliwki. Roślina ta jest również nazywana tkemali i vishnesliva. Zakres zastosowania śliwki wiśniowej jest niezwykle szeroki: przemysł spożywczy, medycyna ludowa, kosmetologia, design, gotowanie. Ale to nie jest pełna lista branż, w których to drzewo i jego owoce są aktywnie wykorzystywane przez ludzi. Ta popularność wynika z faktu, że przy przetwarzaniu wspomnianych owoców praktycznie nie ma odpadów. Nawet kości znalazły zastosowanie: zewnętrzna powłoka służy do produkcji węgla aktywnego, a zawartość służy do produkcji różnych olejków kosmetycznych.

Korzystne cechyśliwki wiśniowe

Miąższ śliwki wiśniowej ma bardzo wysoką wartość - tylko 35 kcal na 100 g produktu. Świeże owoce są doskonałym źródłem witaminy C, jej ilość może osiągnąć 13 mg na 100 g. Ponadto zielona śliwka wiśniowa jest niezwykle bogata w witaminy E, PP, A, B, P, a także błonnik i minerały takie jak wapń, fosfor, potas i żelazo... Ciekawą cechą śliwek wiśniowych jest to, że proporcje minerałów i witamin zależą bezpośrednio od koloru. Odmiana wiśniowa Shater ma więc duże żółto-zielone owoce, niezwykle bogate w witaminę C i kwas cytrynowy, natomiast zawartość żelaza w nich jest znacznie niższa niż np. w pomarańczowo-różowych owocach odmiany Gek.

Dlaczego zielona śliwka wiśniowa jest przydatna?

Nawet niedojrzałe owoce tego drzewa mogą być niezwykle pożyteczne. Zielona śliwka wiśniowa zawiera ogromną ilość kwas cytrynowy, którego zawartość może osiągnąć 14% suchej objętości. Oznacza to, że niedojrzałe okazy najlepiej nadają się do taniej przemysłowej produkcji tego typu kwasu. W kuchni zielona śliwka wiśniowa jest doskonałym dodatkiem do różnych Dania mięsne: Dodatki i sosy zawierające niedojrzałe śliwki wiśniowe nie tylko dodają potrawie pikantnego smaku, ale także poprawiają jej strawność.

Chociaż śliwka wiśniowa jest zielona, ​​jest również doskonałym przeciwutleniaczem. Dlatego kosmetolodzy zalecają stosowanie tego produktu jako jednego ze składników różnych programów odmładzających i oczyszczających organizm. Na przykład maseczka z pokruszonych nasion i miąższu śliwki wiśniowej może przywrócić świeżość twarzy po długim upalnym dniu. Jest szczególnie przydatny dla posiadaczy skóry tłustej i wrażliwej. Jednak tworząc listę niezbędnych zabiegów z wykorzystaniem owoców, takich jak zielona śliwka wiśniowa, należy dokładnie zapoznać się z przeciwwskazaniami.

Wykorzystanie śliwki wiśniowej w gospodarstwie domowym

Wszyscy to wiedzą obróbka cieplna często niszczy prawie wszystkie witaminy i składniki odżywcze zawarte w surowcach. Jednak owoce śliwki wiśniowej są tak bogate w te właśnie substancje, że nawet w dżemach, kompotach i innych rodzajach przetworów zielona śliwka wiśniowa jest nadal niezwykle przydatna. Można doradzić surowej żywności, aby wysuszyć lub zamrozić te wyjątkowe dary natury.

Śliwka zielona w medycynie ludowej i kosmetologii

Tradycyjni uzdrowiciele często polecają bulion śliwkowo-wiśniowy jako doskonały środek na poprawę trawienia i apetytu. Szczególnie przyda się osobom cierpiącym na Śliwkę Wiśniową - doskonały środek przeciwgorączkowy, napotny i przeciwzapalny, dlatego z korzeni tego drzewa owocowego przygotowywane są wywary i napary, które stosuje się w leczeniu przeziębień.

O dobroczynnych właściwościach zielonej śliwki wiśniowej można opowiadać godzinami... Jednak ilość informacji, które czytelnik uzyska z naszego artykułu, wystarczy, aby obudzić zainteresowanie tym niesamowitym produktem.

zdjęcie śliwki wiśniowej

Śliwka wiśniowa zawiera wiele przydatnych substancji:

1. pektyny;
2. węglowodany;
3. witamina C;
4. kwasy organiczne;
5. witaminy z grupy B;
6. potas;
7. prowitamina A;
8. żelazo;
9. magnez;
10. fosfor;
11. wapń.

To właśnie skład tej rośliny decyduje o kolorze jej owoców: żółta śliwka wiśniowa wyróżnia się obecnością dużej ilości cukru i kwasu cytrynowego i praktycznie nie ma w niej garbników. A śliwka czarna wiśnia odmiany Opal zawiera w swoim składzie dużo pektyn. Jego kaloryczność wynosi 34 kcal.
Śliwka wiśniowa jest doskonałym owocem leczniczym i dietetycznym. Substancje zawarte w owocach mają działanie moczopędne, oczyszczające krew, łagodnie przeczyszczające i przeciwzapalne, dlatego zaleca się je spożywać, gdy:

• przewlekłe zapalenie dróg żółciowych i wątroby;
• przeziębienia;
• choroba nerek;
• impotencja;
• nieregularne ruchy jelit;
• niedobór witamin.

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości śliwka wiśniowa polecana jest również na szkorbut, ślepotę nocną oraz na zwiększenie apetytu.

Wideo: Wiśnia

Pasta śliwkowa wiśniowa

Jedną z odmian śliwek jest śliwka wiśniowa. Rośnie albo w postaci silnie ciernistego drzewa, albo krzewu o wysokości od półtora do piętnastu metrów. Owoce śliwki wiśniowej są okrągłe i soczyste, mają barwę żółtą, czerwoną, fioletową lub czarną z lekkim nalotem woskowym i słabo zaznaczoną podłużną bruzdą. Nazywany jest również tkemali, mirabelką lub wiszneśliwą.
Takie rodzaje śliwki wiśniowej znane są jako Rubinovaya, Shater, Granite, Evgeniya, Gek i wiele innych, z których każdy różni się pod względem dojrzewania, warunków wzrostu, smak jagody, ale wszystkie są bardzo przydatne dla ludzi. Parzysty najlepsze odmianyśliwki wiśniowe są bardzo bezpretensjonalne i owocne, z jednego drzewa można zebrać do 100 kg. owoce. Każdy owoc ma kość, którą trudno oddzielić od soczystej i mięsistej miazgi.
Śliwka wiśniowa to starożytna roślina. Ślady jego rozmieszczenia znaleziono w wykopaliskach w zachodniej Azji i na Zakaukaziu, gdzie o jego użytecznych właściwościach wiedzieli jeszcze przed naszą erą. Dziś duża jego ilość rośnie w Azji Środkowej, na Kaukazie i na Krymie, ale jej bliscy i dalsi „krewni” znajdują się niemal we wszystkich zakątkach świata.
Ten rodzaj drzewka można uprawiać w domu, nie wymagają one specjalnych warunków, ale preferują miejsca ciepłe, nasłonecznione i wilgotne, dzięki czemu plon jest zauważalnie większy. Przycinanie, pączkowanie i nawożenie śliwki wiśniowej przeprowadza się raz w roku, jesienią.

Podanie

wywary przygotowywane z zielonej śliwki wiśniowej na przewlekłe zapalenie okrężnicy

Śliwki wiśniowe są spożywane na surowo i pieczone. Eksperci kulinarni na całym świecie robią z nich kompoty, dżemy, przetwory i dodają je podczas robienia marmolad. Hybryda śliwkowo-wiśniowa doskonale ugasi pragnienie, jeśli zrobi się z niej sok. Również zrobiony z niej napój jest skuteczny jako tonik i orzeźwiający.
Jeśli do soku śliwkowego dodasz trochę kamfory i rozcieńczysz wodą, możesz zrobić balsamy, które mają działanie gojące rany. Odwary i napary z niego służą do płukania bólu gardła za pomocą ARVI. Korzystne właściwości tej rośliny pomogą w leczeniu kaszlu, a ponieważ jest dobrym naturalnym środkiem wykrztuśnym, jest stosowana w leczeniu wirusowych infekcji dróg oddechowych.
Do przygotowania naparu potrzebna będzie suszona śliwka wiśniowa. Musisz wziąć 1 łyżkę suszonych owoców, wlać ich 200 ml. gorącą wodę i pozostaw w termosie na 5 godzin. Następnie powstały napar należy przefiltrować przez gazę. Weź to w 60-70 ml. trzy razy dziennie na pusty żołądek.

W medycynie ludowej na przewlekłe zapalenie jelita grubego stosuje się nie tylko wywar z owoców, ale także napar z liści i kwiatów tego rodzaju roślin, takich jak zielona śliwka wiśniowa. Aby to przygotować, musisz wlać 30 gr. kwiaty i liście 2 szklankami gorącej wody, pozostawić na 3-4 godziny, a następnie odcedzić. Weź to w 100 ml. trzy razy dziennie przed posiłkami.
Śliwka wiśniowa jest stosowana w postaci wywarów i nalewek jako środek napotny i przeciwgorączkowy, a guma to klarowny płyn wypływający z drzewa, jeśli jest "zraniony", lekarze zalecają przyjmowanie go jako leku przeciwkaszlowego.
Wiśnia śliwkowa kolumnowa i górska doskonale pobudza perystaltykę jelit. W przypadku impotencji, chorób nerek i wątroby stosuje się nalewkę z jej kwiatów na wodzie. Lekarstwo, które jest przygotowywane ze śluzu dziąseł tych roślin, stosuje się w walce z wrzodziejącymi zmianami w żołądku.
Owoce tego typu, takie jak śliwka królewska, zawierają dużą ilość pektyn i włókien naturalnych, co pozwala na ich wykorzystanie do usuwania radionuklidów z organizmu człowieka. Korzystne są również nasiona tych owoców. Z nich wyrabia się olejek, który swoim składem przypomina olejek migdałowy. Oprócz łupiny olej w pestkach śliwki wiśniowej zawiera aż 43%. Zawiera amigdalinę - substancję, która w obecności emulsyny i wody może zostać przekształcona w glukozę, aldehyd benzoesowy i kwas cyjanowodorowy. Olejek ze śliwki wiśniowej jest również szeroko stosowany w produkcji mydeł medycznych oraz w przemyśle perfumeryjnym.
Roślina ta jest praktycznie bezodpadowa, ponieważ łuska nasion śliwki wiśniowej jest wykorzystywana do produkcji węgla aktywnego, ale nie zwykłego, ale tego, który służy do oczyszczania produktów spożywczych (na przykład cukru i wódki).
Śliwka wiśniowa wielkoowocowa to doskonały środek dietetyczny. Jego owoce zawierają niewielką ilość cukru, dzięki czemu można go włączyć nawet do diety diabetyków.

Śliwka wiśniowa w kosmetologii

dla wzmocnienia włosów spłucz je wywarem ze śliwki wiśniowej

Dla płci pięknej, która jest właścicielką tłustej skóry twarzy, napar do mycia ze śliwki wiśniowej pomoże przywrócić skórze matowość (zalej na noc 50 gramów dojrzałych i zmiażdżonych owoców z 0,1 litra ciepłej oczyszczonej wody) .
W walce z nieproszonymi gośćmi pomoże następująca technika: weź świeżą śliwkę wiśniową i wytrzyj problematyczny obszar skóry jagodą. Do rana zobaczysz, że wysypka jest sucha.
20-minutowa maska ​​z miąższu i pokruszonej śliwki wiśniowej odmłodzi skórę twarzy, szyi i dekoltu. I możesz wzmocnić cebulki włosów i nadać im połysk, spłukując je wywarem o masie 100 gramów. zmiażdżone jagody i 0,5 l. woda.

Śliwka wiśniowa w gotowaniu

w kuchni popularny jest sos wiśniowo-śliwkowy tkemali

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wspomina się o śliwce wiśniowej w kuchni, jest sos tkemali. Świetnie nadaje się jako przyprawa do tłustych mięs, ponieważ wspomaga trawienie.
Aby zrobić ten gruziński sos wiśniowo-śliwkowy, potrzebujesz 700 gr. owoce, które należy włożyć do rondla i zalać wodą. Wlej wodę tak, aby przykryła tylko śliwkę wiśniową i gotuj, aż się zagotują. Następnie spuszczasz płyn i przecierasz wszystko przez sito, rozcieńczasz odrobiną bulionu, dodajesz po 200 g. zmiażdżona kolendra i koperek, 160 gr. papryka gorzka, 120 gr. czosnek i sól do smaku. Ponownie zagotuj wszystkie składniki. Wszystko! Sos wiśniowo-śliwkowy powinien ostygnąć i być gotowy do spożycia.
Z owoców tej rośliny wytwarza się również kwas chlebowy i wino. Kwas jest przygotowywany z 1 kg. śliwki wiśniowe, 10 litrów. woda, 100 gr. cukier lub miód, 25 gr. napar z drożdży i mięty. Owoce bez kości gotuje się przez 40-50 minut, dodaje się do nich inne składniki i pozostawia do fermentacji. Po przefiltrowaniu, butelkowaniu i przechowywaniu w lodówce.
Śliwka deserowa nadaje się do produkcji wina. Jego owoce należy dokładnie umyć i włożyć do pojemnika specjalnie przygotowanego do fermentacji. Woda wlewa się tam w tempie 1 kg. śliwki wiśniowe na 0,5 l. woda i rozcieńczone drożdże (3% uzyskanej objętości). Przyszłe wino do fermentacji pozostawia się na co najmniej 10 tygodni w ciemnym miejscu, w którym temperatura powietrza nie przekracza 25 stopni. Gotowe wino jest filtrowane i butelkowane.

Śliwka wiśniowa ma kilka nazw, na przykład rozłożysta śliwka lub śliwka wiśniowa. Forma życia - drzewo lub krzew, występują zarówno odmiany uprawne, jak i dzikie. Owoce mięsiste, do 3-4 cm średnicy, z pestką w środku. Kolor śliwki wiśniowej w pełnej dojrzałości może być od żółtozielonego do czerwonopomarańczowego, fioletowego i prawie czarnego.

Zielona śliwka wiśniowa w momencie pełnej dojrzałości może mieć zarówno bogaty zielony kolor, jak i różowy lub żółty rumieniec nad kolorem głównym. Zielone owoce śliwki wiśniowej są przydatne, ponieważ są źródłem witamin:

• grupa B;

Stosuje się wywar z zielonej śliwki wiśniowej:

• z ostrym brakiem witaminy C;
• do płukania dziąseł w celu zmniejszenia ich krwawienia i obluzowania;
• z różnymi stanami zapalnymi układu oddechowego;
• zwiększyć apetyt;
• jako środek przeciwgorączkowy.

Zielona śliwka wiśniowa służy do przyprawiania z dodatkiem soli, która wspomaga szybsze trawienie mięsa i tłustych potraw.

Sok i bulion wiśniowy można stosować nie tylko wewnętrznie, ale także zewnętrznie. Miąższ zielonej śliwki wiśniowej zawarty w maseczkach kosmetycznych łagodzi stany zapalne, zwęża pory, usuwa plamy starcze.

Z diety osób cierpiących na wrzody żołądka i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości należy wykluczyć zieloną śliwkę wiśniową i potrawy z niej.

Powiązane wideo:

Korzyści i szkody azerbejdżańskiej śliwki wiśniowej

Na terenie Azerbejdżanu występują zarówno dzikie, jak i uprawiane śliwki wiśniowe. W zależności od regionu wzrostu owoce mogą się nieznacznie różnić, ale z reguły mają cienką skórkę i delikatny miąższ, dość duże (do 40 - 45 mm średnicy) i bardzo soczyste. Doskonale zaspokajają nie tylko głód, ale i pragnienie: zawartość wody w soku śliwkowym sięga 89-90%.

Korzyści płynące z azerbejdżańskiej śliwki wiśniowej to przede wszystkim to, że niska zawartość cukru pozwala na włączenie do diety pacjentów z cukrzycą owoców, zarówno świeżych, jak i przetworzonych, jeśli do produktu końcowego nie dodano cukru.

Minimalna ilość jasnych tanin w śliwce wiśniowej sprawia, że ​​jest ona przydatna przy zaburzeniach trawienia. Z owoców azerbejdżańskiej śliwki wiśniowej można przygotować różne sosy, które mają pozytywny wpływ na trawienie i zmniejszają szkodliwość tłustych potraw.

Osoby z wrzodami żołądka i dwunastnicy, z indywidualną nietolerancją będą musiały zrezygnować ze śliwki wiśniowej.

Szkody i zalety czerwonej śliwki wiśniowej

Owoce śliwki wiśniowej o czerwonej barwie różnią się od żółtych dużą zawartością antocyjanów. To właśnie antocyjany nadają owocom czerwony lub fioletowy kolor. Ze względu na swój chemiczny charakter antocyjany śliwki wiśniowej są glikozydami roślinnymi. Mają korzystny wpływ na:

• trawienie z nadmiernym spożyciem tłuszczu;
• usuwanie stanu zapalnego z jelita i jego pracy;
• wydzielanie żółci.

Polifenole i witamina C, które zawiera śliwka wiśniowa, doskonale oczyszczają naczynia krwionośne i zwiększają krzepliwość krwi.

Buliony z czerwonej śliwki wiśniowej dobrze upłynniają flegmę, łagodzą system nerwowy... Mogą być stosowane zewnętrznie, aby złagodzić stany zapalne skóry twarzy i ją rozjaśnić.

Szkodliwe jest spożywanie śliwki wiśniowej osobom z dną moczanową, zgagą i wysoką kwasowością.