Muzyka Primorsky Jak gotować. Jak gotować mussels - końcowe wskazówki. Małże mrożone obrane: Przepisy przygotowywania różnych potraw

O tym, jak przygotowywać zamrożone małże, a nie wszyscy wiedzą. Ponadto, próbując takiego produktu, niewiele pozostać przez wieczne fanów. Jest to przede wszystkim spowodowane faktem, że wspomniany mięczak nie zawsze jest przygotowywany prawidłowo. Aby uderzyć swoich gości pysznym egzotycznym daniem, musi być poddany specjalnym obróbce termicznej.

Zrozumiemy więc jak zamarznięte małże, aby ich smak był zachwycający i niezapomniany.

Prawidłowy wybór produktu

Przed gotowaniem małży obrane zamrożone, musisz wiedzieć, jak powinny być wybrane do wyboru:

• Na zamarzniętym produkcie nie powinno być inne, a także pęknięcia w glazurze lodu. Jeśli takie wady są nadal dostępne, najprawdopodobniej Mollus zostały już zdefiniowane, a podczas następnego rozmrażania prawie całkowicie stracą swoje przydatne właściwości.
• Mrożone małże obrane powinny być lekkie.
• Zaleca się zakupy tylko największych mięczaków. W końcu są uważane za najbardziej smaczne i soczyste. Z reguły dwie liczby są zawsze wskazane na pakietach z tym produktem, co wskazują liczbę elementów na kilogram (55/1 lub 40/1). Tak więc, tym mniej pierwszej liczby, tym większe małże.
• Mussels to naturalny filtr wodny. Według ekspertów filtrują około 700 litrów płynu dziennie. A jeśli mięczaki są uprawiane w ekologicznie brudnym regionie, mogą one gromadzić wiele szkodliwych substancji. Ten produkt lepiej nie jeść w żywności, ponieważ prawdopodobieństwo zatrucia jest świetne.
• Należy zauważyć, że około 100 g oczyszczonych małży jest z 1 kg.

Rozmrażanie produktu i jego prawidłowe czyszczenie

Przed gotowaniem zamrożonymi małżem należy zdefiniować. W tym celu przeszklone mięczaki muszą zostać usunięte z opakowania, a następnie umieścić go w głębokiej misce i umieścić w komorze chłodzącej. Po całkowitym stopniu lodu, produkt jest wymagany do ustanowienia w durszlaku, a następnie dokładnie spłukać pod silną ciśnieniem chłodnej wody. Taka procedura pomoże Ci pozbyć się piasku, który często pozostaje w mięczakach po oczyszczeniu.

Należy zauważyć, że bardzo często hostesy nabywają taki produkt w skorupach. I tutaj pytanie powstaje nie tylko o gotowaniu tego składnika, ale także o tym, jak wyczyścić małże zamrożone. Sprawić, że jest łatwy. Konieczne jest rozmrażanie produktu, umieszczając go w zimnej wodzie, a następnie dokładnie sklej się pędzlem. Następnie skorupy muszą być spawane (przez 15-17 minut), ochłodzić i usunąć małże z przerwanych klap.

Aby zaoszczędzić czas i gotówkę, zalecamy zakup już oczyszczonymi małżami. Rzeczywiście, często w skorupach natkniesz się na zepsute mięczaki, które są nieodpowiednie do użytku.

Małże mrożone obrane: Przepisy przygotowywania różnych potraw

Małże można przygotować idealnie różne sposoby: Zarówno w wolnym kuchence, jak i para, aw kuchence mikrofalowej i na kuchence. Płomienie mięczaków smażyć, gotować, piec, a nawet marynować. To owoce morza służy do przygotowywania nie tylko zup i sałatek, ale także przekąsek i gorących potraw. Powinien być termicznie obsługiwany tylko około 3-5 minut.

Przed gotowaniem małży obrane zamrożone, należy pamiętać, że takie mięczaki mogą mieć dość silny aromat i smak ryby lub tiny. Aby się ich pozbyć, eksperci zalecają posypanie i czysty produkt ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Smażone małże z łukiem i czosnkiem

Jak zrobić małże zamrożone na patelni? Dla tego ostre danie Będziemy potrzebować:

• lukovitsy duże - 2 szt;
• masło kremowy świeży - 70 g;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• mussels zamrożone duże - 800 g;
• Świeży czosnek - kilka zębów.

Proces gotowania

Taki danie uzyskuje się bardzo smaczne i pożywne. Może być używany tak, jak to i służyć do stołu z dowolnym bokiem.

Więc, zanim wygodnie przygotowujesz mrożone małże, powinny być zagęszczone, umyć, a następnie wyschnąć całkowicie, potrząsając mocno w durszlaku lub wytrzymywaniu na ręcznikach papierowych. Następnie Mollus muszą być umieszczone w umiejętności, dodają tam masło i rozgrzewają się do wszystkich, jak to możliwe. Po tym, w tym samym dniu, musisz położyć drobno posiekane cebule i wszystko dokładnie wymieszać. W wyniku tego przetwarzania musisz uzyskać pyszne i bardzo soczyste mięsne małże. Po dobrze pasowały, powinien dodać pachnące pieprz, startego czosnku i soli. Pływać składniki dobrze, należy je usunąć z ognia, pokrywają pokrywę i wytrzymać w tej pozycji przez około trzy minuty.

Przygotowanie mięczaków w belgijczyku

Jak zagotować zamrożone małże w winie, znać tylko doświadczony gotowanie. Ale tak, że możesz zaskoczyć swoich gości takim egzotycznym daniem, ujawnimy teraz ten sekret.

Tak więc, aby przygotować małże w belgijczyku, będziemy potrzebować:

Proces gotowania mięczaków

Jak gotować Mussels zamrożone w białej półlice wina? Aby to zrobić, musisz wlać napój alkoholowy W rondlu, a następnie połóż go na słaby ogień i pozwól zagotować około minutę. Obok wina powinno dodać trochę ziół oliwnych i wysłać 400 gramów wadliwych małży. Męczków zaleca się gulasz na wolnym ogniu przez 5-6 minut, mieszając regularnie z dużą łyżką.

Sos kremowy do gotowania

Aby zrobić pyszny i pachnący sos dla małży, powinieneś wziąć mały rondel, wlać do niego krem \u200b\u200bo niskiej zawartości tłuszczu, a następnie dodaj dużą łyżkę musztardy Dijon i drobno posiekanej por. Czasami, wraz z zieleni, niektóre kucharze układają się i niewielką liczbę kaparów. Podsumowując, należy dodać bluech z formy do kremu, wycięte do małych kostek. Następnie sos jest niezbędny do plucia na biały pieprz i doprowadzić do stanu grubego kwaśnego śmietany.

Jak służyć na stole?

Po zagotowaniu małży w winianiu, powinny być rzucane do durszystę, dokładnie wstrząsnąć, a następnie położyć na talerzu i wlać kremowy sos. Oprócz takiego przypadku można przesłać warzywa.

Pieczone mięczaki w piekarniku

Niespodziewanie, ten produkt uzyskuje się bardzo smaczne nie tylko w gotowane lub smażone, ale także w pieczeniu. Aby to zrobić, potrzebujemy:

Przygotowanie mięczaków

Jak powinienem piec mięso zamrożone? Jak przygotować takie danie, powiemy teraz. Aby to zrobić, weź rondel, wlać do niej wodę, sól i doprowadzić do wrzenia. Ponadto naczynia muszą wylać wadliwe małże i zabierać je około 3 minut. Następnie produkty należy odrzucić na durszlak i zmaksymalizować odpływ płynu.

Przygotowanie pachnącego sosu do naczynia

Co musi zrobić, abyś miał bardzo smaczne mięso Mussel zamrożone? Jak gotować sos kremowy do takiego upiecznego dania, powiemy teraz. Aby to zrobić, musisz przejść przez widelec dwa stopiony ser, dodaj żółtkę kurczaka, mąkę pszenną do nich, skrobia ziemniaczana i wytłaczane goździki czosnku. Wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane. Następnie wymagany jest około 300 ml do dodania do uzyskanej masy. krem do tłuszczu. Obrzęk i więcej niż wszystkie elementy, powinny być dokładnie wymieszane.

Formacja i naczynia do pieczenia w piekarniku

Po dekoracji małży, a sos będzie w pełni gotowy, możesz bezpiecznie zacząć pieczenia naczynia. Aby to zrobić, musisz wziąć głęboki kształt, Była jej powierzchnia z kulinarną folią lub smarowaniem masłem. Następnie wszystkie gotowane mięczaki muszą być umieszczone w naczyniach, a następnie wypełnić kremowym sosem i posypać startym stymerem.

Po zakończeniu utworzone danie powinno być umieszczone w piekarniku podgrzanym do 200 stopni i piec przed pojawieniem się rumianej i apetycznej skorupy. Przed karmieniem stołu, mięczaki muszą posypać startym serem.

Smaczne i szybko marynuj małże w oleju

Jak odebrać Małselki zamrożone, aby mogli cieszyć się kilka tygodni? Aby to zrobić, konieczne jest przygotowanie następujących:

• woda pitna - 1 L;
• słodka żarówka - 1 szt.;
• pieprz płonący czerwony - 1 szt.;
• stały kucharz soli - ½ łyżki;
• płynny dym - łyżka deserowa;
• obrane i froshed mussels - 500 g;
• czosnek - 1 głowa;
• przyprawiają dowolny (suchy koper, garnek pieprzowy itp.) - Dodaj do smaku;
• olej roślinny - 200 ml.

Przygotowanie składników

Aby odebrać taki produkt, należy go zagotować z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, wlać 1 litr wody do patelni, zagotuj, a następnie rzucić żarówkę, czerwoną pieprzną pieprz i dodać sól. Zaleca się wrzący rosół około jednej czwartej godziny. Ponadto powinien położyć deserowy łyżkę płynnego dymu i 500 g obranych i froshed mussels. W tej kompozycji składniki korzystnie gotują około trzech minut.

W oddzielnym danie, konieczne jest wymieszanie posiekanej głowy czosnku i przypraw do smaku (na przykład suchy koper, pieprz czarnej papryki itp.).

Tworzenie przedmiotu obrabianego

Po przygotowaniu małży banki i pokrywy powinny być przygotowane, a następnie umieścić czosnek z przyprawami i gotowane w nich mięczaków. Wszystkie składniki powinny nalegać olej roślinny, blisko i wyczyść i usuń w chłodnym pomieszczeniu. Po około 12 godzinach marynowane małże będą w pełni przygotowane. Przechowuj je w komorze chłodniczej zalecane nie więcej niż 2-3 tygodnie. Wsparcie Taki pachnący puste miejsce podąża za stołem świątecznym jako przekąskę lub można go użyć do przygotowania innych potraw.

Przygotowanie małży w wolnym kuchence

W jaki sposób przygotować dania z małży (zamrożone obrane) na piecu iw piekarniku, już wiesz. Dlatego teraz chcemy powiedzieć, w jaki sposób możesz zrobić pyszne gulaski mięczaków w takim urządzeniu kuchennym, jak multicoooker. Aby to zrobić, potrzebujemy:

Proces gotowania

Małże są zamrożone, którego przygotowanie zapewnia stosowanie wolnej kuchenki, są szczególnie smaczne, jeśli dodają im pachnące przyprawy i czosnek. Ale o wszystkim na pasie.

Oczyszczone i nędzne mięczaki należy umieścić w misce urządzeń, wlej olej z oliwek i smażyć w trybie pieczenia przez 10 minut. Obok produktu musisz dodać świeże pomidory i krem \u200b\u200bo niskiej zawartości tłuszczu w blenderze. Dowodzenie dania z pachnącymi przyprawami, solą i zielenią, należy przygotować w tym samym programie przez około 10 minut. Po nadmiernej płynie odparowuje, a mięczaki znajdą przyjemny kremowy smak pomidorowy, konieczne jest dodanie do nich targowanego czosnku i natychmiast rozprowadzać płytki. Należy zauważyć, że takie danie jest dostarczane do stołu tylko z bokiem.

Pyszne i satysfakcjonujące paste z mięczakami

Miłośnicy spaghetti I. produkty makaronowe Pamiętaj, aby docenić ten prosty przepis. Co więcej, takie danie ma każdą szansę na stawanie się jednym z najbardziej ukochanych. Aby go przygotować, będziemy potrzebować:

• małże oczyszczone i wadliwe - 200 g;
• obrane krewetki - 200 g;
• kalmarta oczyszczona - 200 g;
• kremowy olej - 90 g;
• cloves czosnku - 4 szt.;
• makaron lub spaghetti - 500 g;
• pieprz i sól - dodaj do smaku;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml;
• mąka pszenna - 2 duże łyżki;
• Świeże gałązki pietruszki - Aby ozdobić gotowe danie.

Proces gotowania

Aby przygotować pyszne i satysfakcjonujące paste z Mussels, musisz trzymać się następującej kolejności działań:

Prawidłowe posiłki do stołu jadalnego

Gotowa pasta z owocami morza powinna być odłożona na dużym płycie, a potem hojnie wylewa go do kremowego sosu. Podawaj taki danie na obiad, jest korzystnie w stanie gorącym, dekorując go kilka gałązek świeżej pietruszki. Smacznego!

Delikatny, bardzo dobry, z słodkim przyjemnym smakiem małży, ze względu na małe ceny o nazwie "Ostrygi dla biednych" - magazyn minerałów i witamin. Jest bogaty w tych słodkich małżach fosforu, żelaza, cynku, kwasów tłuszczowych. W liczbie białek małży nie nadrobi ryby lub wołowiny. Jedzenie odpowiednio gotowane mięczaki wzmacnia odporność, normalizuje działanie wątroby, poprawia metabolizm. A obecność witaminy E pomaga skórę wyglądać zdrowo i błyszczy.

Dania z gulaszu, smażone, gotowane, wędzone małże w kuchni wielu krajów. Przepisy gotowania - Setki! Na rok na świecie zjedzono prawie 1,5 miliona ton tego pysznego mięczaka. Spośród nich ponad połowę jest uprawiane na gospodarstwach. Metoda małży hodowli została wymyślona w XIII wieku irlandzkich żeglarzach - obniżyli stoły dębowe do morza, które były przymocowane z nadmiernie z pomocą ich wątków wydzielanych przez specjalne gruczoły. Zimno do różnych wsporników, skał i siebie nawzajem, fucked w "Druz" - ulubiony sposób istnienia małży.

Puszki, zamrożone, obrane lub mięczaki sprzedają w dowolnym sklepie. Nic nie może być porównywane do każdego smaku, ani użyteczne właściwości Z świeżym, po prostu gotowany w skorupach małży.

Trzy prosty receptura Middies gotowane w muszlach
Mussels nadają się do użycia tych skrzydeł szczelnie zamkniętych. Nie nadaje się do użytku i osób, których skorupy są uszkodzone. Ale podczas obróbki cieplnej należy otworzyć zlewozmywakami, jeśli tak się nie zdarzyło - MIŁDY jest chory, należy go odrzucić bez żalu.

Ale wcześniej, musisz spłukać małże, czyste od brudu, solidne plasterki piasku, algi, wzrost wapienia. Aby to zrobić, są obniżane do bardzo zimnej wody przez kilka minut, a następnie dokładnie oczyścić tępy nóż.

1. Małże ugotowane. Najprostszym sposobem gotowania małży w skorupach jest gotowanie ich. Ponadto ta opcja jest szybka i przydatna - Mollusk nie straci właściwości uzdrawiania.

   Lista niezbędnych składników:

   • małże w skorupach - 2 kg (świeże, dobrze umyte);
     
   • sól - 1 łyżka. łyżka;
     
   • 1 sok z cytryny;
     
   Sam proces gotowania jest następujący:
   • gotować 1 litr wody;
     
   • w wrzącej wodzie dodaj sok z soli i cytryny;
     
   • ostrożnie obniżyć małże do patelni i przykryj pokrywę;
     
   • po 5 minutach wyciągnij te mięczaki z wrzącej wody, których otworzyły się muszle. Można czekać na dwie minuty. Jeśli są niezwykłe małże, powinny one zostać wyrzucone - całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 7 minut!
     
   • małże złożone na naczyniu i natychmiast służą do stołu z białym zimnym winem lub piwem.
     
2. Gulasz małżowczy w sosie. Małże w skorupach można zgasnąć w niewielkiej ilości wody, wina lub sosu. Jednym z najprostszych i najpopularniejszych przepisów - Małski gulasz w sosie czosnkowym.

   Wymagane do gotowania składników:

   • małże w skorupach - 1 kg (świeże, dobrze umyte);
     
   • czosnek - 5 zębów;
     
   • sok z jednej cytryny;
     
   • kilka gałązek zielonej pietruszki;
     
   • siekanie czarnego pieprzu;
     
   • sól;
     
   • kremowy olej - 50 gr.;
     
   • krem - ½ łyżeczki.
     
   Proces gotowania:
   • w rondlu z zimną wodą, obniżają małże i ogrzewano na silnym ogniu przez kilka minut, aż skrzydło zaczyna się otworzyć (małże nie powinny być całkowicie w wodzie - skorupy otwarte z pary);
     
   • małże, które otworzyły się muszle, umieścić na patelni, usuwając górną skrzydło - pośród pozostanie na dole skorupy. Osoby przemysłowe powinny zostać wyrzucone;
     
   • napiuj pollock wody, sól, włóż masło i podgrzałem zawartość patelni na minutę;
     
   • Ściśnij czosnek, wlać krem \u200b\u200bi ugasić, aby przekonwertować sos do kremowej masy;
     
   • gdy tylko sos pogrubia, umieść małże z patelni do dużego dania;
     
   • dodaj pieprz do sosu, bardzo drobno posiekanej zieleni pietruszki i wlej je małże.
     
3. Małże pieczone w piekarniku.

   Do przygotowania małży na tych przepisach wymagane będą następujące składniki:

   • małże w skorupach - 1 kg (świeże, dobrze oczyszczone);
     
   • tarte pomidory - 2 szt.;
     
   • nieświeży chleb, wystrzygnięty na dużej tarczy - 2 sztuki;
     
   • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
     
   • czosnek - 2 zęby;
     
   • goździk - 1 szt.;
     
   • sól pieprz;
     
   • petrushka - 1 gałązka.
     
   Proces gotowania składa się z następujących kroków:
   • wlej w rondel 2 szklanek wody, umieść w nim małże i założył silny ogień;
     
   • gdy tylko umywalki zaczną się otworzyć, szybko umieść małże w naczynia przygotowane z góry, pozwól im ostygnąć, a następnie usunąć górną skrzydło;
     
   • podczas gdy małże chłodzone, drobno wyciąć pietruszkę, sortuj go solą, pieprzem, goździkiem. Dodaj pomidory pocierające, okruchy chleba, oliwę z oliwek i dobrze wymieszać. Jeśli ciężarem wydajesz się wyschnąć, możesz hodować go kilkoma łyżkami zimnej wody;
     
   • na oleju smarownionym arkusz do pieczenia odkładają połówki muszelek z małżami, na każdym umieszczaniu połowy łyżeczki mieszaniny;
     
   • piec w dobrze rozgrzewanym piecu przez 10 minut w temperaturze 190 s;
     
   • natychmiast podawaj przy stole, położone na dużym naczyniu. Możesz posypać bardzo drobno posiekaną pietruszką.
     

Rada:

• spróbuj gotować małże w wodzie w połowie z białym winem (1 szklanka wody, 1 win) - Mollusk nabywa ledwo oświetlony aromat i smak wina, który nieznacznie zmienia odcienie dań;
  
• jeśli kupiłeś świeże małże, umyte, mogą być owinięte w mokry ręcznik kuchenny do przechowywania w ciągu dnia w lodówce. Lub zamrozić przez trzy miesiące, umieszczając w plastikowy pojemnik i lekką wodę do oczyszczonymi zlewami.
  

Ostrzeżenie
Niektórzy ludzie mają alergie. Małże mięsne nie mogą jeść ludzi z naruszeniem krzepnięcia krwi. Niezależnie od małych małży łatwe do wyboru! Gotowe danie Powinien być zjedzony od razu - nie można go przechowywać, rozgrzać, opuścić "jutro"!

Mussels są pyszne, niedrogie przydatny produkt. I co po prostu moda Jego gotowanie lepszy wynik. W Belgii ogłoszono, że małże danie narodoweSą one podawane na gorąco, szybko gotowane, w czarnych butterach, ze smażonymi ziemniakami, schłodzonym piwem lub bardzo zimnym białym winem.

Ciekawe fakty dotyczące małży

• małże żyją w owalnej skorupy, która osiąga 20 centymetrów. Przez rozwód na zewnątrz muszli, możesz dowiedzieć się o wieku małży. W zależności od siedliska długość życia małży waha się od 5 do 30 lat;
  
• rozliczenia mięczaków czasami docierają do gigantycznych rozmiarów, gromadzących się w kolonii, tworzą całe stosy skorup, które sięgają w niektórych przypadkach do kilkunastu metrów średnicy. Ale średnio 20 kg mięczaków żyje na jednym metrze;
  
• małże Doskonałe filtry wody morskiej. Jedna osoba dorosła dziennie może przegapić sama do 80 litrów, chwytając warzywo Plankton, bakterie, Dedrytu, wykonując ważną funkcję oczyszczania wody morskiej; Oto powód przypadków zatrucia małżami jest ukryty - w żywności, trujące glony morskie czasami wpadają w nich, co sprawia, że \u200b\u200bmięczak niebezpieczny do jedzenia;
  
• ustalono, że człowiek zjada małże z ery neolith;
  
• często w muszlachce rodzi się perełki, bardzo mały rozmiar i błotniste cień. Największa, średnica do 5 mm, została znaleziona w szlifowaniu ogromnej osoby złapanej w zatoce Feodozji. Łącznie było 133 (!) Kamień w zlewie;
  
• każdego roku w belgijskim mieście Isek odbywa się dziedziny. Escek jest jedyną wymianą środkową na świecie, jest uważany za nieformalną stolicę Męczaka. Na niekończących się stołach umieszczone wzdłuż wybrzeża, goście jedzą tylko to gotowane małże, rozmazując ich delikatne lekkie mięso z jednym skorupkowym skrzydłem z innego, picia piwa i białego wina.
  

Małże są przydatnymi i pożywnymi owocami morza, które słusznie zdobyły swoje znaczące stanowiska w kuchniach wielu krajów europejskich i azjatyckich, zdolny do dokonywania specjalnego smaku do dowolnego dania.

Prezenty morza są znane nie tylko do smaku.

Są bogate w białko i niezbędne aminokwasy, a wszystko to w połączeniu z niską kalorie i łatwość przygotowania sprawia, że \u200b\u200bsą one szczególnie popularne wśród osób w różnym wieku.

Nie każdy początkujący Kulinarny wie, jak prawidłowo gotować mrożone małże, aby utrzymać wszystkie właściwości odżywcze.

Delikatne mięso mięczakowe nie może gotować na długo. To jest być może najważniejszą zasadą, strawione małże będą trudne.

Jak wybrać małże

W naszym kraju te mięczaki zostaną zamrożone.

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać produkt wysokiej jakości prawidłowo, co nie zaszkodzi zdrowia, ponieważ produkty morskie są w stanie gromadzić toksyny, aw niewłaściwym przechowywania może powodować alergie.

• Przy zakupie zwracaj uwagę na stan zewnętrzny zlewozmywaków, muszą być liczbą całkowitą, bez pęknięć, skrzydło szczelnie zamknięte.
• Oczyszczone mięczaki powinny przyjmować tylko jednorodny kolor światła.
• Pęknięcia na skorupie, grubą warstwę snu na skrzypie i ciemny widok mięsa mówi o powtarzającym się rozmrażaniu i zakłóceń reżimu temperatury przechowywania.

• Zapytaj certyfikaty jakości sprzedawców dla produktów, zwracają uwagę na datę produkcji i opakowań.
• Kolekcja Małątów "Sezon" jest uważany za czas od lipca do lutego.
• Najbardziej smaczne i najbardziej tłuste mięso w mięczakach złapanych w okresie od początku października do końca stycznia, dokładnie do tej pory stężenie składników odżywczych, osiąga odpowiednio maksymalnie cechy smakowe Znacznie lepiej, smak bardziej bogaty.

• Uważnie sprawdź opakowanie.
• Powinien być hermetyczny, bez żadnych uszkodzeń.
• Pamiętaj, że nabycie wątpliwego produktu może prowadzić do zatrucia.

Przed rozpoczęciem naczyń do gotowania z małży zamarznięty produkt jest wymagany do rozmrażania.

Mussels w seashells wylewa się z soloną chłodną wodą i pozostawiają w tym formularzu zdecydowanie, zwykle wystarczająco dużo godzin.

Produkt Frosted jest dobrze spłukany z piasku i pozostałości glonów pod zimną bieżącą wodą, skorupy są pożądane, aby dodatkowo przegrywać z gąbką lub pędzlem od przyklejonych ziaren.

Gotowanie owoce morza jest dość proste.

Wrzuć je we wrzącej wodzie, czekając na gotowanie i od momentu ponownego gotowania czasu w tym czasie.

Do oczyszczonego - do 7 minut, surowe gotowanie 7 - 10 minut.

Nie strawić, w przeciwnym razie mięso będzie trudne, a wszystkie użyteczne właściwości zostaną utracone.

Płyn powinien tylko nieznacznie pokryć małże.

Zwróć uwagę na skrzydło, jeśli pozostały zamknięte w procesie gotowania - oznacza to, że produkt jest zepsuty i nie może być stosowany w żywności.

Gotowanie Mussels Classic.

Grind dwa ząbki czosnku, drobno wyciąć żarówkę i wlać dużą głęboką patelnię.

Trochę przestraszony masło, dodaj 800 gramów wstępnie umytych mięczaków w umywalkach na patelnię.

Weź 250 ml białego wina, dokładnie wymieszaj.

Tłumione pod zamkniętą pokrywką 4 - 5 minut.

Wszystkie skrzydła muszą być ujawnione, starannie widać i wyrzucić zamknięte, jeśli w ogóle.

Wlać 100 ml śmietany, posypane posiekaną pietruszką, dwoma szumami curry, soli, tomim na cichym ogniu przez kolejne 4 minuty.

Prześlij do stołu wraz z sos kremu do winaw którym były duszone.

gotować klasyczny receptura Jest to możliwe, nie tylko w skrzydle, ale także oczyszczone zamarzniętymi małżami.

Pieczony w małży piekarniku w muszlach

500 g surowych mięczaków kilka minut nieco wściekłych z małą ilością wina na patelni.

Łączniki muszą się trochę otworzyć.

Odkrywamy zlewozmywaki, połóż je na blachy do pieczenia, ułożone z pergaminem, rozpowszechniają małą mieszankę posiekanych goździków czosnku, oliwy z oliwek, zieleni, rozmarynów, szczytów majonezu.

Posypaliśmy z tarczonym serem i pieczymy w ogrzewanym do 200 stopni piekarnika przez około 7 minut.

Położyliśmy gotowe muszle na talerzu, posypać małym sokiem z cytryny.

To danie wygląda spektakularnie Świąteczny stół, Goście będą zachwyceni taką uczciwą!

Braised Mussels w sosie czosnkowym

Obrane małże mięsne (około 0,5 kilogramów) ze skrząsaną żarówką i czosnkiem (2 zęby) układają się w rondlu, smarowany z oliwą z oliwek, dodaj 200 ml kremu, soli, bazylii, mieszanki.

Tima 6 - 7 minut pod zamkniętą pokrywką.

Przed podaniem na stole posypane posiekanymi zieleniami.

Smażone małże z cebulą

Składniki: oczyszczane z mięsa mięsa - 500 g, cebula - 1 sztuka, oliwa z oliwek, sól, czarny pieprz ziemi, 1 łyżeczka. Sok cytrynowy.

Jednocześnie rzucając się do ogrzewanej cebuli oleju cebuli i dokładnie umyte owoce morza.

Fry przez 8 - 10 minut na średnim ogniu, często mieszać, że nasze danie nie jest spalone.

W procesie smażenia dodaj przyprawy.

W gotowej formie do dawania Kitty dam trochę soku z cytryny.

Zupa kremowa z małżami i krewetkami

Do przygotowania czterech części pachnącej zupy z prezentami morza, użyjemy następujących składników:

• Małże mięsne - 0,4 kg
• Krewetki - 0,2 kg
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Topiony ser - 200 g
• Przyprawy do smaku

Owoce morza dokładnie czyste i płukać.

W rondlu z 1,5 litrem gorącej solonej wody, włóż ziemniaki posiekane do małych kostek, w 5 minut dodaj posiekany ser.

Okresowo wymieszać, aż cały rozpuszczenie sera.

Kiedy ziemniaki są prawie gotowe, wysyłamy nasze składniki morskie do patelni.

Gotuj na cichym ogniu 8 - 10 minut.

Wyłącz, dodaj zielenie i przyprawy.

Serwuj tę zupę najlepiej z grzankami chleb pszenny Z czosnkiem.

Pilaf z Mussels.

Mussels są cudownie połączone z różnymi zestawami słuchawkowymi, co pozwala przygotować różne wyrafinowane dania.

Prawdopodobnie najbardziej korzystna kombinacja z ryżem.

Na przykład, doskonała opcja na obiad może zostać Pilaf Owoce morza.

• Rice Długi ziarnisty - 200 g
• Małże oczyszczone - 400 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewka - 1 sztuka
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka
• Sól, czarny pieprz, szafran - do smaku

Z znanym sposobem pijanego mięczaka w solonej wodzie do pół roku.

Scalamy bulion, który wciąż jest dla nas przydatny.

W głębokiej patelni smaży z kostką z kostką z kostką, dodaj wodę Rinseed pod bieżącą wodą, a Fry jest jeszcze trochę więcej przed zakupem bogatego złotego ryżu.

W razie potrzeby wlewamy rosół, wlać więcej wody.

Płyny powinny być dwa razy większe niż ryż.

Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy.

Gotować na małym ogniu, aż gotowość.

Na patelni z gotowym pilafem przesuwamy małże i ciasto przez kolejne 5 minut.

Podawać do stołu w gorącym, dekorowanie drobno posiekanej pietruszki.

Pilaf uzyskuje się kruche i pachnące!

Żłuczony z Middi.

Podczas gdy małże są definiowane, przygotujemy kremowy sos.

Aby to zrobić, lekko smażyliśmy w oleju kremowym Dwa ząbki czosnku posiekane na pół.

Po tym wybierz czosnku, nie będzie go już potrzebować, będzie zapach, który był impregnowany olejem podczas smażenia.

Wlać 400 ml kremu, dodaj skondensowany ser.

Lepiej jest szlifować, włamać się na kawałki, więc szybciej rozpuszcza się w kremu.

Ciągłe mieszanie, przynieś sos do jednorodnej konsystencji, soli.

W postaci odpornej na ciepło układamy około 700 gramów surowych mięczaków, wlać sos.

Mozarella nurkują z cienkich plasterków i układają nad sosem.

Piec do złotej skorupy w podgrzanym piekarniku przy 200 stopni około 10 minut.

Julienne jest podawany do stołu w gorąco.

Marynowane małże w Korei

Proces gotowania jest prosty i zajmuje mało czasu.

Proporcje składników mogą wybierać według ich uznania.

Gotuj mięczaków w solonej wodzie, spuść płyn, chłodzony.

W tym czasie wyciąć cebulę w połowie pierścieni, lśniące marchewki.

Gotowanie Marynaty: Wymieszamy sok z cytryny w misce, łyżeczkę octu, trochę oliwy z oliwek, możesz użyć gotowego przyprawy jako przyprawy koreańskie marchewki.Który można znaleźć w dowolnym sklepie lub po prostu sezon z kolendrą młotkiem, czosnkiem i mieszanką ostrych czerwonych i czarnych pieprzy.

W naczyniach z marynatą dodaj pokrojone warzywa i owoce morza.

Usuń przez godzinę w lodówce.

Przekąska jest złożona schłodzona.

Opcjonalnie można użyć bułgarskiego słodkiego pieprzu jako składnika.

Sałatka z owocami morza

Składniki:

400 g gotowanych małży, 3 Świeży ogórek I tyle pomidorów, gotowane jajka - 3 sztuki, wzdłuż małej wiązki zielonej cebuli i koperku, majonezu, soli.

Płukamy i wycinamy sześcianymi warzywami i jajkami, drobno posiekać zieleni.

Wymieszaj wszystkie składniki w sałatkowej misce razem.

Smacznego!

I złożyć coś zupełnie niezwykłego do stołu. Ale nie każdy ma możliwość wejścia na lokalne rynki i w supermarketach jakieś egzotyczne.

Mięczaki na świątecznym stole

W takich przypadkach obecne znaleziska mogą być pieczone małże, korzyść z nich można łatwo znaleźć na półkach większości sklepów rybnych. Różnorodność przepisów może zadowolić najbardziej wymagającą kochankę, ponieważ mięczaki są przygotowywane w postaci filetów, w połówkach skorup i całkowicie. Ponadto małże pasują do ogromnej liczby sosów, które można również przygotować niezależnie.

Koszt małży jest dość wysoki, ale dość porównywalny do ceny wykwintnych odmian ryb i krewetek. Oczywiście naczynia z tych owoców morza nie mogą być przypisane do codziennej kuchni, ale dlaczego nie rozpieszczać się tak pysznie na wakacjach? Ci, którzy postanowili złożyć pieczone małże do stołu, mogą być przydatne następujące przepisy. Są różne i nie są podobne do siebie, ale każdy z nich jest w stanie zaspokoić najbardziej wymagający smak.

Mussels w umywalkach z sosem śródziemnomorskim

Do przygotowania jednego kilograma mięczaków będzie potrzebować:

• czosnek - 3 zęby;
• oliwa z oliwek - 5 łyżki;
• cytryna - 0,5 (dla soku);
• sól;
• lavruska - 1 szt.;
• mieszanka przypraw "Włoskie zioła".

Zlewozmywaki muszą zanurzyć się w zimnej wodzie z wyprzedzeniem, umożliwiając czołganie piasku. Teraz zagotuj wodę, jeździć na liściu i pieprzu, położyć tam małże. Po ponownym wrzenia będziemy czekać dokładnie minutę i wyłączyć. Skorupy będą się ochłodzić na naczyniu.

W międzyczasie rozgrzejemy piekarnik do 180. Podczas ogrzewania, mieli czosnek, wydrążony sok z cytryny, dodać masło i przyprawę pachnący ziołowy. Z pomocą noża z cięciem skrzydła, pulpy pulpy sos czosnkowy, Poruszając się na blachy do pieczenia i umieścić w ciągu kilku minut, aby zatrzymać się przez około 7 minut.

Gotowy! Małże pieczone w umywalkach można podawać na stole.

Mussels z sosem czosnkowym

Takie danie jest często serwowane w restauracjach. Prawdopodobnie znany jest wszystkim, którzy kochają pieczone małże. Receptura jest przeznaczona na kilogram mięczaków w skrzydle. Również będziesz potrzebować:

• czosnek - 5 zębów;
• yolk - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• sok cytrynowy;
• zieleni pietruszki;
• sól.

Zanim będą musieli moczyć w wodzie. Jednak wskazane jest to zawsze, nawet jeśli wydają się czyste.

Następnym krokiem jest zanurzenie we wrzącej wodzie. Pozwoli to łatwo odkryć skrzydła (jeśli oczywiście nie mamy połowy, ale solidne zlewozmywaki). Następnie połóż muszle na folii wyeliminowanej wkładki i przejdź do przygotowania sosu. Passerum mąka, dodaj masło i 1 szklankę rosołu. Możesz użyć tego, w którym ugotowano małże. Kiedy sos staje się jednorodny, wyciskamy tam czosnek i wyjmujemy z ognia. Yolk jest łamany przez widelec, dodaj kilka łyżek sosowych, delikatnie mieszaj tak, że nie jest zwinięty, wlać do patelni z resztą sosu. Spadać przez sok z cytryny. Ile powinno być - każdy decyduje, w zależności od preferencji kulinarnych.

Każda skrzydła z ciałem, podlewamy sos uzyskany i posypać zieleni. W podgrzanym piekarniku, aby kroplowi aż do całkowitej gotowości, to potrawa będzie wynosić zaledwie 5 minut. Małże pieczone w piekarniku są podawane do stołu natychmiast podczas ciepła.

Mięczaki w sosie wina

Lody Mollus nadają się do gotowania tego dania. Prawda, przed gotowaniem małży, muszą odwołać się. Do przygotowania części z kilograma mięczaków przygotujemy:

• rosół (ryby, warzywa) - 400 ml;
• białe suche wino - szkło;
• cebule - 3 szt. średni rozmiar;
• słodki pieprz - 2 szt.;
• mąka - 2 łyżki;
• czosnek - 2 zęby;
• papryka, cukier, sól - przez szczyptę;
• oliwa z oliwek.

Pieczone małże, przepis na przygotowanie wina zawiera, zatrucie alkoholu nie powoduje. To danie może jeść wszystko. Faktem jest, że pod wpływem wysokiej temperatury "stopień" po prostu odparowuje, pozostają tylko kiepski smak i aromat.

Sos zrobi to. Smażenie cebuli i papryki, dodaj mąkę i wino, wymieszaj. Przeglaste 5 minut i spraw, by zgnieciony czosnek. W wodzie lub bulionie, rozpuszczalne przyprawy i cukier, pył z tym sosem mieszankowym i pozwól mu wrócić do gotowania.

Piec Małże będą w piekarniku, wręcz przeciwnie, wyblakły folię, nie więcej niż 10 minut. Każdy z nich tworzy sos i księżniczkę posiekanej zieleni.

Pieczone małże w kremowym sosie

W tym danie jest również wskazane, aby kupić małże z jednym skrzydłem. Jeśli używane są liczby całkowite, muszą być ujawnione, pozostawiając filety na jednej z muszli, a drugi usuń. Wymagane do gotowania produktów:

• małże w jednym szarpie - 400 g,
• krem 33% - 200 ml;
• pół suche białe wino - 150 g;
• ser "Dorblu" - 50 g;
• leek, para zębów czosnkowych.

Blanch Mussels we wrzącej wodzie wraz z muszlami. W żeliwnej woku, smażonej cebuli i czosnku (drobno posiekane). Następnie musisz wylać wino, zamieniaj trochę i dodać drobno posiekane "Dorbly". Sos do zagęszczenia. Układanie zlewozmywaków na blachy barwionej lub do pieczenia folii, wylewając sos, piecz w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 160 O C.

Taki danie serwowane jest gorące, proste ze skrzydłem.

Małże w sosie serowym i kawiorem

to wykwintne danie Serwowane B. najlepsze restauracje. Świat. Delikatne ciało mięczaka, chrupiący kawior i uszkodzony roztopiony ser tworzą boską kombinację. Ale aby cieszyć się tym luksusowym Kushanem, wcokto, pójdę do restauracji. Przygotuj małże pieczone z serem i kawiorem, mogą być niezależnie. Aby to zrobić, zapas taki zestaw składników:

• małże w połówkach - 1 kg,
• ser "Filadelfia" - 0,5 kg;
• majonezowy "prowansalski" - 0,2 kg;
• sos sojowy - do smaku;
• kawior Bat Fish - 3 łyżki;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• wasta wasabi - 1 łyżeczka.

Przemyty i rozcieńczony w wodzie małżowczych zawracają sobie głowy we wrzącej wodzie przez kilka minut, dajemy wodę do odpływu. W międzyczasie pocieramy ser na małej tarczy i mieszać z majonezem. Dodaj japoński chrzan. Ile tego ostre przyprawa Dodaj do dania, każdy decyduje sama. Wszystko zależy od kulinarnych nawyków rodziny lub firmy. Żywy sos sojowy I sok z cytryny. Teraz dodaj kawior i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadza się na sosie. Układamy małże na arkuszu do pieczenia, dodaj sos. Musi całkowicie wypełnić zlewozmywaki.

Następnie wyślij naczynie do pieczenia do silnie podgrzanego piekarnika. Aby przygotować się niechluje, będziesz potrzebować 10 minut.

Karmić przekąski z małży do stołu

Z reguły, jeśli te małże przygotowują się w skrzypie, są one również w nich serwowane. Zwykle są one układane na jednym dużym danie, chociaż pasza porcji jest całkowicie dopuszczalna. Pieczone małże, podobnie jak większość owoców morza, są doskonale łącznie z wieloma odmianami białego wina.

Zasady etykiety mówi, że małże mogą jeść specjalny widelec ostryg. Ale jeśli kawałki Mollusk zostaną złożone w skrzypie, jest dość dopuszczalne, aby nie używać sztućców na ogół - wystarczy wziąć skorupę, doprowadzić do twoich ust, doprowadzić do zawartości ust i napojów. Musi być wykonany bardzo ostrożnie, aby sok nie posyły.

Jeśli skrzydło jest prawie otwarte, nawet po wrzenia, klamstery są najprawdopodobniej nie, niestabilne. Nie warto ich używać w żywności w tym przypadku, ponieważ brakujące małże są bardzo łatwe do trucizny.

Nie ma potrzeby zwiększenia czasu regulowanego przez recepturę, w przeciwnym razie mięso będzie trudne. Ale eksperymenty ze strachu składników nie powinny być: aby zmienić jedną klasę sera do drugiego, dodaj ukochane przyprawy do sosów, użyj innego soku cytrusowego zamiast cytryny, tworząc smakoszy w ich własnej kuchni.

Jak gotować mrożone małże: przepis © Depositphotos

Ci, którzy chcą wiedzieć, jak przygotować małże zamrożone i oczyszczone, należy pamiętać o przebiegłym mięczaku. Prawidłowo ugotowany, są bardzo smaczne, zadowoleni i pomocni.

Jednakże, jeśli nie wiesz, jak zrobić małże w domu i stracić co najmniej jeden, na pierwszy rzut oka, a nie bardzo ważny przedmiot, wykwintna delikatność staje się po prostu niejadalna. Jak nie zamienia pysznych owoców morza w elastycznej, nie żucie grudek złego pachnącego mięsa? Czytaj wskazówki Jak zrobić małże i przepisy pyszne potrawy na tochka.net. .

Przeczytaj również:

Jak przygotować oczyszczone małże - co będzie potrzebne:

• opakowanie zamarzniętej małży bez muszli,
• duża patelnia, wypełniona 2/3 wodą,
• sól żywności - 3 łyżki,
• przyprawy i przyprawy - do smaku.

Jak przygotować oczyszczone małże:

Należy pamiętać, że stałe mięczaki, których klasa zawiera małże, są pierwszymi morskimi miejscami. Filtrują wodę morską przez całe życie, przekazując go przez siebie i sprzątanie. Z tego powodu nie należy zaskoczyć, że mięczaki przygotowane bez wcześniejszego leczenia mogą mieć niezwykle nieprzyjemny smak i zapach.

1. Etap przygotowawczy jest bardzo ważny. Zanim ugotujesz małże, rzucając je do wrzącej wody jako banalnych pierogów, muszą dobrze spłukać w bieżącym wodzie. Następnie możesz wypłukać prawie wszystkie substancje, które powodują obrzydliwe przysmak, a odsetek pozostałych nie będzie tak wielki, aby uszkodzić zdrowie i smak.
2. Ważne jest również usunięcie tak zwanej brody. Niektórzy producenci usuwają je wraz z muszlami, ale w wielu przypadkach pozostają te brody. Potrzebują małży, tak że miękki korpus Męczaka jest bezpiecznie przymocowany do zlewu, podczas jazdy ruchami skrzydła. Te brody są niejadalne, więc nie ma nic do roboty w przyszłości.
3. Warto w pełni zgodność z techniką gotowania. Faktem jest, że wiele owoców morza (i mięczaków - w tym) w nadmiarze obróbki cieplnej staje się jak spójność jak miękka guma. Najpierw musisz zrobić gotować wodę, a następnie działać.
4. Wrząca woda w rondlu musi być solona i dodać wszystkie niezbędne przyprawy, które możesz zrobić. Zgubienie gazu do minimum można dodać małże w słabo wrzącej wodzie.
5. Czas gotowania Multidi wynosi około czterech minut. Wszystko zależy od wielkości mięczaków: jeśli są duże, możesz gotować pięć minut, a jeśli mały - potem trzy. Gdy tylko niezbędny czas przechodzi, małki natychmiast muszą przesunąć się w oddzielną płytę. Jeśli zostawisz je z jakiegoś powodu w rondlu (tak, aby nie być chłodzony), Mollusts, ponownie będą po prostu gumą.

Smacznego!