Wątroba z kaszą gryczaną w doniczkach. Gryka z wątróbką w doniczkach Gryka z wątróbką w doniczkach

Przepis krok po kroku kasza gryczana z wątróbką w doniczkach ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: kuchnia rosyjska
• Rodzaj dania: Główne dania
• Trudność przepisu: prosty przepis
• Potrzebujemy: Piekarnik

• Czas przygotowania: 30 min
• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
• Porcje: 4 porcje
• Ilość kalorii: 170 kilokalorii
• Okazje: kolacja, śniadanie

W lecie kupiłem gliniane garnki. Nie raz słyszałam, że gotowane w nich jedzenie jest o wiele smaczniejsze niż w ceramicznych, więc chciałam się przekonać. Do testów wybrałem proste danie - kaszę gryczaną z wątróbką, którą ugotowałam już całkiem niedawno, ale w ceramicznych garnkach. Nie wiem, może tak myślałem, ale danie naprawdę lepiej smakowało z glinianych garnków. Świeże warzywa, pikle i sosy dobrze komponują się z tym daniem.

Składniki na 4 porcje

• 1000 ml wody
• Wątróbka wołowa 500 g
• Kasza gryczana 400 g
• Cebula 5 szt.
• Masło 40g
• Marchewka 1 szt.
• Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka.
• Sól 1 szczypta

krok po kroku

1. Do przygotowania potrawy potrzebujemy wątróbki wołowej lub wieprzowej, marchwi, cebuli, kaszy gryczanej, masła, soli, mielonego czarnego pieprzu (można mieszać).
2. Wątróbkę pokroić na kawałki i włożyć do miski.
3. Zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w kostkę. Dodaj do miski z wątróbką. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Wymieszaj wątróbkę z warzywami.
5. Rozłóż wątrobę z warzywami do garnków, około 1/1 lub trochę mniej.
6. Do każdego garnka wlej 0,5 szklanki wrzącej wody. Piekarnik nagrzać do 220°C i wstawić garnki na 30 minut, przykrywając je pokrywkami.
7. Podczas duszenia wątroby wypłucz kaszę gryczaną. Wyjmij doniczki i równomiernie rozłóż kaszę gryczaną między wszystkie doniczki. Umieść kawałek na wierzchu masło.
8. Zalej gorącą wodą tak, aby przykryła górę gryki 1,5-2 palcami. Dodaj więcej soli.
9. Zawartość garnków wymieszać, przykryć pokrywkami i ponownie wstawić do piekarnika na 25-30 minut. Gotowe jedzenie pozostaw w wyłączonym piekarniku na kolejne 10-15 minut. Możesz podawać bezpośrednio w doniczkach lub położyć na talerzu. Smacznego!

KarForYou

DLA DUSZY Z DUSZY

Kasza gryczana z wątróbką w doniczkach. Przepis ze zdjęciem

kasza gryczana - 100g; wątróbka wołowa (lub kurczaka) - 300g; marchewki - 1 szt .; cebula - 1 głowa; sól - 1 łyżeczka; mielona papryka - 1 łyżeczka; masło - 100g.

Umyj główkę cebuli i marchewki, obierz, drobno posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce. Nie zaleca się mielenia cebuli i marchwi w blenderze.

Do owsianki w doniczkach można użyć zarówno kurczaka, jak i wątróbka wołowa. Wątrobę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, oczyść z filmu, żył i dużych naczyń. Następnie pokrój wątrobę na małe słupki o boku nie większym niż 1,5 centymetra.

W misce wymieszać cebulę, marchew i wątróbkę, posolić i dodać mieloną paprykę.

Wszystko to należy wymieszać i pozostawić na 10 minut.

Podziel warzywa i kawałki wątróbki na 4 części i ułóż je w garnkach porcjowanych, wypełniając je do jednej trzeciej. Następnie zalej zimną wodą, aby uniosła się na palcu ponad warstwę warzyw i wątroby. Garnki szczelnie zamknij pokrywką (lub folią) i wstaw do zimnego piekarnika. Następnie należy go podgrzać do 200C. Zawartość garnków powinna pozostawać przez 30 minut.

W międzyczasie należy przygotować kaszę gryczaną: wlać do durszlaka, spłukać i pozostawić na tacy, aby spuścić nadmiar płynu. Po półgodzinie gryka należy podzielić na doniczki.

Następnie ponownie dodaj wodę, ale tym razem gorącą. Do każdego garnka włóż również małą pałeczkę masła. Dodaj sól do smaku. Nie mieszając ponownie przykryj garnki pokrywkami i włóż gorący piekarnik. Temperaturę marnowania należy obniżyć do 180C. Po 30 minutach wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go. Kasza gryczana z wątróbką w piekarniku powinna stać jeszcze przez 15 minut. Podawaj gorącą owsiankę.

Płatki owsiane - 2 filiżanki; suszone owoce (można dodać suszone morele, rodzynki.

Indyk mielony smażony z hummusem. Przepis ze zdjęciem

indyk mielony (uda i udka z indyka) - 450g; pomidory - 100g; hummus (gotowy) -.

Instrukcje gotowania

2 godziny druku

1. Ugotuj kaszę gryczaną jak zwykle. Drobno posiekaj cebulę i usmaż olej roślinny. Dodaj pieczarki, sól, pieprz. (Ja miałem mrożone grzyby, więc najpierw je ugotowałem) Narzędzie Garnek do makaronu Główną zasadą dobrego garnka do makaronu jest to, aby był duży. Aby ugotować tylko pół kilo spaghetti, potrzebujesz co najmniej pięciu litrów wody. Innym problemem jest spuszczenie tak dużej ilości gorącej wody. Problem można rozwiązać kupując garnek ze specjalną wkładką, którą można wyjąć za pomocą spaghetti, a cała woda pozostanie w garnku.

2. Suszone śliwki opłukać, zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut. Odcedź i pokrój w małe paski. Bardzo łatwe do cięcia nożyczkami. Narzędzie Nóż ceramiczny

3. Do kaszy gryczanej włożyć pieczarki z cebulą i suszonymi śliwkami.

4. Pokrój wątrobę na długie plastry. Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj do niej wątrobę. Wszystko szybko wymieszaj i jak tylko wątroba zacznie zmieniać kolor, posyp 1 łyżką mąki.

5. Ponownie wymieszaj, dodaj trochę wody do ćwiartki filiżanki i polej sosem: 200g. wymieszaj śmietanę z 4 łyżkami pomidora, dodaj dowolne warzywa, drobno posiekane. Narzędzie Nóż ceramiczny Japońskie noże ceramiczne wykonane są z tlenku cyrkonu, materiału, który w skali twardości zajmuje miejsce pośrodku pomiędzy stalą a diamentem. Ponadto są lżejsze od metalowych, nie utleniają produktów, nie pochłaniają zapachów i nie wymagają ostrzenia przez co najmniej trzy lata.

6. Dusić razem przez 2-3 minuty. Dodaj sól, pieprz, przyprawy.

7. Układamy warstwami w doniczkach: kaszę gryczaną z grzybami i suszonymi śliwkami.

9. Wlać niewielką ilość bulionu 0,5 szklanki na garnek. Mam kostkę rosołową.

10. Posyp tartym serem i drobno posiekanymi ziołami. Narzędzie Instrukcja obsługi mikroplanu tarki Tarka o wyglądzie pilnika - te dostarczane są z ostrzem o różnej długości do skórki, sera, czekolady - również ma takie zastosowanie: wygodnie jest usuwać za jego pomocą ziemię przylegającą do kwiatostanów kalafiora.

11. Do każdego garnka dodaj 1 łyżeczkę płynnego dymu dla aromatu (wtedy zapach wątroby całkowicie zniknie). Zagnieść ciasto z mąki, wody i soli. Podziel na cztery części i zwiń w ciasta.

12. Zamknij nimi garnki. Garnki połóż na blasze do pieczenia, w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Narzędzie Termometr piekarnika To, jak piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz konkretną temperaturę, można zrozumieć tylko z doświadczeniem. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który wkłada się do piekarnika lub po prostu zawiesza na ruszcie. I lepiej, żeby jednocześnie i dokładnie pokazywał stopnie Celsjusza i Fahrenheita – jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy konieczne jest ścisłe przestrzeganie reżimu temperaturowego: na przykład w przypadku pieczenia.

13. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto się zrumieni. Można nie robić czapek, to w ogóle nie ma znaczenia. Ale pokrywki są całkiem jadalne.

14. Do pokrywek ciasta: 0,5 st. woda 1,5 ul. mąka, sól