Naleśniki bez oleju roślinnego. Czy można smażyć naleśniki bez oleju

Jak ugotować przepis na naleśniki bez masła - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki można smażyć bez oleju. I bez mleka możesz - są takie przepisy. Tylko czy warto? Swoją drogą „smażyć naleśniki bez oleju” - czy to znaczy nie smarować patelni, czy nie smarować naleśników między sobą? Znowu możesz. I tak i tak.

I o użyteczności. Naleśniki raczej nadal nie są w zasadzie najbardziej przydatnym produktem. Ale jakie pyszne! Maksymalną „korzyść” z nich można uzyskać przygotowując je tak, jak lubisz (z masłem i kwaśną śmietaną). I jedząc w rozsądnych ilościach. Bez karcenia się „za kalorie” i bez myślenia o szkodliwości.

Przepis na naleśniki z mlekiem bez przepisu jajek

Naleśniki bez jajek - ogólne zasady gotowania

Naleśniki bez jajek można upiec na zapusty lub w dowolny inny dzień. Wiele osób uważa, że \u200b\u200bciasto nie zadziała bez jajek, ale jest to dalekie od przypadku. Jeśli znasz kilka sekretów i sztuczek, bez problemu zrobisz pyszne naleśniki bez jajek. Ciasto na takie naleśniki może okazać się płynne - wtedy dostaniesz cienkie i delikatne naleśniki.

Jeśli zrobisz grubsze ciasto, naleśniki będą gęstsze i bardziej elastyczne - możesz owinąć w nie dowolne nadzienie. Naleśniki bez jajek można upiec w roztworze wody i mleka. Użyto również mąki (lepsza - premium), cukru i soli. Czasami do ciasta dodaje się sodę gaszoną lub skrobię ziemniaczaną. Możesz gotować naleśniki bez jajek i na kefirze i jogurcie oraz w zwykłej przegotowanej wodzie.

Sama technika pieczenia nie różni się od robienia naleśników z jajkami i innymi składnikami. Gotowe ciasto wylewa się cienką warstwą na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i piecze z każdej strony przez 40-60 sekund. Właściwości wiążące jednego jajka można zastąpić dwiema łyżkami skrobi, mieszanką 30 ml mleka, 7 ml soku z cytryny i pół łyżki sody lub mieszanką 15 ml mleka, łyżką skrobi i 30 ml wody.

Do gotowych naleśników bez jajek podaje się różne nadzienia, śmietana, miód, dżem, syrop itp.

Naleśniki bez jajek - przygotowywanie potraw i dań

To, czego potrzebujesz z arsenału kuchennego: miska na ciasto lub mały rondel, sitko, patelnia do pieczenia naleśników (specjalna lub z powłoką nieprzywierającą), chochla, trzepaczka, mikser lub blender i szklanka do odmierzania płynów oraz produkty luzem.

Jak przygotować jedzenie: odmierz wymaganą ilość cukru, soli, mleka (woda, kefir itp.), Gasić sodę octem lub sokiem z cytryny, rozpuścić masło... Mąkę należy przesiać.

Przepisy na naleśniki bez jajek:

Przepis 1: Naleśniki bez jajek

Naleśniki bez jajek są cienkie, jasne i lekkie. Jeśli dodasz mniej cukru, możesz zawinąć mięso lub solone nadzienie w naleśniki.

• 2,5 szklanka mąki;
• Litr mleka;
• Cukier - 2-3 łyżki. l.;
• Pół łyżeczki soli i sody;
• 30 ml olej roślinny;
• Masło - jedna trzecia opakowania.

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, solą i sodą. Wlej pół litra mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Wlej olej roślinny i ponownie zamieszaj. Pozostałe 500 ml mleka zagotować i cienkim strumieniem wlać do ciasta, ciągle mieszając. Dodaj roztopione masło do ciasta. Wszystkie składniki można mieszać mikserem. Piec naleśniki na średnim ogniu przez około minutę z każdej strony. Lepiej używać żeliwnej patelni z grubym dnem. Gorące naleśniki bez jajek można podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną. Takie naleśniki można nadziać, a nie słodkie nadzienie: ser z ziołami, kapusta, ryż z jajkiem itp.

Przepis 2: Naleśniki bez jajek w mleku i wodzie

Przygotowanie takich naleśników bez jajek jest dość proste, najważniejsze jest to, aby ciasto miało pożądaną konsystencję. Przepis wykorzystuje wodę, mleko, mąkę premium oraz cukier i sól.

• 250 ml wody i mleka;
• 20 łyżek (bez szkiełka) mąki premium;
• 90 ml oleju roślinnego (bezzapachowego);
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• Ćwierć łyżeczki octu i sody.

Mąkę przesiać, wymieszać z solą i cukrem. Dodaj mleko i wodę, wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Dodaj olej roślinny. Ubij masę mikserem lub blenderem. Ciasto powinno być wystarczająco cienkie. Ciasto naleśnikowe odstawiamy bez jajek na pół godziny. Ten czas jest potrzebny, aby mąka uwolniła gluten, a naleśniki piecze się normalnie. Przed smażeniem należy ugasić sodę octem i dodać do ciasta. Naleśniki należy upiec na nieprzywierającej patelni. Rozgrzaną patelnię należy nasmarować olejem roślinnym. Każda strona jest smażona przez 30-60 sekund.

Przepis 3: Naleśniki bez jajek z bitą śmietaną

Takie naleśniki bez jajek są bardzo delikatne i lekkie. Po spróbowaniu gotowej uczty trudno zrozumieć, że nie zawiera ona jajek. Dzięki bitej śmietanie ciasto ma wyjątkowy smak.

• Mleko - 3 szklanki;
• Pół szklanki bitej śmietany
• Mąka - 2 filiżanki;
• Masło - 30 g;
• Pół łyżeczki cukru;
• Trochę soli.

Zmiel masło z cukrem i solą. Wlej połowę mleka. Dodaj mąkę i ubij mieszaninę mikserem. Wlej drugą połowę mleka i dodaj bitą śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. W zależności od jakości mąki ciasto może okazać się trochę gęste lub odwrotnie, rzadkie. W takim przypadku możesz wlać więcej mleka lub dodać trochę mąki. Na nim pieczemy naleśniki gorąca patelnia... Gotowe naleśniki można podawać z miodem, dżemem, śmietaną, skondensowanym mlekiem lub twarożkiem.

Przepis 4: Naleśniki bez jajek z bananami

Pyszna, niezwykła uczta dla dzieci i dorosłych. Naleśniki bananowe bez jajek wychodzą na umiarkowanie słodkie i bardzo aromatyczne.

• Mąka - 4 filiżanki;
• Cukier - 4 łyżki. l.;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• Śmietana - 500 g;
• Woda lub serwatka - 3,5 filiżanki;
• Masło - 200 g;
• 4 banany.

Przepis 5: Naleśniki bez jajek z jabłkami

Kolejna niezwykła opcja na naleśniki owocowe bez jajek. Przepis wykorzystuje mąkę, cukier, śmietanę, jabłka i masło. Skórka z cytryny nadaje lekki świeży smak i aromat.

• Mąka - półtorej szklanki;
• Krem - 1 szklanka;
• Masło - 200 g;
• Cukier - 1 szklanka;
• Jabłka - funt;
• Skórka z dwóch cytryn.

Cukier zmielić z masłem. Usuń skórkę z dwóch cytryn i wymieszaj z masłem i śmietaną. Dodać mąkę i zagnieść ciasto naleśnikowe bez jajek. Z powstałego ciasta pieczemy 4 naleśniki o tej samej grubości i wielkości. Umyj jabłka, obierz i drobno posiekaj. Pokruszone jabłka posyp cukrem, wymieszaj z masłem i trochę gotuj na wolnym ogniu na patelni. Naleśniki napełniamy jabłkami, zwijamy i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

Aby ciasto nabrało dobrych właściwości lepkich, zaleca się pozostawić je do zaparzenia na 30-60 minut.

Odpowiednie nadzienia do naleśników bez jajek:

• miód z orzechami, świeże jagody lub kawałki owoców;

• banan starty z twarogiem (do mieszanki można dodać trochę miodu, cynamonu, waniliny itp.);

• posiekane jabłka smażone na maśle z dodatkiem cynamonu lub gałki muszkatołowej;

• strzępione duszona kapusta z grzybami;

• mieszanka twarogu i drobno posiekanych ziół.

Czy mogę smażyć bez oleju?

Nowoczesne patelnie pozwalają na gotowanie potraw bez użycia tłuszczu do gotowania. Naczynia z nieprzywierającą powłoką teflonową lub ceramiczną nie pozwalają na przypalanie potraw, szybkie nagrzewanie i chłodzenie, są łatwe w czyszczeniu, a przy prawidłowym użytkowaniu posłużą przez wiele lat.
Nie wybieraj najtańszych patelni z powłoką nieprzywierającą. Z reguły bardzo szybko stają się bezużyteczne.

Najłatwiejszy przepis na naleśniki bez masła

Aby zrobić 6 naleśników, potrzebujesz:

- 1 jajko kurze;
- 150 gramów mleka (można wziąć kwaśne mleko);
- 0,5 łyżeczki cukru;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 100 gramów wrzącej wody;
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego (do wyrabiania ciasta);
- mąka (według konsystencji).

Ubij jajko w głębokiej misce. Dodaj cukier i sól i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj po kolei mleko i wrzącą wodę do mikstury, mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości. Jeśli chcesz, nie możesz mieszać wody i mleka, ale natychmiast weź 250 gramów mleka. Jednak wrząca woda sprawia, że \u200b\u200bciasto się puszy. dlatego w rezultacie naleśniki są sznurowane.

Po dodaniu płynów do ciasta dodajemy mąkę. Trudno jest od razu dokładnie określić, ile potrzeba: dokładna ilość potrzebnej mąki zależy od wielkości jajka, które służyło jako podstawa ciasta. Najpierw dodaj 3 zaokrąglone łyżki stołowe, dokładnie wymieszaj. Zobacz, jak powstałe ciasto kapie z łyżki. Jeśli jego konsystencja jest podobna do bardzo cienkiej śmietany, więcej mąki nie jest potrzebne. Jeśli okaże się wodnisty, dodaj więcej.

Następnie wlej do ciasta 2-3 łyżki oleju słonecznikowego i mieszaj przez 3 minuty. Zasadniczo nie trzeba w ogóle dodawać oleju do ciasta; ciasto nadal będzie dobrze się ugotować na patelni teflonowej. Jednak nie będziesz już dostawać naleśników, ale tortille.
Pamiętaj, że ciasta naleśnikowego nie można przechowywać. Rozpocznij smażenie natychmiast po ugotowaniu.

Podpal czystą, suchą patelnię. Temperatura smażenia może się różnić w zależności od patelni. Tak więc patelnia z grubym dnem jest dobrze wyprażona i pozwala smażyć naleśniki na ponadprzeciętnym upale. Jednak gotują bardzo szybko. Natomiast tańsze, cienkie patelnie nagrzewają się powoli, więc przy dużym upale naleśnik przypala się na zewnątrz, a nie w środku. Dlatego na cienkich patelniach naleśniki pieczą się powoli i na małym ogniu.

Nie musisz wlewać oleju na patelnię. Gdy będzie wystarczająco ciepło, nabierz trochę mniej niż 1 miarkę ciasta i powoli przechylaj formę pod różnymi kątami i wylej ją na dno formy. Prawidłowy naleśnik całkowicie zakrywa dno naczynia. Po 30-60 sekundach, gdy brzegi naleśnika zarumienią się, delikatnie przewróć go na drugą stronę. Zazwyczaj naleśnik smaży się szybciej po drugiej stronie. Do smażenia naleśników bardzo ważne jest używanie plastikowych lub drewnianych szpatułek, ponieważ metal może zarysować nieprzywierającą powłokę patelni.

Naleśniki od dawna są tradycyjnym rosyjskim daniem, które symbolizuje słońce, Maslenicę i rodzinę gromadzącą się wokół stołu. Prawidłowo usmażone naleśniki są perforowane, piękne, smaczne i ze złotobrązową skórką. Mogą być puszyste lub cienkie i chrupiące.

Aby prawidłowo usmażyć naleśniki, musisz znać kilka ważnych zasad ich gotowania. Podstawowymi składnikami do robienia naleśników są mąka, sól, woda, jajka i odrobina oleju. Ciasto naleśnikowe musi mieć płynną konsystencję przypominającą dobry, gęsty kefir. Mąka pszenna najlepiej nadaje się do wyrobu ciasta naleśnikowego, jednak można ją zastąpić zwykłą, gryczaną, żytnią lub mąka owsiana.
W przypadku, gdy ciasto naleśnikowe miesza się z drożdżami, nie można do niego dodawać jajek - ani ograniczać się do jednego jajka.

Aby naleśniki wysmażono tak, jak powinny, warto do ich przyrządzania użyć żeliwnej patelni z rączką. W takim przypadku ta patelnia powinna służyć wyłącznie do smażenia naleśników. Jeśli nie jest to możliwe, patelnię należy dobrze rozpalić nad ogniem przed gotowaniem naleśników. Nasmaruj olejem specjalnym kulinarnym pędzlem do golenia, który usunie nadmiar oleju i sprawi, że naleśniki będą mniej tłuste.

Przepis na prawidłowe przygotowanie naleśników

Weź 1 litr wody (z mlekiem lub bez), 3-4 jajka, 2 szklanki przesianej mąki, 1 łyżeczka soli, 1-3 łyżki cukru, 2-3 łyżki masła, trochę sody lub proszku do pieczenia. Ubij mikserem jajka, masło, cukier, sól i proszek do pieczenia, następnie dodaj do nich mąkę i wodę, ponownie ubij mikserem do uzyskania gładkości. Ciasto odstawiamy na 40 minut, aż mąka spuchnie.
Jeśli ciasto jest zbyt płynne, należy do niego dodać mąkę, jeśli jest zbyt gęste, wlać niewielką ilość wody.

Gotowe ciasto zagnieść i poczekać, aż kilkakrotnie się rozszerzy. Kiedy na jego powierzchni zaczną pojawiać się małe kratery, rozgrzej patelnię na dużym ogniu i posmaruj olejem. Następnie rączkę blachy owiń rękawicą kuchenną lub ręcznikiem, aby uniknąć poparzenia palców, lekko przechyl ją i wylej połowę ciasta naleśnikowego na krawędź dna. Ponownie odchyl formę do tyłu i równomiernie rozprowadź ciasto na jego powierzchni.

Gdy naleśnik się zrumieni, odwróć go łopatką i gotuj do miękkości. Gotowy naleśnik przełóż na talerz i posmaruj patelnię olejem przed kolejnym naleśnikiem. W ten sposób rozgotujesz całe ciasto. Prawidłowo przygotowane naleśniki podawaj ze śmietaną, masłem, miodem, skondensowanym mlekiem, dżemem lub kawiorem.

Jak upiec naleśniki? Przepisy na domowe naleśniki

Naleśniki - tradycyjne danie wiele narodów. W takiej czy innej formie mają je Rosjanie, Ukraińcy, Brytyjczycy, Francuzi, Włosi i razem ze zdobywcami te okrągłe ciastka dotarły do \u200b\u200bAmeryki, zamieniając się tam w chipsy. Przygotowanie tego dania jest wszędzie prawie takie samo - tylko mąka i nadzienie są używane w różny sposób przez różne narody.

Naleśniki mogą być słodkie lub słone i są opcje, gdy słodkie ciasto uzupełnia się słonym nadzieniem i odwrotnie. Naleśniki mają nawet swoje święto, które trwa cały tydzień - zapusty! Ale je się je oczywiście nie tylko w święta. Naleśniki można piec regularnie - wcale się nie nudzą.

To jest jeden z najbardziej proste daniai jest przygotowywany z tych produktów, które są zawsze w gospodarstwie: mleko, mąka, jajka, masło i cukier. A nawet jeśli czegoś brakuje, to nie ma znaczenia! Przepisów jest tak wiele, że zawsze możesz skorzystać z zestawu składników, który ma gospodyni.

Przepis na klasyczne naleśniki babci

To najprostsza i zarazem najbardziej lubiana przez wielu wersja naleśników. Wszechstronny przepis na słodkie i pikantne nadzienia. Takie naleśniki są również dobre z masłem.

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka w osobnej misce; Przełóż żółtka do miski, dodaj cukier i sól, szybko wymieszaj. Wlać mleko, 1 szklankę przegotowanej wody do powstałej masy, dodać masło. Dokładnie wymieszać. Wsyp przesianą mąkę do masy małymi porcjami. Dokładnie wymieszać.

Dodaj białka do powstałej masy i ponownie dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Rozgrzej patelnię. Ciasto wyłożyć chochlą, wlać do formy i równomiernie rozprowadzić. Smażyć z obu stron do miękkości. Podawaj naleśniki na gorąco, układając je na talerzu i kładąc na nim kostkę masła.

Przepis na naleśniki z syropem klonowym

Styl kanadyjski. W razie potrzeby syrop można zastąpić miodem, skondensowanym mlekiem lub ulubionym dżemem.

Oddziel białka od żółtek. W misce ubij białka i sól do pianki. Przełóż żółtka do osobnej miski, dodaj cukier, wanilinę i cynamon. Dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj. Dodaj śmietanę i mąkę małymi porcjami do mieszanki żółtka. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Delikatnie dodaj ubite białka jaj do powstałej masy.

Wymieszaj i podgrzej patelnię. Uwaga: do smażenia nie trzeba dodawać tłuszczu, w cieście jest go już wystarczająco dużo. Ciasto wyjąć chochlą i wlać na blachę, nie rozkładając jej po powierzchni. Powinieneś dostać naleśniki o średnicy 10-12 cm, smażyć do miękkości. Podawaj z syropem klonowym.

Solone Twarde Serowe Naleśniki Przepis

Najlepiej je jednorazowo ugotować (po podgrzaniu naleśniki z serem tracą smak) i podawać na gorąco.

Naleśniki z twardym serem

Przygotuj ciasto. Do miski wlewamy niekompletną szklankę przegotowanej wody, dodajemy tam kilka łyżek mąki, żółtko jajawstępnie oddzielone od białka, cukru, soli i waniliny. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy o konsystencji zbliżonej do kefiru. W razie potrzeby dodaj mąkę.

W osobnej misce ubić białka i posolić na pianę. Dodać do gotowe ciasto tuż przed pieczeniem naleśników. Podgrzej patelnię, posmaruj masłem. Ciasto weź chochlą i wlej na patelnię. Smażyć do miękkości, ale nie rumienić.

Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Umieść ser na środku naleśnika i złóż w trójkąt. Przełożyć na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z sosem lub kwaśną śmietaną.

Przepis na naleśniki bez jajek

Te naleśniki są świetną opcją dla wegetarian lub osób uczulonych na białko jaja.

Mąkę przesiać. Dodaj do tego sól i cukier, wymieszaj. Podgrzej mleko (powinno być ciepłe, ale nie gorące). Wlej do mąki. Dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie bez grudek. Ugasić sodę do pieczenia octem. Dodaj mąkę i mleko do mieszanki. Wlej olej roślinny, pozostawiając trochę do natłuszczenia patelni.

Dokładnie wymieszać. Nasmaruj patelnię pozostałym olejem. Ciasto zbierz chochlą, wlej do formy, rozprowadź na całej jego powierzchni. Smażyć naleśniki z obu stron do miękkości. Podawać na gorąco. Do naleśników można na życzenie podawać dowolne nadzienie: będą dobre zarówno na słodko, jak i na słono.

Przepis na ażurowe naleśniki

Ich szczególną zaletą jest „perforowana” faktura. Naleśniki wyglądają koronkowo, a wraz z nadzieniem staną się prawdziwą ozdobą zarówno codziennych, jak i świątecznych stołów.

Rozbij jajka do głębokiej miski. Dodaj sól i cukier. Ubijaj do szampana. To dzięki nim naleśniki będą delikatne. Dodaj połowę mleka i ponownie dokładnie wymieszaj.

Mąkę przesiać. W małych porcjach, ciągle mieszając, dodajemy do mieszanki mleka i jajek. Wlej pozostałą połowę mleka, a następnie olej roślinny. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości. Rozgrzej patelnię. Ciasto wyjąć chochlą i wlać na patelnię, rozprowadzając na całej powierzchni.

Smażyć z obu stron do miękkości. Należy pamiętać, że podczas gotowania może być potrzebny dodatkowy olej. Podawać ze słodkim nadzieniem: owocami, twarogiem, dżemem, skondensowanym mlekiem.

Francuski przepis na naleśniki gryczane

Tradycyjnie podawany z słonym nadzieniem. Wystarczą solone masło, ser, szynka, pieczarki, mięso itp.

Aby upiec naleśniki z tego przepisu, wykonaj następujące kroki. Połącz mąkę gryczaną i pszenną. Dodaj jajko i sól. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Wsypać do mąki małymi porcjami. Mieszać. Wlać 0,5 litra przegotowanej wody do powstałej masy.

Ubij dokładnie i szybko, aż będzie gładkie. Wyjdź o temperatura pokojowa przez 2-3 godziny, aby się uspokoić. Gdy ciasto się uspokoi, wlej do niego trochę wody, aby było rzadkie.

Przy okazji - przygotowując te naleśniki do tradycyjny przepis, Francuzi nie dodają wody, tylko piwo! Następnie zbierz ciasto chochlą i wlej do rozgrzanej patelni. Rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni. Smażyć do miękkości z obu stron.

Naleśniki jajeczne - nie tylko pyszna przekąska, ale też świetna alternatywa dla naleśników z mlekiem czy ...

A ja starałem się gotować naleśniki bez mleka i jajek, w czystej wodzie, a nawet bez przepisu, więc, szczerze mówiąc, według mojej babci nic z tego nie wyszło, cierpiałem przez dwa lata. Ciasto ciągle wypływa z grudek i ma mdły smak, pozornie też nieapetyczny. Teraz znalazłem tę stronę i zadziałała za pierwszym razem. Mąż prosi, żeby częściej je gotować. Brawo, jestem super!

Podczas gdy ja i moja mama decydowaliśmy, które naleśniki ugotować, błąkaliśmy się tutaj i utrudnialiśmy sobie)) jest tak wiele opcji, a to tylko w jednym miejscu. Teraz z reguły gotujemy ażurowe, klasyczne i ze śmietaną, lubimy owijać w klasyczne mięso i twarożek, ale gryki jeszcze nie zdążyliśmy, to zbyt nietypowe)

Dzisiaj ugotowałam francuskie naleśniki gryczane. Okazały się bardzo smaczne. Nigdy takich nie gotowałam. Zrobiłam dwie porcje - jedną na wodzie, drugą na piwie. Francuzi dobrze zrobili, dodali piwo. Naleśniki okazały się przewiewne. To danie można spokojnie postawić na świątecznym stole.

Rady najlepszych kucharzy: „Aby ciasto nabrało dobrych właściwości lepkich, zaleca się pozostawić je do zaparzenia na 30-60 minut. Aby uzyskać „puszystość” ciasta naleśnikowego bez jajek - można bezpośrednio do ciasta dodać trochę suchych drożdży, ale nie czekaj, aż wyrośnie, tylko natychmiast upiec. To samo, ale z sodą gaszoną (1/3 łyżeczki sody oczyszczonej + 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu) - dodaje się bezpośrednio do ciasta, ciasto miesza się i od razu piecze się małe naleśniki ”.

Przepis numer 1: Naleśniki na wodzie

- 3 szklanki ciepłej wody
- 1/3 łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru
- 1/3 łyżeczki kurkumy
- 200 g masła
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3,5 szklanki mąki pszennej

Przygotowanie:
Do wody dodaj sól, cukier, kurkumę, olej. Dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Lekko posmaruj rozgrzaną patelnię masłem. Zmniejsz ogień do średniego i upiecz naleśniki. Jeśli zrobisz to poprawnie, naleśniki będą miały małe dziurki od pękających bąbelków. Od razu po upieczeniu naleśnik można posmarować masłem - roztopionym ghee lub po prostu kromką masła.

Przepis numer 2: Naleśniki z mlekiem

- 2,5 szklanki mąki;
- litr mleka;
- Cukier - 2-3 łyżki. l.;
- 1/2 łyżeczki soli;
- Masło - jedna trzecia opakowania.

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, solą. Wlej pół litra mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Pozostałe 500 ml mleka zagotować i cienkim strumieniem wlać do ciasta, ciągle mieszając. Dodaj roztopione masło do ciasta. Wszystkie składniki można mieszać mikserem. Piec naleśniki na średnim ogniu przez około minutę z każdej strony. Lepiej używać żeliwnej patelni z grubym dnem.

Przepis numer 3: Naleśniki z kefirem

- 300 g mąki pszennej
- soda oczyszczona - ½ łyżeczki.
- cukier granulowany - 2 łyżki.
- trochę soli
- 350-400 ml kefiru
- 150 ml wody

Suchą część ciasta wymieszać (mąka, napoje gazowane, sól, cukier), dodawać porcjami kefir i dokładnie zagnieść. Doprowadź wodę do wrzenia i delikatnie wlej do ciasta, ciągle mieszając. Takie przygotowanie naleśników bez jajek na kefirze pozwala uzyskać perforowane elastyczne naleśniki, które podaje się ze świeżym miodem lub dżemem. Naleśniki z kremem można nadziać dowolnym miękkim nadzieniem, ale nie nadają się do kremowego nadzienia, ponieważ otwory są duże.

Przepis numer 4: Naleśniki z wodą mineralną

- 2 szklanki mąki naleśnikowej,
- 2% szklanka gazowanej wody mineralnej,
- 5 łyżek. olej roślinny,
- sól 1/2 łyżeczki
- 2 łyżki stołowe. Sahara,

Wlej wymaganą ilość wody mineralnej do czystej głębokiej miski, dodaj sól, cukier do pojemnika i delikatnie wymieszaj składniki łyżką stołową. Następnie zaczynamy stopniowo wprowadzać do cieczy przesianą mąkę pszenną, wyrabiając ciasto z włączonym mikserem na średnich obrotach. Miskę odstawiamy na bok i pozostawiamy półprodukt mączny na 30 minut. Po około 25 - 27 minutach włącz piec na średni poziom i postaw rondel z wymaganą ilością oleju roślinnego. Gdy tłuszcz jest gorący, przelać go do miski ciasta i ponownie wymieszać płynną masę mikserem, włączając urządzenie kuchenne na średnich obrotach i zwiększając je do maksimum na 1 - 2 minuty. Ciasto gotowe! Pieczemy naleśniki, nie smarujemy patelni olejem. Usmażenie wszystkich naleśników z określonej ilości półproduktu mącznego zajmie około 10 - 12 minut, a na wyjściu powstanie około 20 - 22 sztuk naleśników, w zależności od wielkości patelni.

Przepis numer 5: Naleśniki ze śmietaną z bananami

- Mąka - 4 szklanki;
- Cukier - 4 łyżki. l.;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- Śmietana - 500 g;
- Woda lub serwatka - 3,5 filiżanki;
- Masło - 200 g;
- 4 banany.

Przesianą mąkę wymieszać z cukrem i sodą. Dodaj kwas cytrynowy... Wprowadzamy śmietanę i stopniowo wlewamy wodę lub serwatkę. Wymieszaj mieszaninę mikserem. Wlej roztopione masło do ciasta. Ciasto powinno mieć kremową konsystencję. Zetrzyj banany i włóż je do ciasta. Wszystko wymieszaj i przystąp do pieczenia naleśników. Podgrzej patelnię i posmaruj masłem. Smażyć każdą stronę naleśnika do miękkości.

Przepis numer 6: Naleśniki ze śmietaną z jabłkami

- Mąka - półtorej szklanki;
- krem \u200b\u200b- 1 szklanka;
- Masło - 200 g;
- Cukier - 1 szklanka;
- Jabłka - funt;
- Skórka z dwóch cytryn (daje lekki świeży smak i aromatyczny aromat).

Cukier zmielić z masłem. Usuń skórkę z dwóch cytryn i wymieszaj z masłem i śmietaną. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Z powstałego ciasta pieczemy 4 naleśniki o tej samej grubości i wielkości. Umyj jabłka, obierz i drobno posiekaj. Pokruszone jabłka posyp cukrem, wymieszaj z masłem i trochę gotuj na wolnym ogniu na patelni. Naleśniki napełniamy jabłkami, składamy w koperty i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

Przepis numer 7: Naleśniki z drożdżami

- woda - 400 ml;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- świeże drożdże - 20 g;
- 5 łyżek. olej roślinny;
- cukier granulowany;
- Sól.

W przypadku naleśników drożdżowych najpierw przygotuj ciasto. Wlej szklankę lub półtorej ciepłej wody z całej objętości podanej w przepisie do małego pojemnika. Następnie dodaj łyżkę cukru, posiekaj drożdże i posyp mąką. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aż na wierzchu pojawi się „czapka”. Następnie do głębokiej miski wlej resztę przesianej mąki, szczyptę soli, jedną lub dwie łyżki cukru pudru. Wszystko mieszamy. Wlej pozostałą ciepłą wodę do cienkiego strumienia, 5 łyżek. olej, dokładnie przetrzyj suchą mieszanką, aby nie było grudek. Wprowadzamy ciasto i ponownie mieszamy powstałe ciasto naleśnikowe. Ciasto naleśnikowe przykryć pokrywką i odstawić na min. 1 godzinę. W tym czasie ciasto drożdżowe powinno kilkakrotnie wyrosnąć. Następnie obrane ziemniaki przełóż na widelec i zanurz w oleju. Podgrzewamy patelnię i smarujemy ją improwizowanym produktem ziemniaczanym. Delikatnie zgarnij ciasto chochlą i wlej do formy tak, aby równomiernie rozprowadziło się po powierzchni. Piec chude naleśniki z każdej strony na złoty kolor. Układamy go w stos lub od razu zawijamy i podajemy z ogniem na stół.

Opcje nadzienia do naleśników bez jajek

- miód z orzechami, świeżymi jagodami lub kawałkami owoców;
- banan starty z twarogiem (do mieszanki można dodać trochę miodu, cynamonu, waniliny itp.);
- rozgniecione jabłka smażone na maśle z dodatkiem cynamonu lub gałki muszkatołowej;
- rozdrobniona duszona kapusta z grzybami;
- mieszanka sera i drobno posiekanych ziół.
- kapusta, ser, czosnek lub zielona cebula.

TOP - 15 najlepszych przepisów na naleśniki na Maslenitsę 2016

W 2016 roku Tydzień Naleśników przypada na 7-13 marca. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy TOP - 15 przepisów na naleśniki, które powinny zaskoczyć Twoich bliskich domowników i gości.

Cienkie naleśniki babci z mlekiem

Składniki:
3 szklanki mąki
4 szklanki mleka
2 jajka
0,5 szklanki kremu
5 łyżek masło
50g oleju słonecznikowego
3 łyżki Sahara
0,5 łyżki Sól

Przygotowanie:
Przed użyciem przesiej mąkę. Dodaj jajka, cukier i sól.
Wlej 2 szklanki mleka i mieszaj do uzyskania gładkości. W gotowe ciasto nie powinno być grudek.
Dodaj śmietanę do ciasta.
Masło podgrzewamy w łaźni wodnej do stanu płynnego i dodajemy do ciasta. Masło nie może być gorące!
Ciasto powinno być gęste z kwaśną śmietaną, aby pięknie się rozprowadzało po dnie formy, ale nie za rzadkie.
Piec cienkie naleśniki z obu stron na patelni posmarowanej kilkoma kroplami oleju słonecznikowego.

Składniki:
3 jajka
3 łyżki. mleko
1,5 łyżki. mąka
3 łyżki. l rast. obrazy olejne
3 łyżki. l cukier
Sól

Przepis:
Ubij jajka w stabilną piankę, dodaj szklankę mleka, sól, cukier. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, mieszaj, aż znikną grudki. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj i dodaj olej roślinny. Ubij dobrze i zapiekaj na gorącej patelni (przed pieczeniem pierwszego naleśnika smaruję patelnię olejem roślinnym). Nasmaruj gotowe naleśniki masłem!

Składniki:
1,5-2 szklanki mąki
0,5 litra mleka
3-4 jajka.
cukier 1 łyżka,
olej roślinny 1 łyżka.
szczypta soli.

Przygotowanie:
Wymieszaj składniki na ciasto naleśnikowe. Wlej trochę ciasta (do miarki), dodaj kakao i trochę cukru. Jak tylko wyleje się na blachę białe ciasto, przez „dziobek” wlej ciemne ciasto z dowolnym wzorem na wierzch, odwróć naleśnik i usmaż. Wypełnienie może być dowolne.

Super cienkie naleśniki

Pieczone według tej receptury naleśniki są bardzo, bardzo cienkie, elastyczne i smaczne.

Składniki:
Mleko - 500 ml
Mąka - 4 zaokrąglone łyżki (

150 g)
Skrobia - 4 łyżki (

100 gramów)
Jajka - 4 sztuki
Masło roślinne lub stopione - 2 łyżki
Cukier - 1-2 łyżki (lub do smaku)
Sól - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:
Aby zrobić naleśniki bez małych otworów, musisz przygotować ciasto bez użycia miksera.
Aby zrobić ciasto, połącz mąkę, skrobię, sól i cukier. Dodaj jajka do suchej mieszanki, wymieszaj. Wlewaj stopniowo ciepłe mleko, ciągle mieszając.

Ciasto dokładnie zagnieść, aby usunąć wszelkie grudki. Jeśli nie możesz się ich całkowicie pozbyć, przecedź mieszaninę przez sito. Dodaj masło warzywne lub stopione. Wszystko dobrze wymieszaj. W rezultacie powinieneś mieć dość cienkie ciasto. Odstaw na 30 minut. Dzięki temu gluten mąki pęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą pękać podczas pieczenia.

Smaruj patelnię olejem tylko do pierwszego naleśnika. Cała reszta jest na suchej patelni.

Rada:
- takie ciasto zawiera skrobię, która nie rozpuszcza się w mleku ani w wodzie. Prowadzi to do tego, że ciasto stale się rozwarstwia i należy je mieszać. Zaleca się to robić przed każdym kolejnym zestawem ciasta w kadzi.
- ciasto na takie naleśniki jest dość płynne. Wygląda bardziej jak woda niż ciasto. Nie próbuj zagęszczać go dodając mąkę lub skrobię. W tym przepisie nie musisz monitorować konsystencji ciasta, wystarczy wziąć tyle, ile jest napisane w przepisie.
- przy smażeniu naleśników bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią temperaturę. Naleśniki należy zrobić wystarczająco szybko. Jeśli naleśnik gotuje się zbyt długo, zwiększ ogień.
- jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia w smażeniu naleśników, zacznij od patelni o mniejszej średnicy. im większa średnica naczynia, tym bardziej oczywiste stają się potencjalne problemy.
- przepis na super cienkie naleśniki jest przeznaczony do robienia dokładnie cienkich naleśników. Jeśli wlejesz za dużo ciasta na patelnię, prawdopodobnie trudno będzie odwrócić naleśnik bez rozrywania go, a jego pieczenie zajmie zbyt dużo czasu. Musisz wlać tyle ciasta, aby przykryć dno patelni cienką warstwą.
- ciasto z dodatkiem skrobi jest mniej „gęste” i łatwiej się łamie podczas wypieku niż zwykłe ciasto naleśnikowe, dlatego ważne jest, aby naleśnik był wystarczająco upieczony z jednej strony i dopiero wtedy przewrócił go na drugą stronę.
- ponieważ placki z ciasta skrobiowego mają lżejszą strukturę i łatwiej się łamią po upieczeniu, należy je obracać dokładniej niż naleśniki z ciasta zwykłego.

Ciasto naleśnikowe „Makovka” z kremem

Składniki:
ciasto:
jajko 2 szt
cukier 50 gr
sól 1/4 łyżeczki
mleko 700 ml
mąka 300 gr
olej roślinny 50 ml

krem:
mleko 400 ml
cukier 4 łyżki
mąka 2 łyżki
masło 1 łyżka
żółtko jajka 3 szt
mak 2 łyżki

Przygotowanie:
1. Przygotować ciasto naleśnikowe: wymieszać jajka, cukier, sól.
2. Dodaj mleko i wymieszaj trzepaczką. Wlej przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
4. Piec naleśniki i wstawić do lodówki.
5. Przygotuj śmietanę: wymieszaj mleko, cukier, mąkę i żółtka. Dodaj masło i podpal.
6. Doprowadzić śmietanę do wrzenia, ciągle mieszając. Jak tylko krem \u200b\u200bzgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj mak.
7. Wszystko dobrze wymieszaj. Ostudzić krem. Złożyć placek naleśnikowy, na każdy naleśnik posmarować śmietanę, na naleśnik 1-2 łyżki śmietany.
8. Wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki. Napij się dobrej herbaty!

Ciasto czekoladowe naleśnikowe na śniadanie

Składniki:
Naleśniki:
- Jajko - 4 sztuki
- Mleko - 1,5 filiżanki
- Woda - 1 szklanka
- Mąka - 2 szklanki
- Proszek kakaowy - 1/2 szklanki
- Masło - 6 łyżek
- Cukier - 2 łyżki
- Wanilina - 2 łyżeczki

Nadzienie:
Bita śmietana / Nutella / Mus czekoladowy lub cokolwiek innego

Przygotowanie:
Połącz wszystkie składniki na naleśniki w blenderze i ubijaj przez około 10 sekund. Ciasto wstaw do lodówki na godzinę. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni na maśle.
Ułóż na talerzu i posmaruj warstwami naleśników, na przemian z masą czekoladową i bitą śmietaną. Na wierzch posyp kakao i zrób serduszka cukier puder.

Naleśniki Custard na mleku
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Pół litra mleka
2. Ubij trzepaczką 2 jajka
3. Dodaj 1 łyżeczkę. proszku do pieczenia i mąki w ilości wystarczającej do zrobienia ciasta jak naleśnik
4. Następnie wylej 1 szklankę wrzącej wody, zamieszaj.
5. Dodaj 7 łyżek. olej roślinny.
Ciasto gotowe!
6. Smażyć jak zwykle na gorącej patelni z obu stron!

Kremowy naleśnik z twarogiem z konfiturą wiśniową

Składniki:
Na naleśniki:
- 375 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 40 g cukru
- 25 ml oleju roślinnego

Do wypełnienia:
- 300 g twarogu
- 300 ml śmietanki 35%
- 35 g cukru pudru
- 200 g dżemu wiśniowego
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka. skrobia
- 30 g cukru
- ¼ godz. L. cynamon
- 30 g migdałów

Przygotowanie:
1. Przygotuj naleśniki (powinieneś dostać 9-10 sztuk, potrzebujesz 9).
2. Krawędzie przyciąć na talerzu o średnicy 1-2 cm mniejszej niż naleśniki, śmietanę z proszkiem ubić w śmietanę i wymieszać z twarogiem.
3. Aby zebrać ciasto: 3 naleśniki posmarować kremem, 1 - dżemem, następnie ponownie 3 - kremem, 1 - dżemem, a resztę - śmietaną. Nasmaruj również boki kremem. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
4. Migdały zalać wrzątkiem i pozostawić na 5 minut. Obierz i lekko zmiel w blenderze.
5. Galaretkę ugotować z wody, skrobi i cukru, na końcu dodać cynamon i ostudzić.
6. Polej ciasto galaretką i posyp orzechami. Wstaw ponownie do lodówki na godzinę.

Delikatne naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Składniki:
mąka 1 łyżka.
kefir 1 łyżka.
wrząca woda 1 łyżka.
jajko 2 szt.
cukier 1,5-2 łyżki
soda 0,5 łyżeczki
olej roślinny 2 łyżki
sól 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:
Ubij jajka solą
Dodaj wrzącą wodę bez przerywania ubijania
Wlej kefir
Wymieszaj przesianą mąkę z sodą. Dodajemy do naszego płynu, dodajemy cukier, olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Ciasto odstawiamy na 10 minut.
Piec na natłuszczonej patelni na złoty kolor.

Naleśniki są bardzo delikatne, co na początku źle się dla mnie zmieniło. Ale potem dostosowałem się i wszystko się udało.

Ciasto Czekoladowe Naleśnikowe z Bitą Śmietaną

Składniki:
- 175 gr mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 100 gr cukru
- 1/4 łyżki soli
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 350 ml mleka
- 230 ml ciężkiej śmietanki
- 30 gr cukru pudru
- 90 gr rozpuszczonej czekolady
- owoc

Przygotowanie:
Wymieszaj 175 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki kakao, 100 g cukru i 1/4 łyżeczki soli. 4 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy, 350 ml mleka. Dobrze wymieszaj.
Podgrzej patelnię olejem roślinnym na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, wlej ciasto na patelnię chochlą. Smażymy z jednej strony.
Łopatką delikatnie odwróć naleśniki i smaż z drugiej strony do miękkości. Powtarzaj, aż zużyjemy całe ciasto.
Niech naleśniki całkowicie ostygną.
Śmietanę ubić 4 łyżkami. cukier puder.
Smaruj naleśniki bitą śmietaną, układając każdy naleśnik jeden na drugim.
Udekoruj owocami na wierzchu.
Wypełnij rozpuszczoną czekoladą.

Placek naleśnikowy z nadzieniem twarogowym

Składniki
gotowe cienkie naleśniki - 10-12 szt.;
twarożek - 500 g;
cukier - 1-2 łyżki. l.;
jajko - 1 szt.;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
suszone morele lub rodzynki;
do wypełnienia:
jajka - 2 szt.;
cukier - 2-3 łyżki. l.;
śmietana - 3 łyżki. l.

Przygotowanie
Piec cienkie naleśniki według ulubionego przepisu.

Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zmiel twarożek z jajkiem, cukrem, cukier waniliowydodać posiekane suszone morele, wymieszać.

Nadzienie wyłożyć na naleśnik, zwinąć.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Spiralne naleśniki z nadzieniem.

Przygotuj nadzienie naleśnikowe. Aby to zrobić, lekko ubij jajka cukrem, dodaj śmietanę, mieszaj do uzyskania gładkości.

Całość ciasto naleśnikowe równomiernie przykryć polewą, tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35 minut.

Cienkie naleśniki bananowe bez masła

Składniki:
szklanka mleka
175 g przesianej mąki
h. l. proszek do pieczenia
dojrzały banan
2 łyżki stołowe. l. Sahara
szczypta soli
szczypta cynamonu
rast. olej do smażenia (niewiele)

Metoda gotowania:
1. Pokrój banana i wymieszaj z mlekiem w blenderze. Zmiel na jednorodną płynną masę.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, cynamon i zamieszaj.
3. Wlej płyn do suchej mieszanki i ubij trzepaczką.
4. Dobrze rozgrzać patelnię, wlać kroplę oleju przed usmażeniem pierwszych naleśników.
5. Wlać ciasto zgodnie z art. l. i nadaj mu kształt płaskiego koła.
6. Z jednej strony piec naleśniki, aż pojawią się bąbelki (na średnim ogniu).
7. Następnie odwróć się.

Naleśniki Custard z Kefirem

Składniki:
2 łyżki stołowe. kefir (lepiej nie brać tłuszczu)
2 łyżki stołowe. mąka
2 jajka
1/2 łyżeczki Soda
2-3 ul. l. olej roślinny
sól, cukier do smaku

Przygotowanie:
Wymieszaj kefir, jajka, mąkę, sól, cukier, lekko ubij.
Wrzuć 1/2 łyżeczki do szklanki wrzącej wody. sodę, szybko wymieszać i wlać do ciasta, wymieszać,
odstaw na 5 minut. Dodaj 2-3 łyżki. l. olej roślinny, naleśniki wymieszać i usmażyć))
Wychodzą też cienkie i bardzo perforowane naleśniki) Dzięki Marfusha za przepis)
Pamiętaj, aby upiec na BARDZO gorącej patelni, a wtedy będzie znacznie więcej otworów)

Bananowe naleśniki z polewą jogurtowo-orzechową

Naleśniki:
Masło - 4 łyżki
Duży dojrzały banan - 1 szt. (Około 170 g lub ½ szklanki puree ziemniaczanego)
Mleko - 235 ml
Mąka - 95 g
Jajko - 4szt
Cukier brązowy - 2 łyżki
Wanilina - ½ łyżeczki
Sól - ¼ łyżeczki
Cynamon - ½ łyżeczki
Gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
Szczypta mielonych goździków

Nadzienie:
Ser topiony - 225 g
Jogurt naturalny (grecki) - 345 g
Cukier - 65 g
Wanilina - ½ łyżeczki

Glazura:
Ciężka śmietana do ubijania - 120 ml
Cukier brązowy - 50 g
Masło - 15 g
Posiekane orzechy włoskie - 50g
Wanilina - ½ łyżeczki
Sól dla smaku

Przygotowanie:
W blenderze ubij banana na puree, dodaj masło, a następnie pozostałe składniki na naleśniki i ubijaj do uzyskania gładkości. Wlej ciasto do miski (o dość cienkiej konsystencji), przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Ostudzone ciasto dokładnie ubijamy i smażymy na gorącej patelni z obu stron na złoty kolor.

Nadzienie: Ubij ser śmietankowy na puszystą masę, stopniowo dodawaj jogurt, cukier i wanilinę. Ubijaj do gładkości.
Umieść farsz między każdym naleśnikiem, a resztę kremu na wierzchu ciasta.

Na lukier wymieszaj śmietanę, brązowy cukier i masło za pomocą ręcznego miksera na średniej prędkości w rondlu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj wanilinę, sól i posiekane orzechy. Natychmiast ułóż lukier na wierzchu ciasta.

Naleśniki owsiane z manną

Delikatne naleśniki bez mąki, no cóż, po prostu pyszne! Świetnie się wychodzą i rozpływają się w ustach!

Składniki:
1 łyżka. owsianka
1 łyżka. Kasza manna
500 ml kefir
3 jajka
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1/2 łyżeczki Soda
1/2 łyżeczki Sól
3 łyżki. l. olej roślinny

Przygotowanie:
Wymieszaj w misce kasza manna i płatki... Napełnij je kefirem, wymieszaj i pozostaw na 2 godziny. Ubij jajka i dodaj do miski. Dodaj sól, cukier i sodę. Wlej olej, wymieszaj. I smażymy naleśniki.

Naleśniki z mlekiem puszyste bez drożdżowej receptury

Jak usmażyć naleśniki, żeby pierwszy naleśnik nie był grudkowaty, ale okazał się równie piękny i rumiany jak wszyscy. Sekret jest prosty, patelnia musi być nieskazitelnie czysta, a nie tylko gorąca, ale gorąca. Umieść warstwę soli na patelni i smaż, aż sól się zarumieni. Wsyp solą, umyj patelnię pod bieżącą wodą i trzymaj w ogniu przez pięć minut. Dzieje się tak zawsze w przypadkach, gdy patelnia zaczyna się „palić”. Na patelni z powłoką ceramiczną naleśniki smażone są cztery razy szybciej niż na zwykłej patelni. Najłatwiej natłuścić patelnię silikonową szczoteczką, drugim sposobem jest nakłucie widelca kawałkiem boczku. I trzeci, najbardziej pomysłowy sposób: przekrój cebulę lub ziemniaka na pół, posiekaj na widelcu, zanurz w oleju roślinnym i nasmaruj patelnię.

Na patelni z powłoką ceramiczną można naprawdę smażyć naleśniki bez oleju, ale potem po kilkunastu naleśnikach trzeba będzie je umyć z brązowych osadów węglowych. Dlatego lepiej jest nasmarować powierzchnię po trzech lub czterech naleśnikach, nawet gdy do ciasta dodano olej roślinny. Ten przepis jest przeznaczony na ten rzadki przypadek, gdy w domu nie ma nic, a wszyscy są głodni (wrócili z wakacji i nie mieli czasu na zakup jedzenia). Do miski wsyp mąkę, posol, dodaj wodę, zamieszaj i dodawaj wodę małymi porcjami, doprowadź do żądanej gęstości. To wszystko! Pozostaje zrobić herbatę i natychmiast podać wszystkim po kolei gorące naleśniki z patelni. Weź dżem, kochanie i zrób zabawną rodzinną herbatę.

Do miski rozbić pięć jajek, wymieszać z mlekiem, solą, dodać dwie części mąki kukurydzianej i jedną część pszenną, wymieszać. Wlej mleko cienkim strumieniem i zamieszaj, gotowe ciasto ubij przez chwilę widelcem. Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym, wlej ciasto chochlą. Kiedy naleśnik zostanie usmażony z jednej strony, odwróć go na drugą szpatułką. Złóż gotowe naleśniki dwa razy, aby zrobić róg, i usmaż na maśle. Takie naleśniki należy jeść natychmiast, na gorąco ze śmietaną lub miodem. Mąkę na naleśniki należy zawsze przesiać przez sito, wtedy mąka jest nasycona tlenem, a naleśniki są znacznie bardziej miękkie. Zgodnie z tym przepisem można zrobić naleśniki z samej mąki pszennej, włożyć do nich nadzienie, zawinąć.

Umieść nadziewane naleśniki w zamrażarce i zapewnij szybkie śniadanie przez cały tydzień. Podgrzej naleśniki na patelni z pokrywką, w kuchence mikrofalowej lub w multicookerze. Nadzienie mięsne przygotowuje się go na dwa sposoby, przepuszczamy gotowane mięso przez maszynkę do mięsa, najpierw podsmażamy cebulę na patelni, a następnie przyrumieniamy na niej mięso. Albo surowe pokrojone mięso włóż smażoną cebulę, mieszaj, aż mięso mielone straci swój różowy kolor, dodaj pieprz i sól do obu mięs mielonych. Smażona wątróbka z kurczaka posiekaj w blenderze, dodaj pieprz i mielone orzechy. Drobno posiekaj kapustę, gotuj na wolnym ogniu w mleku, wymieszaj z posiekanymi jajkami, piórami cebuli, koperkiem. Płatki herbacianej róży zmielić z cukrem, dodać trochę cynamonu i orzechów włoskich. Wymieszaj twarożek z surowe jajko, wanilia, kandyzowane owoce i rodzynki.

Nie każdy wie, jak smażyć naleśniki z mąki gryczanej, ponieważ w niektórych regionach kupienie mąki gryczanej jest prawie niemożliwe. Dlatego możesz zrobić to sam z gryki, używając blendera lub młynka do kawy. Po zmieleniu gryki należy ją przesiać, otrzymujemy wspaniałą mąkę gryczaną. Mleko podgrzać, rozcieńczyć w nim drożdże, ubić w dwa jajka, dodać łyżeczkę cukru, sól, dodać jedną część mąki pszennej i dwie części gryki. Rozcieńczyć mlekiem lub wodą do pożądanej konsystencji, przykryć ręcznikiem, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Te naleśniki są pyszne i puszyste. Smażyć je dobrze na maśle, dosłownie po kropli, po czym smażone są jeszcze trzy lub cztery naleśniki. Następnie ponownie wkładają trochę masła i tak dalej, aż wszystkie naleśniki się usmażą.

Bardzo smaczne i oryginalne naleśniki uzyskuje się z dodatkiem cebuli i przypraw. Musisz wziąć dwie niezbyt duże cebule, posiekać je blenderem lub zetrzeć. Ubij trochę jajka, wlej trochę mleka, dodaj mąkę. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, a na pewno nie będzie grudek. Następnie do ciasta włożyć posiekaną cebulę, dodać przyprawy o smaku mięsnym. Możesz również użyć kostek bulionowych. Dodać trochę więcej mąki, ciasto rozcieńczyć wodą do konsystencji klasycznego ciasta naleśnikowego. Postawić patelnię na ogniu, odpowiednio podgrzać, posmarować silikonowym pędzelkiem olejem roślinnym, usmażyć naleśniki. Te naleśniki bardzo dobrze nadają się na śniadanie ze śmietaną lub śmietaną. Okazują się pyszne i doskonale urozmaicają codzienną dietę.

20 NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW NA NALEŚNIKI DLA OILMANA !!!

Maslenitsa w 2015 roku pojawia się 16 lutego. Czasu zostało niewiele ... a naleśniki na tydzień staną się naszym stałym posiłkiem.

OTO NAJPOPULARNIEJSZE PRZEPISY NA NALEŚNIKI !!!

1. Cienkie naleśniki babci z mlekiem

Składniki:

3 szklanki mąki
4 szklanki mleka
2 jajka
0,5 szklanki kremu
5 łyżek masło
50g oleju słonecznikowego
3 łyżki Sahara
0,5 łyżki Sól

Przygotowanie:

Przed użyciem przesiej mąkę. Dodaj jajka, cukier i sól.
Wlej 2 szklanki mleka i mieszaj do uzyskania gładkości. W gotowym cieście nie powinno być grudek.
Dodaj śmietanę do ciasta.
Masło podgrzewamy w łaźni wodnej do stanu płynnego i dodajemy do ciasta. Masło nie może być gorące!
Ciasto powinno być gęste z kwaśną śmietaną, aby pięknie się rozprowadzało po dnie formy, ale nie za rzadkie.
Cienkie naleśniki pieczemy z obu stron na patelni posmarowanej kilkoma kroplami oleju słonecznikowego.

2. Aksamitne naleśniki

Składniki:

3 jajka
3 łyżki. mleko
1,5 łyżki. mąka
3 łyżki. l rast. obrazy olejne
3 łyżki. l cukier
Sól

Przepis:

Ubij jajka w stabilną piankę, dodaj szklankę mleka, sól, cukier. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, mieszaj, aż znikną grudki. Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj i dodaj olej roślinny. Ubij dobrze i upiecz na gorącej patelni (przed pieczeniem pierwszego naleśnika smaruję patelnię olejem roślinnym). Nasmaruj gotowe naleśniki masłem!

3. Naleśniki „Zebra”

Składniki:

1,5-2 szklanki mąki
0,5 litra mleka
3-4 jajka.
cukier 1 łyżka stołowa,
olej roślinny 1 łyżka.
szczypta soli.

Przygotowanie:

Wymieszaj składniki na ciasto naleśnikowe. Wlej trochę ciasta (do miarki), dodaj kakao i trochę cukru. Jak tylko wyleje się białe ciasto na blachę, ciemne ciasto z dowolnym wzorem przelać przez „dziobek”, obrócić i usmażyć. Wypełnienie może być dowolne.

4. Super cienkie naleśniki

Pieczone według tej receptury naleśniki są bardzo, bardzo cienkie, elastyczne i smaczne.

Składniki:

Mleko - 500 ml
Mąka - 4 czubate łyżki (~ 150 g)
Skrobia - 4 łyżki (~ 100 g)
Jajka - 4 sztuki
Masło roślinne lub stopione - 2 łyżki
Cukier - 1-2 łyżki (lub do smaku)
Sól - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

Aby zrobić naleśniki bez małych otworów, musisz przygotować ciasto bez użycia miksera.
Aby zrobić ciasto, połącz mąkę, skrobię, sól i cukier. Dodaj jajka do suchej mieszanki, wymieszaj. Wlewaj stopniowo ciepłe mleko, ciągle mieszając.

Ciasto dokładnie zagnieść, aby usunąć wszelkie grudki. Jeśli nie możesz się ich całkowicie pozbyć, przecedź mieszaninę przez sito. Dodaj masło warzywne lub stopione. Wszystko dobrze wymieszaj. W rezultacie powinieneś mieć dość cienkie ciasto. Odstaw na 30 minut. Dzięki temu gluten mąki pęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą pękać podczas pieczenia.

Smaruj patelnię olejem tylko do pierwszego naleśnika. Cała reszta jest na suchej patelni.

Rada:

- takie ciasto zawiera skrobię, która nie rozpuszcza się w mleku ani w wodzie. Prowadzi to do tego, że ciasto stale się rozwarstwia i należy je mieszać. Zaleca się to robić przed każdym kolejnym zestawem ciasta w kadzi.
- ciasto na takie naleśniki jest dość płynne. Wygląda bardziej jak woda niż ciasto. Nie próbuj zagęszczać go dodając mąkę lub skrobię. W tym przepisie nie musisz monitorować konsystencji ciasta, wystarczy wziąć tyle, ile jest napisane w przepisie.

- przy smażeniu naleśników bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią temperaturę. Naleśniki należy zrobić wystarczająco szybko. Jeśli naleśnik gotuje się zbyt długo, zwiększ ogień.
- jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia w smażeniu naleśników, zacznij od patelni o mniejszej średnicy. im większa średnica naczynia, tym bardziej oczywiste stają się potencjalne problemy.
- przepis na super cienkie naleśniki jest przeznaczony do robienia dokładnie cienkich naleśników. Jeśli wlejesz za dużo ciasta na patelnię, prawdopodobnie trudno będzie odwrócić naleśnik bez rozrywania go, a jego pieczenie zajmie zbyt dużo czasu. Musisz wlać tyle ciasta, aby przykryć dno patelni cienką warstwą.
- ciasto z dodatkiem skrobi jest mniej „gęste” i łatwiej się łamie podczas wypieku niż zwykłe ciasto naleśnikowe, dlatego ważne jest, aby naleśnik był wystarczająco upieczony z jednej strony i dopiero wtedy przewrócił go na drugą stronę.
- ponieważ naleśniki zrobione z ciasta ze skrobią mają lżejszą strukturę i łatwiej się łamią po upieczeniu, należy je obracać z większą dokładnością niż naleśniki z ciasta zwykłego.

5. Ciasto naleśnikowe „Makovka” z kremem

Składniki:

Ciasto:
jajko 2 szt
cukier 50 gr
sól 1/4 łyżeczki
mleko 700 ml
mąka 300 gr
olej roślinny 50 ml

Krem:
mleko 400 ml
cukier 4 łyżki
mąka 2 łyżki
masło 1 łyżka
żółtko jajka 3 szt
mak 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Przygotować ciasto naleśnikowe: wymieszać jajka, cukier, sól.
2. Dodaj mleko i wymieszaj trzepaczką. Wlej przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
4. Piec naleśniki i wstawić do lodówki.
5. Przygotuj śmietanę: wymieszaj mleko, cukier, mąkę i żółtka. Dodaj masło i podpal.
6. Doprowadzić śmietanę do wrzenia, ciągle mieszając. Jak tylko krem \u200b\u200bzgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj mak.
7. Wszystko dobrze wymieszaj. Ostudzić krem. Złożyć placek naleśnikowy, na każdy naleśnik posmarować śmietanę, na naleśnik 1-2 łyżki śmietany.
8. Wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki. Napij się dobrej herbaty!

6. Pancake ciasto czekoladowe na śniadanie

Składniki:

Naleśniki:
- Jajko - 4 sztuki
- Mleko - 1,5 filiżanki
- Woda - 1 szklanka
- Mąka - 2 szklanki
- Proszek kakaowy - 1/2 szklanki
- Masło - 6 łyżek
- Cukier - 2 łyżki
- Wanilina - 2 łyżeczki

Nadzienie:
Bita śmietana / Nutella / Mus czekoladowy lub cokolwiek innego

Przygotowanie:

Połącz wszystkie składniki na naleśniki w blenderze i ubijaj przez około 10 sekund. Ciasto wstaw do lodówki na godzinę. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni na maśle.

Ułóż na talerzu i posmaruj warstwami naleśników, na przemian z masą czekoladową i bitą śmietaną. Na wierzch posyp kakao i ułóż serca przy pomocy cukru pudru.

7. Naleśniki kremowe z mlekiem

Przygotowanie:

Ciasto:
1. Pół litra mleka
2. Ubij trzepaczką 2 jajka
3. Dodaj 1 łyżeczkę. proszku do pieczenia i mąki w ilości wystarczającej do zrobienia ciasta jak naleśnik
4. Następnie wylej 1 szklankę wrzącej wody, zamieszaj.
5. Dodaj 7 łyżek. olej roślinny.
Ciasto gotowe!
6. Smażyć jak zwykle na gorącej patelni z obu stron!

8. Kremowy twaróg ciasto naleśnikowe z konfiturą wiśniową

Składniki:

Na naleśniki:
- 375 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 40 g cukru
- 25 ml oleju roślinnego

Do wypełnienia:
- 300 g twarogu
- 300 ml śmietanki 35%
- 35 g cukru pudru
- 200 g dżemu wiśniowego
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka. skrobia
- 30 g cukru
- ¼ godz. L. cynamon
- 30 g migdałów

Przygotowanie:

1. Przygotuj naleśniki (powinieneś dostać 9-10 sztuk, potrzebujesz 9).
2. Krawędzie przyciąć na talerzu o średnicy 1-2 cm mniejszej niż naleśniki, śmietanę z proszkiem ubić w śmietanę i wymieszać z twarogiem.
3. Aby zebrać ciasto: 3 naleśniki posmarować kremem, 1 - dżemem, następnie ponownie 3 - kremem, 1 - dżemem, a resztę - śmietaną. Nasmaruj również boki kremem. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
4. Migdały zalać wrzątkiem i pozostawić na 5 minut. Obierz i lekko zmiel w blenderze.
5. Galaretkę ugotować z wody, skrobi i cukru, na końcu dodać cynamon i ostudzić.
6. Polej ciasto galaretką i posyp orzechami. Wstaw ponownie do lodówki na godzinę.
9. Delikatne naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Składniki:

Mąka 1 łyżka.
kefir 1 łyżka.
wrząca woda 1 łyżka.
jajko 2 szt.
cukier 1,5-2 łyżki
soda 0,5 łyżeczki
olej roślinny 2 łyżki
sól 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

Ubij jajka solą
Dodaj wrzącą wodę bez przerywania ubijania
Wlej kefir
Wymieszaj przesianą mąkę z sodą. Dodajemy do naszego płynu, dodajemy cukier, olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Ciasto odstawiamy na 10 minut.
Piec na natłuszczonej patelni na złoty kolor.

Naleśniki są bardzo delikatne, co na początku źle się dla mnie zmieniło. Ale potem dostosowałem się i wszystko się udało.
10. Ciasto czekoladowe naleśnikowe z bitą śmietaną

Składniki:

175 gr mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 100 gr cukru
- 1/4 łyżki soli
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 350 ml mleka
- 230 ml ciężkiej śmietanki
- 30 gr cukru pudru
- 90 gr rozpuszczonej czekolady
- owoc

Przygotowanie:

Wymieszaj 175 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki kakao, 100 g cukru i 1/4 łyżeczki soli. 4 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy, 350 ml mleka. Dobrze wymieszaj.

Podgrzej patelnię olejem roślinnym na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, wlej ciasto na patelnię chochlą. Smażymy z jednej strony.
Łopatką delikatnie odwróć naleśniki i smaż z drugiej strony do miękkości. Powtarzaj, aż zużyjemy całe ciasto.
Niech naleśniki całkowicie ostygną.
Śmietanę ubić 4 łyżkami. cukier puder.
Smaruj naleśniki bitą śmietaną, układając każdy naleśnik jeden na drugim.
Udekoruj owocami na wierzchu.
Wypełnij rozpuszczoną czekoladą.

11. Ciasto naleśnikowe z nadzienie twarogowe

Aby zrobić ciasto naleśnikowe, potrzebujesz:

Gotowe cienkie naleśniki - 10-12 szt.;
twarożek - 500 g;
cukier - 1-2 łyżki. l.;
jajko - 1 szt.;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
suszone morele lub rodzynki;
do wypełnienia:
jajka - 2 szt.;
cukier - 2-3 łyżki. l.;
śmietana - 3 łyżki. l.

Piec cienkie naleśniki według ulubionego przepisu.

Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zmiel twarożek z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym, dodaj posiekane suszone morele, wymieszaj.

Nadzienie wyłożyć na naleśnik, zwinąć.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Spiralne naleśniki z nadzieniem.

Przygotuj nadzienie naleśnikowe. Aby to zrobić, lekko ubij jajka cukrem, dodaj śmietanę, mieszaj do uzyskania gładkości.

Całość równomiernie przykryj polewą, blachę włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35 minut.

12. Cienkie naleśniki bananowe bez masła

Składniki:

Szklanka mleka
175 g przesianej mąki
h. l. proszek do pieczenia
dojrzały banan
2 łyżki stołowe. l. Sahara
szczypta soli
szczypta cynamonu
rast. olej do smażenia (niewiele)

Metoda gotowania:

1. Pokrój banana i wymieszaj z mlekiem w blenderze. Zmiel na jednorodną płynną masę.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, cynamon i zamieszaj.
3. Wlej płyn do suchej mieszanki i ubij trzepaczką.
4. Dobrze rozgrzać patelnię, wlać kroplę oleju przed usmażeniem pierwszych naleśników.
5. Wlać ciasto zgodnie z art. l. i nadaj mu kształt płaskiego koła.
6.Z jednej strony piec naleśniki, aż pojawią się bąbelki (na średnim ogniu)

7. Następnie odwróć się.

13. Naleśniki kremowe z kefirem

Składniki:

2 łyżki stołowe. kefir (lepiej nie brać tłuszczu)
2 łyżki stołowe. mąka
2 jajka
1/2 łyżeczki Soda
2-3 ul. l. olej roślinny
sól, cukier do smaku

Przygotowanie:

Wymieszaj kefir, jajka, mąkę, sól, cukier, lekko ubij.
Wrzuć 1/2 łyżeczki do szklanki wrzącej wody. sodę, szybko wymieszać i wlać do ciasta, wymieszać,
odstaw na 5 minut. Dodaj 2-3 łyżki. l. olej roślinny, naleśniki wymieszać i usmażyć))
Wychodzą też cienkie i bardzo perforowane naleśniki) Dzięki Marfusha za przepis)
Pamiętaj, aby upiec na BARDZO gorącej patelni, a wtedy będzie znacznie więcej otworów

14. Bananowe naleśniki z polewą jogurtową i orzechową

Naleśniki:
Masło - 4 łyżki
Duży dojrzały banan - 1 szt. (Około 170 g lub ½ szklanki puree ziemniaczanego)
Mleko - 235 ml
Mąka - 95 g
Jajko - 4szt
Cukier brązowy - 2 łyżki
Wanilina - ½ łyżeczki
Sól - ¼ łyżeczki
Cynamon - ½ łyżeczki
Gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
Szczypta mielonych goździków

Nadzienie:
Ser śmietankowy - 225 g
Jogurt naturalny (grecki) - 345 g
Cukier - 65 g
Wanilina - ½ łyżeczki

Glazura:
Ciężka śmietana do ubijania - 120 ml
Cukier brązowy - 50 g
Masło - 15 g
Posiekane orzechy włoskie - 50 g
Wanilina - ½ łyżeczki
Sól dla smaku

Przygotowanie:

W blenderze ubij banana na puree, dodaj masło, a następnie pozostałe składniki na naleśniki i ubijaj do uzyskania gładkości. Wlej ciasto do miski (o dość cienkiej konsystencji), przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Ostudzone ciasto dokładnie ubijamy i smażymy na gorącej patelni z obu stron na złoty kolor.

Nadzienie: Ubij ser śmietankowy na puszystą masę, stopniowo dodawaj jogurt, cukier i wanilinę. Ubijaj do gładkości.
Umieść farsz między każdym naleśnikiem, a resztę kremu na wierzchu ciasta.

Na lukier wymieszaj śmietanę, brązowy cukier i masło za pomocą ręcznego miksera na średniej prędkości w rondlu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj wanilinę, sól i posiekane orzechy. Natychmiast ułóż lukier na wierzchu ciasta.

15. Naleśniki owsiane z manną

Delikatne naleśniki bez mąki, no cóż, po prostu pyszne! Świetnie się wychodzą i rozpływają się w ustach!

Składniki:

1 łyżka. owsianka
1 łyżka. Kasza manna
500 ml kefir
3 jajka
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1/2 łyżeczki Soda
1/2 łyżeczki Sól
3 łyżki. l. olej roślinny

Przygotowanie:

W misce wymieszaj semolinę i płatki owsiane. Napełnij je kefirem, wymieszaj i pozostaw na 2 godziny. Ubij jajka i dodaj do miski. Dodaj sól, cukier i sodę. Wlej olej, wymieszaj. I smażymy naleśniki.

16. Ażurowe naleśniki

Składniki:

Mleko (2,5% tłuszczu) - 3 i 1/4 filiżanki
Drożdże suszone - 10g.
Jaja kurze - 2 szt.
Mąka premium - 500g.
Cukier - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżki

1. Wlej suche drożdże do miski i rozcieńcz je ćwierć szklanki dobrze podgrzanego mleka, dodaj szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Odkładamy drożdże w ciepłe miejsce, aby „wyszły” i zaczęły bulgotać.
2. Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej sól, cukier, jajka, ostrożnie wlać podgrzane na kuchence mleko, ciągle mieszając, i dodać „dobrane” drożdże. Teraz wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Upewnij się, że ciasto nie ma grudek. Następnie dodaj do niego olej roślinny (odpowiednie jest również stopione masło) i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Teraz ciasto przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce tak, aby „pasowało” - czyli powiększało się. Ciasto powinno wyskoczyć 3-4 razy. Za każdym razem po wyrośnięciu ciasto należy wymieszać. Upewnij się, że ciasto nie „ucieka”, jeśli miska nie wystarczy, przelej je do dużego pojemnika. Ogólnie ciasto powinno „pasować” na 2-2,5 godziny.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, przystąpić do pieczenia naleśników. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wylej trochę ciasta. Jeśli zrobione poprawnie, ciasto powinno wylewać się na patelnię jak pianę. Gdy naleśnik jest upieczony, podważ go łopatką i delikatnie przewróć na drugą stronę.

17. Naleśniki z butelki

Sprawia, że \u200b\u200bnaleśniki są bardziej racjonalne. Nie są potrzebne żadne naczynia, bierzemy plastikową butelkę wody mineralnej i standardowy zestaw do robienia naleśników: 2 jajka, 10 ze zjeżdżalnią z łyżek mąki, 3 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oleju roślinnego i 600 gramów mleka ...
Do butelki wkładamy lejek i wlewamy mąkę, cukier, sól, wlewamy jajka, olej roślinny i mleko oraz zakręcamy pokrywkę.
A teraz ogłaszamy to wszystko. Jest to bardzo wygodne w butelce.
Bierzemy patelnię, kapie olej roślinny.
Wylej ciasto z butelki, wlej na patelnię i upiecz naleśniki!
I nie musisz smażyć od razu całego ciasta, włożyć butelki ciasta do lodówki, a rano możesz zrobić naleśniki na śniadanie. W takim przypadku do ciasta trzeba będzie dodać ciepłe mleko lub wodę.

18. Naleśniki z mlekiem

Składniki:

1 łyżka Sahara
szczypta soli
1 łyżka. mleko
1 łyżka. mąka
1 łyżka. l. olej roślinny

Przygotowanie:

Jajka dobrze ubij z cukrem i solą, wlej mleko i dodaj mąkę, na sam koniec mieszania dodaj olej roślinny.
Jeśli ciasto wydaje Ci się gęste, dodaj trochę mleka lub wody.
Piec na bardzo dobrze nagrzanej patelni.

19. Naleśniki

Składniki:

500 ml kefiru
1-2 jajka (mam jedno)
4 łyżki oleju roślinnego
2 szklanki (400 ml) mąki
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka ze szkiełkiem proszku do pieczenia
2-3 łyżki cukru
szczypta soli

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie suche składniki. Jajko wymieszać z kefirem, dodać masło. Suchą mieszankę dodaj do kefiru i delikatnie wymieszaj (nie musisz zbyt mocno ugniatać, aby naleśniki nie wychodziły jak guma, mąka nadal się rozproszy). Rozgrzej małą patelnię, nasmaruj za pierwszym razem olejem, a potem nie musisz smarować. Ciasto rozprowadzamy o grubości około 0,5 cm, wyrównując łyżką. Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem. Gdy ciasto trochę stwardnieje, odwróć i smaż bez przykrycia.

20. Ciasto naleśnikowe tiramisu

Składniki:

Na naleśniki:

Masło - 6 łyżek l. , mleko - 720 ml, jajko - 6 szt., mąka - 1,5 filiżanki, cukier - 6 łyżek. l., szczypta soli, likier kawowy / Baileys / brandy - 45 ml.

Na krem:

Jajko duże - 3 szt. (białka / żółtka osobno), cukier - 150 g, ser mascarpone - 240 g, śmietanka ciężka - 125 ml, likier kawowy / Baileys / brandy - 75 ml, gorzka czekolada - 85 g, szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Rozpuść masło. W osobnym rondelku podgrzej mleko, zdejmij z ognia i ostudź przez około 10 minut. 2. W blenderze wymieszać mąkę, jajka, cukier, sól i likier i ubijać do uzyskania gładkości. Wlej mleko i masło i ponownie ubij ciasto. Ciasto wstaw do lodówki na 6 godzin, najlepiej na noc. Cienkie naleśniki smażyć z obu stron na patelni i układać na osobnym talerzu.

3. Przygotuj śmietanę, ubijając żółtka z ½ szklanki cukru i nakładając kąpiel wodna... Podczas mieszania doprowadzić żółtka do bladożółtego stanu. Ochłodź to. Umyj miskę i wysusz. W nim ubij białka szczyptą soli, aż przewiewne szczyty. Dodaj resztę filiżanki cukru сахара i ponownie ubij.

4. Ubij dobrze śmietanę w osobnej misce. Do żółtek dodać mascarpone i likier, następnie śmietanę i białka (ubić osobno po dodaniu każdego składnika). Wymieszaj, przykryj krem \u200b\u200bi wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

5. Nałóż krem \u200b\u200bpomiędzy każdą warstwę naleśników. Ciasto wstaw do lodówki na godzinę. Po godzinie nałóż pozostały krem \u200b\u200bna wierzch ciasta, natrzyj czekoladę i ułóż gotowe ciasto w lodówce na 2 godziny.

Masz tydzień naleśników? My też!

Te delikatne naleśniki jabłkowe to mój najnowszy wynalazek.

Mają o 50% mniej mąki, nie zawierają jajek i są ugniatane na musie jabłkowym. Takie naleśniki mogą być zarówno gęste na podobieństwo amerykańskich, jak i cienkie jak te, do których jesteśmy przyzwyczajeni.

Naleśniki są przewiewne, porowate i bardzo smaczne!
Jestem pewien, że nie raz ugotujesz je na śniadanie. Pyszne z miodem! Gotowanie? Spróbujmy!

Będziemy potrzebować: (12 sztuk)

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki mąki

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (ja używam proszku do pieczenia)

3 łyżki. łyżki musu jabłkowego bez cukru

1 łyżeczka octu jabłkowego

3,5-4 łyżki. łyżki cukru

1 szklanka (250 ml) migdałów lub innego mleka

Cynamon do smaku

Zmiel płatki owsiane w blenderze na mąkę.

Wymieszaj z mąką, sodą, cukrem. Łączymy tłuczone ziemniaki, ocet, mleko.

Zagnieść ciasto i dodać cynamon.

Patelnię smarujemy tylko raz olejem i pieczemy nasze naleśniki.

Pamiętaj, że im więcej cukru w \u200b\u200bnaleśnikach, tym bardziej rumiane będą.
Niech ostygnie na drewnianej powierzchni, aby naleśniki uwolniły nadmiar wilgoci.

Gotowe! Podawaj z miodem, dżemem lub jogurtem!
Smacznego!