Bułeczki w kształcie serca. Najlepsze domowe bułeczki w kształcie serca. Bułeczki makowo-kokosowe: przepis krok po kroku

Bułeczki w kształcie serca nazywane są bułeczkami. Pojawiły się dawno temu. Moskiewska bułka - tradycyjne wypieki dla Rosji od niepamiętnych czasów. W klasycznym przepisie oprócz cukru do nadzienia (a dokładniej posypania) nie stosuje się żadnych innych produktów. Były też wariacje bułek od nie ciasto drożdżowe, coś w rodzaju małych precli. Ale to właśnie zwiewna moskiewska bułka z sercem na długo zakorzeniła się w ogromie naszego kraju.

Nie jest trudno upiec takie serca z cukrem, jeśli ma się nawet najmniejsze pojęcie o wypiekach drożdżowych. Nasz przepis pomoże Ci to zrobić tak szybko, jak to możliwe.

Tak więc bułeczki przygotowuje się w trzech etapach - wyrabianie ciasta z drożdżami, formowanie bułeczek z sercem, pieczenie. Zgodnie z przepisem na ciasto biszkoptowe, większość czasu spędzi się na fermentowaniu (podnoszeniu) ciasta. Ale to właśnie ta technologia pozwoli przyszłym bułkom nie twardnieć przez długi czas i nie pleśnieć, pozostać przewiewnym nawet przez 7 dni. Na wszystko spędzisz około 5 godzin.

Składniki przepisu są najprostsze:

• 1 szklanka czystej wody;
• funt mąki białej premium;
• 10 gramów sprasowanych drożdży (świeżych);
• 75 gramów cukru;
• 5 gramów soli;
• 30 gramów masła.

Do smarowania powierzchni produktów potrzebny będzie jeden kurze jajo lub po prostu żółtko. Tradycyjnie moskiewską bułkę posypuje się cukrem. Oznacza to, że do uformowania wypieków potrzebne będą jeszcze 2 łyżki cukru i grudka (około 20 gramów) masła, aby nadać bułce warstwową strukturę.

Proces gotowania

Według klasyczny przepis, według którego bułeczki zostały przygotowane przez nasze praprababcie, gotowanie zaczynamy od ciasta drożdżowego:

1. Umieść 250 gramów przesianej mąki premium w głębokiej, suchej misce.
2. Dodaj do niego porcję drożdży i wlej 180 mililitrów wody podgrzanej do co najmniej 30 stopni (trochę ciepła, ale w żadnym wypadku nie gorąca, w przeciwnym razie drożdże ulegną pogorszeniu).
3. Ciasto należy zagnieść cienko, aby proces można było wykonać łyżką. Ciasto jeszcze nie zjada ciasta, to tylko jego część, która pozwoli drożdżom nabrać „siły” na wyrośnięcie muffinki – masło, cukier. Tak więc zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem, położyć w miejscu, które najbardziej się nagrzewa, np. postawić na kuchence, na której jest włączony piekarnik.
4. Przez półtorej godziny nie musisz dotykać ciasta, przesuwać miski i zaglądać pod serwetkę. Nawiasem mówiąc, jest mały sekret, aby ciasto nie było pokryte folią w okresie rozmrażania - zwilż ręcznik, którym zakrywasz miskę odrobiną wody.
5. W okresie sedymentacji twoje ciasto powinno wzrosnąć 2-2,5 razy. Sugeruje to, że drożdże są wysokiej jakości i mogą być używane do bułek.

Teraz kontynuujemy, zgodnie z przepisem, główne wyrabianie ciasta na bułki:

1. W dużej misce lub misce miksera przesiej 200 gram pozostałej mąki, dodaj resztę ciepłej wody i sól. Tutaj połóż ciasto.
2. Ustaw pierwszą (najniższą) prędkość miksera, wyrabiaj ciasto przez co najmniej 15 minut, aż będzie całkowicie gładkie i pozbawione grudek. Jeśli ugniatasz rękami, zajmie to również około 15-20 minut. Nie posyp mąki na stole, lepiej po prostu posmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym.
3. Ciasto odłożyć z powrotem w ciepłe miejsce na 60 minut, przykryć ręcznikiem
4. Po tym czasie wlej do niego miksturę - stopiona masło(w razie potrzeby margaryna) i kolejne 50 gramów mąki + cukier.
5. Przez kolejne 20 minut ręcznie lub w misce miksera wyrabiaj ciasto z masłem i cukrem tak, aby wszystkie składniki połączyły się jak najefektywniej.
6. Miskę z ciastem przykryj ręcznikiem w ciepłym miejscu, ale teraz na 1,5-2 godziny. Jest tak długi wyrost, który nadaje ciastu zwiewność i porowatość, bułeczki z niego nie wysychają bardzo długo, okazują się chrupiące na wierzchu i delikatne w środku.

Gotowa bryłka nie powinna przyklejać się do dłoni, ale też nie być zbyt ciasna i gęsta. Po wykonaniu przepisu ciasto będzie bardzo miękkie i elastyczne. Z miski lub miski miksera wyjmujemy powstałą masę, posypujemy stół mąką (dość trochę, około 30 gramów), układamy bryłę i dzielimy ją nożem na 6 równych części. Każdą piłkę bronimy przez kolejne 10 minut pod ręcznikiem. Teraz zacznijmy formować wypieki:

1. Masło przeznaczone do formowania roztopić w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, schłodzić do temperatury nie przekraczającej 40 stopni.
2. Jedną kulkę rozwałkowujemy w okrąg o grubości około 1/3 centymetra, smarujemy wnętrze roztopionym masłem.
3. Teraz zwiń go w ciasną opaskę uciskową, pamiętaj, aby zacisnąć końce i szew.
4. Szewem do wewnątrz złóż wić na pół, od strony zgięcia rolki, wykonaj nacięcie nożem, które zajmie prawie 2/3 długości całej bułki na bułkę.
5. Odwróć puste miejsce na zewnątrz, aby uzyskać kształt serca. W tym przypadku pośrodku powstaje warstwowa struktura dzięki skręceniu koła i nasmarowaniu go olejem.
6. Takie serca można również posypać mieszanką cukru i wanilii, uprzednio nasmarowaną żółtkiem, lub po prostu posmarować je na złotą skórkę. Przepis wykorzystuje zarówno posypkę, jak i ubite żółtko.
7. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, położyć na niej wszystkie bułeczki, pozostawiając między nimi co najmniej 4 centymetry przerwy. Gotowe kształtki należy ponownie przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Ale od razu włącz piekarnik, aby rozgrzał się za pół godziny. Temperatura powinna być wystarczająco wysoka - co najmniej 210-220 stopni.
8. Delikatnie przenieś blachę do pieczenia z cudownymi bułeczkami do piekarnika, uważając, aby ich nie poruszyć. Produkty piecze się przez co najmniej 25 minut, aż pojawi się złocistobrązowa powierzchnia (pod warunkiem nasmarowania jajkiem).

Kiedy bułki są upieczone, nie spiesz się z ich wyjmowaniem, ale odstaw je na co najmniej 10 minut na blasze do pieczenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Wtedy najlepiej ocenić je całkowicie na ruszcie, aby dno nie zawilgociło. Bułeczki są bardzo dobrze przechowywane, można je dodatkowo polać dowolnym polewą (mleczną, karmelową lub czekoladową) lub podawać w czystej postaci z kawą i herbatą.

Miękkie, delikatne i bardzo smaczne bułeczki są bardzo popularne wśród dzieci, a dorośli nie odmówią takich wypieków. Dlatego sugeruję świetny przepis w tym temacie.

Drożdże 7 gram

Cukier 2 łyżki. łyżki

Jajka 2 sztuki

Masło 70 gramów

stopiony

Mleko 70 Mililitrów

Sól 1 szczypta

Mąka 450 gram

1/2 szklanki cukru

do zraszania

Masło 60 gramów

topiony, do smarowania bułek

Więc najpierw dodaj drożdże i cukier (2 łyżki) do ciepłej wody. Wszystko wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw, aż drożdże zaczną działać. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka i mleko, dodaj do nich roztopione masło (70 gram) i trochę soli. Wymieszajmy wszystko. Następnie dodaj drożdże do masy jajecznej. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Odstaw na kolejne pół godziny do wyrośnięcia.

Zanim zaczniemy robić przyszłe bułeczki, jeszcze raz zagnieść ciasto. Następnie dzielimy go na małe części (mam 8), rozwijamy. Posmaruj każdą część roztopionym masłem i posyp cukrem.

Wskazane jest, aby prawie dodać cukier wzdłuż krawędzi, w przeciwnym razie ciasto może nie wiązać się dobrze. Ciasto posypane cukrem zawijamy w rulon, szczypiemy brzegi ciasta.

Złóż rolkę na pół i połącz krawędzie.

Kroimy ciasto, jak na zdjęciu.

I prostujemy powstałe serce.

Bułeczki-serca wkładamy do naczynia do pieczenia, które wstępnie przykrywamy papierem do pieczenia lub folią. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Gdy bułki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika. Możesz je schłodzić przykrywając mokrym (ale zawsze dobrze wykręconym) ręcznikiem. To pozwoli gotowe wypieki dłużej pozostań miękki.

skopiowane ze strony - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

bułki
(Strona 1)

Bułeczki to największy wynalazek kuchni rosyjskiej, obok chleba, naleśników i ciast.
Są to małe figurki z ciasta drożdżowego o warstwowej strukturze.
Oto niektóre z najpopularniejszych sposobów formowania bułek. (Ciąg dalszy pluszowy motyw na stronie nr 2 oraz na stronie 3 oraz na stronie 4 .)

POGARSZAĆ

Masło ciasto drożdżowe jest przygotowywany według tej samej technologii co zwykłe drożdże, ale dodaje się do niego więcej jajek, masła i cukru. Bo podczas gdy ciasto okazuje się cięższe, musisz wziąć około 1,5 razy więcej drożdży.

Gotowe ciasto podzielić na małe kawałki. Wielkość kawałków zależy od tego, jaki rozmiar chcesz otrzymać. W przypadku średniej wielkości bułki waga jednej sztuki wynosi 80 ~ 100 gramów.
Z kawałków uformuj kulki. Kulki nie powstają przez zwykłe toczenie się między dłońmi. Musisz wziąć kawałek ciasta obiema rękami (dwa kciuki obok siebie). I zbierz ciasto wszystkimi palcami do miejsca, w którym znajdują się kciuki. A kciuki w tym czasie wpychają ciasto do środka.

Rozwałkuj powstałe kulki w ciasto o grubości 4 ~ 6 mm.
Aby bułeczki były wspanialsze, kulki muszą się oddalić, a następnie nie można ich rozwałkować, ale ugniatać i rozciągać rękami w ciasto.
Jeśli zrobisz to od razu duża liczba bułki, a następnie rozwałkować tyle ciast, ile jest bułek, które zmieszczą się na jednej blasze do pieczenia. Kolejną porcję tortilli przygotowuje się już w drugim cyklu, gdy pierwszy arkusz do pieczenia jest już w piekarniku.
Ciasta posmarować masłem i równomiernie posypać cukrem. Im więcej cukru, tym bardziej „karmelowa” będzie bułka. Zwykle na ciasto o średnicy 15 cm pobiera się 1 ~ 1,5 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę masła.

Do posypania oprócz cukru stosuje się:
- MAK;
- cynamon;
- małe rodzynki;
- kruszone orzechy;
- nasiona sezamu lub słonecznika.

Przygotowane ciasta obtocz w bułki.

PŁYUSZKA "SERCE"

1. Złóż rolkę na pół.
2. Końce rolki należy połączyć.
3. Nożem wykonać cięcie wzdłuż figury, nie dochodząc do końca (połączenie dwóch końców rolki) 2 ~ 3cm.
4-5. Rozłóż wzdłuż linii cięcia, warstwami do góry.

PLYUSHKA „SERDECHKO”, opcja 2

Ta bułka jest uformowana w taki sam sposób jak pierwsza, ale cięcie nie jest całkowicie wykonane, pozostawiając 1 lub 2 warstwy niecięte.
W tym przypadku bułka nie rozwija się tak szeroko, a nacięcie tworzy coś w rodzaju studni lub zagłębienia, w które dodatkowo można coś włożyć np. kawałek masła lub dodać cukier.

CHŁOPIEC „TULIPAN” lub „SHAWLER”

1. Wzdłuż przedmiotu wykonywane są dwa cięcia.
2. Obrabiany przedmiot jest otwierany wzdłuż nacięć - zewnętrzne płatki rozkładają się i rozkładają warstwami do góry. Środkowy płatek nie porusza się ani nie obraca.

PŁYUSZKA „ROSOCHKA” lub „ZAWITUSZKA”

Te bułeczki mogą być małe lub duże.
W przypadku małych bułek robi się małe ciasta i odpowiednio małe bułki, w przypadku dużych bułek ciasto zwija się w jedną dużą warstwę, która następnie jest zwijana w dużą bułkę.
1. Pokrój bułkę na kawałki.
2. Ściśnij jeden koniec kawałka.
3. Otwórz warstwy od drugiego końca jak płatki.

PŁYUSZKA „BANTIK”

1. Przetnij rolkę (nie zginając) z obu stron tak, aby nieodcięta część pozostała na środku. Wykonuj nacięcia wzdłuż rolki.
2. Rozwiń bułkę wzdłuż nacięć.

Połóż bułeczki na wysmarowanej tłuszczem blasze lub wyłóż papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 15 ~ 30 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do t = 180 ~ 200 ° C przez 15 ~ 20 minut.

bułki
(Strona 2)

Nadal pokazuję różne opcje bułek.
Na tej stronie jest więcej „artystycznych” bułeczek.
(Można obejrzeć inne opcje bułek na stronie 1 oraz na stronie 3 oraz na stronie 4 .)
Ale to nie wszystko, opcji jest więcej.

POGARSZAĆ

ciasto drożdżowe, masło warzywne lub topione, cukier

na pierwszej stronie .

PŁYUSZKA „ŁÓDKA”

1. Złóż rolkę na pół.
Wykonać cięcie wzdłuż figury, nie sięgając końca (gdzie łączą się dwa końce rolki) ~ 2cm.
2. Obróć wycięty przedmiot na bok. Złóż górę tak, aby leżała na stole.
3. W takim przypadku zapięte końce rolki okazują się ZNAJDOWAĆ POD rozłożonymi płatkami.

BRĄZOWY CHŁOPIEC

1. W rolce wykonać szczelinę przelotową (wzdłuż produktu) od jednej krawędzi do drugiej, nie sięgając końców ~2cm.
2. Rozwiń powstały otwór.
3. Wciągnij do niego jeden koniec rolki.

LINY CHŁOPIEC

Ta figurka jest najlepiej wykonana z dużej rolki. Jeśli zrobisz małe „struny”, otrzymasz tylko 1-2 sploty, a gotowy produkt wygląda gorzej.
1. Cofnij się od jednego końca rolki o 2 ~ 4cm (w zależności od rozmiaru rolki), wykonaj podłużne cięcie do drugiego końca. Rozwiń produkt wzdłuż cięcia, warstwami do góry.
2. Skręć ze sobą dwa powstałe paski. Połącz końce razem i ostrożnie ściśnij.

PLYUS „OSIEM”

2. Odnieś powstałe paski na bok i połącz parami (aby uzyskać numer 8).
3. Ostrożnie dokręć końce.

MOTYLE CHŁOPIEC

1. W rolce zagnij oba końce tak, aby połączyły się w środku rolki.
2. Wykonuj nacięcia w miejscu fałd.
3. Otwórz produkt warstwami do góry.

CHŁOPIEC „SŁOŃCE”

1. Przetnij rolkę w poprzek. Odległość między szczelinami wynosi 1 ~ 1,5 cm.
2. Owiń rolkę w pierścień, nacięciami na zewnątrz (nacięcia otworzą się).

PLYUSHOK "SCALPHOK"

1. Wykonać takie same nacięcia na rolce jak w wersji „Sun”.
Obróć rolkę tak, aby nieprzycięta strona znajdowała się na dole, a nacięcia były skierowane do góry.
2. Zginaj zęby na przemian w lewo iw prawo.

bułki
(strona nr 3)

Kolejna strona opisująca formowanie bułek.
Bardziej popularne rodzaje listew można obejrzeć na poprzednich dwóch stronach - i na stronie 4 .
I to nie wszystko!

POGARSZAĆ

ciasto drożdżowe, masło warzywne lub topione, cukier

Przygotuj rolki, jak pokazano na pierwszej stronie .

PASEK KUKURYDZIANY

1. Wykonaj nacięcie na środku rolki.
2. Wytnij nieodciętą część nożem w postaci małych kwadratów.
Nacięcie powinno albo przecinać ciasto, albo przecinać tylko jedną warstwę ciasta.
3. Połóż odcięte końce z boków nieodciętej części, obracając je nacięciami do góry.

CHŁOPIEC Z ROGAMI JELENIA

1. Przetnij rolkę w poprzek. Cięcia powinny przebiegać pod kątem 45° do osi rolki.
2. Zegnij rolkę półokręgiem, wycięciami na zewnątrz. Po zwinięciu nacięcia otworzą się.

PAJĄK CHŁOPIEC

1. Wykonać nacięcia na obu końcach rolki tak, aby między nimi było 1 ~ 2 cm wolnej przestrzeni.
2. Obróć powstałe 4 kawałki z pokrojeniem.
3. Przetnij każdy kawałek na pół wzdłuż.
Otrzymasz 8 „nóg”, które należy rozsunąć, aby produkt przybrał wygląd pająka.

CHŁOPIEC TULIPAN

1. Na rolce wykonaj dwa podłużne nacięcia tak, aby na środku pozostała nieodcięta część o długości 1 ~ 2 cm.
2. Połącz powstałe 2 paski z jednej strony, aby utworzyć pętlę.
3. Obróć pozostałe dwa końce wycięciem i umieść krawędź pod powstałą pętlą.

BRĄZOWY BRĄZOWY

1. Przetnij rolkę na pół wzdłuż do środka. Rozwiń wycięte części za pomocą cięcia.
2. Pokrój się nawzajem 1 ~ 3 razy, aby uzyskać wygląd gałązki.
3. Przetnij niepokrojoną część w poprzek, przecinając tylko jedną warstwę ciasta.

bułki
(strona nr 4)

Nadal pokazuję i opowiadam, w jaki sposób można zrobić bułki.
Tym razem zrobimy bułki nie z oddzielnych małych półfabrykatów, ale z dużych rolek.
Bułki zrobione z bułek nie ustępują wyglądem porcjowanym produktom i poświęca się na nie znacznie mniej czasu.
Inne opcje formowania można zobaczyć na trzech poprzednich stronach -

Zakasać.

Możesz zwinąć rolkę zarówno na długość, jak i na szerokość. Od tego będzie zależeć rozmiar gotowych bułek.

PLUSZKA „ZAWITUSZKA” lub „SPIRALA”

1. Pokrój bułkę na plastry o szerokości 2 ~ 2,5 cm.
2. Połóż kliny na blasze do pieczenia.

CHŁOPIEC PODWÓJNA SPIRALA

1. Pokrój bułkę na grube plastry o szerokości 5 ~ 7 centymetrów.
2. Wykonaj cięcie pośrodku obrabianego przedmiotu, nie wykańczając 1 ~ 2 warstw do końca.
3. Ułóż na blasze do pieczenia, otwierając bułkę wzdłuż cięcia.
W razie potrzeby możesz wykonać nie jedno, ale 2-3 cięcia. Następnie po rozłożeniu produkt przyjmie postać kwiatu złożonego z kilku połączonych ze sobą spiralnych płatków.

PLUSZKI "OYSTER"

1. Pokrój rolkę na kawałki, odchylając nóż o 30 stopni w lewo iw prawo. Patrząc z góry, kawałki rolki powinny wyglądać jak trapezy równoboczne.
2. Umieść trapez po najszerszej stronie. Wąska strona będzie na górze. Przyciśnij mocno środek wąskiej strony trapezu cienkim okrągłym patyczkiem, takim jak długopis, ołówek lub drewniany szpikulec.

CHRISANTEMA CHŁOPIEC

1. Pokrój rolkę na kolumny o długości 10 ~ 12 centymetrów.
2. Umieść je pionowo.
Użyj nożyczek, aby wykonać pionowe nacięcia w kole - od środka do krawędzi.
3. Wyprostuj powstałą grzywkę.

PŁYUSZKA „LASTOCHKA”

1. Pokrój rolkę na kliny. Ale nacięcie nie powinno być proste, ale składać się z dwóch nacięć - od środka do krawędzi z nachyleniem 45 stopni.
Powinieneś otrzymać figurę z wycięciem na jaskółczy ogon z jednej strony i wystającym rogiem (dziób na jaskółczy ogon) z drugiej.
2. Weź obrabiany przedmiot w swoje ręce. Ściśnij bok z wycięciem.
3. Umieść obrabiany przedmiot na blasze do pieczenia szczyptą w dół.
Otwórz górny wystający róg warstwami.

Pozdrawiam wszystkich moich czytelników. Od dawna obiecuję ci powiedzieć, jak zrobić bułeczki z ciasta drożdżowego. Przepis na ciasto bułkowe jest prosty, znając podstawy gotowania, zrobisz cudownie puszyste bułeczki- bułeczki z cukrem i cynamonem w formie serduszek, motylków i loków.

Przepis na ciasto bułkowe

Taka ilość składników powinna wystarczyć na osiem dużych bułeczek.

Ciasto do testu:

• Mleko - 250 ml
• Drożdże - 25 g (lub 7 g suche)
• Cukier - 3 łyżki stołowe. Łyżki
• Mąka - 3 łyżki. Łyżki

Pozostałe składniki ciasta:

• Jajka - 2 szt. (zostaw żółtko do smarowania)
• Masło - 80 g (lub margaryna)
• Mąka - 3 szklanki (to około 400 g)
• Ręce i stół smarujemy olejem roślinnym podczas ugniatania

• Olej roślinny
• Cukier - 1/2 szklanki
• Cynamon - 1 łyżeczka

Jak zrobić bułeczki cukrowe

Łatwo jest przygotować ciasto na bułki - w sposób biszkoptowy (nic skomplikowanego, cały proces szczegółowo opisałem w tym artykule).
Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, zagnieść je i ponownie zagnieść, ale nie dodawać mąki, aby nie było cięższe. Podana ilość mąki była weryfikowana i testowana przez lata. Ciasto powinno być sprężyste i przyjemnie miękkie. Aby uzyskać elastyczność i gładkość ciasta, można długo ugniatać, wtedy ciasto przestanie przyklejać się do powierzchni stołu i dłoni.

Podzielić przez odpowiednia ilość bułki (już powiedziałem, że gotuję 8 dużych rzeczy). Uważam, że powinny być duże, więc zrób to raz tak, jak polecam, a jak Ci się nie spodoba, to później wyrzeźbisz, jak chcesz.

Jedna część ciasta to jedna bułka, bez względu na kształt. Opowiem ci wszystkie trzy metody, które znam, wszystkie są prawie tego samego typu, ale opakowanie jest trochę inne.

Najpopularniejsze są bułeczki z sercem.

Jak zrobić bułeczki w serce

Rozwałkuj każdą bryłkę ciasta na płaski placek wielkości dużego talerza obiadowego. Bardziej szczegółowo, to około 24 cm średnicy. Każda gospodyni ma naczynie do pieczenia tej samej wielkości, dzięki czemu można przyłożyć spód dla orientacji.
zdjęcie 1

Tę warstwę ciasta posmarować cienką warstwą masła roślinnego (lub ghee), posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Około jednej łyżki tej mieszanki trafi na jedną bułkę. Możesz upiec bułeczki bez cynamonu, jak ci się nie podoba to posyp cukrem. Czasem jeszcze przewracam cukier wałkiem do ciasta, w taki sposób, że niejako wciskam nadzienie do ciasta, wtedy cukier nie wysypuje się podczas krojenia.

Rozwałkuj wszystko w bułkę bez ciągnięcia ciasta, powinno się swobodnie zwijać. Podczas toczenia posyp stół mąką.

Teraz zaczyna się zabawa. Aby uformować serca, złóż powstałą rolkę na pół i naciśnij końce, połącz je. Umieść pętelkę na krawędzi jak pokazano na zdjęciu i odetnij nożem do samego dołu, pozostawiając 1,5 cm przy szczypie. To powinno wyglądać tak.

Wskazane jest cięcie ostrym nożem na desce, aby nie przeciąć blatu.

Rozłóż krawędzie i uformuj serce.

Jak zrobić bułeczki motylkowe

Zrób wszystko z kawałkami ciasta, tak jak w przypadku serc, patrz zdjęcie 1 i zdjęcie 2, ale po zwinięciu w rolkę złóż z obu stron do środka i przymocuj końce na środku. Okazuje się, że jest to rodzaj zszywki.

Aby uzyskać skrzydełka motyla, trzeba pokroić ciasto z obu stron nie sięgając środka o 1 cm.Na zdjęciu pokazałam jak to będzie wyglądać.

Jak zrobić kręcone bułeczki

Tutaj wszystko jest dość proste - dostajesz spiralę, ale z cienkimi warstwami. Ponownie wykonaj wszystkie kroki, rozwałkuj, posmaruj olejem, w razie potrzeby posyp cukrem cynamonem i zwiń w bułkę. Teraz pokrój tę rolkę, pozostawiając nietkniętą krawędź z jednej strony.

Gdy wszystkie produkty zostaną uformowane, połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Teraz możesz włączyć piekarnik, aby się nagrzać. Odstawić produkty na 20 minut, aby ciasto wyrosło. Posmarować żółtkiem na rumiano i można wstawić do piekarnika. Pieczemy w 160 - 180 C przez około 20 minut.

Są to tak pachnące i soczyste, warstwowe bułeczki, a gotowane w domu będą trzy, a nawet cztery razy tańsze niż te sklepowe. Zapraszam do gotowania i eksperymentowania.

Zostaw swoje komentarze, podziel się, w jaki sposób zdobyłeś bułki, może powiedz swoją metodę, jak zawijać.

Bułeczki z serkiem śmietankowym

Dzieci są zachwycone))))). Łatwy w przygotowaniu i doskonały do ​​picia herbaty. Bułeczki "Serce" - cukrowe, puszyste i bardzo smaczne.

Jak zrobić bułeczki w kształcie serca?

Bułeczki „Serce” przepis na gotowanie

SMACZNEGO. Uwaga: w piekarniku bułki będą się powiększać (tak jak ja) - dlatego kładąc je na blasze do pieczenia, zostaw między nimi wolną przestrzeń. * Bułeczki olejowane można również posypać suchym makiem, cynamonem lub drobnymi rodzynkami.

Piec w 200 stopniach przez 25-30 minut.

Nasmaruj bułeczki jajkiem na wierzchu.

Wbij 1 jajko do szklanki i zamieszaj

Połóż bułeczki na blasze do pieczenia, wstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aby zwiększyły swoją objętość.

Przepis wideo krok po kroku

Wykonaj niekompletne cięcie

Połącz końce razem

Zwiń w rulon,

Każde kółko rozwałkować w kółko, dłonią posmarować olejem, posypać dużą ilością cukru ( lepiej ręcznie równomiernie rozprowadzić składniki),

Ciasto podzielić na małe grudki (z mandarynką)

Następnie możesz położyć się na stole i pokroić. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie krótko zagniatamy rękoma i po raz drugi pozostawiamy do wyrośnięcia. Przykrywamy wilgotnym ręcznikiem lub serwetką, można użyć pokrywki i umieścić w ciepłym miejscu. 6. Czas wyrastania ciasta trwa zwykle 1-2 godziny. Następnie włóż ciasto z powrotem do miski lub rondla. co najmniej podwoi swoją objętość. Wyrabiaj ciasto rękoma przez 10-15 minut bezpośrednio w misce lub na posypanym mąką stole. (Prawidłowo ugniecione ciasto pod koniec wyrabiania nie powinno przyklejać się do rąk) 5. Gdy masa stanie się jednorodna, wylewamy masło i ponownie ugniatamy. Jajko zmielić z cukrem i solą, następnie wymieszać z mlekiem. 2. Mąka - przesiać przez sito, dodać drożdże. 3. Roztop margarynę lub masło i ostudź. 4. Teraz wlej mieszankę wody, cukru, soli, jajka do miski z mąką, zagniataj ciasto.