Rogaliki z ciasta twarogowego. Croissanty z ciasta drożdżowego z twarogiem Rogaliki z twarogiem z ciasta drożdżowego

Całkowity czas gotowania według przepisu 40 minut

Czego potrzebujesz na 16 porcji croissantów z ciasta francuskiego z twarogiem:

1 opakowanie (500 gr) mrożone ciasto drożdżowe (rozmrożone)
300 gr twarogu
100 gr lekkich rodzynek
2 łyżki stołowe
2

Jak zrobić rogaliki francuskie z twarogiem:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

2. Umyj rodzynki, moczyć w przegotowanej wodzie przez 5 minut. Wyjmij rodzynki z wody i wymieszaj je z twarogiem i 1 jajkiem.

3. Posyp stół mąką, połóż na mące ciasto francuskie... Ciasto pokrój na 8 kwadratów, kwadraty pokrój w trójkąty. Rozwałkuj trójkąty ciasta wałkiem do ciasta.

4. Nadzienie wyłożyć na gruby koniec trójkąta z ciasta francuskiego i zawinąć, zbliżając się do małego końca ciasta. Tak więc zawiń wszystkie 16 rogalików twarogiem.

5. Ubij widelcem w kubek i posmaruj wszystkie rogaliki z ciasta francuskiego. Rogaliki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy przez 20-25 minut na złoty kolor.

6. Rogaliki z ciasta francuskiego z twarogiem gotowe.

Przepis krok po kroku na rogaliki z ciasta twarogowego ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: kuchnia francuska
• Rodzaj potrawy: Pieczywo
• Złożoność przepisu: Prosty przepis
• Cechy: Przepis na dietę lakto wegetariańską

• Czas przygotowania: 17 minut
• Czas na przygotowanie: do 1 godziny
• Porcje: 1 porcja
• Kalorie: 290 kcal

Prosty przepis na rogaliki z ciasta twarogowego kuchnia francuska ze zdjęciem i opisem przygotowania krok po kroku. Łatwe do przygotowania w domu do 1 godziny. Zawiera tylko 290 kcal.

Składniki na 1 porcję

• Twarożek 250 g.
• Mąka pszenna 200 g.
• Olej roślinny 4 łyżki. łyżka
• Cukier 2 łyżki. łyżka
• Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki
• Wanilina 1 g.
• Porzeczka czerwona 30 g.
• Czarna porzeczka 30 g.

Krok po kroku

1. Rogaliki z ciasta twarogowego - moja kolejna interpretacja na ten temat pieczenie twaroguWcześniej napisałem już prosty przepis na ciasteczka na herbatę - uszy z twarogu. Ponieważ po ich upieczeniu mam jeszcze twarożek, postanowiłam trochę pomarzyć i wykorzystać go w tej opcji do zrobienia rogalików. Ogólnie bardzo mi się podoba ciasto twarogowe - bardzo przyjemnie się nim pracuje - jest miękki i elastyczny, smakuje po prostu magicznie, a czasu spędzonego na jego przygotowaniu nie można porównać z tym samym ciastem drożdżowym. Ogólnie kilka plusów! Więc zacznijmy gotować! Najpierw przygotujemy twarożek (do naszych celów można użyć dowolnego, nawet twarożkowego produktu), nie widzę potrzeby mielenia go przez sito, ponieważ dokładnie zagniatam ciasto do gładkości.
2. Dodaj cukier, wanilinę i olej roślinny (jak wspomniałem w przepisie na uszy twarogowe - zamiennik masło lub margaryna w przypadku dowolnego bezwonnego oleju roślinnego w żaden sposób nie wpływa na efekt końcowy).
3. Wlej przesianą mąkę i dodaj szczyptę sody oczyszczonej.
4. Niezbyt strome ciasto wyrabiamy (na początku mocno się zbryla i kruszy, ale w trakcie ugniatania stanie się jednorodne i elastyczne - najważniejsze jest, aby dobrze je zagnieść), w razie potrzeby dodając mąkę. Ugniatanie zajmuje mi około 10-15 minut. Z ciasta formujemy kulkę, wkładamy do woreczka (do miski lub po prostu przykrywamy ręcznikiem) i odstawiamy na 30-40 minut do wyrośnięcia.
5. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy na cienką okrągłą warstwę (im cieńsza tym lepsza, moja grubość to około 2-3 mm). Ciasto bardzo dobrze się rozwałkowuje, więc będzie to niezwykle łatwe. Pokroić w trójkąty ostrym nożem.
6. Na szerokiej krawędzi każdego trójkąta umieściliśmy kilka jagód czarnej i czerwonej porzeczki (miałem mrożone jagody). Możesz użyć dowolnego nadzienia według własnego gustu, najważniejsze jest to, że nie jest zbyt płynny - w tym przypadku posyp skrobią, aby podczas pieczenia nic nie wypływało. Moim zdaniem coś kwaśnego - porzeczki, kwaśne jabłka, cytryny czy pomarańcze - najlepiej komponuje się ze słodkim twarogiem.
7. Nasze rogaliki zawijamy zaczynając od szerokiej krawędzi.
8. Wyłożyć na blachę do pieczenia (wstępnie pokrytą papierem do pieczenia lub naoliwioną).
9. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut (w zależności od piekarnika i wielkości rogalików, gotowość sprawdzić różowym kolorem wypieku).
10. Podawaj lekko schłodzone (aby nie poparzyć się gorącym nadzieniem) z herbatą lub kawą., Dobrze również ze szklanką mleka. Smacznego!

Idealny lunch lub podwieczorek. Najlepsze, puszyste, drożdżowe mini rogaliki - na dwa kęsy! Smak mojego dzieciństwa - gdy miałam 5 lat mama zabrała mnie do cukierni niedaleko domu i kupiła najlepsze i przewiewne rogaliki nadziewane twarożkiem z miękkimi kremowy twaróg wewnątrz. Te same smakują i jaka radość płynie z możliwości odtworzenia ich gustu w domu i zachwycenia dzieci. 🙂 Rogaliki muszą być bardzo małe i na zdjęciach wyglądać na większe.

Uwaga: najczęstszym problemem podczas wyrabiania ciasta drożdżowego jest konsystencja. Ciasto może przykleić się do dłoni, ale po wyrośnięciu zmieni się struktura. Możesz dodać trochę mąki, ale bardzo mało i ostrożnie. Pamiętaj, że im mniej mąki dodasz, tym jaśniejsza będzie, tym bardziej miękkie i przewiewne będą produkty z ciasta drożdżowego po upieczeniu.

Składniki na około 50 małych rogalików:

• 560 gr mąki pszennej premium
• 10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• 2 jajka
• 80 g roztopionego masła
• 75 g cukru
• pół łyżeczki soli

Również do nadzienia:

• 400 gr miękkiego i tłustego twarogu
• 2 żółtka
• 4-5 łyżek cukru waniliowego (zamiast wanilii można dodać 1 małą torebkę cukru waniliowego)

1. Wszystkie składniki do nadzienia zmiel na talerzu widelcem, do połączenia.

Dodatkowo:

• Ubij 1 jajko z 1 łyżką mleka, aby wysmarować rogaliki przed pieczeniem
  cukier puder do posypywania produktów

Sposób przyrządzania rogalików z ciasta drożdżowego

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi drożdżami najpierw roztworzyć), dodać resztę składników i zagnieść ciasto, pod koniec ugniatania dodać roztopione masło.
2. Ugniataj ciasto na tyle długo, aby stało się miękkie i elastyczne.
3. Uformuj z niego kulkę, umieść w misce posypanej mąką, umieść w ciepłym miejscu, przykryj szmatką, aż objętość podwoi się (1,5 - 2 godziny).
4. Przygotować 2-3 blachy do pieczenia - wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Ponownie zetrzyj trochę dopasowane ciasto, podziel je na 4 części.
6. Zawinąć każdy kawałek w długi prostokąt o bokach około 18 x 35 cm.
7. Używając koła do pizzy lub ostrego noża, tnij na przemian trójkąty krótkie u podstawy i długie po bokach.
8. Umieść 1 łyżeczkę nadzienia twarogowego u podstawy każdego trójkąta.
9. Rozwałkuj trójkąty od podstawy do góry, tak aby koniec blatu znajdował się pod spodem (w przeciwnym razie rogaliki rozwiną się podczas pieczenia).
10. Ułóż na blachach do pieczenia w dużych odległościach od siebie.
11. Blachy do pieczenia przykryj ręcznikiem i pozostaw w cieple, aż objętość podwoi się (około 30 minut).
12. Przed pieczeniem posmarować jajkiem, ubić 1 łyżką mleka.
13. Piec w temperaturze 190ºC przez około 13 do 15 minut lub do zarumienienia.
14. Rogaliki wyjąć i ostudzić na ruszcie. Po lekkim ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego. 🙂