IntrareReteta instant de varza murata fara otet. Varză varză rapidă fără oțet
1 portie 15 minute
Descriere
Rapid varza murata fără oțet este foarte simplu de preparat, în timp ce are un gust la fel de bun ca cel care este pregătit într-un mod mai clasic. Există într-adevăr o mulțime de rețete pentru prepararea varză murată și chiar dacă se pare că aspectul felurilor de mâncare va diferi, mesajul și semnificația acestora vor fi neapărat aceleași. Kimchi - tradițional aperitiv coreean este și un fel de varză murată. Doar dacă în țara noastră sarea și oțetul sunt folosite cel mai des pentru fermentare, atunci kimchiul este preparat cu o cantitate mare de ardei iute și boia.
Mulți oameni cred că este imposibil să fermenteze varza fără oțet. De fapt, principalul ingredient al procesului de gătit este sucul pe care îl va elibera varza. El este cel care îl va face să guste așa cum ar trebui să fie. Cu cât varza rămâne mai mult în acest suc, cu atât va deveni mai sărată, indiferent de câtă sare ați adăugat inițial ingredientelor. Morcovii, ca tot felul de fructe de padure, sunt folosite doar ca decor si adaos. Luându-le ca exemplu în ziua de azi fotografie pas cu pasÎn această rețetă, vom salva varza împreună cu felii de mere verzi acre. Aperitivul se va dovedi a fi foarte răcoritor, luminos și neobișnuit. Să începem să gătim varză murată fără oțet cu bucăți de mere drumul rapid acasă pentru iarnă.
Conținut caloric: Nu este specificat
Timp pentru pregătire: Nu este indicat
Din propria mea experiență știu: câtă varză nu fermentezi, va fi totuși mică și va trebui să o gătești din nou. Poate pentru că un astfel de aperitiv se dovedește a fi foarte gustos, crocant sau poate pentru că gătesc o mulțime de feluri de mâncare în care am pus varză. Ei bine, cum poți găti varză, tocană, bigus fără ea? Și dacă doriți găluște sau plăcinte, atunci cel mai rapid, cel mai simplu și umplutura delicioasa este o varză murată înăbușită.
Varza acră fast foodîn saramură fără oțet este perfect pentru cazul în care vă gândiți să coaceți în weekend, atunci puteți fermenta varza la începutul săptămânii.
În timpul iernii, ajută foarte mult, deoarece încă nu există legume proaspete, iar aportul de vitamine trebuie completat, așa că mâncăm o astfel de gustare - și este gustoasă și foarte utilă.
Și nu este dificil să-l gătești, trebuie doar să înțelegi că varza trebuie să fie de soiuri de iarnă, frunze alb... Când iei un astfel de cap în mâini, acesta doar se zdrobește. Există, de asemenea, o astfel de credință că este imperativ să pregătești o astfel de gustare în Ziua Femeii - miercuri, vineri sau sâmbătă și, cel mai bine, pe o lună tânără în creștere. Nu știu ce legătură ar putea fi între ciclul lunar și gustul felului meu de mâncare, dar încerc să respect această regulă, nu vreau să o risc, ce se întâmplă dacă este adevărat?
Ce este interesant la această rețetă de varză murată rapidă este că umplem varza cu saramură caldă și stăm 4-5 zile în bucătărie până când este fermentată. Ca rezultat, se dovedește a fi destul de gustos, suculent și crocant. Apoi, când varza este gata, o punem în borcane de sticlă și o punem într-un loc rece.
Puteți tăia imediat mai multă varză, deoarece este depozitată mult timp și veți avea întotdeauna la îndemână o gustare atât de minunată.
Ingrediente:
- varză albă - 2 buc.,
- legume de rădăcină de morcov - 4 buc.
- apă - 2 l
- zahăr granulat - 1,5-2 linguri
- sare de masă - 4 linguri
Spălăm varza, dacă există frunze superioare lente sau mototolite, atunci asigurați-vă că le îndepărtați. Pentru a ușura lucrul cu varza, tăiem furculițele în jumătate. Și apoi am tăiat fie cu un cuțit, fie cu un tocător. 
Curățați și tăiați cultura de rădăcină de morcov cu un cuțit sau răzătoare.
Amestecați legumele într-un recipient mare și tamponați-le puțin. 
Acum turnăm apă într-o cratiță și o fierbem, adăugăm mai întâi sare, apoi zahăr granulat. Lasă saramura să fiarbă și oprește focul. 
Și am pus-o pe partea de sus a presei. Acesta poate fi o farfurie sau un capac pe care punem un borcan cu apă. 
Lăsăm varza în această formă timp de 5 zile, străpungând-o periodic cu un sucitor pentru a elibera aerul. Și apoi îl transferăm în borcane de sticlă și îl punem la rece. Așa se face o varză murată rapidă fără oțet. Da, durează cel puțin cinci zile, dar poți găti varza albă și mai repede, vezi rețeta