Varză fiertă cu pui - pregătire pas cu pas. Varză înăbușită cu pui - o rețetă cu o fotografie. Varză înăbușită cu varză varză murată înăbușită cu pui

Pentru a găti ceva delicios la cină, nu trebuie să veniți cu complex și feluri de mâncare rafinate, vă puteți aminti vechile rețete dovedite. Varză fiertă cu carne, cârnați sau doar nimic, doar cu roșii acesta este un fel de mâncare delicios și bugetar. Astăzi vă oferim o rețetă pentru o varză delicioasă înăbușită cu pui într-o tigaie. Un câștig-câștig fel de mâncare simplu, carnea de pui este înăbușită și devine suculentă, varza în combinație cu puiul este atât o garnitură, cât și fel de mâncare din carne, doi in unu. Este nepretențios și fel de mâncare sănătoasă, pe care fiecare gospodină ar trebui să o poată găti.

Ușoară

Ingrediente pentru 2-3 porții:

• varză albă de dimensiuni medii - 1 buc;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• pui (file sau coapse) - 450-500 g;
• ulei vegetal - 40 g;
• sare - 1 linguriță;
• frunze de dafin - 1 buc;
• pasta de rosii - 2 linguri.

Pregătirea

Primul pas este tăierea fileului de pui. În loc de file, puteți utiliza pulpe de pui, dar ar trebui să fie pregătiți: tăiați carnea din os și îndepărtați pielea. Apoi facem totul conform rețetei.

Radeți morcovii și tăiați ceapa.

Acum se amestecă-prăjește carnea într-o tigaie mare, la foc mare, până se rumeneste. Adăugați foarte puțin ulei vegetal.

Adăugați ceapă și morcovi la carne. Se prajesc impreuna 5-7 minute la foc mediu, nu uita sa amesteci tot timpul. Legumele preparate pot fi transferate din tigaie într-un cazan mare sau o cratiță cu fund gros. Acest lucru va fi necesar dacă gătiți o porție mare și nu se va potrivi în tigaie.

Acum tocați mărunt varza. Pentru mancare delicioasa alege un cap dens cu o aromă ușor dulce. Tocăm în mod arbitrar, dar amintiți-vă că cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât va dura mai mult să se prăjească.

Punem varza în tigaie, nu vă alarmați dacă este multă și va ocupa cea mai mare parte din tigaie. În procesul de gătit, acesta va scădea în volum de 2 ori. Reduceți focul la mediu.

Se amestecă și se prăjește până se micșorează varza. Piesele sale ar trebui să devină transparente. Nu uitați să amestecați conținutul oalei la fiecare 7-10 minute.

Apoi, adăugați pasta de roșii direct în tigaie. Reducem focul la minim, amestecăm bine conținutul tigaiei. Varza va oferi suficient lichid pentru a fi tocată (ar trebui să fie vizibilă pe fund când amestecați tigaia). Dacă credeți că nu este suficientă apă, nu ezitați să adăugați o jumătate de pahar - un pahar cu apă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Puteți pune frunze de dafin pentru aromă, dar va trebui să le scoateți din vasul finit.

Acoperiți varza și fierbeți timp de 35-40 de minute. Pentru stingere, avem nevoie de un foc mic sub tigaie. Nu uitați să amestecați varza și să vă asigurați că lichidul nu fierbe.

Serviți varza gătită ca fel de mâncare independent pentru cină sau prânz.

Varză înăbușită cu pui și ciuperci

Varza fiertă cu pui și ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă, fierberea este o plăcere deosebită toamna, în sezonul ciupercilor. Dar iarna este bine să-l gătești cu șampanie sau preparate congelate de ciuperci de casă, felul de mâncare seamănă cu zilele calde plăcute, devine un soi excelent pentru masa zilnică de iarnă.

Gătirea unei astfel de varză este la fel de simplă, dar se dovedește a fi uimitor de gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente pentru 3-4 porții:

• Varză albă - 1,5-2 kg;
• Pui (de preferință file) - 0,4 kg;
• Ciuperci (șampanie) - 0,4 kg;
• ceapa - 120 g;
• morcovi - 120 g;
• ulei vegetal - 80 g;
• sare - 1-1,5 linguriță;
• frunze de dafin - 1 buc;
• pasta de rosii - 40-50 g

Pregătire:

1. Vom pregăti toate legumele: le spălăm, le curățăm. Radeți morcov morcovii și tăiați ceapa în cuburi. Tăiați ciupercile mici în jumătăți, iar cele mari în sferturi (astfel vor fi bine definite în vasul gata preparat). Dacă doriți, le puteți tăia în felii mici. Ciupercile fierte congelate trebuie dezghețate. Este mai bine să lăsați lichidul din ele pentru varză separat într-un castron.
2. Spălați carnea în apă rece, tăiată în cuburi mici.
3. Încălziți bine tigaia și puneți uleiul în ea. Scufundați bucățile de pui în uleiul deja încălzit, piperați puțin, sareți-le, prăjiți-le 3-4 minute (la foc mare). Acum reduceți focul și adăugați ceapa și morcovii la carne, țineți-o la foc mediu încă 3-4 minute, apoi adăugați ciupercile acolo. Se prăjește amestecul încă 8 minute.
4. Acum puneți totul într-o cratiță pentru tocană, adăugați varză tocată și 50 g bulion de ciuperci (carne), dar puteți apă și.
5. Asigurați-vă că amestecați totul bine, fierbeți la foc mediu timp de 25-30 de minute. Închideți bine recipientul cu un capac și amestecați conținutul la fiecare 8-10 minute.
6. Când varza devine transparentă și gustoasă, adăugați sare, condimente și pastă de roșii. Fierbeti inca 10 minute la foc mic. Dacă lichidul a fiert complet, adăugați puțin bulion (mereu cald).
7. Serviți varza fierbinte.

Sfaturi de gătit:

• Pentru a face varza mai gustoasă, mai moale și mai rapidă de gătit, faceți această acțiune simplă cu ea: tocați mărunt capul de varză pe o tăbliță, adăugați ușor sare aici (1/3 linguriță), adăugați aceeași cantitate de zahăr și, de asemenea, jumătate din această porțiune acid citric sau oțet sau suc de lămâie și frecați-l bine împreună. Este necesar ca varza să fie saturată cu amestecul și să lase puțin sucul. Pentru a face acest lucru, lăsați-l să stea 5-7 minute. Și apoi pune-l în tigaie.
• Dacă nu aveți toată varza în oală, adăugați cât doriți. În timpul gătitului, când a redus volumul, adăugați varza rămasă pe masă. Deci, nu veți avea deșeuri.
• Puteți prăji legume și carne direct în tigaie. Doar ar trebui să fie cu fundul gros pentru a nu arde.
• Dacă luați deja ciuperci fierte, atunci lichidul din ele este foarte bun pentru tocană.
• Varza este, de asemenea, destul de potrivită pentru tocană. Acest fel de mâncare trebuie gătit pe unt, și va dura cel puțin 2 ore până la tocană varza, dar gustul său blând merită. Aici, tocăniți mai întâi varza, apoi adăugați legumele prăjite, pastele și carnea.

Varza fiertă cu pui este un fel de mâncare complet familiar. Se prepară în fiecare familie, poate nu la fel de des ca pastele sau piure de cartofi... Cu toate acestea, felul de mâncare este foarte satisfăcător și gustos, ajută la diversificarea dietei obișnuite și este un fel principal complet.

O rețetă interesantă pentru un fel de mâncare care durează o oră pentru a găti.

• varză - 1 kg;
• morcovi - 2 unități;
• pui - 500 g;
• ceapa - 2 unitati;
• roșii - 2 unități;
• ulei pentru prăjit;
• sare, condimente (diferite tipuri de piper, puteți folosi un condiment universal);
• verdeaţă;
• usturoi - 3 căței;
• ardei dulce - ¼ fructe;
• lavrushka 1.

Cum să gătești varză înăbușită cu pui și legume:

1. Porția de carne se folosește cel mai bine ca piept. Tăiem porții. Spălați și curățați legumele. Tocăm varza, tăiem ceapa în jumătăți subțiri. Rade morcovii grosier.
2. Pentru gătit folosim un ceaun. O cratiță este, de asemenea, potrivită. Se toarnă o jumătate de pahar de ulei, se presară cu sare - astfel încât mâncarea să nu ardă, iar vasul sărat singur. Prajiti puiul. Apoi adăugați ceapa și morcovii, prăjiți timp de zece minute.
3. Varza și usturoiul tocat mărunt sunt trimise la ceaun în continuare. Se amestecă bine și se fierbe încă zece minute.
4. Tăiați roșiile în fâșii, ardeiul dulce în cuburi mici, este necesar să adăugați dulceață și aromă ușoare.
5. Se adaugă roșiile și piperul, se amestecă. Reduceți focul sub media și fierbeți sub capac pentru încă 10-15 minute.

Tăiați ierburile mărunt și folosiți-le ca garnitură înainte de servire.

Varza de Bruxelles cu file de pui

Felul de mâncare poate fi servit independent, de exemplu, pentru cină.

• file de pui - 1 unitate;
• varza de Bruxelles 1 pachet de fructe congelate;
• ceapa - 2 unitati;
• morcovi - 1 unitate;
• usturoi - câteva cuișoare;
• ulei de prăjit;
• un amestec de condimente universale - 1 lingură. l.;
• branza tare.

Începem să gătim cu pui - carnea trebuie gătită cel mai mult timp. Tăiați fileurile în cuburi mici, astfel încât să aibă aceeași dimensiune ca varza. Se toarnă ulei într-o cratiță cu fundul gros, se pune la foc mediu. După câteva minute, când uleiul se încălzește, adăugați carnea și prăjiți timp de 7-10 minute.

Între timp, trei morcovi și tocăm mărunt ceapa, procedăm la fel cu usturoiul. se toarnă puiul - literalmente într-un minut veți simți o aromă apetisantă carne de pui cu legume! Gătim încă zece minute, timp în care avem timp să clătim varza de Bruxelles, sărăm vasul, adăugăm condimente. Este timpul să stropim varza de Bruxelles. Acoperiți cu un capac, strângeți ușor focul și gătiți pentru o treime de oră.

Trei brânză și cinci minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă în tigaie. Lăsați-l să se infuzeze și îl puteți servi la masă.

Pe o notă. Este mai bine să scoateți câteva frunze de sus dintr-o furculiță de varză.

Cu cartofi

Rețeta pentru varză înăbușită cu cartofi și pui diferă de cea tradițională doar prin adăugarea de tuberculi de cartofi. Gustul felului de mâncare va străluci cu culori noi, se va dovedi a fi același parfumat și nu mai puțin gustos în comparație cu analogii rețetei.

• cartofi medii - 6 unități;
• carne de pui - 600 g;
• morcovi, ceapă - câte 1 unitate;
• 1 furculita mica de varza;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• pahar cu apa;
• sare fină - ½ lingură. l.;
• condimente "Pentru pui";
• verde pentru decor.

Puteți folosi mici picioare de pui sau aripi, care sunt tăiate în două la articulație. Dar este mai convenabil să folosiți sânul dezosat. Spălați bine carnea și scurgeți lichidul, apoi tocați și prăjiți până la o umbră ușoară roșiatică.

În timp ce fierbe carnea, tocați varza și trei morcovi. Combinați totul într-un singur bol, sareți și zdrobiți puțin cu mâinile - în acest fel varza va lăsa zeama și sărată mai bine. Insistați timp de aproximativ șapte minute. Apoi puneți-l la pui, turnați apă caldă și fierbeți sub capac timp de un sfert de oră.

Între timp, curățați și tăiați cartofii. După un timp, trimitem la tocană. Tăiați ardeiul în fâșii, adăugați tocană. Vasul va fi gata, când ardeiul devine moale - verificați cu o furculiță.

Tăiați mărunt verdele și presărați vasul. Opriți focul și, acoperind cu un capac, lăsați zece minute.

Varză fiertă cu pui într-un aragaz lent

Varza fiertă cu pui într-un aragaz lent gătește puțin mai repede decât într-un cazan. Proprietarii acestei tehnici minune ar trebui să încerce să gătească acest fel de mâncare.

• betisoare de pui - 700 g;
• varză - 1 furculiță;
• morcov - 2 unități;
• ceapa - 1;
• apă - ½ cană;
• piper negru - ¼ linguriță;
• sare cu bob fin - 1 lingură. l.;
• pasta de tomate sau ketchup - masă cu aburi. l.;
• ulei.

Frecăm morcovii, mărunțim varza. La început poate părea că există multă varză, dar se va stinge. Tăiați ceapa în cuburi mici. Spălați bine tibiile, dacă este necesar, îndepărtați puful rămas.

Se toarnă câteva linguri de ulei în bolul multicooker, selectează programul de prăjire și așteaptă trei minute pentru ca uleiul să se încălzească. Se prăjește puiul în mod constant pe toate părțile. După ce punem morcovi, ceapă, fierbem un sfert de oră. Apoi adăugați condimente și paste, turnați în apă, amestecați ușor.

Intindem varza. Frămânțăm ușor, astfel încât întregul volum să se potrivească în castron. Închidem capacul și gătim în modul "Stingere" timp de 40 de minute. Se amestecă conținutul și pentru a-l face convenabil - puteți scoate tibiile și apoi le puteți pune la loc.

Pe o notă. Stingerea are loc la 100 de grade. Dacă gătiți la o temperatură mai scăzută, timpul trebuie mărit ușor.

Gătiți în cuptor

• pui - 1 kg;
• ceapa - 400 g;
• varză - 400 g;
• morcovi - 100 g;
• pahar cu apa;
• condimente pentru pui sau legume - 1 lingură. l.

La cuptor, cel mai bine este să gătești într-un ceaun sau oală mare, astfel încât să îl poți acoperi cu un capac.

În această rețetă, vă sugerăm să folosiți carcasa unui pui tânăr cu o masă mică. Spălăm, tăiem carnea în porții. Frecați-l cu mirodenii și puneți-l pe fundul cazanului.

Trei morcovi și tocați ceapa, așezați deasupra în straturi și săriți ușor. Tocăm varza, o încrețim cu mâinile și o întindem în ultimul strat. Gătind sub capac la 190-200 grade timp de o oră, îl puteți ține 5-10 minute mai mult. Se dovedește foarte gustos și cu puțin sos.

Varză murată înăbușită cu pui

Varza acră va adăuga coajă la combinația clasică de varză și pui.

• murat și varză proaspătă 400 g fiecare;
• o ceapa;
• file fără os 500 g;
• zahăr - 1-2 linguri. l.;
• condimente, puteți folosi doar piper negru (1-2 lingurițe);
• ulei de prăjit.

Puteți găti vasul într-o tigaie cu fundul gros și pereții. Ceapa se toacă mărunt, se călește până devine transparentă. Adăugați varză proaspătă, gătiți un sfert de oră.

Între timp, clătiți fileul și tăiați cubulețe, prăjiți separat de legume până se formează o crustă.

Puteți adăuga varză varză la ceapă și varză. Este recomandabil să-l clătiți ușor printr-o strecurătoare sau sită înainte de a găti, gătiți încă un sfert de oră. Se adaugă condimentele și zahărul, se amestecă. Zahărul va adăuga o dulceață ușoară vasului finit. Se mai fierbe câteva minute.

Pe o notă. Puteți folosi curcuma ca condiment. O cantitate mică din acesta va conferi felului de mâncare un galben apetisant și o notă aromatică interesantă.

Varza este o legumă pe care oamenii care se străduiesc să o mănânce sănătos și sănătos încearcă să o includă în dieta lor. Această plantă conține substanțe nutritive, vitamine și minerale. Nutriționiștii clasifică varza drept produs dietetic, deoarece conține un minim de calorii. Salatele tradiționale de varză se plictisesc rapid și, pentru a-și diversifica meniul, hostess-urile sunt în căutare de produse originale și sănătoase rețete de legume... Varza înăbușită cu carne de pasăre (curcan sau pui) este un fel de mâncare simplu pe care chiar și un bucătar novice îl poate manipula.

Rețete de varză înăbușită cu legume

Puteți fierbe varza căi diferiteprin adăugarea de legume, ciuperci sau carne. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți pentru gătit, rezultatul va fi ușor, dar în același timp gustare copioasă, potrivit atât pentru un prânz copios, cât și pentru o opțiune de cină ușoară. Pentru tocană se folosește nu numai subspeciile albe ale legumei, ci și varza de Bruxelles, Beijing, conopida sau broccoli. Doar o porție de două sute de grame de legume înăbușite alimentează corpul uman cu o doză zilnică de vitamina C, îl satură cu fibre utile, substanțe anticarcinogene.

Rețetă dietetică pentru gătit într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• furci de varza albe medii;
• dovlecei tineri de dimensiuni medii;
• piept de pui - 500 g;
• 2 buc. morcovi mici;
• ierburi proaspete (coriandru, mărar) - o grămadă;
• 3 buc. roșie;
• 2 catei de usturoi;
• condimente;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• cap mare de ceapă.

Cum să gătească:

1. Porniți multicookerul în modul „Fry”. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prajeste pana devine transparent, adaugand putin ulei vegetal.
2. Tăiați morcovii în fâșii subțiri și trimiteți-le în bolul multicooker cu ceapa.
3. Fileu de pui tăiate în felii subțiri sau în orice alt mod arbitrar. Se prajeste pana se rumeneste cu amestecul de ceapa-morcov.
4. Tăiați dovleceii în fâșii, tăiați mărunt varza. Înmuiați legumele pregătite într-un castron aparate de bucatarie, amesteca. Porniți modul „Stew”, timpul de gătit este de aproximativ 50-60 de minute.
5. La jumătate de oră după ce ați pus legumele, treceți usturoiul printr-o presă, tocați mărunt verdeața, scoateți pielea din roșie și tăiați-le cubulețe. Trimiteți ingredientele pregătite în bolul multicooker. Se condimentează cu sare, se adaugă alte condimente după gust. Închideți capacul dispozitivului și așteptați semnalul sonor la sfârșitul gătitului.

Cum se gătește varza înăbușită cu pui și ciuperci

Vei avea nevoie:

• furculițe mici de varză albă - aproximativ 0,5 kg;
• ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii, pădure) - 350 g;
• carne de pui - 400 g;
• cap mare de ceapă;
• o jumătate de pahar de smântână, de preferință cel puțin 15% grăsime;
• câțiva căței de usturoi;
• mai multe ramuri de patrunjel;
• ulei vegetal și condimente.

Cum să gătească:

1. Tăiați ciupercile spălate în cuburi mari (orice ciuperci sunt potrivite pentru această rețetă), tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele subțiri.
2. Turnând puțin ulei vegetal într-o cratiță, prăjește ceapa. Sfat: adăugați puțin ulei, deoarece ulterior produsele vor fi înăbușite în smântână, care va adăuga un conținut suplimentar de grăsimi.
3. De îndată ce ceapa este prăjită ușor, adăugați carnea de pui tăiată în bucăți mici (dați preferință fileurilor de pasăre).
4. Carnea ar trebui să devină albă pe toate părțile, după care i se adaugă ciuperci pregătite. Amestecând ocazional, prăjiți ingredientele timp de 5-7 minute.
5. Trimiteți varza albă mărunțită sau tăiată cubulețe în tigaie. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
6. Se toarnă smântână peste produse, se condimentează cu condimentele preferate după gust. Acoperiți vasele cu un capac. Fierbeți timp de 25-30 de minute până când legumele sunt gata.
7. Tocam usturoiul in felii subtiri, tocam marunt patrunjelul. Combinați-le cu legume înăbușite cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Continuați să fierbeți sub un capac închis, îndepărtându-l de pe foc, încă 10 minute.

Rețetă de gătit cu cartofi la cuptor

Vei avea nevoie:

• pui întreg sau kilogram pulpe de pui (aripi sau tibie);
• un cap mic de varză;
• 5-6 tuberculi de cartofi tineri;
• 2 cepe;
• 2 buc. morcovi mijlocii;
• 2 linguri. pasta de tomate.;
• smântână - 50 ml;
• 3-4 buc. frunza de dafin;
• condiment și alte condimente, dacă se dorește.

Instrucțiuni de gătit:

1. Îndepărtează pielea de pe pui. Tăiați carcasa în porții mici de aproximativ 5 cm.
2. Curățați cartofii tineri, tăiați-i în felii de 2 cm de dimensiuni medii.
3. Tăiați ceapa în inele sau cuburi. Tocăm varza și trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
4. Într-un cazan antiaderent sau într-o tigaie, prăjiți bucățile de pui în ulei vegetal din toate părțile până la o crustă delicioasă. Scoatem carnea prăjită din ceaun.
5. Cartofii tocati se prajesc separat pana se rumenesc. Combinați-l cu pui.
6. În același cazan în care au fost fierte puiul și cartofii, prăjiți ceapa cu morcovi până se înmoaie. Trimitem acest prăjit la carne și cartofi.
7. Fierbeți varza tocată în ulei vegetal, condimentând-o cu pastă de roșii și smântână. La un sfert de oră după gătirea legumelor, combinați-o cu restul semifabricatelor.
8. Se amestecă ingredientele prăjite, se condimentează după gust cu sare și piper. Dacă este necesar, adăugați frunze de dafin, câteva bucăți de mazăre de ienibahar.
9. Cel mai bun dintre toate iese varza înăbușită cu pui și cartofi în ghivece. Prin urmare, așezăm masa pregătită în ghivece din ceramică sau lut. Adăugăm apă clocotită la fiecare până la mijlocul vaselor. Acoperind vasele cu capace, le trimitem la cuptor. Am stabilit temperatura la aproximativ 180 de grade. Gătit timp de 45 de minute.

Tocanita de varza de Bruxelles cu file de pui

Vei avea nevoie:

• 400 gr. Varza de Bruxelles proaspătă sau congelată
• 1/2 kg. fileu de pui;
• ceapa mare;
• 2 buc. roșii;
• 1 pahar de smântână;
• ulei de masline.

Cum să gătească:

1. Pregătiți produsele pentru prelucrarea lor ulterioară: tăiați fileul în bucăți mici arbitrare, tăiați ceapa în jumătăți de inele, scoateți pielea din roșie și tăiați-o cubulețe, dezghețați varza, dacă este folosită congelată.
2. Într-o cratiță sau ceaun, prăjiți ceapa, turnând câteva linguri de ulei, apoi adăugați varză de Bruxelles. Se prajesc ingredientele timp de 10 minute.
3. Se prăjește separat fileul de pui până la jumătate gătit: bucățile de carne ar trebui să devină albe uniform pe toate părțile.
4. Combinați puiul cu legume tocate. Adăugați roșii pregătite.
5. Se amestecă amestecul de produse, se toarnă smântână. Condimentați la discreția dvs. cu sare, piper și alte condimente (un vârf de mărar uscat va funcționa bine cu aceste ingrediente).
6. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră, acoperind vasul cu un capac.

Sfat: dacă ingredientele au fost condimentate cu smântână grasă, atunci felul de mâncare va fi considerat bogat în calorii. Pentru scăderea în greutate, se recomandă utilizarea unui produs din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt. Combinația de varză de Bruxelles cu cârnați în loc de file este, de asemenea, delicioasă. La servire, un astfel de aperitiv este decorat cu o jumătate de ou fiert.

Varză murată înăbușită cu pui

Vei avea nevoie:

• 1 kg. varza murata;
• pui (file sau alte părți fără oase) - 0,5 kg;
• ceapă și morcov - 1 buc .;
• ulei; 1 lingură. l. pasta de tomate.

Secvența de gătit:

1. Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline într-o cratiță groasă și se prăjește ceapa tăiată cubulețe.
2. Trimitem carne de pui cubulețe la ceapă, pe care o prăjim aproximativ 10 minute.
3. Adăugați o lingură de pastă de roșii. Se toarnă apă clocotită peste carne, apa ar trebui să acopere aproape complet puiul.
4. Spălăm varza murată cu apă rece și apoi o combinăm cu puiul. Se amestecă și se condimentează cu condimente.
5. Gatiti la foc mediu o jumatate de ora, acoperit cu un capac.

Câte calorii sunt într-un vas gătit

Pentru a afla câte calorii sunt în varza înăbușită cu pui, trebuie să calculați separat conținutul de calorii al tuturor ingredientelor individuale. Un fel de mâncare mai puțin bogată în calorii va fi dacă s-a folosit file de pui la prepararea acestuia, și nu carne grasă. Așadar, nutriționiștii spun că în 100 de grame dintr-un vas finit, dintre ingredientele căruia există doar varza alba, ceapă, morcovi, puțină pastă de roșii și ulei vegetal, conține nu mai mult de 50 kcal. Când adăugați file de pui, conținutul de calorii al vasului crește la 77 kcal.

Video: varză proaspătă înăbușită cu pui într-o cratiță

Prin intermediul rețete pas cu pas cu o fotografie, fiecare gospodină poate găti un fel de mâncare sănătoasă cu legume. Varza fiertă este, de asemenea, bună, deoarece este preparată rapid și ușor, dintr-un minim de produse iese o mâncare hrănitoare. Bucătarii începători sunt încurajați să vizioneze videoclipul de mai jos, care demonstrează secvența și tehnologia pentru prepararea unei gustări de legume înăbușite. Dacă pregătiți o legumă ca garnitură pentru cină, adăugați carne slabă, cum ar fi fileul de pui. Iar combinația de varză murată înăbușită cu coapsele de pui va fi o opțiune excelentă pentru un prânz consistent.

Varza fiertă cu pui este un fel de mâncare universal și democratic pentru toate anotimpurile. Ușor, dar în același timp satisfăcător, dietetic și complet natural - chiar și o gospodină neexperimentată va stăpâni rapid elementele de bază ale gătitului. Și puțină imaginație, o schimbare de două sau trei ingrediente, vă va permite să bateți rețeta principală și mâncarea nu se va plictisi niciodată.

Orice nutriționist vă va spune: puiul și varza sunt o masă ideală și echilibrată. Mai ales dacă folosiți „slab” pentru gătit piept de pui sau îndepărtați excesul de grăsime și piele de la pasăre. Setul de ingrediente este simplu și oarecum auster, o jumătate de cazan și un cap mic de varză sunt suficiente pentru a găti cina. Condimente, legume, sare și o mușcătură, fiecare gospodină este liberă să adauge ingrediente la propria discreție, adaptându-se la gusturile membrilor gospodăriei.

Gătitul varzei este foarte ușor dacă urmați instrucțiunile de mai jos:

• Pasul 1. Un cap mic de varză (pentru o familie de 4 ai nevoie de 1 kilogram) toacă foarte subțire. Masează varza cu puțină sare. Deci va fi mai suculent.
• Pasul 2. Tăiați jumătate din pui în bucăți mici (de mărimea unei cutii de chibrituri), prăjiți-le în ulei vegetal.
• Pasul 3. Tăiați o ceapă mare. Maruntiti 2-3 morcovi medii.
• Pasul 4. Într-o altă tigaie, prăjim legumele. Dacă doriți, adăugați acolo o lingură de pastă de roșii sau turnați un pahar de suc de roșii.
• Pasul 5. Combinați varza, puiul, legumele într-o tigaie cu laturile groase sau o cratiță. Acoperiți cu un capac.
• Pasul 6. Fierbeți până când varza este gata pentru aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 150 de grade (este important să setați temperatura medie pe aragaz).
• Pasul 7. La sfârșit, adăugați sare, piper, condimente după gust. Chimenul (cu alte cuvinte, „semințe” de mărar), chimenul, hameiul - suneli sunt combinate în mod ideal cu varza. Puteți îmbogăți aroma cu o grămadă mare de ierburi și un cățel de usturoi.
• Pasul 8. Este timpul să servești felul de mâncare! Varza tocană foarte gustoasă este combinată cu smântână și pâine neagră uscată. Vasul poate fi consumat rece și fierbinte.

Puteți lua o varietate de varză roșie în loc de varză albă, iar apoi varza înăbușită va ieși neobișnuită, cu accent „ceh” (în Republica Cehă și Germania, varza este de obicei înăbușită cu flori roșii și violete).

Notă! Varza este aceeași legumă care devine mai gustoasă doar după ce se înmoaie puțin. Acesta este chiar cazul în care mâncarea poate fi gătită cu trei până la patru zile înainte și să nu vă fie teamă că își va pierde proprietățile.

Varza de Bruxelles cu file de pui

varză de Bruxelles, colorate sau broccoli nu sunt la fel de familiare rușilor ca soiurile albe. Dar este complet degeaba: varza de Bruxelles este superioară varzei albe în ceea ce privește beneficiile, ușurința asimilării. De asemenea, are o aromă plăcută de nuci și aduce varietate în meniul oricărei familii.

Gătirea varza de Bruxelles este ușoară în pași:

• Pasul 1. Fierbeți capetele de varză de Bruxelles (700 gr.) Sau blanch (fierbeți) în apă clocotită sărată.
• Pasul 2. Tăiați fileul de pui (500 gr.) În cuburi pătrate, prăjiți-le în legume sau unt cu ceapă.
• Pasul 3. Combinați varza de Bruxelles cu puiul.
• Pasul 4. Adăugați o jumătate de pahar de pui sau bulion de legume.
• Pasul 5. Se fierbe timp de 10-15 minute.

Adăugați condimente, usturoi, piper la sfârșit. Vasul poate fi presărat cu brânză parmezană sau cu orice brânză care vă place. Va dobândi un chef și va deveni puțin mai picant.

O nuanță importantă! Varza de Bruxelles, la fel ca conopida, este cea mai bine gătită până la stadiul de aldente, când crocanează ușor în interior. Acest lucru va face varza mai gustoasă și mai sănătoasă.

Rețetă de gătit cu cartofi

Este ușor să faceți rețeta de bază puțin mai „brutală”, adică mai satisfăcătoare și mai hrănitoare, dacă adăugați niște cartofi la varza înăbușită. Există două opțiuni aici: fie adăugați cartofi direct în timpul gătitului, fie pregătiți o garnitură complexă, adică serviți tuberculi fierți de cartofi udați cu cremă sau ulei vegetal... Dar vă vom spune cum să modificați reteta clasica varză înăbușită cu pui.

Pași de gătit:

• Pasul 1. Pregătiți varza conform rețetei din secțiunea de mai sus (consultați Varza înăbușită cu pui - rețetă pas cu pas).
• Pasul 2. Tăiați tuberculii curățați în bucăți sau benzi îngrijite.
• Pasul 3. În etapa în care varza este încă pe jumătate coaptă, adăugați cartofii noștri și amestecați bine vasul.
• Pasul 4. Reduceți căldura la minimum, altfel cartofii vor arde.
• Pasul 5. După 15 minute, verificați dacă alimentele sunt pregătite. Cartofii și varza trebuie să fie moi.

La final, orice gospodină poate adăuga condimente, ardei, ierburi în varză.

Detaliu! Amintiți-vă, este mai bine să fierbeți cartofi roșii: albul este mai potrivit pentru supe și piure de cartofi, deoarece conține mai mult amidon și se fierbe mai bine.

Varză fiertă cu pui într-un aragaz lent

Varza înăbușită cu pui într-un aragaz lent este un aliment minunat pentru copiii mici și pentru cei care urmează figura. Un mare plus al acestei metode de gătit este că nu necesită ulei, grăsimi și alți aditivi dăunători. Multicookerul gătește automat în modul selectat, iar vasul nu necesită control.

Pregătirea corectă implică mai mulți pași.

• Pasul 1. Tăiem varză, pui, ceapă și morcovi. Se amestecă într-un castron mare. (puteți lua rețeta pentru gătitul pas cu pas de varză înăbușită cu pui ca bază pentru proporții). Adăugați puțină sare.
• Pasul 2. Puneți amestecul într-un aragaz lent.
• Pasul 3. Activați modul de stingere.

Multicookerul însuși semnalează sfârșitul ciclului de gătit. Gata preparat decorați cu ierburi, smântână. Se servește cu pâine neagră.

Ce ajustări sunt importante de făcut în procesul de gătit?

• Pasul 1. Varza ar trebui luată puțin mai mult - în procesul de înăbușire, tinde să „fiarbă”.
• Pasul 2. Recipientul de gătit trebuie să fie mai mare, altfel sucul de legume va „fugi”.
• Pasul 3. Cea mai bună temperatură de gătit este de 220 de grade, iar timpul de gătit este de 30-40 de minute.

Curios! Este foarte gustos să schimbi puiul raft de coaste de porcadăugând niște bere și cartofi negri. Această opțiune este un fel de alternativă la faimosul fel de mâncare ceh "genunchi de mistreț".

Varză murată înăbușită cu pui

Puiul și varza murată sunt un tandem culinar tradițional polonez. În această țară se prepară celebrul bigos, pe baza unei combinații de produse din carne și varză. Pentru latitudinile noastre, rețeta este foarte bună pentru economia și beneficiile sale în sezonul de iarnă, când nu există suficiente legume în dietă.

Pentru a vă delecta mâncarea, urmați câteva sfaturi:

• Sfaturi 1. Diluați varza murată proaspătă: felul de mâncare nu va fi atât de acru, sărat.
• Sfat 2. Trebuie să fierbeți un vas cu varză murată puțin mai mult decât de obicei - timp de 10-15 minute. Acest lucru îl va face mai suculent.
• Sfatul 3: Nu vă fie frică să adăugați semințe de chimen - acest condiment și varză murată se combină incredibil de bine. Te vei bucura de noi senzații gustative.

Accent! Soiul „Slava” este cel mai potrivit pentru cultura de început. Soiurile libere de vară nu sunt potrivite pentru aceste scopuri.

În general, varza cu pui este o rețetă recunoscătoare și nepretențioasă. Cu puțină îndemânare, fiecare gospodină va putea să o decoreze, să o transforme în mâncarea ei de casă. Experimentează, adaugă legume de sezon, fii fericit și plin!