Alegerea unui storcător de roșii. Storcător pentru roșii: manual, electric, cu șurub.

La sfârșitul verii și toamnei, multe gospodine înțeleg că au nevoie doar de un storcător de roșii. Dar dacă nu ați avut de-a face cu acest dispozitiv înainte, pot apărea întrebări cu privire la ce fel de storcătoare există în general, care este mai bine să cumpărați și ce spun gospodinele cu mulți ani de experiență.

Tipuri de storcatoare

Când ajungi la un magazin de electrocasnice, vei observa cât de variate sunt storcătoarele. Fiecare este conceput pentru a îndeplini sarcini specifice. Dar, conform principiului de funcționare, acestea sunt împărțite în două tipuri: centrifuge și șurub. De asemenea, sunt manuale și electrice (răzătoarea se rotește datorită tensiunii de intrare).

La rândul lor, aparatele electrice sunt împărțite în uz casnic (pentru uz casnic), profesionale (cafenele, restaurante, cantine) și industriale (pentru fabrici etc.).

Funcții de storcator

Recent, producătorii de storcătoare de fructe au adăugat mai multe funcții suplimentare la mașinile lor care par necesare și convenabile. Dar, înainte de a decide să cumpărați un astfel de dispozitiv modernizat, gândiți-vă la scopul principal pentru care îl achiziționați. De regulă, multe funcții se dovedesc a fi complet nerevendicate și practic niciodată testate în practică. Dar, în același timp, caracteristicile suplimentare ale dispozitivului măresc costul acestuia.

Dar există și funcții utile cu care poate fi echipat un storcător automat de roșii. De exemplu, multor oameni le este convenabil ca grilele sau grilele dispozitivului să fie capabile să se dezlipească sau să se răcească în timpul procesului pentru a evita supraîncălzirea. Aceste programe de completare sunt cu adevărat utile dacă trebuie să procesați volume mari.

Ce storcător este potrivit pentru prepararea sucului de roșii?

În general, mașinile centrifuge nu sunt potrivite pentru prelucrarea roșiilor. Sucul rezultat rămâne de slabă calitate și apos. În acest caz, pulpa roșiei înfundă puternic sita și poate dura mult timp pentru ao curăța.

Mulți sunt convinși că storcătorul de roșii ar trebui să fie de tip șurub. În exterior, seamănă cu un tocător de carne standard. Astfel de dispozitive sunt capabile să mărunțească fin roșiile și să le strângă printr-o sită. În același timp, pulpa și semințele se macină bine, iar producția este un suc bogat de înaltă calitate. Este mult mai convenabil să folosiți un storcător electric. Este ușor de operat și face față rapid sarcinii sale. Dar suc gustos poate fi obținut chiar dacă a fost achiziționat unul mecanic sau pentru roșii.

Principiul dispozitivelor cu melc de dispozitiv

Storcătorul manual este foarte asemănător cu un tocător de carne, dar diferența sa constă în faptul că storcătorul are un melc în formă de con. De aceea, mulți meșteri reușesc să realizeze o astfel de unitate ca un storcător de roșii dintr-o mașină de tocat carne cu propriile mâini. Principalul lucru este să găsiți un atașament adecvat, care nu este dificil de cumpărat. Pentru a obține suc, roșiile tăiate sunt plasate într-un castron. În timpul mișcării melcului, sucul și tortul sunt separate. Lichidul curge prin grătar. Reziduurile trec mai departe și cad în recipient.

Versiunea mecanică a storcătorului este ușor diferită ca design, iar sucul se obține prin presarea legumelor. Când apăsați maneta, se creează presiune și sucul de roșii secretă.

La modelele electrice, motorul rotește răzătoarea, care macină fructele. Sucul curge într-un pahar care este inclus în kit.

Pro și dezavantaje ale dispozitivelor cu melc

Extractorul de roșii de tip șurub are principalul avantaj. Din el puteți obține suc pur, fără semințe și coji. De asemenea, volumul produsului rezultat este maxim posibil. Dar aceste dispozitive au dezavantaje. În primul rând, a devenit recent problematică găsirea unui storcător manual sau mecanic, deoarece producția lor este limitată. De asemenea, după primire, nu este ușor pentru mulți să elimine grătarul din pulpa blocată în el. Uneori, în timpul procesului, trebuie să curățați periodic grătarul, deoarece pasajele acestuia sunt înfundate.

Dacă aveți un storcător manual de roșii, ați dat peste o situație în care o roșie întinsă într-un castron a izbucnit și i-a „împușcat” sucul. Dacă vasul pentru legume este superficial, nu vă va stropi pe voi și pe pereții voștri. Prin urmare, ar trebui să alegeți modele care sunt echipate cu containere adânci. De asemenea, pentru a evita această situație neplăcută, se recomandă tăierea prealabilă a roșiilor în patru părți.

Storcător de roșii: recenzii ale gospodinelor

De obicei, în toamnă, producția în masă de suc de roșii începe în familii individuale, așa că multe gospodine au câștigat deja experiență și știu care storcătoare sunt cele mai potrivite. Pentru obținerea sucului se folosesc diverse dispozitive. Potrivit recenziilor, se poate observa că modelele automate fac față rapid sarcinii lor, dar cu condiția să existe foarte puține roșii, deoarece filtrele sunt înfundate rapid.

Alte gospodine fac suc cu pulpă, iar pentru aceasta folosesc instalarea de cuțite în el. Dar multor oameni le place sucul pur, astfel încât să îl poată bea, așa cum se spune bucătari cu experiență, cel mai bun storcător de roșii este melcul manual. Ea se descurcă bine cu volume mari, macină roșiile de înaltă calitate. Dacă este necesar, tortul care rămâne poate fi derulat din nou. Astfel, este posibil să stoarceți capacitatea maximă de suc dintr-un anumit număr de roșii. Se poate observa că o astfel de unitate poate fi adaptată pentru a obține struguri, suc de mere și din alte fructe.

Cu un dispozitiv precum un storcător, este destul de ușor să faceți un produs natural suc de roșii... Cu toate acestea, nu toate dispozitivele sunt potrivite pentru prelucrarea roșiilor. Există mai multe tipuri de aceste dispozitive, care au caracteristici de proiectare diferite. Pentru a înțelege care storcător de roșii este mai bun, trebuie să luați în considerare toate nuanțele acestor dispozitive.

Tipuri și principiul muncii

Storcatoarele sunt împărțite în două tipuri principale: centrifugale și cu șurub. Ambele tipuri sunt destinate sucurilor de fructe și legume cu duritate diferită. Dispozitivele cu șurub sunt împărțite în dispozitive portabile, dispozitive mecanice și cele alimentate de o rețea electrică. În plus, designul lor poate fi diferit. După caracteristicile de proiectare, acestea sunt împărțite în:

• dispozitive de tip vertical;
• singur șurub orizontal;
• șurub dublu orizontal.

Cel mai frecvent tip de storcător este centrifugal. Măcinarea fructelor din interior are loc cu ajutorul unui disc în formă de răzătoare, care, rotind cu viteză mare, macină legumele în grâu. Apoi, masa este introdusă în compartimentul separator, unde nectarul este separat de celuloză. Aceste dispozitive sunt echipate cu mai multe viteze pentru a manipula componente cu rigiditate variabilă.

Practic, aceste mașini sunt destinate stoarcerii băuturilor din diverse legume și fructe. Sucul făcut cu un dispozitiv centrifugal este transparent și fără pulpă. În plus, aceste dispozitive nu pot face față măcinării semințelor. Adică separă lichidul din interiorul fructului de pulpă, care este turnată în pahar la ieșire.

În plus, dispozitivele de tip centrifugal prezintă alte dezavantaje:

• datorită faptului că dispozitivul funcționează la viteze mari, lichidul se încălzește și vitaminele conținute în fructe sunt distruse;
• ca urmare a contactului cu oxigenul din interiorul vasului, sucul este oxidat, ceea ce duce și la pierderea proprietăților valoroase ale produsului;
• consumul ridicat de componente oferă un procent redus produs finit la ieșire.

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că un astfel de dispozitiv nu este potrivit pentru prepararea sucului de roșii. Sucul obținut din prelucrarea roșiilor în acest dispozitiv va fi lichid, transparent și fără pulpă.

Un storcător de roșii ar trebui să producă o băutură de roșii groasă și bogată, care să fie uniformă pe toată masa. Astfel diferă de sucurile obținute din alte legume.

Extractorul cu șurub are un principiu diferit de funcționare. În interiorul mașinii există un melc - un arbore în formă de spirală, care, atunci când se rotește, macină ingredientele împreună cu semințele și pulpa. Designul său seamănă cu un tocător de carne. Masa zdrobită se duce la strecurătoare și este presată prin ea sub presiune.

Apoi amestecul intră în recipient pentru băutură gata preparată... Sucurile stoarse în astfel de dispozitive au o consistență groasă și omogenă. Pulpa nu este separată de lichid, ci este amestecată într-o singură masă. Semințele și semințele din fructe sunt zdrobite în terci. Particulele solide, care nu sunt măcinate de aparat, sunt reținute de filtru și rămân în interior.

Storcatoarele cu melc au o serie de alte avantaje care vorbesc despre alegerea lor pentru sucurile de roșii. Acestea includ:

• Un procent ridicat din produsul finit obținut în procesul de prelucrare (până la 95 la sută).
• Ca urmare a măcinării la viteze mici, produsele nu sunt expuse la căldură și oxidare. Acest lucru le permite să își păstreze proprietățile valoroase.
• Datorită compoziției lor dense, sucurile au un gust bogat.
• Rămâne o cantitate mică de deșeuri.

Storcătorul cu melc vă va pregăti o băutură grozavă de roșii, păstrând în același timp toate vitaminele și nutrienții. Sucul obținut în el poate fi păstrat timp de două zile.

Caracteristicile dispozitivelor cu melc

Storcatoarele cu melc sunt ușor diferite în ceea ce privește designul. Aparatele orizontale cu unul sau două șuruburi sunt excelente pentru prelucrarea roșiilor în suc de roșii. Ei fac o treabă bună de a zdrobi semințele în interiorul fructului. Un astfel de storcător de roșii poate fi manual sau alimentat cu energie electrică.

Un extractor electric de suc de melc funcționează mult mai repede decât unul manual și nu trebuie să depuneți niciun efort în timpul procesului de preparare. Pur și simplu așezați roșiile în tavă și în câteva minute pregătiți sucul. Dispozitivele cu două șuruburi sunt chiar mai puternice decât dispozitivele cu un singur arbore. Există dispozitive cu două șuruburi în care melcurile se rotesc în direcții diferite, ceea ce crește eficiența dispozitivului și vă permite să pregătiți suc de roșii de o calitate mai bună. Se macină roșiile într-o masă mai omogenă, fără a lăsa practic deșeuri.

Storcatorul cu melc de tip manual pentru roșii este la fel de bun ca cel electric, face față fabricării unei băuturi de roșii. Dezavantajul dispozitivului este că va trebui să depuneți eforturi fizice pentru a prelucra legumele. Dacă există o mulțime de roșii, prelucrarea manuală poate deveni dificilă. Avantajul acestui dispozitiv este că poate fi utilizat cu succes în situații în care există probleme cu electricitatea. De exemplu, pe un teren de grădină, un storcător de mână este pur și simplu de neînlocuit.

Există încă un tip de dispozitive - un storcător cu melc vertical. Sunt mecanice și acționează ca o presă. Puneți roșiile într-un recipient, apoi apăsați maneta care activează mecanismul de presare. Aceste mașini sunt proiectate pentru stoarcerea legumelor și fructelor moi cu un conținut minim de semințe.

Nu este de dorit să utilizați aceste dispozitive pentru prepararea unei băuturi din roșii. Nu va fi la fel de omogen și gros ca la storcătoarele orizontale. Dispozitivele verticale nu fac față bine semințelor zdrobitoare. Prin urmare, nu veți obține consistența lină care este necesară pentru o băutură de roșii.

Criterii de alegere

Există mai mulți factori la care va trebui să fiți atenți atunci când alegeți un storcător de roșii. Pentru un produs de roșii de înaltă calitate, alegeți melci orizontali cu una sau două melci. Este mai bine dacă dispozitivul are o funcție inversă. În mișcare inversă, arborii se rotesc în direcții diferite, ceea ce crește procentul de băutură finită și contribuie la o mai bună uniformitate.

Volumul storcatorului joacă un rol important. Recipientele pot fi de la 400 ml la 1,2 litri. Dacă intenționați să extrageți cantități mari, alegeți un aparat cu un castron mare. De asemenea, acordați atenție factorilor precum stabilitatea aparatului.

El trebuie să stea ferm la suprafață, fără să se clatine când lucrează. Storcătorul poate avea o funcție de autocurățare, care este foarte convenabilă pentru curățare. Puterea dispozitivului nu afectează calitatea produsului din roșii.

Pentru a alege un dispozitiv bun pentru prepararea sucului de roșii de înaltă calitate, studiați cu atenție caracteristicile dispozitivelor. Luați în considerare numărul de roșii pe care doriți să le prelucrați și în ce circumstanțe veți folosi aparatul.

Ce storcător de roșii vă va ajuta să obțineți suc delicios de roșii? Nu toate storcătoarele sunt la fel de bune ca sucurile de citrice sau sucurile soiuri tari mere, deci pentru fructe mai moi, cum ar fi roșiile. Acest lucru se datorează caracteristicilor structurale ale dispozitivului, modului în care lichidul este stors din fruct, precum și rezultatului final care ar trebui obținut la ieșire.

Deci, într-o băutură de mere sau fructe de pădure, se apreciază absența pulpei și a sedimentelor, ar trebui să fie transparentă, fără impurități. Pentru o băutură din citrice, prezența pulpei este caracteristică, acest suc este considerat cel mai util.

Dacă vorbim despre suc de roșii, atunci cu siguranță trebuie să fie gros, mai degrabă piure lichid altfel gustul băuturii nu va fi bogat.

Storcatoare: tipuri și caracteristici de lucru

Piața este saturată cu o varietate de aparate de uz casnic, inclusiv dispozitive pentru obținerea sucului din legume, fructe de pădure sau fructe. Toate dispozitivele concepute pentru stoarcere funcționează pe principiul separării lichidului și pulpei fructelor. Dar metodele de influențare a fructelor sunt diferite pentru diferite tipuri de storcătoare. în plus storcătoarele sunt diferite ca scop și structură:

• manual - dispozitive care asigură extragerea manuală a fluidelor;
• mecanice - dispozitive care funcționează pe baza diferitelor dispozitive pentru stoarcerea sucului, de exemplu, pârghii, prese, mânere;
• electrice - unități, a căror funcționare este asigurată de un motor mic alimentat de rețea.

Scopul storcătorului poate diferi, de asemenea, în funcție de volumul de materii prime pe care dispozitivul este capabil să îl proceseze. Există aparate de uz casnic, profesionale și industriale.

Storcatoarele profesionale procesează semnificativ mai puține materii prime decât storcătoarele industriale, dar mai mult decât cele de uz casnic. Deci, electrocasnicele pot stoarce un decantor de suc la prânz. Cu ajutorul unităților profesionale, puteți prepara o cantitate mare de băuturi pentru iarnă. Și mașinile industriale prelucrează mii de kilograme de fructe, legume sau fructe de pădure.

În funcție de modul în care este extras sucul, storcatoarele pot fi de asemenea centrifuge sau tip șurub:

• melcele sunt dispozitive cu un ax special care macină fructele și împinge pulpa măcinată printr-o sită, separând sucul;
• storcătoarele centrifuge sunt storcătoare care separă sucul prin măcinarea fructelor cu o răzătoare mobilă sub acțiunea forței centrifuge.

Tipuri de storcătoare de roșii

Am nevoie de un storcător special pentru a stoarce sucul din roșii? Iubitorii de suc vor răspunde afirmativ, deoarece sucul de roșii diferă de alte tipuri de băuturi prin consistență. Gradul de densitate al sucului de roșii depinde în mod direct de acesta calități gustative... Dacă sucul de roșii este prea subțire, gustul nu va fi suficient de puternic.

Această băutură trebuie să conțină pulpă rasă fină fără particule solide și să fie suficient de lichidă, dar nu apoasă. Dacă încercați să stoarceți sucul din roșii cu un storcător centrifugal obișnuit, atunci se va dovedi a nu fi saturat, cu un conținut mic de pulpă.

Prin urmare, există modele speciale de storcătoare de roșii. Dispozitivele pentru stoarcerea lichidului din roșii sunt de obicei de tip șurub. Storcătorul cu șurub pentru roșii, în funcție de locația arborelui, poate fi vertical sau orizontal. Există, de asemenea, dispozitive cu două arbori care se deplasează în direcții diferite. Datorită acestei structuri, productivitatea dispozitivului crește semnificativ, iar viteza de procesare a materiilor prime crește, de asemenea.

Storcatoarele de roșii sunt manuale, mecanice sau electrice. Să luăm în considerare cele mai comune tipuri:

Dacă trebuie să procesați volume suficient de mari de roșii, atunci un storcător electric va fi o achiziție excelentă. În special, storcătorul electric va face apel la rezidenții profesioniști de vară care cultivă un număr mare de roșii și la cei care preferă să consume băuturi din propria lor producție. Într-o perioadă scurtă de timp, acest dispozitiv va ajuta la prepararea a zeci de litri de suc de roșii de bună calitate.

Mulți oameni adoră sucul de roșii gustos și sănătos. Îl poți cumpăra în magazin sau îl poți face singur. Pentru a o face acasă, trebuie să folosiți un storcător de roșii special.

Tipuri de storcatoare

Cele mai populare sunt storcătoarele centrifuge.

Principiul muncii lor este că discul, care arată ca o răzătoare, se rotește cu viteză mare și toacă legumele în grâu. Apoi grăsimea rezultată este aruncată în compartimentul separator, în care pulpa este detașată de nectar. Aparatele de acest tip au mai multe viteze pentru rectificarea componentelor cu rigiditate mai mare și mai mică. Avantajul dispozitivelor centrifuge este că sucul obținut prin utilizarea lor este transparent și nu conține pulpă.

Cu toate acestea, storcătorul de roșii centrifugă are, de asemenea, anumite dezavantaje:

• datorită încălzirii lichidului la viteze mari, vitaminele valoroase conținute în roșii sunt distruse;
• la contactul cu oxigenul din recipient, sucul este oxidat, în timp ce calități utile legume;
• cu un număr mare de roșii consumate, iese o cantitate mică din produsul finit.

Astfel, este mai bine să nu folosiți un astfel de storcător pentru sucurile de roșii.

Storcatoare de burghiu

Fiecare gospodină dorește să obțină suc bogat de roșii cu o consistență groasă, având o masă omogenă. Un extractor de melc este potrivit pentru acest scop. Cu ajutorul unui arbore spiralat, toate componentele sunt măcinate, inclusiv semințe și pulpă. Un astfel de storcător de carne-storcător vă permite să obțineți o roșie ca rezultat al forțării masei tocate printr-o strecurătoare sub presiune.

Următoarea etapă este revărsarea masei în castron pentru băutura finită. În astfel de dispozitive, atât semințele, cât și semințele sunt zdrobite în grâu, iar particulele mai grosiere sunt reținute de strecurătoare și nu cad în vas. În plus, dispozitivele cu șurub au alte avantaje:

• produsul finit la ieșire este de aproximativ 95% din materiile prime prelucrate;
• astfel de storcătoare de roșii macină legumele la viteze mici, prin urmare nu are loc oxidarea și încălzirea, ceea ce contribuie la conservarea substanțelor utile;
• cantitatea de deșeuri este neglijabilă.

Dispozitivele cu melc sunt de 2 tipuri. Pentru a alege o opțiune convenabilă pentru dvs., trebuie să cunoașteți caracteristicile acestora. Deci, un storcător electric va pregăti o băutură vitaminică mult mai repede decât una manuală și nu va trebui să depuneți eforturi mari. Trebuie doar să puneți roșiile într-o tavă specială, iar după câteva minute puteți obține suc gata. Mașinile cu două șuruburi sunt mai puternice decât mașinile cu un singur șurub. Cu ajutorul lor, este produs un produs de înaltă calitate, lăsând o cantitate minimă de deșeuri.

Un storcător manual face posibilă obținerea unui suc gros și saturat, dar ar trebui depus efort fizic pentru a obține rezultatul.

Dacă există o mulțime de roșii, atunci trebuie să cheltuiți nu numai multă energie, ci și timp. Acest tip de dispozitiv va deveni indispensabil în caz de întreruperi frecvente de curent.

Există, de asemenea, o mașină de tocat carne cu un storcător de roșii. Astăzi, producătorii de electrocasnice acordă atenție acestui model, deoarece este foarte convenabil și funcțional. Cu toate acestea, o încărcare dublă asupra aparatului afectează durabilitatea și, în cazul unei defecțiuni a mașinii de tocat carne, nu este posibilă stoarcerea. Dezavantajul unui astfel de dispozitiv este că, înainte de ao pune în el, roșiile trebuie tăiate destul de fin, deoarece diametrul orificiului de intrare este mic.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un dispozitiv

Înainte de a cumpăra un storcător, trebuie să vă gândiți la ce model ar fi cel mai potrivit. Pentru a obține suc de înaltă calitate, este mai bine să alegeți un melc orizontal. Este de dorit să aveți o funcție inversă, deoarece mișcarea inversă are ca rezultat o cantitate mai mare de băutură cu o uniformitate ridicată.

Un punct important atunci când alegeți un dispozitiv este volumul bolului, care poate varia de la 400 ml la 1200 ml. Pentru gatit un numar mare băutura din fructe este mai bine să rămâi pe model cu un castron mare. Tot în acest caz, un storcător electric va fi mai potrivit.

Stabilitatea dispozitivului joacă un rol special. Este necesar să stea ferm pe suprafața de lucru și să nu se clatine în timpul funcționării. Unele modele au o funcție de autocurățare, care este foarte convenabilă de utilizat. Dispozitivele pot avea diferite puteri, însă această caracteristică nu afectează calitatea produsului din roșii. Dacă doriți să aveți o mașină de tocat carne cu un storcător, trebuie să vă amintiți că o mașină de tocat carne este adesea de scurtă durată.

În plus, materialul din care este fabricat corpul produsului are o mare importanță: metal sau plastic. Există o afirmație că nu merită să folosiți modele metalice datorită oxidării sucului. Cu toate acestea, aceasta este o ficțiune, iar modelele din oțel inoxidabil, dimpotrivă, vor dura mai mult.

Deci, un storcător este dispozitivul potrivit pentru prepararea unei băuturi vitaminice în fiecare casă. Având în vedere tipurile de dispozitive, avantajele și dezavantajele acestora, puteți alege modelul potrivit pentru dvs.