Rețeta unui porc fript delicios. Prăjirea porcului într-o tigaie - rețetă. Calități utile ale preparatului

Atunci când pregătesc diverse feluri de mâncare din carne, multe gospodine se lipsesc nemeritat de un fel de mâncare precum friptura de vită. Credința greșită că filetul de vită va rămâne uscat sau dur, gătind această metodă.

Este timpul să risipiți această concepție greșită cu ajutorul rețetelor simple, dar eficiente prezentate mai jos, cu ajutorul cărora puteți adăuga cu ușurință un nou fel de mâncare din carne la dieta dvs. obișnuită.

Este consistent și plăcut să hrănești toți participanții la sărbătoare, atât de mult încât publicul va cere mai mult!

Se prăjește delicios carnea de vită într-o tigaie

Un rol important îl joacă o tigaie, ar trebui să aibă fundul gros și o acoperire antiaderentă bună, în acest caz carnea este prăjită uniform și nu arde.

• filet de vită - 500 g;
• ceapa rosie, marime medie - 2 buc .;
• ulei de măsline - 50-80 ml;
• sare, piper negru, coriandru, cimbru și alte condimente după gust;
• coriandru verde, busuioc - după gust;
• apă curată - 100 ml.

Timp de gătit: 50 de minute. Calorii la 100 g: 410 Kcal.

Să ne uităm la această rețetă simplă în etape. Mai întâi trebuie să eliberați ceapa din coji, tăiați-o sub formă de jumătăți de inele. Spălați o bucată de file de vită cu apă rece, uscați-o cu prosoape de hârtie, bateți-o dacă este necesar, apoi tăiați-o în benzi de lungime medie.

Amestecați sare, piper măcinat, coriandru și alte condimente selectate între ele într-o farfurie separată. Presărați cu amestecul rezultat bucăți de prăjit tocate, amestecați pentru o absorbție uniformă.

Încălziți o tigaie la foc mare, adăugați ulei de măsline și reduceți ușor flacăra aragazului. Puneți prăjirea în tigaie, amestecând pentru primele minute. Mai mult, fără acoperire, prăjiți la o temperatură moderată timp de cel puțin 10 minute, fără a uita să amestecați bucățile de carne ocazional.

După ce a trecut timpul, la prăjire va apărea o crustă maro aurie, în acest moment adăugați jumătate de inele de ceapă la carnea prăjită. Se amestecă bine și se mai lasă pe foc încă 5-8 minute, până când ceapa începe să devină aurie. După ce ați turnat în jumătate de pahar de apă, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic la o temperatură moderată timp de 30-35 de minute.

După timpul alocat, scoateți capacul și adăugați verdeață tocată mărunt, amestecați, îndepărtați focul - vasul este gata.

Carnea gătită conform acestei rețete se dovedește a fi moale, cu un suc transparent în interior. Se potrivește bine cu cartofii fărâmițați fierți și legumele coapte. Bucura-te de masa ta!

Prajiti in sos de rosii

De asemenea, puteți prăji carnea de vită adăugând diverse sosuri și sos. Sosul de roșii este o modalitate excelentă de diversificare gust tradițional carne prăjită.

• bucată medie de file de vită - 400 g;
• morcovi proaspeți - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc;
• ulei vegetal, orice rafinat - 2 linguri. linguri;
• pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• piper negru măcinat și sare de masă - după gust;
• făină însămânțată - 1 lingură. lingura;
• apă curată - 50 ml;
• frunza de dafin - 2 frunze;
• un vârf de zahăr;
• pătrunjel proaspăt - potrivit preferințelor personale.

Timp de gătit: 1 oră. Conținut caloric la 100 g: 490 Kcal.

Tăiați bucata medie de carne în câteva bucăți mai mici, bateți-o.

Tăiați cubulețe mici, prăjiți-le în ulei până se rumenesc ușor, nu mai mult de 10 minute.

Se curăță legumele proaspete, se mărunță morcovii într-o răzătoare grosieră, se toacă ceapa, se prăjește într-o tigaie separată aromată cu ulei până se rumenesc. Apoi adăugați făină în legume în vârfuri mici, amestecați bine.

Se toarnă apă, se pune pasta de roșii, se condimentează cu zahăr, condimente și sare, se adaugă aici frunza de dafin. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Transferați carnea de vită prăjită anterior în amestecul de legume tocate, amestecați și continuați să fierbeți timp de 30-40 de minute. După acest timp, carnea de vită în sos de roșii va fi gătită complet, opriți focul, adăugați pătrunjel tocat gros, nu este necesar să amestecați. Friptura de vita cu sos de rosii este acum gata de servit.

Încercați să faceți tiramisu delicios fără ouă - iată câteva rețete care vă vor plăcea cu siguranță.

O rețetă pas cu pas pentru gogoși cu lapte condensat este o rețetă obligatorie.

Carne de vită în sos cremos - cum să gătești?

În cazul în care un sos de rosii dă terminat farfurie ușoară aciditate, apoi sosul cremos dă un gust moale și delicat. Nu este dificil să pregătiți friptura de vită într-un sos cremos - produsele folosite sunt simple și accesibile, iar timpul de gătit nu este deosebit de diferit de celelalte feluri principale din carne sau vânat.

• pulpa de carne de vită - 500 g;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi proaspeți - 1 buc;
• cremă cu orice conținut preferat de grăsime - 180 ml;
• conserve de șampanie - 150 g;
• făină de grâu însămânțată - 1 lingură. lingura;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 2 linguri. linguri;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• ulei de măsline - 3 linguri linguri;
• apă curată - 1 pahar.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute. Calorii la 100 g: 565 Kcal.

Să aruncăm o privire mai atentă la modul de preparare a cărnii de vită prăjită cu sos cremos. Tăiați carnea în fâșii înguste de lungime medie. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei de măsline și întindeți fâșiile.

La foc ridicat, aduceți benzile într-o stare rumenită. Apoi, turnați un pahar incomplet de apă încălzită în tigaie, reduceți temperatura și lăsați să fiarbă timp de 30-35 de minute sub capac.

În acest moment, curățați și tocați legumele, tăiați morcovii în bare mai eficient, tocați ceapa mărunt. Champignonii pot fi folosiți deja tăiați sau sfărâmați singuri cu farfurii.

Adăugați amestecul de ciuperci vegetale la tocană de vită, condimentați cu sare și condimente, amestecați, adăugați apa rămasă și continuați să fierbeți încă 10 minute. După aceea, fără capac, se prăjește 5-7 minute.

Presărați cu făină prăjirea cu legume, amestecați bine, turnați smântână și adăugați smântână acolo. Fierbeti pana sosul cremos de smantana ajunge la fierbere, apoi inca 5 minute, pana cand sosul incepe sa se ingroase. După aceea, puteți opri focul, deoarece prăjirea în sos cremos este deja gata și poate fi servită cu sau fără garnitura aleasă.

Delicious sos multicooker

Pentru un minunat asistent de bucătărie al unui multicooker, sarcina de a pregăti o prăjitură delicioasă nu va fi dificilă. Carnea gătită folosind această tehnică este deosebit de moale și suculentă, iar expresia „se topește în gură”, de obicei aplicată deserturilor, va fi, de asemenea, relevantă pentru acest fel de mâncare.

• friptura de vita din filet de carne - 800 g;
• ceapa - 1 buc;
• ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de porumb - 2 linguri. linguri;
• morcovi mari - 1 buc;
• conservă de pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• bulion de vită sau apă pură - 700 ml;
• condimente, sare de masă - după gust.

Timp de gătit: 2 ore. Conținut caloric la 100 g: 270 Kcal.

Cum să gătești o friptură de vită delicioasă într-un aragaz lent? Se toarnă ulei vegetal în tigaia multicooker, se pun bucăți de friptură de vită, se păstrează în modul „prăjire”, pentru majoritatea modelelor acest mod auto durează 20 de minute.

La finalizare, scoateți carnea pe o farfurie și puneți legumele tocate în castron și prăjiți-le până la jumătate fierte.

Apoi carnea „se întoarce” înapoi la aragazul lent, la legume, amestecați produsele. Adăugați pasta de roșii, sarea și condimentele, turnați conținutul cu bulion sau apă. Se amestecă din nou, se închide echipamentul cu un capac și se setează modul „stingere”, se lasă o oră și jumătate.

După timpul specificat, puteți deschide în siguranță capacul multicookerului și vă puteți bucura de suculența și aroma fripturii gătite!

Aceste rețete, simple în compoziție și execuție, vă permit să vă îndepărtați de percepția obișnuită a cărnii de vită și să o folosiți în meniul dvs. nu numai fiert și înăbușit la cuptor, ci și sub forma unei prăjituri delicioase, cu și fără aditivi.

Bună ziua, oaspeți ai blogului nostru. Friptura de porc este un fel de mâncare care va arăta grozav atât pe o masă festivă, cât și în timpul săptămânii. Apropo, poate fi atribuit felului nostru de mâncare bucătăria națională... Faptul este că, în Europa, friptura de porc este gătită exclusiv în sărbătorile majore și acest fel de mâncare este considerat foarte dăunător.

Este o plăcere să gătești prăjirea porcului, timpul necesar pentru gătit durează puțin, iar efortul este minim. Se potrivește bine cu orice garnitură.

Asigurați-vă că vă uitați la rețetele pentru gulaș de porc, există metode descrise de gătit într-un multicooker.

Friptură delicioasă cu sos delicios.

Avem nevoie:

• Carne de porc - 500 g
• Bulb de ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Pasta de roșii - 1 lingură lingura
• Apă - 250 ml
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Sare, piper - după gust
• Frunza de dafin - 2-3 frunze
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Verdele tocate

Primul pas este pregătirea cărnii, trebuie spălată și uscată cu șervețele sau prosoape de hârtie. Tăiați carnea de porc în cuburi medii.

Tăiați morcovii în bucăți mici.

Morcovii tăiați își vor păstra culoarea și vor adăuga suculență vasului.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Cel mai bine este să adăugați usturoi chiar la sfârșitul fripturii de carne.

Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și trimiteți carnea acolo. O prajim pana la o crusta placuta de maro auriu la foc peste medie.

Nu uitați să amestecați pentru o prăjire uniformă pe toate părțile.

Carnea de porc este prăjită.

Fiți pregătiți ca carnea de porc să elibereze suc în timpul prăjirii, așa că nu acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât lichidul să se evapore în timpul prăjirii.

Este timpul să adăugați legume, ceapă și morcovi, amestecați conținutul tăvii. Reduceți focul pe aragaz la mediu.

După 5 minute de prăjire, adăugați pasta de tomate... Și aproape imediat puteți turna într-un pahar de apă fiartă, amestecați totul bine și aduceți la fierbere. Se adaugă sare și piper negru în același timp. Puneți capacul într-o tigaie și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.

În loc de apă, puteți folosi legume sau bulion de carne.

Acum este momentul să adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt. Adăugați și frunze de dafin, dacă doriți. Deconectați aragazul și lăsați-l să stea cu capacul aprins timp de 5 minute.

Bucura-te de masa ta!

Friptură de porc delicioasă cu untură topită

Această opțiune este preparată fără utilizarea uleiului vegetal. Dar acest lucru adaugă doar aromă suplimentară felului de mâncare în ansamblu.

Avem nevoie:

• Carne de porc - 600 g
• Bulb de ceapă - 1 bucată
• Pasta de roșii - 1 linguriță
• Oțet 9% - 1 lingură lingura
• Zahăr - 1 linguriță
• Ardei iute - 1 linguriță
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Sare, piper - după gust

Puneți tigaia pe aragaz, tăiați slănina și trimiteți-o la foc la foc mic.

În timp ce untura se încălzește, tăiați ceapa în jumătăți de inele mari.

Nu uitați să amestecați untura, astfel încât încălzirea să se producă uniform.

Grăsimea a devenit transparentă și a obținut o nuanță roșiatică. Adăugați o linguriță de zahăr în cratiță și amestecați până se dizolvă.

Zaharul este necesar pentru a carameliza ceapa.

Odată ce zahărul s-a dizolvat, turnați ceapa într-o cratiță.

Cu cât ceapa este mai mare, cu atât va fi mai suculentă carnea.

E timpul să tăiem carnea. Este mai bine să nu măcinați aici, tăiați în benzi medii.

Ceapa este prăjită, puteți adăuga carne.

Ceapa ar trebui să-și schimbe culoarea, dar să nu-și piardă textura.

Sareți carnea, puteți adăuga puțin mai multă sare, deoarece am adăugat zahăr. Și amestecă totul bine.

Prăjim carnea timp de 10 minute și adăugăm puțin oțet de masă.

Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic.

Odată ce timpul a trecut, adăugați condimentele și condimentele, o linguriță de pastă de roșii și amestecați bine.

Carnea cu ceapă va da mult suc, care poate fi evaporat puțin la sfârșitul gătitului.

Se ține la foc mare încă 5-7 minute pentru a scăpa de excesul de umiditate. Nu uitați să amestecați.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pentru prăjirea porcului într-o tigaie

Delicios, simplu și foarte reteta rapida gătit prăjirea cărnii.

Avem nevoie:

• Pulpa de porc - 500-600 g
• Bulb de ceapă - 1 bucată
• Pasta de roșii - 1 lingură lingura
• Adjika - 1/2 linguriță
• Apă - 100-125 ml
• Sarat la gust
• Ulei vegetal
• Verdeaţă

1. Tăiați carnea de porc în cuburi mici.

2. Tocăm ceapa în cuburi medii.

3. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și sotati ceapa tocata.

4. Așezați ceapa prăjită într-un vas separat.

5. Sote carnea într-o tigaie preîncălzită la foc mediu.

6. După ce carnea de porc are o crustă crocantă, adăugați ceapa prăjită.

7. Adăugați pasta de roșii cu adjika, amestecați și acoperiți cu puțină apă.

8. Aduceți la fierbere, adăugați sare și piper, fierbeți timp de 10 minute.

9. Adăugați ierburi tocate la friptura gătită.

Bucura-te de masa ta!

Cum se gătește carne de porc friptă într-un aragaz lent

În bucătăria mea, multicookerul este un ajutor constant. Gătitul în el este ușor și, pe lângă acesta, există mult timp liber pentru a găti alte feluri de mâncare sau este timp să vă relaxați după o zi grea în timp ce cina este pregătită.

Avem nevoie:

• Carne de porc - 600 g
• Morcovi - 2 bucăți
• Ceapă - 2 bucăți
• Usturoi - 4 cuișoare
• Pasta de roșii - 1 lingură lingura
• Sare - un vârf
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente după gust
• Ulei vegetal

Mai întâi, curățați și tăiați legumele în fâșii. Treceți usturoiul printr-o presă sau tăiați cu un cuțit.

Se toarnă ulei în tava multicooker, pornește modul „Fry” și trimite legumele acolo la prăjit.

Tăiați carnea în cuburi în timp ce legumele se prăjesc.

Trimiteți carnea de porc la legumele din vasul multicooker și prăjiți până se formează o crustă.

Crusta crocantă va menține carnea suculentă în interior.

Când carnea este rumenită, adăugați sare și condimente după gust, pasta de roșii, amestecați. Se toarnă apă sau bulion, pornește modul „Stew” de pe multicooker și închide capacul.

Multicookerul va semnaliza disponibilitatea prăjirii cu un semnal sonor.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă de friptură de porc într-un aragaz lent

Am găsit o instrucțiune video despre cum să gătești o prăjitură delicioasă pentru tine. Fiecare pas este descris și prezentat în detaliu. Ceea ce vă va simplifica foarte mult sarcina de gătit.

Bucura-te de masa ta!

Carne de porc prăjită ca în alimentația publică

Probabil că mulți oameni vizitează cantine sau cafenele. Gătesc carne foarte gustoasă prăjind acolo, nu există niciun secret și o astfel de prăjire poate fi ușor pregătită acasă.

Avem nevoie:

• Carne de porc - 500 g
• Ceapă - 1 bucată
• Pasta de roșii - 2 linguri linguri
• Bulion de carne - 150 ml
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Ulei vegetal

Tăiați carnea de porc în bucăți.

Adăugați carne într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți la foc mare.

De multe ori este mai bine să nu amestecați astfel încât carnea să fie sigilată, dar sucul poate să iasă în evidență, acest lucru nu este înfricoșător, carnea o va lua înapoi în sine mai târziu.

Se condimentează cu sare și piper, se amestecă totul. Se prajeste carnea pana se rumeneste aproximativ 20 de minute.

Trimiteți ceapa tocată la carnea prăjită.

Prăjiți ceapa până când sunt transparente și asigurați-vă că nu se ard.

Adăugați pasta de roșii în carne într-o tigaie, amestecați și preparați puțin.

La sfârșitul gătitului, turnați bulionul de carne în tigaie, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.

Bucura-te de masa ta!

Rețeta clasică de porc fript

Această rețetă este preluată dintr-o carte de bucate sovietică veche.

Avem nevoie:

• Carne de porc - 400 g
• Ceapă - 2-3 bucăți
• Suc de roșii - 150 ml
• Piper negru de ienibahar - dupa gust
• Sarat la gust
• Frunza de dafin - 2 frunze

Pregătește totul produsele necesare... Clătiți și uscați carnea, apoi tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii. Curățați ceapa și tăiați în cuburi sau jumătăți de inele după cum doriți.

Dacă utilizați carne congelată, aceasta trebuie să se dezghețe în mod natural.

Puneți tigaia pe aragaz, încălziți-o și abia apoi adăugați uleiul vegetal. Trimiteți carnea de porc în tigaie și prăjiți până când este crocantă.

Uleiul adăugat în tigaia preîncălzită va ajuta la prevenirea stropirii.

Adăugați ceapa la carne, prăjiți-o împreună până când ceapa devine transparentă.

Toarna in suc de roșii, adăugați condimente, frunze de dafin și amestecați. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă video pentru prăjirea porcului cu ceapă de la bucătar

Ilya Lazerson este un bucătar foarte renumit. Are o viziune specială despre gătit, ceea ce îl face interesant. Acesta spune în detaliu și într-un mod accesibil fiecare pas în prepararea prăjirii, asigurați-vă că arătați.

Bucura-te de masa ta!

Carnea, și mai ales carnea de porc, se dovedește întotdeauna suculentă și gustoasă. În sezonul de iarnă, acest fel de mâncare va fi o cină excelentă, consistentă și caldă pe masă. Gătitul de porc fript este ușor, atât o gospodină novică, cât și un burlac în bucătăria bărbaților lor pot face față cu ușurință acestei sarcini. Și rețetele mele vă vor ajuta în acest sens. Gătește cu pasiune și eforturile tale vor fi apreciate. Pana data viitoare.

Mai devreme în sate, când tocmai terminau de măcelărirea carcasei, erau siguri că vor strica familia cu „proaspăt”. După ce am gustat cel puțin o dată, este imposibil să uităm cât de delicioasă este cea mai proaspătă friptură de porc. Rețeta bucăților de carne gătite într-o tigaie cu ceapă aromată și frunze de dafin este un clasic al bucătăriei populare rusești. Nu toată lumea va prefera chiar și un kebab proaspăt și deloc surprinzător. Prăjită în ulei fierbinte, carnea proaspătă este crocantă, dar moale în interior.

O friptură de porc va oferi un minim de produse și un maxim de plăcere chiar și unui începător în gătit. Rețeta pentru prepararea unui fel de mâncare consistentă se realizează folosind singura tehnologie - prăjirea. Pentru a dezvălui pe deplin gusturile naturale, folosiți condimente naturale: ceapă, usturoi, busuioc.

Necesar:

• Carne de porc proaspăt tăiată - 1 kg .;
• Ceapă - 4 buc .;
• Frunze de dafin - 2-3 buc .;
• Busuioc (proaspăt sau uscat) - 2-3 ramuri sau linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 30-50 ml.

Pregătire:

1. Gâtul, omoplatul, firele de carne vor fi necesare pentru o rețetă pentru prăjirea cărnii de porc. Cu fotografie mâncăruri gătite gătitul este ușor. Acestea vă permit să evaluați aspectul final și prezentarea.
2. Clătiți carnea, tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Nu îndepărtați venele de grăsime, este bine dacă se topesc.
3. Adăugați crengi de busuioc sau ierburi uscate la carne. Se amestecă și se lasă 20-30 de minute.
4. În timp ce carnea de porc este îmbibată în aroma busuiocului, curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
5. Puneți o tigaie adâncă pentru a reîncălzi înainte de grătar.
6. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Scufundați carnea de porc preparată în grăsimea vegetală încălzită.
7. Prăjiți carnea la foc mare pentru a sigila sucurile.
8. Adăugați inele de ceapă, frunze de dafin și piper.
9. Acoperiți, gătiți la foc mic încă 20 de minute.
10. Sare după oprire, lăsați să se înmoaie în sare timp de 5-10 minute înainte de servire.

Drept urmare, veți obține cea mai fragedă carne pe care o puteți mânca chiar și cu buzele. Gătit înăuntru suc propriu, veți obține o friptură uimitoare de carne de porc cu sos. Rețeta acestui inimă și fel de mâncare delicioasă Vezi mai jos.

Necesar:

• Pulpa de porc - 1,5 kg .;
• Bulb de ceapă - 5-6 buc. mărime medie;
• Frunze de dafin - 4-5 buc .;
• Iarnă - 4-6 mazăre;
• Prune uscate - 4-6 buc .;
• Usturoi - 5-6 cuișoare;
• Ardei măcinat (amestec de ardei) - 0,5 lingurițe;
• Busuioc proaspăt sau măcinat după gust.

Pregătire:

Vă recomandăm să pregătiți friptura de porc conform acestei rețete într-un ceaun pe un arzător cu un separator. Dacă nu există un astfel de echipament, efectuați fierberea în cuptor.

1. Clătiți carnea, ștergeți-o cu un șervețel, tăiați-o în bucăți de dimensiuni mari.
2. Curățați ceapa, tăiați grosimea medie în jumătăți de inele.
3. Curățați, tocați usturoiul, adăugați-l la carne.
4. Adăugați busuioc, frunze de dafin, piper la carne, amestecați.
5. Se adaugă jumătate de inel de ceapă, se amestecă.
6. Se toarnă ulei de floarea-soarelui în ceaun.
7. Puneți carnea și ceapa, puneți prunele în locuri diferite (în profunzime).
8. Fierbeți pe un separator și căldură scăzută timp de 3 ore.
9. Dacă gătiți la cuptor, acoperiți, gătiți la cuptor la 170 la aproximativ 2 ore.

În timpul procesului de gătit, ceapa și carnea vor elibera sucuri naturale. Acest lucru va face carnea de porc să se prăjească cu sos. Prin urmare, rețeta nu necesită adăugarea de apă.

Vesela, inventată de bucătarii contelui Stroganov, era foarte iubită de gospodinele sovietice. Atât de mult încât chiar și componenta principală, filetul de vită, a fost ușor înlocuit cu carne de porc și a continuat să se bucure de carne uimitor de fragedă într-un sos cremos de roșii picant. Cum se prepară carnea friptă de porc în stilul stroganoff de vită - rețeta vă va spune în detaliu.

Necesar:

• Filet de porc (carne de vită în original) - 0,5 kg .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Unt - 30 gr .;
• Ulei de floarea-soarelui - 3-4 linguri l.;
• Smântână - 200 gr .;
• Pasta de roșii - 1,5 linguri l.;
• Făină - 1 lingură. l.;
• Verzi, sare, piper măcinat după gust.

Pregătire:

1. Clătiți carnea, ștergeți umezeala cu un șervețel.
2. Tăiați bucata în felii de aproximativ 5 mm grosime.
3. Loveste fiecare felie cu un ciocan.
4. Tăiați cotletele rezultate în benzi subțiri.
5. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în jumătăți subțiri.
6. Preîncălziți o tigaie cu floarea soarelui și unt.
7. Înainte de a găti o prăjitură delicioasă, prăjiți ceapa până la jumătate gătită la foc mic. Se amestecă pentru a nu arde.
8. Adăugați făină în ceapă, amestecați ușor, astfel încât să nu existe bulgări.
9. Adăugați smântână, roșii, amestecați.
10. Se adaugă 100 ml. apă. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, se lasă deoparte.
11. Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
12. Așezați fâșiile de carne, prăjiți. Dacă tigaia este mică, se întinde în mai multe porții. Se prăjește literalmente timp de 4-5 minute la foc mediu.
13. Transferați carnea rumenită în sos.
14. Rețeta de friptură include ierburi. Îl puteți adăuga în această etapă în tigaie cu carne și sos sau când serviți.
15. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic.
16. În timp ce carnea se toarnă, sare și piper conținutul.

Friptura de porc cu ciuperci este un fel de mâncare care poate fi preparat pentru fiecare zi. Gustul excelent și valoarea nutritivă îl fac, de asemenea, un punct culminant meniu de vacanță... Dacă nu ați avut încă timp să apreciați gustul prăjirii cărnii și a ciupercilor, este timpul să salvați rețeta și să pregătiți o cină copioasă conform recomandărilor noastre de astăzi.

Necesar:

• Pulpa de porc - 0,5 kg .;
• Champignons - 0,4 kg .;
• Becuri - 2 buc .;
• Făină - 2-3 linguri. l.;
• Unt - 50 gr .;
• Usturoi - 3-5 cuișoare;
• Sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Clătiți pulpa de porc, ștergeți excesul de umiditate.
2. Tăiați bucăți mici pentru o prăjitură rapidă de porc. Rețeta de prăjire este simplă: puneți carnea într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică (2-3 linguri. L.) de ulei. Se prăjește până devine crocant, se scoate într-un recipient.
3. Spălați, tăiați ciupercile în 4 bucăți. Se prăjește într-o tigaie până se rumenesc. Nu recomandăm prăjirea cărnii cu ciuperci. Sucul eliberat din ele în timpul procesului de prăjire nu vă va permite să obțineți crusta dorită pe carne.
4. Adăugați ciuperci ceapa curățată și tăiată în jumătate de inele.
5. Gatiti pana ce ceapa devine translucida (coacere Aldente).
6. Scoateți ciupercile din tigaie într-un castron cu carne.
7. Se prăjește făina într-o tigaie uscată. Se amestecă pentru a obține o culoare aurie uniformă.
8. Completați cu 150 ml de apă. și unt, amestecați.
9. Adăugați sare, piper, sos pe bază de făină la carne și ciuperci.
10. Fierbeți timp de 10-15 minute sub capac, opriți.
11. Se servește cu ierburi tocate.

O legătură de porc consistentă și gustoasă se obține cu legume. Rețeta este ușor de preparat. Mai ales în sezonul fructelor disponibile din grădină. Apoi, felul de mâncare se dovedește a fi nu numai divin în gust, ci și uimitor în aromă.

Necesar:

• Umăr de porc, filet sau altă pulpă - 0,6 kg .;
• Becuri - 2 buc .;
• Piper bulgar - 1-2 buc .;
• Vinete - 1 buc .;
• Roșii - 3 buc .;
• Frunze de dafin, busuioc după gust;
• Usturoi - 4-5 cuișoare sau după gust;
• Ulei de floarea soarelui.

Pregătire:

1. Clătiți carnea, tăiați-o în benzi medii-fine pe fibre.
2. Ardei, condimentați cu busuioc, dați deoparte.
3. Spălați legumele.
4. Curățați vinetele (dacă sunt tinere, nu au nevoie de ele), tăiați-le în fâșii, sare, lăsați-le.
5. Curățați semințele din ardei. Tăiați în benzi de grosime medie.
6. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele.
7. Spălați roșiile: înmuiați-le în apă clocotită timp de 1 minut, separați ușor pielea.
8. Curățați roșiile albite cu un blender.
9. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal.
10. Prăjiți carnea la foc mare timp de câteva minute pe diferite părți.
11. Adăugați ceapa, sotati totul împreună până la jumătatea fiertului.
12. Se adaugă vinete și piper și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute.
13. Se toarnă peste piureul de roșii, se adaugă sare și condimente după gust.
14. Acoperiți cu un capac, dar nu strâns.
15. Gatiti la foc mediu astfel incat lichidul sa se evapore in doua.
16. Se adaugă usturoiul, se fierbe încă 10 minute.
17. Opriți, dar nu serviți imediat. Lăsați-l să acționeze 10-15 minute pentru ca legumele să-și elibereze aromele.

Carnea de porc prăjită îi înnebunește întotdeauna pe toți cu aroma sa. Și dacă îl gătești în diferite sosuri, poți servi un fel de mâncare nou în fiecare zi. Am pregătit mai multe opțiuni pentru gătit prăjirea și de fiecare dată se nasc gusturi complet noi!

Principii generale de gătit

Când gătiți prăjirea, primul lucru de făcut este să prăjiți carnea în sine și abia apoi adăugați ceapa. Este important să se prăjească la foc mare, astfel încât crusta să se stabilească rapid. Dacă faceți acest lucru la foc mediu sau mic, atunci lichidul din carne se va evapora rapid și va deveni dur. Desigur, trebuie să te amesteci des.

Sosurile, oricât de diferite ar fi, sunt făcute conform aceleiași tehnologii: toate se adaugă la carnea deja prăjită, apoi felul de mâncare se fierbe câteva minute. Condimentele ar trebui adăugate chiar la sfârșit.

O rețetă simplă pentru carne de porc prăjită cu sos de ciuperci

Timp pentru pregătire

conținut caloric la 100 de grame

Sosul cu ciuperci face întotdeauna carnea mai fragedă și felul de mâncare mai gustos și mai hrănitor. Ideal pentru carne de porc slabă.

Cum să gătească:

Sfat: pentru a obține o aromă și o aromă mai mare de ciuperci, puteți adăuga câteva ciuperci de ciuperci de pădure tăiate uscate împreună cu bulionul.

Carne de porc prăjită cu sos pe roșii

Unul dintre cele mai populare preparate de iarnă. Acest lucru se datorează faptului că pasta de roșii este un produs accesibil și foarte gustos și, de asemenea, este sos perfect pentru carne.

Cât timp este de 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 155 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați carnea, îndepărtați umezeala, tăiați-o în bucăți mici.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți carnea de porc aici. Se prăjește la foc mare timp de cel mult șapte minute, ar trebui să obțineți o crustă.
3. Tocam ceapa decojita marunt si o adaugam la carne, amestecam.
4. După două minute, condimentați și adăugați făină, amestecați și gătiți încă un minut.
5. Se amestecă pasta de roșii în apă, se toarnă amestecul în tigaie la carne. Lăsați-l să fiarbă, apoi acoperiți și gătiți timp de treizeci și cinci de minute. Împiedică-te din când în când.

Sfat: este mai bine să folosiți pastă de roșii de casă, își va dezvălui mai bine gustul în carne. Sau poți lua roșii în propriul suc.

Carne de porc picant fript cu sos ajika

Rețeta folosește un amestec de adjika uscată, dar puteți folosi și sos gata preparat... Se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și picant!

Cât timp este de 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 218 de calorii.

Cum să gătească:

1. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii egale. Trimiteți într-un castron sau o cratiță mică.
2. Asezonează și stoarce aici sucul de la jumătate de lămâie, amestecă.
3. Tăiați mărunt o păstăie mică de ardei iute fără semințe, adăugați-o la carne.
4. Tăiați ceapa fără coji în jumătăți de inele mari.
5. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Împreună cu ceapă și ardei, trimiteți la carne, amestecați totul.
6. Se lasă la marinat cel puțin cincisprezece minute, sau chiar mai bine peste noapte.
7. După aceea, scoateți carnea din marinată, ceapa și usturoiul nu mai sunt necesare.
8. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se transferă bucățile de porc aici.
9. Se prăjește, apoi se sare. Opriți aragazul și serviți imediat.

Sfat: Pentru a face carnea mai fragedă, o puteți fierbe după prăjire. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile într-o cratiță împreună cu untul, apoi turnați apă aici, astfel încât să acopere 2/3 din volumul total de carne. Se adauga ceapa, piperul si usturoiul folosit in marinata. Fierbeti nu mai mult de o ora si jumatate sub capac. Sosul ar trebui să devină gros.

Gătit într-un multicooker

Una dintre rețetele mai simple. Deși aragazul lent durează puțin mai mult, vasul este mult mai suculent în el.

Cât timp - 1 oră 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 172 de calorii.

Cum să gătească:

1. Tăiați carnea spălată în bucăți mici.
2. Tocam ceapa decojita marunt.
3. Setați modul „Fry” într-un multicooker cu temporizator timp de șapte minute. Adăugați puțin ulei în castron.
4. Transferați carnea de porc într-un castron și prăjiți-o. După semnal, adăugați ceapa și fierbeți încă cinci minute, amestecați ocazional.
5. Condimentați și adăugați pastă de roșii. Umpleți cu apă, închideți capacul. Selectați modul „Stingere”. Setați cronometrul la cincizeci de minute.
6. Treceți usturoiul fără coji printr-o presă și adăugați-l cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.

Sfat: nu trebuie să adăugați pastă de roșii, dar atunci este mai bine să dublați cantitatea de ceapă.

Folosind smântână

Sosul de smântână acre miroase întotdeauna delicios. Și dacă adăugați un vârf de boia, acesta va dobândi o frumoasă culoare portocalie.

Cât timp este de 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 224 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați carnea, bateți-o puțin, apoi tăiați-o cubulețe.
2. Trimiteți-le în tigaie, unde uleiul este deja fierbinte. Se prăjește bine. Durează aproximativ zece minute.
3. Se toacă ceapa fără coji în jumătăți de inele și se adaugă în tigaie, se amestecă. Gatiti inca opt minute.
4. Apoi, rotiți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac.
5. După cinci minute, adăugați condimente și gătiți încă cinci minute.
6. Apoi adăugați smântână, fierbeți totul împreună timp de aproximativ zece minute. Se servește cu ierburi.

Sfat: dacă ceapa este foarte amară, înainte de a o adăuga în carne de porc, ar trebui să fie umezită cu apă clocotită.

Cum se gătește cu cartofi

Această rețetă oferă o garnitură gata de consum. Acest fel de mâncare poate fi servit pe masa festiva.

Cât timp este 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 160 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se toarnă 2/3 din uleiul vegetal indicat pe o foaie de copt. Aici trebuie pus și un cățel de usturoi curățat.
2. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la o temperatură ridicată.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari.
4. Transferați cartofii pe o foaie de copt și presărați ierburi, chimen și sare deasupra.
5. Se amestecă cu mâinile și se trimite la cuptor.
6. Coaceți timp de patruzeci de minute, amestecând întreaga masă la fiecare zece minute.
7. Spălați carnea și tăiați-o în aceleași cuburi ca și cartofii, dar este posibil puțin mai puțin.
8. Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se încălzește. Adăugați carne aici și condimentați-o.
9. Se prăjește aproximativ șase minute, se amestecă frecvent.
10. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în sferturi de inele, adăugați-o în tigaie.
11. Gatiti inca opt minute, amestecand des.
12. Transferați carnea în cartofii gata și trimiteți încă șapte minute în cuptor. Apoi serviți cu salată sau varza murata.

Sfat: este recomandabil să luați carne de porc grasă, apoi felul de mâncare se va dovedi a fi mai suculent, dar mai hrănitor.

Dacă carnea este înghețată, trebuie să se dezghețe cu siguranță într-un loc răcoros. Nu este recomandat să accelerați procesul, multe dintre proprietățile gustative se vor pierde. Carnea trebuie să se dezghețe complet peste noapte în frigider, după care puteți începe să gătiți.

În ultima rețetă, puteți prepara carnea într-un mod original, deoarece nu este întotdeauna posibil să cumpărați o bucată de grăsime. Pentru a face acest lucru, atunci când cumpărați carne de porc, trebuie să îi tăiați părțile grase și să le puneți la congelator. Când s-a colectat o cantitate suficientă de garnituri îngrijite, trebuie să li se acorde timp să se dezghețe și apoi să gătească conform rețetei.

Se pot adăuga legume uscate pentru a face vasul mai luminos. Ar trebui să fie tocate mărunt. Aceste legume vor absorbi sosul și vor fi foarte delicate.

Prăjirea se poate face atât într-o zi a săptămânii, cât și într-o vacanță. Abundența sosurilor, combinația cu diverse condimente și carne pur și simplu delicioasă fac din acest fel de mâncare un favorit al multor familii.

Friptura de porc este un fel de mâncare de zi cu zi simplu, dar delicios, pe care îl puteți găti pentru întreaga familie fără probleme. În acest articol, vom descrie cele mai multe rețete interesantepe care îl puteți utiliza ulterior oricând.

Friptură de porc cu sos

Acest preparat este foarte simplu de preparat și chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca. Deoarece, ca rezultat al muncii, carnea se va dovedi foarte suculentă și moale, o puteți servi cu ușurință cina festivă... Cum se gătește friptura de porc este descrisă mai jos.

• Pregătiți 800 de grame de carne de porc, tăiate în felii peste cereale, condimentați carnea cu sare și piper după gust.
• Curățați o bucată mică de ghimbir, tăiați-o în felii subțiri și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie preîncălzită. Când ghimbirul este frumos, scoateți-l și puneți-l deoparte.
• Puneți carnea pregătită în ulei parfumat și prăjiți-o la foc mare până când lichidul în exces se evaporă. Apoi coborâți focul și gătiți carnea de porc până se rumenesc.
• În cele din urmă, adăugați o lingură de făină în tigaie, amestecați-o cu carnea și prăjiți-o câteva minute. Apoi adăugați 700 ml de apă fierbinte sau bulion de legume și fierbeți la foc mediu până când sosul se îngroașă. Nu uitați să amestecați constant mâncarea.
• Radeți un morcov pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în bucăți mari. Prăjiți legumele într-o tigaie separată cu ghimbir tocat.
• Combinați legumele cu carnea, adăugați-le pastă de roșii, frunze de dafin, cimbru și piper aromat. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ jumatate de ora.

Când friptura de porc este gata, serviți-o cu garnitura preferată.

Carne de porc prajita in sos de rosii

Dacă așteptați oaspeții la cină și nu aveți prea mult timp în stoc, atunci încercați să gătiți un preparat din carne conform rețetei noastre. Friptura delicioasă de porc se prepară foarte repede și nu necesită o atenție specială din partea specialistului culinar. Rețeta acestui fel de mâncare este destul de simplă:

• Clătiți 300 de grame de carne de porc sub apă curentă și apoi tăiați carnea în cuburi mici.
• Prajiti bucatile pregatite intr-o tigaie in putin ulei vegetal.
• Măcinați un morcov și o ceapă cu răzătoarea și cuțitul. Adăugați legume la carne și fierbeți-le împreună câteva minute.
• Se dizolvă patru linguri de pastă de roșii în 150 ml de apă și apoi se toarnă amestecul rezultat în tigaie. Opțional, puteți înlocui pastele cu roșii proaspete, fără piele, tăiate în bucăți mici.
• Sareți vasul, condimentați cu piper măcinat și fierbeți la foc mediu pentru o vreme.

Friptura de porc se potriveste bine cu cartofii, orezul si pastele. Cu toate acestea, cel mai mult combinație utilă este „carne - legume”, deci puteți servi vasul la masă cu o salată de legume proaspete sau înăbușite.

Carne de porc la cuptor

Vom găti acest fel de mâncare împreună cu cartofi, așa că se va dovedi a fi nu numai foarte gustos, ci și destul de satisfăcător. Suntem siguri că eforturile tale vor fi remarcate în special de jumătatea puternică a familiei tale și vei auzi multe complimente binemeritate la adresa ta. Cum se pregătește friptura de porc? Rețetă:

• Curățați și clătiți cu atenție opt cartofi de dimensiuni medii sub apă curgătoare. Tăiați cuburi lungi și așezați-le pe o foaie de copt sau pe un vas de copt.
• Combinați cartofii cu 4 linguri de ulei vegetal, cățel de usturoi tocat, semințe de chimion și ierburi uscate după gust. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră, amintindu-vă că îl amestecați ocazional cu o spatulă de lemn.
• Clătiți 300 de grame de porc gras, uscați-l cu un prosop și tăiați-l în bucăți mici.
• Preîncălziți o tigaie, turnați o lingură de ulei vegetal în ea și întindeți carnea de porc. Nu uitați să-l sareți și piperați după bunul plac.
• Gatiti carnea la foc mare. Când lichidul în exces s-a evaporat, adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, în tigaie.
• Așezați carnea, împreună cu grăsimea care s-a topit din ea, pe o foaie de copt și amestecați cu cartofii fierți. Gatiti la cuptor inca cateva minute.

Vasul finit se dovedește a fi foarte aromat, gustos și satisfăcător. Dacă ați făcut totul corect, cartofii își vor păstra forma și crocanța. Carnea de porc friptă merge bine cu varza murată, așa că asigurați-vă că serviți aceste două feluri de mâncare împreună.

Se prăjește într-un aragaz lent

Iată o opțiune pentru pregătirea unei mese rapide și gustoase pentru întreaga familie. Cum se pregătește friptura de porc cu un multicooker? Citiți rețeta de mai jos:

• Curățați și tăiați două cepe în jumătăți de inele. Se curăță un morcov și se taie cuburi subțiri. Îndepărtați trei căței de usturoi, apoi tăiați cu un cuțit sau treceți prin presă.
• Porniți aparatul în modul „Prăjire” și turnați puțin ulei în castron. Înmuiați legumele pregătite și gătiți până se înmoaie, amestecând ocazional.
• Se spală bine și se taie în dimensiunea dorită 600 de grame de carne de porc. Trimiteți carnea la legume și grătiți până când este crocantă.
• Se amestecă amestecul cu o lingură sos de rosii, se adaugă sare, frunze de dafin, condimente și puțină apă. Închideți dispozitivul cu capacul și setați modul „Stingere”.

După aproximativ o jumătate de oră, friptura de porc va fi gata. Serviți-l cu garnitura preferată și presărați ierburi proaspete.

Iată o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă care a fost foarte popular în vremurile sovietice. Rețetă clasică prăjirea este simplă:

• Tăiați un kilogram de porc în bucăți mici, sare și piper și lăsați să stea zece minute.
• Se dizolvă 180 de grame de amidon în 400 ml de apă și apoi se adaugă 30 de grame de făină de grâu la soluție.
• Scufundați carnea în amestecul rezultat, apoi prăjiți-o într-o tigaie preîncălzită până se rumeneste.

Serviți preparatul finit fierbinte.

Se prăjește cu smântână

Acest preparat delicios, dar bogat în calorii, poate fi servit nu numai pentru o cină obișnuită, ci și pentru o masă festivă. Prăjirea porcului într-o tigaie se prepară după cum urmează:

• Bateți ușor 500 de grame de carne de porc, tăiate cubulețe, sare și piper.
• Se prăjește carnea la foc mare până se rumeneste. În cele din urmă, adăugați ceapa, tăiată în fâșii.
• Adăugați frunze de dafin la carne, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți o vreme.
• Se dizolvă 200 de grame de smântână cu o cantitate mică de apă, se umple carnea cu amestecul rezultat și se fierbe timp de câteva minute.

Se servește cu orice garnitură, precum și cu legume proaspete sau conservate.

Hrișcă prăjită

Iată o altă opțiune pentru o cină copioasă și delicioasă:

• Se fierbe 300 de grame de hrișcă până se înmoaie.
• Tăiați 250 de grame de carne în cuburi și prăjiți-le ulei vegetal... În cele din urmă, adăugați ceapa tocată și morcovii la porc.
• Se toarnă două linguri de făină într-o tigaie și se amestecă prăjit. Adăugați smântână, puțină apă, pastă de roșii, sare și orice condimente după gust.

Fierbeți până se înmoaie. Puneți hrișca pe farfurii, iar deasupra - prăjiți.

Friptură de porc în sos dulce

Vă oferim o altă rețetă pentru un preparat delicios din carne. Se prepară destul de simplu și nu necesită ingrediente speciale. Cum să gătească:

• Pregătiți și procesați 500 de grame de carne de porc, apoi tăiați carnea în bucăți de dimensiunea dorită.
• Preîncălziți o tigaie și prăjiți carnea de porc în ea până se rumenesc. Adăugați sare și condimentele necesare (fiți ghidați după gustul dvs.).
• Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și radeți morcovii. Adăugați legume la carne și gătiți toate la foc mediu.
• Pentru sos, amestecați 250 ml smântână, 100 grame de ketchup, două linguri de muștar și două linguri de miere. Se amestecă bine ingredientele, apoi se toarnă amestecul în tigaie.
• Continuați să fierbeți adăugând două căței de usturoi întregi (nu uitați să le îndepărtați când ați terminat) și turnați puțină apă (nu mai mult de jumătate de pahar).

Gatiti saltea intr-un sos dulce inca un sfert de ora. Când sosul s-a îngroșat, scoateți tigaia de pe foc și puneți-o pe boluri. Friptura de porc se potrivește bine piure de cartofi și paste.

Concluzie

Ne vom bucura dacă rețetele descrise în articolul nostru vă sunt utile. Poate că aici veți găsi mâncăruri care vă vor diversifica meniul obișnuit și vă vor mulțumi familia și prietenii. Simțiți-vă liber să experimentați și să pregătiți amestecul cu o varietate de sosuri și sosuri. Suntem încrezători că cei dragi vă vor aprecia eforturile și vor fi bucuroși să guste fructele muncii voastre.