Acasă / Brutărie/ Dulceață de dovlecei - cele mai bune rețete pentru iarnă. Gem de dovleac cu dovlecei și portocale Rețetă pentru gem din inflorescența de dovlecei și dovleac

Dulceață de dovlecei - cele mai bune rețete pentru iarnă. Gem de dovleac cu dovlecei și portocale Rețetă pentru gem din inflorescența de dovlecei și dovleac

Astăzi vom pregăti un gem neobișnuit de dovleac cu portocale și dovlecei conform unei rețete dovedite, adăugați pentru a spori și îmbogăți gustul. Dovleceii, totuși, ca și dovleacul, vor absorbi cu ușurință gustul bogat al citricelor. Datorită metodei de măcinare, aproape nimeni nu va ghici din ce este făcută delicatetea ta strălucitoare, iar aditivii vor fi cu siguranță solicitați, chiar și de cei cărora nu le place dovleacul în dieta lor. Ne propunem să trecem de la cuvinte la fapte. Să pregătim un dovleac, în versiunea noastră, un fel de kashnik și alte ingrediente conform listei.

- dovleac - 550 g,
- dovlecei tineri - 140 g,
- portocaliu - 1 buc.,
- zahăr - 630 g,
- acid citric - o ciupire,
- apă - 55-60 ml,
- condimente - după gust.

În primul rând, ne vom ocupa direct de curățarea dovleacului - luăm un cuțit ascuțit, scoatem strat superior cu o legumă portocalie. Apoi, împărțiți dovleacul în două jumătăți, răzuind pulpa și semințele din fiecare cu o lingură ascuțită. Abia acum trimitem dovleacul sub un jet de apă rece, îl clătim bine și îl uscăm.

Apoi, avem nevoie de un castron de blender cu atașament de „cuțit” metalic, în care aruncăm dovleac tocat la întâmplare, metoda de tăiere nu este importantă, întrucât la final îl vom măcina oricum.

De asemenea, clătim și uscăm dovleceii tineri, îl tăiem în mod arbitrar, îl trimitem în bolul blenderului. Puneți acolo jumătate din portocala feliată, curățată anterior și stratul alb, moale. Strângeți sucul din a doua jumătate direct în bolul blenderului.

Pornim viteza maximă, măcinăm ingredientele câteva minute. Dăm blenderului puțină odihnă, repetăm din nou măcinarea. Rezultatul este un amestec care arată ca o firimitură de dimensiuni medii.

Luăm o tigaie cu fund gros, punem în ea un amestec luminos din vas, adăugăm puțină apă și zahăr granulat.

Trimitem tigaia la aragaz, aducem conținutul la fierbere, cu foc mediu ne fierbem gemul aproximativ 35-40 de minute. Dacă tava dvs. are un strat antiaderent, nu vă faceți griji, lăsăm gemul să gătească singur, dacă nu există o astfel de acoperire, uitați-vă periodic și amestecați dulceața, astfel încât să nu ardă. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un vârf de acid citric.

Împachetăm gem fierbinte în borcane. Pre-spălăm și sterilizăm borcanele, facem și cu capacele.

Îl sigilăm ermetic, îl răcorim cu capul în jos pentru o zi, înfășurând borcanele cu o pătură. Dacă rămâne puțină gem, pune-l într-un castron frumos, prepară ceai și bucură-te de odihnă.

Bucura-te de masa ta!
Să ne reamintim că ultima dată am gătit

Caut rețete neobișnuite gem de dovleac? Nu ar putea fi mai ușor! Soiul este impresionant: cu caise uscate, lămâi și portocale, mere, pere, scorțișoară, nuci și alte bunătăți.

Este o plantă anuală exclusiv legume sănătoase... O mulțime de mâncăruri interesante și gustoase sunt făcute din ea. Datorită carnitinei conținute în dovleac, va fi deosebit de utilă pentru cei care au decis să slăbească. Iar vitamina C va fi un sprijin excelent pentru sistemul imunitar iarna.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețetele de dulceață de dovleac sunt:

Rețetă rapidă:
1. Îndepărtați-vă.
2. Tăiați dovleacul în cuburi.
3. Acoperiți cu zahăr granulat.
4. Adăugați lămâia feliată.
5. Se fierbe de mai multe ori.

Cinci rețete cu cel mai scăzut număr de calorii în dulceață de dovleac:

Sfaturi utile:
... Aspectul gemului va fi mai interesant dacă leguma este tăiată în felii, cum ar fi ananasul.
... Teiul este un excelent înlocuitor pentru lămâie.
... Nu va fi de prisos să adăugați caise portocale sau uscate la rețetă.
. Dulceață de dovleac poate deveni în viitor o umplutură pentru coacere, un adaos la cerealele dulci, înghețată, creme.

Recent, este greu să surprinzi cu rețete exotice de desert. Astazi gatim dulceata de dovlecei cu portocala, dovleac, lamaie pentru iarna. Dovlecelul este cel mai virtuos pretendent dintre toate legumele. Marinate cu condimente, seamănă ușor cu gustul ciupercilor. Adăugați puțină prună de cireșe cu zahăr, iar leguma se transformă într-un ananas.

Toate rețetele de delicatese au fost încercate de mai multe ori, aprobate de toți membrii familiei. Încercați-l cu toate mijloacele, faceți cel puțin un borcan și apoi decideți ce v-a plăcut mai bine.

Cum să alegi dovleceii

In pregatire desert delicios nu există secrete speciale. Dar alegerea ingredientului principal trebuie abordată în mod competent. De obicei, este recomandat să luați exemplare tinere, de lapte. Acestea sunt gropite, ușor de tăiat și nu trebuie să fie decojite.

Dar au un dezavantaj semnificativ - siropul din piesa de prelucrat se dovedește a fi apos, nu prea gros. Dacă vrei să gătești dulceață adevărată, vâscoasă, groasă, alege legume „de vârstă”. Mare, cărnoasă. Dar asigurați-vă că alegeți semințe.

Ce puteți adăuga în afară de celebrele fructe? Experiment! Gatiti cu zmeura, lingonberries, mere, cirese, pere, caise uscate, banane. Puneți nuci, frunze de mentă, scorțișoară, vanilie - desertul va deveni mai aromat. Tehnologia de gătit este similară cu rețetele prezentate.

Dulceață de dovlecei - rețetă cu lămâie

Cea mai populară rețetă delicii delicioase- cu lamaie. Dovlecelului îi lipsește aciditatea, lămâia va umple cu ușurință cele lipsă.

Lua:

Dovlecei - un kilogram.
Zaharul este un kilogram.
Lămâie (poți 2, dacă vrei acru).

Rețetă de gătit pas cu pas:

Pregătiți ingredientele pentru lucru. Tăiați leguma în cuburi fără să o curățați. Dacă leguma este prea veche, coaceți prea tare, apoi scoateți-o. La cei tineri, este permis să nu se îndepărteze partea de semințe.
Așezați cuburile de legume într-o cratiță. Se acoperă cu zahăr.
După o oră, vezi dacă zahărul s-a dizolvat.
Așezați oala pe aragaz până fierbe.
Adăugați lămâia, tăiată în bucăți mici direct cu coaja.
Gatiti 15 minute. Scoateți din arzător, lăsați-l să se răcească.
Vă sfătuiesc să fierbeți din nou masa, apoi va deveni mai groasă, iar bucăți de legume vor pluti frumos în siropul de chihlimbar. După aceea, distribuiți la bănci, înfășurați.

Dulceata de dovlecei cu reteta de portocale

Această delicatesă emite nu numai aromă și gust rafinat, ci și o culoare uimitor de frumoasă de chihlimbar.

O sa ai nevoie:

Dovlecei - 1 kg.
Zahar - 4 cani.
Portocale - 3 buc.

Cum să gătească:

Curățați leguma, dacă este necesar, din semințe. Tăiați în cuburi mici, aproximativ un centimetru.
Spălați portocalele, împărțiți-le cu coaja în cuburi mici.
Așezați într-un recipient obișnuit de gătit, presărați cu îndulcitor, amestecați. Se lasă la infuzat și se dă suc timp de 4-5 ore (va apărea mai devreme - se gătește).
Se pune la fiert la foc moderat, se fierbe 20 de minute. Puneți deoparte din nou - lăsați bucățile să se înmoaie în sirop.
După 4-5 ore, gătiți pentru ultima oară ¼ oră, cu un clocot ușor.
Distribuiți în borcane, sigilați.

Cum se face gem de portocale și lămâie pentru iarnă

Doi reprezentanți ai citricelor se combină și se completează perfect, oferind o aromă și un gust deosebit desertului.

Dulceață de dovlecei și dovleac

Multă vreme, nimeni nu va fi surprins de preparatele dulci dintr-o dovleac prietenos de dovleac. Frumos bonus pentru din această rețetăîn ceea ce poate fi gătit chiar și iarna, dacă au fost conservate două legume frumoase printre provizii.

Dovleac - 400 gr.
Dovlecei - 150 gr.
Zahar - 0,5 kg.
Nucșoară - ½ lingură mică.
Acid citric - 2 ciupituri.
Apă.

Cum se face gem:

Curățați legumele, tăiate în bucăți arbitrare.
Îndoiți într-un tufiș blender, tocați până se sfărâmă.
Mutați masa în lighean, adăugați zahăr.
Aduceți la foc mic. Se fierbe la foc mic, timp de 30-35 de minute.
Adăugați nucșoară acid citric... Dacă masa este prea groasă, stropiți cu apă. Lăsați masa să fiarbă, fierbeți 5 minute, distribuiți-o printre borcane.

Cum se gătește gemul într-un aragaz lent

Un dulce uimitor însorit va apărea dacă îl gătiți într-un aragaz lent. În siropul de chihlimbar, bucăți puternice, precum marmeladă, vor pluti.