Cum se măsoară 200 de grame de făină. Cum se măsoară făina fără solzi. Cum se măsoară făina fără solzi cu un pahar

O rețetă veche din Cartea alimentelor delicioase și sănătoase, publicată la mijlocul secolului trecut, spune: luați 1/2 cană de zahăr. De unde știi câte grame sunt într-un pahar de zahăr? Există un raft întreg în dulapul de bucătărie sticlărie, dar ce măsură de volum a făcut V.V. Pokhlebkin, când și-a scris cartea? O întrebare simplă care are fațete și subtilități care pot descurca chiar și o hostess cu experiență.

Cât zahăr este într-un pahar

Controversa apare din faptul că cărțile de bucate sovietice menționează pahare subțiri (ceai) și fațetate.

Dacă vă uitați la tabelul de greutate, cât de mult zahăr este în ambele pahare, veți găsi următoarele cifre:

Informații conflictuale despre câte grame de zahăr sunt într-un pahar cu fațete. Dacă îl turnați în vârf, cu o jantă, obțineți aceeași cantitate de zahăr ca într-un ceai subțire. De ce sunt partajate aceste date? Aici aveți nevoie de un fundal istoric.

Istoria sticlei fațetate

Sticla clasică cu fațete are o margine superioară netedă. A fost odată că militarii primeau 200 de grame de vodcă, acoperind exact riscurile. Lipirea a fost schimbată cu tutun sau zahăr, turnată exact în același mod până la frontieră, unde marginile se terminau și începea marginea. Așa s-a dezvoltat tradiția pentru a calcula măsura unui pahar cu fațete ca 200 ml.

S-a stabilit câte grame de zahăr sunt într-un pahar cu fațete: până la bordură - 180, până la bord - 230. Cărțile de bucate spun că măsura „pahar” înseamnă 250 ml. Urmând rețetele vechi, trebuie să măsurați zahărul, turnându-l până la refuz.

Cât cântărește un pahar de zahăr?

Nu fiecare bucătărie are o raritate fațetată a timpului sovietic. Vesela modernă de diferite forme și capacități. Este util să vă măsurați sticla preferată convenabilă pentru a nu pierde timpul cântărind produsele în vrac.

Există trei moduri:

• măsurați cu o ceașcă de măsurare gradată (pahar);
• umpleți recipientul și cântăriți-l pe o cântare;
• calculați câte linguri sau lingurițe se potrivesc.

O lingură conține 25 de grame de zahăr, dacă este turnat cu o lamelă, o linguriță - 10 grame. Capacitatea paharului va fi:

Puteți afla cât de mult cântărește un pahar de zahăr folosind o lingură sau o linguriță. Este bine să vă luați timp pentru a măsura pentru a umple rapid suma corectă produs.

Cum se măsoară alte solide în vrac

Conform rețetei, va trebui să adăugați făină, cereale și alte ingrediente, care sunt, de asemenea, convenabile de măsurat cu un pahar.

Pentru a ajuta gospodinele, o masă cu greutatea celor mai frecvente produse:

Câteva subtilități de luat în considerare la măsurarea produselor:

1. Greutatea zahărului poate varia în funcție de conținutul de umiditate și de dimensiunea cristalului. Cristalul fin se va dovedi un pic mai mult, mai puțin grosier.
2. Făina trebuie măsurată înainte de cernut, deoarece devine apoi pufoasă și umple paharul mai puțin dens.
3. Produsele libere trebuie turnate într-un flux subțire, nu scoateți un pahar direct din pungă, astfel încât să nu se formeze cavități de aer în interior.
4. Pentru a obține un pahar umplut până la refuz, trebuie să-l turnați "cu o lamă" și să neteziți excesul cu vârful unui cuțit.

Acum știm câte grame de zahăr sau alt produs sunt într-un pahar de sticlă. În orice bucătărie modernă, puteți coace o rețetă de brioșe dintr-o veche carte de bucate, chiar dacă nu există solzi și o sticlă cu fațete.

Pentru prepararea oricărei produse de patiserie, este necesară o cantitate strict definită de făină. Dacă există mai mult sau mai puțin decât este necesar, este posibil ca felul de mâncare să nu fie la înălțimea așteptărilor.

Un cântar de bucătărie vă va ajuta să măsurați cantitatea necesară de făină rapid și precis. În schimb, puteți utiliza și o sticlă de măsurare cu divizii speciale pentru diferite produse în vrac. În absența unui recipient de măsurare, cantitatea necesară de făină poate fi turnată folosind mijloace improvizate.

Navigare rapidă prin articol

Folosind un pahar

Pentru a măsura făina fără solzi folosind un pahar, trebuie:

• Cernerea făinii nu este necesară.
• Se toarnă produsul liber, fără a trânti, a se agita sau a apăsa.
• Scoaterea făinii cu un pahar nu este de dorit: în acest fel este imposibil să se atingă cantitatea exactă. Ar trebui să fie turnat cu o lingură.

Folosind un pahar, puteți măsura:

• 160 de grame - un pahar cu un tobogan.
• 140-145 de grame - făină la nivelul marginilor paharului.
• 100 de grame - o jantă și jumătate sub margine.
• 190-210 grame - sticlă tamponată.

Lingura

Cantitatea de făină dintr-o lingură standard depinde de lamela obținută atunci când scoateți și poate fi:

• 45 de grame este un tobogan mare.
• 25 de grame - lamelă medie.
• 15 grame este un mic tobogan.
• 6 grame - fără diapozitiv.

O lingură cu greutate medie este cea mai potrivită pentru măsurarea unei cantități uniforme de făină: pentru a obține 100 de grame de produs, aveți nevoie doar de 4. Măsurarea făinii cu o linguriță nu este foarte convenabilă: este utilă dacă trebuie să adăugați o produs mic. În funcție de lamelă, o linguriță poate conține între 2 și 13 grame. Pentru a obține exact 10 grame, trebuie să scoateți cantitatea maximă de făină și să suflați diapozitivul rezultat, făcând 2-3 expirații ușoare.

Hârtie

Puteți turna cantitatea necesară de făină folosind o metodă neobișnuită, considerată corectă din punct de vedere matematic. Acest lucru va necesita:

• Desenați un dreptunghi de 20x10 cm pe o bucată de hârtie.
• Măsurați pe laturile mari cu 2 cm și trageți o linie astfel încât să obțineți 2 dreptunghiuri care măsoară 10x2 și 10x18 cm.
• Se toarnă un kilogram de făină pe foaie, încercând să o păstreze într-un dreptunghi mare.
• Răspândiți uniform făina într-un dreptunghi.
• Separați porția de făină care ocupă dreptunghiul mai mic. Greutatea părții separate va fi egală cu 100 de grame

Această metodă este exactă, dar este considerată dificilă și incomodă: făina se împrăștie dincolo de foaie și colectarea excesului de produs într-o pungă sau borcan este obositoare. Prin urmare, se recomandă utilizarea unui pahar sau a unei linguri pentru măsurarea făinii sau achiziționarea unui recipient de măsurare.

Când vor să gătească ceva gustos și sănătos, oamenii se confruntă adesea cu faptul că componentele unui fel de mâncare din rețete sunt prezentate în grame. Produsele sunt solide, lichide, cu curgere liberă, vâscoase etc. Cum se măsoară acele grame? Gospodinele cu experiență au rezolvat deja această problemă.

Raport greutate-volum

Din cursul școlii se știe că diferite substanțe au densități diferite și, prin urmare, aceeași greutate poate ocupa un volum diferit.

Nu toată lumea are o cantitate de mâncare în bucătărie și nu sunt întotdeauna utile. De exemplu, cântărirea a 50 g de făină sau 70 g de orez nu este foarte convenabilă și necesită mult timp. Dacă urmați rețeta și măsurați grămile necesare folosind o cântare, gătitul va dura atât de mult încât nici o gospodină nu va fi mulțumită de rezultatele muncii sale, chiar dacă vasul se dovedește a fi delicios.

De regulă, precizia este necesară atunci când experimentați cu feluri de mâncare noi, precum și dietele și zilele de post. Ceea ce este deja cunoscut și trecut se face de obicei cu ochiul, adică experiența vine cu practica.

Dar ce se întâmplă cu cei care încep ceva nou? Pentru acestea, există un tabel de măsurare în care este prezentat cât de mult volum ocupă o anumită cantitate de produse în vrac.

Ce este mai obișnuit să măsoare mâncarea în bucătărie? Da, cu ceea ce este la îndemână - linguri, pahare, borcane, etc. Din aceasta și a procedat la întocmirea mesei. Păstrarea acestuia în fața ochilor și, dacă este necesar, abordarea periodică a acestuia este convenabilă și utilă.

Masa

Tabelul de măsurare arată volumul a 100 g de produse în vrac, și nu în mililitri, litri etc., ci în linguri și pahare.

Produs	Linguriță, g	Lingură, g	Sticlă fațetată (200 g), g
Sare	10	30	260	325
Zahăr	12	30	160	200
Sifon	12	28	160	200
Lapte praf	5	20	95	120
Acid de lamaie	10	30	250	300
Pulbere de gelatină	5	15	-	-
Amidon	10	30	130	160
Zahăr pudră	8	25	140	190
Mac	5	15	125	155
Cacao	7	20	-	-
Cafea macinata	10	20	-	-
Făină de grâu	10	25	130	160
făină de secară	10	25	140	170
Orez	7	20	150	180
Griş	7	25	160	200
Hrişcă	7	25	170	210
Mei	8	25	180	220
Fulgi de ovăz „Hercules”	6	12	70	90
Mazăre decojite	10	25	185	230
Crupe de porumb	7	20	145	180
Crupe de orz	7	20	145	180
arpacaș	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Biscuiti la sol	5	15	110	125
Fasole	10	30	175	220

Un tabel similar pentru condimente, de asemenea, nu dăunează, doar condimentele sunt de obicei măsurate în volume mai mici.

Fructele sunt adesea măsurate în volume. Masa.

Fructe de padure	Linguriță, g	Lingură, g	Sticlă fațetată (200 g), g	Pahar de ceai subțire (250), g
căpșună	-	25	120	150
Zmeură	-	30	145	180
cireașă	-	-	130	165
Cireașă dulce	-	-	130	165
coacaze rosii	-	30	140	175
Coacăz negru	-	25	125	155
Agrișă	-	35	165	210
Afine proaspete	-	35	160	200
Afine uscate	-	15	110	130
Merișor	-	25	115	145
Lingonberry	-	20	110	140
mure	-	30	150	190
Coacăze	-	35	160	200
Măceș uscat	6	20	-	-
Stafide	-	25	130	165

Multor oameni le place să folosească un produs atât de sănătos și gustos ca nucile la gătit. Masa.

Unele subtilități

Este posibil ca datele privind raportul dintre volum și greutatea solidelor în vrac să nu pară suficient de exacte. Faptul este că în bucătărie folosim ustensilele care sunt la îndemână. Lingurițele și lingurile pe care le folosim pot varia foarte mult în mărime și capacitate. De exemplu, există lingurițe de 2,5 și 5 ml și linguri de desert de 10 ml. Există, de asemenea, o varietate de linguri. Există linguri mari, cu o lingură de 7 cm lungime și 4 cm lățime - conțin 18 ml de apă. Există unele foarte mici, cu o lingură lungă de 5 cm, care dețin 12 ml de volum. Există mediu - 15 ml.

Sticla cu fațete, care este prezentă în masă ca un container, a devenit de mult un lucru din trecut. Nu toată lumea știe nici măcar cum arăta. Ne ghidează faptul că conținea 200 ml de apă. Multe căni de ceai dețin astăzi același volum.

Pentru a concretiza măsurile de volum declarate pe care le conține tabelul, vom lua următoarele valori:

• O linguriță - 5 ml.
• O lingură - 15 ml (sau 3 lingurițe).
• Sticlă fațetată - 200 ml (13 linguri sau 40 de lingurițe);
• Pahar standard (linguriță subțire) - 250 ml (1,25 pahar cu fațete sau 17 linguri sau 50 lingurițe).

Ghidat de aceste măsuri de volum, veți putea alege felurile de mâncare care se vor potrivi cel mai bine cu rapoartele indicate. Nu este dificil să găsești acasă containere convenabile pentru produse vrac care îndeplinesc criteriile necesare. Atunci când alegeți, dacă este necesar, este mai bine să utilizați greutăți și măsurători.

Astăzi, pe rafturile magazinelor, există o gamă largă de diverse recipiente de măsurare pentru produse - sticlă, plastic etc., cu un volum de mai mulți mililitri și peste. O astfel de achiziție nu va fi costisitoare, dar va fi foarte utilă pentru bucătărie. Recipientele de măsurare pentru produse sunt capabile să înlocuiască cântarele de bucătărie și să faciliteze munca casnică.

Fiind angajat în creativitatea culinară, trebuie să fii atent în toate și să-ți iei timp. În procesul de gătit, nu uitați de regulile după care trebuie să măsurați produse vrac:

1. Se toarnă produsul într-un recipient de măsurare ușor, cu mișcări ușoare, nu îl tamponați.
2. Recipientul de măsurare pentru alimente trebuie să fie uscat și curat.
3. Toate calculele din tabel presupun că produsele în vrac sunt turnate într-un recipient de măsurare „fără diapozitiv”.

Folosind un instrument atât de util ca masa de măsurare oferită, puteți face față cu ușurință oricărei rețete, economisiți timp și efort. Și lasă rezultatul obținut să te încânte pe tine și pe cei dragi.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de

Cum se măsoară făina fără solzi

Pregătirea cu succes a majorității felurilor de mâncare depinde de proporțiile exacte ale ingredientelor indicate în rețetă. Cel mai adesea, greutatea produselor este indicată în grame. Dar cum să-l definim acasă? Tabelul nostru de măsuri și greutăți va fi salvat.

Câte grame de făină sunt într-un pahar subțire? Și într-una fațetată? Cât cântărește o linguriță de muștar sau o lingură de miere? Ce greutate are ceapa medie sau cartoful? Toate acestea pot fi aflate fără să vă faceți griji cu privire la cântar, ci pur și simplu căutați în tabelul măsurilor și greutăților produselor.

Înainte de a determina greutatea produselor, ar trebui să vă familiarizați cu anumite reguli. Dacă nu le urmați, nu veți putea măsura cu precizie cantitatea de alimente de care aveți nevoie.

1. Paharele și lingurile sunt umplute cu alimente lichide ( ulei vegetal, lapte) complet.
2. Viscozele (gem, lapte condensat, smântână) și în vrac (făină, cereale) sunt adunate cu linguri și plasate într-un pahar „cu o lamă”.
3. Produsele libere nu trebuie tamponate și slăbite.

Capacitatea vaselor pentru măsurarea greutății produselor este următoarea:

• pahar subțire (ceai) - 250 cm 3
• sticlă fațetată - 200 cm 3
• 1 lingurita = 16,5 linguri = 50 lingurițe
• 1 sf. Fațetat = 13 linguri = 40 lingurițe

Produse lichide și vâscoase

Produse	Greutatea produsului în grame
	sf. subțire.	sf. fațetat.	lingura
Unt topit
Margarina topită
Ulei vegetal
Lapte condensat
Unt topit
Pasta de tomate
Piure de fructe
Tot laptele

Cereale și fulgi

Produse	Greutatea produsului în grame
	sf. subțire.	sf. fațetat.	lingura
Hercule
arpacaș
Grâu de orz
Fulgi de porumb
Fulgi de ovăz
Fulgi de grâu

Produse în vrac

Produse	Greutatea produsului în grame
	sf. subțire.	sf. fațetat.	lingura
Gelatină (pulbere)
Pudră de cacao
Făină de cartofi
Faina de porumb
Acid citric (cristale)
Mazăre despicată
Cuișoare
Scorțișoară măcinată
Biscuiti la sol
Cafea macinata
Ardei măcinat
Mazăre
Tăiați zahărul
Bicarbonat de sodiu
Făină de grâu
Zahar granulat
Zahăr pudră
Ceai uscat
Lapte praf
Lintea

Cum se măsoară greutatea fără cântare

Legume si fructe

Produse	Greutatea produsului în grame
	sf. subțire.	sf. fațetat.	lingura
căpșună
Cartofi
căpșună
Radacina de patrunjel
Ceapă
Ciuperci uscate
Coacăz negru

Nuci

Ouă

Cum să determinați greutatea unui câine cioban fără cântare

Toata lumea stie asta secret principal feluri de mâncare de succes constă în rețeta corectă. În fiecare dintre ele puteți găsi o listă de ingrediente care sunt specificate într-o anumită cantitate. Nu toate gospodinele reușesc să determine cu ochiul, de exemplu, câtă făină este într-o lingură în grame sau cât este într-un pahar. Atunci când nu există o cantar de bucătărie la îndemână, cunoștințele despre măsura alimentelor din linguri sau pahare vor fi utile.

Cum se măsoară făina în linguri

Desigur, cantitatea de făină depinde de felul de mâncare pe care gazda intenționează să-l gătească. Dacă acesta este un fel de sos, atunci nu este necesar să știți exact câtă făină este într-o lingură, deoarece puteți să o adăugați treptat și să vă opriți când sosul atinge consistența dorită. Situația este diferită în cazul produselor de panificație sau a diferitelor tipuri de caserole. În astfel de feluri de mâncare, este preferabilă o doză strictă de făină, astfel încât acestea să-și păstreze forma și să devină pufoase după gătit. Pentru caserole, clătite și clătite, este foarte convenabil să măsurați făina în linguri, deoarece nu necesită mult din ea. Știind câtă făină este într-o lingură, puteți măsura rapid și precis porțiunea necesară. Cu toate acestea, există o diferență, dacă să luați făină într-o lingură cu un tobogan sau nu, deoarece aceasta îi va schimba greutatea. Câte grame de făină sunt într-o lingură plată? Dacă vorbim despre obișnuit făină de grâu, atunci vor fi 15 grame. Într-o lingură cu un diapozitiv mic - aproximativ 20, iar dacă scoți multă făină, cu un diapozitiv mare, primești 25-30 de grame.

Cum să scoți 100 de grame de făină

Când vine vorba de plăcinte sau alte produse de patiserie, poate părea incomod să măsurați făina cu o lingură, deoarece, de regulă, este suficientă din aceste feluri de mâncare. Dar dacă aveți la îndemână o rețetă care indică în mod clar cantitatea de făină în grame, atunci acest lucru se poate face fără dificultate măsurând cu linguri pe porții de 100 de grame de făină. Câte linguri va fi nevoie pentru a măsura o astfel de porție? Dacă contați pe o lingură cu un tobogan - atunci doar 4. Astfel, puteți coace cu ușurință plăcinte, frământați aluatul pentru clătite sau clătite, având în față o rețetă clară. Principalul lucru este să ne amintim că abilitatea de a găti produse de patiserie delicioase și bogate vine cu experiență, deoarece, după cum știți, două femei care se coc conform exact aceleași rețete pot obține gusturi complet diferite de plăcinte. Prin urmare, uneori este logic să nu vă agățați de grame, ci să vedeți cât de bună este consistența aluatului pentru un anumit fel de mâncare.

Câtă făină este într-un pahar

În multe rețete, puteți găsi măsurarea făinii în pahare. Ce ar trebui făcut în acest caz? De obicei, un pahar înseamnă unul obișnuit.Într-un astfel de vas vor fi exact 130 de grame de făină, prin urmare, știind că va fi posibilă măsurarea cu ușurință a cantității necesare într-un pahar. Astfel, pentru un delicios produse de patiserie de casă nu este întotdeauna necesar să aveți o cântare de bucătărie la îndemână, deși este, fără îndoială, mai convenabil să gătiți. Cel obișnuit va veni întotdeauna la salvare, pe care îl puteți măsura absolut orice ingredient pentru o rețetă în cantitatea necesară. Dar nu uitați că datele indicate în articol corespund ca greutate făinii, zahărului sau untului vor avea o greutate complet diferită în cantitatea de o lingură.