Cum se coace fursecurile în saramură într-o tigaie. Fursecurile slabe cu saramură sunt cele mai bune rețete pentru produse de patiserie delicioase de casă pentru ceai. Ulei vegetal clasic

Articolul prezintă mai multe rețete de prăjituri în saramură cu fotografii pas cu pas de coacere: slabă, fulgi de ovăz și folosind castraveți și murături de roșii.

Spune

Dragoste castraveți ușor sărați? Atunci probabil că ai un murat de la ei. Nu vă grăbiți să-l revărsați. Marinada poate fi o bază excelentă pentru cookie-uri. Dar nu vă faceți griji, nu are gust sau miros conservat. Produsele coapte sunt sfărâmicioase cu o crustă aurie. Efectuarea acasă este suficient de ușoară, deoarece aveți nevoie doar de cantitatea minimă de ingrediente.

Există multe rețete pentru coacerea în saramură. Dar marinata de castraveți conferă gustului de mentă cu puțină salinitate ficatului. Rămâne moale mult timp și în aparență seamănă cu produse de patiserie bogate.

Ingrediente pentru 30 de porții:

• castravete murat - 1 lingură .;
• zahăr granulat - 0,5 linguri .;
• ulei vegetal - ½ lingură .;
• făină premium - 3 linguri .;
• miere - 3 linguri. l.;
• scorțișoară și praf de ghimbir - 1 linguriță fiecare;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Reţetă:

• Scurgeți saramura din borcan și asigurați-vă că strecurați condimentele. Dacă a fost în frigider, atunci încălziți lichidul la temperatura camerei, deoarece toate alimentele ar trebui să fie calde.

Consiliu. Luați doar saramura proaspătă pe care tocmai ați deschis-o. Dacă este prea sărată, reduceți cantitatea de marinată la ¾ dintr-un pahar.

• Se toarnă marinada într-un recipient mare, se adaugă zahăr și se adaugă ulei vegetal. Cel mai bine este să folosiți numai ulei rafinat, deoarece nu are un miros pronunțat și nu are un gust atât de amar. Se amestecă ingredientele.

• Topiți mierea într-o baie de apă, dar nu o lăsați să fiarbă. Sau folosiți miere lichidă pentru rețetă. Se toarnă peste marinată.

• În această etapă, trebuie să adăugați condimentele într-o formă tocată. Determinați cantitatea lor în funcție de gust, dar țineți cont de condimentele pe care le-ați adăugat în saramură. În caz contrar, gustul cookie-urilor va fi suprasaturat.

• Măsurați bicarbonatul de sodiu și adăugați-l la aluat. În plus, nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet; în schimb, saramura o va face. Deoarece conține acid ca conservant.

• După adăugarea pulberii, puteți urmări cum aluatul începe să se spumeze. Aceasta este o reacție normală între bicarbonat de sodiu și oțet și nu lăsați asta să vă îngrijoreze.

Consiliu. Unele gospodine preferă să adauge bicarbonat de sodiu în făină. În acest caz, este necesar să amestecați bine amestecul, astfel încât sifonul să fie distribuit uniform pe întreaga masă de făină. Dacă acest lucru nu se face, atunci sifonul va rămâne în bucăți din aluat și va da un gust neplăcut ficatului în saramură.

• Cernem făina de mai multe ori. Deoarece rețeta nu include o praf de copt, atunci trebuie îmbogățită cu oxigen. Fursecurile vor fi apoi aerisite și vor crește la coacere.
• Adăugați făină în porții mici în saramură și zahăr și apoi frământați bine aluatul. Ar trebui să se dovedească elastic și dens, astfel încât forma să se mențină în timpul coacerii.

• După ce aluatul este gata, acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Deci, toate ingredientele se „împrietenesc” între ele, iar produsele de patiserie vor deveni mai delicioase.

Consiliu. Dacă obțineți un aluat, adăugați mai multă făină. Este imposibil să se calculeze cantitatea exactă a produsului, deoarece făina poate avea diferite grade de gluten.

• Presară masa cu făină, scoate aluatul din frigider și rulează-l într-un strat subțire. Pentru a se coace bine, grosimea stratului nu trebuie să depășească 5 mm. Dar, în același timp, nu ar trebui să întindeți aluatul prea subțire, altfel va arde rapid la margini.

• Utilizați matrițe sau un pahar obișnuit pentru a tăia fursecurile. Îndepărtați aluatul în exces, frământați din nou și întindeți un alt strat.

• Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Căptușiți un vas de copt cu pergament sau ulei. Transferați aluatul pe o foaie. Distanța dintre fursecuri ar trebui să fie de aproximativ 4 cm. Deoarece va crește în timpul gătitului, acest lucru va împiedica lipirea pe margini.

• Coaceți cookie-urile timp de 10 minute, într-o setare medie la cuptor. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Dacă iese din aluat uscat, atunci produsele coapte sunt gata. Fursecurile se servesc reci.

Rețetă de prăjitură cu saramură de roșii

Când nu este aproape nimic în frigider, dar îți dorești cu adevărat ceva gustos, pregătește prăjituri într-o marinată din conserve de legume. Dacă pe saramură de castraveți, produsele de patiserie capătă un gust de mentă, apoi pe saramură de roșii, fursecurile devin mai picante și mai delicate.

Produse pentru rețetă:

• murăt de roșii - ½ lingură .;
• maioneză grasă - 3 linguri. l.;
• smântână bogată în grăsimi - 1 lingură. l.;
• zahăr alb - 4 linguri. l.;
• ou de dimensiuni medii - 2 buc .;
• ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l.;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• făină cernută - 3 linguri.

Metoda de gătit:

• Se toarnă saramura într-un pahar, se strecoară din condimentele și ierburile în exces. Marinada din conserva de rosii poate fi diluat cu castravete sau murături de varză. Prin urmare, acționează după gustul tău.

• Măsurați zahărul și adăugați-l în saramură. Puteți folosi zahăr alb obișnuit sau zahăr brun. Dar numai în al doilea caz, reduceți cantitatea sa la 2 linguri. l. Zaharul trebuie dizolvat complet in lichid. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

• Adăugați bicarbonat de sodiu la marinată. Amestecul va începe să se spumeze. Se amestecă bine saramura pentru ca sifonul să funcționeze uniform.

• Pentru aluaturi ușoare, folosiți făină premium. Alte soiuri vor întuneca cookie-ul. Asigurați-vă că ați cernut făina și a transfera întregul volum într-un castron adânc.

• Faceți o depresiune în centru, turnați lichidul pregătit.

• Bateți un ou într-un recipient separat, adăugați maioneză și smântână. Bateți amestecul cu un blender până se omogenizează.

• Combinați făina, saramura și ouăle. Se amestecă ușor aluatul cu o lingură.

• În cele din urmă, adăugați ulei vegetal rafinat și frământați bine aluatul.

• Lasă aluatul terminat să stea 15-20 de minute. Lăsați-l pe masă la temperatura camerei.

• Pentru a împiedica aluatul să se lipească de masă, se pudrează cu făină. Faceți o prăjitură dintr-o minge, apoi rotiți-o cu un sucitor într-un strat gros de 0,5 cm. Decupați fursecurile cu figuri speciale.

• Ungeți o foaie de copt cu unt sau presărați cu un strat subțire de făină. Transferați ușor aluatul pe el. Rupeti al doilea ou si separati galbenusul de albus. Folosind o perie de silicon, aplicați gălbenușul pe strat superior cookie-uri.

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți prăjiturile la copt. Timpul de gătit va depinde de dimensiunea cookie-ului.

Biscuiți cu saramură de ovăz cu umplutură de cireșe

Cookie-urile cu adăugare de saramură nu sunt pregătite numai conform reteta simpla... Puteți să-l coaceți cu orice umplutură sau ingredient suplimentar, de exemplu, cum ar fi cereale... În acest caz, principalul lucru este să respectați tehnologia de frământare a aluatului.

Produse pentru rețetă:

• orice murături din conserve de legume - ½ lingură .;
• zahăr granulat - ½ lingură. + 1 lingură. l. Pentru umplere;
• făină de grâu - ¾ st.;
• fulgi de ovăz - 1,5 linguri .;
• ulei rafinat - ¼ st.;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• scorțișoară zdrobită după gust;
• cireșe congelate - 100 gr .;
• zahăr glazurat pentru decor.

Rețetă de gătit:

• Mai întâi, trebuie să pregătiți umplutura astfel încât să aibă timp să se răcească înainte de a adăuga la aluat. Puneți cireșele într-un recipient, acoperiți cu zahăr și puneți-le pe aragaz.

• Dă focul lent. Așteptați până când zahărul se dizolvă complet, adăugați puțin foc și fierbeți cireșele timp de cel mult 5 minute. Se ia de pe foc și se răcește complet. Apoi scurgeți siropul și așezați cireșele pe prosoape de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de umiditate de la făt.

• Pregătiți marinada (strecurați și încălziți la temperatura camerei). Pentru ca zahărul să se dizolve cel mai bine în ulei, acesta trebuie zdrobit. Dacă aveți zahăr pudră, folosiți-l. Adăugați zahăr, condimente și bicarbonat de sodiu. Apoi amestecați bine amestecul.

• Măcinați fulgi de ovăz într-un blender, astfel încât boabele să fie mari. Pentru o consistență mai fină, tocați-le în făină pe o mașină de tocat cafea. Se amestecă cu făină și se cerne amestecul de 2 ori. Deci va fi îmbogățit cu oxigen.

• Se toarnă unt în aluat, se amestecă și se toarnă toată făina deodată.

• Framanta aluatul. Ar trebui să aibă o textură lipicioasă și să nu fie prea groasă.

• Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Acoperiți foaia de copt cu pergament de copt. Udați-vă mâinile, rupeți o bucată de aluat, rulați-o într-o minge și puneți o matriță. Apoi apăsați ușor și faceți o depresiune în mijloc.

• Așezați tot aluatul în acest fel. Așezați o cireșă în adâncitură. Din numărul specificat de ingrediente, veți obține aproximativ 15 bucăți. cookie-uri.

• Se coace la cuptor pentru 20 de minute sau până se înmoaie. Presărați fursecurile cu zahăr glazură. Dar faceți acest lucru numai pe aluatul răcit, altfel pulberea se va topi.

Cum se coace biscuiți slabi în saramură

Pentru cei care postesc sau nu le place să adauge ouă în aluat, există o rețetă pentru coacerea slabă. De asemenea, se prepară în saramură. În plus, puteți adăuga semințe de in, fulgi de ovăz sau tărâțe. Dar, în același timp, calculați corect cantitatea de ingrediente uscate din rețetă.

Produse Lean Cookie:

• făină premium - 400 g;
• fulgi de ovăz - 100 g;
• zahăr alb - 150 g;
• ulei de măsline - 120 ml .;
• marinată de castraveți - 1 lingură .;
• praf de copt - 10 g.

Progresul lucrărilor:

• Măsurați totul produsele necesare... Această rețetă poate fi frământată într-un robot de bucătărie. Se toarnă saramura în castron și se adaugă tot zahărul. Se amestecă bine lichidul până se dizolvă boabele.

• Fără a opri mixerul, turnați ulei vegetal într-un jet subțire. În loc de ulei de măsline, puteți folosi ulei de susan sau înlocui cu ulei de floarea-soarelui rafinat.

• Se amestecă praful de copt cu făina într-un recipient separat. Cerneti amestecul si adaugati-l tot odata la aluat.

• Apoi turnați fulgi de ovăz și amestecați bine aluatul. Nu trebuie cernut, îl puteți adăuga imediat din pachet.

• Aluatul gata scoateți din castron și frământați bine cu mâinile. Se rostogolește într-o minge și se odihnește 20-30 de minute. Înfășurați aluatul cu folie alimentară pentru a preveni acoperirea cu folie alimentară.

• Aluatul trebuie să fie elastic. Deoarece conține ulei, îl puteți lăsa chiar pe masă fără făină.

• Tăiați fursecurile în orice formă, transferați-le pe o foaie de copt pergament și puneți-le în cuptor. Coaceți produsul din făină la 190 de grade până se înmoaie. Pentru aluatul cu adaos de fulgi de ovăz, veți avea nevoie de aproximativ 40 de minute.

• Este necesar să utilizați produse de patiserie atunci când sunt răcite. Se ornează cu pudră sau gem de fructe de pădure, dacă se dorește.

Biscuiți de murături de varză de casă

Un fel de mâncare obișnuit pe masă iarna este varza murată. O lasă cu multă saramură. Nu vă grăbiți să-l revărsați. Produsele de patiserie gătite pe bază de marinată cu varză nu sunt mai puțin gustoase decât pe o murătură de castraveți sau roșii.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• murat din varza murata - 150 ml;
• iaurt sau chefir - 100 ml .;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• făină de cea mai înaltă calitate - cât se va lua;
• zahăr granulat pentru pulbere.

Proces de lucru:

• Se strecoară saramura de varză printr-o sită. Produsul din lapte fermentat, ca și marinada, trebuie încălzit la temperatura camerei. Dar nu face asta pe aragaz, lasă doar ingredientele pe masă o oră.

• Se toarnă chefirul și marinada în recipiente diferite și se adaugă jumătate din sifon la fiecare. Se amestecă bine, se așteaptă până când reacția acidă încetează să acționeze. Apoi combinați cele două lichide împreună și amestecați din nou.

• Cel mai bine este să folosiți ulei vegetal fără parfum pentru test. Se toarnă în castron. Cernem făina și adăugăm la aluat în porții mici. Frământați-l mai întâi cu o furculiță.

• Când devine o consistență groasă, continuați să frământați cu mâinile. Lasă aluatul să se odihnească. Pentru a face acest lucru, acoperiți recipientul cu un prosop sau folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2 ore. De asemenea, îl puteți lăsa să se răcească peste noapte.

• Rulați aluatul într-un strat gros. Prajiturile prea subțiri vor face biscuiții duri și vor arde rapid în jurul marginilor. Tăiați semifabricatele în orice formă, presărați cu zahăr.

• În plus, puteți așeza un alt strat de aluat deasupra, doar lipiți-l bine de bază. Nu vă faceți griji - ambele forme vor fi coapte.

• Fursecurile se coc foarte repede. Acest lucru vă va dura 15 minute la o temperatură a cuptorului de 200 de grade. În plus, foaia de copt nu trebuie să fie unsă, deoarece este deja în aluat.

• Dacă nu doriți să folosiți boabe de zahăr, presărați biscuiți gata preparați zahăr glazură. Dar trebuie să faceți acest lucru pe produse de patiserie răcite, altfel pulberea se va topi.

Cum se fac prăjituri cu saramură într-o tigaie

Dacă nu aveți cuptor, atunci acesta nu este un motiv pentru a renunța la coacere. Deoarece aluatul din saramură este preparat rapid, îl puteți prăji pur și simplu într-o tigaie. Dar numai după aceea, cookie-urile ar trebui așezate pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

Produse cookie pentru tigaie:

• orice marinată din conserve de legume - 1 lingură .;
• zahăr granulat - 1 lingură .;
• făină de grâu - 2,5 linguri .;
• ulei vegetal inodor - 3 linguri. l.;
• sifon - 0,5 lingurițe.

Reţetă:

• Se toarnă saramură caldă într-un recipient mare, se adaugă zahăr și se adaugă ulei vegetal. Se amestecă bine amestecul.

• Făina trebuie cernută și amestecată cu bicarbonat de sodiu. Puteți folosi în schimb praf de copt, care trebuie combinat și cu făină înainte de a adăuga la lichid. Se toarnă amestecul uscat într-un castron și se frământă aluatul.

• Trebuie să fie strâns. Dacă obțineți o masă slabă, adăugați mai multă făină. Presărați-l doar în porții mici, pentru a nu înfunda aluatul.

• Asigurați-vă că lăsați aluatul să stea câteva ore într-o folie de plastic sau o pungă. În acest timp, bicarbonatul de sodiu va reacționa cu saramura, făcând fursecurile aerisite și sfărâmicioase.

• Presărați niște făină pe o tăiere. Întindeți aluatul cu o grosime de cel mult 0,5 cm. Deoarece cookie-urile vor avea mai multe straturi, aluatul gros poate să nu se coacă în tigaie.

• Tăiați forme rotunde din masă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice ustensilă care vă convine, de exemplu, o cană sau pahar.

• Desenați un desen cu o furculiță în jurul circumferinței fiecărei forme. Dar nu apăsați prea tare pentru a păstra aluatul intact.

• Îndoiți cercul în jumătate, apoi înfășurați-l din nou în mijloc. Nu apăsați aluatul, acesta ar trebui să-și păstreze forma.

• Înainte de a trimite cookie-urile în tigaie, încălziți-le bine cu uleiul. Așezați aluatul mai întâi pe o parte.

• Odată rumenit, întoarceți cookie-ul și continuați să prăjiți pe cealaltă parte.

• Cu această metodă de coacere, nu veți putea verifica disponibilitatea cu un chibrit. Deci, rupeți cookie-urile și priviți prin. Dacă aluatul este încă umed în interior, continuați să gătiți.

Cum se prepară fursecuri cu miere de turtă dulce în saramură

Pentru cei cărora nu le plac cookie-urile simple, utilizați ingrediente suplimentare în aluat. Produse de patiserie slabe are un gust mult mai bun cu prune uscate și nuci. Puteți adăuga picant adăugând condimente. Pentru a face cookie-ul dietetic, înlocuiți zahărul cu miere.

Ingrediente pentru rețetă:

• orice făină - 30 g;
• marinată de roșii - 100 ml .;
• ulei vegetal - ¼ st .;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• miere de orice consistență - 3 linguri. l.;
• prune uscate și nuci - câte 50 g

Instrucțiuni de utilizare:

• Se toarnă mai întâi uleiul vegetal în castron. Puteți înlocui uleiul obișnuit de floarea-soarelui cu oricare altul, dar nu unt.

• Adăugați ghimbir și miere în unt. Pentru această rețetă, puteți folosi orice miere și nu trebuie să o topiți într-o baie de apă. Adăugați marinada la amestec. Poate fi și castravete sau dovlecei.

• Se amestecă lichidul până se omogenizează. Este important ca ingredientele să fie distribuite uniform în întregul amestec.

• Cerneți făina, astfel încât coacerea să devină aerisită și sfărâmicioasă. Se adaugă în aluat. De asemenea, puteți înlocui o parte din făină cu pudră de cacao, care va da produselor coapte un gust de ciocolată.

• Frământați bine aluatul. Nu ar trebui să se lipească de mâini. Reglați cantitatea în funcție de făina pe care o folosiți. Deci, făina din clasa întâi are un gluten mai mare decât în \u200b\u200bclasa cea mai înaltă sau a doua.

• Scoateți nucile din coajă, uscați-le într-o tigaie uscată și tăiați-le. Prunele ar trebui să fie aburite în apă clocotită, apoi puse pe un șervețel. Tăiați fructele uscate în bucăți mici.

• Aditivii trebuie adăugați la aluatul gata preparat. Deci fructele uscate și nucile sunt distribuite uniform peste masa de făină. Frământați aluatul cu mâinile.

• Apoi pune-l la frigider peste noapte. Se amestecă din nou dimineața.

• Rulați stratul pe o suprafață plană. Grosimea sa va depinde de gustul dumneavoastră. Deci, dacă doriți produse de patiserie crocante, atunci subțiați aluatul. Aluatul mai gros va face un cookie mai moale.

• Se modelează masa cu semifabricate și se transferă în pergament pentru coacere. Dar nu îl puteți folosi, deoarece există mult ulei vegetal în aluat.

• Timpul de coacere va depinde de grosimea prăjiturii. Pe produse de patiserie subțiri ai nevoie de 15 minute la temperatura cuptor 180 de grade.

Cum se fac biscuiți cu saramură

Există multe rețete pentru coacerea în saramură. În cele mai multe cazuri, acestea sunt fursecuri plate, în cel mai bun caz, adăugiri sub formă de nuci și fructe uscate. Dar un astfel de aluat este perfect pentru a face covrigi umplute.

Produse cookie:

• murături cu castraveți - 1 lingură .;
• zahăr alb - 8 linguri. l.;
• ulei rafinat - 0,5 linguri .;
• făină premium - 0,5 kg .;
• vanilină - după gust;
• praf de copt sau sodă - 1 linguriță;
• prepararea ceaiului negru - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

• Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât să poată interacționa între ele. Se toarnă marinada într-un recipient pentru frământarea aluatului. Se toarnă zahărul în el imediat și se amestecă amestecul până când boabele se dizolvă.

• Adăugați unt și vanilină în lichid. Puteți folosi orice condiment pentru aluat, dar trebuie combinat cu umplutura din covrigi. De asemenea, amestecați masa până se omogenizează, astfel încât untul să fie distribuit uniform peste aluat.

• Măsurați făina, adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Se amestecă cu o lingură și se cerne amestecul. Se toarnă peste lichid.

• Frământați un aluat dur, care nu trebuie să se lipească de mâini. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Lasă masa să se odihnească.

• După câteva ore, frământați din nou aluatul și întindeți-l. Întrucât cojile vor fi realizate din mai multe straturi, grosimea sa nu trebuie să depășească 0,5 cm.

• Tăiați masa în două dreptunghiuri. Decupați triunghiuri pe fiecare, așa cum se arată în fotografie.

• Așezați umplutura pe partea largă a piesei de prelucrat. Nu folosiți prea mult din el, altfel gemul se va coace la coacere. Rulați bagelul de la baza triunghiului până la vârf.

• Pregătiți astfel cookie-urile din întregul volum al aluatului și așezați-le cu atenție la suprafață. Lasă masa să urce puțin.

• Tapetați o tavă de copt cu pergament și așezați covrigi pe ea. Așezați-le la o distanță de 2-3 cm una de cealaltă, deoarece vor crește în dimensiune în timpul gătitului. Ungeți aluatul cu frunze de ceai deasupra și presărați cu zahăr.

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți fursecurile timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

• Scoateți biscuiții gata din cuptor și lăsați-i să se răcească. Dacă nu doriți să folosiți zahăr deasupra, presărați cu zahăr pudră.

• Produsele de patiserie nu au aromă de saramură. Dar cel mai bine este să folosiți marinada dintr-un borcan proaspăt deschis. Deoarece în timp își schimbă gustul.

Este ușor să faceți prăjituri de saramură de casă Atât de detaliat rețete pas cu pas, pentru care sunt necesare un minim de produse și orice conservă marinată. Bucura-te de masa ta!

O altă rețetă cookie-uri simple pe saramură fără a folosi ouă, vezi videoclipul:

Spune

Următorul articol

O altă rețetă anti-criză.

Îmi amintesc că nimic nu lipsea de la mama mea, totul mergea la gătit. Știa cum să combine astfel de produse la care nu m-aș fi gândit niciodată. De exemplu, zahărul și murătura, cum ar fi castraveții. Din aceasta s-au obținut biscuiți excelenți în gustul lor. Și cum vă puteți imagina un aluat fără ouă de pui? Dar a reușit și ea, deoarece pe vremea lor ouăle erau un produs rar. Prin urmare, vă voi descrie o rețetă care conține toate aceste stafide și este foarte simplă. Produsele de patiserie făcute cu saramură de castravete sunt sfărâmicioase și bogate. Astăzi nu numai că am mâncat, ci am făcut-o și eu.

Ingrediente pentru prepararea prăjiturilor de saramură de castraveți:
Murături (eu folosesc castravete, puteți, de asemenea, orice altul, dacă doriți) 1 pahar
Zahar granulat 1 pahar
Ulei de floarea soarelui (vă sfătuiesc să luați inodor) o jumătate de pahar
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 3 căni
Soda 1 lingurita
(AM INCEPUT PE 2 STANDARDE)
Se toarnă saramură, ulei de floarea soarelui și zahăr granulat într-un castron adânc, se amestecă foarte bine pentru a obține o masă omogenă. Murături, vă sfătuiesc să luați castravete proaspăt, astfel încât să fie gustos și să nu fie amar. Dacă îl avem foarte sărat, atunci ar trebui să-l luați mai mic, apoi puteți folosi 3/4 cană.

Cernem făina printr-o sită pentru a scăpa de bulgări. Apoi, se toarnă într-un castron și se adaugă o lingură de bicarbonat de sodiu. Nu trebuie stins, deoarece saramura o va face pentru noi. Se amestecă totul bine. Insistăm puțin aluatul (15 minute), apoi îl întindem nu foarte subțire pe spațiul de lucru presărat cu făină.

Apoi, vă puteți folosi imaginația pentru a crea cookie-ul în sine. Puteți să-l rotunjiți, dacă există tăietori de biscuiți, le puteți folosi. Dacă aveți o dorință, puteți tăia diferite animale sau flori. Cui îi place mai mult.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament (dacă nu este acolo, puteți unge pur și simplu foaia de copt cu ulei) și încălziți cuptorul la 200 de grade. Așezăm fursecurile pe o foaie de copt cu o distanță de 3-4 centimetri între ele, astfel încât atunci când aluatul este copt, să aibă loc să se extindă. Introduceți foaia de copt în cuptor până la 10 minute. Fursecurile trebuie să fie ușor rumenite. Nu recomand coacerea prea mult timp, deoarece cookie-urile se vor dovedi a nu fi sfărâmicioase, ci tari. Apoi scoatem produsele din cuptor și le răcim bine. Cu toate acestea, îl puteți acoperi cu un prosop de bucătărie curat.

și din moment ce mai am o mulțime de saramură, am decis să caut rețete interesante și să iau notă de ea, voi adăuga aici din fotografie pentru a nu o pierde.

Cupcake uimitor cu saramură

Ingrediente:

• castravete murat - 1 pahar
• făină - 3 căni
• zahăr - 1 pahar
• ulei vegetal - 1/3 cană
• sifon - 1 linguriță. (sau praf de copt - 1 lingură. l.)
• vanilină

Cupcake murat într-un aragaz lent:

Într-o ceașcă, amestecați toate ingredientele: saramură (cred că și roșia este bună), ulei de floarea soarelui, zahăr și vanilină. Se adaugă bicarbonat de sodiu și făină. Amesteca.

Ar trebui să obțineți un aluat gros. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, nuci, ciocolată în aluat.

Pune aluatul într-un castron. Nu am uns vasul cu ulei, pentru că aluatul conține suficient din acesta, din cauza căruia prăjitura nu se lipeste de pereți.

Am setat modul „coacere”. Coace tort murat într-un aragaz lent 60 de minute.

La sfârșitul acestui timp, întoarceți tortul și rumeniți-l încă 20 de minute în modul „coacere”.

Scoateți tortul finit din multicooker și decorați după gust.

Prăjituri cu saramură de castraveți.

Luăm un pahar de saramură, un pahar de zahăr, 20 de linguri. linguri de ulei vegetal, 2-3 pahare de făină, 1 linguriță de sifon.

amesteca saramura cu zaharul, untul, adauga sifon si faina, framanta aluatul putin mai gros decat pentru clatite.
Ungeți foaia de copt cu unt și așezați ușor prăjiturile cu o lingură și trimiteți totul la cuptor timp de 10-15 minute.
Bucura-te de masa ta!
Rapid, gustos, simplu!

Clatite cu saramura

Deodată, dimineața, am vrut clătite, iar pâinea s-a epuizat necorespunzător, dar absolut nu vreau să fug la magazin. Dar din ce să le gătești, chefirul și zerul sunt stagnante și au un gust puțin amar. Ce să faci, să renunți la gătitul clătitelor? De ce? Există o cale de ieșire. Toate gospodinele zeloase au acum o varietate de murături în magazin, astfel încât să puteți folosi castravete murat în loc de chefir sau zer.

Mi-a plăcut foarte mult aluatul de saramură, așa că îl voi folosi în continuare în diferite tipuri de produse de patiserie. Și cu siguranță voi face cookie-uri „leneșe” de murături de mai multe ori și vă sfătuiesc să încercați :)

Hai să facem clătite!

Clătitele pe castravete murate sunt foarte gustoase și picante. Nu au gust lăptosdar există o aromă picantă care conferă o aromă specială acestor clătite. Pentru prima dată am început să le gătesc când aveam nevoie să coac clătite, dar nu era nimic lactate în frigider și am întrebat-o pe bunica mea. Apoi m-a sfătuit să o încerc pe saramură. Am fost foarte suspect de propunerea ei, dar am încercat-o oricum și nu am regretat deloc. Dintre umpluturi, brânza, oul, ficatul sunt foarte bune. Umplutură dulce nu vor funcționa deoarece au gust sărat. Sunt, de asemenea, o alternativă excelentă pentru persoanele cu alergii la lactate.

Această rețetă este foarte relevantă acum, când începe săptămâna Maslenitsa. Vă recomand să coaceți clătite nu numai conform rețetei mele preferate, ci și să încercați cât mai multe noi. De exemplu, anul trecut am găsit clătite minunate cu amidon, cremă și clătite cu ciocolată. Cu siguranță le voi împărtăși cu voi.

22 februarie 2014 Katya-Mami

Ingrediente:

• 1 ou (pentru fiecare pahar de saramura)
• 1 lingură. murături transparente gustoase din castraveți sau roșii, sau asortate
• 2 linguri zahar granulat
• Piper negru măcinat după gust
• Făină 130-140g sau până când aluatul este subțire, dar nu este apos
• Ulei vegetal în aluat 1 lingură. + pentru prăjirea primei și prăjirea umplute

Bună ziua, dragi hostese! Ești interesat să faci produse de patiserie delicioase și sănătoase? În acest caz, vă puteți pregăti fursecuri delicioase pe castravete murat, care va încânta maxim beneficiu posibil, gust original.

Caracteristici ale fabricării cookie-urilor

Fursecurile pentru saramură sunt produse de patiserie originale. Chiar și murăturile de castraveți pot fi utilizate cu succes. Sarcina principală este de a alege rețeta potrivită.

Mulți admiratori de produse de patiserie sănătoase, gustoase, cum ar fi aluatul moale de saramură. Dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe uscate și alte ingrediente în aluat. Orice lucru care vă place este potrivit ca material de umplutură:

• coaja de lamaie sau portocale;
• nuci;
• fructe uscate: prune uscate, caise uscate, stafide, fructe de padure uscate, curmale.

Aceste produse de patiserie pot fi preparate cu semințe de susan sau lămâie pentru a spori aroma bogată.

Aluatul se prepară foarte ușor și rapid. frământați abrupt datorită utilizării saramurii și refuzului de a adăuga ingrediente suplimentare, cum ar fi sifon, praf de copt. În viitor, aluatul moale abrupt poate fi lansat cu un sucitor, creând figuri originale.

Chiar și biscuiții slabi făcuți în saramură fără praf de copt sau bicarbonat de sodiu vor fi duri și crocante. Un alt avantaj important va fi stocarea pe termen lung. Chiar și fanii produselor moi coapte și sfărâmicioase vor fi încântați de o pregătire rapidă.

Biscuiții simpli în saramură vă vor încânta cu beneficiile și gustul lor original. În plus, conținutul de calorii al delicatesei va fi mai mic decât cel al delicatesei tradiționale.

Rețetă tradițională pentru gospodinele novice

Rețeta clasică vă va surprinde cu ușurința coacerii în saramură de castraveți. Produsele de patiserie pot fi gătite într-o tigaie sau în cuptor, dar gătitul la cuptor este considerat un clasic.

Ingrediente:

• 500 de grame de făină;
• 10 linguri de castravete murat;
• 7 linguri de ulei vegetal și zahăr;
• o jumătate de linguriță de sifon de oțet slăbit;
• un vârf de vanilină.

Metoda de gătit:

1. Castravetele murat se toarnă într-o farfurie adâncă.
2. La acesta se adaugă zahăr, ulei vegetal, sifon stins, un vârf de vanilină.
3. Apoi toate ingredientele sunt amestecate. Se adaugă treptat făină. Poate fi nevoie de mai multă făină. În orice caz, aluatul trebuie să fie slab, moale și elastic.
4. Aluatul finit rămâne cu ușurință în spatele suprafeței de lucru, deci nu este nevoie să folosiți o cantitate mare de făină turnată. Apoi, aluatul poate fi rulat la o grosime de 0,5-1 centimetri. În viitor, aluatul poate fi întins pe o foaie de copt cu lingurițe sau tăiate cercuri cu un pahar, folosiți matrițe pentru delicatese cret. Dacă doriți, puteți face prăjituri, care vor fi rulate printr-o mașină de tocat carne și formate în „cârnați”. Orice opțiune de coacere este considerată adecvată.
5. În etapa următoare, fursecurile sunt așezate pe o foaie de copt, care se unge preliminar cu ulei vegetal sau se pune hârtie de pergament pe ea. Apoi fursecurile sunt fierte la cuptor la 180 de grade. Pentru aceasta, ia 15-20 de minute. Fursecurile vor fi maronii aurii, moi și crocante.

O astfel de pregătire pas cu pas a produselor de patiserie în saramură va fi apreciată de ușurința gospodinelor novice.

Secretele culinare de bază

Doriți să aflați mai multe despre coacerea cu saramură? Există sfaturi culinare importante la care trebuie să acordați o atenție specială.

1. Cookie-urile vor fi moi, delicate. Cu toate acestea, produsele coapte nu trebuie supraexpuse în cuptor sau într-o tigaie.
2. Cookie-urile pot fi gătite în diferite moduri. Se presupune că folosește aluat de diferite grosimi și capacitatea de a crea produse de patiserie care au o formă originală. Biscuiți subțiri va fi dens și crocant, gros - moale.
3. Soda slăbită poate fi înlocuită cu suc de lămâie.
4. Este recomandabil să păstrați fursecurile murate de casă într-o pungă, dar numai după ce s-a răcit complet.
5. Chiar și o gospodină novică poate coace prăjituri sau produse de patiserie din fulgi de ovăz murate cu adăugarea de ingrediente suplimentare. Acest tip de produse de patiserie în saramură va fi gustos și sănătos.

Abonați-vă la blogul meu și aflați o mulțime de lucruri interesante despre coacere!

Fursecurile cu saramură sunt surprinzătoare produse de patiserie delicioase, care merge bine cu ceaiul. Se prepară simplu, ingredientele sunt cele mai frecvente, dar rezultatul este o delicatesă excelentă! Fursecurile din saramură sunt saramură sfărâmicioasă, crocantă, parfumată, absolut inodoră. Aceasta este o patiserie versatilă, potrivită atât pentru iubitorii de patiserie cu amidon, cât și pentru cei care își urmează silueta, deoarece această delicatesă aparține deserturilor slabe. Mai mult, pentru a pregăti astfel de cookie-uri se folosește o saramură diferită. Puteți face prăjituri cu murături de castraveți sau murături de roșii. Toată lumea are gusturi diferite, așa că pe cineva îi place încă unul, pe altcineva. Dar, indiferent de ce fel de saramură se folosește, rezultatul va fi minunat, se va pregăti un pic de prăjitură slabă sărată, al cărei gust va fi ușor picant.

Dar, cum se fac astfel de cookie-uri, care este rețeta, ce este necesar pentru asta? Să aruncăm o privire mai atentă la această problemă în acest articol. Deoarece astfel de cookie-uri pot fi preparate în moduri diferite, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea lor.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face acest cookie:

• un pahar de castravete murat;
• un pahar de nisip cu zahăr;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 3 linguri. făină (grâu premium);
• o linguriță de bicarbonat de sodiu.

Astfel de fursecuri sunt preparate în saramură după cum urmează:

1. Luăm un bol mai adânc, turnăm saramură de castraveți în el, adăugăm ulei rafinat, precum și nisip de zahăr, amestecăm bine această masă, ar trebui să iasă o masă cu o consistență omogenă. Mai mult, rețineți că murătura trebuie să fie proaspătă, gustoasă, fără amărăciune. Dacă saramura este prea sărată, atunci este suficientă o treime din pahar.

2. După aceea, trebuie să turnați făina pre-cernută într-un castron, să adăugați sifon, nu trebuie să o stingeți, deoarece există o saramură în aluat. Amestecăm totul bine și lăsăm aluatul timp de cincisprezece minute. Apoi, trebuie să stropiți suprafața de lucru cu făină și să întindeți aluatul nu prea subțire.

3. Și acum puteți activa fantezia pentru a face cookie-urile singuri. Puteți da ficatului o formă rotundă obișnuită sau puteți folosi matrițe sau tăiați flori, animale, orice doriți.

4. Fursecurile se coc la cuptor. Întindem pergamentul pe o foaie de copt sau o ungem pur și simplu cu ulei, încălzim cuptorul la 200 de grade. Nu așezăm fursecurile foarte strâns pe foaia de copt (cu o distanță de trei centimetri), deoarece în timpul coacerii aluatul se va ridica și se va extinde. Coacem nu mai mult de zece minute, este suficient.

5. Scoatem deja prăjiturile ușor prăjite din cuptor. Nu exagerați, deoarece în loc de produse coapte sfărâmicioase, veți obține produse tari. Răcește bine fursecurile și acoperă-le cu un prosop de ceai.

6. Pentru a îmbogăți gustul prăjiturilor și pentru a le oferi un aspect mai atractiv, puteți folosi zahăr pudră presărându-l pe acest tratament minunat.



Rețetă de prăjitură cu saramură de roșii

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face acest cookie slab:

• un pahar de murături de roșii;
• un pahar de zahăr;
• 0,5 linguri. ulei vegetal rafinat;
• 4 linguri. făină;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un gălbenuș (pentru lubrifierea prăjiturilor).

Cum să preparați cookie-uri cu saramură de roșii:

1. Uleiul vegetal și zahărul trebuie adăugate la saramura de roșii. Se recomandă să lăsați puțin ulei pe fundul paharului, acesta va fi la îndemână la sfârșitul frământării, vor trebui să-și ungă mâinile pentru a frământa aluatul (datorită acestei acțiuni, aluatul nu se va lipi de mâini).

2. Apoi ar trebui să turnați sifon și făină în masa rezultată. Este mai bine să nu turnați toată făina imediat, puteți lăsa paharul pentru mai târziu, adăugând treptat făină la final. Deci nu poți exagera cu făina.

3. Aluatul este frământat, ca urmare va fi moale, nu înfundat cu făină, nu se va lipi de mâini, deoarece conține ulei vegetal.

4. Acoperiți aluatul finit cu un prosop, lăsându-l timp de douăzeci de minute să se infuzeze.

5. Apoi, ar trebui să ciupiți o bucată de aluat, să rotiți un cârnați din el și să tăiați în bucăți mici identice. Faceți acest lucru cu aluatul rămas.

6. Fiecare piesă trebuie să fie rotundă. Apoi, fursecurile sunt așezate pe o foaie de copt și unse cu gălbenuș bătut pentru o crustă aurie.

7. Fursecurile se coc aproximativ cincisprezece minute la cuptor la 180 de grade. Ar trebui să se rumenească bine.



Rețetă de prăjituri cu saramură

Pregătiți următoarele alimente:

• 150 ml ulei rafinat;
• 200 g făină de grâu;
• o linguriță de praf de copt;
• 150 ml saramură (castravete sau roșie la alegere);
• 8 Art. l. Sahara.

Pregătim această delicatesă slabă în acest fel:

1. Această rețetă este destul de simplă. În primul rând, ar trebui să combinați saramura cu ulei de floarea soarelui și zahăr.

2. Apoi la această masă se adaugă o pulbere de copt cu făină.

4. Apoi presară făină pe tablă pe care vom desfășura aluatul. Aluatul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 3 milimetri. Luăm o matriță și decupăm cookie-uri viitoare.

5. După aceea ne punem fursecurile pe o foaie de copt, pe care o acoperim cu pergament.

6. Fursecurile trebuie coapte timp de aproximativ douăzeci de minute, în timp ce temperatura în cuptor nu trebuie să fie mai mică de 180 de grade.



Biscuiti cu saramura si margarina

Sunt necesare următoarele produse:

• 250 g făină cernută;
• 75 g nisip de zahăr;
• 80 ml kefir;
• trei ouă;
• 80 ml saramură;
• 100 g margarină moale.

Metoda de realizare a cookie-urilor este următoarea:

1. Bateți chefirul, margarina înmuiată, zahărul și ouăle până se formează o consistență uniformă. Verificați dacă zahărul este complet dizolvat.

2. Apoi adăugăm făină la masa rezultată, care trebuie cernută în prealabil și turnăm și în saramură, amestecăm totul bine.

4. Pregătiți masa, presărați bine cu făină.

5. După aceea, împărțiți aluatul nostru în câteva părți egale mici și rotiți în făină. Formați mici cookie-uri rotunde din fiecare parte.

6. Presărați ușor zahăr deasupra fursecurilor.

7. Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și întindeți fursecurile pregătite.

8. Aceste prăjituri sunt coapte în saramură timp de treizeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.



Biscuiți cu saramură și margarină printr-o mașină de tocat carne

Produsele trebuie pregătite după cum urmează:

• 170 g margarina;
• câteva ouă;
• 200 g zahăr;
• 60 ml de orice saramură;
• un vârf de bicarbonat de sodiu;
• 500 g făină.

Gătim aceste cookie-uri în saramură într-un mod atât de simplu:

1. Să începem să facem aluatul. Să luăm în considerare rețeta în detaliu. Și așa, mai întâi trebuie să bateți margarina la temperatura camerei (moale) albită cu zahăr.

2. Apoi adăugați saramura cu ouă la masa rezultată și bateți din nou bine.

3. După aceea, trebuie să adăugați un amestec de sodă și făină și să frământați un aluat gros conform consistenței, dar nu trebuie să fie lipicios.

4. Aluatul deja pregătit trebuie împărțit în părți, care trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne, cârnații mici de aceeași lungime trebuie tăiați din aluatul răsucit.

5. Acum puteți coace aceste prăjituri, trecute printr-o mașină de tocat carne. Luăm o foaie de copt, așezăm pergamentul, întindem fursecurile la mică distanță una de cealaltă și le trimitem în cuptor, pe care le încălzim în avans la 190 de grade, după douăzeci de minute scoatem fursecuri gata preparate delicioase.