Cum să alegi un pepene verde fără nitrați la un punct de vânzare cu amănuntul? Nitrații din pepene verde Cum să afli când pepenele este copt

August este vremea pepenilor mult așteptați. Și cea mai presantă întrebare a sezonului este cum să alegi un pepene verde copt și delicios? Vânzătorul vă poate asigura în iunie că are o varietate super timpurie de fructe de pădure. Achiziția se va dovedi într-adevăr a fi cu pulpă suculentă și roșie aprinsă, numai nitrații și alte substanțe chimice au ajutat în mod clar la coacerea unui astfel de pepene. Prin urmare, până la sfârșitul sezonului, este mai bine să nu cedeți tentației. Boabele naturale de tărtăcuță vor fi puse în vânzare abia în august.

Poate că alegerea unui fruct dulce este o întreagă știință. Cum să determinați maturitatea unui pepene verde și să alegeți o boabă fără nitrați? Să-l studiem împreună.

Cum se determină maturitatea unui pepene verde

De aspect

E bun acel pepene verde, in care dungile sunt stralucitoare si coaja lucioasa. Acordați atenție leziunilor externe ale fătului. Dacă este crăpată sau șifonată, atunci bacteriile ar putea pătrunde deja în pulpă. Acest pepene verde este periculos pentru sănătate. Îmbrăcămintea ar trebui să fie atât de tare încât să fie dificil să o zgârieți cu unghia. Și încă ceva: preferați un pepene verde rotund unul alungit.

În funcție de mărimea și culoarea petei pământului

Căutați un pepene verde care are o pată galbenă pe partea sa - acesta este locul în care boabele au intrat în contact cu solul. Culoarea trebuie să fie roșiatică, galbenă sau maro deschis. Dar o pată albă de pământ indică faptul că pepenele nu este copt. Dimensiunea spotului ar trebui să fie în mod ideal între 5 și 10 cm.

Pe o tulpină uscată

Coada unui pepene verde este ca cordonul ombilical al unui nou-născut: prin ea fătul primește substanțe nutritive. De fapt, când pepenele verde este copt, ar trebui să cadă de pe fructe însuși și să se usuce. Prin urmare, tulpina verde a unui pepene verde cumpărat din magazin ar trebui să vă alerteze - fructul nu este în mod clar copt. Coada unei boabe coapte va fi casantă, verificați fără a părăsi casa de marcat!

După greutate

Mulți oameni cred că pepenii mari sunt cei mai delicioși. Și au dreptate. O masă mare de pepene verde vorbește despre maturitatea sa. La unele soiuri, greutatea de 10-17 kg este considerată normă. Dar există o limită rezonabilă pentru tot: pepenele anormal de imens este cel mai probabil crescut cu ajutorul hrănirii artificiale. Căutați mijlocul de aur.

Prin sunet

Mulți oameni cunosc modul de modă veche - de a bate ușor pe un pepene verde. Acesta este semnul principal al unui pepene verde copt. Dacă sunetul este sonor la atingere, iar coaja de pepene verde izvorăște puțin din impact, nu ezitați să cumpărați! Dar un sunet plictisitor, dimpotrivă, ar trebui să te alerteze - pepenele verde este cel mai probabil necopt.

Cum să alegi un pepene verde de bună calitate

Puține calorii și mulți nutrienți. Este vorba despre pepenele verde care a fost cultivat corect. În epoca tehnologiei moderne, cumpărăm tărtăcuțe cu frică - motivul pentru aceasta este substanțele chimice care creează pepeni copți artificial și, de asemenea, scăpa de dăunători pe pepeni. Cum se calculează excesul de nitrați? Uită-te la coajă. Petele negre și maronii de pe toată suprafața evidențiază prezența sărurilor de azot. Fructul arăta drăguț? Verificați-l acasă după tăiere. Dacă culoarea pulpei este roșie neuniformă și cu pete violet, atunci există un exces de nitrați în pepene verde. Acest lucru va fi indicat și de oase multicolore (negru și alb într-o boabă) precum și de dungi galbene de la coajă la pulpă.

Mai este un secret: pulpa de pe tăietura pepenelui „corect” va fi cu boabe, ca și cum ar fi zahăr, dar pepenele cu conținut de nitrați are interiorul lucios nenatural.

Pentru a verifica pe deplin siguranța unei achiziții de dulciuri, petreceți un experiment simplu acasă: scufundați o bucată de pulpă de pepene verde într-un pahar cu apă și zdrobiți pulpa. Apa tulbure indică naturalețea boabelor, apa a devenit roșie - un indicator al prezenței nitraților. Acesta este cel mai bun mod de a testa pepenii.

1. Cei mai naturali pepeni verzi apar la vânzare abia la jumătatea lunii august.
2. Este mai bine să cumpărați pepeni verzi din magazin. Dacă mergeți la piață, atunci ocoliți partea vânzătorului, ai cărui pepeni sunt chiar pe pământ.
3. Nu cumpărați pepeni pe autostradă. Gazele de evacuare ale vehiculelor nu sunt cea mai bună modalitate de a afecta siguranța produsului.
4. Refuzați să cumpărați un pepene verde tăiat, chiar dacă jumătatea este strânsă cu grijă cu folie alimentară. Sub ea, bacteriile se dezvoltă activ. Și dacă cel care l-a tăiat a respectat igiena este în general necunoscut.
5. Apăsați fructele de sus și de jos: dacă auziți trosnet, atunci pepenele este delicios și copt.

Va dorim pepeni deliciosi si o vara placuta!

Din păcate, în ultimii ani, oamenii au devenit din ce în ce mai puțin pasionați de pepeni. Și acest lucru se datorează nu faptului că cuiva încetează să-i placă gustul pulpei roșu închis cu o aromă minunată, ci faptului că șansele de a obține un bun și pepene verde copt foarte mic. Ce nu se face cu ele pentru a grăbi maturizarea! Sunt pompați cu nitrați, dau o injecție de uree pentru roșeață rapidă - sunt folosite orice mijloace pentru a-și vinde rapid produsele clienților. Desigur, atât calitatea, cât și gustul suferă de acest lucru. De aceea atât de mulți cumpărători sunt dezamăgiți. Deci, cum să verificați pepenele verde pentru maturitate? Să încercăm să răspundem la această întrebare.

Timp de cumpărare

Timpul este indicatorul principal. Primii pepeni verzi apar în piețe și magazine cu mult înainte de perioada normală de coacere, ceea ce înseamnă că au fost clar ajutați. Nu trebuie să cumpărați aceste produse. Cel mai bun moment pentru a cumpăra pepeni verzi este de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.

Cum se determină maturitatea unui pepene verde prin coajă

Coaja unui pepene copt este mai tare, lignificată, iar dacă apăsați pe ea cu unghia, nu o va deteriora. Contrastul strălucitor dintre dungile de pe coajă arată, de asemenea, că recolta a fost recoltată la momentul optim. O pată galbenă caracteristică este, de asemenea, un indicator al maturității, dar nu trebuie să fie prea mare.

Cum se determină coacerea unui pepene verde după coadă

Contrar credinței populare, o coadă uscată nu garantează coacerea unui pepene verde. Pe această bază, puteți naviga numai dacă vă așteptați propria recoltă - în timpul perioadei de coacere, genele începe să se stingă treptat. În pepenele verde din magazin, o coadă uscată poate însemna atât maturitate, cât și faptul că boabele necoapte au fost în depozit de mult timp. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție „butonului” - un mic sigiliu calus la punctul de atașare a biciului. Dacă este dens, ușor și convex, atunci pepenele este gata de mâncat.

Cum se determină maturitatea unui pepene verde după sunet

Un pepene verde copt emite un sunet foarte caracteristic atunci când este bătut - ușor, sonor și ușor zdrăngănit. Acest lucru se datorează faptului că o boabă coaptă are o pulpă mai liberă, amidonată, care rezonează bine. Aceeași proprietate explică flotabilitatea bună a pepenilor verzi - o boabă coaptă ar trebui să plutească cel puțin jumătate. Când sunt stors, pepenii copți trosnesc.

Cum se determină maturitatea unui pepene verde cu ajutorul mirosului

Pepenii verzi necoapți au un miros puternic de iarbă. Boabele coapte au o aromă diferită - mai ușoare și mai dulci. Este greu de explicat acest lucru în cuvinte, dar după puțină practică, poți învăța să deosebești bine pepenii verzi după miros.

Acestea explică cum să cunoști maturitatea unui pepene verde fără a-l tăia. Cu toate acestea, cel mai bine este să determinați calitatea și maturitatea după aspectul pulpei. Ar trebui să fie roșu, amidonat, fără dungi mari galbene. Greutatea optimă pentru un pepene bun este de 5-7 kg. Amintiți-vă: principalii indicatori ai prezenței nitraților sunt dungi mari, precum și colorarea roz a apei atunci când o bucată de pulpă este amestecată în ea. Într-un pepene verde fără nitrați, apa va deveni tulbure, dar nu își va schimba culoarea. Nu ar trebui să cumpărați un pepene verde tăiat, chiar dacă este copt - nu există nicio garanție că microbii nu s-au instalat deja în el.

Pepenele verde este iubit pentru dulceata sa, pentru faptul ca aceasta boabe scapă de sete, elimină substanțele toxice din organism. Modul de a determina maturitatea unui pepene verde în grădină este de interes pentru locuitorii de vară care au plantat această cultură pentru prima dată, deoarece fructul necoapt este fără gust.

Deși pulpa sa este mai mult de 90% apă, conține vitamine, oligoelemente precum fosfor, magneziu, calciu. Acidul folic prezent în pepene verde întărește sistemul imunitar, licopenul previne regenerarea celulelor, tocoferolul le protejează de îmbătrânire. Riboflavina promovează conversia carbohidraților în energie.

Cum să înțelegeți că un pepene verde este copt - punctele principale

Puteți afla dacă o boabă în dungi este coaptă acordând atenție anumitor semne. Fructele unor soiuri de tărtăcuțe ajung la o greutate de 20 de kilograme, dar dacă se opresc din creștere, puteți culege un pepene verde după 20 de zile.

Merită să acordați atenție:

• sub formă de crustă;
• pe culoarea petei din lateral;
• pentru prezența sunetului.

Când boabele se coace, pielea mată începe să strălucească, dungile devin mai clare. Nu ar trebui să tăiați un cub dintr-un fruct într-un pat de grădină pentru a-i verifica maturitatea - produsul va putrezi după câteva zile.

Coada pepenilor se usucă atunci când vremea este uscată și fierbinte, iar planta are deficit de umiditate, așa că aspectul ei nu depinde de faptul că boabele sunt verzi sau coapte.

Dacă viciul, care este situat în același sinus al frunzei cu coada, a început să se usuce, fructul în dungi poate fi deja tăiat. Diametrul pepenelui verde depinde de soi. Doar grădinarii pot determina maturitatea, că o cultivă de mult timp.

În aspectul crustei

Pentru a afla dacă fructul este copt, dacă a acumulat dulceață, trebuie să-i examinați cu atenție coaja. Când boabele nu mai primesc umezeală din plantă, coaja devine tare. Într-un pepene verde copt, nu se simt lovituri și crăpături pe el, pielea nu este acoperită cu un strat de purină mat. Strat superior fatul este bine indepartat cu unghia.

Pe un fundal deschis al crustei apar în mod clar dungi aproape negre. Când boabele se coace, sinteza clorofilei se oprește, ceea ce dă o tentă verde cojii de pepene verde.

Când o tărtăcuță crește la căldură și la soare, când este coaptă, fructele sale capătă o culoare contrastantă, apare strălucire, se îngălbenește sau devine o pată portocalie în lateral. O boabă coaptă are o formă ușor alungită.

Pe o tulpină uscată

Înainte de a tăia un pepene verde, trebuie să luați în considerare cu atenție coada acestuia. Dacă este uscat, atunci, cel mai probabil, boabele au putrezit sau prea coapte. Un produs cu tulpina verde nu este potrivit pentru consum. Pentru ca un astfel de pepene să se coacă, este nevoie de cel puțin 2 săptămâni pentru a crește în grădină.

Prin sunet

O boabă necoaptă nu numai că nu are dulceață, ci conține și substanțe nocive, putând fi ușor otrăvită. Deși roșiile și pepenii, care aparțin și tărtăcuțelor, se coc acasă, unii grădinari cred că este mai bine să culegeți un pepene mai devreme, dar opinia lor nu este confirmată. Puteți verifica maturitatea fructului în alt mod. Produsul este potrivit pentru utilizare atunci când apare un mic trosnet atunci când este stors, când este bătut - nu un sunet surd, ci un sunet sonor.

Care ar trebui să fie dimensiunea și culoarea petei pământului

Pepenele verde, care este cultivat în grădină, nu se întoarce de la sine, de aceea zace constant, atingându-se cu aceeași parte. În acest loc apare o pată. Într-un fruct copt, se distinge printr-o nuanță portocalie sau galbenă. Dacă acest „obraz” ocupă o suprafață semnificativă, dimensiunea depășește 10 centimetri, are o culoare neuniformă sau o culoare palidă, este mai bine să așteptați cu recolta. Când boabele se coace, întreaga coajă este acoperită cu pete mici mult mai ușoare decât ea însăși.

Greutate optimă

Crescătorii crescuți soiuri diferite pepenii verzi, care sunt mai adaptați la o anumită zonă, diferă în mărime și greutate, se maturizează timp diferit. Skorik apare pentru prima dată pe rafturile punctelor de vânzare cu amănuntul. Nu există dungi pe suprafața fructului, coaja are o culoare verde închis. Masa de pepeni copți ajunge rareori la 7 kilograme.

Fotonii se maturizează rapid. Coaja acestei boabe este mai ușoară, vopsită cu dungi.

Varietatea Crimson Gloria se caracterizează prin:

• transportabilitate excelentă;
• crusta foarte groasa;
• dimensiuni uriașe.

Un astfel de fruct cântărește 15-17 kilograme. Masa de pepeni verde Kherson este oarecum mai mică. Le poți recunoaște după dungi ușoare, coajă subțire, formă alungită.

Soiul hibrid Kholodok, deși se coace până la sfârșitul lunii august, este apreciat pentru că nu se strica mult timp, păstrându-și caracteristicile.

Pepenele Astrahan este diferit:

• suprafață netedă;
• prezența dungilor întunecate;
• piele verde aprins.

O boabă dulce din acest soi cântărește până la 10 kilograme, nu este deteriorată în timpul transportului. Acest hibrid a fost crescut la sfârșitul secolului trecut de crescătorii ruși.

Care ar trebui să fie culoarea și textura pulpei

Nu se recomandă consumul de pepeni verzi dacă concentrația de nitrați din acestea depășește norma. Acei grădinari care cultivă pepeni pentru familiile lor, și nu pentru vânzare, ca și fermierii, nu umplu fructele cu substanțe nocive, astfel încât să se coacă mai repede. Când cumpărați pepeni verzi din piață, trebuie să învățați câteva reguli.

Despre disponibilitate un numar mare nitrat spune:

• colorarea neuniformă a pulpei;
• prezența fisurilor și a fibrelor gălbui în secțiune;
• culoarea neuniformă a oaselor.

Dacă este pus într-un pahar cu apă bucată suculentă făt, iar soluția a devenit tulbure, poate fi achiziționată în siguranță pentru utilizare; este mai bine să refuzați pepenele verde dacă lichidul a căpătat o nuanță roșiatică.

Pentru a determina dacă o boabă este coaptă, nu este necesar să gustați fructele, doar priviți cu atenție pulpa.

Dacă ea are nuanta roz, structură poroasă, ceea ce înseamnă că fructul s-a copt deja, a dobândit conținut de zahăr. Culoarea roșie a interiorului unui pepene verde indică faptul că boabele conțin o mulțime de nitrați sau că este supracoaptă, iar un astfel de produs este nepotrivit pentru consumul de copii sau de adulți.

Cum să nu definim maturitatea

Unele dintre metodele folosite pentru a afla dacă un pepene verde poate fi tăiat dintr-un pat de grădină nu sunt întotdeauna eficiente. Este imposibil să se determine cu exactitate dacă fructul este copt după perioada medie de maturare a soiului, deoarece tărtăcuțele reacționează întotdeauna la vreme. Dacă zilele sunt răcoroase, plouă, timpul de recoltare este întârziat și nu este sigur că fructele vor căpăta dulceață.

Dezvoltarea pepenilor și tărtăcuțelor este influențată de caracteristicile solului pe care crește.

Este imposibil să spunem cu siguranță că un pepene verde este copt dacă coada lui este uscată. Acest lucru se întâmplă adesea la căldură extremă, în absența umidității în sol. Pentru a înțelege ce fel de sunet apare la ciocănire, dacă apare trosnetul la apăsarea pe coajă, trebuie să auziți foarte bine. Este dificil să-i determinăm maturitatea după greutatea și diametrul fructului. Asemenea parametri rareori corespund adnotărilor și tabelelor special concepute.

Dacă grădinarul cultivă aceeași varietate de fructe de pădure dulci de mult timp, concentrându-se pe dimensiunea acesteia, poate începe recoltarea. Astfel de metode dau rezultatul corect doar în jumătate din cazuri. Mulți spun că pepenele „fetelor” cu o pată mare densă sunt mai gustoși, dar „băieții”, cu o alegere bună, vă plac și dulceața și suculenta.

Este cunoscută capacitatea tărtăcuțelor de a accepta cu recunoștință suplimentele de azot și de a stoca nitrați în rezervă. Dar pentru o persoană, o astfel de boabă poate fi periculoasă. Trebuie să știi cum să alegi un pepene verde fără nitrați. Aceste substanțe nocive sunt prezente în orice legume în cantități mici. Pepenii verzi sunt campioni în acumularea de săruri de acid azotic.

De ce sunt nitrații periculoși pentru oameni?

În corpul uman, nitrații sunt transformați în nitriți în intestinul gros și absorbiți în sânge. În acest caz, nitriții formează compusul metahemoglobină. Hemoglobina din sânge este necesară pentru a furniza oxigen celulelor. Methemoglobina nu îndeplinește această funcție și lipsa de oxigen începe în organism. La substituție de 30%, apare otrăvirea cu nitrați, la 50% poate apărea moartea.

Otrăvirea ușoară se exprimă prin depresie, greață, vărsături, diaree. Medicul diagnostichează otrăvirea de către un ficat mărit și dens. Pericolul este mai mare la copii, deoarece au o greutate corporală mică și nu există nicio enzimă capabilă să transforme methemoglobina în hemoglobină. Prin urmare, unui copil nu i se poate da pepene verde unui copil.

În tractul gastrointestinal uman, produsele proteice sunt descompuse, aminele și alți compuși azotați sunt prezenți. Combinarea cu sărurile acidului azotic se obțin substanțe cancerigene, nitrozamine.

OMS a definit ca o doză zilnică acceptabilă de nitrați 3,7 mg, nitriți 0,2 mg per kilogram de greutate umană. În ceea ce privește o greutate de 70 kg, aceasta va fi de 350 mg de azotat de sodiu.

În timpul tratamentului termic, în prezența vitaminei C, în timpul depozitării, nitrații sunt distruși. Pericolul nitraților din pepene verde este mare tocmai pentru că se consumă fără tratament prealabil și în cantități mari.

Cum se determină nitrații din pepene verde?

Dacă mai devreme sfatul nu era cel mai corect în extrasezon, atunci modernitatea face ajustări. Există noi soiuri ultratimpurii și hibrizi care se coc devreme, fără acceleratori. Astfel de pepeni sunt mici, doar 1,5-2 kg, și am fost învățați să nu alegem fructele mici. Deci, dacă soiul este ultra timpuriu, atunci pepenele nu poate fi mare.

Prin urmare, studiul fructelor de pădure dulci ar trebui efectuat în ansamblu din mai multe motive:

• aspect;
• structura pulpei într-un studiu la domiciliu;
• utilizarea metodelor și dispozitivelor de control.

Cercetarea pepenelor verde începe de la ghișeu. Nu puteți cumpăra bunuri din prăbușirea marginii drumului. Pentru o zi de stat într-un mediu gazat, produsul va capta o mulțime de gaze de eșapament, nu mai puțin dăunătoare decât nitrații. Pe sol, crusta va deveni murdară, boabele de nisip vor răni coaja și nu va fi posibilă spălarea completă a unui astfel de pepene. De obicei, comerțul rutier este ilegal, mărfurile nu au certificat sanitar privind conținutul de substanțe nocive.

Este sigur să cumpărați produse agricole, inclusiv pepeni și pepeni, în locuri speciale și cu certificat de calitate.

Pepenele verde ar trebui să aibă coada uscată. Ar trebui să fie examinat cu atenție, un semn că pepenele verde a fost îndepărtat va fi un vârf înmuiat sau tăiat cu un cuțit ascuțit. În plus, acesta va fi un semn că pepenele este învechit de multă vreme. Și fără coadă, nu ar trebui să luați fructele. Aceasta înseamnă că vânzătorul are ceva de ascuns. Coada se poate usca natural în grădina unui pepene verde necoapt, care este special răsturnat de mai multe ori, răsucind coada.

dungi de întuneric şi culoare deschisa ar trebui să fie contrastantă, nu neclară, imaginea este clară. Într-un pepene verde copt, puteți zgâria ușor pielea, iar apoi un strat alb dens și un miros de pepene care se aude clar vor fi găsite mai jos. Toate acestea sunt un semn că pepenele verde a stat recent în grădină.

La examinare, trebuie să verificați bine dacă există o înțepătură în coaja pepenelui, prin care au servit cu ce este pompat pepenele pentru roșeață rapidă. Și nu numai pepenele, alți pepeni și roșii primesc și injecții de la vânzători fără scrupule. Injecția de salit accelerează roșeața.

Nu puteți cumpăra un pepene verde cu puncte negre la suprafață, o mică pată putrezită, cu o crăpătură sau o adâncitură. Nu puteți cere să tăiați un triunghi pentru a inspecta mijlocul. Un fruct tăiat cu coaja nespălată, un cuțit murdar poate duce la consecințe nefaste.

Pentru a găsi semne de pepene cu nitrați acasă, cercetările trebuie continuate. Mai întâi, coboară-l într-un vas cu apă. Dacă fructul este copt, va pluti. Un pepene înecat nu poate fi verificat, returnat proprietarului. După aceea, spălați pepenele verde cu săpun și o perie, scurgeți.

Fructul tăiat trebuie să aibă o suprafață granulată, nu o tăietură netedă, lucioasă. Semințele ar trebui să fie dezvoltate și negre. Pe tăietură nu ar trebui să existe mănunchiuri groase de culoare galbenă, alimentarea cu azot trece. Venele sunt albe subțiri, aceasta este structura normală a fătului. Pulpa nu trebuie să fie în mijlocul unei culori intense, ci să se îngălbenească treptat spre periferie. Acestea sunt semne ale prezenței unei cantități mari de azot. Un pepene verde cu nitrați, a cărui fotografie este postată mai jos, arată vederea din interior.

La final, puneți o bucată de pepene verde de 20 de grame într-un pahar transparent și frământați în apă. Dacă apa devine tulbure, totul este bine. Dacă este colorat, aceasta indică prezența nitraților. Mai mult, cu cât culoarea este mai intensă, cu atât mai multe impurități în pepene verde.

Metoda de cercetare instrumentală este cea mai de încredere. El sugereaza:

• analize de laborator;
• cercetare folosind benzi indicatoare;
• folosind un dispozitiv special, un contor de nitrați sau un ecotester.

Doar un specialist va decide să păstreze acasă un trepied pentru titrarea probei și alaun de potasiu. Dar așa se verifică în laborator cantitatea de nitrați din produsele agricole. Există benzi de testare care sunt ieftine, nu sunt determinate foarte precis, aproximativ. Și puteți cumpăra un dispozitiv ecotester care oferă un rezultat și un avertisment despre conținutul periculos de nitrați.

Dacă se găsește o doză periculoasă, pepenele nu trebuie consumat, este mai bine să vă despărțiți de el. Pentru ca riscul să fie minim, ar trebui să așteptați până la jumătatea lunii august și abia apoi să vă ospătați cu pepene verde. Dar chiar și în acest moment, trebuie respectată vigilența. Producătorii încearcă să obțină o recoltă mare și se hrănesc mereu, doar într-o anumită perioadă de creștere.

Cum să alegi un pepene dulce?

Când cumpărați un pepene verde, experții sfătuiesc să alegeți „fete”. Din punct de vedere științific, acest lucru nu se aplică fructelor de pădure. Nu se întâmplă printre fructele băieților și fetelor. Totuși, semnele populare arată că un pepene verde cu vârful plat sau ușor adâncit este mai dulce și are mai puține semințe. „Băieții” sunt considerați dacă există un mic tubercul în vârf. Poate că acestea sunt câteva caracteristici ale polenizării, dar această regulă de selecție funcționează.

Un alt semn al unei fructe de pădure coapte poate fi o mică pată portocalie, în acest loc fructele stăteau pe pământ. Dacă umplutura mergea repede, pământul era cald, locul era mic, fructele de pădure erau gustoase. Dacă pata este mare, albă, atunci gustul de pepene verde va fi diferit. Aceasta înseamnă că boabele a stat mult timp pe pământ, pământul era rece, așa că nu trebuie să vă așteptați la dulceață de la o astfel de boabe.

Când tăiați un pepene verde, trebuie să lăsați 3 cm de pulpă lângă crustă, acolo se acumulează îngrășăminte. Și dați copiilor o bucată chiar din mijloc. Nu este nevoie să mănânci multe bunătăți într-o singură ședință. Este mai bine să întindeți plăcerea, să mâncați fructele în porții mici, în timp ce ascultați starea corpului.

Pofta buna si multa sanatate!

Cum să alegi un pepene copt fără nitrați - video

Pepenele verde este probabil cea mai misterioasă boabă pentru un grădinar începător în ceea ce privește determinarea maturității sale. Nu numai că este nevoie de mult efort pentru a crește pepeni, dar și încercați, ghiciți când este timpul să-l culegeți.

fruct copt de pepene verde

Când m-am confruntat cu o astfel de sarcină, mi-am amintit de toate sfaturile pe care le-am auzit în piață, de la prieteni și întâmplător pe stradă, am citit 1001 de articole pe internet, am identificat cele mai comune semne ale unui pepene copt în grădină și am încercat să determin momentul vesel al recoltării.

Semne ale unui pepene copt în grădină

Pata galbena

Partea în care pepenele verde atinge pământul ar trebui să fie galbenă. Nu pot spune 100%, dar am trecut în revistă toți pepenii verzi de pe pepene galben, după cum se spune, de la mic la mare și, pentru toate, punctul de contact cu pământul dă neapărat galben. Poate am o percepție greșită a culorilor și confund galbenul cu albul? În general, pentru mine acesta nu este un indicator.

Dar experții spun că partea pe care se află fructul pepenelui pe pământ ar trebui să fie galbenă - verde sau culoare alba partea laterală indică necoaptarea boabelor.

partea unui pepene verde în contact cu solul

Creştere

Pepenele verde copt nu mai crește. Din nou, un semn atât de vag pentru mine. De exemplu, astăzi am observat că s-a oprit din creștere (în fiecare zi am măsurat literalmente fiecare făt - cine va face asta?) și ce? Rupe imediat? Nu stiu.

Poate că acest semn va ajuta pe cineva - un pepene copt nu mai crește.

Sunet

Nu există un consens asupra acestui punct. Am auzit și am citit că unii susțin că un pepene copt, dacă se dă clic pe el, scoate un sunet plictisitor, în timp ce alții insistă că este un sunet sonor. Pe ce să te bazezi? Neclar.

Din proprie experiență voi spune că de curiozitate bat la toți pepenii pe care îi culeg din grădină și pe care îi cumpăr din piață. De asemenea, până am ajuns la un numitor comun - boabele coapte au sunat diferit, poate depinde de varietate sau de mărime (am observat că pepenii verzi de diferite dimensiuni scot sunete de mai mult de un ton).

În ceea ce mă privește, nu merită să navighezi după sunet, mai ales că nu există un consens cu privire la ceea ce ar trebui să fie auzit - surd sau voce.

Latra

Se crede că pe un fruct necopt, puteți lăsa cu ușurință o urmă de unghie. Și un pepene verde copt abia se străpunge cu unghia. Am experimentat in gradina dupa acest semn. Poate că unghiile mele sunt ascuțite, dar am străpuns chiar și coaja unui pepene copt (în aceeași zi fructul a fost îndepărtat pe o altă bază).

Apropo, acest semn este indicat ca un ghid pentru cumpărător atunci când alege un pepene verde. De exemplu, fructele smulse nu mai mănâncă și coaja se întărește rapid. Pentru a fi sigură până la sfârșit, am făcut un experiment și am smuls un pepene copt care a rezistat câteva zile și am încercat să-l străpung cu unghia - l-am străpuns!

Acest lucru nu respinge în niciun caz această teorie conform căreia un pepene copt are o coajă foarte dura. La urma urmei, aceste semne au fost determinate de ani de zile și chiar de secole. Cu toate acestea, acum există atât de multe soiuri noi. Există pepeni verzi cu pulpă galbenă, pătrați, fără sâmburi. Și multe soiuri de piele subțire. Doar scoarța de acest fel am străpuns-o cu unghia. Poate că fructele coapte cu coajă groasă sunt „prea dure pentru mine”.

Concluzie: încearcă să „lucrezi” cu unghia, poate în cazul tău acest semn este eficient. Deși personal nu voi mai folosi această metodă, cumva nu există nicio dorință de a deteriora coaja unui pepene verde care se coace, integritatea contează în continuare.

Imagine

Din nou, soiuri noi. Aceasta este cea mai mare boabă pentru o lungă perioadă de timp poate să nu fie dungi, dar simplă - care este modelul aici? Dacă pepenele este în dungi, atunci un model luminos și distinct ar trebui să fie un semn al maturității sale. Un strat de „ceară” ar trebui să iasă de pe suprafața fructului de orice culoare.

Am urmărit „balenele minke” și, sincer, nu prea am prins diferența în claritatea dungilor. Dar învelișul „de ceară” părea să dispară, iar scoarța strălucea.

Deci, un punct de referință pentru strălucirea și distincția imaginii.

pocnituri

Aș atribui acest semn alegerii unui pepene copt într-un magazin/piață. Este necesar să aduceți fructele la ureche și să-l stoarceți ușor, un pepene copt va trosni. Metoda a fost testată în mod repetat și pot spune cu încredere că funcționează.

În grădină, a fost pur și simplu incomod din punct de vedere fizic pentru mine să verific cu această metodă. Apoi există temeri că o astfel de execuție nu va aduce beneficii fătului imatur. Deși există un zvon că pepenii nu suferă și se coc calm.

Concluzie: metoda funcționează. Adevărat, cu un pepene cu coajă groasă, va trebui să faci un efort. Verificarea în grădină este o chestiune de gust. Și pe piață - o garanție de 100% a maturității pentru cod.

crin ofilit

Am ajuns la reper, pe care îl consider cel mai important. Dar haideți să fim clari în privința vârstei, care trebuie să se usuce.

Sfatul este de mult cunoscut că atunci când cumpărați un pepene verde, trebuie să vă uitați la coadă, dacă este uscată, atunci ar trebui să fiți bucuroși să cumpărați o boabă, aceasta va fi coaptă. Asa de. Mitul apei pure. O coadă uscată indică un singur lucru - pepenele verde a fost smuls din grădină de foarte mult timp.

Mustața trebuie să se usuce. Pepenele verde este legat de genă prin intermediul unei coade, iar pe genă sunt antene. Dacă iarba se întâlnește pe calea genelor, atunci cu siguranță antenele se vor prinde de ea. Deci vizavi de coadă este o mustață. Aici trebuie să se usuce. Și coada în sine rămâne verde.

A fost un experiment și am așteptat să se usuce coada. Am așteptat până a izbucnit pepenele. S-a copt prea mult și a început practic să se descompună în interior, iar coada era complet verde, fără semne de uscare.

Personal, la recoltarea pepenilor verzi, mă concentrez pe un cârcel uscat - până acum metoda nu a dat greș.

coada verde a unui pepene verde copt

izbucnind pepene verde cu coada verde în grădină

pepene verde copt, cu coada verde

coada verde si vroaie de pepene verde

crin uscat

pentru claritate, o mustață uscată pe mână

Semne ale unui pepene copt în grădină

Pepenii sunt mai ușori. Un pepene copt este parfumat și se desprinde ușor de coadă. Se întâmplă ca pepenii înșiși să cadă din el, dar este mai bine să nu-l aduci la asta. Luați fructul cu grijă și încercați să-l rupeți, dacă la cel mai mic efort se desprinde, atunci aceasta este o garanție a coacerii. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci nu trebuie să tăiați sau să tăiați forțat, pepenele va fi verde.

pepene copt

Determinarea cu succes a maturității și!