Cartofi pe cărbune sau foc în folie. Cum să coaceți cartofi în folie pe cărbuni Câți să coaceți cartofi în folie pe cărbuni

Odată cu sosirea căldurii, începe sezonul ieșirilor. Ei bine, ce poate fi mai plăcut decât să stai într-o companie prietenoasă în natură. Acum vă vom spune cum să gătiți cartofi copți cu cărbune.

Cartofi copți pe foc

Ingrediente:

• cartof.

Pregătirea

Spălați bine cartofii. Cel mai bine este să folosiți o perie pentru a îndepărta murdăria de pe ochi și lovituri. Și apoi îl ștergem cu șervețele de hârtie. Învelim fiecare cartof în folie și îl trimitem la cărbuni încinși. Verificăm starea de pregătire astfel: desfacem folia și străpungem tuberculii cu un cuțit ascuțit, dacă intră ușor, atunci cartofii copți în cenușă sunt gata! Așezați-l ușor pe o farfurie, desfaceți-l, stropiți cu sare și bucurați-vă!

Cartofi copti cu bacon in folie

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• - 150 g;
• sare, condimente.

Pregătirea

Spălați cartofii, uscați-i și tăiați-i în jumătate, dar nu complet. Vrem ca cartoful să se deschidă și să nu se despartă în 2 bucăți. Sarați, stropiți toți tuberculii cu condimente, atât în ​​exterior, cât și în interior. Pune cate o felie de bacon in bucata fiecarui cartof si apoi inveleste complet tuberculii in folie. Îl punem în cărbuni încinși și îl aducem la pregătire.

Cartofi copți pe foc

Ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• unt- 40 g;
• sare;

Pregătirea

Luam cartofii spalati, ii strapungem in doua locuri cu o furculita, ii dam la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 7 minute.Apoi ii invelim in folie si ii punem in carbuni incinsi. Întoarceți după 5 minute. Desfaceți cartofii finiți, copți în uniformă, tăiați în 4 părți, dar nu până la capăt și introduceți o bucată de unt în centru. Adăugați puțină sare, stropiți cu ierburi tocate și sărbați!

Un picnic este evenimentul preferat și așteptat de toată lumea. Desigur, felul principal de mâncare pentru orice excursie în natură este grătarul (ca opțiune - grătar, deși pentru oamenii noștri este aproape același lucru). Dar să mănânci doar carne nu este foarte interesant. De obicei cel mai mult diferite legume consumat proaspăt sau copt pe un grătar. Și bineînțeles, cartofi copți. Cu toate acestea, nu tuturor le plac legumele rădăcinoase acoperite cu cenușă (deși acest lucru are propriul farmec). Dacă aparțineți acestei categorii de oameni, probabil că vă vor plăcea cartofii în folie (fierți în cărbuni). Nu vă va murdari mâinile și, în același timp, va salva totul calități gustative copt. În plus, puteți experimenta cu el, variind aroma.

cartofi spanioli

Nu se știe de ce această rețetă se numește spaniolă - a fost folosită de multă vreme cu succes în multe țări. Dar din moment ce s-a întâmplat așa, să se considere că spaniolii sunt autorii ei. Acesta este preparat pe cărbuni pur și simplu și nu necesită adăugiri speciale la sine. Se iau tuberculi suficient de mari, se spală și se usucă. Folia este tăiată sau ruptă în bucăți în care cartoful poate fi învelit. Înăuntru se pun cartofi, se toarnă puțin ulei de măsline (rețeta este spaniolă!) și se toarnă sare. Tuberculul este acoperit cu o mână din toate părțile și bine ambalat în folie. Cărbunii încinși sunt îndepărtați, „ouă de argint” sunt depuse în ele și lăsate în același timp, ceea ce este necesar pentru coacerea obișnuită în cenușă.

Farfurii picante

Cartofii învelite în folie și cărbune nu trebuie să fie copți întregi. Tăiată felii, se gătește și mai repede. Va ieși foarte parfumat dacă tăiați tuberculii în felii subțiri, îi puneți pe o bucată de folie, sare și stropiți cu un amestec de pene tocate, cimbru și mărar. Pachetul se va coace aproximativ zece minute, doar undeva la mijlocul procesului va trebui să îl răsturnați pe cealaltă parte pentru o coacere uniformă.

Sandviș cu cartofi

O întreagă descoperire poate fi cartofii în cărbuni în folie, a căror rețetă este completată cu ingrediente foarte tentante. Tuberculii sunt luați mici, dar nu în întregime mici. Dacă nu vă place coaja, o puteți curăța de coajă, dar de obicei cartofii sunt doar spălați și tăiați în jumătate. Mijlocul se sare, iar în interiorul fiecărui cartof sau se pune câte o bucată de cârnați carnea preparata tapetate cu felii de branza pe ambele parti. Jumătățile de cartofi se pliază, tuberculul îmbinat se înfășoară în folie și se îngroapă în cărbune timp de aproximativ un sfert de oră. S-a stabilit experimental că astfel de cartofi în folie (în cărbuni) sunt cei mai gustoși dacă sunt „umpluți” cu felii de piept de pui afumat.

Frigarui de cartofi

Dacă aveți niște frigărui nefolosite, încercați să le folosiți pentru un rezultat destul de neconvențional. Luați cartofi mici, tăiați în jumătate. Tăiați baconul maghiar sau pieptul picant în cuburi groase. Înșiră-le unul câte unul pe o frigărui, înfășoară-le strâns cu folie și trimite-le la grătar. Veți obține cartofi foarte fragezi în folie în cărbuni cu un adaos plăcut de carne. Dacă vă place o crustă, atunci scoateți ambalajul de pe „kebab” aproape terminat și puneți frigăruia în locul destinat (nu pe fundul grătarului) până când apare un „bronz” apetisant.

Fantezii ucrainene

Produsul național al acestei țări este în perfectă armonie cu tuberculii populari îndrăgiți. Cartofii cu slănină în folie, copți pe cărbuni, sunt destul de potriviti pentru grătar și pot fi consumați chiar așa. Tuberculii sunt spălați, nu prea mari, doar tăiați în jumătate, uriașii sunt tăiați cu farfurii groase. Pe partea plată se desenează o plasă de mică adâncime, care se stropește cu sare, piper și cimbru măcinat. Părți din cartofi sunt mutate cu rondele de ceapă și felii subțiri de slănină, combinate în tuberculul original și învelite în folie. Această delicatesă este coaptă în mod obișnuit.

Reteta de smantana

Cartofii oferiți în folie pe cărbuni nu se coace prea mult timp, însă necesită niște manipulări preliminare care trebuie făcute acasă, înainte de a pleca la picnic. Tuberculii se curăță de coajă și se taie în felii medii. Un pahar de smântână cu grăsime medie este combinat cu sare, piper măcinat și condimente - hameiul suneli sau ierburile italiene vor fi pe măsură. Sosul se toarnă într-un recipient cu cartofi și se amestecă. Deja pe loc, feliile sunt așezate într-un singur strat pe o foaie de folie, învelite și ascunse în cărbuni. Pregătirea este verificată cu orice așchie direct prin ambalaj: dacă vine ușor, atunci puteți mânca.

Cand carnea pentru kebab se termina, este randul cartofilor. La urma urmei, cartofii copți pe cărbune sunt delicioși singuri.

Pentru a coace cartofi, trebuie să aveți suficientă cenușă și cărbuni, iar pentru aceasta, focul trebuie să ardă cel puțin o oră, sau chiar mai mult. Prin urmare, de obicei o gătesc după carne și seara, cu cântece la chitară.

Puteți găti cartofi pe cărbune și cu diferiți aditivi după gust. Umpleți cu ceapă, ciuperci, brânză. Dar mai întâi, vă vom spune cum să coaceți corect cartofii de cărbune.

1. Faceți foc, lăsați lemnul să ardă până la cărbuni roșii cu limbi mici de flacără. Cărbunii după grătar sau împreună cu ultima porție de carne sunt de asemenea buni.

2. Greblați o gaură în centrul focului sau grătar aproape până la pământ (de jos) și turnați cartofi în ea. Deasupra se presară cartofii cu cărbune.

3. Gatiti 15-20 de minute. Pregătirea unui cartof poate fi determinată doar smulgându-l unul câte unul și rupându-l sau străpungându-l cu un cuțit.

Dacă cartoful se rupe, atunci este gata. Cuiva îi place puțin gătit, este și delicios. Acum trebuie să-l curățați de coajă, să îl sărați și să îl mâncați.

Cum să coaceți cartofii pe cărbune cu umplutură

1. In timp ce cartofii sunt copti dupa reteta de mai sus, sa facem umplutura. Poate fi variat:

• unt cu ierburi
• ciuperci prajite cu ceapa

Umplutura clasică pentru cartofi copți este untul cu ierburi și brânză rasă. Puteți adăuga usturoi la brânză.

2. Tăiați mărunt mararul și amestecați-l cu untul, zdrobiți bine cu o furculiță și amestecați. Odată ce cartofii sunt gata, scoateți-i de pe foc.

3. Pe fiecare cartof cu un cuțit ascuțit, nu facem complet o tăietură longitudinală și mișcăm ușor ambele jumătăți de cartof.

4. Cu o lingură se zdrobește pulpa cartofului și se adaugă puțin unt amestecat cu mărar. Stropiți cu brânză și combinați jumătățile de cartofi copți.

5. Pune cartofii din nou pe foc 1-3 minute.

Cum se coace cartofii pe foc în folie

Pentru a coace cartofi cu brânză pe cărbune, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi - 10 buc.
• brânză - 200 g
• usturoi - 4-5 catei
• sare, piper negru - după gust

Cât de delicios să coaceți cartofii pe cărbune:

1. Tăiați cartofii curățați în jumătate, puneți câte o felie de brânză pe fiecare jumătate, stoarceți puțin usturoi prin presa de usturoi, sare și piper și înveliți în folie.

2. Îngropați cartofii în folie în cărbuni încinși și cenușa unui foc ars timp de 20-30 de minute.

Cartoful pe foc a devenit deja o delicatesă tradițională a oricărei drumeții sau picnic. Combinația dintre prepararea simplă și gustul aromat îl face cea mai bună opțiune pentru o gustare în natură. Mai mult, acest fel de mâncare simplu are diferite variante, așa că poți alege o rețetă pe placul tău.

Desigur, puteți găti cartofi într-un ceaun deasupra focului, dar nu toată lumea vrea să ia cu ei mâncăruri masive și grele în drumeție. Dar există și alte opțiuni.

În primul rând, gătitul la foc de tabără necesită tuberculi tineri buni. Cu cât dimensiunea lor este mai mică, cu atât procesul va merge mai rapid.

Înainte de a începe procesul, acestea trebuie clătite bine, apoi nu va fi nevoie să îndepărtați pielea de pe ele.

Focul ar trebui să fie astfel încât să existe destui cărbuni în el, deoarece în ei se va potrivi legumele. Mai mult, trebuie să fie complet acoperit cu cărbune. Pentru a face acest lucru, este convenabil să faceți o depresiune cu un băț și apoi să puneți tuberculii acolo. Timpul de prăjire este de aproximativ 25-30 de minute. Cartofi gata pregătiți ramane sa se raceasca putin, se rupe si se presara cu sare.

Reteta de cartofi frigaruiti

Frigaruile nu sunt intotdeauna folosite doar pentru kebab-uri cu carne. Pot fi folosiți pentru a face cartofi copți delicioși.

Procesul de gatire:

• Tuberculii se spală și se șterg bine, astfel încât să nu rămână umezeală pe ei;
• Tăiați legumele în felii, de 1 până la 2 cm lățime;
• Înșiră-le pe frigărui astfel încât distanța dintre ele să fie de aproximativ jumătate de cm;
• Rămâne doar să udăm legumele cu o cantitate mică ulei vegetal si se presara cu sare;
• Va dura 15-20 de minute pentru a coace cartofii. În acest proces, nu trebuie să uitați să întoarceți frigăruile.

Ketchup-ul sau sosul tău preferat este cel mai bun plus pentru kebab-ul tău de legume. Dacă doriți, puteți înșira cercuri de lămâie, foi de dafin sau puteți crea ceva propriu între felii de cartofi.

Cartofi în folie

Când merg în drumeție, mulți uită să ia folie alimentară cu ei, dar degeaba. Vă va permite să faceți cartofi aromați copți uniform, fără a vă murdari cu funingine și economisiți timp de gătit.

Procesul de gatire:

1. Folia este împărțită în bucăți, a căror dimensiune ar trebui să permită învelirea completă a tuberculului;
2. Daca ai la indemana floarea soarelui sau unt, precum si condimente, atunci le poti aplica direct pe folie inainte de a pune fructele in ea. Usturoiul uscat se va potrivi bine aici, oferind un condiment deosebit preparatului;
3. Cartofii spălați bine și uscați sunt înfășurați individual în folie, astfel încât partea strălucitoare să fie în exterior;
4. Fiecare tubercul este străpuns în mai multe locuri;
5. Nu puneți cartofii în folie în foc; trebuie să așteptați până când flacăra s-a stins deja, iar cărbunii sunt încă foarte încinși. Îl pun în stratul cel mai de jos și îl stropesc cu un băț sau alt material disponibil;
6. Timpul de gătire variază de la 40 de minute la 1 oră, în funcție de mărimea legumelor. Cartoful finit trebuie să aibă o crustă coptă și un centru moale.

Ceapa verde proaspătă completează bine felul de mâncare cu o notă de prospețime.

Cartofi copti cu bacon

Această rețetă va avea nevoie și de folie. Cartofii pe foc, aromați cu untură, se dovedesc a fi mai grași și mai satisfăcători.

Procesul de gatire:

• Cartofii spălați se taie în felii, de 0,5 până la 1 cm grosime.Dacă legumele nu sunt tinere, atunci este mai bine să îndepărtați coaja;
• Untura se taie in acelasi mod. Puteți folosi atât carne de porc, cât și coadă grasă;
• Se adauga sare si condimente dupa gust si in functie de tipul de untura folosita;
• Bucățile sunt plantate pe o frigărui, alternând unele cu altele. După aceea, totul este învelit în folie;
• Un astfel de kebab neobișnuit este prăjit timp de 30 până la 50 de minute, întorcându-l periodic;
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului, folia este îndepărtată pentru a crea o crustă maro aurie.

Maioneza sau smântâna vor fi la îndemână aici ca niciodată.

Cartofi copți în folie cu unt și brânză

Foarte varianta gustoasa, care va decora orice picnic și va mulțumi chiar și copiilor.

Procesul de gatire:

• Cartofii se spala, se sterg si se coace in carbuni;
• In acest moment se pregateste umplutura: untul moale se amesteca cu branza rasa sau tocata marunt. Puteți adăuga ierburi și usturoi după gust;
• În cartoful finit se fac tăieturi. Puteți face o depresiune mare în mijloc sau mai multe paralele între ele;
• Umplutura se pune in incizii cu o lingura;
• Fundul tuberculilor se înfășoară în folie și se pune înapoi pe cărbune pentru câteva minute până când brânza începe să se topească.

Mâncarea este gata, vă puteți bucura de el.

Cum să gătești cartofi marinați

Pentru coacerea cartofilor, este indicat să folosiți o marinadă. Puteți adăuga condimente sau alimente în funcție de preferințele personale ale gustului.

Procesul de gatire:

• Tuberculii se spala, se usuca si se taie in discuri groase de pana la 2 cm grosime;
• Pregătiți marinada: adăugați în uleiul de măsline ierburile preferate, usturoiul zdrobit, mirodeniile și câteva picături de suc de lămâie;
• Legumele se marinează 15-20 de minute, după care se înșiră pe frigărui. Alternativ, puteți lubrifia piesele deja făcute cu marinată;
• Timpul de coacere poate fi de până la 50 de minute.

Această opțiune este deja un fel de mâncare cu drepturi depline în sine, dar îi puteți adăuga un sos ușor.

Pentru a găti prima dată cartofi copți, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi:

• Cartofii să fie tineri, soiul să fie sfărâmicios, cu pulpă galbenă;
• Dacă o coaceți întreg, atunci trebuie să faceți crestături transversale;
• Grăsimea subcutanată de pui poate înlocui untura;
• Nu ar trebui să existe flacără în foc. Pentru a exclude aspectul său, puteți stropi cărbunii cu sare.

Și cel mai important, experimentarea cu rețete vă va ajuta să alegeți cea mai delicioasă opțiune.

Un cartof pe foc este un tratament preferat în timpul unei excursii de camping. Nu aveți nevoie de ceaun sau grătar pentru a o pregăti. Poate părea că există o singură modalitate de a o coace, dar turiștii experimentați știu mai multe rețete pentru un fel de mâncare cu afum. Cum se coace cartofii pe foc căi diferite?

O reteta simpla

Înainte de a coace cartofii, lăsați focul să ardă cel puțin o oră, astfel încât să se formeze destui cărbuni și cenușă. Când se formează cărbuni roșii și flăcările devin mici, este necesar să faceți o gaură în centrul focului, să puneți tuberculii în ea, să puneți cărbuni roșii deasupra și să coaceți.

Cât timp sunt copți cartofii? Depinde atât de mărimea tuberculilor, cât și de căldura cărbunilor. Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să scoateți un cartof de pe foc și să-l străpungeți cu un băț. Dacă se rupe, atunci este gata.

Mănâncă cartofi copți fierbinți, cu sare și ceapă verde

În folie

Rețeta 1

Când mergeți într-o drumeție, este ușor să puneți folie în rucsac. Este util pentru a găti cartofii la foc.

Rupeți folia în bucăți în funcție de numărul și dimensiunea tuberculilor. Fiecare bucată poate fi unsă cu ulei dacă se dorește, dar nu. Spălați cartofii și înveliți-i pe fiecare în folie. Poti pune si usturoi acolo. Așteptați până se stinge focul, focul se stinge și rămâne jar. Puneți tuberculii înfășurați pe foc și stropiți cu cărbuni și cenușă deasupra. Se lasa sa actioneze 40 de minute. Se mănâncă fierbinte, se stropește cu sare și se mușcă cu pene de ceapă.

Chiar și cartofii goli copți la foc sunt delicioși

Există întotdeauna o oportunitate de a-l face mai picant și mai bogat. De exemplu, gătiți cartofi cu usturoi și brânză. 10 tuberculi vor necesita 0,2 kg de brânză, patru căței de usturoi, piper măcinat și sare grunjoasă după gust. Clătiți tuberculii și tăiați în două jumătăți, zdrobiți usturoiul. Pe fiecare jumătate de tubercul se pune o felie de brânză și usturoi, piper și sare, se înfășoară în folie, se îngroapă în cărbuni și se coace o jumătate de oră.

Rețeta 2

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 6 tuberculi mici;
• 200 de grame de untură;
• patru catei de usturoi;
• sare si alte condimente dupa gust.

Procedură:

1. Clătiți cartofii, uscați-i corespunzător, tăiați fiecare tubercul, fără a ajunge la capătul de aproximativ 2 cm.
2. Tăiați baconul în felii foarte subțiri.
3. Amestecați usturoiul tocat și condimentele (piper, dafin etc.) fără a adăuga sare.
4. Se rade cartofii cu amestecul preparat si se lasa 20 de minute.
5. Pune slănină în bucățile tuberculilor, înfășoară fiecare în două straturi de folie.
6. Faceți o adâncitură în centrul focului, puneți acolo cartofii, acoperiți cu cărbuni și cenușă și coaceți timp de 30 de minute.

Sare masa este gataîn timp ce mănâncă

Sfat: nu este nevoie să aruncați gunoiul în foc, unde se vor prăji cartofii, în special articolele din plastic care pot elibera substanțe toxice la ardere. Pentru gunoi se recomanda aprinderea focului separat.

Reteta 3

În primul rând, cartofii se pun la foc încălzit, iar în timp ce se coace se prepară umplutura.

Acest lucru va necesita:

• Cașcaval ras;
• unt;
• Mărar.

Toate acestea sunt luate cu ochii. Untul, branza rasa si mararul tocat marunt se framanta cu o furculita, se amesteca si se pun la loc racoros. Cartofii finiți se scot de pe foc, se taie de sus, fără a ajunge la fund, se despart, se zdrobesc pulpa, se pun o parte din umplutură și se unesc jumătățile. Când toți tuberculii sunt umpluți, se pun din nou pe foc pentru câteva minute.

Îl poți prăji altfel. Tăiați cartofii mari în două jumătăți, folosiți o lingură sau un cuțit pentru a tăia în fiecare cavitate și umpleți cu umplutură. Poate fi carne tocată, brânză cu usturoi, ciuperci, ierburi și multe altele. Îndoiți jumătățile și înfășurați-le strâns în folie. Coaceți în cărbunii de foc.

Pentru umplutură, puteți lua și alte ingrediente, de exemplu, ciuperci, ceapă, slănină, ierburi, usturoi

Rețeta 4

Acest fel de mâncare se numește acordeon. Pe langa cartofi, veti avea nevoie de orice produse: branza, carne, pui, bacon, piept, bacon, legume, ierburi, ceapa, usturoi, maioneza, condimente, ulei.

Pregătiți cartofii: spălați, uscați și faceți tăieturi pe toată lungimea, dar nu tăiați. Introduceți umplutura selectată în tăieturi: felii subțiri de piept, brânză sau felii de legume. Acoperiți cu ulei sau uns cu smântână, stropiți cu condimente, usturoi tocat, ierburi tocate.

Fiecare tubercul umplut trebuie învelit corespunzător în folie și pus în foc.

Pe frigarui

Shish kebab este preparat nu numai din carne. Pentru a găti cartofi pe frigărui la foc, veți avea nevoie de brânză și carne de porc fiartă. Tuberculii se curata de coaja, se clatesc si se taie in cercuri groase de 2 cm.Se insira cartofii, bucatele de carne de porc fiarta si branza pe frigarui. Înfășurați shish kebab-ul în folie și puneți-l peste cărbunii aprinși ai focului. Ca suport, poti folosi bucati de lemn sau pietre gasite in padure. Dacă cartofii sunt tineri, puteți mai întâi să-i fierbeți până sunt fierți pe jumătate.

Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie, trebuie să prăjiți kebab-uri fără folie

Dacă nu există foc

Este imposibil să faci foc, dar vrei cartofi cu fum și coajă delicioasă. Apoi trebuie să-l gătiți, ca pe foc, dar în mod obișnuit aragaz de bucătărie... Este simplu, dar există câteva secrete.

Procedură:

1. Clătește bine cartofii necurățați, poți chiar să treci peste fiecare tubercul cu o perie. Nu ștergeți.
2. Amesteca o cantitate mica de faina cu sare si ruleaza fiecare cartof in acest amestec uscat.
3. Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor la 180⁰C pentru o ora. Dacă aveți nevoie rapid - sub grătar.
4. Există cartofi gata pregătiți cu unt, ierburi și usturoi.

La un picnic nu este nimic mai bun decât cartofii copți la foc. Cea mai simplă rețetă, familiară fiecărui elev, poate fi diversificată cu succes, principalul lucru este să nu fii leneș și să fantezi.